Rencontre régionale céréalière Nouvelle-Aquitaine Bordeaux...

• 2

Rencontre régionale céréalière

Nouvelle-Aquitaine

Bordeaux – 18 janvier 2017

Présentation régionale

DRAAF Nouvelle-AquitaineService FranceAgriMer

• 3

1,7 Mha de SCOP, soit 40 % de la SAU régionale

60% de la SCOP dédiée à la culture du blé tendre et d u maïs

Une production annuelle généralement supérieure à 10 M de tonnes(dont 90% de céréales et 10% d’oléoprotéagineux)

- réalisée par plus de la moitié des 83 000 exploitations agricoles régionales,

- collectée à 90% par les opérateurs économiques régionaux,

- captée à plus de 60 % par l’activité portuaire,

- transformée à hauteur de 20% par les industriels régionaux (FAB, meuniers),

- générant 54 000 emplois au sein de la filière.

La Filière grandes cultures en Nouvelle-Aquitaine

• 4


0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000

Dordogne

Gironde

Landes

Lot et Garonne

Pyrénées Atlantiques

Corrèse

Creuse

Haute Vienne

Charente

Charente Maritime

Deux Sévres

Vienne

Ha

autres

oléo-protéagineux

blé tendre

maïs

Une grande hétérogénéité de la densité de la SCOP et de sa composition dans chacun des départements

• 5

Un vaste tissu d’entreprises (collecteurs, transformateurs) maille le territoire régional et valorise la production :

- près de 200 organismes collecteurs

dont 35 coopératives (61% de la collecte)

dont 110 négociants (39% de la collecte)

- une cinquantaine de moulins

- 46 unités de fabrication d’aliments

- 5 sites portuaires


• 6

Bilan de la récolte 2016

Un contexte climatique hors normes à partir de fin mai, très pénalisant

pour la récolte d’été …..mais aussi pour la récolte d’automne

Données Météo-France

Des précipitations excessives àpartir de fin mai et sur juin, concentrées sur quelques jours

Une sécheresse estivale généralisée et prononcée sur certaines zones

Rapport entre la hauteur de précipitations en été 2016 et la moyenne de référence (1981-2010)

Un excès de pluie plus marqué selon un gradient sud-ouest / nord-est

La pluviométrie

Rapport entre la hauteur de précipitations de avril mai et juin 2016 et la moyenne de référence (1981-2010)

• 7


Le déficit de rayonnement observé en juin aggrave la situation au nord de la région pour la récolte d’été.

Plusieurs pics caniculaires en juillet-août amplifient le déficit hydrique et affectent le potentiel de la récolte d’automne.

0

5

10

15

20

25

Octobre

Novembre

Décembre

Janv

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

° C 2015-2016 Moyenne trentenaire

Les températures

Gradient sud ouest-nord est

Rapport entre la durée d’ensoleillement de juin 2016 et la moyenne saisonnière de référence (1991-2010) en Nouvelle-Aquitaine

Données Météo-France

L’ensoleillement

Un contexte climatique hors normes à partir de fin mai, très pénalisant

pour la récolte d’été …..mais aussi pour la récolte d’automne

• 8

Des conditions de culture fortement impactées par les aléas météorologiques

Source :Céré’Obs

Conditions bonnes + très bonnes

en % des surfaces

61

38

9189

6769

4546

0

20

40

60

80

100

Aquitaine Poitou-Charentes

Maïs

2013 2014 2015 2016

Au 31/10

2016

Au 31/10

2016

Conditions bonnes + très bonnes

en % des surfaces

54

83 6873 7771

57

73

0

20

40

60

80

100

Aquitaine Poitou-Charentes

Blé tendre

2013 2014 2015 2016


Pour le blé tendre :

- taux de conditions «bonnes et très bonnes»comparable à 2015 au sud de la région,

- conditions dégradées en Poitou-Charentes.

Pour le maïs :

- bilan identique entre les deux bassins de production,

- taux de conditions «bonnes et très bonnes» inférieur à 50 %.

• 9

L’assolement régional enregistre une progression des cultures d’hiver de 5 %


+ 2,5 % en blé tendre

+ 29 % en blé dur

+ 5,6 % en orges

- 9,4 % en maïs

- 5,4 % en tournesol

+ 9,9 % en colza

+ 8,8 % en pois

Evolution des surfaces (en ha) - récolte 2015 / réc olte 2016

551 825

51 8

25

153

450

471 765

100

050

208

950

132

630

21 3

75

44 4

84

0

100 000

200 000

300 000

400 000

500 000

600 000

Blé ten

dre

Blé du

r

Orges

Maïs g

rain

Autres

céréa

les*

Tourn

esol

Colza

Pois

Autres

oléop

rotéa

gineu

x**

Surfaces (ha) 2014/2015

Evaluation des Surfaces (ha)2015/2016

* avoine, seigle, triticale, sorgho**féverole, lupin, soja, lin oléagineux

• 10

Evolution surfaces maïs

0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000

Vienne

Deux Sèvres

Charente Maritime

Charente

Haute Vienne

Creuse

Corrèze

PyrénéesAtlantiques

Lot et Garonne

Landes

Gironde

Dordogne

surface R 2015

surface R 2016

inf à -20%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%

Rendement 2016 / ha

Evolution / n-1

Focus sur le maïs

Nouvelle-Aquitaine : - 9.4 % Nouvelle-Aquitaine : - 14 %

• 11


Evolution surfaces blé tendre

0 20000 40000 60000 80000 100000

120000

140000

160000

Vienne

Deux Sèvres

Charente Maritime

Charente

Haute Vienne

Creuse

Corrèze


Lot et Garonne

Landes

Gironde

Dordogne

surface R 2015

surface R 2016

Focus sur le blé tendre

Rendement 2016 / ha

Evolution / n-1

Nouvelle-Aquitaine : + 2.5 % Nouvelle-Aquitaine : - 18 %

• 12


Evolution surfaces orges

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000

Vienne

Deux Sèvres

Charente Maritime

Charente

Haute Vienne

Creuse

Corrèze


Lot et Garonne

Landes

Gironde

Dordogne

surface R 2015

surface R 2016

Focus sur les orges

Rendement 2016 / ha

Evolution / n-1

Nouvelle-Aquitaine : + 5.6 % Nouvelle-Aquitaine : - 10 %

• 13

inf à -30%entre -20% et -30%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%

Focus sur le blé dur

Evolution surfaces blé dur

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000

Vienne

Deux Sèvres

Charente Maritime

Charente

Haute Vienne

Creuse

Corrèze


Lot et Garonne

Landes

Gironde

Dordogne

surface R 2015

surface R 2016

Rendement 2016 / ha

Evolution / n-1

Nouvelle-Aquitaine : + 29 % Nouvelle-Aquitaine : - 31 %

• 14


Focus sur le tournesol

Evo lu tio n su rfa ce s to u rn e so l

0 10000 200 00 30000 400 00 50000

V ienne

Deux S èv res

Ch a ren te Ma r itime

Cha ren te

Hau te V ienne

Creus e

Cor rèz e

Py ré néesA tlan tiques

Lo t e t Ga ronne

Landes

G ironde

Dor dogne

s u r f ac e R 2015

s u r f ac e R 2016

Rendement 2016 / ha

Evolution / n-1

Nouvelle-Aquitaine : - 5.4 % Nouvelle-Aquitaine : - 5 %

• 15

Focus sur le colza


Evolution surfaces colza

0 10000 20000 30000 40000 50000 60000

Vienne

Deux Sèvres

Charente Maritime

Charente

Haute Vienne

Creuse

Corrèze


Lot et Garonne

Landes

Gironde

Dordogne

surface R 2015

surface R 2016

Rendement 2016 / ha

Evolution / n-1

Nouvelle-Aquitaine : + 9.9 % Nouvelle-Aquitaine : =

• 16

Des performances très en deçà de la norme en céréales, normales en oléoprotéagineux

Les rendements régionaux

-18 % en blé tendre

-31 % en blé dur

-10 % en orges

-15 % en maïs

-5 % en tournesol

= en colza

= en pois

Rendements (en q/ha) - récolte 2015 / récolte 2016

79

20

32 34

56

46

56

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

Blé tendre Blé dur Orges Maïs grain Tournesol Colza Pois

Récolte 2015

Estimation récolte 2016

• 17

La collecte régionale

Historique des collectesen millions de tonnes

Camp 14/15 : 10,130

Camp 15/16 : 9,560

Camp 16/17 : 8,170 *

L’activité des OS ralentie par le déficit de production

* prévision

moins 15 %24

0 00

0 700

000

2 74

8 00

0

373

000

406

000

287

000

3 41

7 00

0

0

500 000

1 000 000

1 500 000

2 000 000

2 500 000

3 000 000

3 500 000

4 000 000

4 500 000

blé tendre blé dur orges maïs tournesol colza autres

tonn

es

collecte 15/16

prévision collecte 16/17

• 18

Qualité du blé tendre - récolte 2016

Une production régionale de bonne qualité au regard du bilan national

Poids spécifique (en kg /hl)

France : 73 Nouvelle-Aquitaine : 77.3

• 19


Teneur en protéines

France : 12.6 % Nouvelle-Aquitaine : 12 %

Une production régionale de qualité au regard du bilan national

• 20


Répartition de la récolte nationale selon la grille de classement L’essentiel de la

production régionale en classe Premium ou

Supérieur

Une production régionale de qualité au regard du bilan national

• 21

L’activité de la meunerie régionale

489 000 t de blé écrasées sur la campagne 15/16 dans les 47 moulins régionaux pour une production de

387 000 t de farine

Typologie des moulins

57

1 2

6

5

44

10

2

1

0

5

10

15

20

25

inf à 1 Kt 1 à 5 Kt 5 à 20 Kt sup à 20 Kt

tranche d'activité en Kt

no

mb

re d

e si

tes

Limousin

Poitou-Ch

Aquitaine

Destinations des farines

Cession à moulins

3%

Alimentation animale

3%

Autres1%

Vente en sachet

7%

Export3%

Industries alimentaires

28% Boulangerie et pâtisserie

55%

• 22

L’activité des fabricants d’aliments

1, 379 Mt de céréales et oléoprotéagineux mises en œuvre sur la campagne 15/16……soit une baisse de 8%

585

541

634

659

763

544

105 82 91 40 6370

36 5740

0

100

200

300

400

500

600

700

800

blé tendre maïs orge triticale autres

Evolution des incorporations (en milliers de tonnes)

2013/14

2014/15

2015/16

• 23

L’activité des fabricants d’aliments

Une majorité d’unités de production de petites ou moyennes taille

t r it icale

5%

aut res

3%

maï s

39%

orge

7%

blé t endre

46%

Incorporations 2015/16 (en%)Typologie des sites de production

24

24

8

5

46

7

4

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

inf à 1 Kt 1 à 10 Kt 10 à 100 Kt sup à 100 Kt

tranche d'activité en Kt (y compris tourteaux)

nom

bre

de s

ites

Limousin

Poitou-Ch

Aquitaine

• 24

L’activité portuaire

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

en milliers de tonnes

autres

maïs

orge

blé tendre

4 357

6 184 5 048 7 011 6 152

Après une campagne 14/15 record, les expéditions portuaires affichent un bon niveau avec plus de 6.1 M t

• 25

3,2 Mt de blé tendre et blé dur 46 % des expéditions

Afrique hors

Maghreb

57%

Union

européenne

15%

Maghreb

21%

Moyen

Orient 3%

Autres pays

4%

1,9 Mt de maïs 31 % des expéditions

Maghreb

4%

Autres pays

5%

Asie

4%

Union

européenne

87%


Des destinations bien spécifiques pour les deux espèces principales, qui représentent plus de 75% des expéditions

• 26


La Pallice et Tonnay Charente

4,428 Mt

Bayonne

481 000 t

Blaye et Bassens

1,243 Mt

10 pays importateurs captent 2/3 du trafic portuaire régional

Principales destinations

0

100000

200000

300000

400000

500000

600000

700000

PAYS BAS ROYAUME

UNI

COTE

D'IVOIRE

CHINE MAROC PORTUGAL SENEGAL ALGERIE CAMEROUN ARABIE

SAOUDITE

tonn

age

autres

orges

maïs

blé tendre

Merci de votre attention

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