Manger Mieux pour Vivre Mieux!

Plus l’on prend conscience de son alimentation et à quoi elle sert, plus

on en profite.

Omega 3• Excellent pour cardio-vasculaire, yeux, cerveau, anti allergies,

anti inflammatoire, surpoids, cholestérol, liquéfie le sang, souplesse membrane cellules etc..

• Sources-> Huile de Colza (au frigo-ne pas chauffer) -> Huile de germe de blé que l’on peut mélanger avec de

l’huile d’olive suivant les gouts. -> Poissons gras: maquereau, sardines, flétan, hareng,

cabillaud, saumon, anchois frais, huitres..• Dans les salades on peut mélanger graines de lin, tournesol,

potiron, courge, sésame…• Les bonnes huiles salade: colza, olive, germe de blé, onagre

(peau), carthame, amande, argan… amusez vous a tester, mélanger

• Diminuer les protéines animales (trop acide urique) moins de viande et surtout après 17H si possible

• Remplacer par protéines végétales : quinoa, boulgour, pâtes complètes, riz complet…

• Suivant pyramide alimentaire : toujours des légumes/fruits comme base + petite portion protéines ou autre

• Associer aliment acide à un alcalin (suivant tableau) + bien mâcher

• Augmenter apport fibres• Remplacer le sel par des épices ou herbes• Fruits idéalement seuls• Lait de vache bio demi-écremé ou lait de riz, amande, soja…

Vitamines et minéraux

• Source de CALCIUM -enfant, ados, femme pour les os, hormones et le système nerveux: amandes, sardines, œuf, salade, parmesan, produits laitiers, noix du brésil…

• Source de FER-oxygène dans le sang et immunité : noix, salade, viande, coquillages, betterave, patate douce, chicon, boulgour, quinoa, brocoli, noix du brésil, amandes, graines de courge, lentilles, haricot vert,…

• Source de ZINC -peau ados, ongles, cheveux, cicatrisation, libido : huitres, œufs, céréales, hareng, asperge, noix du brésil, amandes…

• Source de MAGNESIUM – aide 300 fonctions dans le corps ! : Légumes verts, amandes, céréales, fruits, cacao, eau Hépar…

• Source de VIT D -os, fatigue: soleil, œuf, poisson, beurre• La vitamine C –immunité, fatigue, anémie : acerola à croquer à

prendre après un repas

Boisson

• Boissons : mélanger les marques d’eau (hépar, evian, vittel, san pellegrino..), thé, tisane, jus de fruits frais…attention sodas enfants et femme (phosphore fait fuir le CALCIUM), même light !

Cuisson• En dessous de 100° de préférence et pas trop

long pour garder les Vit et minéraux, idéal : vapeur, laisser toujours la peau si légumes bio, attention aux BBQ ; faire mariner la viande avant diminue le temps de cuisson

• Cru? Oui, si cela fait plaisir et que le corps l’accepte…

• Saison du BBQ: pas d’alu, utiliser du papier cuisson!

La journée typeMatin - Muesli : flocon d’avoine la veille ds un peu d’eau. Lendemain matin, pomme râpée + jus

orange frais + banane +citron- Œufs coque ou dur (cuisson 10min max) , pain levain ou complet, galettes de riz, saumon,

jambon bio…

Midi - Sardines + salade de blé + chou rouge bio en bocal + graines + coriandre + raisins secs- Protéines animales au déjeuner + légumes ou salade

Soir - Soupes maison et c’est facile surgeler… oignon/ légume saison + cube bouillon leg suffit

amplement…- Boulgour ou quinoa ou pâtes complètes + légumes vapeur + parmesan râpé + persil- Pointes asperges + noix brésil + haricots verts +oignon + ail + gingembre le tout au Wok- Farcir légumes au quinoa ou boulgour avec raisins, fromage chèvre, pignons…inventez et

testez, tt est bon

Collations?

Et les enfants?

• Tous les légumes passent mieux chez les enfants avec un peu de parmesan râpé

• L’âge de 2, 6 et 12 ans• Expliquer, dédramatiser, faire goûter, créer la

cuiriosité…• Biscuits : maisons? Bio?• Chocolat : noir de préférence 70% après le

repas• Participation des enfants : les faire cuisiner,

comparer, jouer, gouter, aller au marché…