Les cocktailsTous nos cocktails sont réalisés à partir d’alcools 100% français.
Vodka bio Bretonne, Whisky Charentais, Vermouth de Chambéry...C’est à Jennifer Le Nechet, championne du monde de cocktails, que l’on
doit ces précieux élixirs.
4 5
NG Spritz - 9€
Pampelle Ruby
Pétillant
Eau gazeuse
Twist au choix: Zeste de ciron, de pamplemousse ou d’orange, rondelle de concombre, branche de romarin
Gin Tonic - 10€
Gin Breton
Tonic Français
6 7
Moscow Mule - 11€
Angostura Bitter
Ginger Beer Français
Jus de citron vert
Sirop de sucre
Vodka Bretonne
Smoky old Fashioned - 11€
Orange bitter
Sirop de sucre
Angostura bitter
Whisky Charentais
8 9
Les créations de la maison
à l'aise, blaise - 12€
Vodka Bretonne
Sirop de miel
Purée de fraise
Vermouth de Chambéry à la fraise
Jus de citron jaune
Mousse de blanc d’oeuf
Poivre noir
10 11
la bonne
samaritaine - 14€
Sirop de sucre
Jus de citron jaune
Banc d’œuf
Jus de cranberry
Liqueur de fleur de Sureau
Gin Breton
Au Bout du roul' - 12€
Jus de Granny Smith maison
Sirop de sucre
Ginger Beer Français
Jus de citon vert
Rhum ambré
12 13
l'agité du bocal - 11€
Jus de concombre maison
Sirop de concombre
Menthe fraîche
Citron vert
Gin Breton
Fier comme un coq - 11€
Sirop de romarin
Jus de citron jaune
Jus d’abricot
Whisky Charentais
14 15
Le sudiste - 11€
Jus de pamplemousse
Apéritif provençal à la pêche
Tonic Français
Apéritif de mistelle au quinquina
Le Cocktaildu moment
18 19
l'ours Mal léché- 9€
Sirop de concombre
Jus de citron jaune
Ginger Beer Français
Jus de Granny Smith maison
L'oiseau de nuit - 9€
Jus de cranberry
Sirop de miel
Menthe fraîche
Jus de citron jaune
Purée de fraise
20 21
Brasserie Dubillot
Eau de vie
Cognac
Whisky
Cognac MERLET XO 15€
Gourmand pour une dégustation pure, qui se caractérise par une palette aromatique riche, et de subtiles notes de fruits.
Cognac MERLET Sélection St Sauvant
17€
Suave, rond et finement boisé. Un numéro est apposé à chaque nouvel assemblage et vient garantir la rareté d’un Cognac d’exception.
L’âge des fleurs XO 25€
20 ans d’âge, assemblage d’Ugni Blanc, distillés dans un alambic traditionnel à simple chauffe au feu de bois. Fais-nous confiance, tu peux y aller les yeux fermés !
Quetsch d'Alsace IG 7€
Les paysans la consommaient dans le café ou au saut du lit pour l’éveil circulatoire, le dimanche matin dans le café au lait pour faire un café Royal.
Eau de vie Gentiane 8€
Racine aromatique, obtenue par macération et distillation.
Whisky coperies 7€
Du grain jusqu’à la barrique, ce whisky single malt est 100% français. Pour l’anecdote, Coperies est un mot très ancien qui, en patois charentais, signifie « moissons ».
Whisky Bellevoye Noir
12€
Premier triple malt 100% Français fabriqué dans les Landes.
Cognac Merlet VS 7€
Léger et facile d’approche, avec un boisé très fin et un fruité délicat.
Premières saveurs VSOP 9€
Intensément aromatique, aux notes de fruits blancs. Se déguste en bonne compagnie !
Poire Williams de Balbron
7€
La star des Poires Williams, récoltée et distillée en Alsace.
Mirabelle d’Alsace IG 7€
Exubérante et suave, l’eau-de-vie de Mirabelle livre ses arômes dès qu’elle a coulé dans ton verre.
Framboise d’Alsace IG 7€
La princesse des eaux-de-vie alsaciennes : parfumée, fraîche, séductrice, fatale presque.
Les digeos de Dubillot
On t’as concocté une méchante sélection de digeos 100% français. Alcools oubliés, distillations légendaires, furieux assemblages…
Cette carte, c’est un peu comme un cabinet de curiosité à elle seule. Que des pépites presque introuvables qu’on est allé chiner en direct producteur
et qu’on a rangé bien précieusement sur notre chariot de digeos que tu vas voir déambuler entre les tables sous peu.
22 23
Vodka
GinAbsinthe
Calvados
Armagnac
Pommeau assemblage 17° 5€
Obtenu par l’assemblage d’un jus de pomme non fermenté et de calvados.
Fine calvados 7€
Calvados bio, avec une robe ambrée.
Calvados AOC 12 ans d’âge de la Maison Hérout
13€
Un subtil équilibre entre fraicheur, finesse et subtilité. Digeo parfait pour les bons vivants !
Armin 6 ans Bas armagnac 7€
Parfait pour un premier date, l’Armagnac.
Bas Armagnac Résistance Baco
8€
Issu à 100 % du cépage hybride baco, avec une robe brillante et un nez intense.
Arnmin 10 ans Bas armagnac
10€
Vieilli 10 ans en fût de chêne, les anciens l’appellent XO.
Awen Nature - Herbe de bisons
6€
Julien Fanny, forgeron reconverti en distillateur, propose une vodka botanique d’eau pure des montagnes du Massif armoricain.
Blurry Moon 8€
Gin artisanal de dégustation, et biologique. Venu tout droit de la distillerie Gimet en Bretagne, il se déguste parfaitement sans tonic.
Absinthe Bourgeois 9€
Revisite la plante médicinale par la maison d’Emile Pernot à Pontarlier dans le Doubs, fondée en 1890.
Brasserie DubillotBrasserie Dubillot
Liqueur Dolin Suedois (vermouth) 8€
La macération de plus d’une dizaine de plantes dans l’alcool lui confère un goût puissant, amer et herbacé.
Chartreuse verte/jaune 8€/9€
Élixirs végétaux basés sur les recettes d’un grimoire du 16ème siècle, élaborées par les Pères Chartreux.
Génépi Pompon 9€
Ses brins sont cueillis à plus de 2 000 mètres d’altitude dans les Alpes. Ferme les yeux, tu vois le Mont Blanc.
Avèze 5€
Liqueur tout droit venue du Cantal. Se déguste avec des glaçons pour le plus grand plaisir des connaisseurs de gentiane.
Liqueur de sapin 5€
Obtenue par macération et distillation de pousses ou de bourgeons de sapins.
Menthe Pastille 5€
Liqueur de menthe blanche, à la fraicheur inimitable.
Obazine 6€
Mélange de verveine, menthe poivrée et racines d’angélique, selon une ancienne méthode monacale.
Eau de coing 6€
Liqueur de jus de coing, cognac, armagnac, sirop de sucre lentement cuit au feu de bois.
Suprême Denoix 6€
Depuis 1939, la famille Denoix produit cette liqueur. Elle s’apprécie en fin d’un bon gros repas.
Cœur de Génépi 8€
Les Savoyards disent qu’elle guérit tout...
RhumRhum ambré 8€
Élevé 3 ans en fût de Cognac.
Rhum Ambré XO Longueteau 25€
Assemblage de rhum agricoles, vieux de plus de 8 ans, vieillis en fûts de Cognac. Une expérience extraordinaire !
Top Related