Moelleux et fondants

Zummer AV

It t 50 Moelleux au chocolat ttrh Ctlt Ia aN(Cli coeur cafeacute

1 52 Moelleux agrave la vanille

26 Moelleux au chocolat coeur nougat

coeur vanille 52 Moelleux aux amandes

28 Moelleux aux marrons coeur calisson

coeur marrons glaceacutes

UfC Itt fif 30 Moelleux au chocolat coeur cardamome

32 Moelleux au chocolat 54 Moelleux agrave la carotte et coeur ganache chocolat coriandre coeur emmenthal

34 Moelleux au citron coeur lemon curd 56 Moelleux au basilic 36 Moelleux au chocolat coeur mozzarella

coeur framboise 56 Moelleux au gorgonzola 38 Moelleux au chocolat et aux noix

coeur NutellaE 58 Moelleux de pomme de terre 40 Moelleux express au chocolat coeur reblochon

coeur chocolat 60 Moelleux au saumon et agrave laneth 40 Moelleux chocolat blanc 60 Moelleux aux figues et au chegravevre

coeur abricot 62 Moelleux aux olives

42 Moelleux au chocolat coeur coeur tomate et feta ganache chocolat-orange

64 Moelleux agrave la patate douce 44 Moelleux coco coeur choco

64 Moelleux agrave la ricotta 46 Moelleux au chocolat et aux tomates seacutecheacutees

coeur la fegraveve Tonka 66 Moelleux agrave la menthe

48 Moelleux agrave la cannelle coeur chegravevre coeur chocolat blanc

Moelleux

au chocolat

Pour 6 personnes

Preacuteparation 10 minutes

Cuisson 25 minutes

Niveau tregraves facile

200 g de beurre + 1 5 g pour le moule 5 œufs 2 20 g de chocolat noir 2 50 g de sucre 30 g de farine 20 g de cacao en poudre pour le moule

Mateacuteriel Moule agrave manqueacute

Preacutechauffez le four agrave 180 oC (th 6)

Beurrez le moule et chemisez-le de

cacao Reacuteservez-le au reacutefrigeacuterateur

Dans un bain-marie Elites fondre le

beurre et le chocolat agrave feu doux Hors du

feu ajoutez le sucre et remuez pour faire

refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez

les œufs un agrave un puis la farine Versez la

pacircte dans le moule et enfournez pour

25 min environ Servez tiegravede ou agrave tempeacuterature ambiante

Variante Vous pouvez ajouter un cafeacute expresso bien serreacute agrave la pacircte Dans ce cas ajoutez 30 g de farine agrave la quantiteacute ind iqueacutee

- 8 -

Moelleux

agrave lourson

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile

1 50 g de beurre + 1 5 g pour le moule 4 œufs 200 g de chocolat noir en morceaux 1 0 oursons en guimauve 75 g de poudre damandes 175 g de sucre + 20 g pour le moule 50 g de farine 1 pinceacutee de sel



Beurrez et sucrez le moule Reacuteservez-le

au reacutefrigeacuterateur

Seacuteparez les jaunes des blancs dœufs et

montez les blancs en neige avec le sel Au

bain-marie faites fondre le chocolat et le

beurre Hors du feu ajoutez le sucre

puis les jaunes dœufs et enfin la farine

tamiseacutee et la poudre damandes

Incorporez deacutelicatement les blancs en

neige Coupez les oursons en morceaux

et ajoutez-les agrave la pacircte Versez dans le

moule et enfournez pour 40 min Servez

tiegravede

Moelleux au x clementines Pour 6 personnes Preparation 10 minutes

Cuisson 1 heure 40 Niveau tres facile

5 clementines bio 6 CEufs 250 g de poudre damandes 200 g de sucre en paudre + 20 g pour Ie moule Le JUs de 1 iron 15 g de beurre pour Ie moule

Materiel Maule amanque Mixeur

Pnchauffez Ie four a180degC (th 6) Beurrez et sucrez Ie moule Reservez-Ie au refrigerateur

Dans une grande casserole faites bouillir un grand volume deau et placez les clementines eplucMes Reduisez afeu moyen et faite s pocher pendant 1 h 6tez les clementines et laissez-Ies refroidir avant de les presser legerement dans vos mains afin dextraire Ie liquide de cuisson Reduisez-Ies en puree a laide d un mixeur

Dans une jatte battez les ceufs en omelette puis ajoutez Ie sucre la poudre d amandes lejus de citron et la puree de clemen tine s Versez la pate dans Ie moule et enfoumez pour 40 min envi ron Servez tie de ou a temperature ambiante

Conseil Quand il est en core chaud vous pouvez arroser ce moelleux de 4 cuillerees asoupe de fleurs doranger

- 10 shy

Moelleux aux cleacutementines Pour 6 personnes Preacuteparation 10 minutes

Cuisson 1 heure 40 Niveau tregraves facile

5 cleacutementines bio 6 œuf 250 g de poudre damandes 200 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule Le jus de 1 ci ron 1 5 g de beurre pour le moule

Mateacuteriel Moule agrave manqueacute Mixeur

Preacutechauffez le four agrave 180 oC (th 6) Beurrez et sucrez le moule Reacuteservez-le au reacutefrigeacuterateur

Dans une grande casserole faites bouillir un grand volume deau et placez les cleacutementines eacuteplucheacutees Reacuteduisez agrave feu moyen et faites pocher pendant 1 h Ocirctez les cleacutementines et laissez-les refroidir avant de les presser leacutegegraverement dans vos mains afin dextraire le liquide de cuisson Reacutedu-isez-les en pureacutee agrave laide dun mixeur

Dans une jatte battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre la poudre damandes le jus de citron et la pureacutee de cleacutementines Versez la pacircte dans le moule et enfoumez pour 40 min environ Servez tiegravede ou agrave tempeacuterature ambiante

Conseil Quand il est encore chaud vous pouvez arroser ce moelleux de 4 cuillereacutees agrave soupe de fleurs dora n ger

- 10 -

Moelleux leger au chocolat

Pour 6 personnes

Preparation 10 minutes

Cuisson 25 minutes

Niveau facile

200 g de ricotta 3 Cufs 150 q de chocolat noir 75 g de sucre 30 g de MaIzena 15 g de cacao pour le moule 15 g de beurre pour lpoundgt moule 1 piner o de sel

Materiel Moule a manque

Pnsectchauffez Ie four a 180 degC (th 6) Beurrez et chemisez Ie moule de cacao Reservez-Ie au refrigerateur

Separez les jaunes des blancs d ceufs Montez les blancs en neige avec Ie seI Au bain-marie faites fondre le chocolat en morceaux Dans une jatte fouettez les jaunes dceufs et Ie sucre Ajoutez la ricotta puis la Maizena et melangez

Incorporez deJicatement les blanes en neige Versez dans Ie moule et enfournez pour 25 min environ Servez tiede

Variante Vou s pouv z ajouter 60 g de pepltes de chocoldl

Moelleux a la creme de marrons

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau facile

100 g de beurre + 15 g pour le moule 3 Cufs 500 g de creme de marrons 20 g de sucre pour le moule 1 pincee de sel

Materiel Moule asavarin

Prechauffez Ie four a 180degC (th 6) Beurrez et chemisez Ie moule de sucre Reservez-Ie au refrigerateur

Separez le s jaunes des blancs d ceufs Montez les blancs en neige avec Ie seI Dans une casserole faites fondre Ie

beurre afeu doux Mdangez la creme de marrons les jaunes dceufs et Ie h euITe Incorporez les blancs en neige

Versez la pate dans Ie moule et enfournez pour 35 min Servez tiede

Conseil Servez avec une boule de glace vanille ou une creme anglaise

- 12 shy

Moelleux leacuteger au chocolat

Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile

200 ct de rico a 3 œufs 1 50 q de chocolat noir 75 g de sucre 30 g de Maiumlzena 1 5 g de cacao pourmiddot le moule 1 5 ct de beurre pou r le moule 1 pinceacutee de sel

Mateacuteriel Moule a ma n queacute


Beurrez et chemisez le moule de cacao

Reacuteservez-le au reacutefrigeacuterateur

Seacuteparez les jaunes des blancs dœufs

Montez les blancs en neige avec le sel Au

bain-marie faites fondre le chocolat en

morceaux Dans une jatte fouettez les

jaunes dœufs et le sucre ijoutez la

ricotta puis la Maiumlzena et meacutelangez


neige Versez dans le moule et enfournez

pour 25 min environ Servez tiegravede

Variante Vous pouv z ajouter 60 g de peacutepites de chocoldl

- 12 -

Moelleux agrave la cregraveme

de marrons Pour 6 personnes


Cuisson 35 min utes

Niveau facile

1 00 g d beurre + 1 5 ct pour le moule 3 œufs 500 g de cregraveme de marrons 20 g de sucre pour le moule 1 pinceacutee de sel

Mateacuteriel Moule agrave savarin


Beurrez et chemisez le moule de sucre



Montez les blancs en neige avec le sel

Dans une casserole faites fondre le

beurre agrave feu doux Meacutelangez la cregraveme de

marrons les jaunes dœufs et le beurre

Incorporez les blancs en neige

Versez la pacircte dans le moule et

enfournez pour 35 min Servez tiegravede

Conseil Servez avec une boule de glace vanille ou une cregraveme anglaise

Moelleux au chocolat et agrave lorange

Pour 6 personnes Preacuteparation 10 minutes

Cuisson 1 heure 45 Reacutefrigeacuteratiofl 1 heure Niveau facile

300 g de beurre 5 œufs 300 g de chocolat noir 350 g de sucre 1 cuit agrave soupe de farine Le jus et les zestes de 2 oranges

Mateacuteriel Moule agrave cake

Preacutechauffez le four agrave 180 oC (th 6) Dans une casserole faites confire les zestes

dorange dans 50 g de sucre et 10 cl deau agrave feu doux pendant 5 min Dans un

bain-marie faites fondre le beurre et le chocolat agrave feu doux Hors du feu

ajoutez le reste du sucre et remuez pour faire refroidir un peu la preacuteparation

Ajoutez les œufs un agrave un puis la fagraverine Incorporez les zestes dorange

eacutegoutteacutes

Versez la pacircte dans le moule et placez celui-ci dans un plat rempli agrave moitieacute

deau (bain-marie) Enfournez pour 1 h 30 Laissez refroidir et mettez au

reacutefrigeacuterateur pendant 1 h Deacutemoulez en passant une lame fine de couteau

entre le gacircteau et le moule Coupez des tranches et arrosez de jus dorange

Deacutegustez aussitocirct

Variante Les arocircmes dorange et de chocolat sont encore plus preacutesents si vous preacuteparez ce moelleux la veille

- 14 -

Moelleux

ricotta et miel

Pour 6 personnes

Preacuteparation 1 0 minutes

Cuisson 40 minutes

Niveau facile

350 g de ricotta 4 œufs 70 g de miel dacacia 50 g de farine Le zeste dl citron non traiteacute 1 5 g de beurre +

20 g de sucre pour le moule 1 pinceacutee de sel







Dans une jatte fouettez la ricotta avec le

miel puis ajoutez les jaunes dœufs le

zeste du citron et la farine tamiseacutee




Variante Vous pouvez remplacer le zeste de citron par 50 g deacutecorces de citrons confits en morceaux

- 16 -

Moelleux

aux framboises

Pour 6 personnes


Cuisson 45 minutes

Niveau facile

200 g de framboises 1 00 g de beurre + 1 5 g pour le moule 4 œufs 70 g de poudre damandes 1 20 g de sucre 1 20 g de farine + 1 5 g pour le moule 12 paquet de levure chimique 1 pinceacutee de sel



Beurrez et chemisez le moule de farine




bain-marie faites fondre le beurre agrave feu

doux Dans une jatte fouettez les jaunes

dœufs et le sucre Ajoutez le beurre

fondu la poudre damandes la farine et

la levure Incorporez les blancs en neige

Versez la moitieacute de la preacuteparation dans

le moule deacuteposez les framboises et

recouvrez du reste de pacircte Enfournez

pour 35 min Servez tiegravede

Moelleux aux pommes Pour 6 personnes Preparation 15 minutes

Cuisson 45 minutes Niveau facile

3 pommes boskoop 220 g de beurre + 1 5 g pour Ie moule 3 aufs 70 g de poudre damandes 180 g de sucre 120 g de farine + 15 g pour Ie moule 12 paquet de levure chimique

Materiel Moule amanque

Prechauffez Ie four it 180degC (th 6) Beurrez et farinez Ie moule Reservez-Ie au refrigera teuT

Lavez epluchez et coupez les pommes en morceaux Dans une poele it feu doux faites fon dre 40 g de beurre et ajoutez les pommes Retoumez-Ies au bout de 3 min puis ajoutez 30 g de sucre et laissez carameliser pendant S min

Au bain-marie faites fondre Ie reste du beurre it feu doux Dans une jatte fouettez les ceufs et Ie reste de sucre puis ajoutez Ie beurre la poudre damandes la farine et la levure Incorporez delicatement les morceaux de pommes Versez dans Ie moule et enfournez pour 3S min environ Servez tiede ou it temperature ambiante

Conseil Pour Ufl resultat plus corse vous pouvez flamber les pommes avec 5 cl de calvados

- 18 shy

Moelleux aux pommes Pour 6 personnes Preacuteparation 1 S minutes

Cuisson 4S minutes Niveau facile

3 pommes boskoop 220 g de beurre + 15 g pour le moule 3 œufs 70 g de poudre damandes 180 g de sucre 120 g de farine + 15 g pour le moule 12 paquet de levure chimique


Preacutechauffez le four agrave 180 oC (th 6) Beurrez et farinez le moule Reacuteservez-le au

reacutefrigeacutera teur

Lavez eacutepluchez et coupez les pommes en morceaux Dans une poecircle agrave feu

doux faites fondre 40 g de beurre et ajoutez les pommes Retournez-les au

bout de 3 min puis ajoutez 30 g de sucre et laissez carameacuteliser pendant 5 min

Au bain-marie faites fondre le reste du beurre agrave feu doux Dans une jatte

fouettez les œufs et le reste de sucre puis ajoutez le beurre la poudre

damandes la farine et la levure Incorporez deacutelicatement les morceaux de

pommes Versez dans le moule et enfournez pour 35 min environ SelVez tiegravede

ou agrave tempeacuterature ambiante

Conseil Pour un reacutesultat plus corseacute vous pouvez flamber les pommes avec 5 cl de calvados

- 18 -

Moelleux ala banane

Pour 6 personnes Preparation 10 minutes

Cuisson 35 minutes Niveau tres facile

3 bananes 1 yaou r1 nature 120 de beurre + 1 5 q pour Ie moule 2 02ufs 150 q de sucre + 20 g po r Ie mo Ile 1 sachet de sucre vanille 175 q de farine

Materiel Maule amanque

Prechauffez Ie four it 180degC (th 6) Beurrez et chemisez Ie moule de sucre Reservez-Ie au rHrigerateur

Dans une casserole faites fondre Ie beurre it feu doux Epluchez les bananes et ecrasez-Ies avec une fourchette Dans une jatte battez les ceufs au fouet puis ajoutez les sucres la puree de banane Ie yaourt et Ie beurre tiede Melangez bien puis incorporez la farine tamisee

Versez la pate dans Ie moule et enfournez pour 35 min environ Servez tiede au atemperature ambiante

Moelleux aux dattes



200 q de dattes denoyautees 220 q de beurre + 1 5 q pour Ie moule 3 ceufs 70 q de poudr2 damandes 180 q de sucre 140 q de farine + 1 5 q pour Ie moule 1 2 sachet de levure chimique


Prechauffez Ie four it 180degC (th 6) Beurrez et farinez Ie moule Reservez-Ie au refrigerateur Hachez grossierement Ies dattes au couteau Saupoudrez-Ies de 20 g de farine et meIangez bien

Au bain-marie faites fondre Ie beurre a feu doux Dans une jatte fouettez les ceufs et Ie sucre puis ajoutez Ie beurre fondu la poudre d arnandes Ia farine et Ia levure Incorporez delicatement Ies dattes farinees Versez dans Ie moule et enfournez pour 35 min Servez tiede

Variante Vous pouvez ajouter a la pate 100 g de pistaches mondees

- 20 shy

Moelleux agrave la banane

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes


3 bananes 1 yaourt nature 1 20 de beurre + 1 5 g pour le moule 2 œufs 1 50 g de sucre + 20 g po r le mo Ile 1 sachet de sucre vanilleacute 175 g de farine


Preacutechauffez le four agrave 180 oC (th 6) Beurrez et chemisez le moule de sucre Reacuteservez-le au reacutefrigeacuterateur

Dans une casserole faites fondre le beurre agrave feu doux Eacutepluchez les bananes et eacutecrasez-les avec une fourchette Dans une jatte battez les œufs au fouet puis ajoutez les sucres la pureacutee de banane le yaourt et le beurre tiegravede Meacutelangez bien puis incorporez la [icircrine tamiseacutee

Versez la pacircte dans le moule et enfournez pour 35 min environ Servez tiegravede ou agrave tempeacuterature ambiante

- 20 -

Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes


200 g de dattes deacutenoyauteacutees 220 g de beurre + 1 5 g pour le moule 3 œufs 70 g de poudre damandes 180 g de sucre 140 g de farine + 1 5 g pour le moule 12 sachet de levure chimique


Preacutechauffez le four agrave 180 oC (th 6) Beurrez et farinez le moule Reacuteservez-le au reacutefrigeacuterateur Hachez grossiegraverement les dattes au couteau Saupoudrez-les de 20 g de farine et meacutelangez bien

Au bain-marie faites fondre le beurre agrave feu doux Dans une jatte fouettez les œufs et le sucre puis ajoutez le beurre fondu la poudre damandes la farine et la levure Incorporez deacutelicatement les dattes farineacutees Versez dans le moule et enfournez pour 35 min Servez tiegravede

Variante Vous pouvez ajouter agrave la pacircte 100 g de pis taches mondeacutees

MoeUeux alananas Pour 6 personnes Preparation 15 minutes Cuisson 1 heure 10 minutes Niveau facile

1 borte de 350 g dananas 4 Oufs 70 g de poudre damandes 280 g de ~ucre 50 g de farine 1 gousse de vanille


Prechauffez Ie four a 180degC (th 6) Egouttez Ies tranches dananas en conservant Ie jus et coupez-les en morceaux Dans une poele portez a ebullition Ie jus et les morceaux dananas la gousse de vanille fendue et grattee et 200 g de sucre Faites confire a petits bouillons pendant 5 min Laissez refroidir

Dans une casserole an tiadhesive faites chauffer Ie reste du sucre afeu if Des quil devient dore eteignez Ie feu et chemisez les parois dll mOlile ave c ce caramel Dans line jatte melangez les oufs la poudre damandes et la farine Incorporez delicatement ]a preparation alananas Versez dans le moule et placez celui-ci dans un plat rempli ami-hauteur deall (bain-marie) Enfournez pour 55 min Laissez tiedir avant de demouler Servez tiede ou a tempera ture ambiante

Conseil Pour un sultat plus corse vous pou vez ajouter 5 cl de rhum brun dans La pa e

- 22 shy

Moelleux agrave lananas Pour 6 personnes Preacuteparation 15 minutes

Cuisson 1 heure 10 minutes Niveau facile

1 boIcircte de 350 g dananas 4 280 g de sucre 50 g de farine

Mateacuteriel Moule agrave manq eacute

ufs 70 g de poudre damandes 1 gousse de vanille

Preacutechauffez le four agrave 180 oC (th 6) Eacutegouttez les tranches dananas en conservant le jus et coupez-les en morceaux Dans une poecircle portez agrave eacutebullition le jus et les morceaux dananas la gousse de vanille fendue et gratteacutee et 200 g de sucre Faites confire agrave petits bouillons pendant 5 min Laissez refroidir

Dans une casserole antiadheacutesive faites chauffer le reste du sucre agrave feu if Degraves quil devient doreacute eacuteteignez le feu et chemisez les parois du moule avec ce caramel Dans une jatte meacutelangez les œufs la poudre damandes et la farine Incorporez deacutelicatement la preacuteparation agrave lananas Versez dans le moule et placez celui-ci dans un plat rempli agrave mi-hauteur deau (bain-marie) Enfournez pour 55 min Laissez tieacutedir avant de deacutemouler Servez tiegravede ou agrave tempeacuterature ambiante

Conseil Pour un reacutesuhat plus corseacute vous pouvez ajouter 5 cl de rhum brun dans la pacirct

- 22 -

Moelleux au vin blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile

20 cl de yin blanc moelleux (monbazillac ou beaumes-de-venisel 100 q de beurre + 1 5 g POUI le moule 3 ceufs 200 g de sucre + 20 g pour Ie moule 1 sachet de sucre vanille 200 q de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincee de sel


Prechauffez Ie four it 180degC (th 6) Beurrez et chemisez Ie moule de sucre Reservez-le au refrigerateur

Separez les jaunes des blancs dceufs Montez les blancs en neige avec Ie sel Dans une casserole faites fondre Ie beurre it feu doux Dans line jatte meJangez les jaunes dceufs et les sucres Ajoutez Ie vin blanc et Ie beurre tiede et en fin la farine tamisee avec la levure

Incorporez delicatement les blancs en neige Versez la pate dans le moule et enfournez pour 40 min environ

Moelleux aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile

350 g de carottes rapees 3 ceufs 150 g de poudre de noisettes 70 g de Farine + 1 5 g pour Ie moule 200 g de sucre 1 5 cl dhuile 12 sachet de levure chimique 1 5 g de beurre pour Ie moule


PrechaufIez Ie four a 180degC (th 6) Beurrez et farinez Ie moule Reservez-le au rHrigerateur

Dans une jatte fouettez les ceufs et Ie sucre jusqua ce que Ie melange blancbisse Incorporez lhuile la poudre de noisettes la farine et la levure Ajoutez ensuite les carottes et melangez Versez dans Ie moule et enfournez pour 35 min Laissez tiedir avant de demouler Servez tiede ou atemperature ambiante

Variante Vous pouvez ajouter 1 cuilleree acafe de cannelle ala pate

- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile

20 cl de vin blanc moelleux (m nbazillac

ou beaumes-de-venlse) 100 g de beurre + 1 5 g pOUl 1 moule 3 œufs 200 g de sucre + 20 g pour le moule 1 sachet de sucre vanilleacute 200 CI de fanne 1 sachel de le ure chimique 1 pinceacutee de sel

Mateacuteriel Moule il manqueacute


Beurrez et chemisez le moule de sucre Reacuteservez-le au reacutefrigeacuterateur




beurre agrave feu doux Dans une jatte

meacutelangez les jaunes dœufs et les sucres

Ajoutez le vin blanc et le beurre tiegravede et

enfin la farine tamiseacutee avec la levure


neige Versez la pacircte dans le moule et

enfournez pour 40 min environ

- 24 -

Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes


350 g de carottes racircpeacutees 3 œufs 150 g de poudre de noisettes 70 g de farine + 1 5 g pour le moule 200 g de sucre 1 5 cl dhuile 12 sachet de levure chimique 1 5 g de beurre pour le moule



Beurrez et farinez le moule Reacuteservez-le


Dans une jatte fouettez les œufs et le sucre jusquagrave ce que le meacutelange

blancbisse Incorporez lhuile la poudre

de noisettes la farine et la levure

Ajoutez ensuite les carottes et meacutelangez Versez dans le moule et enfournez pour

35 min Laissez tieacutedir avant de deacutemouler

Servez tiegravede ou agrave tempeacuterature ambiante

Variante Vous pouvez ajouter 1 cuillereacutee agrave cafeacute de cannelle agrave la pacircte

Moelleux au chocolat

cœur vanille

Pour 6 persnnes Preacuteparation 15 minutes

Cuisson 20 minutes Congeacutelation 3 heures Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 de beurre + 1 5 g pour les moules 4 œufs 1 40 g de chocolat noir 60 g de sucre 20 g de Maiumlzena 40 g de farine 20 g de cacao en poudre pour les moules

Pour le cœur 30 cl de lait 2 jaunes dœufs 60 g de sucre en poudre 30 g de farine Les gra ines d1 gousse de vanille

Mateacuteriel 6 ramequins Bac agrave laccedilons

Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Beurrez les ramequins et chemisez-les

de cacao Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Preacuteparez le coeur Dans une casserole

portez le lait et les graines de vanille agrave eacutebullition Laissez infuser 5 min puis

filtrez Dans une jatte fouettez les jaunes doeufs et le sucre jusquagrave ce que le

meacutelange blanchisse Ajoutez la farine puis le lait chaud en continuant agrave

fouetter Reversez ce meacutelange dans la casserole et faites eacutepaissir agrave feu doux

sans cesser de remuer Laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et

mettez au congeacutelateur 3 h

Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Dans un bain-marie faites fondre le beurre et le

chocolat agrave feu doux Hors du feu ajoutez le sucre et remuez pour faire

refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez les oeufs un agrave un puis la farine et la

Maiumlzena Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon

agrave la vanille Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min environ


Variante Vous pouvez reacutealiser ce moelleux en remplaccedilant la vanille par trois gouttes dextrait damandes amegraveres

- 26 -

MoeUeux aux marrons CCEUr marrons glaces

Pour 6 personnes Pr paration 10 minutes Cuisson 10 m inutes Refrig ration 1 heure Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 ~ de beurre mou + 1 5 ~ paur les maules 3 Oufs 350 g de creme de marrons 40 q de fa rine + 20 q pour les maules 1 pincee de sel

Pour Ie cceur 50 ~ de creme (ralche epa- se 50 q de creme de marrons 50 q de brisures de marrons qlaces

Materiel ramequins

Pn~chauffez Ie four it 200 degC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de farine Reservez-les au nsectfrigerateuT Preparez Ie cceur en metangeant les ingredients Laissez la preparation au refrigerateur pendant 1 h

Pnparez la pate amoelleux Separez les blancs des jaunes dceufs Montez les blancs en neige avec Ie sel Dans une jatte melangez Ie beurre et la creme de marrons Ajoutez les j aunes dceufs un a un puis la fmne Incorporez delicatement les bbncs en neige ala preparation Refrigelez cette preparation pendant 1 h Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 cuilleree it cafe de cceur de marrons glaces Recouvrez du re ste de pate et enfournez pour 10 min Degustez aussit6t

Variante Degus tez ce moelleux avec 1 cuil ler e de creme frafche epaisse

- 28 shy

Moelleux aux marrons cœur marrons glaceacutes

Pour 6 personnes Pr paratlOn 10 minutes

Cuisson 10 minutes Reacutefrig ration 1 heure Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 de beurre mou + 1 5 pour les moules 3 œufs 350 g de cremeuro de marrons 40 d farine + 20 pour les moules 1 pinceacutee d sel

Pour le cœur 50 q de cregraveme fraicircche eacutepal se 50 q de cregraveme de marrons 50 g de brisures de marrons glaceacute

Mategraveriel ramequins

Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de

farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Preacuteparez le cœur en meacutelangeant les

ingreacutedients Laissez la preacuteparation au reacutefrigeacuterateur pendant l h

Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Seacuteparez les blancs des jaunes dœufs Montez les

blancs en neige avec le sel Dans une jatte meacutelangez le beurre et la cregraveme de

marrons Ajoutez les jaunes dœufs un agrave un puis la farine Incorporez

deacutelicatement les bbncs en neige agrave la preacuteparation Reacutefrigeacuterez cette preacuteparation

pendant l h Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez

l cuillereacutee agrave cafeacute de cœur de marrons glaceacutes Recouvrez du reste de pacircte et

enfournez pour 10 min Deacutegustez aussitocirct

Variante Dpgustez ce moelleux avec 1 cuiller e de cregraveme fraicircche eacutepaissE

- 28 -

- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -

Moelleux au chocolat cCEur cardamome


Cuisson 10 minutes Congelation 3 heures Niveau facile

Pour la pate amoe lieu x 100 q de beurre + 15 q pour les moules 4 aufs 140 q de chocolat noir 60 q de sucre 20 q de Maizena 40 q de f arine 20 q de cacao en poudre pour les moules

Pour Ie C(Fur JO cl de lait 2 jaunes daufs 60 q de sucre en poudre JO q de farine Les qraines de 2 qousses de cardamome

Materiel 6 ramequins Bac aqlaltons

Prechauffez Ie four a200degC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-Ies de cacao Reservez-Ies au refrigerateur

Preparez Ie cceur Dans une casserole portez Ie lait et les graines de cardamome it ebullition Laissez infuser 5 min puis flitrez Dans une jatte fouet tez les j aunes dceufs et Ie sucre j usquit ce que Ie melange blanchisse Ajoutez la farine puis Ie lait chaud en continuant de fouetter Versez it nouveau ce melange dans la casserole et faites epaissil it feu doux sans cesser de remuer Laissez refroidir Versez dans un bac it gla~ons et mettez au congelateur 3 h

Preparez la pate it moelleux Dans un bain-marie fait es fondre Ie beurre et Ie chocolat it feu doux Hors du feu ajoutez Ie sucre et remuez pour Faile refroidir un peu la preparation Ajoutez les ceufs un it un puis la farine et la Maizena Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 gla~on

it la cardamome Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 10 min Degustez aussitot

Variante Po ur rem placer la c rdamo me vo us pouvez realiser ce moelleux en faisant infuser 1 cuilleree asou pe de the Earl Grey

- 30 shy

Moelleux au chocolat cœur cardamome

Pour 6 personnes Preacuteparation 1 5 minutes

Cuisson 1 0 minutes Congeacutelation 3 heu res Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 q de beurre + 1 5 q pour les moules 4 œufs 140 q de chocolat noir 60 q de sucre 20 q de Maiumlzena 40 q de farine 20 q de cacao en poudre pour les moules

Pour le cœur 30 cl d ait 2 jaunes dœufs 60 q de sucre en poudre 30 q de farine Les qrain s de 2 qousses de cardamome


Preacutechauffez le four agrave 200 oc (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de

cacao Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur

Preacuteparez le cœur Dans une casserole portez le lait et les graines de

cardamome agrave eacutebullition Laissez infuser 5 min puis filtrez Dans une jatte

fouettez les jaunes dœufs et le sucre jusquagrave ce que le meacutelange blanchisse Ajoutez la farine puis le lait chaud en continuant de fouetter Versez agrave nouveau ce meacutelange dans la casserole et faites eacutepaissir agrave feu doux sans cesser de remuer Laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et mettez au congeacutelateur 3 h


chocolat agrave feu doux Hors du feu ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez les œufs un agrave un puis la farine et la Maiumlzena Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon

agrave la cardamome Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min Deacutegustez aussitocirct

Variante Pour remplacer la c rdamome vous pouvez reacutealiser ce moelleux en faisant in user 1 cuillereacutee agrave soupe de theacute Earl Grey

- 30 -

Moelleux au chocolat cCEur ganache chocolat Pour 6 personnes Preparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes Congelation 3 h e u res Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 g de beurre + 1 5 g pour les moules 4 02ufs 140 g de chocolat noir 60 g de sucre 20 g de MaIzena 40 g de farine 20 g de cacao en poudre pour les moules

Pour Ie C02ur lOci de creme 50 g de chocolat noir

Materiel 6 ramequins Sac aglaltons

Prechauffez Ie four azoo degC (th 6-7) Beurrez les m oules et chemisez-les de cacao Reservez-Ies au refrigerateur

Preparez Ie c~ur Dans une casserole faite s chauffer la creme afeu doux Retirez du feu juste avant l ebullition et ajoutez Ie chocolat en morceaux Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac agla~ons et mettez au congdateur 3 h

Preparez la pate amoelleux Dans un bain-marie faites fondre Ie beurre et Ie chocolat a feu doux Hors du feu ajoutez Ie sucre et remuez pour faire refroldir un peu la preparati on Ajoutez les ~ufs un aun puis la farine et la Malzena Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 gla~on

de ganache Recouvrez du reste de pa te et enfournez pour 10 min Degustez aussit6t

Conseil Servez CE dessprt avec une chantilly maison 15 min avant Ie service placez un al di ret les fouets dun batteur ainsi que 20 cl de creme liqu ide au co gelateu r Montez la creme en chantilly en la fou eltant energ iquempnl Quand e ll commence aepaissir ajoutez 30 g de sucre

- 32 shy

Moelleux au chocolat cœur ganache chocolat



Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 g de beurre + 1 5 g pour les moules 4 œufs 1 40 g de chocolat noir 60 g de sucre 20 g de Maiumlzena 40 g de farine 20 g de cacao en poudre pour les moules

Pour le cœur 10 cl de cregraveme 50 g de chocolat noir

Mateacuteriel 6 ramequin Bac agrave qt ccedilons

Preacutechauffez le four agrave zoo oc (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de


Preacuteparez le cœur Dans une casserole faites chauffer la cregraveme agrave feu doux

Retirez du feu juste avant leacutebullition et ajoutez le chocolat en morceaux

Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et mettez au

congeacutelateur 3 h



refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez les œufs un agrave un puis la farine et la

Maiumlzena Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez 1 glaccedilon

de ganache Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min Deacutegustez

aussitocirct

Conseil Servez c dessegtrt avec une chantilly maison 15 min avant le service placez un al di r et les fouets dun batteur ainsi que 20 cl de cregraveme liq Jide u congeacutelateur Montez la cregraveme en chantilly en la fouettant eacutenergiquemEnl Quugravend ell commence agrave eacutepaissir ajoutez 30 g de sucre

- 32 -

olat colat minutes

Niveau facile

les moules 4 ceufs na 40 g de farine

~s et chemisez-Ies de

J creme afeu doux

Jeolat en morceaux

~larons et m ettez au

andre Ie beurre et Ie

remu ez pour faire 1 puis la [anne et la

uis deposez 1 glaron ur 10 min Degustez

In 15 min avant Jf ainsi que 20 cl 1 chantilly en la )aissir ajoutez

Moelleux au citron CCEur lemon curd

Pou r 6 personnes Preparation 15 m inutes

Cuisson 10 minutes Congelation 3 hemes Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 de beurr mou + 15 g pour les moules 2 oeufs 60 g damandes en poudre 1 20 g de sucre en poudre 1 20 g de fa rine + 20 pour le~ moules 1 2 sachet de levure chimique Le zeste de 1 citron

Pour Ie cceur 20 de beurre 2 oeufs 50 g de sucre 109 de Maizena Le jus de 2 citrons

Materiel 6 ramequins Gac aglacons

Prechauffez Ie fOllr a200degC (th 6 -7) Beurrez les moules et chemisez-Ies de fari ne Reservez-Ies au [(sectfrigerateur

Preparez Ie ccem Dans une casserole faites fondre afeu doux Ie sucre et lejus de ci tron Augmentez Ie fell et ajoLl tez la Maizena et les ceufs sans cesser de remuer Le melange va commencer aepaissir Laissez cuire 5 min H ors du feu ajoutez Ie beurre et laissez refroidir Versez dans un bac a gla~ons et mettez au congelateur 3 h

Preparez la pate amoelleux Dans unejatte faites blanchir les ceufs et Ie sucre Ajoutez Ie beurre puis la farine la poudre damandes et la levure Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 gla~on de lemon curd Recouvrez du re ste de pate et enfournez pour 10 min environ Degustez aussit6t

Variante Deguste7 re IToelleux accompagne dun verre de limonade malso n filite c milc rer les zestes de deux cilrons dans 50 g de sucre pendant 1 h AJoutez 1 I I re deau peti llante fra lche et Ie JUs de deux citrons

- 34 shy

Moelleux au citron cœur lemon curd



Pour la pacircte agrave moelleux 100 de beurre mou + 1 5 q pour les moules 2 œufs 60 damandes n poudre 1 20 q de sucre en poudre 1 20 q de farine + 20 P ur le moul s 12 sachet de levure chimique Le zeste de 1 citron

Pour le cœur 20 de beurre 2 ufs 50 q de sucre 1 0 q de Mazena Le jus de 2 citrons

Mateacuteriel 6 ramequin Gac cJ qlaccedilons


farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur

Preacuteparez le cœur Dans une casserole faites fondre agrave feu doux le sucre et le jus

de citron Augmentez le feu et ajoutez la Maiumlzena et les œufs sans cesser de

remuer Le meacutelange va commencer agrave eacutepaissir Laissez cuire 5 min Hors du

feu ajoutez le beurre et laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et


Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Dans une jatte faites blanchir les œufs et le sucre

Ajoutez le beurre puis la farine la poudre damandes et la levure Versez un

tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon de lemon curd Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min environ Deacutegustez

aussitocirct

Variante Deacutegustez rp moelleux accompagneacute dun verre de limonade maison filite madrer les zestes de deux ciLrons dans 50 g de sucre pendant 1 h A) litez 1 litre de u peacutetillante Fraicircche et le JUs de deux citrons

- 34 -

Moelleux au chocolat cCEur framboise

Pour 6 personnes Preparation 2S minutes

Cuisson 10 minutes Re frigeration 2 heures Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 q de be rre + 15 q pour les moules 4 oeufs 140 q de chocolal noir GO q e sucre 20 q de Malzena 40 g de farine 20 q de cacao en poudre pour les moules

Pour Ie coeur 250 g de framboises 250 q de sucre

Materiel 6 ramequins Bac aglacons

Prechauffez Ie fo ur a200degC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de cacao Reservez-Ies au refrigerateur

Preparez Ie clte ur Dans une casserole faite s chauffer les fiamboi ses et Ie sucre afeu doux pendant 15 min en remuant n~gulierement Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac aglaltons et mettez au rdrigerateur pendant 2 h

Preparez la pate amoelleux Dans un bain-marie fa ites fondre Ie beurre et Ie ch ocolat a feu doux Hors du fe u aj outez Ie sucre et remuez pour faire refroidir un peu la preparation Ajoutez les lte ufs un aun puis la farine et la Maizella Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 gla~on

de cceur fiamboise Recou vrez du reste de pate et enfournez pour 10 min environ Degustez aussit6t

Variante Vous pouvez remplacer les framboises par la m2me quantite de fra ises OLI e mur s

- 36 shy

Moelleux au chocolat cœur framboise


Cuisson 1 0 minutes Reacutefrigeacuteration 2 heures Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 00 ct de be rre + 1 5 ct pour les moules 4 œufs 1 40 de chocol l noir GO ct de sucre 20 de Maiumlzena 40 de farine 20 de cacao en poudre pour les moules

Pour le cœur 250 g de rramboises 250 de sucre

Mateacuteriel 6 ram quins Bac agrave glacons

Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de cacao Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur

Preacuteparez le cœur Dans une casserole faites chauffer les framboises et le sucre

agrave feu doux pendant lS min en remuant reacuteguliegraverement Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et mettez au reacutefrigeacuterateur pendant 2 h

Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Dans un bain-marie faites fondre le beurre et le chocolat agrave feu doux Hors du feu ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez les œufs un agrave un puis la farine et la Maiumlzena Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon

de cœur framboise Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 TIUgraven

environ Deacutegustez aussitocirct

Variante VOllS pouvez remplacer les framboises par la mecircme quantiteacute de fraises ou de mucircres

- 36 -

)lat l

ninutes Niveau fa cile

les moules 4 CEufs la 40 q de farine

s et chemisez-les de

amboises et le sucre muez bien et laissez ~rateur pendant 2 h

mdre le beune et Ie remuez pour faire puis la farine et la lis deposez 1 gla~on

umez pour 10 min

la meme quantite

Moelleux au chocolat CCEur Nutellareg

Pour 6 personnes Preparation 10 minutes Cui sson 10 minutes Congela tion 3 heures Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 q de beurre + 1 5 q pour les moules 2 oeufs 125 q de chocolat 100 q de sucre 40 q de farine 20 q de cacao en poudre pour les m oules

Pour le C02ur 1 50 q de Nutella

Materiel 6 ra mequins Bac aglaltons

Prechauffez Ie four a200 DC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-Ies de cacao Reservez-Ies au refrigerateur

Preparez le cceur Repartissez Ie Nutellareg dans 6 compartiments dun bac a glacons et m ettez au congelateu r 3 h

Preparez la pate amoelleux Dans un bain-marie faite s fondre le beurre et Ie chocolat a feu doux HoIs du feu ajoutez Ie sucre et remuez pour faire refroidi r un peu la preparation Aj outez les ceufs un aun puis la farine Versez un tiers de la pate dans les ramequin s puis Mposez 1 glacon de NuteUareg Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 10 min environ Degustez aussitot

Variante Vous pouvez remplacer Ie glalto n de Nutel la par un glalton de confiture de lai l

- 38 shy

Moelleux au chocolat cœur Nutella



Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 q de beurre + 1 5 q pour les moules 2 œufs 125 q de chocolat 100 g de sucre 40 q de farine 20 q de cacao en poudre pour les moules

Pour le cœur 1 50 g de utella

Mateacuteriel 6 ramequins BdC agrave glaccedilons

Preacutechauffez le four agrave 200 oc (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de cacao Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur

Preacuteparez le cœur Reacutepartissez le Nutellareg dans 6 compartiments dun bac agrave

glaccedilons et mettez au congeacutelateur 3 h


chocolat agrave feu doux Hors du feu ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez les œufs un agrave un puis la farine Versez

un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon de Nutellareg

Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min environ Deacutegustez

aussitocirct

Variante Vous pou ez remplugravecer le glaccedilon de Nutella par un glaccedilon de confiture de lail

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Moelleux express

au choco lat CCEur chocolat

Pour 6 personnes Preparation 5 minu tes


Pour la pate amoelleux 70 ~ e beurre + 1 5 q pour le~ moule 4 aufs 1 50 q de chocolat 100 de sucre 40 q de fa rine 20 q de cacao en poudre pour les moules

Pour Ie cceur 1 2 ca rres de chocolilt noir

Materiel 6 ramequins

Prechauffez Ie four a 240 degC (th 8) Beurrez et chemisez Ies moules de cacao Reservez-Ies au refiigerateur Faites fondre Ie beurre et Ie chocolat au bainshymarie Hors du feu ajou lez Ie sucre et remuez pour fa ire refToidir Ajoutez les ceufs un aun puis la poundlrine Versez un tiers de Ia pate dans Ies ram equins puis deposez 2 carres de chocolat Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 10 min Degustez aussit6t

Moelleux chocolat blanc

CCEur abricot Pour 6 personnes

Preparation 10 minutes Refrigeration 1 heure Cuisson 10 minutes

Niveau facile

Pour la pate amoelieu x 100 q de beurre + 1 5 q pour les moules 3 aufs 100 q de chocolat blanc en morceaux 120 q de sucre en poudre 100 q de fari ne + 20 q pour les moules

Pour Ie cceur 60 g de conflture dabricots

Materiel 6 ramequ ins

Prechauffez Ie four a 200degC (th 6-7) Beurrez et cherrrisez Ies moules de farine Reservez-Ies au frais Faites fondre Ie beurre et Ie chocolat blanc au bam-marie Dans unejatte fouettez les ceufs et Ie sucre et ajoutez la farine Incorporez Ie chocolat blanc et mettez au frais 1 h Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 cuilleree a cafe de confiture dabricots Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 10 min Degustez aussit6t

- 40 shy

Moelleux express

au chocolat cœur chocolat

Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes


Pour la pacircte agrave moelleux 70 de beurre + 1 5 q pour lee moules 4 œufs 1 50 q de chocolat 1 00 de s cre 40 q de farine 20 q de cacao en poudre

pour les moules

Pour le cœur 1 2 ca rreacutes d chocolat noir

Mateacuteriel 6 rameqUins

Preacutechauffez le four agrave 240 oC (th 8) Beurrez et chemisez les moules de cacao

Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Faites

fondre le beurre et le chocolat au bainshy

marie Hors du feu ajoutez le sucre et

remuez pour fagraveire refroidir Ajoutez les

œufs un agrave un puis la Elrine Versez un

tiers de la pacircte dans les ramequins puis

deacuteposez 2 carreacutes de chocolat Recouvrez

du reste de pacircte et enfournez pOUI

10 min Deacutegustez aussitocirct

- 40 -


cœur abricot Pour 6 personnes


Reacutefrigeacuteration 1 heure

Cuisson 10 minutes

Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 q de beurre + 1 5 q pour les moules 3 œufs 1 00 q de chocolat blanc en morceaux 1 20 q de sucre en poudre 100 q de

farine + 20 q pour les moules

Pour le cœur 60 q de confItUre dabricots

Mateacuteriel 6 ramequins

Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7)

Beurrez et chemisez les moules de farine

Reacuteservez-les au frais Faites fondre le

beurre et le chocolat blanc au bain-marie

Dans une jatte fouettez les œufs et le sucre

et ajoutez la farine Incorporez le chocolat

blanc et mettez au frais l h Versez un tiers

de la pacircte dans les ramequins puis

deacuteposez l cuillereacutee agrave cafeacute de confiture

dabricots Recouvrez du reste de pacircte et


Moelleux au chocolat cCEur ganache chocolat-orange

Pour 6 personnes Preparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Congelation 3 heures Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 g de beurre 1 5 g pour Ie moule 4 oeufs 140 g de chocolat noir 60 g de sucre 20 g de Malzena 40 g de farine 20 g de cacao n poudre pour les moules

Pour Ie ((Iur 1 0 cl de creme 50 g de chocolat noir 5 cl de Cointreau 20 g de sucre Le Lesle de 1 orange bio

Materiel 6 ramequins Bac aqlarons

Prechauffez Ie four a200 degC (th 6-7) Beurrez Ies moules et cherni sez-Ies de cacao Reservez-Ies au refrigerateuI

Preparez Ie cceUI Dans une casserole faites chauffer Ia creme afeu doux Retirez du feu juste avant lebullition et ajoutez Ie chocolat en morceaux Dans une autre casserole faites chauffer afeu doux Ie Cointreau Ie sucre et Ie zeste de lorange pendant 5 min Incorporez au melange creme-chocolat Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac agla~ons et mettez au congeIateur 3 h

Preparez la pate amoelleux Dans un bain-marie faites fondre Ie beurre et Ie chocolat a feu doux Hors du feu ajoutez Ie sucre et remuez pour faire refioidir un peu Ia preparation Ajoutez Ies ceufs un aun puis Ia farine et Ia Malzena Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 gla~on

de ganache Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 10 min environ Degustez aussit6t

Variante Vous pouvez remplacer Ie Cointreau par Ie jus de 1 orange

- 42 shy

Moelleux au chocolat cœur ganache chocolat-orange



Pour la pacircte agrave moelleux 100 q de beurre 1 5 q pour le moule 4 œufs 140 g de chocolat noir 60 q de sucre 20 q de Maiumlzena 40 q de farine 20 q de cacao n poudre pour les moules

Pour le cœur 10 cl de creme 50 q de chocolat noir 5 cl de Cointreau 20 g de sucre Le Lesle de 1 orange bio

Mateacuteriel 6 ramequins Bac agrave glaccedilons




Retirez du feu juste avant l eacutebullition et ajoutez le chocolat en morceaux

Dans une autre casserole faites chauffer agrave feu doux le Cointreau le sucre et

le zeste de lorange pendant 5 min Incorporez au meacutelange cregraveme-chocolat

Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et mettez au congeacutelateur 3 h

Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Dans un bain-marie fa ites fondre le beurre et le

chocolat agrave feu doux Hors du feu ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez les œufs un agrave un puis la farine et l a

Maiumlzena Versez un tiers de l a pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon

de ganache Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min environ Deacutegustez aussitocirct

Variante Vous pOUY 7 remplacer le Cointreau par le jus de 1 orange

- 42 -

Moelleux COCO

CCEur chaco Pour 6 personnes Pnsectparabon 15 minutes

Cui sson 15 minutes Refrigeration 2 heures Niveau facile

Pour la pate amoeUeux 3 blancs d02ufs 150 q de noix de coco rapee 1 20 q de sucre en poudre

Pour Ie C02ur 40 ml de creme fraiche 100 q de chocola t na ir

Materiel Papier sulfurise

Preparez Ie cceUI Dans une casserole faites chaufTer la creme afeu doux Retirez du feu juste avant lebullition et ajoutez Ie chocolat en morceaux Remuez bien et laissez refroidir puis placez au refrigerateur pendant 2 h

PrechaufTez Ie four a150 degC (th 5) et preparez la pate amoelleux FoueUez les blancs dceufs et Ie sucrej usqua ce que Ie melange blanchisse et incorporez la nOL de coco rapee Garnissez la plaque du four dune feuille de papier sulfurise et etalez 6 petits canes de preparation de coco Deposez sur chacun 1 petite cuilleree de ccem au chocolat Recouvrez de preparation coco et fa~onnez des pyramides Enfournez environ 15 min Degustez aussitot

Conseil At tention ala l uisson I C 5 pyramides soot cuites quaod les antes commeoc nl adarer

- 44 shy

Moelleux coco cœur chaco

Pour 6 personnes Preacuteparabon 15 minutes

Cuisson 15 minutes Reacutefrigeacuteration 2 heures Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 3 blancs dœufs 1 50 g de noix de coco racircpeacutee 1 20 g de sucre en poudre

Pour le cœur 40 ml de cregraveme fraicircche 1 00 g de chocolat noir

Mateacuteriel Papier sulruriseacute

Preacuteparez le cœur Dans une casserole faites chauffer la cregraveme agrave feu doux Retirez du feu juste avant leacutebullition et ajoutez le chocolat en morceaux Remuez bien et laissez refroidir puis placez au reacutefrigeacuterateur pendant 2 h

Preacutechauffez le four agrave 150 oC (th 5) et preacuteparez la pacircte agrave moelleux Fouettez les blancs dœufs et le sucre jusquagrave ce que le meacutelange blanchisse et incorporez la noix de coco racircpeacutee Garnissez la plaque du four dune feuille de papier sulfuriseacute et eacutetalez 6 petits carreacutes de preacuteparation de coco Deacuteposez sur chacun 1 petite cuillereacutee de cœur au chocolat Recouvrez de preacuteparation coco et faccedilonnez des pyramides Enfournez environ 15 min Deacutegustez aussitocirct

Conseil Altention agrave la uisson 1 C s pyramides sont cuites quand les arecirctes commenc nl agrave dorer

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Moelleux au chocolat cCEur ala feve Tonka

Pour 6 personnes Pnsectparatiorr 15 minutes Cuissorr 20 minutes Corrgelatiorr 3 heures Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 q de beurre + 1 5 ct pour les moules 4 oeufs 140 ct de chocolat nc ir 60 q de suerpound 20 ct de Malzena 40 ct de farine 20 ct de cacao en poudre pour Les moules

Pour Ie C(EUf 30 cl de lail 2 jaunes doeufs 60 ct de sucre en poudre 30 ct de fari ne 2 pointes de couteau de feve Tonka ctrattee

Materiel 6 ramequins Bac A qlacons

Prechauffez Ie four it 200degC (tb 6-7) Beurrez les moules et chemisez-Ies de cacao Reservez-Ies au refrigerateur

Preparez Ie cceur Dans une casserole portez Ie lait a ebullition Dans une jatte fouettez les jaunes dceufs et Ie sucre jusqua ce que Ie melange blanchisse Ajoutez la farine puis Ie lait chaud et la feve Tonh en continuant a fouetter Reversez ce melange dans la casserole et faites epaissir J feu doux sans cesser de remuer Laissez refioidir Versez dans un bac a glaltons et mettez au congelateur 3 h

Preparez la pate a moelleux Dans un bain-marie faites fondre Ie beurre et Ie chocolat a feu doux Hors du feu ajoutez Ie sucre et remuez pour faile refroidir un peu la preparation Ajoutez les ceufs un it un puis la farine et la Malzena Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 glalton de cceur it la feve Tonka Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 10 rnli1 Degustez aussit6t

Conseil La [eve Tonka est tns parfllrnee I Utilisez-la avec parcimonie

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Moelleux au chocolat cœur agrave la fegraveve Tonka



Pour la pacircte agrave moelleux 100 ct de beurre + 1 5 ct pour les moules 4 oeufs 140 ct de chocolat noir 60 S de suc r e 20 ct de Maiumlzena 40 ct de farine 20 ct de cacao en poudre pour les rTioules

Pour le cœur 30 cl de lait 2 jaunes doeufs 60 ct de sucre en poudre 30 ct de farine 2 pointes de couteau de fegraveve Tonka ctratteacutee

Mateacuteriel 6 ramequin s Bac il qlaccedilons

Preacutechauffez le four agrave 200 oC (tb 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de cacao Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur

Preacuteparez le coeur Dans une casserole portez le lait agrave eacutebullition Dans une jatte fouettez les jaunes doeufs et le sucre jusquagrave ce que le meacutelange blanchisse Ajoutez la farine puis le lait chaud et la fegraveve Tonh en continuant agrave fouetter Reversez ce meacutelange dans la casserole et faites eacutepaissir agrave feu doux sans cesser de remuer Laissez refioidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et mettez au congeacutelateur 3 h

Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Dans un bain-marie faites fondre le beurre et le chocolat agrave feu doux Hors du feu ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la preacuteparation Ajoutez les oeufs un agrave un puis la farine et la Maiumlzena Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon de coeur agrave la fegraveve Tonka Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 rnli1


Conseil La fegraveve Tonka est t fPS parfum e 1 Utilisez-la avec parcimonie

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Moelleux ala cannelle CCEu r chaco lat blanc

Pour 6 personnes Preparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Congela tion 3 heures Niveau facile

Pour la pate amoelleux 1 00 q de beurre mou + 1 5 q pour les moules 2 ceufs 60 g damandes en poudre 1 20 q de sucre en poudre 1 20 q de farine + 20 q pour les moules 12 cuil acafe de cannelle 1 2 sachet de levure chimique

Pour Ie cceur 50 q de chocolat blanc lOcI de creme


Prechauffez Ie four a200 deg C (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de farine Reservez-les au refrigerateuI

Preparez Ie cceUI Dans une casserole faites chauffer la creme afeu doux Retirez du feu juste avant lebullition et ajoutez Ie chocolat en morceaux Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac aglaltons et mettez au congelateur 3 h

Preparez la pate amoelleux Dans unejatte faites blanchir les ceufs et Ie sucre Ajoutez Ie beurre puis la farin e la poudre damandes la levure et la cannelle Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 gIalton de ganache de chocolat blanc Recouvrez du re ste de pate et enfournez pour 10 min environ Degustez aussitot

Variante Vous pOllvez rem placer Ie chocolat blanc par ta meme quantite de chocola t au lal t

- 48 shy

Moelleux agrave la cannelle cœur chocolat blanc



Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 q de beurre mou + 1 5 q pour les moules 2 œufs 60 q damandes en poudre 1 20 q de sucre en poudre 1 20 q de farine + 20 q pour les moules 12 cuit agrave cafeacute de cannelle 12 sachet de levure chimique

Pour le cœur 50 q de chocolat blanc lOcI de creacuteme

Mateacuteriel 6 ramequins Bac agrave glacons




Retirez du feu juste avant leacutebullition et ajoutez le chocolat en morceaux Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et mettez au


Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Dans une Jatte faites blanchir les œufs et le sucre

Ajoutez le beurre puis la farine la poudre damandes la levure et la cannelle

Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon de

ganache de chocolat blanc Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour

la min environ Deacutegustez aussitocirct

Variante Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par la mecircme quantiteacute de chocolat au lait

- 48 -

Moelleux au chocolat caur cafe

Pou r 6 personnes Preparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes Conge lation 3 heures Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 s de beurre + 1 5 s pour les moules 4 oeufs 140 s de chocolaL nOlr 60 de sucre 20 q de Malzena 40 q de farine 20 q de cacao en poudre pour les moules

Pour Ie c(pur 5 cI de creme liquide 50 q de chocolat noir 5 d dexpresso bien serre

Materiel 6 ramequins Bac aqlacons

Pnsectchauffez Ie fOUT a200 deg C (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-Ies de cacao Reservez-les au refrigerateur

Preparez Ie CceUT Dans une casserole faites chauffer la creme afeu doux Retirez du feujuste avant lebullition puis ajoutez Ie chocolat en morceaux et Ie cafe Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac a gla~ons et mettez au congelateur 3 h

Preparez la pate amoelleux Dans un bain-marie faites fondre Ie beurre et Ie chocolat a feu doux H ors du feu ajoutez Ie sucre et remuez pOUT faire retioidir un peu la preparation Ajoutez les ceufs un aun puis la farine et la Malzena Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 gla~on

de cceur cafe Recouvre z du reste de pate et enfournez pour 10 min Degustez aussitot

Variante Vous pouvez remplacer l expresso par 2 cuillerees asoupe de cafe soluble dilue dans 5 cl de creme liqulde

- 50 shy

Moelleux au chocolat cœur cafeacute



Pour la pacircte agrave moelleux 100 q de beurre + 1 5 q pour les moules 4 oeufs 140 q de chocolaL nOir 60 J de sucre 20 q de Malzena 40 q de farine 20 q de cacao n poudre pour les moules

Pour le cœur 5 cl de cregraveme tiquide 50 q de chocolat noir 5 cl dexpresso bien serreacute

Mateacuteriel 6 ramequins Bac agrave glilcons


Preacuteparez le cœur Dans une casserole faites chauffer la cregraveme agrave feu doux Retirez du feu juste avant leacutebullition puis ajoutez le chocolat en morceaux et le cafeacute Remuez bien et laissez refroidir Versez dans un bac agrave glaccedilons et mettez au congeacutelateur 311

Preacuteparez la pacircte agrave moelleux Dans un bain-marie faites fondre le beurre et le chocolat agrave feu doux Hors du feu ajoutez le sucre et remuez pour faire refioidir un peu la preacuteparation Ajoutez les œufs un agrave un puis la farine et la Maiumlzena Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l glaccedilon de cœur cafeacute Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min Deacutegustez aussitocirct

Variante Vous pouvez remplacer lexpresso par 2 cuillereacutees agrave soupe de cafeacute soluble dilueacute dan 5 cl de cregraveme liqUide

- 50 -

-

d shy

olat

J minutes es Niveau facile

)ur les moules 4 ceufs Izena 40 g de farine

at nair 5 cl dexpresso

IUIeS et chemisez-Ies de

~r la creme afeu dOll)e hocolat en morceaux et ns un bac aglaltons et

es landre Ie bemre et Ie et remuez pour faire ~ un puis la farine et la s puis deposez 1 glalton pour 10 min Degustez

r 2 cuillerees asaupe

Moelleux ala vanille

CCEur nougat Pour 6 personnes

Preparation 10 minutes Cuisson 10 minutes

Refrigeration 1 heure Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 q de beurre mou + 1 5 q pour les moules 2 ceufs 60 q damand 5 en poudre 120 q de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 1 20 q de fa rine + O C

pour les moules 12 sachet de levure chimique

Pour Ie cltpur 6 cubes de nouSat blanc


Pn~chauffez Ie four a 200degC (th 6-7) Beurrez et chemisez les moules de farine Re servez-les Fai tes blanchir les ceufs et le sucre Ajoutez-y Ie reste des ingredients puis retrigerez 1 h Versez un tiers de la pate dans les ram equins puis deposez 1 nougat Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 10 min

Moelleux aux amandes CCEUr calisson


Cuisson 10 minutes Refrigeration 1 heure

Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 S de beurre mou + 1 5 q pour les moules 2 ceufs 60 g damandes en poudre 1 20 q de sucre en poudre 1 20 q de fari ne + 20 g pour les moules 3 qouttes dextrait damandes ameres 1 2 sachet de levure chimique

Pour Ie cltPur 6 calissons

Materiel 6 ramequlns

Prechauffez Ie four a 200degC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de farine Reservez-Ies au frais Faites blanchir les ceufs et Ie sucre Ajoutez Ie beurre la farine la poudre damandes la levure et lextrait damandes ameres puis refiigerez Versez un tiers de la pate dans les ramequins et deposez 1 calisson Recouvrez du reste de pate et enfoumez pour 10 min

- 52 shy

Moelleux agrave la vanille

cœur nou gat Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes


Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 q de beurre mou + 1 5 q pour les m ules 2 œufs 60 q damand gt en poudre 1 20 q de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanilleacute 1 20 q de fa rine + 70 q pour les moules 1 2 sachet de tevure chimique

Pour le cœur 6 cubes de nouqat blanc


Preacutechauffez le four agrave 200 oc (th 6-7) Beurrez et chemisez les moules de farine Reacuteservez-les Fai tes blanchir les œufs et le sucre Aj outez-y le reste des

ingreacutedients puis reacutefrigeacuterez 1 h Versez un tiers d e la pacircte dans les ramequins

puis deacuteposez 1 nougat Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min

- 5 2 -

Moelleux aux amandes c œur calisson

Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 q de beurre mou + 1 5 q pour les moules 2 œufs 60 q damandes en poudre 1 20 q de sucre en poudre 1 20 q de farine + 20 q pour les moules 3 qouttes dextrait damandes amegraveres 1 2 sachet de levure chimique

Pour le cœur 6 calissons



farine Reacuteservez-les au frais Faites blanchir les œufs et le sucre Ajoutez le

beurre la farine la poudre damandes la levure et lextrait damandes amegraveres puis reacutefrigeacuterez Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins et deacuteposez 1 calisson

Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 10 min

bull

middotf -

Moelleux x amandes =ur calisson Pour 6 personnes paration 10 minutes uisson 10 minutes frigeration 1 heure

Niveau facile

3te amoelleux 100 q de )u + 1 5 q pour les moules 60 q damandes en poudre sucre en poudre 1 20 q de J qpour les moules 3 qouttes amandes ameres 12 sachet chimique

Fur 6 ca lissons

6 ramequins

t z Ie four a zoo degC (th 6-7) es mouIes et chemisez-Ies de eservez-Ies au frais Faites es reufs et Ie sucre Ajoutez Ie fanne Ia poudre damandes Ia Iextrait damandes ameres

~erez Versez un tiers de Ia pate unequins et deposez 1 calisson du res te de pate et enfournez

In

Moelleux ala carotte et coriandre CCEur emmenthal


100 g de puree de earottes 20 cl de lait 40 g de beurre + 1 5 g pour les moules 2 eeufs 80 g de fanne + 1 5 g pour les moules 6 euil asoupe de eoriandre hachee Sel poivre

Pour le eeeur 120 g demm nthal


Prechauffez Ie four it 200 degC (th 6-7) Beurrez le s m oules et chemisez-Ies de fanne Reservez-Ies au refrigerateur Coupez lemmenthal en 6 morceaux et placez-Ies au congela teur pendant 2 h

Dans une casserole fa ites fondre Ie beurre a feu doux Dans une jatte melangez les ce ufs et Ie lai t avec un fo uet Incorporez Ie beurre puis la puree de carottes la C1rine et la coriandre puis assaisonnez Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 m orceau demmenthal congek Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 15 min Servez aussitot

Conseil Servez ce m oellcux avec une salade de maehe et de raisins sees assaisonnee d huile de noix et de vina igre de vin

- 54 shy

Moelleux agrave la carotte et coriandre cœur emmenthal



1 00 g de pureacutee de ca rottes 20 cl de la it 40 g de beurre + 1 5 g pour les moules 2 œufs 80 g de farine + 1 5 g pour les moules 6 cuil agrave soupe de coriandre hacheacutee Sel poivre

Pour le cœur 1 20 g demm nthal



farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Coupez lemmenthal en 6 morceaux et

placez-les au congeacutelateur pendant 2 h

Dans une casserole faites fondre le beurre agrave feu doux Dans une jatte

meacutelangez les œufs et le lait avec un fo uet Inc orporez le beurre puis la pureacutee

de carottes la amp1rine et la coriandre puis assaisonnez Versez un tiers de la

pacircte dans les ramequins puis deacuteposez l morceau demmenthal congeleacute

Recouvrez du reste de pacircte et enfo urnez pour 15 IlUgraven Servez aussitocirct

Conseil Servez ce moelleux avec une salade de macircche et de raisins secs assaisonneacutee d huile de noix et de vinaigre de vin

- 54 -

rotte omenthal ) minutes es Niveau facile

leurre + 1 5 g pour les ules 6 cuil asoupe

ules et chemisez-Ies de nthal en 6 morceaux et

doux Dans un e jatte Ie heurre puis la puree z Versez un tiers de la demmenthal congele Servez aussitot

mache et de raisins yin

Moelleux au basilic

CCEur mozzarella Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Congelation 2 heures

Niveau facile

Pour la pate amoelleux 20 cl dE lait 60 q de parmesan 3 ceufs 100 q de farine + 1 5 q pour les maulEs 20 feuilles de basilie 2 CUlt asoupe dhuile dolive + 2 euit asoupo pour les moules

Pour Ie clteur 6 billes de ozzarelld


Pnchauffez Ie four a 200degC (th 6-7) Huilez et chemisez les moules de farine Reservez-Ies au frais Placez les billes de mozzarella au congeJateur pendant 2 h

Dans une jatte melangez tous les ingredients de la pate Versez-en un ti ers dans les ramequins puis deposez 1 bille de mozzarella congelee Recouvrez du reste de pate et enfournez pour IS min Degustez aussit6t

Moelleux au gorgonzola

et aux noix Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile

20 cl de lait 100 q de qorqonzola 3 ceufs 100 q de farine + 15 q pour les moules 60 q de noix decortiquees 1 5 q de beurre pour les moules


Pnchauffez Ie four a 200degC (th 6-7) Beurrez les moules et chernisez-Ies de farine Reservez-Ies au refrigerateur Coupez Ie gorgonzola en petits morceaux Dans une jatte meJangez les oeufs et Ie lait avec un fouet Incorporez la farine Ie gorgonzola et les nODe Versez la pate dans les ramequins et enfournez pour IS min environ Servez aussit6t

Conseil Vous pouvez remplaeer Ie gorgonzola par du roquefort

- 56 shy

Moelleux au basilic

cœur mozzarella Pour 6 personn es

Preacuteparation 10 mi nutes

C uisson 15 minutes

Congeacutelation 2 heu res

Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 20 cl dE lait 60 g de parmesan 3 œufs 1 00 g de farine + 1 5 g pour les moul s 20 feuilles de basilic 2 CUIt agrave soupe dhuile do live + 2 cuit agrave soupe pour les moules

Pour le cœur 6 b illes de rnozzarelleacutel


Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Huilez et chemisez les moules de farine

Reacuteservez-les au frais Placez les billes de

mozzarella au congeacutelateur pendant 2 h

Dans une jatte meacutelangez tous les

ingreacutedients de la pacircte Versez-en un tiers

dans les ramequins p uis deacuteposez 1 bille

de mozzarella congeleacutee Recouvrez du

reste de pacircte et enfournez pour 15 min


- 56 -


et aux noix Pou r 6 personnes


Cuisson 15 minu tes

Niveau facile

20 cl de lait 100 g de gorgonzola 3 œufs 1 00 g de farine + 1 5 g pour les moules 60 g de noix deacutecortiqueacutees 1 5 g de beurre pour les moules


Preacutechauffez l e four agrave 200 oC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de


Coupez le gorgonzola e n petits

morceaux Dans une j atte meacutelangez les

œufs et le lait avec un fouet Incorporez

l a farine le gorgonzola et les noix

Versez la pacircte dans les ramequins et

enfournez pour 1S min environ Servez

aussitocirct

Conseil Vous pouvez re mplacer le gorgonzola par du roquefort

rioelleux ~orgonzola

aux nOlX

)ur 6 personnes

aratian 5 minutes ssan 15 minutes Niveau facile

100 q de qorqonzola 10 q de farine + 1 5 q pour 60 qde noix decortiquees

-re pour les moules

I ramequins

Ie four a 200degC (th 6-7) moules et chemisez-Ies de rvez-Ies au refrigerateur

gorgonzola en petits ans une jatte melangez les t avec un fouet Incorporez

gorgonzola et les nODe te dans les ramequins et JUr 15 min environ Servez

OUS pouvez rem placer 3 par du roq uefort

Moelleux de pomme de terre CCEur reblochon

Pour 6 personnes Preparation 10 minutes CUiSSOfl 15 minutes Co ngelation 2 hemes Niveau facile

Pour la pate amoelleux 100 ~ de puree de pommes de terre 20 cl de lait 100 q de creme e~kllsse 2 ceufs 100 q de fari ne + 1 5 q pour les moules 1 5 q de b UI re pour les moulEs E cuit asoupe de persil plat hache

Pour Ie cceur 120 q de lEblochon

Materiel 6 rameqUlnc

Prechauffez Ie four a200degC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-Ies de farine Reservez-Ies au rHrigerateur

Preparez Ie cceUI Co upez Ie reblochon en 6 morceaux et placez-Ies au congelateur pendant 2 h

Dans unejatte melangez les cell fs et Ie lait avec un fouet Incorp orez la creme la farine la puree et Ie persil Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez I morceau de reblochon congele RecoUrrez du reste de pate et enfournez pour 15 min Servez aussitot

Conseil VOtJs pouvez rem placer Ie re blochon par un morceau de fro mage a raclette

- 58

Moelleux de pomme de terre cœu r reblochon


Cuisson 15 minutes Con eacutelation 2 heures Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 1 00 q de pureacutee de pommes de terre 20 cl de lait 1 00 q de cregraveme eacutepl1S e 2 œufs 1 00 q de farine + 1 5 q pour les moules 1 5 q de b urre pour les moulfs 6 CUit agrave soupe de persil plat hacheacute

Pour le cœur 1 20 q de reblochon

Mateacuteriel rameqUin



Preacuteparez le cœur Coupez le reblochon en 6 morceaux et placez-les au

congeacutelateur pendant 2 h

Dans u n e jatte meacutelangez les œufs et l e lait avec un fouet In corporez la cregraveme

la fa ri ne la pureacutee et le persil Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins

puis deacuteposez 1 morceau de reblochon congeleacute Recouvrez du reste de pacircte et

enfo urnez pour 15 min S e rvez aussitocirct

Conseil Vous pouvez remplac r le reblochon par un morceau de fromage agrave raclette

- 58 -

2 de terre Lon 10 minutes JfeS Niveau facile

nes de terre 20 cl de lait + 1 5 q pour les moules persil plat hache

loules et chemisez-Ies de

rceaux et placez-Ies au

uet Incorporez la creme late dans les ramequins vrez du reste de pate et

3r un morceau

Moelleux au saumon et alaneth

Pour 6 personnes

P reparation 5 minutes

Cuisson 15 minutes

Niveau facile

1 50 q de saumon fume en petits morceaux 20 cl de lo i 120 g d ricotta 3 ceufs 100 q de fannc r 1 5 q pour les moulEs 4 cuil asoupe daneth cisele 1 5 q de beurre pour les moulEs


Prechauffez Ie four a 200degC (th 6-7) Beurrez Ies moules et chemisez-Ies de fanne Reservez-Ies au refrigerateur Dans unejatte melangez Ies ceuis la ricotta et le lait avec un fouet lncorporez Ia farine laneth et Ies morceau de saumon Versez Ia pate dans Ies ramequins et enfournez pour 15 min Servez aussitot

Conseil Servez ce m oelleux vee une salade iceberg ssa isonnee dun vi naigrette bas dhuile de nOlx e t de vi naigre de cidre

Moelleux aux figues

et au chevre Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile

6 riques sechees 20 cl de lait 100 q de fromaqe de chevre frais 3 ceufs 15 S de beurre pour les moules 100 q de farine -- 1 5 q pour les moules


Prechauffez Ie four it 200degC (th 6-7) Beurrez Ies moules et chemisez-Ies de farine Reservez-Ies au refrigerateur Coupez Ie fromage de chevre en petits morceaux et Ies figues en fines lanieres Dans une jatte melangez les ceufs et Ie lait avec un fouet Incorporez la farine Ie fromage de chevre et les figues Versez Ia pate dans Ies ramequins et enfournez pour 15 min Servez aussit6t

Consei l Servez ce moelleux avec une salade de roquette et de tranches de f gues frafc hes assaisonnee dune huile do live fr uitee

- 60 shy

Moelleux au saumon et agrave l aneth

Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile

1 50 q de saumon fumeacute en peUtlt morceaux 20 cl de lai 1 20 g de r icotta 3 œufs 1 00 q de f ann 1

1 5 q pour les moules 4 cu il agrave soupe daneth ciseleacute 1 5 q de beurre pour les moules


Preacutechauffez le four il 200 oC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Dans une jatte meacutelangez les œufs la ricotta et le lait avec un fouet Incorporez la farine laneth et les morceaux de saumon Versez la pacircte dans les ramequins et enfournez pour lS mm Servez aussitocirct

Conseil S rvez CE mo 1 eux uvee une salade iceberg ssaisonneacutee d une vinaigrette cl bas dhuile de nOIx et de vi naigre de cidre

- 60 -

Moelleux aux figues

et au chegravevre Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile

6 fiques seacutecheacutees 20 cl de lait 1 00 q de fromaqc de chegravevre frais 3 œufs 1 5 g de beurre pour les moules 1 00 q de farine 1 5 q pour les moules


Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Coupez le fromage de chegravevre en petits morceaux et les figues en fines laniegraveres Dans une j atte meacutelangez les œufs et le lait avec un fouet Incorporez la farine le fromage de chegravevre et les figues Versez la pacircte dans les ramequins et enfournez pour lS min Servez aussitocirct

Conseil Servez ce moelle ux avec une salade de roquette et de tranches de fgues fraicircches assaisonneacutee dune huile dolive fruiteacutee

Moelleux lUX figues au chevre

Pour 6 personnes ~pa ration 5 minutes uisson 15 minutes

Niveau facile

~chees 20 cl de lait 100 q e de chevre Frais 3 CEuFs ~urre pour les moules 100 q 1 5 q pour les moules

6 ramequins

z Ie four it 200 degC (th 6-7) s moules et chemisez-les de servez-les au refrigerateur fiomage de chevre en petits ~t les figues en fines lanieres atte melangez les ceu[s et Ie [ouet lncorporez la [arine Ie chevre et les figues Versez la les lamequil1s et en[ourn ez 1 SerVez aussit6t

Servez ce moelleux avec de raquette et de tranches rafches assaisonnee dune Ie fruitee

- t i r (1((

t Jrr -

Moelleux aux olives CCEur tomate et feta

Pour 6 p ersonnes Prepara tion 10 minutes

Cuisson 15 minutes Ccmgelat ion 2 heures Niveau facile

Pour la pate amoeHeux 3 olives noires denoyautees et hachees 20 cl de lait 60 q de pa rmesan 3 ceuFs 100 g de far ine + 1 5 g pour les moules 2 cui a50 pe dhuile dolive + 2 cuil asoupe pour les moules

Pour Ie cceur 120 g de coulis de Lorna es 6 cubes de feta


Prechauffez Ie four azoo degC (th 6-7) Huilez le s moules et chemisez-les de farine Reservez-les au refrigerateur Placez le s morceaux de feta au congelateur pendant 2 h Dans une jatte melangez les ceufs lhuile et Ie lait avec un fouet Incorporez Ie parmesan la farine et les olives

Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 cuilleree acafe de coulis de tomates puis 1 m arceau de fe ta congelee Recouvrez du reste de pate et enfournez pour 15 min Servez aussit6t

Conseil Servez ce moell ux avec une salade de tomates doignons rouges et de coriand r arrosee du n filet d huile dolive

- 62 shy

Moelleux aux olives cœur tomate et feta


Cuisson 1 5 minutes Congeacutelation 2 heures Niveau facile

Pour la pacircte agrave moelleux 3 olives noires deacutenoyauteacutees et hacheacutees 20 cl de lait 60 q de parrn san 3 oeufs 1 00 q de farine + 1 5 q pour les moules 2 uil agrave SOUpE dhuile dolv + 2 CUII agrave soupe pour les moules

Pour le coeur 1 20 q d coulis de LOma tes 6 cubes de feta


Preacutechauffez le four agrave 200 oc (th 6-7) Huilez les moules et chemisez-les de

farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Placez les morceaux de feta au

congeacutelateur pendant 2 h Dans une jatte meacutelangez les œufs l huile et le lait

avec un fouet Incorporez le parmesan la farine et les ol ives

Versez un tiers de la pacircte dans les ramequins puis deacuteposez 1 cuillereacutee agrave cafeacute de coulis de tomates p u is 1 morceau de feta congeleacutee Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 15 m i n Servez aussitocirct

Conseil Servez ce moelleux avec ne sala de de tomates doignons rouges e d e coriandre a rroseacutee d u n filet d huile dolive

- 6 2 -

tl -

Jlives ~t feta 1 10 minutes eures Niveau facile

autees et hachees g de Farine + 1 5 g pour asoupe pour les moules

Jbes de Feta

rnou]es et chernisez-Ies de es morceaux de feta au

z les ceufs lhuile et Ie lait les olives

s deposez 1 cuilleree acafe dee Recouvrez du reste de

de tomates doignons 2 dolive

- f t ()( 11

t

Moelleux ala patate dou ce



100 q de puree de paLaLes doUCES

20 cl de lait 60 q d beurre T 15 $ pour les moules 2 ceufs 100 g de farine + 15 q pour les moules 6 cui asoupe de ciboulette 3 echalo es epluchees et hachees


Prechauffez Ie four it 200degC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-Ies de farine Reservez-Ies au refrigerateur Dans une poele faites revenir les echalotes dans 20 g de beurre it feu doux pendant 3 min Dans une casserole faites fondre Ie beurre it feu dou x

Dans une jatte melangez les oeufs et Ie lait avec un fouet Incorporez Ie beurre puis la puree de patates douces la fa rine et la ciboulette Versez la pate dan s les ramequins puis enfournez pour 15 min Servez aussitot

Jtf IfJ -

Moelleux ala ricotta

et aux tomates sechees



1 20 q de tomates sechees 20 cl de lart 1 20 g de ricotta 60 g de parmesan ipe 3 ceufs 100 g de farine + 15 g pour les moules 2 cuit asoupe dhuile dolive + 2 cuit asoupe pour les moules


Prechauffez Ie four it 200degC (th 6-7) Huilez les moules et chemisez-Ies de farine Reservez-Ies au refrigerateur Coupez les tomates en petites lanieres Dans une jatte melangez les oeufs lhuile et Ie lai t avec un fouet Incorporez la farine la ricotta Ie parmesan et les lanieres de tomates Versez la pate dans Ies ramequins et enfournez pour 15 min Servez a ussi tot

- 64 shy

Moelleux agrave la patate douce

Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile

1 00 g de pureacutee de raLaLes douce 20 cl de lait 60 g d beurre 1 5 ct pour les moules 2 œufs 1 00 g de farine + 1 5 g pour les moules 6 cuit agrave soupe de ciboulette 3 eacutechalo es eacuteplucheacutees et hacheacutees


Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Beurrez les moules et chemisez-les de farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Dans une poecircle faites reve n i r les eacutechalotes dans 20 g de beurre il fe u doux pendant 3 min Dans une casserole faites fondre le beurre agrave feu doux

Dans une jatte meacutelangez les oeufs et le lait avec un fo uet Incorporez le beurre puis la pureacutee de patates douces la farine et la ciboulette Versez la pacircte dans les ramequins p uis enfournez pour lS m i n Servez aussitocirct

- 64 -

Moelleux agrave la ricotta

et aux tomates seacutecheacutees

Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile

1 20 g de tomates seacutecheacutees 20 cl de lait 1 20 g de ricotta 60 g de parmesan Jpeacute 3 œufs 1 00 g de farine + 1 5 g pour les moules 2 cuit agrave soupe dhuile dolive + 2 cuil agrave soupe pour les moules


Preacutechauffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Huilez les moules et chemisez-les de farine Reacuteservez-les au reacutefrigeacuterateur Coupez les tomates en petites laniegraveres Dans une jatte meacutelangez les oeufs l huile et le lait avec un fouet Incorporez la farine la ricotta le parmesan et les laniegraveres d e tomates Versez la pacircte dans les ramequins et enfournez pour lS min Servez aussitocirct

Moelleux ala menthe CCEur chevre

Pour 6 personnes Preparation 10 minutes Cuisson 15 minutes Congelat ion 2 heures Niveau facile

Pour la pate amoelleux 20 cl de lait 60 q de parmesan 3 CEufs 100 q de farine + 15 q pour l s moules 10 feuilles de menthe 2 cuiL asoupe dhuile dolive + 2 uiL asoupeuro pour les mouLes

Pour Ie creur 3 fromaqes de chevre rocamadour


Prechauffez Ie four a200degC (th 6-7) Huilez les moules et chemisez-Ies de farine Reservez- Ies au refrigerateur Coupez les tromages de chevre en deux et placez-Ies au congelateur pendant 2 h

Dans une jatte melangez Ies ceufs lhuile et Ie lai t avec un fouet Incorporez Ia farine Ie parmesan et les feuilles de menthe ciselees Versez un tiers de la pate dans les ramequins puis deposez 1 morceau de chevre congele Recouvrez du reste de pate et enfoumez pour 15 min Servez aussit6t

Conseil LE framage d chevre rocamadour est bien adap te parce quil sera bien co utant apns cuisson Si vous nen trouvez pas vous pouvez Ie remplacer par du rrClllin de Chavignol

- 66 shy

Moelleux agrave la menthe cœur chegravevre

Pour 6 personnes Preacutepara tion 10 minutes


Pour la pacircte agrave moelleux 20 cl d lait 60 CS de parmesan 3 œuFs 1 00 CS de Farin + 1 5 CS pour lcs moules 1 0 Feuilles de menthe 2 cuil agrave soupe dhuile dolive + 2 cui agrave soupe pour les moules

Pour le cœur 3 fromages de chegravevre roca madour


Preacutechau ffez le four agrave 200 oC (th 6-7) Huilez les moules et chemisez-les d e

farine Reacuteservez-les a u reacutefTigeacuterateur Coupez l e s fTomages de chegravevre en deux

et placez-les au congeacutelateur pendant 2 h

Dans une jatte meacutelangez les œufs lhuile et le lait avec un fouet Incorporez

la farine le parmesan et les feuilles de menthe ciseleacutees Versez un tiers de la

pacirct e dans les ramequins puis deacuteposez 1 morceau de chegravevre congeleacute

Recouvrez du reste de pacircte et enfournez pour 15 min Servez aussitocirct

Conseil Le fromage d chegravevre rocamadour est bien adapteacute parce qu il sera bien coulant ilpregraves Cu isson Si vous n en trouvez pas vous pouvez le remplacer par du (Tall i n de (havi nol

- 66 -

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1inutes Niveau facile

san 3 CEufs lenthe 2 cuil

et chemisez-les de

s de chevre en deux

III fouet Incorporez lersez un tiers de la

ie chevre congele Vez aussit6t

adapte parce quit pas vous pouvez

AFelix et Suzanne pour quije fonds et aPhilippe mon doux et tendre

copy 2009 Hachette Livre (Hachette Pratique) Paris

Tous droits de traduction dadaptation et de reproduction totale ou partielle pour quelque usage par quelque moyen que ce soit reserves pour tous pays

Pour lediteur Ie principe est dutiliser des papiers composes de fibre s natureUes renouvelable s recyclables et fabriquees apartir de bois issus de forets qui adoptent un systeme damenagement

durable En outre l editeur at tend de ses fourni sseurs de papier qu ils sinscrivent dans une demarche de certification environnementale reconnue

Direction J ean-Franois Moruzzi Direction editoriale Pierre-Jean Furet

Edition Anne Vallet Conception interieure et couverture Patrice Renard

Realisation interieure MCP Corrections Aurelie Lorot Fabrication Amelie Latsch

Responsable partenariats Sophie Augereau au 0 1 43 92 3682

Dep6t legal sep tembre 2009

23- 0 3-7975- 01 -8

ISBN 978-2- 0123 -7975-6

Impression Grafids Estella Espagne

Pour trouver Ie meilleur vin qui accompagnera chacune des recates de ce livre at savoi HACHETTE comment Ie selVi rendez-vous su~e site de nference VINScom

Agrave Feacutelix et Suzanne pour qui je fonds et agrave Philippe mon doux et tendre


Tous droits de traduction dadaptation et de reproduction totale ou partielle pour quelque usage par quelque moyen que ce soit reacuteserveacutes pour tous pays

Pour leacutediteur le principe est d u tiliser des papiers composeacutes de fibres naturelles renouvelables recyclables et fabriqueacutees agrave partir de bois issus de forecircts qui adoptent un systegraveme dameacutenagement

durable En outre l eacutediteur attend de ses fournisseurs de papier quils sinscrivent dans une deacutemarche de certification environnementale reconnue

Direction Jean-Franccedilois MOTUzzi Direction eacuteditoriale Pierre-Jean Furet

Eacuted ition Anne Vallet Conception inteacuterieure et couverture Patrice Renard

Reacutealisation inteacuterieure M CP Corrections Aureacutelie Lorot Fabrication Ameacutelie Latsch


Deacutepocirct l eacutegal septembre 2009 23-03 -7975-01-8

ISBN 978 - 2- 0123-7975-6


Pour trouver le meilleur vin qui accompagnera chacune des recettes de ce livre et savoir HACHETTE comment le selVlr rendez-vous su e de reacutefeacuterence VINScom

OFFice oe POSTE 45356

2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530

HACHETTE ULTIM COLLECTION COLLECTIF MOELLEUX ET FONDANTS

1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9

HACH ETTE ULTIM COLLECTION COLLECTIF MOELLEUX ET FONDANTS

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Moelleux et Fondants13

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Copyright13

ISBN 9782012379756

Title Page13

Sommaire13


Moelleux agrave lourson

Moelleux aux clementines


Moelleux13ala creme13de marrons13

Moelleux au chocolat13et agrave lorange13

Moelleux ricotta et miel

Moelleux aux framboises

Moelleux aux pommes

Moelleux a la banane

Moelleux13aux dattes13

Moelleux alananas

Moelleux au vin blanc m oelleux


Moelleux au chocolat cœur vanille

Moelleux 13aux marrons coeur marrons glaceacutes

Moelleux au chocolat coeur cardamome

Moelleux au chocolat coeur ganache chocolat13

Moelleux au citron coeur lemon curd

Moelleux au chocolat coeur framboise

Moelleux au chocolat Coeur Nutella

Moelleux express au choco lat coeur chocolat

Moelleux chocolat blanc coeur abricot

Moelleux au chocolat coeur ganache chocolat-orange

Moelleux coco coeur choco13

Moelleuxau chocolat coeur agrave la fegraveve Tonka13

Moelleuxagrave la cannelle coeur chocolat blanc

Moelleux au chocolat coeur cafe

Moelleux ala vanille coeur nougat

Moelleux aux amandes coeur 13calisson

Moelleux ala carotte et coriandre coeur emmenthal

Moelleux au basilic coeur mozzarella

Moelleux au gorgonzola et aux noix

Moelleux de pomme de terre ceur reblochon13

Moelleux au et a laneth13

Moelleux13aux figues13et au chevre13

Moelleux aux olives coeur tomate et feta

Moelleux la patate douce

Moelleux 13la ricotta et aux tomates sechees

Moelleux ala menthe co13eur chevre

Moelleux et Fondants 69p 9782012379756

It t 50 Moelleux au chocolat ttrh Ctlt Ia aN(Cli coeur cafeacute

1 52 Moelleux agrave la vanille

26 Moelleux au chocolat coeur nougat

coeur vanille 52 Moelleux aux amandes

28 Moelleux aux marrons coeur calisson

coeur marrons glaceacutes

UfC Itt fif 30 Moelleux au chocolat coeur cardamome

32 Moelleux au chocolat 54 Moelleux agrave la carotte et coeur ganache chocolat coriandre coeur emmenthal

34 Moelleux au citron coeur lemon curd 56 Moelleux au basilic 36 Moelleux au chocolat coeur mozzarella

coeur framboise 56 Moelleux au gorgonzola 38 Moelleux au chocolat et aux noix

coeur NutellaE 58 Moelleux de pomme de terre 40 Moelleux express au chocolat coeur reblochon

coeur chocolat 60 Moelleux au saumon et agrave laneth 40 Moelleux chocolat blanc 60 Moelleux aux figues et au chegravevre

coeur abricot 62 Moelleux aux olives

42 Moelleux au chocolat coeur coeur tomate et feta ganache chocolat-orange

64 Moelleux agrave la patate douce 44 Moelleux coco coeur choco

64 Moelleux agrave la ricotta 46 Moelleux au chocolat et aux tomates seacutecheacutees

coeur la fegraveve Tonka 66 Moelleux agrave la menthe

48 Moelleux agrave la cannelle coeur chegravevre coeur chocolat blanc

Moelleux

au chocolat

Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes















- 8 -

Moelleux

agrave lourson

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















tiegravede









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Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile








Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau facile








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Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile
















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Cuisson 35 min utes

Niveau facile

























eacutegoutteacutes







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Moelleux

ricotta et miel

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















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Moelleux

aux framboises

Pour 6 personnes


Cuisson 45 minutes

Niveau facile

























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Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








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Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







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Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













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Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






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Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















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Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















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Materiel ramequins




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- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -












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J creme afeu doux

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umez pour 10 min

la meme quantite










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Moelleux express











Niveau facile





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Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













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Cuisson 10 minutes

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Moelleux COCO









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Cuisson 10 minutes


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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








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Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













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Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











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aux nOlX

)ur 6 personnes



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I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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Sommaire13









Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























Moelleux

au chocolat

Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes















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Moelleux

agrave lourson

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















tiegravede









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Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile








Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau facile








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Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile
















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Cuisson 35 min utes

Niveau facile

























eacutegoutteacutes







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Moelleux

ricotta et miel

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















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Moelleux

aux framboises

Pour 6 personnes


Cuisson 45 minutes

Niveau facile

























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Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








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Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







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Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













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Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






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Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















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Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















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Materiel ramequins




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umez pour 10 min

la meme quantite










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Moelleux express











Niveau facile





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Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













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Cuisson 10 minutes

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Moelleux COCO









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Cuisson 10 minutes


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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


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Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Moelleux au basilic



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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Moelleux aux figues



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Niveau facile







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Pour 6 personnes


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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






































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Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile








Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau facile








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Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile
















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Cuisson 35 min utes

Niveau facile

























eacutegoutteacutes







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Moelleux

ricotta et miel

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















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Moelleux

aux framboises

Pour 6 personnes


Cuisson 45 minutes

Niveau facile

























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Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








- 20 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







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Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













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Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






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Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















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Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















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Materiel ramequins




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olat colat minutes

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J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















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aussitocirct


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umez pour 10 min

la meme quantite










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aussitocirct


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Moelleux express











Niveau facile





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Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













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Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









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Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Sommaire13









Moelleux aux pommes



Moelleux alananas































Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile








Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau facile








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Pour 6 personnes


Cuisson 25 minutes

Niveau facile
















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Cuisson 35 min utes

Niveau facile

























eacutegoutteacutes







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Moelleux

ricotta et miel

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















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Moelleux

aux framboises

Pour 6 personnes


Cuisson 45 minutes

Niveau facile

























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Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








- 20 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







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Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













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Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 24 -

Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















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Materiel ramequins




- 28 shy


















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- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -












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aussitocirct


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olat colat minutes

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J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















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aussitocirct


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umez pour 10 min

la meme quantite










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aussitocirct


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Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













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Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









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Cuisson 10 minutes


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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








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Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


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Cuisson 15 minu tes

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aux nOlX

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I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

ISBN 978-2- 0123 -7975-6













ISBN 978 - 2- 0123-7975-6




2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Sommaire13









Moelleux aux pommes



Moelleux alananas








































eacutegoutteacutes







- 14 -

Moelleux

ricotta et miel

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 16 -

Moelleux

aux framboises

Pour 6 personnes


Cuisson 45 minutes

Niveau facile

























- 18 shy
















- 18 -

Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








- 20 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







- 20 -

Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













- 22 shy









- 22 -


Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 24 -

Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















- 26 -





Materiel ramequins




- 28 shy


















- 28 -

- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -












- 30 shy
















- 30 -











- 32 shy


















aussitocirct


- 32 -

olat colat minutes

Niveau facile



J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















- 34 shy

















aussitocirct


- 34 -












- 36 shy














- 36 -

)lat l






umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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- 62 shy













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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

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2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























Moelleux

ricotta et miel

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 16 -

Moelleux

aux framboises

Pour 6 personnes


Cuisson 45 minutes

Niveau facile

























- 18 shy
















- 18 -

Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








- 20 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







- 20 -

Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













- 22 shy









- 22 -


Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 24 -

Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















- 26 -





Materiel ramequins




- 28 shy


















- 28 -

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- 30 -











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- 32 -

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- 36 -

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umez pour 10 min

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- 38 shy














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Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













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Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









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- 46 shy












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- 48 shy


















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Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








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Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









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- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













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Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











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I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







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Pour 6 personnes


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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






































- 18 shy
















- 18 -

Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








- 20 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







- 20 -

Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













- 22 shy









- 22 -


Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 24 -

Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















- 26 -





Materiel ramequins




- 28 shy


















- 28 -

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aussitocirct


- 32 -

olat colat minutes

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J creme afeu doux

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Moelleux express











Niveau facile





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Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



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Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









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Cuisson 10 minutes


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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


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6 ramequins



In









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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

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1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























Moelleux ala banane








Moelleux aux dattes








- 20 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes







- 20 -

Moelleux aux dattes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes













- 22 shy









- 22 -


Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 24 -

Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















- 26 -





Materiel ramequins




- 28 shy


















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- 36 -

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umez pour 10 min

la meme quantite










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aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



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- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

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Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









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- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

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-re pour les moules

I ramequins














- 58
















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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


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Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












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the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














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1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas




































- 22 shy









- 22 -


Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 24 -

Moelleux

aux carottes

Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















- 26 -





Materiel ramequins




- 28 shy


















- 28 -

- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -












- 30 shy
















- 30 -











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- 32 -

olat colat minutes

Niveau facile



J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















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aussitocirct


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- 36 -

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umez pour 10 min

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aussitocirct


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Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









- 44 shy










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Niveau facile





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Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

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Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Niveau facile







Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes

Niveau tres facile






- 24 shy

Moelleux au vin

blanc moelleux

Pour 6 personnes


Cuisson 40 minutes

Niveau facile
















- 24 -

Moelleux

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Pour 6 personnes


Cuisson 35 minutes















cœur vanille





















- 26 -





Materiel ramequins




- 28 shy


















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- 30 shy
















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Niveau facile



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Jeolat en morceaux
















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la meme quantite










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Moelleux express











Niveau facile





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Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













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Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









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- 44 -










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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

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Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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et chemisez-les de

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas































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- 26 -





Materiel ramequins




- 28 shy


















- 28 -

- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -












- 30 shy
















- 30 -











- 32 shy


















aussitocirct


- 32 -

olat colat minutes

Niveau facile



J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















- 34 shy

















aussitocirct


- 34 -












- 36 shy














- 36 -

)lat l






umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

-

d shy

olat




















Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



- t i r (1((

t Jrr -










- 62 shy













- 6 2 -

tl -



Jbes de Feta





- f t ()( 11

t









Jtf IfJ -








- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

ISBN 978-2- 0123 -7975-6













ISBN 978 - 2- 0123-7975-6




2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Sommaire13









Moelleux aux pommes



Moelleux alananas


































Materiel ramequins




- 28 shy


















- 28 -

- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -












- 30 shy
















- 30 -











- 32 shy


















aussitocirct


- 32 -

olat colat minutes

Niveau facile



J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















- 34 shy

















aussitocirct


- 34 -












- 36 shy














- 36 -

)lat l






umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

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d shy

olat




















Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



- t i r (1((

t Jrr -










- 62 shy













- 6 2 -

tl -



Jbes de Feta





- f t ()( 11

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Jtf IfJ -








- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

ISBN 978-2- 0123 -7975-6













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2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























- Vi) 11(~ l1(( l u( tIt t -












- 30 shy
















- 30 -











- 32 shy


















aussitocirct


- 32 -

olat colat minutes

Niveau facile



J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















- 34 shy

















aussitocirct


- 34 -












- 36 shy














- 36 -

)lat l






umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

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d shy

olat




















Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



- t i r (1((

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- 62 shy













- 6 2 -

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Jbes de Feta





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- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas








































- 32 shy


















aussitocirct


- 32 -

olat colat minutes

Niveau facile



J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















- 34 shy

















aussitocirct


- 34 -












- 36 shy














- 36 -

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umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

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d shy

olat




















Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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- 62 shy













- 6 2 -

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Jbes de Feta





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- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























olat colat minutes

Niveau facile



J creme afeu doux

Jeolat en morceaux
















- 34 shy

















aussitocirct


- 34 -












- 36 shy














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umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










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- 50 shy











- 50 -

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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







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6 ramequins



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- 62 shy













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Jbes de Feta





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- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas








































- 34 shy

















aussitocirct


- 34 -












- 36 shy














- 36 -

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umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas









































- 36 shy














- 36 -

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umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























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Moelleux COCO









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- 46 shy












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Cuisson 10 minutes


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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








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Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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- 6 2 -

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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























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umez pour 10 min

la meme quantite










- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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- 6 2 -

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Jbes de Feta





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- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Sommaire13









Moelleux aux pommes



Moelleux alananas







































- 38 shy














aussitocirct


- 38 -

Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

-

d shy

olat




















Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



- t i r (1((

t Jrr -










- 62 shy













- 6 2 -

tl -



Jbes de Feta





- f t ()( 11

t









Jtf IfJ -








- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

ISBN 978-2- 0123 -7975-6













ISBN 978 - 2- 0123-7975-6




2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























Moelleux express











Niveau facile





- 40 shy

Moelleux express


Pour 6 personnes


Cuisson 10 minutes



pour les moules













- 40 -





Cuisson 10 minutes

Niveau facile


























- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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t Jrr -










- 62 shy













- 6 2 -

tl -



Jbes de Feta





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- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas








































- 42 shy



















- 42 -

Moelleux COCO









- 44 shy










- 44 -










- 46 shy












- 46 -










- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











- 50 -

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d shy

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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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et chemisez-les de

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























Moelleux COCO









- 44 shy










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- 46 shy












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- 48 shy


















- 48 -












- 50 shy











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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

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Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas







































- 46 shy












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- 50 shy











- 50 -

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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

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Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









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- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







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Jbes de Feta





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Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas







































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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

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Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas









































- 50 shy











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Niveau facile





- 52 shy




Cuisson 10 minutes


Niveau facile







- 5 2 -


Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








bull

middotf -


Niveau facile


Fur 6 ca lissons

6 ramequins



In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












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Moelleux aux pommes



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Cuisson 10 minutes


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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








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Fur 6 ca lissons

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In









- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













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Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

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-re pour les moules

I ramequins














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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







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6 ramequins



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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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Cuisson 10 minutes


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Pou r 6 personnes


Cu isson 10 minutes


Niveau facile








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Fur 6 ca lissons

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In









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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


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Cuisson 15 minu tes

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aussitocirct



aux nOlX

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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

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6 ramequins



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Cuisson 1 5 minutes

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Cuisson 15 minutes

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Fur 6 ca lissons

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In









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Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


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Cuisson 15 minutes

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Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


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Cuisson 15 minu tes

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3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Cuisson 1 5 minutes

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et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

ISBN 978-2- 0123 -7975-6













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2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Sommaire13









Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






































- 54 shy
















- 54 -






Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



- t i r (1((

t Jrr -










- 62 shy













- 6 2 -

tl -



Jbes de Feta





- f t ()( 11

t









Jtf IfJ -








- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

the



et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

ISBN 978-2- 0123 -7975-6













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2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Sommaire13









Moelleux aux pommes



Moelleux alananas



































Moelleux au basilic



Cuisson 15 minutes


Niveau facile









Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 56 shy

Moelleux au basilic



C uisson 15 minutes


Niveau facile













- 56 -




Cuisson 15 minu tes

Niveau facile











aussitocirct



aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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- 62 shy













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Jbes de Feta





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- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















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et chemisez-les de

s de chevre en deux














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1111 1111 111111111111119 782012379756

O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas































aux nOlX

)ur 6 personnes



-re pour les moules

I ramequins














- 58
















- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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- 62 shy













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Jbes de Feta





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- 64 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












- 66 shy















- 66 -

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et chemisez-les de

s de chevre en deux














23- 0 3-7975- 01 -8

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2235972 Fac 901718756 23 I 210 9 1530


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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas







































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- 58 -






3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

iveau facile





- 64 -



Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












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et chemisez-les de

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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

2 2 3 5 9 7 2 F a c 9 0 1 1 1 8 7 5 6 2 3 1 2 0 9


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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas



































3r un morceau


Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






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Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas































Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile





Moelleux aux figues



Cuisson 15 minutes

Niveau facile





- 60 shy


Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile






- 60 -

Moelleux aux figues



Cuisson 1 5 minutes

Niveau facile







Niveau facile


6 ramequins



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Jbes de Feta





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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

Niveau facile












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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



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Cuisson 15 minutes

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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Pour 6 personnes


Cuisson 15 minutes

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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



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Pour 6 personnes


Cuisson 1 5 minutes

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Cuisson 15 minutes

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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






































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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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Moelleux aux pommes



Moelleux alananas






























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O F F I C E DE P O S T E 4 5 3 5 6

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