Michelin Figaro

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1 1 Communiqué de presse m~êáëI äÉ O ã~êë OMMVI Le guide MICHELIN France 2009 fête sa centième édition iÉ ÖìáÇÉ jf`ebifk cê~åÅÉ ÑÆíÉI ÅÉííÉ ~åå¨ÉI ë~ ÅÉåíáãÉ ¨ÇáíáçåK i~åŨ Éå NVMMI áä åÛÉëí é~ë ëçêíá éÉåÇ~åí äÉë ÇÉìñ ÖìÉêêÉë ãçåÇá~äÉë Éí Éå NVONK aÛìå éÉíáí ÖìáÇÉ êçìÖÉ ÇÉ QMM é~ÖÉë çÑÑÉêí ~ìñ ~ìíçãçÄáäáëíÉë Éí Åçãéçêí~åí ìå íêë Öê~åÇ åçãÄêÉ ÇÛáåÑçêã~íáçåë éê~íáèìÉë EÅçããÉåí ÅÜ~åÖÉê ìå éåÉì çì ÉåíêÉíÉåáê ëçå î¨ÜáÅìäÉ åçí~ããÉåíFI äÉ ÖìáÇÉ jf`ebifk Éëí ÇÉîÉåìI ~ì Ñáä ÇÉë ~åå¨ÉëI ä~ ê¨Ñ¨êÉåÅÉ Éå ã~íáêÉ ÇÉ Ö~ëíêçåçãáÉI ìå ÖìáÇÉ ÇÉ éäìë ÇÉ O MMM é~ÖÉë èìá éêçéçëÉ ìåÉ ë¨äÉÅíáçå ÇÉ éêë ÇÉ U RMM ¨í~ÄäáëëÉãÉåíë éçìê ~áÇÉê äÉë îçó~ÖÉìêë Ç~åë äÉìêë Ǩéä~ÅÉãÉåíëK `ÉííÉ ãáëëáçå Çì ÖìáÇÉI èìá ÉñáëíÉ ÇÉéìáë ëÉë ǨÄìíë Éí ÅÉääÉ Çì ÖêçìéÉ jáÅÜÉäáåI Éëí Éñéêáã¨É é~ê ë~ ëáÖå~íìêÉ ÇÉ ã~êèìÉ Â ìåÉ ãÉáääÉìêÉ Ñ~´çå ÇÛ~î~åÅÉê ÊK `ÉííÉ ÅÉåíá ãÉ ¨Çáíáçå Éëí äÛçÅÅ~ëáçå ìåáèìÉ ÇÉ Å¨ä¨ÄêÉê íçìë äÉë ëíóäÉë ÇÉ ÅìáëáåÉK `ÛÉëí éçìêèìçáI Çì V ã~êë ~ì R ~îêáäI jáÅÜÉäáå çêÖ~åáëÉ Â Le Mois Gourmand ». mÉåÇ~åí ìå ãçáëI éäìë ÇÉ VMM êÉëí~ìê~åíë Çì ÖìáÇÉ jf`ebifk cê~åÅÉ OMMV ëÉ ãÉííÉåí ~ìñ ÅçìäÉìêë Çì ÖìáÇÉ jf`ebifk Éí ÅçåÅçÅíÉåí ÇÉë çÑÑêÉë ëé¨Åá~äÉë  `Éåíá ãÉ ¨Çáíáçå Ê W ãÉåìë ëé¨Åá~ìñ ¶ éêáñ ãáíçåå¨ëI ~íÉäáÉêë ǨÅçìîÉêíÉ Çì ã~êÅܨI îáëáíÉë ÇÉ Å~îÉë ~îÉŠǨÖìëí~íáçåI ê¨ÇìÅíáçå ëìê ä~ Å~êíÉ ÇÉë îáåë çì ëìê ÇÉë Åçìêë ÇÉ ÅìáëáåÉI ÉíÅK mçìê Ĩå¨ÑáÅáÉê ÇÉ ÅÉë çÑÑêÉëI äÉ ÅäáÉåí Ççáí éê¨ëÉåíÉê ~ì êÉëí~ìê~íÉìê ìå é~ëë ÇáëéçåáÄäÉ Ç~åë äÉ ÖìáÇÉ jf`ebifk cê~åÅÉ OMMVK `É é~ëëI î~ä~ÄäÉ éçìê ÇÉìñ éÉêëçååÉëI éÉìí ÆíêÉ ìíáäáë¨ ÇÉ Ñ~´çå áääáãáí¨É Ç~åë äÛÉåëÉãÄäÉ ÇÉë êÉëí~ìê~åíë é~êíáÅáé~åí ~ì  jçáë dçìêã~åÇ Çì ÖìáÇÉ jf`ebifk ÊK ^ìñ NMM ¨Çáíáçåë Çì ÖìáÇÉ jf`ebifk cê~åÅÉ éìÄäá¨Éë ÇÉéìáë NVMMI ê¨éçåÇÉåí 100 éditions artistiques originales du guide 2009 W NMM ~êíáëíÉë ÅçåÑáêã¨ë Éí ¨äîÉë ÇÛ¨ÅçäÉë ÇÛ~êí ë¨äÉÅíáçåå¨ë ëìê ÅçåÅçìêë çåí ê¨áåíÉêéê¨í¨I éçìê äÛçÅÅ~ëáçåI ä~ ÅçìîÉêíìêÉ Çì ÖìáÇÉ jf`ebifkK `Ü~ÅìåÉ ÇÉ ÅÉë ÌìîêÉë ~ êÉ´ì äÉ é~êê~áå~ÖÉ ÇÛìå ÅÜÉÑ ¨íçáä¨K `Éë ÖìáÇÉë  ÌìîêÉë ÇÛ~êí Ê ëÉêçåí Éñéçë¨ë Ç~åë äÉë Öê~åÇÉë äáÄê~áêáÉë ÇÉ cê~åÅÉ ¶ é~êíáê Çì R ã~êëI Ç~íÉ ÇÉ ä~ ãáëÉ Éå îÉåíÉ Çì ÖìáÇÉ jf`ebifk cê~åÅÉ OMMVK ëáíÉ www.guide-michelin-centieme.comI ëé¨Åá~äÉãÉåí Åꨨ éçìê ä~ ÅÉåíáãÉ ¨Çáíáçå Çì ÖìáÇÉ jf`ebifkI Éëí ãáë Éå äáÖåÉ äÉ O ã~êëK fä éÉêãÉí ÇÛ~ÅŨÇÉê ¶ ä~ äáëíÉ ÇÉ íçìë äÉë êÉëí~ìê~åíë é~êíáÅáé~åí ¶ äÛçé¨ê~íáçå  iÉ jçáë dçìêã~åÇ Ê Éí ¶ äÉìêë çÑÑêÉë ÉñÅäìëáîÉëK fä éê¨ëÉåíÉ ¨Ö~äÉãÉåí äÉë NMM ¨Çáíáçåë
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  • 1.1Communiqu de presse m~I==O=~=OMMVI=Le guide MICHELIN France 2009 fte sa centime ditioni==jf`ebifk=c~=I==~I=~==K=i~==NVMMI== =~==~====~===NVONK=a= = = = = QMM= ~= = ~= ~= = ~= = = ~= = ~= ~= E= ~= = = = = = = ~FI= = = jf`ebifk= = I= ~= = = ~I= ~= = = ~= = ~I= = = = = = O= MMM= ~= =======U=RMM=~==~==~= ~= = ~K= `= = = I= = = = = = = ===jI===~=~=~==~==== ~=~~=K==`====~========K=`= I==V=~=~=R=~I=j=~==Le Mois Gourmand .=m~= = I= = = VMM= ~~= = = jf`ebifk= c~= OMMV= = = ~= ===jf`ebifk=====~==`===W= =~===I=~===~I===~=~= ~I= = = ~= ~= = = = = = = = I= K= m= ===I=====~=~~==~==~= ==jf`ebifk=c~=OMMVK=`=~I=~~===I==== =~==~===~~=~~=~==j=d~== =jf`ebifk=K== = ^=NMM====jf`ebifk=c~===NVMMI==100 ditions artistiques originales du guide 2009 W= NMM= ~= = = ==~=====I==~I=~= ===jf`ebifkK=`~====~===~~~== =K=`====~====~==~=~== c~= = ~= = R= ~I= ~= = ~= = = = = = jf`ebifk= c~= OMMVK= i= = www.guide-michelin-centieme.comI= ~= = = ~= = = = = jf`ebifkI= = = = = = O= ~K= f= = ~= = ~= = = = = ~~= ~~= = ~= = i= j= d~= = = = = = K= f= = ~= = NMM= =1

2. 2 ~====K= ^=~===`==W=la slection du guide MICHELIN devient encore plus visible en sinvitant sur IPhone != b= I= ~I= = = = ~~= = = jf`ebifk= c~= ~= ~= = = = = = = = = ^= p= E= = m= = = = qF= ~= = = = = = ~= E= ~= = TIVV= FK=^I======I=D~=D=m== ====~~====X===~===~K= =^= ~=I= == ~= ~L=I= K= W= ~~= = ~= D= = ~= ~= ~~= ~= = ~= ~= m= = = = = f=Ks~jKK== ^=~=W=~=OMMVI=~====j=b==b~Jr= E=jf`ebifk===sF=~======k~I= ~=~~=k~=j~=PKMK== = i~= = OMMV= = = jf`ebifk= c~= = = ~= ~= = ~= = = c~K= `= = = ~= = I= = = = = ~=~~==~~=~=====W==I== SP=====~====~K=a==~== OMMV==US=~=_=d~I=~~=~===~= ~L= EOV= = ~= = = = PR= = = m~FK= `= = OMMV= = ~= ~~= = ~~= _= d~= EROTF= = = ~~==ERQUFK= = i~====jf`ebifk=c~=OMMV==~===== =~==~~=====K= = i= = jf`ebifk= c~= OMMV= = = = = = W= = = ~= ====`===EOQ=F====EPQIRM=F= ~= = = = = = ~= = ~= = = = = ~~= = = = = OMMV= ~= = K= n~= ~I= = = = I= = ~= = ~= I= = = ~I= =~~I=~=K= = Le guide MICHELIN France 2009 en quelques chiffres : = k= ~= W= U= QVVI= = Q= QOV= I= RPV= ~= = = P= RPN= 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Grand Confort 36944 jTrs confortable 511 1688 i De bon confort1653 1549 h Assez confortable 1314539 I Maison d'hte tablissements les plus757 l 230agrables h...I 843!tablissements trs tranquilles Bib Htel Htels de qualit au prix 293 dont 26 N* maximum de 75 en provinceet 90 dans les grandes villes LA TABLE tablissements proposant|un menu simple1379 au prix maximum de 19 Bib Gourmand Cuisine de qualit aux prix= maximum de 29 en province 527 dont 86 N et 35 ParisETOILES MICHELIN m mm mmm 449 dont 63 N 73 dont 9 N26 dont 1 N 4 5. 5 Les bonnes tables toilesN : les nouvelles toiles 2009 En soulign : les espoirs 2009 pour la catgorie suprieure o 26 restaurants trois toiles dont 1 nouveauLocalit (dpartement) tablissementAnnecy / Veyrier-du-Lac (74) La Maison de Marc VeyratBaerenthal / Untermuhlthal (57)L'ArnsbourgChagny (71)LameloiseEugnie-les-Bains (40) Les Prs d'EugnieIllhaeusern (68) Auberge de l'IllJoigny (89)La Cte St-JacquesLaguiole (12)BrasLyon (69)Paul BocuseMarseille (13) Le Petit NiceMonte-Carlo (Principaut de Monaco)Le Louis XV-Alain DucasseParis 1erLe MeuriceParis 4e L'AmbroisieParis 7e ArpgeParis 8e Alain Ducasse au Plaza AthneParis 8e Le Bristol NParis 8e LedoyenParis 8e Pierre GagnaireParis 16eAstranceParis 16eLe Pr CatelanParis 17eGuy Savoy5 6. 6 Puymirol (47)Michel TramaRoanne (42)TroisgrosSaint-Bonnet-le-Froid (43) Rgis et Jacques MarconSaulieu (21) Le Relais Bernard LoiseauValence (26) PicVonnas (01)Georges Blancn 73 restaurants deux toiles dont 9 nouveauxLocalit (dpartement) tablissementAnnecy (74)Le Clos des SensArbois (39)Jean-Paul JeunetArles (13) L 'Atelier de Jean Luc Rabanel NLes Baux-de-Provence (13)L' Ousta de BaumanireBeaulieu-sur-Mer (06)La Rserve de BeaulieuBthune / Busnes (62)Le Chteau de BeaulieuBonnieux (84)La Bastide de CapelongueBordeaux / Bouliac (33)Le St-James NLe-Bourget-du-Lac (73) Le Bateau IvreCalvi (2B) La VillaCannes (06)La Palme d'OrCarantec (29)L'Htel de Carantec-Patrick JeffroyChamonix-Mont-Blanc (74) Hameau Albert 1erChasselay (69) Guy Lassausaie NCourchevel / Courchevel 1850 (73)Le Bateau Ivre6 7. 7 Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le ChabichouEygalires (13) Bistrot d'Eygalires ''Chez Bru''ze (06)Chteau de la Chvre d'OrFontjoncouse (11) Auberge du Vieux PuitsGrasse (06) La Bastide St-AntoineGundershoffen (67)Au CygneL'Isle-Jourdain / Pujaudran (32)Le Puits St-JacquesLorient (56)L'AmphitryonLyon (69) Auberge de l'IleLyon (69) Mre Brazier NLyon (69) Nicolas Le BecLyon / Charbonnires-les-Bains (69) La RotondeMagescq (40)Relais de la PosteMandelieu / La Napoule (06) L'OasisMegve / Leutaz (74)Flocons de SelMionnay (01)Alain ChapelMonte-Carlo (Principaut de Monaco) Jol Robuchon Monte-CarloMontpellier (34)Le Jardin des SensNantes / Haute-Goulaine (44)Manoir de la BoulaieNmes / Garons (30) AlexandreObernai (67)La Fourchette des DucsOnzain (41) Domaine des Hauts de LoireParis 1er Carr des FeuillantsParis 1er L'Espadon NParis 1er Le Grand VfourParis 6eHlne Darroze-La Salle Manger 7 8. 8 Paris 6eRelais Louis XIIIParis 7eL'Atelier de Jol RobuchonParis 8eLes AmbassadeursParis 8eApiciusParis 8eLe ''Cinq''Paris 8eLasserreParis 8eSenderensParis 8eTailleventParis 16e La Table de Jol RobuchonParis 17e Michel RostangPauillac (33) Chteau Cordeillan BagesPont-du-Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castellas NPorto-Vecchio (2A)Casadelmar NReims (51)L'Assiette ChampenoiseReims (51)Chteau les CrayresLa Rochelle (17)Richard et Christopher CoutanceauRomans-sur-Isre / Granges-les-Beaumont Les Cdres (26)Rouen (76)GillSaint-milion (33)Hostellerie de PlaisanceSaint-Jean-Pied-de-Port (64)Les PyrnesSaint-Just-Saint-Rambert (42) Le Neuvime ArtSaint-Martin-de-Belleville (73) La BouitteSens (89) La MadeleineStrasbourg (67) Au CrocodileToulouse (31) Michel SarranToulouse / Colomiers (31) L'Amphitryon 8 9. 9 Tourrettes (83) Faventia NLa Turbie (06)Hostellerie JrmeUriage-les-Bains (38) Grand HtelVersailles (78) Gordon Ramsay au Trianon NVzelay / Saint-Pre (89) L'EspranceVienne (38) La Pyramidem449 restaurants une toile dont 63 nouveaux Localit (dpartement)tablissementAgen (47) MariottatAgen / Moirax (47)Auberge le PrieurAinhoa (64) IthurriaAix-en-Provence (13)Le Clos de la VioletteAix-en-Provence (13)Pierre ReboulAlbi (81) L'Esprit du VinAlleyras (43) Le Haut-AllierAmbierle (42) Le Prieur NAmiens / Dury (80)L'AubergadeAndrzieux-Bouthon (42)Les IrisAnduze / Tornac (30)Les Demeures du RanquetAngers (49) Le Favre d'AnneAnnecy (74) Le BelvdreAnnecy (74) La CibouletteAntibes / Cap d'Antibes (06)BaconAntibes / Cap d'Antibes (06)Les Pcheurs9 10. 10 Arles (13)La Chassagnette NArles (13)Le CilantroArpajon (91)Le Saint ClmentAstaffort (47)Le Square ''Michel Latrille''Astaffort (47)Une Auberge en GascogneAulnay-sous-Bois (93) Auberge des Saints PresAumont-Aubrac (48)Chez CamillouAuxerre (89)BarnabetAvignon (84)Christian tienneAvignon (84)La MirandeAvignon (84)Le Saule Pleureur NAzay-le-Rideau / Sach (37) Auberge du XIIe SicleBagnoles-de-l'Orne (61) Le Manoir du LysBagnols (69)Chteau de BagnolsBarbizon (77) Les Pliades NBarneville-Carteret / Carteret (50) De la MarineLa Baule (44) Castel Marie-LouiseLes Baux-de-Provence (13) La Cabro d'OrBayeux / Audrieu (14) Chteau d'AudrieuBayonne (64)Auberge du Cheval BlancBeaune (21) Le BnatonBeaune (21) Le Jardin des RempartsBeaune / Levernois (21) Hostellerie de LevernoisBeaune / Pernand-Vergelesses (21) Le CharlemagneBelcastel (12)Vieux PontBelle-glise (60) La Grange de Belle-glise 10 11. 11 Belleville (54) Le BistroquetBeuvron-en-Auge (14)Le Pav d'AugeLes Bzards (45)Auberge des TempliersBziers (34)L'AmbassadeBziers (34)OctopusBiarritz (64) Du PalaisBiarritz (64) Les Rosiers NBiarritz / Arcangues (64) Le Moulin d'AlotzBidart (64) Table et Hostellerie des Frres IbarboureBilliers (56) Domaine de RochevilaineBiot (06) Les TerraillersBitche (57) Le Strasbourg NBlainville-sur-Mer (50) Le Mascaret NBlois (41)Au Rendez-vous des PcheursBlois (41)Le MdicisBlois (41)L'Orangerie du ChteauBonntage (25)L'Etang du MoulinBordeaux (33) Le Chapon FinBordeaux (33) Le Pavillon des BoulevardsBordeaux / Cenon (33) La CapeBordeaux / Lormont (33) Jean-Marie AmatBosdarros (64)Auberge LabartheBougival (78) Le CamliaBoulogne-Billancourt (92) Au Comte de GascogneBoulogne-Billancourt (92) Ducot Cuisine NBoulogne-sur-Mer (62) La Matelote 11 12. 12 Le Bourg-Dun (76)Auberge du DunBourg-en-Bresse / Pronnas (01)La MarelleBourges (18) L' Abbaye St-AmbroixBourges (18) Le d'Antan Sancerrois NBourges (18) Le Piet Terre NLe-Bourget-du-Lac (73) Auberge LamartineLe-Bourget-du-Lac / Les Catons (73)Atmosphres NBracieux (41)Bernard Robin - Le Relais de BracieuxBrantme (24)Le Moulin de l'AbbayeBrantme / Champagnac-de-Belair (24) Le Moulin du RocLe Breuil-en-Auge (14) Le DauphinBriollay (49)Chteau de NoirieuxLe Buisson-de-Cadouin (24) Le Manoir de BelleriveLa Bussire-sur-Ouche (21) Abbaye de la BussireLa Cadire-d'Azur (83) Hostellerie BrardCaen (14)Incognito NCagnes-sur-Mer (06)Josy-JoCahors / Lamagdelaine (46) Claude et Richard MarcoCahors / Mercus (46)Chteau de MercusCahuzac-sur-Vre (81)Chteau de SalettesCahuzac-sur-Vre (81)La Falaise NCallas (83)Hostellerie Les Gorges de PennafortCalvi (2B) Emile's NCalvinet (15)BeausjourCarcassonne (11) De La CitCarcassonne (11) Domaine d'Auriac12 13. 13 Carcassonne (11) Le Parc Franck PutelatCarcassonne / Aragon (11)La Bergerie NCassis (13)La Villa MadieLe Castellet (83)Du CastelletLa Celle (83)Hostellerie de l'Abbaye de la CelleChablis (89) Hostellerie des ClosChaintr (71)La Table de ChaintrChlons-en-Champagne (51)D'AngleterreChalon-sur-Sane / Saint-Rmy (71) Moulin de MartoreyChambry / Chambry-le-Vieux (73)Chteau de CandieChamesol (25)Mon PlaisirChamonix-Mont-Blanc (74) Le BistrotChamptoceaux (49)Les Jardins de la ForgeChantilly (60) Dolce ChantillyLa Chapelle-de-Guinchay (71) La Poularde NChartres (28)Le Grand Monarque NChassagne-Montrachet (21)Le Chassagne NChteau-Arnoux-Saint-Auban (04)La Bonne tapeChteaufort (78) La Belle poqueChenonceaux (37) Auberge du Bon LaboureurChinon / Maray (37) Chteau de MarayCholet (49)Au Pass Simple NClres / Frichemesnil (76) Au Souper FinClermont / touy (60)L'Ore de la FortClermont-Ferrand (63)Emmanuel HodencqClermont-Ferrand (63)Jean-Claude Leclerc13 14. 14 Collioure (66)Le Relais des Trois Mas NColmar (68) JY'SColmar (68) Rendez-vous de ChasseColombey-les-Deux-glises (52)Hostellerie la MontagneCompigne / Rethondes (60)Alain BlotCondom (32) La Table des CordeliersConques (12)Le Moulin de CambelongConteville (27) Auberge du Vieux Logis NCordes-sur-Ciel (81)Le Grand cuyerCordon (74) Les Roches FleuriesCouilly-Pont-aux-Dames (77) Auberge de la BrieCourcelles-sur-Vesle (02) Chteau de CourcellesCourchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kilimandjaro NCourchevel / La Tania (73)Le FaronCucuron (84)La Petite Maison NCurzay-sur-Vonne (86) Chteau de CurzayDampierre-en-Yvelines (78)Auberge du Chteau ''Table des Blot''Dax (40)Une Cuisine en VilleDeauville (14)Royal-BarrireLes Deux-Alpes (38) Chalet Mounier NDijon (21)Hostellerie du Chapeau RougeDijon (21)Le Pr aux ClercsDijon (21)Stphane DerbordDijon / Prenois (21)Auberge de la Charme NDole (39) La ChaumireDole / Sampans (39) Chteau du Mont Joly 14 15. 15 Dourgne (81) Les Saveurs de St-Avit NDouvaine (74) FlaveursEguisheim (68) Caveau d'Eguisheimpernay (51) Les Berceauxpernay / Vinay (51) Hostellerie La Briqueteriepinal (88)Ducs de LorraineErbalunga (2B) Le PirateEscaldes-Engordany (Principaut dAndorre) Aquariusze (06) Chteau EzaFayence (83) Le CastellarasFlers / La Ferrire-aux-tangs (61)Auberge de la MineFleurie (69) Le CepForbach / Stiring-Wendel (57)La Bonne AubergeGrardmer / Bas-Rupts (88) Les Bas-RuptsGignac (34)de Lauzun NGordes (84)Les Bories et SpaLa Gouesnire (35) Maison Tirel-GurinGrasse (06)Lou Fassum ''La Tourmaline''Grenade-sur-l'Adour (40) Pain Adour et FantaisieGujan-Mestras (33) La GurinireHagondange (57)Quai des Saveurs NHasparren (64) Ferme HgiaLe Havre (76)Jean-Luc Tartarin NHennebont (56) Chteau de LocgunolHonfleur (14)Sa. Qua. NaHonfleur (14)La Terrasse et l'Assiette 15 16. 16 Ile de Noirmoutier / L'Herbaudire (85) La MarineIle de Porquerolles (83)Mas du LangoustierIle de R / La Flotte (17)RichelieuL'le-Rousse (2B) Pasquale Paoli NL'Isle-sur-la-Sorgue (84) Le VivierIssoudun (36) Rest. La CognetteJarnac / Bourg-Charente (16)La RibaudireJongieux (73) Auberge Les MorainiresJoucas (84) Hostellerie Le PhbusJoucas (84) Le Mas des Herbes BlanchesKaysersberg (68)ChambardLacave (46) Chteau de la TreyneLacave (46) Pont de l'OuysseLaguiole (12) Grand Htel AuguyLamastre (07) MidiLangon (33) Claude DarrozeLanguimberg (57)Chez Michle NLannilis (29) Auberge des Abers NLannion / la Ville Blanche (22) La Ville BlancheLastours (11) Le Puits du TrsorLaval (53)Bistro de ParisLe Lavandou / Aiguebelle (83) Mathias DandineLaventie (62) Le CerisierLembach (67)Auberge du Cheval Blanc NLezoux / Bort-l'tang (63)Chteau de CodignatLipvre / La Vancelle (67)Auberge Frankenbourg16 17. 17 Ligny-en-Cambrsis (59)Chteau de LignyLille (59) A L'HutrireLille (59) La LaiterieLille (59) Le SbastopolLille / Bondues (59) Val d'AugeLimoges (87) AmphitryonLimoges / Saint-Martin-du-Fault (87) La Chapelle St-MartinLoir (49) Auberge de la DiligenceLorgues (83) BrunoLorient (56) Henri et JosephLourmarin (84) Auberge La FenireLunville (54) Chteau d'AdomnilLyon (69)L' AlexandrinLyon (69)Auberge de Fond RoseLyon (69)Christian TtedoieLyon (69)Le Gourmet de SzeLyon (69)Pierre OrsiLyon (69)Les Terrasses de LyonLyon (69)Les Trois DmesLyon / Rillieux-la-Pape (69) LarivoireMcon (71) PierreMaisons-Laffitte (78)TastevinMalbuisson (25)Le Bon AccueilLe Mans (72) Le BeaulieuMarlenheim (67)Le CerfMarseille (13) L'puisette17 18. 18 Marseille (13) PronMarseille (13) Une Table au SudMaury (66) Pascal BorrellMelun / Vaux-le-Pnil (77) La Table St-JustMenton (06)MirazurMenton (06)Paris RomeMetz (57)CitadelleMetz (57)L'cluseMeudon (92)L'EscarbilleMissillac (44) La BretescheMontargis (45) La GloireMontauban (82) Crowne PlazaMontauroux (83)Auberge des Fontaines d'AragonMontbazon (37) Chancelire ''Jeu de Cartes''Montbliard (25) Le St-MartinMontceau-les-Mines (71)Le FranceMont-de-Marsan (40)Les Clefs d'Argent NMonte-Carlo (Principaut de Monaco)Bar Boeuf & CoMonte-Carlo (Principaut de Monaco)Grill de l'Htel de ParisMonte-Carlo (Principaut de Monaco)Mandarine NMontlivault (41) La Maison d' Ct NMontreuil (62) Chteau de MontreuilMontreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62) Auberge de la GrenouillreMontrevel-en-Bresse (01) LaMontrond-les-Bains (42)Hostellerie La PoulardeMorteau (25) Auberge de la Roche 18 19. 19 Mougins (06) Le Mas CandilleMoustiers-Sainte-Marie (04)Bastide de MoustiersMulhouse (68)Il CortileMulhouse / Landser (68)Hostellerie PaulusMulhouse / Riedisheim (68) La PosteMunster / Wihr-au-Val (68) Nouvelle Auberge NMr-de-Bretagne (22) Auberge Grand'Maison NNancy (54) Le Grenier SelNantes (44)L'AtlantideNarbonne (11)La Table St-CrescentNeuilly-sur-Seine (92) La Truffe NoireNevers (58)Jean-Michel CouronNice (06)ChanteclerNice (06)Jouni "Atelier du Got"Nice (06)Keisuke MatsushimaNice (06)L'Univers-Christian PlumailNmes (30) Le LisitaNoves (13) Auberge de NovesObernai (67) Le Bistro des SaveursOrange / Srignan-du-Comtat (84) Le Pr du MoulinParis 1erGrard BessonParis 2e Le CladonParis 2e Le Pur' GrillParis 4e BenoitParis 5e La Tour d'ArgentParis 6e Fogn N19 20. 20 Paris 6eJacques CagnaParis 6eParisParis 6eLe RestaurantParis 6eZe Kitchen GalerieParis 7eAidaParis 7eAugusteParis 7eLes Fables de La FontaineParis 7eGaya Rive Gauche par Pierre GagnaireParis 7eIl Vino d'Enrico BernardoParis 7eLe Jules Verne NParis 7eLe DivellecParis 7e35 Ouest NParis 7eVin sur VinParis 7eLe Violon d'IngresParis 8eL'Angle du FaubourgParis 8eL'Arme NParis 8eLe ChibertaParis 8eDominique BouchetParis 8eLaurentParis 8eStella MarisParis 8eLa Table du LancasterParis 9eJeanParis 12e Au Trou GasconParis 14e Montparnasse'25Paris 16e etc... NParis 16e La Grande Cascade20 21. 21 Paris 16e HiramatsuParis 16e PassifloreParis 16e Le PergolseParis 16e Relais d'AuteuilParis 16e La Table du BaltimoreParis 17e Agap NParis 17e Bath'sParis 17e Bigarrade NParis 17e La BraisirePau / Juranon (64) Chez RuffetPeillon (06)Auberge de la MadonePrigueux (24)L'EssentielPerpignan (66)La GalinettePerpignan (66)Park Htel NLe Perreux-sur-Marne (94) Les MagnoliasPerros-Guirec (22)La ClartLe-Petit-Pressigny (37) La PromenadePhalsbourg (57) Au Soldat de l'An IILa Plaine-sur-Mer (44)Anne de BretagnePlancot (22) Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Htel L'EcrinPlomodiern (29) Auberge des GlazicksPoitiers / Saint-Benot (86)Passions et GourmandisesLa Pomarde (11)Hostellerie du Chteau de la PomardePont-Aven (29)Moulin de RosmadecPont-Aven (29)La TaupinirePont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30) Le Vieux Castillon21 22. 22 Port-Lesney (39)Chteau de GermigneyPort-Louis (56) Avel VorPorto-Vecchio (2A)BelvdrePorto-Vecchio (2A)Grand Htel de Cala RossaPort-sur-Sane / Vauchoux (70)Chteau de VauchouxPujaut (30) Entre Vigne et Garrigue NLe Puy-en-Velay (43)Franois GagnaireQuestembert (56)Le Bretagne et sa RsidenceQuimper (29)La Roseraie de Bel AirReims (51)Le FochReims (51)Le MillnaireReims / Montchenot (51) Grand CerfRennes (35) Coq-GadbyRennes (35) La Fontaine aux PerlesRennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Auberge du Pont d'AcignRennes / Saint-Grgoire (35)Le SaisonReuilly-Sauvigny (02) Auberge Le RelaisRhinau (67) Au Vieux CouventRibeauvill (68)Au Valet de Coeur et Hostel de la PpinireRiquewihr (68)Table du GourmetRiquewihr / Zellenberg (68) MaximilienRoanne / Le Coteau (42) L'Auberge CostelloiseLa Roche-Bernard (56) L'Auberge BretonneLa Roche-l'Abeille (87) Le Moulin de la GorceRodez (12)Gots et CouleursRomorantin-Lanthenay (41) Grand Htel du Lion d'Or 22 23. 23 Roscoff (29)Le BrittanyRoscoff (29)Le Temps de VivreRosheim (67)Hostellerie du RosenmeerRouen (76)Les NymphasRouffach (68) Philippe BohrerLe Rouret (06)Le Clos St-PierreRoye (80) La FlamicheLes Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85) CayolaSables-d'Or-les-Pins (22) La Voile d'Or - La LaguneSaint-Agrve (07) FaurieSaint-Brieuc (22) Aux PeskedSaint-Brieuc (22) Youpala BistrotSaint-Brieuc / Sous-la-Tour (22)La Vieille TourSaint-Cr (46) Les Trois Soleils de MontalSaint-Cyprien (66)L'Ile de la LaguneSaint-tienne (42)NouvelleSaint-Flix-Lauragais (31)Auberge du Poids PublicSaint-Florent (2B)La Roya NSaint-Jean-Cap-Ferrat (06)Le CapSaint-Jean-Cap-Ferrat (06)La Table du Cap NSaint-Jean-de-Luz (64)Grand HtelSaint-Joachim (44)La Mare aux Oiseaux NSaint-Julien-en-Genevois / Bossey (74)La Ferme de l'HospitalSaint-Malo (35) A la Duchesse AnneSaint-Malo (35) Le ChalutSaint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35)Le St-Placide 23 24. 24 Saint-Martin-du-Var (06)Jean-Franois IssautierSaint-Maur-des-Fosss / La Varenne-Saint- La Bretche Hilaire (94)Saint-Mdard (46) GindreauSaint-Paul (06) Le Saint-PaulSaint-Pe-sur-Nivelle (64)L' Auberge Basque NSaint-Rmy-de-Provence (13) La Maison de BournissacSaint-Rmy-de-Provence (13) La Maison JauneSaint-Rmy-de-Provence (13) Marc de Passorio NSaint-Savin (86)Christophe CadieuSaint-Sulpice-le-Verdon (85)Thierry Drapeau Logis de la ChabotterieSaint-Tropez (83) Rsidence de la PindeSaint-Tropez (83) Villa BelroseSainte-Sabine (24)tincelles-La Gentilhommire NSarlat-la-Canda (24) Le Grand BleuSarrebourg (57) MathisSarreguemines (57)Auberge St-WalfridSaubusse (40) Villa StingsLa Saussaye (27)Manoir des SaulesSauveterre-de-Rouergue (12) Le SnchalSnart / Pouilly-le-Fort (77) Le PouillySennecey-le-Grand (71)L'AmaryllisSierentz (68) Auberge St-LaurentSousceyrac (46) Au Djeuner de SousceyracStrasbourg (67) BuerehieselStrasbourg (67) La CasseroleStrasbourg (67) Umami N 24 25. 25 Talloires (74) L'Auberge du Pre BiseTarbes (65)L'AmbroisieTerrasson-Lavilledieu (24) L'ImaginaireThoiry (01)Les CpagesThonon-les-Bains (74)Le PrieurToulouse (31)En MargeToulouse (31)MetropolitanToulouse / Rouffiac-Tolosan (31) SaveursLe Touquet-Paris-Plage (62)WestminsterTournus (71) Aux TerrassesTournus (71) Rest. Greuze NTours (37) Charles BarrierTours (37) Rive Gauche NTours (37) La Roche Le RoyTours / Rochecorbon (37) Les Hautes RochesTourtour (83)Les Chnes VertsTrbeurden (22)Manoir de Lan-KerellecLe Tremblay-sur-Mauldre (78) Laurent TrochainTrmolat (24)Vieux LogisTroyes / Pont-Sainte-Marie (10)Hostellerie de Pont-Ste-MarieVailly-sur-Sauldre (18)Le Livre GourmandVaison-la-Romaine (84) Le Moulin HuileVaison-la-Romaine / Roaix (84) Le Grand PrValbonne (06)Lou CigalonVal-d'Isre (73) Les Barmes de l'OursValence (26) La Cachette N25 26. 26 Valence (26)Flaveurs NValence / Pont-de-l'Isre (26)Michel ChabranVal-Thorens (73)L'OxalysVannes / Saint-Av (56) Le PressoirVence (06)Les Bacchanales NVence (06)Chteau St-Martin & Spa NVentabren (13)La Table de Ventabren NVersailles (78) L'Anglique NVichy (03)Maison DecoretVienne / Chonas-l'Amballan (38) Domaine de ClairefontaineVierzon (18)La Maison de ClestinVillard-de-Lans / Correnon-en-Vercors (38) du GolfVillers-le-Lac (25) Le FranceVir (71) Relais de Montmartre NWesthalten (68) Auberge du Cheval BlancWimereux (62) EpicureZoufftgen (57)La LorraineLes 14 espoirs 2009 pour mLocalit (dpartement)tablissementBelfort / Danjoutin (90)Le Pot d'tainBormes-les-Mimosas (83) La RastgueCarcassonne / Pezens (11) L'AmbrosiaClermont-Ferrand (63) Fleur de SelDijon / Marsannay-la-Cte (21)Les GourmetsIstres (13) La Table de Sbastien26 27. 27 Lumio (2B) Chez CharlesLyon (69)La RmanenceMontpellier (34) La Rserve RimbaudNvez/Raguens-Plage (29)Ar Men DuNice (06)L'AromateNiederschaeffolsheim (67)Au Buf RougePorto-Vecchio (2A) Le TroubadourSaverne (67) KasbrLes nouvelles toiles Michelin 2009 o Localit (dpartement)tablissementObservationsParis 8eLe Bristol Nn Localit (dpartement)tablissementObservationsArles (13)L 'Atelier de Jean Luc RabanelBordeaux / Bouliac (33) Le St-JamesChasselay (69)Guy LassausaieLyon (69) Mre BrazierParis 1er L'EspadonPont-du-Gard / Collias (30) Hostellerie Le CastellasPorto-Vecchio (2A)CasadelmarTourrettes (83) FaventiaVersailles (78) Gordon Ramsay au Trianon 27 28. 28m Localit (dpartement)tablissement ObservationsAmbierle (42) Le PrieurArles (13)La ChassagnetteAvignon (84)Le Saule PleureurBarbizon (77) Les PliadesBiarritz (64) Les RosiersBitche (57) Le StrasbourgBlainville-sur-Mer (50) Le MascaretBoulogne-Billancourt (92) Ducot CuisineBourges (18)Le d'Antan SancerroisBourges (18)Le Piet TerreLe-Bourget-du-Lac / Les Catons (73) AtmosphresCaen (14) IncognitoCahuzac-sur-Vre (81) La FalaiseCalvi (2B)Emile'sCarcassonne / Aragon (11) La BergerieLa Chapelle-de-Guinchay (71)La PoulardeChartres (28) Le Grand MonarqueChassagne-Montrachet (21) Le ChassagneCholet (49) Au Pass SimpleCollioure (66)Le Relais des Trois MasConteville (27) Auberge du Vieux LogisLa nouvelle direction obtient mCourchevel / Courchevel 1850 (73) Le KilimandjaroCucuron (84)La Petite MaisonLes Deux-Alpes (38) Chalet MounierDijon / Prenois (21)Auberge de la CharmeLa nouvelle direction obtient m28 29. 29 Dourgne (81)Les Saveurs de St-AvitGignac (34) de LauzunHagondange (57) Quai des SaveursLe Havre (76) Jean-Luc TartarinL'le-Rousse (2B) Pasquale PaoliLanguimberg (57)Chez MichleLannilis (29) Auberge des AbersLembach (67)Auberge du Cheval BlancLa nouvelle direction obtient mMont-de-Marsan (40) Les Clefs d'ArgentMonte-Carlo (Principaut de Monaco) MandarineMontlivault (41)La Maison d' CtMunster / Wihr-au-Val (68)Nouvelle AubergeMr-de-Bretagne (22)Auberge Grand'MaisonParis 6eFognParis 7eLe Jules VerneParis 7e35 OuestParis 8eL'ArmeParis 16e etc...Paris 17e AgapParis 17e BigarradePerpignan (66)Park HtelPujaut (30) Entre Vigne et GarrigueSaint-Florent (2B)La RoyaSaint-Jean-Cap-Ferrat (06)La Table du CapSaint-Joachim (44)La Mare aux OiseauxSaint-Pe-sur-Nivelle (64)L' Auberge BasqueSaint-Rmy-de-Provence (13) Marc de PassorioSainte-Sabine (24)tincelles-La GentilhommireStrasbourg (67) Umami 29 30. 30 Tournus (71) Rest. GreuzeLa nouvelle direction obtient mTours (37) Rive GaucheValence (26) La CachetteValence (26) FlaveursVence (06) Les Bacchanales Obtient m aprs son transfertde Tourrettes-sur-Loup (06)Vence (06) Chteau St-Martin & SpaVentabren (13) La Table de VentabrenVersailles (78)L'AngliqueVir (71)Relais de MontmartreLes toiles supprimes 2009 Suppression oLocalit (dpartement) tablissementObservationsCancale (35) Maisons de BricourtSuppressions nLocalit (dpartement) tablissementObservationsMougins (06) Alain Llorca - Le Moulin de MouginsParis 8e Les lyses de n mLocalit (dpartement) tablissementObservationsPau / Juranon (64)Chez Ruffet 30 31. 31Suppressions mLocalit (dpartement) tablissement ObservationsAmboise (37) Chteau de PrayAmboise (37) Le ChoiseulAmpus (83) La Fontaine d'AmpusAvignon (84) D'EuropeAvignon / Le Pontet (84) Auberge de CassagneBhuard (49) Les TonnellesBiot (06)Le JarrierBouilland (21) Hostellerie du Vieux MoulinLe-Bourget-du-Lac (73) La Grange SelCaen (14)Le PressoirCagnes-sur-Mer (06)Le CagnardCergy-Pontoise / Cormeilles-en-VexinMaison Cagna (95)Chlons-en-Champagne / L'pine (51)Aux Armes de Champagne Chtillon-sur-Chalaronne/L'Abergement-St-Lazare Clmenciat (01) Chinon (37)Au Plaisir GourmandCollioure (66) Le NeptuneCondrieu (69)Htellerie Beau RivageGrimaud (83) Les SantonsHonfleur (14)La Ferme St-SimonLe Lavandou / Aiguebelle (83)Le Sud Mathieu Viannay a repris le Lyon (69)Mathieu Viannay restaurant Mre Brazier Lyon, o il obtient nMercurey (71)Htellerie du Val d'OrMetz (57)Au Pampre d'OrMonte-Carlo (Principaut de Monaco)VistamarMulhouse / Rixheim (68)Le Manoir 31 32. 32 Paris 1erGoumardParis 8e CopenhagueParis 14eMaison CourtinePernes-les-Fontaines (84)Au Fil du TempsRouen (76) L'cailleSt-Lyphard (44)Auberge de KerbourgSt-Priest-Bramefant (63) Chteau de MaulmontSarreguemines (57) Thierry Breininger - Le Vieux MoulinSlestat (67)Hostellerie de l'Abbaye la PommeraieLa Souterraine (23)Chteau de la CazineStrasbourg (67)Serge and CoStrasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste Christophe Dufau s'est Tourrettes-sur-Loup (06) Les Bacchanalesinstall Vence (06) o il obtient mUrt (64) Auberge de la Galupe 32 33. 33Bib Gourmand = 2009 Repas soigns prix modrs527 restaurants Bib Gourmand dont 86 nouveaux N : les nouveaux Bib Gourmand 2009 Localit (dpartement) tablissementAbbeville (80) La CorneAgde / Le Grau-d'Agde (34) L'AdagioAgen (47)Le MargotonAiguebelette-le-Lac / Novalaise (73) Novalaise-PlageAire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Le BuffetAix-en-Provence / Le Canet (13)L'Auberge ProvenaleAix-les-Bains (73) Auberge St-Simond NAizenay (85) La SittelleAjaccio (2A) U LicettuAlbi (81)La Table du Sommelier NAls / Mjannes-ls-Als (30)Auberge des VoutinsAltwiller (67) L'cluse 16Ambert (63)Les CopainsAmbronay (01)Auberge de l'AbbayeAmiens (80)Au Relais des OrfvresAmmerschwihr (68)Aux Armes de FranceAncenis (44) La Toile BeurreAngers (49)Le RelaisAngoulme (16) L'AromateAngoulme (16) Le Terminus 33 34. 34 Annecy (74)ContresensAnnonay (07) Marc et ChristineAntibes (06) Oscar'sAntraigues-sur-Volane (07) La RemiseArgoules (80)Auberge du Coq-en-PteAsnires-sur-Seine (92)La Petite AubergeAube (61)Auberge St-JamesAumont-Aubrac (48) Le CompostelleAumont-Aubrac (48) Le Gabale NAutun (71) Le Chapitre NAuxerre (89) Le BourgogneAuxerre / Vincelottes (89) Auberge Les TilleulsAvallon / Valloux (89) Auberge des ChentsAvignon (84) L'Essentiel NAx-les-Thermes (09)Le ChaletAzay-le-Rideau (37)L'Aigle d'OrBaden (56) Le GavrinisBg-le-Chtel (01)La Table BgsienneBagnres-de-Bigorre (65) L' Auberge Gourmande NBagnoles-de-l'Orne (61) Gayot NBan-de-Laveline (88) Auberge LorraineBandol (83)Le ClocherBanyuls-sur-Mer (66) Al Fanal et H. El LlagutBarr (67)Aux Saisons GourmandesBar-sur-Aube (10)La Toque BaralbineBastia (2B)La Corniche 34 35. 35 La Btie-Divisin (38)L'OlivierBayonne (64) BayonnaisBayonne (64) Franois MiuraBeaune (21)La CibouletteBeaune / Ladoix-Serrigny (21)Les Terrasses de CortonBeaune / Levernois (21)La GaraudireBeaune / Levernois (21)Le Bistrot du Bord de l'Eau NBeauzac (43) L'Air du TempsBeauzac / Bransac (43) La Table du BarretBdarieux / Villemagne-l'Argentire (34) Auberge de l'AbbayeBellme / Noc (61)Auberge des 3 J.Belleville (69)Le BeaujolaisBergerac / Moulin de Malfourat (24)La Tour des VentsBergheim (68)Wistub du SommelierLa Bernerie-en-Retz (44) L'ArtimonLe Bessat (42) La Fondue ''Chez l'Pre Charles''Bthune / Busnes (62)Le Jardin d'AliceBiarritz (64)Le Clos BasqueBlangy-sur-Bresle (76) Les Pieds dans le PlatBlienschwiller (67)Le Pressoir de BacchusBlois / Molineuf (41)Poste NBois-Colombes (92) Le ChefsonBonlieu (39) La PoutreBonneuil-Matours (86)Le Pavillon BleuBonneville / Vougy (74)Le Capucin GourmandBonny-sur-Loire (45) Des Voyageurs35 36. 36 Bordeaux (33) Auberge' Inn NBordeaux (33) GravelierBoudes (63) Le Boudes La VigneBourg-en-Bresse (01)Les Quatre SaisonsBourg-en-Bresse (01)Mets et VinsBourg-Saint-Maurice (73)L'ArssibanBourth (27) Auberge ChanteclerBouzel (63) L'Auberge du Ver LuisantBozouls (12)A la Route d'ArgentBracieux (41) Le Rendez vous des GourmetsLa Bresse (88)Le Clos des HortensiasBretenoux / Port-de-Gagnac (46) Hostellerie Belle RiveBrvonnes (10)Au Vieux LogisBrianon (05) Le Pch GourmandBrioude (43)Poste et ChampanneBrive-la-Gaillarde (19) La ToupineBrou (28) L'AscalierBuellas (01)L'Auberge BressaneBully (69)Auberge du ChteauBuxy (71) Aux Annes VinsBuzanais (36)L'HermitageCabourg / Dives-sur-Mer (14)Chez le BougnatCaen (14) Caf MancelCaen (14) Le Bouchon du Vaugueux NCahors (46) La GarenneCahors (46) L' la Bouche 36 37. 37 Calais (62)Au Cte d'ArgentCambrai (59) Auberge FontenoiseCancale (35) SurcoufCannes (06)Comme Chez SoiCarhaix-Plouguer / Port-de-Carhaix (29)Auberge du PoherCarignan (08)La GourmandireCasteljaloux (47)La Vieille AubergeCastellane / La Garde (04) Auberge du TeillonCastra-Verduzan (32)Le FloridaCastillon-en-Couserans / Audressein (09) L'Auberge d'AudresseinCastres / Burlats (81) Les Mets d'Adlade NCaussade / Monteils (82) Le Clos MonteilsCauterets (65) L' Abri du Benques NChallans / La Garnache (85)Le Petit St-ThomasChallans / Le Perrier (85) Les TendellesChalon-sur-Sane (71)L'Auberge des AlouettesChalon-sur-Sane / Saint-Loup-de-Varennes (71) Le Saint Loup NChamonix-Mont-Blanc (74) AtmosphreChamonix-Mont-Blanc (74) La Maison CarrierChamonix-Mont-Blanc / Les Praz-de-ChamonixLa Cabane des Praz (74)Chandolas (07) Auberge les MuretsLa Chapelle-d'Abondance (74) L'EnsoleillLa Chapelle-d'Abondance (74) Les GentianettesCharette (38)Auberge du VernayCharleville-Mzires (08)La Table d' Arthur "R"Charroux (03)Ferme Saint-Sbastien37 38. 38 Chartres (28) Le St-HilaireChtelaillon-Plage (17) Les FlotsChtellerault (86)Bernard GautierChavanoz (38) Aux Berges du Rhne NChnrailles (23) Coq d'OrCherbourg-Octeville (50)Caf de ParisCherbourg-Octeville (50)Le PilyCherbourg-Octeville (50)Le VaubanChilleurs-aux-Bois (45) Le LancelotChinon (37) L'OcanicChisseaux (37)Auberge du Cheval RougeCholet (49) La GrangeClres (76) Auberge du MoulinClermont-Ferrand (63) Amphitryon CapucineClermont-Ferrand / Orcines (63) Auberge de la BaraqueClermont-Ferrand / Puy de Dme (63) Mont FraternitClisson / Gtign (44)La GtignireCol de la Schlucht (88) Le ColletColigny (01)Au Petit RelaisColmar (68) Aux Trois PoissonsColmar (68) Chez HansiColmar / Ingersheim (68)La Taverne AlsacienneCombeaufontaine (70)Le BalconConilhac-Corbires (11) Auberge Cot JardinConques (12)Auberge St-JacquesContamine-sur-Arve (74) Le Tourne Bride 38 39. 39 Cordon (74)Le CordonantCoullons (45)La CanardireCoulon (79)Le CentralLe Creusot / Montcenis (71)Le MontcenisLe Croisic (44)Le Saint-AlysCrozon (29)Le Mutin GourmandCucugnan (11)Auberge de CucugnanDaglan (24)Le 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Bontemps 54 55. 55 Montbard/St-Rmy (21) La MirabelleMouzon (08) Les chevinsNestier (65)Relais du CastraNoailhac (81) Hostellerie d'OcOisly (41)St-Vincent La nouvelle direction obtient =Orange (84) Le ParvisParis 1er Willi's Wine BarParis 1er ZenParis 3eCaf des MusesParis 3ePramilParis 4eSuan ThaParis 6eL'pigrammeParis 6eLa Maison du JardinParis 6eLe TimbreParis 7eLes CocottesParis 11e Bistrot Paul BertParis 12e L'Auberge AveyronnaiseParis 13e Les CaillouxParis 13e Imprial ChoisyParis 13e L'OurcineParis 14e L'EntteParis 14e La Cantine du TroquetParis 15e JadisParis 15e L'Os MolleParis 17e MeatingParis 18e La Table d'EugneParis 20e Le BaratinPauillac (33) Caf LavinalPont-de-Vaux (01) Les Platanes 55 56. 56 Puy-St-Vincent (05) La PendineLa Role (33) Aux FontainesRobion (84) L'EscansonSt-Gervais-les-Bains (74) Le SracSt-Julien-du-Sault (89) Les Bons EnfantsSt-Julien-en-Champsaur (05) Les ChenetsSt-Malo/St-Servan-sur-Mer (35)La GourmandiseSt-Romain (21)Les RochesSt-Valry-sur-Somme (80)Du Port et des BainsSte-Menhould (51)Le Cheval Rouge Serre-Chevalier/Le Mnetier-les-Bains Le Chazal (05) Steenvoorde (59)Auprs de mon ArbreTournus/Ozenay (71) Le Relais d'OzenayTours (37)Le Bistrot de la TrancheVagney (88) Les LilasVaison-La-Romaine (84)Le Bistrot du OVaison-La-Romaine/Sguret (84)Le MesclunValras (84)Au Dlice de ProvenceVillars (84)La Table de PabloSuppressions Bib Gourmand = 2009Localit (dpartement)tablissement ObservationsAmbierle (42) Le Prieurobtient mAmiens/Dury (80)La Bonne AubergeAngers (49) Le Petit ComptoirAumale (76) Villa des HouxAurillac (15) Quatre SaisonsAuvers-sur-Oise (95)Auberge Ravoux56 57. 57 Avignon (84)L'Isle SonnanteBernires-sur-Mer (14)L'As de TrfleBidarray (64) Auberge IparlaBrest (29)Ma Petite FolieCarmaux (81)Au Chapon TarnaisChablis (89)Du Vieux MoulinChalon-sur-Sane (71) L'Air du TempsChamonix-Mont-Blanc (74)L'ImpossibleChteau-Arnoux-St-Auban (04)Au Got du JourChteau-Gontier/Coudray (53)L'AmphitryonChauffailles/Chteauneuf (71) La FontaineDourgne (81)Les Saveurs de St-Avitobtient mFresnicourt (62)Auberge du DonjonGrignan (26)Le ProbusHonfleur (14) Entre Terre et Merle de Noirmoutiers/Noirmoutiers-en-L'le Le Grand Four (85)Les Issambres (83)Chante MerLacapelle-Marival (46)La TerrasseLanguimberg (57)Chez Michleobtient mLapalisse (03)GallandLapoutroie (68) Les AlisiersLipvre/La Vancelle (67)ElisabethLille (59)La CoquilleLongueville-sur-Scie (76) Le Cheval BlancLyon (69) Le Bistrot St-PaulLyon (69) Magali et MartinMaussane-les-Alpilles/Paradou (13)Bistrot de la Petite FranceMlisey (70)La BergeraineParis 5eBuisson Ardent57 58. 58 Paris 6e Fish La BoissonnerieParis 6e La RotondeParis 7e P'tit TroquetParis 9e Carte BlancheParis 9e L'OenothqueParis 11eLe Temps au TempsParis 14eSeveroParis 15eThierry Burlot "Le Quinze"Paris 17eCaves PetrissansParis 17eLa SoupireParis 19eLa Cave GourmandeParis 20eLes AllobrogesPron (01) Auberge Communale La FruitirePhalsbourg (57)Erchmann-ChatrianLes Ponts-Neufs (22) La CascadePuteaux (92) La Table d'AlexandreRemiremont/Girmont-Val-d'Ajol (88) La VigotteRennes (35)Le Four BanRoquette-sur-Siagne (06) La TerrasseRoscoff (29) L'cume des JoursSt-Pierre-sur-Dives (14) Auberge de la DivesSt-Vallier (26)Le Bistrot d'AlbertSlestat (67)La Vieille TourSemur-en-Auxois (21) Hostellerie d'AuxoisThiais (94)Ophlie la Cigale GourmandeTournus (71) Le TerminusTours (37) Les Linottes GourmandesTriel-sur-Seine (78) St-MartinValence (26) L'picerie 58 59. 59 Vaux-sous-Aubigny (52)Auberge des Trois ProvincesVersailles (78) Le Potager du RoyVir (71) Relais de Montmartreobtient mYerville (76) Hostellerie des VoyageursService de presse Michelin, tl. : + 33 1 45 66 10 39 59