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1 FARINOTTE Benoît Rapport de Stage 2 ème année Juillet Août Septembre 2008 Comité de Jumelage Donzy-HoaHai (Vietnam)
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FARINOTTE Benoicirct
Rapport de Stage
2egraveme anneacutee
Juillet Aoucirct Septembre 2008
Comiteacute de Jumelage Donzy-HoaHai
(Vietnam)
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Remerciements
En France
Je tiens agrave remercier tous les membres de lrsquoAssociation laquo A la rencontre de lrsquoautre raquo et
plus particuliegraverement
Jean LAPALUS preacutesident de lrsquoassociation pour mrsquoavoir fait confiance et mrsquoavoir
permis de reacutealiser ce stage
Alain LABROSSE qui a su mrsquoaider agrave preacuteparer le stage et me guider sur place agrave mon
arriveacutee
Pascale PENILLARD pour son aide preacutecieuse lors de sa venue au Vietnam
Je remercie eacutegalement vivement MPOULACHON mon tuteur de stage ENSAM qui
mrsquoa permis de reacutealiser ce stage
Au Vietnam
Je tiens agrave remercier
MGAP pour mrsquoavoir preacutesenteacute ses travaux sur le biogaz et le solaire et qui a su
reacutepondre agrave mes questions et me preacutesenter ses travaux
MCU pour sa gentillesse et pour mrsquoavoir accordeacute de son temps pour mrsquoaider dans le
projet de la zone maraichegravere
Huy Nguyen Le Duc pour sa preacutesence son seacuterieux aussi bien pour mrsquoaider dans mes
actions que dans la vie de tous les jours au Vietnam Egalement pour toutes les sorties et les
dizaines de bons moments passeacutes ensembles
Chinh pour srsquoecirctre fait interpregravete lors de nombreuses reacuteunions et pour avoir essayeacute
(en vain) de mrsquoenseigner le vietnamien
Loan et sa famille pour mrsquoavoir heacutebergeacute et supporteacute pendant trois mois
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Contexte du stage
Le comiteacute de Jumelage Donzy-Hoa Hai
Ce stage a eacuteteacute reacutealiseacute dans le cadre drsquoune association loi 1901 Comiteacute de jumelage
Donzy Hoa Hai laquo A la rencontre de lrsquoautre raquo qui megravene des actions dans le domaine du
deacuteveloppement durable au Vietnam depuis 12 ans Ces actions varieacutees peuvent ecirctre des
eacutechanges des aides financiegraveres et techniques agrave lrsquoinstallation drsquouniteacutes de Biogaz ou encore
de panneaux solaires des eacutetudes sur la gestion des deacutechets ou lrsquoassainissement ou mecircme
lrsquoorganisation de voyages de tourisme solidaire Les eacutechanges consistent drsquoune part en la
venue en France de professeurs de franccedilais de la ville de Danang afin de leurs faire
deacutecouvrir le pays et la culture franccedilaise Drsquoautre part avec lrsquoenvoi aux Vietnam drsquoeacutetudiants
Franccedilais de provenances diverses (universiteacutes eacutecoles drsquoingeacutenieurs eacutecoles drsquoinfirmiegraveres)
pour leur permettre drsquoeffectuer un stage conventionneacute ou non au Vietnam
Le Vietnam Quelques donneacutees concernant le pays
Nom officiel Reacutepublique Socialiste du Vietnam
Donneacutees geacuteographiques
Superficie 331 690 kmsup2 Population 87 millions en 2008 Capitale Hanoiuml Villes principales Hanoiuml Ho Chi Minh Ville Hai Phong Da-Nang Langue (s) officielle (s) Vietnamien Langue (s) courante (s) Vietnamien Monnaie Dong au 010708 1euro = 24800 Dongs Fecircte nationale 2 septembre
Donneacutees deacutemographiques
Croissance deacutemographique 12 en 2006 (World Bank) Espeacuterance de vie 71 ans Taux drsquoalphabeacutetisation 903 en 2004 (PNUD) Religion (s) Bouddhistes (75 ) catholiques (7) caodaistes (2 ) hoa hao (de 2) protestants (075) musulmans (01) Indice de deacuteveloppement humain 0709 (109egraveme) (Rapport mondial sur le deacuteveloppement humain 2005)
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Donneacutees eacuteconomiques
PIB(2006) 609 milliards drsquoUSD PIB par habitant (2004) 720 USD Taux de croissance(2007) 83 Taux de chocircmage (au sens du BIT) 74 Taux drsquoinflation (2007) 78 Solde budgeacutetaire(2006) -5 PIB Balance commerciale(2006) -48 milliards USD (-79 PIB) Principaux clients Etats-Unis Japon Chine Australie Singapour Allemagne Royaume-Uni Taiwan France Principaux fournisseurs Chine Japon Taiwan Singapour Coreacutee du Sud Thaiumllande Etats-Unis Chine Malaisie Allemagne Part des principaux secteurs drsquoactiviteacutes dans le PIB (2005)
agriculture 209 industrie et mines 410 services 381
La ville de Danang
Les actions de lrsquoassociation sont principalement concentreacutees sur la ville de Danang dont Hoa Hai est en fait une commune attenante situeacute agrave 7km du centre ville
Danang compte 660000 habitants
(1500000 avec lrsquoagglomeacuteration) elle se dispute
le statut de 3egraveme ville du Vietnam avec Hai
Phong Danang est une ville dynamique tant
eacuteconomiquement que culturellement elle
eacutevolue tregraves vite De nombreux projets de
deacuteveloppement drsquoassainissement etc sont en
cours La ville est pour lrsquoinstant tregraves peu
touristique malgreacute les plages qui la bordent Les
chantiers de gros complexes hocircteliers de luxe se
multiplient sur la cocircte souvent au deacutetriment de
la population locale dont le simple accegraves agrave la
plage nrsquoest plus garanti La faible freacutequentation
touristique srsquoexplique par la preacutesence de part et
drsquoautre de la ville des villes touristiques de Hueacute
et Hoi An
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Le stage
Jrsquoai pris connaissance de cette offre de stage par un descriptif envoyeacute par les
eacutetudiants de lrsquoanneacutee preacuteceacutedente ayant effectueacute ce mecircme stage Jrsquoai pris contact avec ces
eacutetudiants afin drsquoobtenir quelques deacutetails sur le deacuteroulement du stage
Recherchant alors activement un stage agrave lrsquoeacutetranger jrsquoai pris alors contact avec
lrsquoAssociation et jrsquoai eu la chance drsquoecirctre choisi pour partir Je partirai seul cette anneacutee au lieu
drsquoecirctre accompagneacute de deux autres eacutetudiants comme les anneacutees passeacutees
Apregraves quelques reacuteunions de preacuteparation du seacutejour avec les membres de lrsquoAssociation
agrave Donzy je me suis envoleacute le 20 juin pour le Vietnam Accompagneacute drsquoAlain LABROSSE qui
mrsquoa preacutesenteacute aux diffeacuterents interlocuteurs sur place
Jrsquoai suivi deux fils directeurs principaux lors de ce seacutejour tout drsquoabord un projet de
zone maraichegravere biologique et ensuite la poursuite des travaux sur les installations de
panneaux solaires et de production de Biogaz
Ce stage a eacuteteacute meneacute en autonomie bien sur sous les directives de lrsquoassociation Un
eacutetudiant de lrsquoECAM Guillaume a eacuteteacute preacutesent agrave mes coteacutes au milieu du stage et nous avons
pu avancer ensemble notamment sur le projet de la zone maraichegravere
Mon interlocuteur privileacutegieacute au Vietnam eacutetait Huy Nguyen Le Duc travaillant agrave lrsquoAUF
(Agence Universitaire de la Francophonie) et correspondant local de lrsquoAssociation Rencontre
de lrsquoAutre Parfait francophone il a pu me guider dans mes actions et mrsquoaider agrave prendre des
contacts et des rendez-vous
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Sommaire
Remerciementshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip2
Contexte du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3
Partie 1 Projet Energiehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
Le solairehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
- Principe
- Fonctionnement
- Description des installations
Le biogazhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
- Inteacuterecirct
- Installations existantes
- Deacuteveloppement de nouvelles installations
Suivi des installations deacutejagrave en placehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Partie 2 Projet Zone Maraichegraverehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip21
- Situation du projet
- Interlocuteurs
- Aspects Techniques
Aspects pratiques du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
A la rencontre de lrsquoautrehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Conclusionhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
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Partie 1 Projet Energie
Le Solaire
Il srsquoagit ici de panneaux destineacutes agrave produire de lrsquoeau chaude sans utiliser lrsquoeacutelectriciteacute
ou le gaz notamment pour des taches de cuissons de vaisselle de lessive et drsquohygiegravene
Si la plupart des vietnamiens dans leurs habitations personnelles peuvent
parfaitement se passer drsquoeau chaude (lrsquoeau courante eacutetant a une tempeacuterature drsquoenviron
20deg) il nrsquoen est pas de mecircme partout Les installations sur lesquelles jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave
travailler eacutetaient destineacutees agrave un centre social abritant notamment des personnes acircgeacutees et agrave
une eacutecole comprenant un orphelinat (Certains enfants accueillis nrsquoont que quelques jours)
Lrsquoeau sert ainsi a la toilette des ces personnes et permet de se passer drsquoun chauffage
preacutealable de lrsquoeau sur le gaz Elle sert eacutegalement agrave la cuisine ou elle permet une grande
eacuteconomie drsquoeacutenergie pour la cuisson notamment du riz
Principe de fonctionnement
Le principe est simple et doit permettre un coucirct minimal en adeacutequation avec le niveau de
vie local
Le pays eacutetant globalement chaud et ensoleilleacute le panneau permet un fonctionnement sur
10 mois de lrsquoanneacutee minimum
Composants du systegraveme
- Un reacuteservoir drsquoune capaciteacute pouvant varier de 80 agrave 300 litres en tocircle
drsquoacier inoxydable comportant une double paroi afin drsquoassurer une
isolation
- Des laquo capteurs raquo solaires Il srsquoagit de tubes en verre composeacutee de deux
parois seacutepareacutees par du vide la paroi inteacuterieure dispose sur sa face externe
drsquoun revecirctement meacutetallique noir Ils sont au nombre de 20 pour une
installation de taille moyenne Ce systegraveme breveteacute est exploiteacute par
lrsquoensemble des fabricants vietnamiens
- Un dispositif drsquoapport drsquoeau constitueacute au Vietnam par un reacuteservoir drsquoeau
en acier inoxydable drsquoun volume de souvent 500L ce reacuteservoir est
alimenteacute soit directement par le reacuteseau lorsque la pression est suffisante
sinon par une pompe
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- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
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Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
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Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
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Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
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des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
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Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
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Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
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Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
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Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
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Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
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Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
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Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
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Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
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Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
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Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
2
Remerciements
En France
Je tiens agrave remercier tous les membres de lrsquoAssociation laquo A la rencontre de lrsquoautre raquo et
plus particuliegraverement
Jean LAPALUS preacutesident de lrsquoassociation pour mrsquoavoir fait confiance et mrsquoavoir
permis de reacutealiser ce stage
Alain LABROSSE qui a su mrsquoaider agrave preacuteparer le stage et me guider sur place agrave mon
arriveacutee
Pascale PENILLARD pour son aide preacutecieuse lors de sa venue au Vietnam
Je remercie eacutegalement vivement MPOULACHON mon tuteur de stage ENSAM qui
mrsquoa permis de reacutealiser ce stage
Au Vietnam
Je tiens agrave remercier
MGAP pour mrsquoavoir preacutesenteacute ses travaux sur le biogaz et le solaire et qui a su
reacutepondre agrave mes questions et me preacutesenter ses travaux
MCU pour sa gentillesse et pour mrsquoavoir accordeacute de son temps pour mrsquoaider dans le
projet de la zone maraichegravere
Huy Nguyen Le Duc pour sa preacutesence son seacuterieux aussi bien pour mrsquoaider dans mes
actions que dans la vie de tous les jours au Vietnam Egalement pour toutes les sorties et les
dizaines de bons moments passeacutes ensembles
Chinh pour srsquoecirctre fait interpregravete lors de nombreuses reacuteunions et pour avoir essayeacute
(en vain) de mrsquoenseigner le vietnamien
Loan et sa famille pour mrsquoavoir heacutebergeacute et supporteacute pendant trois mois
3
Contexte du stage
Le comiteacute de Jumelage Donzy-Hoa Hai
Ce stage a eacuteteacute reacutealiseacute dans le cadre drsquoune association loi 1901 Comiteacute de jumelage
Donzy Hoa Hai laquo A la rencontre de lrsquoautre raquo qui megravene des actions dans le domaine du
deacuteveloppement durable au Vietnam depuis 12 ans Ces actions varieacutees peuvent ecirctre des
eacutechanges des aides financiegraveres et techniques agrave lrsquoinstallation drsquouniteacutes de Biogaz ou encore
de panneaux solaires des eacutetudes sur la gestion des deacutechets ou lrsquoassainissement ou mecircme
lrsquoorganisation de voyages de tourisme solidaire Les eacutechanges consistent drsquoune part en la
venue en France de professeurs de franccedilais de la ville de Danang afin de leurs faire
deacutecouvrir le pays et la culture franccedilaise Drsquoautre part avec lrsquoenvoi aux Vietnam drsquoeacutetudiants
Franccedilais de provenances diverses (universiteacutes eacutecoles drsquoingeacutenieurs eacutecoles drsquoinfirmiegraveres)
pour leur permettre drsquoeffectuer un stage conventionneacute ou non au Vietnam
Le Vietnam Quelques donneacutees concernant le pays
Nom officiel Reacutepublique Socialiste du Vietnam
Donneacutees geacuteographiques
Superficie 331 690 kmsup2 Population 87 millions en 2008 Capitale Hanoiuml Villes principales Hanoiuml Ho Chi Minh Ville Hai Phong Da-Nang Langue (s) officielle (s) Vietnamien Langue (s) courante (s) Vietnamien Monnaie Dong au 010708 1euro = 24800 Dongs Fecircte nationale 2 septembre
Donneacutees deacutemographiques
Croissance deacutemographique 12 en 2006 (World Bank) Espeacuterance de vie 71 ans Taux drsquoalphabeacutetisation 903 en 2004 (PNUD) Religion (s) Bouddhistes (75 ) catholiques (7) caodaistes (2 ) hoa hao (de 2) protestants (075) musulmans (01) Indice de deacuteveloppement humain 0709 (109egraveme) (Rapport mondial sur le deacuteveloppement humain 2005)
4
Donneacutees eacuteconomiques
PIB(2006) 609 milliards drsquoUSD PIB par habitant (2004) 720 USD Taux de croissance(2007) 83 Taux de chocircmage (au sens du BIT) 74 Taux drsquoinflation (2007) 78 Solde budgeacutetaire(2006) -5 PIB Balance commerciale(2006) -48 milliards USD (-79 PIB) Principaux clients Etats-Unis Japon Chine Australie Singapour Allemagne Royaume-Uni Taiwan France Principaux fournisseurs Chine Japon Taiwan Singapour Coreacutee du Sud Thaiumllande Etats-Unis Chine Malaisie Allemagne Part des principaux secteurs drsquoactiviteacutes dans le PIB (2005)
agriculture 209 industrie et mines 410 services 381
La ville de Danang
Les actions de lrsquoassociation sont principalement concentreacutees sur la ville de Danang dont Hoa Hai est en fait une commune attenante situeacute agrave 7km du centre ville
Danang compte 660000 habitants
(1500000 avec lrsquoagglomeacuteration) elle se dispute
le statut de 3egraveme ville du Vietnam avec Hai
Phong Danang est une ville dynamique tant
eacuteconomiquement que culturellement elle
eacutevolue tregraves vite De nombreux projets de
deacuteveloppement drsquoassainissement etc sont en
cours La ville est pour lrsquoinstant tregraves peu
touristique malgreacute les plages qui la bordent Les
chantiers de gros complexes hocircteliers de luxe se
multiplient sur la cocircte souvent au deacutetriment de
la population locale dont le simple accegraves agrave la
plage nrsquoest plus garanti La faible freacutequentation
touristique srsquoexplique par la preacutesence de part et
drsquoautre de la ville des villes touristiques de Hueacute
et Hoi An
5
Le stage
Jrsquoai pris connaissance de cette offre de stage par un descriptif envoyeacute par les
eacutetudiants de lrsquoanneacutee preacuteceacutedente ayant effectueacute ce mecircme stage Jrsquoai pris contact avec ces
eacutetudiants afin drsquoobtenir quelques deacutetails sur le deacuteroulement du stage
Recherchant alors activement un stage agrave lrsquoeacutetranger jrsquoai pris alors contact avec
lrsquoAssociation et jrsquoai eu la chance drsquoecirctre choisi pour partir Je partirai seul cette anneacutee au lieu
drsquoecirctre accompagneacute de deux autres eacutetudiants comme les anneacutees passeacutees
Apregraves quelques reacuteunions de preacuteparation du seacutejour avec les membres de lrsquoAssociation
agrave Donzy je me suis envoleacute le 20 juin pour le Vietnam Accompagneacute drsquoAlain LABROSSE qui
mrsquoa preacutesenteacute aux diffeacuterents interlocuteurs sur place
Jrsquoai suivi deux fils directeurs principaux lors de ce seacutejour tout drsquoabord un projet de
zone maraichegravere biologique et ensuite la poursuite des travaux sur les installations de
panneaux solaires et de production de Biogaz
Ce stage a eacuteteacute meneacute en autonomie bien sur sous les directives de lrsquoassociation Un
eacutetudiant de lrsquoECAM Guillaume a eacuteteacute preacutesent agrave mes coteacutes au milieu du stage et nous avons
pu avancer ensemble notamment sur le projet de la zone maraichegravere
Mon interlocuteur privileacutegieacute au Vietnam eacutetait Huy Nguyen Le Duc travaillant agrave lrsquoAUF
(Agence Universitaire de la Francophonie) et correspondant local de lrsquoAssociation Rencontre
de lrsquoAutre Parfait francophone il a pu me guider dans mes actions et mrsquoaider agrave prendre des
contacts et des rendez-vous
6
Sommaire
Remerciementshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip2
Contexte du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3
Partie 1 Projet Energiehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
Le solairehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
- Principe
- Fonctionnement
- Description des installations
Le biogazhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
- Inteacuterecirct
- Installations existantes
- Deacuteveloppement de nouvelles installations
Suivi des installations deacutejagrave en placehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Partie 2 Projet Zone Maraichegraverehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip21
- Situation du projet
- Interlocuteurs
- Aspects Techniques
Aspects pratiques du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
A la rencontre de lrsquoautrehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Conclusionhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
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Partie 1 Projet Energie
Le Solaire
Il srsquoagit ici de panneaux destineacutes agrave produire de lrsquoeau chaude sans utiliser lrsquoeacutelectriciteacute
ou le gaz notamment pour des taches de cuissons de vaisselle de lessive et drsquohygiegravene
Si la plupart des vietnamiens dans leurs habitations personnelles peuvent
parfaitement se passer drsquoeau chaude (lrsquoeau courante eacutetant a une tempeacuterature drsquoenviron
20deg) il nrsquoen est pas de mecircme partout Les installations sur lesquelles jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave
travailler eacutetaient destineacutees agrave un centre social abritant notamment des personnes acircgeacutees et agrave
une eacutecole comprenant un orphelinat (Certains enfants accueillis nrsquoont que quelques jours)
Lrsquoeau sert ainsi a la toilette des ces personnes et permet de se passer drsquoun chauffage
preacutealable de lrsquoeau sur le gaz Elle sert eacutegalement agrave la cuisine ou elle permet une grande
eacuteconomie drsquoeacutenergie pour la cuisson notamment du riz
Principe de fonctionnement
Le principe est simple et doit permettre un coucirct minimal en adeacutequation avec le niveau de
vie local
Le pays eacutetant globalement chaud et ensoleilleacute le panneau permet un fonctionnement sur
10 mois de lrsquoanneacutee minimum
Composants du systegraveme
- Un reacuteservoir drsquoune capaciteacute pouvant varier de 80 agrave 300 litres en tocircle
drsquoacier inoxydable comportant une double paroi afin drsquoassurer une
isolation
- Des laquo capteurs raquo solaires Il srsquoagit de tubes en verre composeacutee de deux
parois seacutepareacutees par du vide la paroi inteacuterieure dispose sur sa face externe
drsquoun revecirctement meacutetallique noir Ils sont au nombre de 20 pour une
installation de taille moyenne Ce systegraveme breveteacute est exploiteacute par
lrsquoensemble des fabricants vietnamiens
- Un dispositif drsquoapport drsquoeau constitueacute au Vietnam par un reacuteservoir drsquoeau
en acier inoxydable drsquoun volume de souvent 500L ce reacuteservoir est
alimenteacute soit directement par le reacuteseau lorsque la pression est suffisante
sinon par une pompe
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- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
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Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
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Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
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Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
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des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
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Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
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Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
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Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
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Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
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Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
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Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
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Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
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Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
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Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
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Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
3
Contexte du stage
Le comiteacute de Jumelage Donzy-Hoa Hai
Ce stage a eacuteteacute reacutealiseacute dans le cadre drsquoune association loi 1901 Comiteacute de jumelage
Donzy Hoa Hai laquo A la rencontre de lrsquoautre raquo qui megravene des actions dans le domaine du
deacuteveloppement durable au Vietnam depuis 12 ans Ces actions varieacutees peuvent ecirctre des
eacutechanges des aides financiegraveres et techniques agrave lrsquoinstallation drsquouniteacutes de Biogaz ou encore
de panneaux solaires des eacutetudes sur la gestion des deacutechets ou lrsquoassainissement ou mecircme
lrsquoorganisation de voyages de tourisme solidaire Les eacutechanges consistent drsquoune part en la
venue en France de professeurs de franccedilais de la ville de Danang afin de leurs faire
deacutecouvrir le pays et la culture franccedilaise Drsquoautre part avec lrsquoenvoi aux Vietnam drsquoeacutetudiants
Franccedilais de provenances diverses (universiteacutes eacutecoles drsquoingeacutenieurs eacutecoles drsquoinfirmiegraveres)
pour leur permettre drsquoeffectuer un stage conventionneacute ou non au Vietnam
Le Vietnam Quelques donneacutees concernant le pays
Nom officiel Reacutepublique Socialiste du Vietnam
Donneacutees geacuteographiques
Superficie 331 690 kmsup2 Population 87 millions en 2008 Capitale Hanoiuml Villes principales Hanoiuml Ho Chi Minh Ville Hai Phong Da-Nang Langue (s) officielle (s) Vietnamien Langue (s) courante (s) Vietnamien Monnaie Dong au 010708 1euro = 24800 Dongs Fecircte nationale 2 septembre
Donneacutees deacutemographiques
Croissance deacutemographique 12 en 2006 (World Bank) Espeacuterance de vie 71 ans Taux drsquoalphabeacutetisation 903 en 2004 (PNUD) Religion (s) Bouddhistes (75 ) catholiques (7) caodaistes (2 ) hoa hao (de 2) protestants (075) musulmans (01) Indice de deacuteveloppement humain 0709 (109egraveme) (Rapport mondial sur le deacuteveloppement humain 2005)
4
Donneacutees eacuteconomiques
PIB(2006) 609 milliards drsquoUSD PIB par habitant (2004) 720 USD Taux de croissance(2007) 83 Taux de chocircmage (au sens du BIT) 74 Taux drsquoinflation (2007) 78 Solde budgeacutetaire(2006) -5 PIB Balance commerciale(2006) -48 milliards USD (-79 PIB) Principaux clients Etats-Unis Japon Chine Australie Singapour Allemagne Royaume-Uni Taiwan France Principaux fournisseurs Chine Japon Taiwan Singapour Coreacutee du Sud Thaiumllande Etats-Unis Chine Malaisie Allemagne Part des principaux secteurs drsquoactiviteacutes dans le PIB (2005)
agriculture 209 industrie et mines 410 services 381
La ville de Danang
Les actions de lrsquoassociation sont principalement concentreacutees sur la ville de Danang dont Hoa Hai est en fait une commune attenante situeacute agrave 7km du centre ville
Danang compte 660000 habitants
(1500000 avec lrsquoagglomeacuteration) elle se dispute
le statut de 3egraveme ville du Vietnam avec Hai
Phong Danang est une ville dynamique tant
eacuteconomiquement que culturellement elle
eacutevolue tregraves vite De nombreux projets de
deacuteveloppement drsquoassainissement etc sont en
cours La ville est pour lrsquoinstant tregraves peu
touristique malgreacute les plages qui la bordent Les
chantiers de gros complexes hocircteliers de luxe se
multiplient sur la cocircte souvent au deacutetriment de
la population locale dont le simple accegraves agrave la
plage nrsquoest plus garanti La faible freacutequentation
touristique srsquoexplique par la preacutesence de part et
drsquoautre de la ville des villes touristiques de Hueacute
et Hoi An
5
Le stage
Jrsquoai pris connaissance de cette offre de stage par un descriptif envoyeacute par les
eacutetudiants de lrsquoanneacutee preacuteceacutedente ayant effectueacute ce mecircme stage Jrsquoai pris contact avec ces
eacutetudiants afin drsquoobtenir quelques deacutetails sur le deacuteroulement du stage
Recherchant alors activement un stage agrave lrsquoeacutetranger jrsquoai pris alors contact avec
lrsquoAssociation et jrsquoai eu la chance drsquoecirctre choisi pour partir Je partirai seul cette anneacutee au lieu
drsquoecirctre accompagneacute de deux autres eacutetudiants comme les anneacutees passeacutees
Apregraves quelques reacuteunions de preacuteparation du seacutejour avec les membres de lrsquoAssociation
agrave Donzy je me suis envoleacute le 20 juin pour le Vietnam Accompagneacute drsquoAlain LABROSSE qui
mrsquoa preacutesenteacute aux diffeacuterents interlocuteurs sur place
Jrsquoai suivi deux fils directeurs principaux lors de ce seacutejour tout drsquoabord un projet de
zone maraichegravere biologique et ensuite la poursuite des travaux sur les installations de
panneaux solaires et de production de Biogaz
Ce stage a eacuteteacute meneacute en autonomie bien sur sous les directives de lrsquoassociation Un
eacutetudiant de lrsquoECAM Guillaume a eacuteteacute preacutesent agrave mes coteacutes au milieu du stage et nous avons
pu avancer ensemble notamment sur le projet de la zone maraichegravere
Mon interlocuteur privileacutegieacute au Vietnam eacutetait Huy Nguyen Le Duc travaillant agrave lrsquoAUF
(Agence Universitaire de la Francophonie) et correspondant local de lrsquoAssociation Rencontre
de lrsquoAutre Parfait francophone il a pu me guider dans mes actions et mrsquoaider agrave prendre des
contacts et des rendez-vous
6
Sommaire
Remerciementshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip2
Contexte du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3
Partie 1 Projet Energiehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
Le solairehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
- Principe
- Fonctionnement
- Description des installations
Le biogazhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
- Inteacuterecirct
- Installations existantes
- Deacuteveloppement de nouvelles installations
Suivi des installations deacutejagrave en placehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Partie 2 Projet Zone Maraichegraverehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip21
- Situation du projet
- Interlocuteurs
- Aspects Techniques
Aspects pratiques du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
A la rencontre de lrsquoautrehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Conclusionhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
7
Partie 1 Projet Energie
Le Solaire
Il srsquoagit ici de panneaux destineacutes agrave produire de lrsquoeau chaude sans utiliser lrsquoeacutelectriciteacute
ou le gaz notamment pour des taches de cuissons de vaisselle de lessive et drsquohygiegravene
Si la plupart des vietnamiens dans leurs habitations personnelles peuvent
parfaitement se passer drsquoeau chaude (lrsquoeau courante eacutetant a une tempeacuterature drsquoenviron
20deg) il nrsquoen est pas de mecircme partout Les installations sur lesquelles jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave
travailler eacutetaient destineacutees agrave un centre social abritant notamment des personnes acircgeacutees et agrave
une eacutecole comprenant un orphelinat (Certains enfants accueillis nrsquoont que quelques jours)
Lrsquoeau sert ainsi a la toilette des ces personnes et permet de se passer drsquoun chauffage
preacutealable de lrsquoeau sur le gaz Elle sert eacutegalement agrave la cuisine ou elle permet une grande
eacuteconomie drsquoeacutenergie pour la cuisson notamment du riz
Principe de fonctionnement
Le principe est simple et doit permettre un coucirct minimal en adeacutequation avec le niveau de
vie local
Le pays eacutetant globalement chaud et ensoleilleacute le panneau permet un fonctionnement sur
10 mois de lrsquoanneacutee minimum
Composants du systegraveme
- Un reacuteservoir drsquoune capaciteacute pouvant varier de 80 agrave 300 litres en tocircle
drsquoacier inoxydable comportant une double paroi afin drsquoassurer une
isolation
- Des laquo capteurs raquo solaires Il srsquoagit de tubes en verre composeacutee de deux
parois seacutepareacutees par du vide la paroi inteacuterieure dispose sur sa face externe
drsquoun revecirctement meacutetallique noir Ils sont au nombre de 20 pour une
installation de taille moyenne Ce systegraveme breveteacute est exploiteacute par
lrsquoensemble des fabricants vietnamiens
- Un dispositif drsquoapport drsquoeau constitueacute au Vietnam par un reacuteservoir drsquoeau
en acier inoxydable drsquoun volume de souvent 500L ce reacuteservoir est
alimenteacute soit directement par le reacuteseau lorsque la pression est suffisante
sinon par une pompe
8
- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
9
Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
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Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
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Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
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Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
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Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
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Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
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Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
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Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
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Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
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Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
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Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
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1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
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- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
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Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
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Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
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Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
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Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
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Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
4
Donneacutees eacuteconomiques
PIB(2006) 609 milliards drsquoUSD PIB par habitant (2004) 720 USD Taux de croissance(2007) 83 Taux de chocircmage (au sens du BIT) 74 Taux drsquoinflation (2007) 78 Solde budgeacutetaire(2006) -5 PIB Balance commerciale(2006) -48 milliards USD (-79 PIB) Principaux clients Etats-Unis Japon Chine Australie Singapour Allemagne Royaume-Uni Taiwan France Principaux fournisseurs Chine Japon Taiwan Singapour Coreacutee du Sud Thaiumllande Etats-Unis Chine Malaisie Allemagne Part des principaux secteurs drsquoactiviteacutes dans le PIB (2005)
agriculture 209 industrie et mines 410 services 381
La ville de Danang
Les actions de lrsquoassociation sont principalement concentreacutees sur la ville de Danang dont Hoa Hai est en fait une commune attenante situeacute agrave 7km du centre ville
Danang compte 660000 habitants
(1500000 avec lrsquoagglomeacuteration) elle se dispute
le statut de 3egraveme ville du Vietnam avec Hai
Phong Danang est une ville dynamique tant
eacuteconomiquement que culturellement elle
eacutevolue tregraves vite De nombreux projets de
deacuteveloppement drsquoassainissement etc sont en
cours La ville est pour lrsquoinstant tregraves peu
touristique malgreacute les plages qui la bordent Les
chantiers de gros complexes hocircteliers de luxe se
multiplient sur la cocircte souvent au deacutetriment de
la population locale dont le simple accegraves agrave la
plage nrsquoest plus garanti La faible freacutequentation
touristique srsquoexplique par la preacutesence de part et
drsquoautre de la ville des villes touristiques de Hueacute
et Hoi An
5
Le stage
Jrsquoai pris connaissance de cette offre de stage par un descriptif envoyeacute par les
eacutetudiants de lrsquoanneacutee preacuteceacutedente ayant effectueacute ce mecircme stage Jrsquoai pris contact avec ces
eacutetudiants afin drsquoobtenir quelques deacutetails sur le deacuteroulement du stage
Recherchant alors activement un stage agrave lrsquoeacutetranger jrsquoai pris alors contact avec
lrsquoAssociation et jrsquoai eu la chance drsquoecirctre choisi pour partir Je partirai seul cette anneacutee au lieu
drsquoecirctre accompagneacute de deux autres eacutetudiants comme les anneacutees passeacutees
Apregraves quelques reacuteunions de preacuteparation du seacutejour avec les membres de lrsquoAssociation
agrave Donzy je me suis envoleacute le 20 juin pour le Vietnam Accompagneacute drsquoAlain LABROSSE qui
mrsquoa preacutesenteacute aux diffeacuterents interlocuteurs sur place
Jrsquoai suivi deux fils directeurs principaux lors de ce seacutejour tout drsquoabord un projet de
zone maraichegravere biologique et ensuite la poursuite des travaux sur les installations de
panneaux solaires et de production de Biogaz
Ce stage a eacuteteacute meneacute en autonomie bien sur sous les directives de lrsquoassociation Un
eacutetudiant de lrsquoECAM Guillaume a eacuteteacute preacutesent agrave mes coteacutes au milieu du stage et nous avons
pu avancer ensemble notamment sur le projet de la zone maraichegravere
Mon interlocuteur privileacutegieacute au Vietnam eacutetait Huy Nguyen Le Duc travaillant agrave lrsquoAUF
(Agence Universitaire de la Francophonie) et correspondant local de lrsquoAssociation Rencontre
de lrsquoAutre Parfait francophone il a pu me guider dans mes actions et mrsquoaider agrave prendre des
contacts et des rendez-vous
6
Sommaire
Remerciementshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip2
Contexte du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3
Partie 1 Projet Energiehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
Le solairehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
- Principe
- Fonctionnement
- Description des installations
Le biogazhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
- Inteacuterecirct
- Installations existantes
- Deacuteveloppement de nouvelles installations
Suivi des installations deacutejagrave en placehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Partie 2 Projet Zone Maraichegraverehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip21
- Situation du projet
- Interlocuteurs
- Aspects Techniques
Aspects pratiques du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
A la rencontre de lrsquoautrehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Conclusionhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
7
Partie 1 Projet Energie
Le Solaire
Il srsquoagit ici de panneaux destineacutes agrave produire de lrsquoeau chaude sans utiliser lrsquoeacutelectriciteacute
ou le gaz notamment pour des taches de cuissons de vaisselle de lessive et drsquohygiegravene
Si la plupart des vietnamiens dans leurs habitations personnelles peuvent
parfaitement se passer drsquoeau chaude (lrsquoeau courante eacutetant a une tempeacuterature drsquoenviron
20deg) il nrsquoen est pas de mecircme partout Les installations sur lesquelles jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave
travailler eacutetaient destineacutees agrave un centre social abritant notamment des personnes acircgeacutees et agrave
une eacutecole comprenant un orphelinat (Certains enfants accueillis nrsquoont que quelques jours)
Lrsquoeau sert ainsi a la toilette des ces personnes et permet de se passer drsquoun chauffage
preacutealable de lrsquoeau sur le gaz Elle sert eacutegalement agrave la cuisine ou elle permet une grande
eacuteconomie drsquoeacutenergie pour la cuisson notamment du riz
Principe de fonctionnement
Le principe est simple et doit permettre un coucirct minimal en adeacutequation avec le niveau de
vie local
Le pays eacutetant globalement chaud et ensoleilleacute le panneau permet un fonctionnement sur
10 mois de lrsquoanneacutee minimum
Composants du systegraveme
- Un reacuteservoir drsquoune capaciteacute pouvant varier de 80 agrave 300 litres en tocircle
drsquoacier inoxydable comportant une double paroi afin drsquoassurer une
isolation
- Des laquo capteurs raquo solaires Il srsquoagit de tubes en verre composeacutee de deux
parois seacutepareacutees par du vide la paroi inteacuterieure dispose sur sa face externe
drsquoun revecirctement meacutetallique noir Ils sont au nombre de 20 pour une
installation de taille moyenne Ce systegraveme breveteacute est exploiteacute par
lrsquoensemble des fabricants vietnamiens
- Un dispositif drsquoapport drsquoeau constitueacute au Vietnam par un reacuteservoir drsquoeau
en acier inoxydable drsquoun volume de souvent 500L ce reacuteservoir est
alimenteacute soit directement par le reacuteseau lorsque la pression est suffisante
sinon par une pompe
8
- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
9
Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
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Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
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1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
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- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
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I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
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Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
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Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
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Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
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Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
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Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
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Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
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Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
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Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
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A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
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Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
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Annexes
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Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
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Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
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Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
5
Le stage
Jrsquoai pris connaissance de cette offre de stage par un descriptif envoyeacute par les
eacutetudiants de lrsquoanneacutee preacuteceacutedente ayant effectueacute ce mecircme stage Jrsquoai pris contact avec ces
eacutetudiants afin drsquoobtenir quelques deacutetails sur le deacuteroulement du stage
Recherchant alors activement un stage agrave lrsquoeacutetranger jrsquoai pris alors contact avec
lrsquoAssociation et jrsquoai eu la chance drsquoecirctre choisi pour partir Je partirai seul cette anneacutee au lieu
drsquoecirctre accompagneacute de deux autres eacutetudiants comme les anneacutees passeacutees
Apregraves quelques reacuteunions de preacuteparation du seacutejour avec les membres de lrsquoAssociation
agrave Donzy je me suis envoleacute le 20 juin pour le Vietnam Accompagneacute drsquoAlain LABROSSE qui
mrsquoa preacutesenteacute aux diffeacuterents interlocuteurs sur place
Jrsquoai suivi deux fils directeurs principaux lors de ce seacutejour tout drsquoabord un projet de
zone maraichegravere biologique et ensuite la poursuite des travaux sur les installations de
panneaux solaires et de production de Biogaz
Ce stage a eacuteteacute meneacute en autonomie bien sur sous les directives de lrsquoassociation Un
eacutetudiant de lrsquoECAM Guillaume a eacuteteacute preacutesent agrave mes coteacutes au milieu du stage et nous avons
pu avancer ensemble notamment sur le projet de la zone maraichegravere
Mon interlocuteur privileacutegieacute au Vietnam eacutetait Huy Nguyen Le Duc travaillant agrave lrsquoAUF
(Agence Universitaire de la Francophonie) et correspondant local de lrsquoAssociation Rencontre
de lrsquoAutre Parfait francophone il a pu me guider dans mes actions et mrsquoaider agrave prendre des
contacts et des rendez-vous
6
Sommaire
Remerciementshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip2
Contexte du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3
Partie 1 Projet Energiehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
Le solairehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
- Principe
- Fonctionnement
- Description des installations
Le biogazhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
- Inteacuterecirct
- Installations existantes
- Deacuteveloppement de nouvelles installations
Suivi des installations deacutejagrave en placehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Partie 2 Projet Zone Maraichegraverehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip21
- Situation du projet
- Interlocuteurs
- Aspects Techniques
Aspects pratiques du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
A la rencontre de lrsquoautrehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Conclusionhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
7
Partie 1 Projet Energie
Le Solaire
Il srsquoagit ici de panneaux destineacutes agrave produire de lrsquoeau chaude sans utiliser lrsquoeacutelectriciteacute
ou le gaz notamment pour des taches de cuissons de vaisselle de lessive et drsquohygiegravene
Si la plupart des vietnamiens dans leurs habitations personnelles peuvent
parfaitement se passer drsquoeau chaude (lrsquoeau courante eacutetant a une tempeacuterature drsquoenviron
20deg) il nrsquoen est pas de mecircme partout Les installations sur lesquelles jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave
travailler eacutetaient destineacutees agrave un centre social abritant notamment des personnes acircgeacutees et agrave
une eacutecole comprenant un orphelinat (Certains enfants accueillis nrsquoont que quelques jours)
Lrsquoeau sert ainsi a la toilette des ces personnes et permet de se passer drsquoun chauffage
preacutealable de lrsquoeau sur le gaz Elle sert eacutegalement agrave la cuisine ou elle permet une grande
eacuteconomie drsquoeacutenergie pour la cuisson notamment du riz
Principe de fonctionnement
Le principe est simple et doit permettre un coucirct minimal en adeacutequation avec le niveau de
vie local
Le pays eacutetant globalement chaud et ensoleilleacute le panneau permet un fonctionnement sur
10 mois de lrsquoanneacutee minimum
Composants du systegraveme
- Un reacuteservoir drsquoune capaciteacute pouvant varier de 80 agrave 300 litres en tocircle
drsquoacier inoxydable comportant une double paroi afin drsquoassurer une
isolation
- Des laquo capteurs raquo solaires Il srsquoagit de tubes en verre composeacutee de deux
parois seacutepareacutees par du vide la paroi inteacuterieure dispose sur sa face externe
drsquoun revecirctement meacutetallique noir Ils sont au nombre de 20 pour une
installation de taille moyenne Ce systegraveme breveteacute est exploiteacute par
lrsquoensemble des fabricants vietnamiens
- Un dispositif drsquoapport drsquoeau constitueacute au Vietnam par un reacuteservoir drsquoeau
en acier inoxydable drsquoun volume de souvent 500L ce reacuteservoir est
alimenteacute soit directement par le reacuteseau lorsque la pression est suffisante
sinon par une pompe
8
- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
9
Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
6
Sommaire
Remerciementshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip2
Contexte du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3
Partie 1 Projet Energiehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
Le solairehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7
- Principe
- Fonctionnement
- Description des installations
Le biogazhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
- Inteacuterecirct
- Installations existantes
- Deacuteveloppement de nouvelles installations
Suivi des installations deacutejagrave en placehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Partie 2 Projet Zone Maraichegraverehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip21
- Situation du projet
- Interlocuteurs
- Aspects Techniques
Aspects pratiques du stagehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
A la rencontre de lrsquoautrehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Conclusionhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
7
Partie 1 Projet Energie
Le Solaire
Il srsquoagit ici de panneaux destineacutes agrave produire de lrsquoeau chaude sans utiliser lrsquoeacutelectriciteacute
ou le gaz notamment pour des taches de cuissons de vaisselle de lessive et drsquohygiegravene
Si la plupart des vietnamiens dans leurs habitations personnelles peuvent
parfaitement se passer drsquoeau chaude (lrsquoeau courante eacutetant a une tempeacuterature drsquoenviron
20deg) il nrsquoen est pas de mecircme partout Les installations sur lesquelles jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave
travailler eacutetaient destineacutees agrave un centre social abritant notamment des personnes acircgeacutees et agrave
une eacutecole comprenant un orphelinat (Certains enfants accueillis nrsquoont que quelques jours)
Lrsquoeau sert ainsi a la toilette des ces personnes et permet de se passer drsquoun chauffage
preacutealable de lrsquoeau sur le gaz Elle sert eacutegalement agrave la cuisine ou elle permet une grande
eacuteconomie drsquoeacutenergie pour la cuisson notamment du riz
Principe de fonctionnement
Le principe est simple et doit permettre un coucirct minimal en adeacutequation avec le niveau de
vie local
Le pays eacutetant globalement chaud et ensoleilleacute le panneau permet un fonctionnement sur
10 mois de lrsquoanneacutee minimum
Composants du systegraveme
- Un reacuteservoir drsquoune capaciteacute pouvant varier de 80 agrave 300 litres en tocircle
drsquoacier inoxydable comportant une double paroi afin drsquoassurer une
isolation
- Des laquo capteurs raquo solaires Il srsquoagit de tubes en verre composeacutee de deux
parois seacutepareacutees par du vide la paroi inteacuterieure dispose sur sa face externe
drsquoun revecirctement meacutetallique noir Ils sont au nombre de 20 pour une
installation de taille moyenne Ce systegraveme breveteacute est exploiteacute par
lrsquoensemble des fabricants vietnamiens
- Un dispositif drsquoapport drsquoeau constitueacute au Vietnam par un reacuteservoir drsquoeau
en acier inoxydable drsquoun volume de souvent 500L ce reacuteservoir est
alimenteacute soit directement par le reacuteseau lorsque la pression est suffisante
sinon par une pompe
8
- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
9
Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
7
Partie 1 Projet Energie
Le Solaire
Il srsquoagit ici de panneaux destineacutes agrave produire de lrsquoeau chaude sans utiliser lrsquoeacutelectriciteacute
ou le gaz notamment pour des taches de cuissons de vaisselle de lessive et drsquohygiegravene
Si la plupart des vietnamiens dans leurs habitations personnelles peuvent
parfaitement se passer drsquoeau chaude (lrsquoeau courante eacutetant a une tempeacuterature drsquoenviron
20deg) il nrsquoen est pas de mecircme partout Les installations sur lesquelles jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave
travailler eacutetaient destineacutees agrave un centre social abritant notamment des personnes acircgeacutees et agrave
une eacutecole comprenant un orphelinat (Certains enfants accueillis nrsquoont que quelques jours)
Lrsquoeau sert ainsi a la toilette des ces personnes et permet de se passer drsquoun chauffage
preacutealable de lrsquoeau sur le gaz Elle sert eacutegalement agrave la cuisine ou elle permet une grande
eacuteconomie drsquoeacutenergie pour la cuisson notamment du riz
Principe de fonctionnement
Le principe est simple et doit permettre un coucirct minimal en adeacutequation avec le niveau de
vie local
Le pays eacutetant globalement chaud et ensoleilleacute le panneau permet un fonctionnement sur
10 mois de lrsquoanneacutee minimum
Composants du systegraveme
- Un reacuteservoir drsquoune capaciteacute pouvant varier de 80 agrave 300 litres en tocircle
drsquoacier inoxydable comportant une double paroi afin drsquoassurer une
isolation
- Des laquo capteurs raquo solaires Il srsquoagit de tubes en verre composeacutee de deux
parois seacutepareacutees par du vide la paroi inteacuterieure dispose sur sa face externe
drsquoun revecirctement meacutetallique noir Ils sont au nombre de 20 pour une
installation de taille moyenne Ce systegraveme breveteacute est exploiteacute par
lrsquoensemble des fabricants vietnamiens
- Un dispositif drsquoapport drsquoeau constitueacute au Vietnam par un reacuteservoir drsquoeau
en acier inoxydable drsquoun volume de souvent 500L ce reacuteservoir est
alimenteacute soit directement par le reacuteseau lorsque la pression est suffisante
sinon par une pompe
8
- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
9
Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
8
- Drsquoune tuyauterie de mise agrave lrsquoair libre reacutealiseacute par un tuyau deacutebouchant plus
haut que la totaliteacute des composants afin drsquoeacuteviter la formation de bulles
prisonniegraveres du systegraveme
- Drsquoune tuyauterie drsquoeau chaude termineacutee par un robinet Selon lrsquoutilisation
et la longueur de la tuyauterie on utilise ou non des tuyaux isolants
Le brassage srsquoeffectue
naturellement par diffeacuterence de
densiteacute Lrsquoeau froide descend dans
les capteurs se reacutechauffe et
remonte La totaliteacute du reacuteservoir se
reacutechauffe donc au fur et agrave mesure
9
Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
9
Calcul approcheacute de lrsquoeacuteconomie effectueacutee
Il srsquoagit de calculer approximativement lrsquoeacuteconomie effectueacutee par lrsquoemploi
drsquoeau chaude provenant drsquoun panneau solaire par rapport agrave un autre moyen de la chauffer
(type plaque de cuisson)
Donneacutees
Tempeacuterature de lrsquoeau du reacuteseau 20degC
Tempeacuterature en sortie de panneau 70degC
Rendement plaque de cuisson eacutelectrique 70
Capaciteacute thermique massique de lrsquoeau (liquide) 4186 Jmiddotkg-1middotK-1
Effectuons ce calcul pour une capaciteacute de reacuteservoir de 300L drsquoeau chaude (Crsquoest une
approximation car la tempeacuterature est en fait deacutecroissante lorsque lrsquoon utilise lrsquoeau)
Lrsquoeacutenergie neacutecessaire pour chauffer lrsquoeau srsquoobtient ainsi
E = Meau Cpeau (Teau chaude ndash T eau reacuteseau)
E = 300 4186 (70 ndash 20)
E = 62 790 kJ soit 174 kWh
Le cout du kWh au Vietnam est drsquoenviron 700 dongs (1017 dongs en preacutevision pour
2009)
Economie par rapport agrave une plaque de cuisson eacutelectrique pour 300 L drsquoeau utiliseacutes
174 700 (107) = 17 400 Dongs soit 069 euro
Si on fait la supposition que cette quantiteacute est utiliseacutee en une semaine on obtient
une eacuteconomie par mois de 417400= 69600 Dongs Sachant qursquoun foyer
drsquoagriculteurs modestes vit avec environ 500000 Dongs par mois lrsquoeacuteconomie reacutealiseacutee
est inteacuteressante
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
10
Contraintes du systegraveme
Dans la pratique ce systegraveme preacutesente quand mecircme quelques inconveacutenients
- Efficaciteacute deacutependante des conditions meacuteteacuteorologiques Ainsi que de
lrsquoheure de la journeacutee Lrsquoisolation du reacuteservoir permet toutefois de limiter
les pertes du soir au matin (baisse drsquoenviron 15degC)
- Pas de reacuteglage de tempeacuterature risque de brucirclure notamment pour les
enfants au plus chaud lrsquoeau peut atteindre 70 agrave 75degC Lrsquoemploi de
mitigeurs pourrait ecirctre une solution mais ils sont peu courants et couteux
au Vietnam
- Tempeacuterature deacutecroissante au cours de lrsquoutilisation lrsquoeau chaude tireacutee du
reacuteservoir eacutetant immeacutediatement remplaceacutee par de lrsquoeau froide provenant
du reacuteseau ou drsquoun reacuteservoir annexe Lrsquoeau tregraves chaude ne peut donc ecirctre
utiliseacutee qursquoen quantiteacute reacuteduite deacutependant du volume du reacuteservoir drsquoeau
chaude
- Impact visuel sur le paysage Ce critegravere peu important en ville peu devenir
gecircnant lors drsquoinstallation sur sites touristiques notamment Lrsquoorientation
du panneau ayant une importance critique sur lrsquoefficaciteacute du systegraveme il
est souvent disposeacute sur une structure meacutetallique peu estheacutetique
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
11
Les installations financeacutees par lrsquoassociation
Cet eacuteteacute trois installations de panneaux solaires ont eacuteteacute meneacutees agrave bien gracircce aux
financements de lrsquoassociation Rencontre de LrsquoAutre Elles ont eu lieu respectivement dans
les endroits suivants
Centre social
Litteacuteralement laquo centre des personnes sans familles et orphelins raquo
Le centre Social agrave 10 km agrave lrsquoouest de Da-Nang ougrave se trouve lrsquoinstallation de biogaz est une
communauteacute dans laquelle se reacuteunissent les enfants orphelins et toutes les personnes
rejeteacutees par leurs familles par exemples les handicapeacutees Le centre accueille 150 personnes
dont 44 enfants et de nombreuses personnes tregraves acircgeacutees qui vivent plus au moins en autarcie
gracircce agrave une vingtaine de vaches une dizaine de cochons un potager une plantation de
bananiers et du personnel qui est bien sur preacutesent sur place Ce centre avait deacutejagrave beacuteneacuteficieacute
de lrsquoinstallation de deux panneaux solaires et drsquoune installation de Biogaz les anneacutees
passeacutees installations qui sont drsquoailleurs en bon eacutetat de fonctionnement Des reacuteservoirs eacutetant
deacutejagrave en place lrsquoinstallation du panneau solaire nrsquoa eacuteteacute qursquoune formaliteacute aucun problegraveme
technique nrsquoa eacuteteacute deacuteceleacute
Ecole
Il srsquoagit drsquoune eacutecole tenue par des sœurs Situeacute en plein centre de la ville de Danang juste agrave
coteacute de lrsquoeacuteglise Elle abrite environ 1000 enfants Elle comprend un internat de jeunes filles
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
12
des classes pour handicapeacutes un orphelinat et des classes laquo classiques raquo Les cours dispenseacutes
sont essentiellement de niveau primaire auxquels viennent srsquoajouter des cours de langues
en anglais et franccedilais Cette installation a eacuteteacute la plus inteacuteressante car posant plusieurs
problegravemes techniques qursquoil a fallu reacutesoudre Cette installation est tout drsquoabord particuliegravere
car lrsquoeau chaude est ici de lrsquoeau potable (et non de lrsquoeau du reacuteseau non buvable) destineacutee agrave
la cuisine des enfants Ensuite elle est situeacutee au sommet drsquoun bacirctiment de plusieurs eacutetag es il
a donc fallu imaginer un systegraveme agrave base de pompe pour amener lrsquoeau potable sur le toit
neacutecessitant un reacuteservoir tampon
Maison de MGAP
MGAP directeur du centre de recherche et deacuteveloppement pour les eacutenergies nouvelles agrave
demandeacute cette anneacutee le financement drsquoune installation solaire de petite dimension agrave son
domicile afin de pouvoir srsquoen servir comme laquo vitrine raquo de ses installations et actions
Scheacutema de lrsquoinstallation
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
13
Installation reacutealiseacutee
dans le centre social
Petite installation reacutealiseacutee au domicile de
MGAP on distingue sur la droite le
reacuteservoir drsquoalimentation lui-mecircme
alimenteacute par le reacuteseau de distribution
Ainsi que le tuyau de mise agrave lrsquoair libre
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
14
Deacuteveloppement de nouvelles installations
Ce type drsquoinstallation se deacuteveloppe dans tout le pays soit dans les bacirctiments de type
sociaux (centres drsquoaides eacutecoles orphelinats etc) soit dans les bacirctiments touristiques tels
que petits hocirctels et guest-houses En effet concernant ces derniers lrsquoimage renvoyeacutee aux
touristes soucieux de lrsquoenvironnement est un point positif pour lrsquoeacutetablissement
On remarque eacutegalement quelques maisons particuliegraveres eacutequipeacutees de ces systegravemes il
srsquoagit dans la plupart des cas soit de familles tregraves pauvres ayant beacuteneacuteficieacutees drsquoaides soit agrave
lrsquoinverse de maisons de familles relativement aiseacutees
Mecircme si les reacuteductions de consommation eacutenergeacutetique ne sont pas forcement au goucirct
du jour au Vietnam les autoriteacutes en ont conscience et les meacutedias abordent de plus en plus le
sujet
Plusieurs magasins de DaNang proposent agrave la vente des panneaux solaires de ce type
avec lrsquoinstallation incluse
Installation sur le toit de lrsquoeacutecole
Nous travaillons agrave 15m de hauteur
sans dispositifs de seacutecuriteacute
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
15
Le Biogaz
Le biogaz est un gaz issu de la fermentation de matiegraveres organiques veacutegeacutetales ou
animales Il est constitueacute en majeure partie de meacutethane On comprend donc de suite
lrsquointeacuterecirct eacutenergeacutetique des installations destineacutees agrave le produire
Des installations de Biogaz sont preacutesentes depuis tregraves longtemps en Asie Et de faccedilon
plus reacutecente et plus technique en Europe Elles preacutesentent deux inteacuterecircts la transformation
des deacutechets en des boues non (ou moins) polluantes de volumes reacuteduits et la valorisation
des gaz produits agrave des fins eacutenergeacutetiques (chauffage cuissons)
La combustion du meacutethane produit permet eacutegalement drsquoeacuteviter son rejet dans
lrsquoatmosphegravere Crsquoest en effet un gaz agrave effet de serre Une moleacutecule de meacutethane (CH4)
eacutequivaut agrave 21 moleacutecules de dioxyde de carbone (CO2) en termes deffet de serre
Le biogaz permet eacutegalement en se substituant aux autres eacutenergies de deacutegager des revenus pour lexploitant qui eacuteconomise sur ses deacutepenses eacutenergeacutetiques propres ou qui vend lrsquoeacutenergie produite
Les utilisations du biogaz varient selon les pays et la technologie mise en œuvre
- La meacutethode la plus courante en Europe est de le brucircler dans un moteur agrave gaz ou
dans une petite turbine pour produire de leacutelectriciteacute injecteacutee sur le reacuteseau (plus de 3000
installations en Allemagne) et souvent de la chaleur en cogeacuteneacuteration Cette utilisation
neacutecessite un meacutethane relativement pur drsquoougrave un proceacutedeacute souvent couteux de purification
- Lorsquune industrie consommatrice de combustible (centrale thermoeacutelectrique
cimenterie chaufferie collective) se situe agrave proximiteacute le biogaz peut lui ecirctre fourni comme
carburant
- Il sert aussi souvent dans les serres pour les chauffer et les enrichir en CO2
- Il est utiliseacute comme carburant pour veacutehicules roulants au gaz en substitution au gaz
naturel du reacuteseau qui lui est fossile Il alimente des flottes captives (comme des autobus des
bennes agrave ordures) ou mecircme des veacutehicules individuels (Suisse et Suegravede)
- Il peut aussi ecirctre injecteacute sur le reacuteseau de gaz naturel Cest la solution qui offre le
meilleur rendement eacutenergeacutetique si le reacuteseau est assez proche du point de production
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
16
Production du biogaz
Le biogaz est le reacutesultat drsquoune digestion anaeacuterobie (en absence drsquooxygegravene) de
deacutechets organiques Cette fermentation est le reacutesultat drsquoune activiteacute microbienne complexe
qui se deacuteroule en trois eacutetapes
- lrsquohydrolyse et lrsquoacidogeacutenegravese par lesquelles les macromoleacutecules sont deacutecomposeacutees
en produits simples il srsquoagit drsquoune liqueacutefaction ou drsquoune gazeacuteification avec transformation
des moleacutecules en acides gras en sels ou mecircme en gaz
- lrsquoaceacutetogeacutenegravese permet la transformation des divers composeacutes issus de la phase
preacuteceacutedente en preacutecurseurs directs du meacutethane lrsquoaceacutetate le dioxyde de carbone et
lrsquohydrogegravene
- la meacutethanogeacutenegravese cette derniegravere eacutetape aboutit agrave la production de meacutethane par la
transformation de ses acides sels ou gaz en meacutethane et en autres gaz
Pour ecirctre optimale cette fermentation doit avoir lieu agrave tempeacuterature relativement eacuteleveacutee
(supeacuterieure agrave 2025 degC) La vitesse de digestion augmente avec la tempeacuterature La chaleur
des pays drsquoAsie du sud-est permet le bon deacuteroulement de ce processus
Les matiegraveres organiques peuvent ecirctre de provenance diverses restes alimentaires
deacutejection animales ou humaines deacutechets veacutegeacutetaux deacutechets de lrsquoindustrie alimentaire boues
de station drsquoeacutepuration
Les deacutecharges par exemple sont de grandes productrices de biogaz souvent non
valoriseacutees (de par la difficulteacute de mises en œuvre) notamment dans les pays en voie de
deacuteveloppement Les eacutelevages par contre permettent souvent une installation facile et agrave
moindre cout
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
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Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
17
Les installations aux Vietnam
La majoriteacute des installations de production de biogaz au Vietnam sont des
installations familiales ou de petites dimensions (petits eacutelevages centres sociaux etc) Elles
sont de constructions relativement simples et ne neacutecessitent pas de mateacuteriels particuliers
pour leurs mises en œuvre
Ces installations sont composeacutees drsquoun digesteur drsquoun volume adapteacute aux rejets de
lrsquoexploitation attenante Le gaz est reacutecupeacutereacute directement sans autre traitement et peut
servir immeacutediatement pour la cuisson
Scheacutema de principe drsquoune uniteacute de production de Biogaz
mise au point par MGAP
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
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Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
18
Construction drsquoune petite
installation destineacutee agrave fonctionner
avec les eaux useacutees et les deacutechets
alimentaires drsquoune maison
Plan drsquoune installation le nombre de compartiments
deacutepend de la taille de lrsquoexploitation
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
19
Participation au projet Biogaz
Cette partie nrsquoa repreacutesenteacute malheureusement en temps qursquoune petite partie
seulement de ma peacuteriode de stage Jrsquoai seulement pu ecirctre observateur sur des chantiers
Crsquoest pourquoi je ne deacutevelopperai pas de deacutetails sur ces installations qui ne seraient que des
reacutepeacutetitions des observations et des travaux (tregraves complets) des anneacutees passeacutees
En effet malheureusement MGAP agrave eacuteteacute tregraves souvent absent lors des cette partie de
stage et je nrsquoai pas eu lrsquooccasion de mettre laquo la main agrave la pacircte raquo Il nrsquoy avait agrave ce moment
aucuns travaux de recherche et crsquoest regrettable sur le biogaz Seulement des constructions
drsquouniteacutes selon des plans bien connus et un principe eacutegalement bien documenteacute Je nrsquoai pas
eu la chance comme certaines anneacutees de pouvoir proposer des ameacuteliorations ou mecircme de
participer personnellement agrave lrsquoavanceacutee des eacutetudes Mais peut-ecirctre nrsquoest ce que partie
remise
Guillaume MGAP une stagiaire en master
environnement agrave Ho Chi Minh Ville et moi-
mecircme dans la maison drsquoune famille disposant
drsquoune installation de Biogaz
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
20
Suivi des installations deacutejagrave installeacutees
Lors des installations meneacutees cet eacuteteacute jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave visiter un certain nombre des
installations financeacutees par le Comiteacute de Jumelage les anneacutees passeacutees
Contexte des visites Accompagneacute de MGAP visite des installations de faccedilon
aleacuteatoire les habitants nrsquoeacutetant pas preacutevenus de notre visite Tous ont sembleacutes contents de
leur installation
Jrsquoai ainsi pu visiter
- 7 installations de Biogaz parmi elles
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees freacutequemment (Cuisson de la nourriture
des animaux)
o 2 semblaient ecirctre utiliseacutees en parallegravele drsquoune autre installation
(Utilisation pour lrsquoallumage drsquoun feu de bois)
o 3 ne semblaient pas ecirctre utiliseacutees (Dispositif de cuisson absent ou
deacutefectueux)
Toutefois toutes ces installations eacutetaient en eacutetat de fonctionnement
et permettent mecircme sans utilisation du biogaz drsquoeacuteviter la pollution
des nappes et riviegraveres par le deacuteversement direct du lisier
Remarque Une des installations disposait drsquoun bassin de reacutecupeacuteration
du digestrat liquide et solide utiliseacute pour lrsquoarrosage et la fertilisation
des plantations environnantes
- 5 installations Solaires
o Toutes les installations eacutetaient en parfait eacutetat de fonctionnement
et semblaient ecirctre utiliseacutees dans les taches quotidiennes
Il mrsquoa sembleacute inteacuteressant de pouvoir mener une reacuteelle eacutetude de suivi des installations Afin
de pouvoir qualifier et quantifier lrsquousage que font les beacuteneacuteficiaires des installations (38
installations de Biogaz au total une dizaine drsquoinstallations Solaires) Toutefois faute de
temps je nrsquoai pas pu concreacutetiser cette eacutetude avant la fin du stage
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
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Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
21
Partie 2 Projet Zone Maraichegravere
Situation du projet
Ce projet se place dans un contexte de deacuteveloppement de lrsquoagriculture dans la
peacuteripheacuterie de Danang La plupart des terrains cultivables eacutetant deacutejagrave utiliseacutes ou acheteacutes agrave des
fins de constructions touristiques il srsquoagit de rendre apte agrave la production de leacutegumes
drsquoherbes diverses ou de ceacutereacuteales une partie des terrains laquo vagues raquo situeacutes aux abords de la
ville
Le projet soutenu par lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre est la creacuteation drsquoune zone
maraichegravere biologique sur la commune drsquoHoa-Hai mecircme Cette zone aura un but
touristique Les touristes pourront aider les familles directement dans les parcelles
apprendre cultiver puis cuisiner les produits du jardin directement chez les familles
Ce projet permettra drsquoabord de faire travailler des familles drsquoagriculteurs agrave proximiteacute
directe de Danang en effet les terrains cultivables sont peu agrave peu utiliseacutes pour lrsquoexpansion
urbaine ou les projets de complexe touristique
Ensuite cela permettra drsquoobtenir des leacutegumes disponibles pour les marcheacutes de
Danang lrsquooffre eacutetant actuellement infeacuterieure agrave la demande
Enfin ce site pourrait servir de lancement de vitrine de la culture biologique au
Vietnam Seule les grandes villes telles Hanoi ou Ho Chi Minh Ville commencent agrave sensibiliser
leurs habitants agrave la qualiteacute des produits consommeacutes les cultures tant du riz que des
leacutegumes faisant actuellement largement appel agrave lrsquoengraissage chimique Sur la ville de
Danang seul le Supermarcheacute professionnel METRO vend des leacutegumes drsquoorigine biologique
(sur critegraveres vietnamiens) destineacutes principalement aux restaurants chics de la ville
Historique du projet
Ce projet a eacuteteacute proposeacute initialement par le service des affaires eacutetrangegraveres de la ville
de Danang au Preacutesident de lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre au cours drsquoun entretien agrave Paris
Lrsquoideacutee originale provenant de lrsquoAssociation des femmes de Danang et de la Mairie de la
commune drsquoHoa Hai Au deacutepart ce projet a eacuteteacute proposeacute pour un terrain de 12 Ha sableux
Toutefois les choses eacutevoluant tregraves vite au Vietnam ce terrain srsquoest vu attribueacute un autre
projet plus touristique et donc prioritaire Un terrain proche mais de dimensions un peu
plus modestes a par contre eacuteteacute reacuteattribueacute au projet de zone maraichegravere
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
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Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
22
Travail preacuteliminaire
- Visite drsquoune zone maraichegravere biologique pouvant servir de modegravele
La zone maraichegravere biologique drsquoHoi An implanteacute dans la peacuteripheacuterie drsquoune ville tregraves
touristique preacutesente tous les aspects de ce qursquoil serait possible de reacutealiser agrave Hoa Hai
Lrsquoeacutechelle du projet est agrave peu pregraves identique Voici quelques caracteacuteristiques de cette zone
Terrain de 8 hectares de cultures 40 hectares en inteacutegrant le village des
agriculteurs
130 familles sont reacuteparties sur le terrain chaque parcelle est nominative (une par
famille) composeacutee drsquoun reacuteservoir drsquoeau alimenteacute par une pompe (pompage direct
dans la nappe phreacuteatique peu profonde) et dix bandes cultiveacutees drsquoenviron 6msup2
La majoriteacute des cultures sont des plantes aromatiques poussant tout au long de
lrsquoanneacutee quelques leacutegumes poussent eacutegalement
La fertilisation est effectueacutee avec des algues reacutecolteacutees dans la riviegravere qui borde la
zone maraichegravere celles-ci sont preacutealablement transformeacutees en compost puis
enterreacutees environ 10 cm sous les semis
Les semences proviennent drsquoune socieacuteteacute nommeacutee laquo East-West Seedsraquo si ces
graines ne sont pas agrave proprement parler drsquoorigine biologique elles sont par contre
garanties sans OGM
Une personne du village surveille que la production est bien biologique nous nous
sommes laisseacute entendre que cette surveillance nrsquoeacutetait pas neacutecessaire le bio eacutetant
entreacute dans les mœurs sur cette zone
Les familles vivent exclusivement de leur production et leurs revenus srsquoeacutelegraveveraient agrave
50000 Dongsj soit environ 1500000 Dongsmois
(Lrsquoinformation est agrave veacuterifier il parait difficile de faire vivre un foyer avec ce revenu
un travail en parallegravele dans les riziegraveres avoisinantes semble probable)
La vente de la production se fait seacutepareacutement par chaque famille elle peut se faire
au METRO de Danang ou aux marcheacutes de Hoi An et de ses alentours
Faute de reconnaissance du laquo Bio raquo au Vietnam les leacutegumes sont vendus aux mecircme
prix que des leacutegumes non biologiques
La gestion touristique du site est confieacutee agrave une agence drsquoHoi An
23
1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
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1000 visiteurs ont visiteacute la zone maraichegravere lrsquoanneacutee derniegravere
Lrsquoargent des billets drsquoentreacutee (15000Dpers) revient agrave 50 aux agriculteurs
Le reste revient agrave lrsquoagence touristique drsquoHoi An qui se charge de lrsquoameacutelioration des
infrastructures drsquoaccueil des touristes ainsi que de la promotion du site
Les bandes font environ 6m de long
pour 70cm de largeurs Ces
dimensions permettent de
diversifier les espegraveces cultiveacutees au
sein drsquoune mecircme parcelle
On voit ici la disposition
drsquoalgues composteacutees sous la
bande de culture
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
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I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
24
- Visite du terrain destineacute au projet drsquoHoa Hai
Il srsquoagit drsquoun terrain nommeacute Son Thuy (La montagne et lrsquoeau) anciennement parcelle
ndeg64 (cette numeacuterotation nrsquoest plus en vigueur) Situeacute sur la commune drsquoHoa Hai au Sud-est
de la ville de Danang Drsquoune surface de 62 Ha il srsquoagit drsquoune ancienne riziegravere Elle est
aujourdrsquohui asseacutecheacutee par suite de travaux dans le lit de la riviegravere proche (travaux pour
assurer la navigabiliteacute) Lors des travaux une partie du lit de la riviegravere preacuteleveacute a eacuteteacute deacuteposeacute
sur le terrain lui-mecircme
Lrsquoaccegraves se fait par une petite route beacutetonneacutee qui longe tout le terrain (coteacute Ouest sur
le plan le long de la riviegravere) Cette route est assez large pour laisser passer un petit camion
pas de problegraveme donc quand agrave lrsquoacheminement de mateacuteriel et la sortie des leacutegumes
Des maisons bordent le terrain coteacute Est il srsquoagit des habitations des familles
destineacutees agrave travailler sur la zone maraichegravere
Le terrain pour lrsquoinstant tregraves sec est actuellement utiliseacute pour quelques plantations
de cacahuegravetes seacutesames et aromates ainsi que pour des pacirctures Il ne permet pas en lrsquoeacutetat la
culture des leacutegumes
Vue satellite de la zone
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
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Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
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Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
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Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
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Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
25
I
Une station de pompage drsquoune puissance installeacutee de 15 kW assurant environ
30000Lh est situeacutee au bout du terrain jusquagrave coteacute de lrsquoactuelle parcelle ndeg1 Cette eau est
agrave partager avec drsquoautres cultures situeacutees le long du fleuve De plus les tuyaux qui seraient
destineacutes agrave amener lrsquoeau jusque dans la zone sont en tregraves mauvais eacutetat
La proximiteacute des montagnes de marbre est une chance pour le deacuteveloppement
touristique de la zone Moins drsquoun kilomegravetre seacutepare en effet la montagne de marbre
visitable recevant de tregraves nombreux visiteurs du terrain lui-mecircme
Plan manuscrit de la zone mis agrave disposition par
le service de lrsquoagriculture de la mairie drsquoHoa Hai
26
Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
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Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
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Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
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Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
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A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
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Annexes
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Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
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Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
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Probleacutematique du projet
Ce projet soulegraveve plusieurs problegravemes dus essentiellement au pays agrave sa culture et agrave
son niveau de deacuteveloppement
Drsquoabord lrsquoaspect biologique souhaiteacute pour la zone maraichegravere Le Vietnam nrsquoa pas
encore cette laquo mentaliteacute du bio raquo Et il est effectivement concevable qursquoun agriculteur qui
gagne moins de 40euro mensuel puisse privileacutegier le rendement de ses cultures agrave leurs gouts ou
leurs conseacutequences sur la santeacute De la bouche de plusieurs personnes cultivant des leacutegumes
celles-ci mettraient nrsquoimporte quoi sur leurs cultures pourvu que celles-ci poussent plus vite
Il est eacutegalement courant de voir que le riz est proposeacute agrave la vente sur les marcheacutes dans des
sacs qui sont des sacs drsquoengrais ou de pesticides Le rachat de stock drsquoengrais agrave bas prix aux
pays occidentaux (Parfois des engrais interdits en Europe ou aux Etats-Unis) nrsquoaide pas agrave
endiguer cette tendance Finalement des leacutegumes biologiques ont sur le marcheacute le mecircme
prix que des leacutegumes cultiveacutes agrave lrsquoaide de produits chimiques Seule une inteacutegration du
tourisme dans le projet associeacute agrave une sensibilisation des diffeacuterents acteurs du projet
peuvent permettre de garder le cocircteacute biologique de la zone
Ensuite le devenir des zones fertiles peacuteriurbaines le Vietnam eacutetant en plein essor le
deacuteveloppement urbain est tregraves important et rapide Ce deacuteveloppement se fait souvent au
deacutepend de zones cultivables privant des familles de leur source de revenu Lrsquoachat de
terrain au profit drsquoinstallations touristiques notamment eacutetrangegraveres est courant et
encourageacute car crsquoest une source de revenu non neacutegligeable pour les communes concerneacutees
Toutefois ces constructions se font souvent aux deacutepends de lrsquoenvironnement et de la
population locale
Enfin lrsquoaspect technique Les moyens de culture employeacutes doivent ecirctre en
adeacutequation avec le pays notamment pour une question de coucirct et de compeacutetences Il est en
effet plus profitable pour le pays de faire travailler des entreprises locales quitte agrave avoir une
technologie un peu moins avanceacutee Ceci est particuliegraverement vrai pour lrsquoirrigation et la
fertilisation
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
27
Les intervenants du projet
La mairie drsquoHoa Hai agrave travers ses diffeacuterents deacutepartements tels que deacutepartement tourisme
et deacutepartement agriculture crsquoest elle qui reacutealise le projet En partenariat avec lrsquoassociation
des femmes de Danang
Lrsquoassociation des Femmes de Danang agrave lrsquoorigine du projet elle nrsquoen assure pas le montage
Elle assure par contre le choix des familles concerneacutees ainsi que lrsquoeacutetude eacuteconomique du
projet
Le service des Affaires Etrangegraveres de la ville de Danang ce service a exposeacute le projet agrave
lrsquoassociation rencontre de lrsquoautre lors drsquoune visite officielle agrave Paris Il donne son accord et
son appui pour le projet
Lrsquoassociation Rencontre de lrsquoAutre agrave travers la preacutesence ponctuelle de ses membres au
Vietnam elle permet drsquoobtenir les renseignements neacutecessaires au montage drsquoun dossier de
financement
Le projet
Destinataires Deux cents familles sont deacutejagrave choisies afin de pouvoir cultiver la zone Il srsquoagit
de familles drsquoagriculteurs tregraves expeacuterimenteacutees mais priveacutees de terrain cultivables par
lrsquoexpansion de la ville et qui doivent travailler dans drsquoautres domaines pour vivre
deacutecemment Leurs occupations actuelles sont soit de lrsquoaide apporteacutee dans les riziegraveres
avoisinantes soit des travaux divers dans les ateliers de sculptures de la ville Ces familles
reacutesident toutes agrave proximiteacute immeacutediate de la zone concerneacutee par le projet Et la culture
maraichegravere leur assurera un emploi agrave temps plein
Le terrain Il a eacuteteacute choisi par le comiteacute populaire drsquoHoa Hai avec accord de la ville de
Danang Ce terrain pourtant dans la zone drsquoexpansion urbaine et touristique de la ville a eacuteteacute
bloqueacute pour les 20 prochaines anneacutees pour la culture par deacutecision des autoriteacutes Ce point est
particuliegraverement important pour la peacuterenniteacute du projet Afin drsquoeacuteviter des changements de
terrain en cours de deacuteveloppement du projet comme cela srsquoest deacutejagrave passeacute une fois
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Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
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Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
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Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
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Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
28
Aspects techniques Le terrain va neacutecessiter pour sa mise en culture un certain nombre
drsquoameacutenagements Parmi eux
Nivellement
Un nivellement de la zone est indispensable afin drsquoeacuteviter des diffeacuterences de drainage
et du ruissellement sur les parcelles Les parcelles ndeg2 et ndeg3 sont en effet leacutegegraverement plus
basses que lrsquoensemble du terrain Lrsquoapport en substrat a eacuteteacute estimeacute agrave 10 000 msup3 sur ces deux
parcelles pour leurs mises agrave niveau Il conviendra drsquoajouter un travail de tassement de cet
apport afin de le stabiliser
Irrigation
La station de pompage deacutejagrave en place nrsquoa pas une capaciteacute suffisante pour subvenir
aux besoins de la totaliteacute de la zone Une deuxiegraveme station de pompage de mecircme capaciteacute
devra donc ecirctre construite Pour une question pratique elle pourra ecirctre situeacutee du coteacute
opposeacute agrave la premiegravere si son alimentation eacutelectrique ne pose pas de problegraveme
Lrsquoalimentation en eau des parcelles sera agrave priori reacutealiseacutee par un reacuteseau de canaux
beacutetonneacutes quadrillant la zone Cette solution est la plus pratique et raisonnablement
oneacutereuse Elle a pour avantage indeacuteniable drsquoeacuteviter lrsquousage de nombreuses petites pompes
disposeacutees sur le terrain puisant directement dans la nappe phreacuteatique Ceci eacutevite en effet
tout cacircblage eacutelectrique sur la zone maraichegravere Lrsquoarrosage srsquoeffectuera ensuite
manuellement depuis les reacuteservoirs construits pour 2 agrave 3 parcelles et alimenteacute par les
canaux
Une solution envisageable eacutetait lrsquoirrigation par aspersion Cette solution preacutesentait
toutefois des inconveacutenients En effet la pression neacutecessaire au fonctionnement des gicleurs
est importante et au vu des deacutebits demandeacutes ne pouvait ecirctre obtenus que par des pompes
speacuteciales augmentant sensiblement le cout de lrsquoinstallation De plus ces systegravemes sont
exigeants en entretien et ont une dureacutee de vie plus courte qursquoun systegraveme manuel
Lrsquoabsence de pollution dans la riviegravere est confirmeacutee et son eau est donc propre agrave
lrsquoirrigation sans traitement particulier Malgreacute la proximiteacute de lrsquoembouchure le deacutebit est
suffisant pour eacuteviter une saliniteacute importante de lrsquoeau Seule une filtration meacutecanique (grille)
sera utiliseacutee afin drsquoeacuteviter la deacutegradation des pompes en cas drsquoaspiration de deacutebris solides
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
29
Traitement du terrain
Le terrain est actuellement inapte agrave la culture des leacutegumes en effet les reacutesultats
drsquoanalyses (auxquelles je nrsquoai pu avoir accegraves pour une raison inconnue) ont montreacute que le
terrain preacutesentait une aciditeacute tregraves importante associeacutee agrave une saliniteacute elle aussi eacuteleveacutee Ces
deux problegravemes sont dus agrave lrsquoeacutepandage sur la zone des reacutesidus de dragage de la riviegravere toute
proche
Ce problegraveme peut-ecirctre reacutegleacute de deux faccedilons Soit par laquorinccedilageraquo du terrain en y
deacuteversant de grande quantiteacute drsquoeau afin de diminuer progressivement lrsquoaciditeacute et la saliniteacute
Cette solution est efficace mais peu pratique
La deuxiegraveme solution est un traitement chimique de la zone avec eacutepandage de
calcaire et de phosphate (P2O5) sur lrsquoensemble de la zone afin de la rendre cultivable
Enrichissement et engraissement
La production se voulant ecirctre biologique les choix des meacutethodes drsquoengraissement
devront respecter certains critegraveres Comme lrsquoabsence drsquoengraissage chimique Cette
veacuterification sera effectueacutee par les services de la mairie de Hoa Hai
Lrsquoenrichissement pourra ecirctre reacutealiseacute de la mecircme maniegravere que sur la commune drsquoHoi
An par la disposition sous les semis drsquoalgues composteacutees La proximiteacute de la riviegravere permet
ce type de culture De plus cela nrsquoengagera aucun frais drsquoachat drsquoengrais agrave lrsquoinitiative des
familles
Contrainte drsquoexploitation du terrain
Le terrain est situeacute sur une zone inondable Drsquoapregraves les releveacutes des anneacutees
anteacuterieures il est immergeacute annuellement sur une peacuteriode variant de 7 agrave 10 jours Cette
inondation correspond agrave la crue annuelle de la riviegravere Elle est dans la plupart des cas tout agrave
fait preacutevisible et le deacutelai apregraves preacutevision permet la reacutecolte Les plantations effectueacutees avant
cette crue devront ecirctre calculeacutees pour arriver agrave maturiteacute agrave temps
Le tregraves fort ensoleillement oblige pour certaines espegraveces agrave utiliser de la toile agrave
ombrer il conviendra donc de mettre en place les poteaux destineacutes agrave la maintenir en place
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
30
Aspects touristiques La commune drsquoHoa Hai de part sa proximiteacute avec les montagnes de
marbre est une commune tregraves touristique Il est donc facile drsquoenvisager eacutegalement un
deacuteveloppement touristique de la zone maraichegravere sur le modegravele de la ville drsquoHoi An
Le principe reposera sur un accueil du touriste une visite du site et une proposition
de participation agrave la culture Il sera ainsi possible de planter et reacutecolter des leacutegumes Enfin
la cuisine de ces leacutegumes dans le foyer drsquoune famille sera eacutegalement possible Ce systegraveme a
deacutejagrave fait ses preuves sur la commune drsquoHoi An ou la zone maraichegravere enregistre plus de
1000 touristes annuels
Le deacuteveloppement drsquoune structure touristique est souhaiteacute degraves le lancement du
projet Lrsquoentiegravere responsabiliteacute de cette structure est laisseacutee au deacutepartement de la commune
chargeacutee du tourisme Il assurera la mise en place des infrastructures si besoin ainsi que la
communication et la publiciteacute du site Celle-ci pourra ecirctre particuliegraverement efficace si elle est
disposeacutee agrave lrsquoentreacutee du site visitable des montagnes de Marbre
Aspects production La production viseacutee est une production eacuteconomiquement rentable on
srsquoorientera donc vers une production maraichegravere et florale
Deux zones seront deacutefinies une zone florale et une zone maraichegravere Les
attributions des parcelles seront faites selon les compeacutetences des familles dans chaque
domaine de culture
La revente des leacutegumes pourra selon le deacuteveloppement de la zone et sa productiviteacute
ecirctre soit individuelle soit collective Et ainsi ecirctre effectueacute soit dans les marcheacutes alentours
soit dans les supermarcheacutes du centre ville de Danang En effet le supermarcheacute Big C (filiale
de Casino France) ayant pris connaissance du projet a deacutejagrave eacutemis une offre quand agrave lrsquoachat et
la distribution de la future production Le supermarcheacute Meacutetro pourrai eacutegalement ecirctre un
acheteur potentiel
Lrsquoachat des semences est laisseacute agrave lrsquoappreacuteciation de chaque famille La commune
dispose drsquoune coopeacuterative qui permet un approvisionnement facile et de qualiteacute en ce qui
concerne les semences agricoles Cette association se charge par exemple eacutegalement de
lrsquoachat des engrais et moyens de fertilisation Elle dispose drsquoun service technique permettant
la veacuterification de la qualiteacute des produits acheteacutes
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
31
Deacutepenses Les conversions sont effectueacutees au taux de change en vigueur au 25082008
soit 1 euro = 24500 VND
Irrigation Construction du systegraveme drsquoirrigation comprenant une station de pompage de
1500W des canaux beacutetonneacutes et 100 reacuteservoirs drsquo1 msup3 300 000 000 VND soit 1224489 euro
Terrassement Apport de 10 000 msup3 de terre Lrsquoapport drsquo1 msup3 est factureacute 40 000 VND soit
un total de 400 000 000 VND eacutequivalent agrave 1632653 euro
Traitement du terrain 50 000 000 VND soit 204081 euro
Raccordement eacutelectrique le chiffre avanceacute par la Commune est de 300 000 000 VND soit
1224489 euro
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative des familles choisies sont
- Lrsquoachat de semences
- Lrsquoachat de toile agrave ombrer et sa mise en place
- Lrsquoachat de fertilisant (si pas de reacutecolte drsquoalgues dans la riviegravere
- Les frais relatifs agrave la vente de la production
Les frais laisseacutes agrave lrsquoinitiative de la commune drsquoHoa Hai et de lrsquoAssociation des Femmes de
Danang sont
- La mise en place de la structure touristique
- Les deacutepenses en eacutelectriciteacute de la zone y compris durant son exploitation
- Les frais de conduite et de suivi du projet
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
32
Aspects pratiques du stage
Lors de ce stage jrsquoai pu observer de nombreux aspects du travail au Vietnam et sur la
vie de tous les jours Ce que jrsquoai pu voir est par certains aspects bien eacuteloigneacute de ce agrave quoi
nous sommes habitueacutes en France
Transports La tregraves grande majoriteacute des Vietnamiens se deacuteplacent quotidiennement
agrave moto Ce moyen de transport est tregraves souple et malgreacute la reacuteglementation on y transporte
toutes sortes drsquoobjets de la viande crue au matelas et passant par la bouteille de gaz On se
deacuteplace agrave 1 2 3 ou mecircme 4 par motos Les accidents sont nombreux malgreacute la toute
reacutecente loi sur le port du casque (Obligatoire partout sauf pour les enfants hellip) La graviteacute des
accidents srsquoexplique eacutegalement par le fait que la quasi-totaliteacute des gens se deacuteplacent agrave moto
en tee-shirt pieds nus ou en sandales Les grands trajets srsquoeffectuent quand agrave eux en bus ou
en train ce dernier eacutetant toutefois un moyen de transport cher pour la majoriteacute de la
population
Jrsquoai effectueacute beaucoup de mes deacuteplacements avec une moto eacutegalement en effet jrsquoai
eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans la peacuteripheacuterie de Danang et agrave circuler drsquoinstallations en
installations Ce type de transport est eacutegalement utile pour deacutecouvrir le pays il permet de
srsquoeacuteloigner des zones touristiques et de parcourir plus de distance qursquoagrave veacutelo
Horaires Les Vietnamiens se legravevent tocirct aux alentours de 5h pour une majoriteacute Ils
font alors du sport avant le petit deacutejeuner Le travail deacutebute au environ de 7h30 pour finir
le soir vers 16h30 Le repas du soir se prend vers 18 ou 19h Le Vietnam srsquoendort vers 22h
MGAP et un de ses techniciens sur
une moto avec un reacuteservoir drsquoeau de
250L destineacute agrave lrsquoorphelinat
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
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Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
33
Il est parfois dur de srsquoadapter agrave ce rythme et de se voir proposer des rendez-vous avant 7h
du matin La sieste est eacutegalement tregraves pratiqueacutee par une majoriteacute de travailleurs vers 13h
et jusquagrave environ 13h3014h
Relations avec mes interlocuteurs Tout drsquoabord la barriegravere de la langue est bien sur
marquante Peu de personnes parlant anglais la preacutesence drsquoun interpregravete est indispensable
lors drsquoun rendez-vous formel Par contre sur les installations il est agreacuteable de remarquer
que lrsquoon peut se comprendre simplement agrave lrsquoaide de scheacutemas ou de gestes Ensuite la
barriegravere de lrsquoacircge En effet dans la culture asiatique la hieacuterarchie est souvent fonction de
lrsquoacircge ou de lrsquoexpeacuterience Il eacutetait parfois gecircnant pour moi de proposer une solution ou de
prendre une initiative La relation des techniciens avec MGAP agrave ce sujet est frappante crsquoest
lui seul qui deacutecide du plan drsquoensemble au petit deacutetail technique ou agrave la finition
Seacutecuriteacute Les installations de biogaz et de solaire srsquoeffectuent dans des milieux
potentiellement dangereux (grande hauteurs constructions etc) Les consignes de seacutecuriteacute
au sens ougrave nous les entendons sont absentes ou non respecteacutees On marche en bordure de
toit avec du mateacuteriel lourd agrave la main en tongs et sans aucun dispositif pour eacuteviter la chute
Le port du casque de chantier nrsquoest pas agrave la mode Et les sandales sont les chaussures types
des personnes deacuteplaccedilant des parpaings ou des brouettes de briques Il faut donc faire
particuliegraverement attention agrave ce que lrsquoon fait
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
34
A la rencontre de lrsquoautre
Ce stage en dehors des aspects purement techniques des installations diverses agrave
eacuteteacute avant tout une deacutecouverte pour moi La deacutecouverte drsquoun pays de ses habitants de leur
culture
Dans le cadre de mon travail et de mes loisirs jrsquoai eacuteteacute ameneacute agrave me deacuteplacer dans les
alentours directs de Danang mais aussi dans diffeacuterentes reacutegions du Vietnam Jrsquoai ainsi
deacutecouvert une grande diversiteacute drsquoabord de paysages mais aussi de cultures Les campagnes
sont bien diffeacuterentes des villes Mais tous les habitants sont tregraves majoritairement
accueillants
Jrsquoai eacutegalement eu la chance de loger dans un foyer vietnamien et ainsi mrsquoimpreacutegner
encore plus du train de vie vietnamien Loan professeur de Franccedilais mrsquoa heacutebergeacute pendant
ces trois mois
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
35
Conclusion
Au terme de cette expeacuterience tregraves diffeacuterente drsquoune approche du monde de
lrsquoindustrie ou de lrsquoentreprise jrsquoai appris beaucoup de choses Ce stage bien que peut-ecirctre
moins riche drsquoenseignements techniques qursquoun stage laquo classique raquo mrsquoa permis de deacutecouvrir
une culture du travail diffeacuterente de mrsquoouvrir agrave drsquoautres approches
Culturellement parlant crsquoest lrsquoexpeacuterience la plus enrichissante qursquoil mrsquoa eacuteteacute donneacute
drsquoeffectuer Lrsquointeacutegration dans le pays lorsque que lrsquoon y vit et travaille ne serait-ce que trois
mois nrsquoa rien agrave voir avec celle que lrsquoon peut ressentir avec du tourisme de courte dureacutee On
y deacutecouvre des habitants extrecircmement accueillants qui vous motivent en quelques sourires
agrave apprendre le Vietnamien pour pouvoir leur parler
Le deacuteveloppement durable dont jrsquoai abordeacute seulement une facette durant mon
seacutejour mrsquoattire et srsquoinscrit maintenant inteacutegralement dans mon parcours puisqursquoagrave ce jour je
commence un projet de fin drsquoeacutetudes qui y est lieacute
Cette expeacuterience mrsquoa donneacutee envie de travailler agrave lrsquoeacutetranger de deacutecouvrir encore
drsquoautres cultures et bien sur de revenir au Vietnam
36
Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
39
Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
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Annexes
37
Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
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Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
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Facture pour une uniteacute de production de Biogaz
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
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Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
38
Liste des personnes beacuteneacuteficiant cette anneacutee drsquoun
financement agrave hauteur de 50 drsquoune installation de Biogaz
La colonne de droite indique la taille de lrsquoexploitation en
nombres de becirctes
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Graines utiliseacutees sur la zone
maraichegravere biologique de Hoi An
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maraichegravere biologique de Hoi An
![UE3-1 : Biophysiquecyan1.grenet.fr/.../UE31-BPH03-boi-memb-2.pdf · 2. POTENTIEL DE MEMBRANE 2.1. Perméabilité membranaire 2.1.2. Solutés t M1/2 P [m.s-1] H2O Cl-Na+, K+ urée](https://static.fdocuments.fr/doc/165x107/5ed725c8c30795314c1748a6/ue3-1-2-potentiel-de-membrane-21-permabilit-membranaire-212-soluts.jpg)
