Synthèse annuelle de l'Observatoire de l'hôtellerie restauration - année 2013
24
Service « Appui à l’hôtellerie-restauration » CH I FFRES CLES ET SYN TH ESE GLO BALE O BSERV ATO I RE DE L’ H O TELLERI E A N N EE 2013
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Synthèse annuelle de l'Observatoire de l'hôtellerie restauration - année 2013
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Mars 2014
Service « Appui à l’hôtellerie-restauration »
CHIFFRES CLES ET SYNTHESE GLOBALE
OBSERVATOIRE DE L’HOTELLERIE
ANNEE 2013
Mars 2014
Cette étude a été réalisée à partir de l’Observatoire de l’hôtellerie de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Strasbourg et du Bas-Rhin mis
en œuvre par le service « Appui à l’hôtellerie-restauration».
Les données contenues dans ce document correspondent aux informations recueillies chaque mois auprès des chefs d’entreprises.
Les éléments d’ordre plus général ont été établis d’après la base de données tenue régulièrement à jour par le service « Appui à l’hôtellerie-restauration».
Il n’a pas été tenu compte dans cette étude des résidences hôtelières existant à Strasbourg, seuls les hôtels classés tourisme sont interrogés.
Mars 201 4
1
SOMMAIRE
LES CHIFFRES CLES DU TOURISME EN ALSACE ...................................................................................................................................................................... 2
L’OFFRE HOTELIERE ............................................................................................................................................................................................................. 3 Nombre total d’hôtels Nombre total de chambres Nombre moyen de chambres par catégories SITUATION DE L’OFFRE DU POLE HOTELIER SUR LA CUS ........................................................................................................................................................ 6
TAUX DE PENETRATION DES CHAINES INTEGREES ................................................................................................................................................................. 7
EVOLUTION DE LA CAPACITE HOTELIERE .............................................................................................................................................................................. 8
FREQUENTATION ET PRIX MOYENS SUR LA CUS ................................................................................................................................................................... 9 Evolution du taux d’occupation Evolution du prix moyen chambres
SITUATION DE L’OFFRE DU POLE HOTELIER DES TROIS ZONES GEOGRAPHIQUES ................................................................................................................... 13 Analyse de la zone plaine Analyse de la zone vallée Analyse de la zone vignoble
CONTACTS ........................................................................................................................................................................................................................... 22
Mars 201 4
2
LES CHIFFRES CLES DU TOURISME EN ALSACE – 2012
18 millions c’est le nombre total annuel personne ayant visité l’Alsace dont un peu moins de 12 millions de touristes et 6 millions d’excursionnistes. (touriste = personne qui séjourne au moins une nuit sur place)
Cette clientèle touristique génère :
24 millions de nuitées (marchandes et non marchandes) par an pour un chiffre d’affaires estimé à 1.8 milliard d’euros.
18 millions de nuitées ont pour origine la France et 6 millions de nuitées ayant pour origine l’étranger
Dont 10 millions en nuitées marchandes : dont 6.4 millions pour la clientèle française et 3.6 millions pour les clients étrangers.
et 14 millions en nuitées non marchandes
Pour l’hôtellerie de 0 à 4* en Alsace :
Nuitées totales : 6.2 millions dont 3.5 millions pour le Bas-Rhin
Nuitées françaises : 3.8 millions dont 2.2 millions dans le Bas-Rhin Nuitées étrangères 2.4 millions dont 1.3 dans le Bas-Rhin
Pour Strasbourg : 2.304. 613 nuitées dont 1 402 832 nuitées françaises et 901 781 nuitées étrangères
Emplois en Alsace 36 000 salariés et non salariés. Le tourisme totalise près de 5% des emplois régionaux. (source CRT Alsace – Bilan 2013)
Mars 201 4
3
L’OFFRE HOTELIERE La France compte 17 700 hôtels homologués représentant 633 000 chambres (données 2013- Insee).
L’Alsace totalise 604 hôtels classés tourisme représentant 20 467 chambres. Le Haut-Rhin dispose de 283 établissements pour 8 984 chambres dont 185 hôtels et 5 454 chambres pour la circonscription de la CCI Colmar Centre Alsace et 98 hôtels et 3 530 chambres pour la CCI Sud Alsace Mulhouse. Le Bas-Rhin dispose de 214 hôtels classés tourisme de 1* à 5* et de 107 hôtels non classés. La capacité du département du Bas-Rhin en chambres classées tourisme s’élève
actuellement à 9 180 chambres classées et 2 303 chambres non classées. Soit un total de 321 hôtels pour 11 483 chambres, à ceci nous pouvons rajouter 13 résidences de
tourisme totalisant 1 354 appartements.
37 % de l’offre hôtelière en nombre d’hôtels (59 % en nombre de chambres) se situe dans les arrondissements de Strasbourg-Ville et de Strasbourg-Campagne. Les cinq autres
arrondissements se partageant les 63 % restant.
Arrondissements
Total Nombre d’hôtels Comparaison par classement
Non Classés 1* 2* 3* 4* 5*
HAGUENAU MOLSHEIM SAVERNE SELESTAT-ERSTEIN STRASBOURG –CAMPAGNE STRASBOURG-VILLE WISSEMBOURG
25
49
27
70
48
72
30
14
16
11
26
17
10
13
0
0
1
0
2
2
0
3
10
9
22
11
19
12
7
19
5
19
15
26
5
1
4
1
3
2
14
0
0
0
0
0
1
1
0
TOTAL GENERAL 321 107 5 86 96 25 2
33% 2% 27% 30% 8% 1%
107
5
86
96
25
2
Nombre d'hôtels
non classés 1* 2* 3* 4* 5*
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4
NOMBRE TOTAL DE CHAMBRES
Arrondissements
Nombre total de chambres
Comparaison par classement
Total
Non Classées
1*
2*
3*
4*
5*
HAGUENAU MOLSHEIM SAVERNE SELESTAT-ERSTEIN STRASBOURG–CAMPAGNE STRASBOURG-VILLE WISSEMBOURG
715
1 257
625
1 603
2 442
4 340
501
281
291
240
393
567
363
168
0
0
50
0
133
146
0
98
329
179
485
600
826
230
277
500
106
596
875
1 629
103
59
137
50
129
205
1 226
0
0
0
0
0
62
150
0
TOTAL GENERAL
11 483
2 303
329
2 747
4 086
1 806
212
20%
3%
24%
36%
16%
2%
2 303
329
2 747 4 086
1 806
212
Nombre de chambres
Non Classées 1* 2* 3* 4* 5*
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5
NOMBRE MOYEN DE CHAMBRES PAR CATEGORIE D'HOTELS
Arrondissements
Nombre moyen de chambres par catégorie d'hôtels
Comparaison par classement
TOTAL
Non
Classées
1 *
2 *
3 *
4 *
5*
HAGUENAU MOLSHEIM SAVERNE SELESTAT- ERSTEIN STRASBOURG –CAMPAGNE STRASBOURG-VILLE WISSEMBOURG
29
26
23
30
51
60
17
20
18
22
15
33
36
13
0
0
50
0
66
73
0
33
33
20
22
55
43
19
40
26
21
31
58
63
21
59
34
50
43
102
88
0
0
0
0
0
62
150
0
Total nombre moyen de chambres/catégorie
36
23
66
32
43
72
106
23
66
32
43 72
106
Nombre moyen de chambres
Non classées 1* 2* 3* 4* 5*
Mars 201 4
6
SITUATION DE L'OFFRE DU POLE HOTELIER DE LA COMMUNAUTE URBAINE DE STRASBOURG (CUS) - AU 31 DECEMBRE 2013
Répartition des hôtels par catégorie
Hôtels par catégorie
Nombres d’hôtels Non classés 1* 2* 3* 4* 5*
CUS 113 21 4 29 40 17 2
19% 4% 26% 35% 11% 2%
Répartition des chambres par catégorie
Chambres par catégorie
Nombres de chambres Non classées 1* 2* 3* 4* 5*
CUS 6 609 759 279 1 419 2 500 1 440 212
11% 4% 21% 38% 22% 3%
Mars 201 4
7
TAUX DE PENETRATION DES CHAINES INTEGREES SUR LA CUS
Répartition des chaînes hôtelières TOTAL Non classés
1*
2*
3*
4*
5*
EN NOMBRE D’HOTELS
33 4 4 5 15 4 1
En % de l'ensemble
de l'offre hôtelière strasbourgeoise
29% 19% 100% 17% 37% 23% 50%
Répartition des chaînes hôtelières
TOTAL
Non classées
1*
2*
3*
4*
5*
EN NOMBRE DE CHAMBRES
2 966 258 279 344 1 322 613 150
En % de l'ensemble
de l'offre hôtelière strasbourgeoise
45% 34% 100% 24% 53% 43% 71%
Mars 201 4
8
Evolution de la capacité hôtelière du pôle strasbourgeois sur 25 ans (1988-2013)
Situation
au
Nombre de chambres
Catégorie Progression sur 23 ans
en nombre de chambres sans et 1* 2* 3* 4*
31/12/1988
31/12/1998
31/12/1999
31/12/2000
31/12/2001
31/12/2002
31/12/2003
31/12/2004
31/12/2005
31/12/2006
31/12/2007
31/12/2008
31/12/2009
31/12/2010
31/12/2011
1 974
6 346
6 574
6 681
6 788
6 822
6 840
6 781
6 859
6 761
6 666
6 910
6 897
6 937
6 830
860
903
894
899
899
913
913
913
948
1060
1 122
1 122
1 021
937
605
3 025
3 191
3 336
3 426
3 335
3 339
3 312
3 390
3 346
3 209
3 155
3 085
3 192
2 138
1 003
1 709
1 728
1 699
1 707
1 832
1 832
1 800
1 800
1 706
1 639
1 742
1 742
1 659
2 524
366
752
752
752
756
756
756
756
756
761
758
891
948
1 065
1 231
+ 4 372
+ 228 en 1 an
(+ 4 600 en 10 ans)
+ 4 814 en 12 ans
+ 4 848 en 13 ans
+ 4 866 en 14 ans
+ 4 807 en 15 ans
+ 4 885 en 16 ans
+ 4 787 en 17 ans
+ 4 692 en 18 ans
+ 4 936 en 19 ans
+ 4 923 en 20 ans
+ 4 960 en 21 ans
+ 4 856 en 22 ans
Situation au Nombres de chambres
Catégories Progression
Non classées 1* 2* 3* 4* 5*
31/12/2012 7 086 1 338 279 1 474 2 411 1 372 212 + 5 112 en 24 ans
31/12/2013 6 609 759 279 1 419 2 500 1 440 212 + 4 635 en 25 ans
+ 12 résidences de tourisme totalisant 1 269 appartements.
Mars 201 4
9
FREQUENTATION ET LES PRIX MOYENS CHAMBRES SUR LA CUS COMPARATIF 2012/2013
Taux d'occupation en % Prix moyen chambres
Revenu moyen par chambre - REVPAR
MOIS 2012 2013 Ecarts 2012 2013 Ecarts 2012 2013 Ecarts
1 2 3
44.45 47.30 56.11
50.68 54.97 60.72
+6.23 +7.67 +4.61
89.50 87.63 87.49
78.31 75.75 79.44
-11.19 -11.88 -8.05
38.97 40.74 48.71
38.30 40.66 47.42
-0.67 -0.08 -1.29
1e trim. 49.29 55.45 +6.16 88.21 77.83 -10.38 42.81 42.13 -0.68
4
5
6
61.76
70.95
73.85
63.59
70.27
70.95
+1.83
-0.68
-2.90
87.37
93.54
97.17
79.28
81.94
83.66
-8.09 -11.60 -13.51
53.45
66.48
72.00
49.84
57.68
59.56
-3.61
-8.80
-12.44
2è trim. 68.85 68.27 -0.58 92.69 81.63 -11.06 63.98 55.69 -8.29
7
8
9
66.26
60.85
74.19
65.84
67.08
77.23
+0.42
+6.23
+3.04
79.14
68.43
93.15
72.89
66.65
82.96
-6.25 -1.78
-10.19
53.05
41.65
69.39
48.02
45.06
64.21
-5.03
+3.41
-5.18
3è trim. 67.10 70.05 +2.95 80.24 74.17 -6.07 54.70 52.43 -2.27
10
11
12
73.62
66.33
82.72
75.28
66.77
83.95
+1.66
+0.44
+1.23
99.11
95.08
111.36
88.54
85.07
103.79
-10.57 -10.01 -7.57
73.15
63.05
92.20
66.57
55.99
86.96
-6.58
-7.06
-5.24
4è trim. 74.22 75.33 +1.11 101.85 92.47 -9.38 76.13 69.84 -6.29
Total général
64.87 67.28 +2.41 90.75 81.52 -9.23 59.40 55.02 -4.38
Mars 201 4
10
ANALYSE DE L’EVOLUTION DES TAUX D’OCCUPATION (CUS)
ANALYSE DE L’EVOLUTION DES PRIX MOYENS CHAMBRES (CUS)
ANALYSE DE L’EVOLUTION DU REVENU MOYEN PAR CHAMBRE (CUS)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2012
2013
0
20
40
60
80
100
120
2012
2013
0
20
40
60
80
100
Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc.
2012
2013
Mars 201 4
11
ANALYSE DE L’EVOLUTION DES TAUX D’OCCUPATION EN % EN FONCTION DU CLASSEMENT (CUS)
Mois
2 * 3 * 4 – 5*
2012 2013 2012 2013 2012 2013
Janv. 48.26 52.44 44.46 41.55 40.64 44.14
Fév. 50.67 54.64 48.49 50.19 42.74 48.53
Mars 55.64 59.97 60.46 58.04 52.24 52.57
1er
trim. 51.52 55.68 51.14 49.93 45.21 48.41
Avril 62.20 61.93 66.11 60.89 56.97 58.55
Mai 68.51 69.40 74.21 70.72 70.14 70.82
Juin 71.04 66.39 76.90 69.34 73.60 71.67
2ème
trim. 67.25 65.91 72.41 66.98 66.90 67.01
Juil. 60.98 60.75 68.15 63.30 69.66 64.43
Août 59.83 57.89 62.36 67.38 60.37 69.99
Sept. 72.06 72.43 75.51 74.01 75.01 77.49
3ème
trim. 64.29 63.69 68.67 68.23 68.35 70.64
Oct. 72.16 75.04 74.88 72.32 73.82 74.59
Nov. 67.56 67.48 63.94 61.21 67.48 62.49
Déc. 82.16 83.52 83.14 84.24 82.87 82.07
4ème
trim. 73.96 75.35 73.99 72.59 74.72 73.05
TOTAL 64.26 65.16 66.55 64.43 63.80 64.78
Ecart +0.90 -2.12 +0.98
Mars 201 4
12
ANALYSE DE L’EVOLUTION DES PRIX MOYENS CHAMBRES EN EUROS EN FONCTION DU CLASSEMENT (CUS)
Mois
2 * 3 * 4 – 5 *
2012 2013 2012 2013 2012 2013
Janv.
Fév.
Mars
57.73
63.56
62.39
54.04
53.05
55.70
88.48
83.71
84.07
84.33
78.78
82.32
122.30
115.62
116.02
112.72
109.81
108.91
1er
trim. 61.23 54.26 85.42 81.81 117.98 110.48
Avril
Mai
Juin
62.44
64.44
65.44
56.57
59.47
59.02
84.86
89.72
94.64
78.83
81.77
82.31
114.80
126.47
131.39
112.72
117.36
120.52
2ème
trim. 64.11 58.35 89.75 80.97 124.22 116.87
Juil. Août Sept.
58.63 55.56 64.20
57.00 55.93 59.26
74.70 67.28 91.41
69.31 60.10 81.04
104.08 82.45
123.85
97.45 85.69
117.95
3ème
trim. 59.46 57.40 77.80 70.15 103.46 100.36
Oct. Nov. Déc.
66.25 66.66 80.11
60.60 60.73 67.41
97.23 95.91
109.64
84.78 85.32
101.09
133.86 122.68 144.33
127.17 124.24 146.08
4ème
trim. 71.01 62.91 100.93 90.40 133.62 132.49
TOTAL 63.95 58.23 88.47 80.83 119.82 115.05
Ecarts -5.70 -7.64 -2.67
Mars 201 4
13
SITUATION DE L'OFFRE DU POLE HOTELIER DES TROIS ZONES GEOGRAPHIQUES
Répartition des hôtels par catégorie
Total hôtels Non classés 1* 2* 3* 4*
PLAINE 111 50 1 29 29 2
VALLEE 45 15 0 12 16 2
VIGNOBLE 52 19 0 15 13 5
TOTAL 208 84 1 56 58 9
Répartition en % 40% 1% 27% 28% 4%
Répartition des chambres par catégorie
Total chambres Non classées 1* 2* 3* 4*
PLAINE 2 605 887 50 625 970 73
VALLEE 960 270 0 256 352 82
VIGNOBLE 1 262 322 0 398 322 220
TOTAL 4 827 1 479 50 1 279 1 644 375
Répartition en % 31% 1% 27% 34% 8%
Mars 201 4
14
ANALYSE DE LA ZONE PLAINE
Taux d'occupation en % Prix moyen chambres
MOIS 2012 2013 Ecarts en Points
2012 2013 Ecarts en Points
1
2
3
39.80
43.40
43.10
40.83
41.55
42.60
+1.03
-1.85
+0.50
60.74
59.77
61.29
56.23
60.94
49.37
-4.51
+1.17
-11.92
1er
trim. 42.10 41.66 -0.44 60.60 55.51 -5.09
4
5
6
53.60
57.30
69.40
47.84
61.68
61.85
-5.76
+4.38
-7.55
58.75
61.88
60.41
48.19
47.72
48.69
-10.56
-14.16
-11.72
2ème
trim. 60.10 57.12 -2.98 60.35 48.20 -12.15
7
8
9
62.70
50.50
63.80
55.11
54.26
65.04
-7.59
+3.76
+1.24
91.37
56.53
62.31
61.90
56.33
57.56
-11.38
-0.20
-4.75
3ème
trim. 59.00 58.14 +0.86 70.07 58.60 -11.47
10
11
12
60.30
48.80
55.80
57.74
49.66
62.85
+2.56
+0.86
+7.05
57.55
56.53
63.05
59.43
66.62
68.36
+1.88
+10.09
+5.31
4ème
trim. 54.97 56.75 +1.78 59.04 64.80 +5.76
Total Général 54.04 53.42 -0.62 62.51 56.78 -5.73
Mars 201 4
15
LISTE DES COMMUNES CONSTITUANT LA ZONE PLAINE
VILLE CANTON
BALDENHEIM MARCKOLSHEIM
BATZENDORF HAGUENAU
BEINHEIM SELTZ
BERG DRULINGEN
BOUXWILLER BOUXWILLER
BRUMATH BRUMATH
CLEEBOURG WISSEMBOURG
CLIMBACH WISSEMBOURG
DALHUNDEN BISCHWILLER
DURRENBACH WOERTH
DRUSENHEIM BISCHWILLER
ERSTEIN ERSTEIN
FURDENHEIM TRUCHTERSHEIM
GEUDERTHEIM BRUMATH
HAGUENAU HAGUENAU
HOERDT BRUMATH
HUTTENHEIM BENFELD
INGWILLER BOUXWILLER
INNENHEIM OBERNAI
ITTENHEIM MUNDOLSHEIM
KALTENHOUSE HAGUENAU
KOGENHEIM BENFELD
LAUTERBOURG LAUTERBOURG
LEMBACH WISSEMBOURG
Mars 201 4
16
LISTE DES COMMUNES CONSTITUANT LA ZONE PLAINE
VILLE CANTON
MARCKOLSHEIM MARCKOLSHEIM
MARIENTHAL HAGUENAU
MERCKWILLER PECHELBRONN SOULTZ-SOUS-FORETS
MIETESHEIM NIEDERBRONN LES BAINS
MITTELHAUSEN HOCHFELDEN
MOLLKIRCH ROSHEIM
MOLSHEIM MOLSHEIM
MOMMENHEIM BRUMATH
MONSWILLER SAVERNE
MORSBRONN LES BAINS WOERTH
MOTHERN SELTZ
MUTZIG MOLSHEIM
NIEDERBRONN- LES BAINS NIEDERBRONN-LES BAINS
NEUWILLER-LES-SAVERNE BOUXWILLER
NIEDERROEDERN SELTZ
NIEDERSCHAEFFOLSHEIM HAGUENAU
NIEDERSTEINBACH WISSEMBOURG
OBENHEIM ERSTEIN
OBERSTEINBACH WISSEMBOURG
PFAFFENHOFFEN BOUXWILLER
REICHSFELD BARR
Mars 201 4
17
LISTE DES COMMUNES CONSTITUANT LA ZONE PLAINE
VILLE CANTON
RHINAU BENFELD
ROESCHWOOG BISCHWILLER
SAINT-JEAN-LES-SAVERNE SAVERNE
SAND BENFELD
SARRE UNION SARRE UNION
SAVERNE SAVERNE
SCHAEFFFERSHEIM ERSTEIN
SCHEIBENHARD LAUTERBOURG
SCHWEIGHOUSE-SUR-MODER HAGUENAU
SELESTAT SELESTAT
SELTZ SELTZ
SEMERSHEIM BENFELD
SESSENHEIM BISCHWHILLER
STEINBOURG SAVERNE
WINDSTEIN NIEDERBRONN-LES BAINS
WISSEMBOURG WISSEMBOURG
WOERTH WOERTH
Mars 201 4
18
ANALYSE DE LA ZONE VALLEE
Taux d’occupation en % Prix moyen chambres
MOIS 2012 2013 Ecarts en points 2012 2013 Ecarts en points
1
2
3
34.50
36.20
42.90
29.47
22.79
34.89
+5.03
-13.41
-8.01
65.51
57.39
63.33
68.90
69.96
65.27
+3.39
+12.57
+1.94
1er
trim. 37.87 29.05 -8.82 62.08 68.04 +5.96
4
5
6
48.40
59.00
60.00
52.51
55.79
55.26
+4.11
-3.21
-4.74
67.70
70.60
69.75
66.20
66.40
60.61
-1.50
-4.20
-9.14
2ème
trim. 55.80 54.52 -1.28 69.35 64.40 -4.95
7
8
9
63.80
54.80
70.90
61.03
68.83
62.71
-2.77
-14.03
-8.19
69.59
67.12
82.47
69.62
69.49
113.59
+0.03
+2.37
+31.12
3ème
trim. 63.17 64.19 +1.02 73.06 84.23 +11.17
10
11
12
54.80
45.90
50.30
56.44
37.45
51.38
+1.64
-8.45
+1.08
82.44
60.06
68.09
66.43
72.84
71.65
-16.01
+12.78
+3.56
4ème
trim. 50.33 48.42 -1.91 70.20 70.31 +0.11
Total Général
51.79 49.05 -2.74 68.67 71.75 +3.08
Mars 201 4
19
LISTE DES COMMUNES CONSTITUANT LA ZONE VALLEE
VILLE CANTON
BAREMBACH SCHIRMECK
BELLEFOSSE SCHIRMECK
BIRKENWALD MARMOUTIER
COLROY LA ROCHE SAALES
FOUDAY SCHIRMECK
FRECONRUPT SCHIRMECK
GRANDFONTAINE SCHIRMECK
GRAUFTHAL DRULINGEN
GRESSWILLER MOLSHEIM
LA PETITE PIERRE LA PETITE PIERRE
LE HOHWALD BARR
LA VANCELLE SELESTAT
LALAYE VILLE
MARMOUTIER MARMOUTIER
NATZWILLER SCHIRMECK
NIEDERHASLACH MOLSHEIM
OBERHASLACH MOLSHEIM
OBERSTEIGEN WASSELONNE
PETERSBACH LA PETITE PIERRE
REIPERTSWILLER LA PETITE PIERRE
ROTHAU SCHIRMECK
SAALES SAALES
SAINT BLAISE LA ROCHE SAALES
SAULXURES SAALES
SCHIRMECK SCHIRMECK
URMATT MOLSHEIM
VILLE VILLE
WANGENBOURG WASSELONNE
WASSELONNE WASSELONNE
WIMMENAU LA PETITE PIERRE
Mars 201 4
20
ANALYSE DE LA ZONE VIGNOBLE
Taux d’occupation en % Prix moyens chambres
MOIS 2012 2013 Ecart en points 2012 2013 Ecart en points
1
2
3
32.40
29.40
37.80
34.71
29.39
33.84
+2.31
-0.01
-3.96
83.03
83.67
75.18
73.21
71.29
74.51
-9.82
-12.38
-0.67
1er
trim. 33.20 32.65 -0.55 80.63 73.00 -7.63
4
5
6
52.40
65.70
65.30
38.04
60.58
59.80
-14.36
-5.12
-5.50
82.86
85.95
54.50
79.59
83.22
79.37
-3.27
-2.73
+24.87
2ème
trim. 61.13 52.81 -8.32 74.44 80.73 +6.29
7
8
9
61.70
59.30
66.20
61.80
69.77
72.11
+0.10
+10.47
+5.91
85.31
89.72
91.75
83.16
85.46
83.90
-2.15
-4.26
-7.85
3ème
trim. 62.40 67.89 +5.49 88.93 84.17 -4.76
10
11
12
53.90
41.30
58.10
60.36
38.67
67.16
+6.46
-2.63
+9.06
90.96
85.44
82.01
83.55
84.96
84.06
-7.41
-0.48
+2.05
4ème
trim. 51.10 55.40 +4.30 86.14 84.19 -1.95
Total Général
51.96 52.19 +0.23 82.53 80.52 -2.01
Mars 201 4
21
LISTE DES COMMUNES CONSTITUANT LA ZONE VIGNOBLE
VILLE CANTON
ANDLAU
BARR
BARR BARR
BISCHOFFSHEIM ROSHEIM
BLIENSCHWILLER BARR
CHATENOIS SELESTAT
DAMBACH LA VILLE BARR
DIEFFENTHAL SELESTAT
GERTWILLER BARR
HEILIGENSTEIN BARR
ITTERSWILLER BARR
KINTZHEIM SELESTAT
MARLENHEIM WASSELONNE
MITTELBERGHEIM BARR
OBERNAI OBERNAI
ORSCHWILLER SELESTAT
OTTROTT ROSHEIM
ROSHEIM ROSHEIM
SCHERWILLER SELESTAT
VALFF OBERNAI
Mars 201 4
22
Chambre de Commerce et d'Industrie de Strasbourg et du Bas-Rhin Direction Commerce et Appui à l’hôtellerie-restauration 10 Place Gutenberg -67081 STRASBOURG Cedex Téléphone : 03 88 75 25 66
Contacts : Service « Appui à l’hôtellerie-restauration »
Nathalie SCHNEIDER - Responsable du Service
Marc LIEBRICH - Conseiller d'entreprises
Nadia WEISS - Assistante
«Il est interdit de reproduire intégralement ou partiellement sur quelque support que ce soit la présente étude sans l’autorisation de l’auteur»
Source chiffres : Chambre de Commerce et d'Industrie de Strasbourg et du Bas-Rhin (Observatoire de l’hôtellerie mensuel).
