Post on 03-Apr-2015
Restaurant
La Germandré
e
Le chef de cuisine
Christian SchweigerArtisan Culinaire
La
Germandrée
Restaur
ant
situé à 3
minutes
du
centre
ville
avec
son
parking
privé
Parking privé en toute discrétion
Ambiance chaleureuse
La salleAtmosphère raffiné
Création artisanale
Carpaccio de faon et ses légumes d’Antan
Des
produits
toujours
frais et de
saison
avec une
prédilecti
on pour
les
légumes
d'antan.
Fleur de
courgette
farcie de
sa
mousseli
ne de
langousti
ne,
beurre
aux
pistils de
safrans
Foie gras de canard Luculus, confiture d’oignons doux des Cévennes, saladine d’herbes
Kalamsi glacé et chocolat guanara en crème glacée, fine feuille de biscuit croquant
Noix de
st St
jacques
en
coque et
sa
croûte
de noix ,
jus de
coquillag
es crémé
au
curcuma
Blanquet
te de
noisettes
de lotte
aux
morilles
et vin
jaune
Suprême
de poule
faisane,,
foie gras
chaud,
légume
d’antan
au
sautoir,
émulsion
de
lentilles
verte
Dupuy
Dîner
romant
ique
au coin
du feu
Brioche
perdue
au poire,
à la
crème
d’amand
e sauce
caramel
et sa
glace à la
vanille de
Madagas
car
,
Eugenie
glacé à la
mirabelle
de
Loraine,
cheveux
d’ange au
caramel
L’opaline de fraises à la verveine, gelée de rhubarbe, son sorbet et son jus réduit
de fraises
Barre
croustilla
nte au
chocolat
guanana
et mille
fleur de
bière, aux
bourgeon
s de
sapin
Brownie
chocolat
aux fruits
du
mendiant,
sabayon
aux perles
du
vignoble
et vin de
gewurztra
miner
La fontaine
Terrasse ombragéeSous un platane
centenaire
A
Bientôt