Ouvert du Lundi au Samedide 9h00 à 14h30 et de 19h30 à 21h30

Fermé Samedi soir et Dimanche

Carte du printemps

François DELIMAUGES

www.manoir-saint-eloi-noyon.frinfo@manoir-saint-eloi-noyon.fr

RéservationTél. : 03 44 75 61 30Tél. : 06 08 76 37 43

Prix, taxes et services compris.Notre engagement et notre plaisir : cuisiner des produits frais et de qualité.

Toute l’équipe des Templiers vous remercie de votre délité et oeuvre chaque jourpour apporter un moment de bonheur autour d’une table conviviale à des prix compétitifs

Le comptoir des templiers81 boulevard Carnot

60400 Noyon03 44 75 61 30

Suivez-nous : www.manoir-saint-eloi-noyon.fr

Les Desserts à la carte (7,50€)

Moelleux au chocolat, sorbet abricot et coulis aux fruits rougesOu

Crème brûléeOu

Pain Perdu Brioché, coulis caramelOu

Carré fondant au chocolat et son cœur pistachéOu

Fine tarte aux fruits selon marché

Formule « Templier » 19€

Nos entrées

Nos plats

(Une boisson au choix au verre : vin blanc, vin rouge, vin rosé, bière pression, eau plate ou gazeuse)

(Cette formule, boisson comprise, est accessible du Lundi au Vendredi midi uniquement) (Soir et Samedi midi et jour férié, boisson non comprise)

Notre engagement et notre plaisir : cuisiner des produits frais et de qualité au l des saisons… Toute l’équipe du Templier vous remercie de votre délité et œuvre chaque jour pour vous apporter un moment

de bonheur autour d’une table conviviale. *Viande bovine Angus, en provenance des Etats-Unis, d’Irlande ou d’Ecosse, réputée comme une des viandes les plus goûteuses, tendres

et garanties sans hormone Chef de cuisine : Monsieur Delimauges François

Entrée à la carte

12€

Plat

à la carte17€

Nos Menus

Menu « Manoir » (26€)

Menu « Epicurien » (46€) à Commander pour l’ensemble de la table

Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent,

par conséquent, nous faire défaut - Prix nets - Taxes et service compris

Servi Uniquement le SOIR

Il y a aussi les chèques

Pain « sansgluten » àdemander Cadeaux !

Mise en bouche**********

Noix de st jacques poêlées, au beurre blanc et julienne de légumesou

Terrine de foie gras de canard « maison » et son chutney de gues **********

Ris de veau rôti au persil, sauce Sauternesou

Dos de cabillaud unilatéral, émulsion au beurre blanc et ses petits légumes**********

Pain Perdu Brioché, coulis caramelou

Carré fondant au chocolat et son cœur pistaché**********

(Deux verres de vins sélectionnés par nos soins accompagneront ce menu)

Ravioles au gorgonzola, parfumées aux herbes;(ravioles pochées, julienne de poireaux, émulsion au vin blanc)

ou

Vol au vent de rouget, fèves, émulsion à l'américaine(Feuilletage au beurre, fève, rouget grondin ou barbet, émulsion base à la langoustine).

ou

Tomate conte, farce revisitée et parfumée à la sardine, épinards, œuf dur,coulis à la ciboulette

(tomate rôtie, sardines à l'huile d'arachide, épinards frais, œuf dur, crème à la ciboulette).**********

Cont d'Agneau au citron, accompagné de son gratin(gigot d'agneau, citron cont, épices, gratin de pommes de terre)

ou

Blanquette de cabillaud, risotto au curry émulsion au vin blanc(dos de cabillaud poché, risotto à base de fumet de poisson)

ou

Paupiette de foie de veau maison, jus court au vinaigre de framboise(foie de veau, farce à base de volaille, jus à base de vinaigre aromatisé à la framboise)

**********

Fine tarte aux fruits selon le marchéou

Crème brûléeou

Moelleux au chocolat, sorbet Abricot, coulis aux fruits rouges

Les 6 gros escargots de Bourgogne(escargots préparés avec beurre, ail et persil)

Traditionnelle celle picarde maison(ne crêpe maison, duxelles de champignons, crème fraîche, emmental)

Ravioles au gorgonzola, parfumées aux herbes(ravioles pochées, julienne de poireaux, émulsion au vin blanc)

Tomates contes, farce revisitée et parfumée à la sardine, épinards, œufs durs,coulis à la ciboulette

(tomates rôties, sardines à l'huile d'arachide, épinards frais, œufs durs, crème à la ciboulette)

Vol au vent de rouget, fèves, émulsion à l'américaine(Feuilletage au beurre, fève, rouget grondin ou barbet, émulsion base à la langoustine)

Consommé façon « Thaï », crevettes et blanc de volaille parfumés à la coriandre(consommé de volaille crémé, lait coco, coriandre et citronnelle)

Entrée du Jour(suivant le marché)

Tartare de Bœuf préparé au couteau, pomme Anna, salade mêlée(tartare pur bœuf assaisonné par nos soins, cornichons, oignons, ketchup, moutarde)

Cont d'Agneau au citron, accompagné de son gratin(gigot d'agneau, citron cont, épices, gratin de pommes de terre)

Pavé de bœuf Angus, légumes du moment (7,00 € supplément)(viande origine Ecosse moelleuse Angus) sauce Gorgonzola ou moutarde a l'ancienne)

Aile de raie pochée, émulsion au beurre blanc, épinards frais(aile de raie suivant arrivage, poché au fumet de poisson émulsion au beurre blanc)

Blanquette de cabillaud, risotto au curry émulsion au vin blanc(dos de cabillaud poché, risotto à base de fumet de poisson)

Paupiette de foie de veau maison, jus court au vinaigre de framboise(foie de veau, farce à base de volaille, jus à base de vinaigre aromatisé à la framboise)

Plat du jour.(suivant le marché)

Café ou Thé douceur.********