« 1 Chef, 1 Produit » En route pour redécouvrir un produit iconique du terroir normand
aux côtés d’un Chef Cuisinier
Samedi 22 octobre 2016 Le Safran de Normandie
avec
Julien Guérard Chef du Manoir de la Pommeraie à Vire-Normandie
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- 14h00 - 14h30 : Accueil chez Annie et Pascal Guérard à la Hoguette 14700 Pas de lien de parenté de parenté avec le Chef, Mais une passion commune pour le bien-manger !
- 14h30 - 15h15 : L’Epopée du Crocus en Normandie contée par Annie
- 15h20 - 16h30 : Atelier Cuisine avec le Chef Julien Guérard Comment faire un beurre noisette ? Comment faire un fumet de poisson safrané ? Comment parfumer un plat de poisson au safran ?
- 16h30 - 17h00 : Quartier libre
- 17h00 - 18h30 : Rallye La Hoguette > VIRE (Roullours)
- 18h30 - 19h30 : Cocktail apéritif
Présentation du 718 Cayman Par le Centre Porsche de Caen
- 20h00 - 22h30 : Repas autour du Safran
Menu en page suivante
présente :
Safran de Normandie
Annie GUERARD
Le Moulin du Gué Pierreux
14700 LA HOGUETTE
02 31 90 01 84
06 07 89 29 03
Coordonnées GPS : Lon : -0.1674914377508685
Lat : 48.88079936762616 Indiquer sur votre GPS : Le Moulin 14700 La Hoguette
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Mise en bouche
Filet de Saint-Pierre poêlé au Beurre noisette Fumet safrané aux Cocos de Tourlaville (50)
Tomate confite et Chorizo
Noix de Veau normand rôtie Légumes d’Automne et Pomme fondante
Jus à l’échalote confite
Chausson de Chèvre de Gathemo au Safran et Pomme confite
Mesclun de Salade
Duo de Pâtisseries de Masako L’une sur le fruit, l’autre sur le Chocolat
Café & Mignardises
02 31 68 07 71
www.manoirdelapommeraie.com
Sortie « 1 Chef, 1 produit » du samedi 22 octobre 2016
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