Mode: notre best of à petits prix - Thierry Souccar · pendant le repas bloque l'absorption du fer...

10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88

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Eléments de recherche : EDITIONS THIERRY SOUCCAR : maison d'éditions, toutes citations

www.magazine-avantages.fr

VITAMINESCELLES QUINOUS FONTVRAIMENTDU BIEN

FACILES .Les bonnestourtes dudimanche

CONSO'JE JETTE OUJE REPARE?

N° 294 / MARS

SPECIAL

^RISOTTO, BOUILLON CHIC. TARTE CHOCONOS RECETTES IN 30 MIN M A Xl]> LE B.A.-BA DU PLACARD IDÉÂÏ1* UNE JOLIE TABLE, VITE FAIT BIEN FAITl

Mode: notrebest of à

petits prix

ENFANTSL'AUTORITE

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Déco,jegrandis!

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ATELIERSCRÉATIFS15 RACESD'IDEES


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Vitamines & CieEn a-t-on

vraiment besoin ?De la vitamine G pour le tonus, une curede magnésium antistress... on a pris le réflexede la gélule bien-être. Mais on ne nousferait pas gober n'importe quoi ? par Maureen oiament


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ue celle qui n'a jamais prisde cocktail vitamine pourdoper ses défenses naturellesdurant l'hiver lève la main !En fait, nous serions officiel-

lement nor 5 (22 %) à prendre des complé-ments alimentaires. Le marché se porte plutôtbien et croît régulièrement. Les poids lourds :les catégories « stress/sommeil », « défensesimmunitaires », « toniques » et « reminérali-sants et urinaires ». Mais en a-t-on vraimentbesoin ? On peut s'interroger puisqu'il y a quèl-ques mois une grosse étude américaine (surplus de 30 000 femmes) soulignait que la prisede multivitamines était inutile pour la majoritéde la population, voire parfois toxique. Enparallèle, tous les jours, d'autres chercheursdécouvrent de nouvelles vertus à ces supplé-ments. Ainsi, à peine débarqué sur le marchéfrançais, le cocktail vitamine Centrum (dePfizer Santé Familiale) se targue-t-il de dimi-nuer le risque de cancers de 8 % (sur la based'une étude scientifique menée... chez leshommes cette fois). Les arguments sont solidesdes deux côtés. Alors, qui croire ?

Sommes-nous vraimenttous carences en vitamineset en minéraux?P I? P«Tl • Si l'on mange plutôt équilibre et qu'onest en bonne santé, les vraies carences sontrares et les spécialistes préfèrent évoquer desmicro-déficits. L'Anses (Agence nationale desécurité sanitaire) conseille de son côté deréserver les compléments alimentaires, qu'ils'agisse de vitamines, de minéraux ou autres, àdes « groupes spécifiques » (seniors, fumeurs,femmes enceintes. . .). Reconnaissant donc pourcertains d'entre nous qu'il peut être utile etmême bénéfique de se supplémenter.

La vitamine C, c'est « le » trucpour éviter la crève, non?

i rn Les dernières recher-j ches montrent que la vitamine C ne soigne pas.I En revanche, en prendre régulièrement feraits une petite différence : quand on tombe malade,

on guérit un peu plus vite. Alors que choisir ?Une vitamine C IOU % naturelle ? « La versionde synthèse est rigoureusement identique àcelle qu'on trouve à l'état naturel. Inutile doncde payer plus cher un produit prétendument100 % végétal alors que c'est exactement lamême chose », insiste Julien Venesson, consul-tant en nutrition et co-auteur de L'assiette dela force (éd. Thierry Souccar). Idem pour lesvitamines du groupe B que l'on ne trouve quesous forme synthétique. Une exception cepen-dant : la vitamine E, à choisir naturelle. Dansl'alimentation, on la trouve sous 8 formes diffé-rentes qui fonctionnent ensemble pour unemeilleure efficacité. La version chimique, elle,n'est que l'une de ces 8 formes qui pénètre trèspeu dans les cellules et bloque l'absorption deses petites soeurs issues des aliments.

Quand on n'arrive pas àmanger 5 fruits et légumespar jour, une cure de vitaminesest-elle indispensable ?J^^^nyj 7^^ Un des risques à ne pas man-ger suffisamment de fruits et légumes est dese priver d'antioxydants. Or ces substancesluttent contre l'excès de stress oxydatif, accuséd'accélérer le vieillissement de nos cellules etd'être à l'origine de plus de 130 maladies. Pourle Dr Jacques Fricker, nutritionniste et co-auteur de La vérité sur les compléments alimen-taires (éd. Odile Jacob), « on n'obtient pas lesmêmes résultats en prenant des complémentsalimentaires plutôt que des vrais fruits et légu-mes car on ne sait pas reproduire l'alchimieexistant entre les différents composés de notrealimentation. Mieux vaut manger davantage devégétaux, varier les huiles en cuisine et consom-mer un peu d'oléagineux (noix, amandes...). »Belle résolution. Reste que la majorité de lapopulation est loin des 5 fruits et légumesrecommandés par jour. On peut, dans ce cas,se tourner vers un mélange de vitamines etminéraux mais sans abus. « On déconseille defaire plusieurs cures en même temps », précisele Dr Fricker. Inutile donc de cumuler le matincocktail tonifiant, l'après-midi les gélules min-ceur et le soir les produits pour dormir.


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LES BONSACCORDSPour être efficaceset bien assimilées,

I certaines substancesdoivent être «bien

[ accompagnées »I • Vitamine EI + vitaminec

i MagnésiumI + vitamine B6 + zinc

• Vitamine DI + magnesium

Maîs on éviteles associations. .• Fer + cuivre+ manganese• Fer+zinc.

Il y a quèlquesprécautionsà prendre.• Bien respecterles doses et lesconseils inscritssur les paquets• Ne pas achetersur Internetdes produits quin'existent pasen France (le respectdes legislationseuropéennes n'estpas garanti)• Garder les boîtesloin des enfants• Demander I avisde son medecinsi on prend deiaun traitementmedical quotidien

La vitamine D, dont onnous rebat les oreilles, est-ellevraiment si importante?^tJTlK « Plus notre taux de vitamine D estbas, plus on risque de déclencher une maladie(rhume, grippe, dépression, troubles cardio-vasculaires ) et quelle soit sévère », insiste leDr Brigitte Houssm, auteure de Vitamine D,mode d'emploi (éd Thierry Souccar) Notreorganisme synthétise cette vitamine en grandepartie grâce à I exposition solaire et un toutpetit peu à partir de l'alimentation (poissonsgras de type saumon, thon, hareng ou encorechampignons shitakes) En théorie, il suffitd'exposer bras et visage au soleil sans crèmesolaire 15 a 20 rmn chaque jour entre avril etseptembre, de préférence aux alentours demidi, pour faire le plein Or le soleil n est pas aurendez-vous tous les jours et nous n avons pastous la même capacité à fabriquer et à stockerla vitamine D 85 % d'entre nous sont carencesà un moment ou un autre de l'année (le plussouvent à la sortie de l'hiver) Pour connaîtrel'état de nos réserves en vitamine D, une prisede sang suffit (remboursée sur prescriptionmedicale) Si les résultats sont en deçà de lanormale, le médecin present alors des ampoules A prendre chaque semaine ou chaque moisplutôt que tous les trois mois, car le corpsassimile moins bien la vitamine D lorsqu'ellearrive d'un coup en grande quantité

Des gélules qui nous promettentde perdre nos rondeursabdominales, c'est tentant...IJUyiSluM Aucun produit, aussi promettour soit-il, n'est capable de « nous faire perdrenos rondeurs abdominales », de « garantir desyeux de lynx » ou de nous « aider a boosternotre cerveau » comme l'ont affirmé certainspendant des années Pour nous éviter desdésillusions, les autontés de santé européenneont mis des freins à cette surenchère de pro-messes et ont fait le tri dans les messages

s autorisés Interdisant les allégations infondeesg exagérées, voire fumeuses Sur les 2 758 sloganss proposés par les fabricants de gélules seule-5 ment 222 peuvent désormais être utilisés pour

les vitamines et les minéraux (les plantes, elles,ne sont pas concernées) Depuis le mois dedecembre, la plupart des packagings ont étemodifies pour être en règle Une garantie

Quand on est raplapla,faut prendre du fer ?

Pas systématiquement [Fatiguechronique, teint pâle, cheveux qui tombentEnviron 1/3 d'entre nous souffre d'un déficit enfer qui peut être dû à des règles abondantes, àla pose d'un stérilet, à un régime végétarienSouvent ce sont de petites erreurs alimentairesqui sont en cause Par exemple, boire du thépendant le repas bloque l'absorption du fer Onattend donc I h entre le dejeuner ou le dîner etsa tasse de thé Le calcium agit aussi comme unfrein « II suffit parfois de manger un produitlaitier de moins par jour pour retrouver desréserves en fer normales », explique JulienVenesson « Maîs on ne doit jamais se supplé-ments en fer sans avoir fait au préalable uneprise de sang démontrant une carence », insistele Pr Luc Cynober, professeur de nutrition à lafaculté Paris Descartes et chef du service debiochimie à l'hôpital Cochm, à Paris Le risqueun surplus de fer qui se promène dans notrecorps et oxyde les cellules quil rencontre

Prendre souvent des vitamineset des minéraux garantitune meilleure forme, non?

parfois l'ennemi du bien. C'est le cas lorsqu'ils'agit des cocktails multivitammes et minéraux« On sait que des mégadoses de ces produitsfont grimper le risque de mortalite précoce »,insiste le Dr Fncker Ainsi, un exces de bêta-carotène augmente le risque de cancer du pou-mon chez les fumeurs, trop de vitamine E favo-rise l'apparition de différents cancers et l'abusde vitamine C peut provoquer des calculs rénaux chez les personnes prédisposées Certainschercheurs qui étudiaient les effets des vitami-nes et minéraux à hautes doses ont d ailleursdû stopper net leurs études pour protéger laviede leurs cobayes humains Bref, on demandeconseil à son pharmacien si on a un doute

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