Recette de pâté de foie de lapin.
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Pâté de foies de lapin D’autres recettes sur http://undemisieclederecettes.blogspot.com Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de foies 50 g de beurre 1 orange 1 citron 1 mini pincée de noix de muscade moulue 1 mini pincée de macis sel et poivre en grains 1 trait de cognac 1 trait de porto Préparation. Cuire légèrement le foie avec un peu de beurre. L'enlever et le hacher.
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Un pâté non traditionnel.
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Pâté de foies de lapin
D’autres recettes sur http://undemisieclederecettes.blogspot.com
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de foies
50 g de beurre
1 orange
1 citron
1 mini pincée de noix de muscade moulue
1 mini pincée de macis
sel et poivre en grains
1 trait de cognac
1 trait de porto
Préparation.
Cuire légèrement le foie avec un peu de beurre.
L'enlever et le hacher.
Râper les zestes du citron et de l'orange et en prélever une petite pincée de chaque pour les mettre dans la préparation.
Ajouter les autres ingrédients et mixer le tout.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir à température ambiante avec des petits toasts.