Tendance, tradition et innovation
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Tendance, tradition et innovation Charcuteries Salaisons Viandes élaborées Ingrédients culinaires
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Tendance, tradition et innovation
Charcuteries Salaisons
Viandes élaborées Ingrédients culinaires
Un engagement fort
Retrouvez le VRAI goût du jambon d'autrefois ! • Nature • Fumé au bois de hêtre • Ail des ours
Lard cru paysanPrésenté entier et à l’ancienne, ce lard cru paysan se prête à toutes les découpes : en tranches, en lamelles… Il est toujours apprécié nature comme grillé.
Jambons supérieurs
Selsans nitrite
—Ingrédientsd’originenaturelle
La nouvelle gamme de charcuterie “Philippe Wagner” : un engagement fort.
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À découvrir ou redécouvrir ! Toutes nos saucisses sont fumées au bois de résineux.
La MorteauLa Montbéliard
Viande de porc 100% origine France, notes de poivre et de cumin, embossée dans un boyau naturel puis fumée naturellement : un produit d'exception. Un Fleuron de notre terroir, disponible dans plusieurs grammages. Crue ou cuite.
Savant mélange de viande de porc 100 % origine France et d'épices, embossé dans un boyau naturel avec une cheville en bois, cette saucisse est séchée puis lentement fumée naturellement. Crue ou cuite, plusieurs grammages sont disponibles. Découvrez nos mini Morteau !
Un engagement fort
La knack boyau naturel
Idéale pour vos choucroutes, salades et hot-dog. La préférée des enfants ! Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 2019.
MÉDAILLED’ARGENTPARIS 2019
Jambons os coulé
Les jambons
Jambons à l’os
Natures, fumés, à l’os, dégougés ou en forme miche, une
gamme complète de savoureux jambons pour répondre à toutes
les attentes du marché.
Nos jambons sont fumés naturellement au bois de hêtre.
Le grand Gauchnot Blanc, pièce de 9/10 kg.
Véritables jambons cuits à l’os, pour les vrais connaisseurs ! Entièrement façonnés à la main à partir d’une pièce unique, pour une saveur incomparable.
Offre entrée de gamme, recette au torchon ou spécial rôtissoire. Consultez-nous pour trouver la référence qui convient à votre besoin.
Désossés et parés à la main, ces jambons de forme ronde sont faciles à trancher, et offrent des tranches larges et généreuses. Blanc ou fumé, pc de 8 kg.
Jambons miche supérieurs
Jambons Premium
Jambon os de jarret PFSO Un jambon cuit d’exception. Élaboré à partir de porc fermier du Sud Ouest. Désossé et paré à la main.
NOUVELLE RECETTE JAMBON TRANCHÉ VPF Sel sans nitrite
Le petit Gauchnot Fumé, pièce de 2/3 kg.
Jambon cuit supérieur LPF tranché, au sel sans nitrite.
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Les Grands Terroirs
Inscrit dans son terroir de l'Est de la France,
André BAZIN a toujours participé avec fierté et passion
à la mise en valeur du patrimoine gastronomique de sa région.
Saucisses de Morteau et Saucisses de Montbéliard font donc tout naturellement partie de nos spécialités traditionnelles.
À découvrir ou redécouvrir ! Tous nos produits sont fumés au bois de résineux.
La MorteauLa Montbéliard
Nos kits
PRATIQUE
De 2 à 10 personnes, 3 compositions de kit pour satisfaire toutes les exigences : - Choucroute garnie - Kit auvergnat - Petit salé - Kit choucroute 10 personnes sous vide
Viande de porc 100% origine France, notes de poivre et de cumin, embossée dans un boyau naturel puis fumée naturellement : un produit d'exception. Un Fleuron de notre terroir, disponible dans plusieurs grammages. Crue ou cuite.
Savant mélange de viande de porc 100 % origine France et d'épices,
embossé dans un boyau naturel avec une cheville en bois, cette saucisse est séchée
puis lentement fumée naturellement. Crue ou cuite, plusieurs grammages
sont disponibles. Découvrez nos mini Morteau !
Ingrédients pour
choucroutes garnies
Découvrez
aussi notre
Lard Paysan !
La réussite d’une bonne choucroute garnie commence
toujours par la sélection des meilleurs ingrédients.
Salés ou fumés naturellement au bois de résineux, nos ingrédients pour choucroutes
garnies sont rigoureusement élaborés pour apporter le meilleur sur toutes les tables.
Fumées ou salées. Avec ou sans os. Présentées en demi ± 1kg.
Fumées, salées ou cuites. Avec ou sans os. 2 kg à 2,5 kg.
• Poitrines fumées : - présentées en pièces entières
ou en demi-pièces, - existent en qualité n°0 ou n°1, - crues fumées, salées ou cuites.
• Poitrines salées : - présentées en 2 demi-pièces, - qualité n°1, - crues fumées, salées ou cuites.
Échines
Palettes
Poitrines
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Nos kasslers sont exclusivement préparés
à partir de longe de porc. Fumés. Avec ou sans os.
± 1kg.
Fumés ou salés.
Jarrets
Kassler
Existent en knack (Strasbourg), Francfort et viennoise. Boyau naturel de 50 à 80 g.
Saucisses farce fine
Les produits rôtisserie
Une large gamme de produits originaux spécialement élaborés
pour la rôtisserie et les stands point chaud.
Des produits déjà cuits à cœur qu’il suffit de réchauffer !
Un produit réellement différent ! Une savoureuse saucisse à gros grains
à passer à la broche.
Couronne des rôtisseurs
Rôti de porc
Saucisse fumée
Pratique, il est déjà cuit : c’est un classique des buffets
et des sandwiches froids.
Crue ou cuite. 70 ou 120 g.
JarretCuit supérieur
Jarret avant ± 0,5 kg.
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Les produits à griller
En saison
Chipolatas 80 g. Existent aussi
aux herbes.
Chorizo à griller 80 g sous vide ou sous atm.
Recette véritable : bœuf mouton 80 g.
Boyau naturel.
Chipolatas, Chorizo
Véritables merguez
Saucisses blanches
Notre gamme permanente de produits à griller est complétée
chaque année par une offre saisonnière “spécial barbecue” !
Grillades et poitrines marinées.
Les ingrédients culinaires
frais
Leader français des ingrédients de charcuterie salaison,
André Bazin met à votre disposition l’ensemble des ingrédients
nécessaires à votre activité, pour vous apporter chaque jour les solutions
adaptées à vos besoins.
LardonsCrus ou cuits, salés ou fumés,
allumettes ou bâtonnets... Tout est bon dans le lardon !
Émincé kebabMélange veau
et volaille émincés. Cuit. Garanti halal.
Jambon - ÉpauleCubes ou timbres.
Qualité standard ou choix. Découenné et dégraissé pour une mise en œuvre facilitée, quelle que soit l’utilisation.
Merguez tronçonsPrécuits et pelés. Diamètre 19 mm. Tronçons de 1 cm.
Salés • Bâtonnets • Allumettes • 5 x 5 x 25 • Cuits • Cubes • 5 x 5 x 5 • Pelés • Fu
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Les ingrédients culinaires
surgelés
umés • Rondelles • 3 x 3 x 25 • Crus • Étuvés • Lamelles
Retrouvez toutes les qualités des produits frais et bénéficiez
de nombreux avantages : simplicité et flexibilité
d’utilisation, gain de temps et conditionnement adapté.
Offrez-vous un éventail de solutions pour vos préparations et gagnez en diversification !
Saucisses cuites fumées
Chorizo
Rondelles Montbéliard ou Morteau IGP
Lardons
MerguezÉmincé veau-kebab
Jambon - Épaule
ChorizoBâtonnets de veau
Bâtonnets de dinde
Merguez
Notre gamme de produits surgelés HALAL
Service commercial GROSSISTES +33 (0)3 84 93 33 05
Service commercial GMS +33 (0)3 29 32 32 74
André Bazin SAS • 1 rue de Sainte-Marie F-70300 Breuches-les-Luxeuil • www.andre-bazin.fr
SAS au capital de 3.390.346,50 D - Siret 407 789 627 00012 - RC Vesoul B 407 789 627
Photos non contractuelles. Suggestions de présentation. Produits suivant disponibilité et suivant saison. Les caractéristiques de nos produits sont susceptibles de varier selon la demande du marché.
Certaines références, présentations ainsi que certains conditionnements peuvent être réservés à l’usage exclusif de certains marchés. L’évolution de nos produits est régie par nos conditions générales de ventes.
www.IKONA .fr - 09/20 - Photos IKONA, C.-H. BERNARDOT, ISTOCKPHOTO et DR
