Réunion du réseau de fermes de démonstration Glon-Sanders 31 janvier 2012 / 9h30 – 16h30.

Réunion du réseau de fermes de démonstration Glon-Sanders

31 janvier 2012 / 9h30 – 16h30

2O. Lapierre, D. Tristant, S. Carton, G. Gasc, E. Bourgeat, A. Lapierre, Y. Python, M. Sitter, T. DoréJanvier 2012

La démonstration à l’échelle de l’exploitation

O. Lapierre, D. Tristant, S. Carton, G. Gasc, E. Bourgeat, A. Lapierre, Y. Python, M. Sitter, T. DoréJanvier 2012 3

Création d’un réseau de fermes commerciales et de fermes expérimentales de démonstration énergie – climat à travers la France.

La ferme expérimentale d’AgroParisTech, lieu d’enseignement, de recherche appliquée et d’innovation.

Peut-on démontrer qu’il existe des pratiques de culture et d’élevage permettant de réduire l’impact d’un système de production agricole sur l’environnement, sans compromettre sa marge économique et sa capacité productive ?

Montée des préoccupations environnementales, en particulier énergie – climat.

Origines et ambitions du projet

Contexte

Formulation de la

problématique

Phase de « test »

Phase de déploiement

Années 2000

Fin 2005

2006-2009

2009-2013


Audit NRJ-GES: évaluation de la situation initiale et test de

voies de progrès

Déroulement et acteurs de la démonstration

Equipe GE+ avec le soutien d’experts agronomes et zootechniciens

Chef d’exploitation

avec le soutien de la structure d’encadrement

Structure d’encadrement

avec le soutien de l’équipe GE+

Structure d’encadrement Equipe GE+

Choix de voies de progrès et mise en

œuvre

Mise en place d’un système de suivi basé sur le suivi

préexistant

Collecte des données issues du

suivi

Calcul des bilans annuels

Acte

urs

Acte

urs

1 2

3 4 5


24 fermes réparties en France

18 fermes commerciales :

fermes de démonstration et d’application

Les fermes du réseau

6 fermes expérimentales

: fermes de démonstration et d’innovation

24

1

2

96

74

8

5

3

10

11

12

13

14

15

17

16

18

19

20

21

22

23

Techniques innovantes

Interrogations techniques


Avancement des fermes du réseauOrganisation Nombre de fermes

engagées Audit PerfAgro Choix des voies de progrès

Collecte des données pour le suivi

Bilan de la 1ère année de suivi

Réseau coopératif Agrial 1 CAM 1

CAVAC 1 Cecab 1

Champagne Céréales 1 Coralis 1 EMC2 1

Euralis 1 Nouricia 1 SicaSeLi 1 Terrena 1

Triskalia 3

Réseau non coopératif

Arvalis 2

CRAB 1 CRAPL 1

Glon-Sanders 5

Porcs VP L

VC SE


L’audit NRJ-GES à Grignon

MJ/personne nourrie (Protéines)

Kg CO2/personne nourrie (Protéines)

70

80

90

100

110

120

Base

100

= s

itua

tion

prév

isio

nnel

le 2

012

€ marge/1000 MJ € marge/T CO270

80

90

100

110

Situation prévisionnelle 2012

Sans Colza

Sans Pâturage VL

Sans Tourteau

Sans Triticale

Base

100

= s

itua

tion

prév

isio

nnel

le 2

012

Les choix stratégiques régulièrement remis à l’épreuve de l’audit PerfAgro (cultures + VL + alimentation et effluents ovins), en fonction des nouvelles perspectives d’évolution des prix, de la PAC, du climat (ITK et rendements).


L’audit NRJ-GES dans les autres fermes du réseau (outils : PerfAgro + tableurs ad hoc pour productions hors sol)

Marge perfagro S.A.U Conso NRJ

Émissions GES

Perf nourricière kCal

Perf nourricièreProt. animales

1 319 545 € 1 975 ha 383 pers. 2 573 pers. 19 263 pers. 24 877 pers.

Résultats des diagnostics initiaux du réseau coopératif

Optimisation des consommations

énergétiquesOptimisation des émissions de GES

Optimisation de la performance

nourricière (kCal)

Optimisation de la performance

nourricière (protéines totales)

- 30 % à + 7% – 22 % à + 5 % – 50 % à + 30 % - 3 % à + 20 %

Un impact non négligeable des voies de progrès repérées


Le choix des voies de progrès à Grignon

Adaptation des rations des VL avec Tourteau de colza gras (2007) Luzerne :foin (2007) et ensilage (2009) Arrêt des produits déshydratés (2007)

Génisses et vaches taries au pâturage (2007), vaches en 2ème partie de lactation au pâturage (2010)

Augmentation de la productivité (9 300 litres standard vendus par VL à 9800 litres)

Augmentation des surfaces en légumineuses (luzerne, féverole, mélanges)

Introduction de triticale

Épandage de l’intégralité des effluents sur la ferme (2008)

…


La choix de voies de progrès dans les autres fermes du réseau

Optimisation de l’assolement Allongement des rotations par insertion de nouvelles cultures Production de cultures énergétiques Diminution des impacts phyto / ferti Productivité des ateliers animaux Choix des matières premières pour l’alimentation animale

AUDIT NRJ-GES : REVELATEUR des leviers d’amélioration.

La DEMONSTRATION de l’efficacité des pratiques passe par le test et le suivi.


Les outils de suivi à Grignon

Création d’un outil de comptabilité environnementale

Mise en place de carnets de suivi de fioul

sur les tracteurs

Mise en place de compteurs

différentiels :

eau, électricité

Calcul mensuel des indicateurs de performance

Coefficients d’impact

Flux de matière et d’énergie

Informations sur les

systèmes de culture

Tableau de Bord GE+


L’adaptation du suivi dans les autres fermes du réseau

Suivi basé sur les pratiques de l’agriculteur. Mise en place de carnets de suivi pour les tracteurs ou de carnets de

cuve chez les agriculteurs intéressés. Conception de fiches de suivi ad hoc, remplies par la structure

d’encadrement (CDFO)


Quelques résultats du suivi à Grignon

20062007

20082009

20102011

02000000400000060000008000000

10000000120000001400000016000000

Autres

Engrais (indirect)

Alimentation an-imale achetée

Electricité

CarburantsCons

omm

ation

s d'

éner

gie

en G

J

20062007

20082009

20102011

0

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

3000000Autres

Alimentation an-imale achetée

Effluents bovins et ovins

Carburants

Engrais (direct + indirect)

Méthane entérique

Emis

sion

s de

GES

en

t.é

q.CO

2

2006 2007 2008 2009 2010 201120003000400050006000700080009000

1000011000

Personnes nour-ries (Energie)

Personnes nour-ries (Proteines totales)

Personnes nour-ries (Proteines animales)N

b de

per

sonn

es n

ourr

ies

Dec-06

May-07

Oct-07

Mar-08

Aug-08Jan

-09

Jun-09

Nov-09

Apr-10

Sep-10

Feb-11

Jul-11

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

0.6

0.7

0.8

0.9

1.0

Cons

omm

ation

s d'

éner

-gi

e en

MJ/

litre

sta

ndar

d

Emissions de G

ES en kg eq CO

2/litre standard

- 37%

- 23%


-2

0

2

4

6

8

10

12

14

Consommations d'énergie liées à la production de porc (MJ/kg de PV)

Cession des effluentsTraitement des effluentsMéthane entériquePâturageStockage des alimentsStockage des effluentsGaz/électricitéTransformation/distributionBâtimentAliments autoproduitsAliments achetés à l'extérieur

Quelques résultats du suivi dans les autres fermes du réseau (énergie)

Ferme 1 Ferme 2 Ferme 3 Ferme 4

-2

-1

0

1

2

3

4

5

6

Consommation d’énergie liées à la production de lait (en MJ/L, sans allocation)

Cession des effluentsAutresStockage des effluentsStockage des alimentsBâtimentTransformation/distribution alimentsGaz/électricitéAliments achetés à l'extérieurAliments autoproduits

-2.00

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

Consommations d’énergie liées à la production de dinde (en MJ/kg de PV)

Cession des effluentsStockage des effluentsGazStockage des alimentsTransformation / distributionBâtimentElectricitéAchat aliments


Emissions de GES (kg éq CO2)-0.5

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

Emissions de GES liées à la production de porc (en kg éq CO2/kg de PV)

Cession des effluentsGaz/électricitéPâturageStockage des alimentsTransformation/distributionStockage des effluentsMéthane entériqueTraitement des effluentsAliments autoproduitsBâtimentAliments achetés à l'extérieur

Quelques résultats du suivi dans les autres fermes du réseau (GES)

Ferme 1 Ferme 3 Ferme 2 Ferme 4-0.20

0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

Emissions de GES liées à la production de lait (en kg éq CO2/L, sans allocation)

Cession des effluents

Gaz/électricité

Stockage des aliments

Bâtiment

Pâturage

Transformation/distribution aliments

Aliments achetés à l'extérieur

Stockage et traitement des effluents

Aliments autoproduits

Méthane entérique

-0.20

0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

Emissions de GES liées à la production de dinde (en kg éq CO2/kg de PV)

Cession des effluents

Gaz

Stockage des aliments

Electricité

Transformation/distribution aliments

Stockage des effluents

Bâtiment

Achat aliments

16O. Lapierre, D. Tristant, S. Carton, G. Gasc, E. Bourgeat, A. Lapierre, Y. Python, M. Sitter, T. DoréJanvier 2012

Etat d’avancement dans le réseau de fermes de Glon-

Sanders


EARL Chasseigne :situation initiale

Indicateurs de performance

Marge Perfagro (€) 123959

Energie : Conso. (GJ) -2315

GES : Emissions (T eq. CO2) 642

Personnes nourries / Energie 1378

Personnes nourries / Prot. totales 2567

Personnes nourries / Prot. ani. 1597

Main d'oeuvre (h) 1659

Critère Résultat€ marge/GJ conso. 54GJ/pers.nourrie (E) 1,7GJ/pers nourrie (prot.) 0,9T éq CO2/pers nourrie (E) 0,5T éq CO2/pers nourrie (prot.) 0,25

Marge Perfagro Energie Gaz à effet de serreProduits Charges Direct ……………..…38 %

Dont élevage.……52 % Dont machines....40 %

Indirect………………62% Dont fab. aliment… 55% Dont fab. engrais….29%

Direct ……………...73% Dont rumen …….. 46% Dont effluents Stockage……….. 18 % Epandage….……10% Dont ép. engrais…. 11%Indirect…………...27%Dont fab. aliment..57%Dont fab. engrais...31 %

Ventes lait ………….60 %Ventes cultures.…. 20 %DPU …………………..16%

Achats d’aliments……34 %Main d’œuvre …………19 %Récolte …………………..11 %Mise en œuvre des aliments …………………..11 %

3,6 MJ et 0,95 kg éq CO2 / L lait

Cultures de vente (55ha) : blé, tournesolLait (45 ha maïs + prairies) : 600 000 L quota11500 litres lait / VL


EARL Chasseigne : description

Blé45

Maïs30

Tournesol10

Prairie15

Assolement (ha)

Sandi Tempo

70

Sandi Master 60

Autre al-iment

58

Sandi Pro 25

CA Tanné 8

Minéraux3

Achat de produits (tonnes)

Ensilage de maïs 0.95 UF (MS)

309Paille litière

129

Paille fourrage (MS) 72

Ensilage d'herbe 1e coupe (MS)

68

Aliments autoconsommés (tonnes)

Blé 338

Tournesol 25

Vente de produits des cultures (tonnes)


Voies de progrès (1)

Constat : importance du poste alimentation animale, forte dépendance vàv MAT (indépendance MAT de 32%).

Proposition : production d’azote sur la ferme. Test : introduction de luzerne sur 4 ans, production de 9 tMS/ha en 4

coupes, affouragement en vert.

Perf. Eco Perf. NRJ Perf. GES Perf. Nourr. (prot.)

Situation initiale 100 100 100 100

9 ha de luzerne, 27 ha de prairies, moins de blé et de tournesol

99 87 86 81

Limites : pics de travaux lors des coupes. variabilité de la qualité du fourrage >> santé et la productivité des

animaux ?



Constat : importance du poste alimentation animale (37% du coût NRJ, 18% du coût GES du litre de lait).

Piste de progrès : choix de matières premières moins impactantes.

Hypothèse : coût NRJ -15% et coût GES -15% pour l’alimentation achetée.

Achat aliment37%

Autoconsommation36%

Frais Elev 21%

MEO aliments5%

Prod Stock effluents1%

Véto0%

Rumen38%

Autoconsommation22%

Achat aliment18%

Prod stock effluents15%

MEO aliments7%

Elevage1%

Bâtiment0%

Décomposition du coût NRJ-GES du litre de lait

Coût NRJ

Coût GESPerf. NRJ / L

laitPerf. GES / L

lait

Situation initiale 100 100

Coût NRJ et GES des aliments achetés -15% 94 97



Constat : fabrication d’engrais = second poste en consommation d’énergie et émission de GES indirectes.

Proposition : meilleure valorisation de l’azote des effluents. Test : coefficient de valorisation de l’azote +10% sur

l’ensemble des cultures.

Perf. Eco Perf. NRJ Perf. GES Perf. Nourr. (prot.)

Situation initiale 100 100 100 100

+10% coef valorisation N (global ferme) 100 99 99 100

+ 10% coef valorisation N (production herbe ensilée) 100 72 87 -


EARL Launay / Menhir:situation initiale

Indicateurs de performance

EARL Launay (cultures)

EARL Menhir (ponte)

Energie : Conso. (GJ) 496 22 405

GES : Emissions (T eq. CO2) 242 3 408

Personnes nourries / Energie 1959 2990Personnes nourries / Prot. totales 2445 11005Personnes nourries / Prot. ani. 0 25679

Main d'oeuvre (h) 1800 4500

Critère RésultatGJ/pers.nourrie (E) 4,6GJ/pers nourrie (prot.) 1,7T éq CO2/pers nourrie (E) 0,7T éq CO2/pers nourrie (prot.) 0,3

Energie (ponte) GES (ponte)Direct ……………..….17 %

Indirect……………….83 % Dont fab. aliment….. 77 % Dont achat animaux..17 %

Direct …………….....9 %

Indirect…………......91 %Dont fab. aliment……...84 %Dont achat animaux….15 %

204 kg eq CO2 / T blé 1,67 kg éq CO2 / T oeuf

Cultures de vente (114 ha) : blé, maïs grain, colza, féverole, pois, lin, céréales à pailleVolailles ponte : 103 000 pondeuses32 millions d’œufs / an

Energie (cultures) GES (cultures)

Direct ……………..…53 %Dont machines...........86 %

Indirect………………47% Dont fab. intrants… 30 % Dont fab. engrais…..26 %

Direct ……………...87 % Dont effluents Stockage……….. 45 % Epandage….……36 %

Indirect………….......13 %Dont importation eff….53%Dont fab. engrais..........26 %


EARL Launay / Menhir : description

Maïs grain 23%

Blé de féverole 15%

Blé de colza 11%

Jachère 10%

Colza 9%

Orge de printemps

8%

Féverole 8%

Pois 7% Lin

6%triticale

2%sarrasin

2%

Assolement

Maïs grain 38%

Blé 34%

Orge de printemps 9%

Graine de colza 5%

Féverole 4%

Pois 3%

sarrasin 2% Graine de lin

2%Triticale

2%

Produits culture

œufs; 2042fientes ex-

portées; 769

fientes épandues;

320

poules réforme; 187

produits animaux (T)

Exportations des fientes :

Compense une très faible part : 6 % des conso NRJ totales3 % des émissions GES totales

Mais une grande part de l’atelier culture :3 fois les consommations NRJ50 % des émissions de GES



Cultures MAE rotationnelle : contraint les évolutions d’assolement Travail du sol simplifié sur l’ensemble de l’assolement :

SD avec couvert pour toutes cultures IFT cultures faibles

Recherche de valorisation des éléments fertilisants organiques :

Coefficient de valorisation azote minéral fientes ?

Ponte Amélioration de l’IC Augmentation du nombre de pondeuses Origine des MP de l’aliment



1 - coef 60 % 2 - coef 75 % 3 - coef var

NRJ - atelier culture 100 86,3 106,7

GES - atelier culture 100 88 106,6

Empreinte carbone blé(g eq CO2 / kg) 204 170 240

Recherche sur coef. valorisation azote minéral Situation initiale : coef = 60 % Hypothèse 2 : 75 % Hypothèse 3 : céréales 45 %, maïs 65 % et colza 55 %



Diminution de l’IC 2,12 à 2,06 (GIE Armor Œufs) Baisse de 2,17 % des consommations, soit 74 T eq CO2

par an économisées. Autant qu’une baisse de 15 % des émissions sur

l’atelier cultures

Augmentation du nombre de poules Manque d’hypothèses sur productivité, bâtiments, conso

électriques…



Origine des MP de l’aliment Valorisation de l’itinéraire cultural bas intrants

coef var coef 60 coef 75

240

205

169

138 147121

305282

232

coût CO2 des MP aliment

Blé Maïs grain Graine de colza

Réunion du réseau de fermes de démonstration Glon-Sanders 31 janvier 2012 / 9h30 – 16h30.

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