Programme dapprentissage avancê EFSA Etape 2 de lanalyse de la situation Groupes de sécurité...

Programme d’apprentissage avancê EFSA

Etape 2 de l’analyse de la situation

Groupes de sécurité alimentaire

Programme d’apprentissage avancé EFSA

Objectifs de la sessionExpliquer la méthodologie de calcul du Score de

consommation alimentaire, et les limites du SCA pour déterminer le niveau de consommation alimentaire

Expliquer les avantages – et limites –des indicateurs d’accès aux aliments et des seuils pour déterminer les groupes de sécurité alimentaire

Analyser un tableau croisé de consommation alimentaire & accès aux aliments

2


Où sommes-nous?

Processus de l’EFSA

Adapter le Cadre conceptuel & objectifs

Préparer le plan d’analyse: indicateurs, données, sources

Collecter, revoir les données secondaires

Collecter les données primaires

Conduire l’analyse de la situation

Conduire l’analyse prévisionnelle

Analyser les options de réponses

Faire des recommandations de réponses

Préparer le rapport


Sécurité alimentaire estimée en combinant la consommation alimentaire et l’accès aux aliments

1. Consommation alimentaire

Pauvre? Limite? Acceptable?

2. Accès aux aliments

Pauvre? Moyen? Bon?

3. (In)sécurité alimentaire

Sévère? Modérée? Adéquate?

+

=


Indicateur de la consommation alimentaire: Score de diversité et fréquence de consommation

alimentaire Seuils établis pour définir des modes de

consommation “pauvre”, “limite” et “acceptable”

Indicateur(s) de l’accès aux aliments : Simple ou combiné Indicateur/s et seuils sont spécifiques au contexte

Création des groupes de sécurité alimentaire


Score de consommation alimentaire (1)

Dans l’idéal, enquêtes détaillées de la consommation alimentaire pour mesurer l’ingestion calorique

Limites: taille de l’échantillon (coût & temps), expertise

Alternative: score de consommation alimentaire (diversité et fréquence de consommation des aliments)


Indicateur proxy qui reflète la quantité (kcal) et qualité (nutrients) de l’alimentation.

Basé sur un rappel des 7 jours sur le type d’aliments et la fréquence de consommation.

Données collectées au niveau des ménages.

Informations supplémentaires collectées sur les sources d’aliments pour mieux comprendre l’accès

Score de consommation alimentaire (2)


Exemple – Questionnaire ménages

Aliments/groupesJOURS consommés durant

los 7 jours anterieurs

(0-7 jours)

Source principale d’aliments (utiliser les

codes)

a Maïs, riz

b. Pommes de terre, yam

c. Céréales préparées (pain, pâtes)

d. Haricots, lentilles, autres légumineuses

e. Viande/poulet, poisson, etc.

f. Huile, beurre

g. Légumes

h. Fruits

i. Lait, yaourt, fromage, etc.

j. Oeufs

k. Sucre

l. Feuilles sauvages


Calcul du score de consommation alimentaire (1)

Poids assigné à chaque groupe d’aliments selon leur densité en nutrients et la quantité anticipée

Score de consommation des aliments pour

chaque ménage:

8 groupes d’aliments Note: fréquence maximale pour chaque groupe est 7

fréquence de consommation de chaque groupe multipliée par son poids

scores par groupe d’aliments additionnés pour obtenir le score global pour le ménage


Calcul du score de consommation alimentaire (2)

Food item

Food group

Weight (A)

Days eaten in past 7 days

(B)

Score A x B

Maize, rice, sorghum, millet, bread and other cereals Cassava, potatoes and sweet potatoes

Cereals and tubers

2 7 14

Beans, peas, groundnuts and cashew nuts

Pulses 3 1 3

Vegetables, relish and leaves

Vegetables 1 2 2

Fruits Fruit 1 0 0 Beef, goat, poultry, pork, eggs and fish

Meat and fish

4 0 0

Milk, yoghurt and other dairy Milk 4 1 4 Sugar and sugar products Sugar 0.5 4 2 Oils, fats and butter Oil 0.5 2 1

Composite score 26


Interprétation du score de consommation (1)

Score de chaque ménage comparé aux seuils établis qui indiquent la qualité de la consommation

Score de 21 est le seuil le plus bas:7 jours céréales/tubercules = 14 + 2 jours légumineuses = 6 + 2 jours graisses = 1= 21= 21

Ménages dont le score est en dessous de 21 ont une consommation alimentaire pauvreconsommation alimentaire pauvre



Consommation pauvre: 0 to 21 (0 to 28)Consommation limite: 21.5 to 35 (28.5 to 42)Consommation acceptable: > 35 (>42)

Note: Ces seuils peuvent être ajustés s’il y a une justification claire pour le faire, par exemple lorsque sucre et huile sont consommés chaque jour



Score de consommation Interprétation

< 21 Quantité et qualité inadéquates

21.5 - 35 Qualité inadéquate (quantité?)

> 35 Alimentation adéquate (?)


Exemple – Fréquence et diversité

MMénaénage 1ge 1 Maïs = 4 jours Tubercules = 3 jours Riz = 1 jour Haricots = 5 jours Viande = 1 jour Huile = 7 jours Feuilles vertes = 3 jours

MMénageénage 2 2 Riz = 7 jours Tubercules = 2 jours Viande = 5 jours Huile = 7 jours Légumes = 3 jours

1. Quel est le score de chaque ménage?2. Quel ménage a la meilleure alimentation et

pourquoi?

Ménage 1 = 41.5 score

Ménage 2 = 44.5 score


Analyse de la consommation alimentaire (1) Exemple

7.0

1.6 1.41.8

5.2

0.5 0.4

1.4 1.2

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

num

ber

of d

ays/

wee

k

Average number of days per week households consumed certain food items (7 day recall)

38.6 scores = adequate food consumption


Analyse de la consommation alimentaire (2) - Exemple


Limitations Le score reflète seulement la consommation d’une semaine

Ne capture pas les variations saisonnières

Ne mesure pas le “déficit” alimentaire

Ne capture pas la consommation des aliments à l’intérieur du ménage (entre les membres)

Ne mesure pas comment la consommation alimentaire a changé dû à la crise, à moins que des données précédentes existent pour les mêmes ménages.

Pour cette raison, lors d’une crise, UNE ANALYSE PLUS POUSSÉE EST NECESSAIRE pour avoir une meilleure idée des changements dans la consommation alimentaire


Accès aux aliments

Mesure de la capacité de la population pour acquacquérérir ir les aliments disponibles pour leur consommation, via:

réserves propresproduction propre marchéautres formes de transfert


Indicateurs d’accès aux aliments

L’accès des ménages varie largement entre et à l’intérieur des régions/zones

Les indicateurs doivent être adaptés aux stratégies et moyens de subsistance de la population

Ex. pouvoir d’achat: les ménages dépendent du travail journalier pour obtenir leur revenu et acheter presque tous leurs aliments sur le marché:

Salaire journalier Prix (termes de l’échange – salaire/aliments de base) Saisonnalité

Programme d’apprentissage avancé EFSA20

Indicateurs d’accès aux aliments Exemples (1)

Combinaison des sources des aliments et sources des revenus

Consommation d’ “aliments de famine” Pouvoir d’achat (ratio revenus/prix) Termes d’échange (ratio prix

vente/achat) Auto-suffisance alimentaire Possession de biens/avoirs Transferts d’argent de migrants


Dans une communité, les ménages conservent approximativement la moitié de leurs récoltes pour leur consommation

Cela ne couvre pas tous leurs besoins alimentaires, ils doivent acheter d’autres aliments.

Le revenu est obtenu de la vente des récoltes et des produits de la pêche ainsi que la vente des animaux

Indicateurs d’accès: Durée des réserves

d’aliments Sources de revenus

(fiabilité)

Indicateurs d’accès aux aliments Exemple (2)


Sources d’aliments

Programme d’apprentissage avancé EFSA23

Indicateurs d’accès (2) Accès aux aliments classifié comme pauvre/moyen/bon sur

la base d’indicateurs spécífiques au contexte

Critères:

Fiabilité: distribution d’aliments ou d’argent continue et prévisible

Durabilité: les sources ne dépendent pas de systèmes temporaires ou imprévisibles (comme l’aide alimentaire)

Quantité: Les sources d’aliments ou de revenus fournissent une quantité/un montant suffisants pour couvrir les besoins

Qualité: Les sources d’aliments couvrent les besoins nutritionnels; les sources de revenu sont socialement acceptables


Accès pauvre, moyen ou bon? (1)

Une famille est récemment arrivée à un camp de déplacés et obtient la majorité de ses aliments de l’aide alimentaire fournie par une organisation humanitaire internationale.

La famille ne dispose pas de sources de revenu.

Accès pauvre dû aux sources pauvres de revenu et d’aliments


Accès pauvre, moyen ou bon? (2)

Une autre famille dans le camp de déplacés reçoit la majorité de ses aliments de l’aide alimentaire. Cette famille a encore accès à une partie de ses champs et peut récolter et vendre quelques cultures commerciales.

De plus, la famille reçoit régulièrement des transferts d’argent de parents qui travaillent dans la capitale.

Les sources de revenu de cette famille sont bonnes mais les sources

d’aliments sont pauvres.

La combinaison de sources d’aliments pauvres avec de bonnes sources de

revenus résulte en un accès moyen.


EFSA Darfour 2006: La majorité des personnes dans la zone d’étude dépend

principalement de la production agricole propre comme source d’aliments et de revenus.

D’après les références FAO/PAM, un individu moyen au Darfour requière 150 kg de céréales par an pour sa consommation

D’après l’EFSA de 2005, le rendement moyen en céréales est de 450 kg/ha.

En conséquence, pour produire suffisamment d’aliments, un ménage doit cultiver au moins 0,33 ha de céréales pour chacun de ses membres.

Indicateur d’accès au Darfour - Etablissement de seuils (1)


Sur la base de cette analyse, des seuils simples ont été établis:

< 0.3 ha par membre du ménage = pauvre

0.3 to 0.4 ha par membre du ménage = moyen

> 0.5 ha par membre du ménage = bon



Limites importantes: Replacer l’analyse dans un contexte plus vaste:

Par ex. une famille avec 0,5 ha par personne peut avoir des problèmes s’il pleut moins que la “normale” ou si le conflit restreint l’accès aux champs

Variations dans les données: Le rendement moyen estimé est de 450 kg/ha, mais il se

peut que la moitié des terres produise 750 kg/ha et l’autre moitié seulement 150 kg/ha.



Combiner des indicateurs d’accès

Sources d’aliments

Pauvre Moyenne Bonne

Sources de revenu

Pauvre Accès pauvre Accès pauvre Accès moyen

Moyenne Accès pauvre Accès moyen Accès bon

Bonne Accès moyen Accès bon Accès bon


Indicateurs d’accès – Malawi (1)


Indicateurs d’accès– Malawi (2)


Consommation alimentaire

Pauvre Limite Acceptable

Accès aux aliments

PauvreInsécurité

sévèreInsécurité

sévèreInsécurité modérée

MoyenInsécurité

sévèreInsécurité modérée

En sécurité alimentaire

BonInsécurité modérée

En sécurité En sécurité

Créer des groupes de sécurité alimentaire


Créer des groupes de sécurité alimentaire (2)


Exercice 2.4

Créer un indicateur d’accès/des indicateurs

Estimer les proportions de ménages en insécurité alimentaire

Utiliser la feuille de travail 2.4 a

Programme dapprentissage avancê EFSA Etape 2 de lanalyse de la situation Groupes de sécurité...

Documents

Transcript of Programme dapprentissage avancê EFSA Etape 2 de lanalyse de la situation Groupes de sécurité...