T E N D A N C E

Assiettes Marines au Sea Bar-Paris Pêche 02 DÉC 2015

Cette ancienne poissonnerie du marché d’Aligre avait autrefois été rachetée par son concurrent et voisin

Paris-Pêche, maison réputée dans tout Paris pour ses poissons et fruits de mer de la plus grande fraîcheur.

Une partie de la poissonnerie avait alors été transformée en mini-bar à huîtres. Mais devant le succès

grandissant, c’est toute la boutique qui a été reconvertie en restaurant exclusivement voué aux produits de la

mer. Bien vu le cadre dépouillé, entre cabane de pêcheur et carlingue de bateau, avec d’originales chaises en

métal style récup’et des tables en bois noir vernies. À la carte, le plateau Océan (49 €) constitue une très

belle entrée pour deux ou trois personnes, avec sa douzaine de fines de claire n°3 de chez Geay, un demi-

tourteau breton, des langoustines, des crevettes bio de Madagascar, des crevettes grises, et des bulots.

Vraiment top ! Ensuite, n’hésitez pas à choisir dans le vivier qui trône dans la salle à manger un beau

homard breton (8 € les 100 g) servi parfaitement grillé avec un écrasé de pommes de terre ; ou bien encore

un bar bio entier juste rôti au four (20 €). À l’heure du dessert, laissez-vous tenter par la classique, mais

remarquable mousse au chocolat (6 €), préparée selon la recette de la grand-mère de Frank Le Bayon, jeune

et sympathique directeur de la maison. Petite carte des vins faisant, bien entendu, la part belle aux blancs,

vendus non seulement en bouteille mais également au verre ou en pot lyonnais. Au déjeuner, la maison

affiche une impeccable formule marine à seulement 19,95 €, pour un plat, plus l’entrée ou le dessert.

Service charmant.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30

Fermé dimanche soir et lundi

Prix moyen : 50-60 €

P

Sea Bar-Paris Pêche 79 Rue Crozatier, 75012, ParisTel : 01 43 47 45 47www.paris-peche.com/seaba...

V O I R L ’ I T I N É R A I R E

Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le 02 déc 2015

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