Quels caractères observer La majorité des champignons que ...
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MOOC Champignons - Les caractères des champignons - Florence Chapeland-Leclerc & Gwenaël Ruprich-Robert 1 Quels caractères observer pour différencier les champignons ? Florence Chapeland-Leclerc De la faculté de pharmacie de Paris Gwenaël Ruprich-Robert De la faculté de pharmacie de Paris Un peu de vocabulaire La majorité des champignons que l’on ramasse se présente sous cette forme. Le chapeau protège l’hyménophore. Au niveau du stipe (ou pied) on peut avoir un anneau et/ou une volve à la base. Le premier caractère à observer est le type d’hyménophore. Chapeau Hyménophore Stipe Volve Anneau http://stock.zapto.org/karine/images/Champignon.jpg Type d’hyménophores A plis Girolle (Cantharellus cibarius) CC by SA-3.0 Andreas Kunze Lisse Trompette des morts (Craterellus cornucopioides) CC by SA-3.0 Par Lebrac Type d’hyménophores A aiguillons Pied-de-mouton (Hydnum repandum) CC by SA-3.0 Par Lebrac A tubes Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) CC by SA-4.0 Par B59210
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MOOC Champignons - Les caractères des champignons -
Florence Chapeland-Leclerc & Gwenaël Ruprich-Robert
1
Quels caractères observer
pour différencier les
champignons ?
Florence Chapeland-Leclerc
De la faculté de pharmacie de Paris
GwenaëlRuprich-Robert
De la faculté de pharmacie de Paris
Un peu de vocabulaire
La majorité des champignons que l’onramasse se présente sous cette forme.
Le chapeau protège l’hyménophore.
Au niveau du stipe (ou pied) on peut avoir
un anneauet/ou une volve à la base.
Le premier caractère à observer est le type
d’hyménophore.
Chapeau
Hyménophore
Stipe
Volve
Anneau
http://stock.zapto.org/karine/images/Champignon.jpg
Type d’hyménophores
A plis
Girolle(Cantharellus cibarius)
CC by SA-3.0
Andreas Kunze
Lisse
Trompette des morts(Craterellus cornucopioides)
CC by SA-3.0
Par Lebrac
Type d’hyménophores
A aiguillons
Pied-de-mouton(Hydnum repandum)
CC by SA-3.0
Par Lebrac
A tubes
Cèpe de Bordeaux(Boletus edulis)
CC by SA-4.0
Par B59210
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Type d’hyménophoresA lames ou lamelles
Coulemelle(Macrolepiota procera)
CC by SA-3.0
Par James Lindsey at Ecology of Commanster
Amanite tue-mouche(Amanita muscaria)
CC by SA-4.0
Par B59210
Ce dernier type d’hyménophore est le plus fréquent et d’autres caractères doivent être observés pour permettre l’identification du champignon.
Silhouette
D’après M. Bon, ed. Flammarion
Convexe, charnue
(ex. Agarics)
Mince
(ex. Armillaires)
Coniques
(ex. Coprins)
Mamelonnée
(ex. Inocybes)
Excentrée
(ex. Pleurotes)
En entonnoir
(ex. Lactaires)
Insertion des lames
D’après M. Bon, ed. Flammarion
Autres caractères des lames
Espacement des lames
anastomosées
D’après M. Bon, ed. Flammarion
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Couleur des spores Le stipe : texture et ornementation
Chapeau
Hyménophore
Stipe
Volve
Anneau
http://stock.zapto.org/karine/images/Champignon.jpg
Texture du stipe
D’après M. Bon, ed. Flammarion
Ornementation du stipe
Voile général ou universel
a Voile partiel b
Voile général ou universel Armille
c
Origine des volves et anneaux
D’après M. Bon, ed. Flammarion
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Ornementation : les volves
D’après M. Bon, ed. Flammarion
Ornementation : les anneaux
D’après M. Bon, ed. Flammarion
Revêtement du chapeau
Sans revêtement = glabre Revêtement squameux
visqueux mat Squames dites« vélaires »
(voile général)
squames dites
« innées » (épiderme)
Cette présentation a été préparée
et sonorisée par
Florence Chapeland-Leclerc &
Gwenaël Ruprich-Robert
Remerciements
la cellule TICE faculté de pharmacie,
Université Paris Descartes,
MOOC CHAMPI
