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N°25 | mars 2012 | 3,00 €
atHomenewHomesT O U T L ’ I M M O B I L I E R N E U F A U L U X E M B O U R G
Résidences,lotissements & terrainsau Luxembourg
Lifestyle:L’art du potager
La cave à vin idéale
Retrouvez dans ce magazineles projets de Dan BECK Immobilière
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L-1470 Luxembourg
Tél.: (+352) 44 79 44-1
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Patrick Kersten
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Centre
Nord
Sud
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Ouest
12Terrains
sans contrat de construction
16Lifestyle
10Construction
Sommaire
mars2012
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En ouvrant un bureau à Luxembourg-Ville,
l’agence s’inspire de tous les codes d’une
galerie d’art. Dans une ancienne galerie,
en un lieu prestigieux.
C’est, juste en face du Palais Grand-Ducal,
une galerie étonnante qui s’est ouverte
il y a peu. Ou, plutôt, qui a retrouvé une
nouvelle vie. Avec un concept surprenant et
très réussi, signé par Unicorn Real Estate –
Immobilière.
Ici, en effet, tant dans la vitrine que sur la
porte, pas d’annonces multiples pour des
biens à vendre ou à louer. Que du contraire, la
vitrine attire l’oeil du passant et l’interroge, le
pousse à entrer. C’est que Céline Cokelaere
et Fernand Hornung, directeurs associés
de l’agence immobilière Unicorn, ont voulu
conserver au lieu son plein aspect de galerie
d’art.
Ainsi la vitrine est-elle atypique, en n’affichant
qu’un objet immobilier, qui change tous
les jours. Et, pour autant que la météo
le permette, la porte est ouverte. “Cela
entretient un côté à la fois ludique et attractif,
qui invite à venir voir en faisant sauter les
barrières”, explique Fernand Hornung, qui
Unicorn lance le concept de la galerie immobilière
Publi-rédactionnel
met l’innovation pour le plaisir au coeur de
sa démarche. Une discrétion certaine est
toutefois volontairement respectée face
au prestige du lieu, très prisé des touristes
étrangers, et vis-à-vis de la clientèle cible.
Une fois le seuil franchi, rien n’a changé par
rapport à la galerie d’art. Rien ? En réalité,
tout et rien. Rien puisque, aux murs de la
salle du rez-de-chaussée, qui a conservé
tout son aspect de galerie, sont accrochées
des oeuvres. Tout, parce que ces oeuvres
ne sont ni des peintures ni des photos d’art,
mais des propriétés et projets immobiliers
commercialisés par Unicorn. Qui sont
représentés soit par des photographies,
soit par des images de synthèse en 3D,
toutes en grand format. Et, comme dans une
galerie, les points rouges à côté de certaines
“oeuvres”.
“Ici, le visiteur se sent bien”, explique Céline
Cokelaere, plus spécifiquement en charge
de l’administration des biens. “Il faut savoir
que l’achat immobilier pour un besoin propre
est à 80% dirigé par l’émotion. Avec la mise
en valeur des objets immobiliers que nous
proposons – et sous forme de galerie – nous
facilitons au client ce premier contact.
Avec de plus une forte qualité d’accueil et
de discrétion. Pour la gestion du patrimoine
immobilier de nos clients, où la rigueur
et la discipline priment, notre philosophie
est aussi simple et d’ailleurs la même pour
toutes les activités de Unicorn : nous nous
en occupons avec engagement, comme s’il
s’agissait de notre propre patrimoine.”
“Dans le respect de cette approche, nous
sommes et voulons rester une structure à
taille humaine, à l’écoute, réactive et très
efficace. Ceci nous permet de poursuivre
une certaine quête de l’excellence et d’offrir
à notre équipe des formations régulières”,
enchaîne Fernand Hornung.
Et de préciser : “Notre indépendance et notre
discrétion nous confèrent une très grande
force. Nous concentrons nos efforts à une
sélection de clients exigeants à qui nous
proposons des services et conseils pointus.
Entretien réalisé par
Marc Vandermeir (Talk2u)
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Les prestations proposées vont de la prise
en location et la prise en vente de biens
immobiliers, passant par la recherche de
biens d’exception, jusqu’à l’administration
de biens immobiliers et de la gérance de
copropriété. Nous conseillons également
beaucoup de grands développeurs de
projets immobiliers à qui nous apportons
notre expérience et notre savoir-faire lors de
l’élaboration des projets, et ce à un stade très
avancé. De cette manière, nous contribuons
à la qualité du produit fini”.
A noter, parmi les projets présentés à la galerie
Unicorn, le très prestigieux projet “Royal
Hamilius”, “le plus grand projet architectural
- signé du bureau Foster & Partners, en
collaboration avec Tetra Architectes - depuis
50 ans au Luxembourg, et nous sommes
fiers d’avoir été désignés pour participer à la
commercialisation de la partie résidentielle”,
remarque Fernand Hornung. Ou encore
le “Lili’s garden”, à Dommeldange, de
l’architecte Pia Mai, qui a transformé une
ancienne ferme en la travaillant, ainsi que
l’ensemble de ce domaine résidentiel,
comme une oeuvre d’art. Pour ne citer que
le principal.
Signalons enfin qu’Unicorn reste bien sûr
établie aussi à Esch, où rien ne change pour
les clients et où l’agence porte beaucoup de
projets de nouvelles constructions.
Céline COKELAEREet Fernand HORNUNG Crédit photo : Raoul SOMERS
Agence-galerie immobilière Unicorn18, rue du Marché-aux Herbes,en face du Palais Grand-Ducal.
Crédit photo : Raoul SOMERS
Photos du vernissage de l’agence-galerie
Unicorn le 24 novembre 2011.
Projet ROYAL HAMILIUSCrédit photo : FOSTER + PARTNERS et TETRA KAYSER
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Désir de nourriture saine et bio obligent :
le potager a le vent en poupe. Jusque dans
les villes puisque rien n’empêche d’en avoir
un même sur un coin de jardin ou… de
balcon. Mais comment bien faire, surtout si
l’on n’a pas la “main verte” ?
Voilà que bonhomme hiver se décide à
nous tourner les talons pour laisser place
au printemps. Partout, la nature frémit, les
bourgeons se manifestent. C’est le moment
de penser aux premiers travaux de jardinage
de la saison. Une belle manière, aussi, de
se ressourcer et de chasser le stress du
quotidien. De plus, qualité de vie et retour à
la nature riment aujourd’hui avec nourriture
saine, de préférence bio, en respectant les
produits de saison. Voilà qui explique le
retour en force du potager, du plus modeste
au plus ambitieux.
Penser et cultiver un potager peut paraître
ardu et réservé aux “pros” et passionnés.
Ce n’est pourtant pas du tout le cas. Il suffit
de bien identifier ses envies, ses capacités,
ses besoins, et de suivre quelques règles
élémentaires. Sans oublier cependant qu’un
potager exige un suivi régulier, raison de plus
pour qu’il soit le mieux adapté.
D’abord, bien sûr, l’emplacement. Il faut
éviter les zones du jardin exposées au froid,
aux vents forts et trop humides. L’idéal, mais
qui n’a rien d’incontournable, c’est le plein
Sud. Et en terrain plat, de manière à retenir
les eaux de pluie et d’arrosage. Et comme les
légumes sont du genre gourmands en eau,
la proximité d’un point d’eau serait parfaite.
On évitera encore de créer son potager près
d’arbres, ou près d’une zone de poussières
polluantes, comme une rue. Vous pouvez
protéger votre potager de ces poussières par
la plantation d’une haie touffue.
Un potager, donc, ne s’improvise pas. Mais
ne nécessite ni longues recherches, ni gros
investissements. Il suffit d’acquérir les
bases, sous peine de récolte catastrophique.
De plus, l’on peut se passer des produits
phytosanitaires, chers et qui, pour la plupart,
vont à l’encontre du bio.
Cinq règles essentielles
Ces bases tiennent en cinq points, qui
permettent une belle récolte dès la première
année.
Un potager, pour dégusterles saveurs de Dame nature
Lifestyle
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Ensuite, le sol, qui doit être bien soigné par
un travail sur une profondeur d’environ 20
centimètres, afin de lui donner une bonne
structure. La première fois nécessitera le
travail à la bêche. Après, bien loin de l’idée
reçue, la griffe conviendra bien mieux pour
simplement rendre le sol plus friable, sans le
déstructurer.
Bien connaître la composition de la terre
de votre potager passe par un test assez
simple : il suffit de mettre une poignée de
terre dans une bouteille d’eau et de regarder
l’importance relative des différentes couches
qui se déposent, les matières organiques,
le sable, l’argile, etc. Parce que l’acidité
de certains sols rend difficile la pousse de
certaines variétés, faites un test d’acidité au
moyen d’un kit disponible en jardinerie. Sans
oublier, par exemple, qu’un plant de tomates
peut boire jusqu’à deux litres d’eau par
jour en été. Par conséquent, en particulier
pour les espèces exigeantes, le mieux est
d’ajouter des matières organiques tout en
binant régulièrement autour de la plante.
Si la terre est lourde – le meilleur signe étant
qu’elle colle aux outils – c’est un signe de
fertilité due à la bonne retenue de l’eau et
des éléments nutritifs, mais les spécialistes
conseillent de l’alléger par du compost
ou de la tourbe. Idem pour les terres très
argileuses.
Puis ce sera le tour du choix des plantations
et/ou semis. Choisir les variétés passe
évidemment par l’envie de tels ou tels
légumes. Si certains poussent à peu près
partout, ce n’est pas le cas de tous, en
fonction de l’exposition et des types de sols
selon les régions. Les marchands de pousses
et graines de votre région pourront à ce
propos vous apporter les meilleurs conseils.
De plus, veillez à respecter un bon
compagnonnage, qui associera les plantes
amies et éloignera les ennemies, permettant
ainsi une meilleure utilisation de l’espace
disponible.
Une fois vos (futurs) légumes en terre, il
vous faudra respecter le calendrier adapté à
chacun (là encore AtHome ne peut que vous
renvoyer vers les spécialistes ou les multiples
livres sur le potager). Rassurez-vous : ceci ne
vous privera en rien de vos vacances d’été !
Les travaux du potager s’étalent surtout sur le
printemps et l’automne. Le printemps, c’est
le temps des semis, en mars-avril, puis celui
des plantations en mai-juin. L’automne sera
quant à lui consacré, en octobre-novembre,
aux dernières récoltes et à la préparation du
sol pour l’hiver.
L’été ne verra que l’entretien régulier,
l’arrosage si nécessaire et, évidemment, les
premières récoltes.
Enfin, une rotation des cultures s’imposera
d’année en année, de manière à ne pas
épuiser le sol, surtout si celui-ci n’est pas très
favorable. Les diverses variétés n’ont pas
toutes besoin des mêmes oligo-éléments
et chaque légume pourra à son tour, dans
un même sol, trouver son bonheur. Le plus
simple sera, pour cela, de diviser votre
potager en trois parties sur lesquelles vous
répartirez vos plantations selon leurs besoins
en matières organiques, en faisant “tourner”
les légumes et l’enrichissement du sol.
Commencer au plus simple
Rien n’oblige non plus à directement se
lancer dans tout un potager. La meilleure
manière de vous y essayer est tout
simplement de débuter par la plantation de
quelques légumes et fruitiers – dont certains
sont d’ailleurs assez décoratifs – ou encore
plantes aromatiques dans vos plates-
bandes.
Et si l’expérience vous séduit, passez alors
au “vrai” potager. Avec avant tout le choix
de bonnes dimensions selon vos besoins.
Quelques m2 pourront suffire, jusqu’à 80 à
100 m2, qui ne demanderont qu’une bonne
demi-journée par semaine à la période la
plus lourde, le printemps. Un tel potager
permet de déjà disposer d’une belle variété,
avec des récoltes toute l’année, hiver
compris. Au-delà de cette superficie, le suivi
devra être nettement plus régulier et donc
exigeant.
A noter que, parce que les légumes
“mangent” la plupart des éléments nutritifs
du sol, des apports annuels en engrais – de
préférence organique, si vous désirez vos
légumes bio - seront nécessaires.
Ces engrais sont l’azote, le phosphore
et le potassium, qui ont chacun leurs
caractéristiques favorables selon les
espèces.
Se prémunir contre maladies et parasites
Qui dit végétation – et en particulier, bien
sûr, potager - dit aussi maladies et, surtout,
parasites.
Là encore, nous ne pouvons que vous
renvoyer aux conseils des jardineries et
des livres, mais sachez que des moyens
de prévention existent. Là, il est plus que
recommandé d’opter pour des traitements
bio, comme le purin ou la coccinelle, pour ne
citer que cela. Ils protègeront et votre santé
et l’environnement, avec des résultats aussi
efficaces que les produits chimiques. Idem,
forcément, pour le traitement des maladies
et parasites. Ceci sans oublier que tous les
insectes ne sont pas nuisibles au potager.
Que du contraire, même, puisque certains
protègent eux-mêmes les plantations de
divers parasites.
Enfin, il faut souligner que potager et
esthétique vont très bien ensemble,
contrairement, une fois de plus, à l’idée reçue.
Pour trouver cette esthétique, le plus simple
est de diviser l’espace en rectangles ou en
carrés et de planter les rangs de légumes
selon des axes différents, qui formeront ainsi
comme un dessin. Optez aussi pour un joli
mélange de légumes, aromates et fleurs ce
qui, au passage, protégera vos légumes,
tandis que les fleurs mellifères attirent les
insectes pollinisateurs, favorables ainsi à la
productivité.
N’hésitez pas non plus à faire grimper vos
cultures sur des structures en bois ou métal.
Certaines cultures ne s’en porteront d’ailleurs
que mieux. Et, pour d’autres, dévoreuses
d’espace, comme les courgettes, c’est aussi
la solution idéale.
Belle main verte. Et, puis, bon appétit, plein
des saveurs de votre potager.
Dossier réalisé par
Marc Vandermeir (Talk2u)
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Les bons vins comme, bien sûr, les plus
divins nectars ne donnent la plénitude
de leurs saveurs que s’ils peuvent mûrir.
Pour cela, une cave ou une armoire à vin
s’imposent. Comment choisir ?
“Quand le vin est tiré, il faut le boire”, dit le
dicton. Qui, pour une fois, se trompe. Certes,
tous les producteurs et négociants en vin
l’admettent : la très grande majorité du vin
acheté part en consommation immédiate
ou presque, y compris parce que la filtration
poussée fait qu’il n’a plus à reposer
longtemps et le rend directement bon pour
la consommation, même s’il est fortement
conseillé de malgré tout le laisser reposer
quelques jours, du fait du transport. Donc,
plus besoin de garde importante. Reste que
la plupart des bons vins - et bien sûr les
meilleurs - méritent de mûrir pour donner la
plénitude de leurs saveurs.
Encore faut-il leur donner la possibilité de le
faire, pour des moments de pur plaisir. Leur
donner la possibilité, c’est-à-dire disposer
d’une cave à vin. Car le vin doit absolument
être conservé à l’abri de la lumière, à une
température constante de 10° à 15°, avec un
taux d’humidité de 50% à 80% (importante
pour le bouchon, pas pour le vin), à l’abri
de toute vibration et avec une ventilation
naturelle. Faut-il même ajouter que le vin doit
aussi être à l’écart de toute contamination
potentielle par des odeurs et des produits
de climatisation, qui pulsera l’air pris dans
une autre pièce. Le bois ne suffira toutefois
pas à vous garantir l’isolation, elle aussi
impérieuse. Cette isolation doit être de haut
niveau, de manière à ce que la cave soit le
plus inerte possible. Les professionnels
conseillent pour cela l’uréthane ou les
panneaux isolants rigides. La laine de roche,
quant à elle, ne pourra convenir que si elle
ne risque pas d’être attaquée par l’humidité
au fil du temps. Il faudra dans tous les cas
prévoir un coupe-vapeur pur le maintien du
taux d’humidité.
Côté peinture (si nécessaire), optez pour un
latex anti-moisissure. Sombre, de manière
à éviter la réverbération de la lumière. Rien
n’empêche de parer vos murs de pierre. Là,
optez plutôt pour la pierre naturelle. Tandis
que, pour la fixer, il vous faudra bannir tout
produit dégageant des odeurs car celles-ci
pourraient influencer votre vin par le bouchon.
Et le sol ? Il va de soi qu’il ne peut s’agir que
d’un revêtement parfaitement insensible à
l’humidité, aux moisissures et aux odeurs.
Donc, encore une fois, la pierre naturelle, la
céramique, etc.
Si vous installez votre cave à vin en sous-
sol, une astuce : percer des trous de 2 cm
maximum dans le sol pour laisser entrer
l’humidité naturelle. A condition toutefois
que le sol ne soit pas gorgé d’eau et qu’un
drainage efficace existe ou soit installé.
alimentaires ou autres ? Ceci parce que le vin
est un produit vivant et dès lors très sensible
à ses conditions de conservation.
Là, il n’y a que deux possibilités : soit la
cave à vin prévue dès la construction ou la
rénovation, soit l’armoire à vin.
L’idéal est la réelle cave à vin, une pièce
dédiée au divin nectar. Et qui, d’ailleurs, peut
très bien se situer ailleurs que dans la maison
elle-même. Rien n’empêche en effet – le plus
souvent parce qu’il n’y a pas moyen de faire
autrement – de faire creuser une cave à vin
dans son jardin.
Quelle que soit la solution retenue, la plus
fréquente étant évidemment celle de la
cave au sens premier du mot, dans le
sous-sol, il vous faudra suivre plusieurs
règles impérieuses, sous peine de voir vos
vins mal se conserver. Les cavistes et les
professionnels pourront vous donner à ce
sujet tous les conseils – et, surtout, faites-
vous conseiller ! – et toutes les informations
nécessaires.
La cave idéale
Idéalement, votre cave à vin sera faite de
cloisons de bois. Et pas entièrement en
béton, contrairement à une idée répandue.
Tout simplement parce que le béton rendra
plus difficile la pose du nécessaire système
De la cave à l’armoire,le meilleur pour votre vin
Lifestyle
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Des trous dans les murs, à fermer par du
grillage pour empêcher l’entrée de petits
animaux, peuvent avoir le même effet d’apport
d’humidité. Quant aux trous éventuels au sol,
le mieux ou en tout cas le plus beau, est de
les masquer par du gravier, encore pour les
animaux.
La porte, pour sa part, sera elle aussi très
isolante et idéalement munie d’un coupe
froid. Si vous la préférez en verre, celui-ci
sera isolant et filtrera les rayons ultraviolets.
Et, dans tous les cas, prévoyez une bonne
serrure, de manière à contrecarrer toute visite
indésirable.
Le climatiseur est inévitable. C’est lui qui
maintiendra température et taux d’humidité.
Sa puissance dépendra du volume de
votre cave. Précisons cependant qu’un
climatiseur créant de l’humidité plutôt que de
simplement la conserver n’est le plus souvent
pas nécessaire, sauf à ce que l’atmosphère
ambiante soit particulièrement sèche.
Viendra enfin l’éclairage, qui n’est pas moins
important. Les néons sont à proscrire.
Le mieux – et qui, en outre, crée une ambiance
agréable – est un éclairage minimal, avec
éventuellement un deuxième, d’appoint, ou
un variateur. Les LED sont tout à fait indiqués,
d’autant qu’ils ne dégagent que très peu de
chaleur.
L’alternative armoire
Si vous ne pouvez pas prévoir une cave à
vin lors de la construction ou en aménager
une mais que vous désirez vous sélectionner
des dives bouteilles en vin de conservation,
l’alternative sera l’armoire à vin. Une
alternative qui garantit les mêmes qualités
qu’une cave à vin. Seule l’ambiance fera
défaut.
L’armoire à vin est “climatique” et reproduit
ainsi parfaitement les conditions de la cave,
avec une température constante et un taux
d’humidité contrôlé. Et là, forcément, vos vins
seront à coup sûr à l’abri des odeurs et des
chocs.
Il existe une multitude d’armoires à vin.
Le seul embarras est celui du choix. Lequel
sera avant tout déterminé par la quantité
de bouteilles à conserver. La plupart des
spécialistes s’accordent à considérer que,
pour un particulier, 200 est un maximum.
Nombre de ces armoires sont également
proposées avec des portes vitrées plutôt
que pleines. Ce qui n’est pas du tout
contradictoire avec le principe incontournable
de protection contre la lumière, car le verre
de ces portes est anti-UV. Ce sera donc
surtout l’emplacement de votre armoire à vin
et le désir de mettre son contenu en valeur
qui vous feront opter pour une porte pleine
ou vitrée. Parce qu’il est en effet possible,
par exemple, d’encastrer votre armoire à
vin dans votre cuisine équipée, beaucoup
de fournisseurs allant jusqu’à réaliser des
armoires sur mesure.
Les armoires à vin sont généralement
proposées en une ou deux zones de
température. Les deux zones visent bien
sûr à différencier les niveaux de température
pour les vins blancs et les vins rouges.
Les armoires à doubles zones ne sont
conseillées que si l’objectif est de pouvoir
à tout moment consommer immédiatement
l’une des bouteilles. Sinon, les
professionnelles préconisent l’armoire à zone
unique. Sachant que, là, il vous faudra penser
à laisser au vin, avant de le boire, le temps
d’être mis à température requise.
Enfin, la préférence des spécialistes va
encore aux armoires à vin à clayettes fixes
plutôt qu’amovibles, car ces dernières sont
gourmandes en place.
Précisons encore que les armoires à vin
sont disponibles dans une très large gamme
de prix, de quelque 200 à 4.000 euros
selon la quantité de bouteilles et certains
équipements.
Comment ranger
Enfin, après avoir construit la cave ou acheté
l’armoire, viendra le grand moment, celui où
vous rangerez vos précieuses bouteilles.
Si elles vous ont été fournies en caisses en
bois et que vous disposez d’une cave, il vous
faudra ouvrir ces caisses pour permettre à
l’air de circuler. Inutile même d’insister sur
le fait qu’il ne faut pas laisser des bouteilles
dans un emballage carton, celui-ci étant
une véritable “pompe à humidité”, donc à
production de moisissures.
Toutes les bouteilles devront bien sûr être
rangées en position horizontale – vin blanc
plutôt en bas et vin rouge plutôt en haut – de
manière à ce que le bouchon conserve son
humidité par le contact avec le vin et à ce que
toute entrée d’oxygène soit ainsi impossible.
Et bouchon face au mur (ou à l’arrière de
l’armoire à vin) de manière à pouvoir lire
facilement l’étiquette lors du choix d’un vin
sans avoir à (trop) le remuer.
Pour les caves, il existe une multitude de
casiers de rangement, tant pour la quantité
(dont le rangement individuel qui permet
même de numéroter les bouteilles) que pour
le matériau.
Heureuses dégustations !
Dossier réalisé par
Marc Vandermeir (Talk2u)
Source : veblenwine.com
Source : F. Rousseau
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