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PROJET MULTILATÉRAL “ COMENIUS “

• Titre du projet : “L’Europe à toutes les sauces”.• Pays pilote : FRANCE.• Pays partenaires : • ITALIE .• ALLEMAGNE.• POLOGNE.• GRÈCE.• Ce dossier a été réalisé par les éléves de la classe

3e D du Collège “N. Zingarelli “ de Bari.

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LE CARNAVAL EN POUILLE.

• Origines du Carnaval.• La célébration du carnaval remonte à l’antiquité; en effet,

chez les Grecs et les Romains, pendant les fêtes payennes, on utilisait déjà les masques pour renvoyer les esprits malins.

• Etymologie• Le mot carnaval dérive du latin “ carnem levare “ (éliminer

la viande ) parce que , dans l’antiquité , il indiquait le banquet que l’on faisait le dernier jour ( le mardi gras ), avant la période d’abstinence de la Carême où il était interdit de manger de la viande.

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La Pouille est la région italienne avec le plus grand nombre de manifestations à propos du carnaval.Parmi les carnavals les

plus importants, il faut mentionner :1. Le carnaval de PUTIGNANO. C’est l’un des plus anciens et des plus longs en Europe : il remonte à 1394. Le masque caractéristique de ce carnaval est FARINELLA ; il a la mine d’un

jolly ,avec son costume à pièces colorées, comme Arlequin , et les grelots suspendus à son tricorne.

Son nom dérive de la “farinella” , une farine de pois chiches et d’ orge grillés ; mélangée avec des sauces,elle était la nourriture pauvre des paysans.

Farinella. La farinella

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LES CORTÈGES

• Les cortèges de groupes masqués avec des chars allégoriques réalisés par du papier mâché sont l’âme du carnaval de Putignano.

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LE CARNAVAL DE MASSAFRA ( TA )

• C’est l’un des plus importants et joyeux de la Pouille.

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LE CARNAVAL DAUNIEN DE MANFREDONIA ( FG )• Les rites de ce carnaval sont très anciens ; les chars allégoriques

s’occupent des thèmes de l’actualité culturelle ou politique. Ce qui rend encore plus particulier le carnaval de Manfredonia ,c’est le

“Cortège des Merveilles “, unique au monde , qui intéresse presque trois mille enfants des écoles primaires et maternelles.

• Le masque du carnaval de Manfredonia , c’est “ Ze Peppe “.

Ze Peppe

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LE CARNAVAL DE GALLIPOLI ( LE)C’est un événement pendant lequel les rues de la ville se remplissent de

masques et de confettis ; des chars allégoriques et des groupes masqués défilent dans le boulevard Rome .

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LE CARNAVAL DE GALLIPOLI (SUITE ). Un personnage typique du carnaval de Gallipoli est “ Lu Tidoru “, un

soldat qui est mort étranglé à cause de son gloutonnerie. Pendant les cortèges des groupes masqués , il y a le passage du

corbillard qui contient le cercueil de “ lu Tidoru “, entouré de personnes qui pleurent et hurlent désespérées à cause de sa mort .

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LES GÂTEAUX TYPIQUES DU CARNAVAL .

Ingrédients:500g de farine;40 g de sucre;de la crème pâtissière ;de la confiture de griottes;1 verre de vin blanc sec ou de liqueur douce;2 ou 3 cuillerées d’huile d’olive extra-vierge ;1 oeuf;1 pincée de sel.

1. Les “ BOCCONOTTI “.Ce sont des gâteaux typiques du carnaval en Pouille.

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LES “CHIACCHIERE“

Ingrédients: 500 g de farine;50 g de beurre;2 cuillerées de sucre;2 oeufs;une pincée de sel;5 cuillerées de liqueurs;du citron râpé;du vin blanc et de l’huile.

Il s’agit de gâteaux très bons ,pour les enfants et…. les adultes aussi!Pourquoi on les appelle ainsi? Parce qu’avec peu d’ingrédients , très simples,on obtient un grand nombre de gâteaux et….de bavardages aussi, on en fait beaucoup , avec la même facilité…!

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LES DRAGÉES DE CARNAVAL D’ ANDRIA .

A carnaval , on a l’habitude de manger des dragées très bonnes que la fabrique Mucci d’ Andria ( une ville à presque 60 km de Bari ) produit depuis beaucoup d’années. Fourrées de liqueur ou de chocolat, elles sont très colorées et aux formes diifférentes .

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LES BEIGNETS DE CARNAVAL

• Ingrédients :500g de farine;¼ de litre de lait tiède;2 oeufs;75 g de beurre;3 cuillerées de sucre;une pincée de sel;20g de levure de bière.

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LES “MERINGHE” DE CARNAVAL.

• Ingrédients:• 100 g. d’albumens;• 200 g. de sucre;• 1 pincée de sel ;• des gouttes de citron.

Il s’agit de gâteaux légers et sucrés, très appréciés par les gourmands !