97

vIlla De rêve : l’IrrésIsTIble

DécOraTION respecTueuseDe l’eNvIrONNemeNT

meTTez-vOusà l’Ombre !

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Mars > avril 2015marTINIquebiMEstriEl gratuit

oedit.

Maisons creoles magazineISSN : 1635-298X

Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique /Guyane) 12, Jardins de HoeulbourgZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr

Edité par SaS TOTEM réunion76 bis rue Labourdonnais / 97 400 Saint-DenisT. 02 62 21 10 09 / F. 02 62 41 24 48maisons.creoles@orange.fr

Gérant Patrick de larrOCHE

Président / Directeur de la publication Patrick de larrOCHE

Direction artistique et PAO

Mylène DERVILLE

Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica lEBraT - angel ST-BENOIT Shutterstock - EIHr Simax Communication

ImpressionGuadeloupe, Guyane et Martinique : rotocobrhiréunion : Caractère ltée (Ile Maurice)

REgIES PUbLICItAIRESgUADELOUPECandice BErTET : 06 90 40 87 07Valentine FOURNERIE : 06 90 40 61 82

MARtINIQUETOTEM Communication MartiniqueImmeuble la YoleEtang Z’abricot Pointe des Grives97 200 Fort de FranceT. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 93totem-martinique@wanadoo.fr

Béatrice PHalaNSTÈrE : 06 96 27 91 41Emmanuelle DESIR : 06 96 40 05 27

REUNION Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96

WEBwww.maisonscreoles.netfacebook.com/MaisonsCreoles

Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de

l’éditeur, par erreurs ou omissions. les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur.

Maisons creoles 3

Chères lectrices,Chers lecteurs,

Médiamétrie qui depuis de nombreuses années mesure, par le biais de ses sondages, les audiences de la télévision, et de la radio aux Antilles, a réalisé pour la première fois, à la fin du premier semestre 2014, une enquête sur tous les titres de la presse Martiniquaise.

les résultats sont éloquents et viennent récompenser 14 années de travail et de professionnalisme, dont ont fait preuve les équipes rédactionnelles, les commerciaux, les graphistes et les distributeurs de notre magazine.

MaISONS CrEOlES prend la 2ème place de la presse écrite en Martinique (derrière un hebdomadaire de petites annonces).

MaISONS CrEOlES prend la 1ère place auprès des CSP++ (48,3%), auprès des CSP+ (57%), et des ménagères (43,5%).aujourd’hui, MaISONS CrEOlES est lu régulièrement par plus de 104 000 Martiniquaises et Martiniquais de plus de 15 ans.

Merci à nos annonceurs qui ont permis à notre magazine d’exister.

Merci à nos lecteurs qui chaque année sont devenus de plus en plus nombreux.

* Etude ad hoc Presse 2014 réalisée du 24 mars du 04 mai 2014.Lecteurs réguliers en pénétration, cible 15 ans et plus résidant en Martinique.

Bonne lecture à tous !

4 Martinique 97°

97 Mars > avril 2015eDiTiON MarTiNique

inspirationHotel de reveRaffles Seychelles

maison de revel’Irrésistible

les abords de piscine réussir les aménagements autour de la piscine et du spa

protection solaire Mettez-vous à l’ombre

décoration Matières minérales et végétales respectueuses de l’environnement

22

30 48

40 58dossiers

s6778

oMMaire.

art de vivrepatrimoine• Domaine de la Pagerie de théâtre in-souciant à témoin précieux

• Poteries & jarres d’antan

communeEntre terre et mer,Trois Ilets se dressent

portraitOcéom, Orfèvre de la Nature

objets insolites

sHopping

gastronomie Le surprenant mariage du chocolat et du champagne

la cave Les vins aromatisés

recette Tartare de saumon

07

1864

76

80

16

D

Maisons creoles 7

une Histoire de familleles premiers temps de ce qui devait

bientôt devenir le berceau de rose

Josèphe Tascher de la Pagerie ne

laissent en rien présager cet inatten-

du destin. Propriété des Vergers de

Sanois, l’Habitation de 547 hectares

est rachetée par Joseph Gaspard de

Tascher de la Pagerie, leur gendre, et

père de la future impératrice. D’abord

nommé «  Petite guinée  », sans doute

d’après la région d’origine de la po-

pulation rendue prospère à partir de

la seconde moitié du XVIIIe siècle, le

désormais domaine de la Pagerie se

développe tranquillement grâce à la

culture du sucre, en pleine expansion,

de l’indigo, du café et du cacao.

C’est dans cet environnement pai-

sible que les trois filles tascher, nées

entre 1763 et 1766, s’épanouissent

au cœur d’une nature luxuriante, et

c’est dans ces jardins agréables que

la petite Joséphine dite «  Yéyette  »

s’éprend de la botanique et trouve

son goût pour l’exotisme.

De l’exubérant écrin vert, protecteur des ruines de la Pagerie qui emportent aujourd’hui le visiteur insouciant, se

ressent peut-être encore cette étrange ambivalence de l’habitation. Et pour cause, c’est bien entre la douceur de

vivre à la créole d’un domaine des îles aux vents et une illustre et impériale naissance, que s’est construite l’histoire

de la Pagerie.

PagerieDe laomaine

TexTe : Corinne DaunaraveC nos remerCiemenTsà la fonDaTion ClémenT pour son CréDiT phoTos l.hayoT.D

de tHéâtre insouciant à témoin précieux

patrimoine

8 Martinique 97°

patr

imoi

ne

Ici se dessine déjà son incroyable desti-

née, lorsque son père décide finalement,

après le décès de sa sœur cadette et ini-

tialement promise, de son mariage avec

alexandre de Beauharnais, famille avec

laquelle les Tascher entretiennent de

nombreux liens. S’en suivent un voyage

vers la métropole, la révolution Fran-

çaise, l’exécution de son premier époux

en 1794 et sa rencontre avec Napoléon

bonaparte dans les salons du Vicomte

de Barras, dans un tumulte à mille lieues

de la quiétude des antilles.

de souvenir intime…la maison de maître ne déroge pas à

la tradition créole, offrant aux alizées

une pièce centrale, desservie par deux

chambres spacieuses et une grande

galerie sur toute la longueur du bâti-

ment. C’est essentiellement à cet en-

droit que la vie s’écoulait paisiblement,

entre de longues parties de jeu, une

épaisse fumée de tabac et les généreux

et réguliers diners organisés par les

soins de Mme de la Pagerie. après le

cyclone de 1766, le quotidien se déplace

du corps principal d’habitation, forte-

ment endommagé, vers la sucrerie et la

cuisine qui sont réaménagées.

De Joséphine, persiste un souvenir loin-

tain, comme une présence envoutante,

fantomatique, de son enfance. Devenue

impératrice des Français après avoir

épousé Napoléon Bonaparte le 9 mars

1796, elle-même se console de son île

natale en se recréant un jardin tropical

dans les serres chaudes de la Malmai-

son où elle vit désormais. De la Pagerie,

et de la Martinique, on remarquera son

accent créole, qui fera dit -t- on fureur

dans les salons mondains parisiens.

Ce lien intime devait d’ailleurs survivre

de longues années après son départ

pour la métropole, et c’est notamment

sous sa bienveillance que la Pagerie

supporte les vicissitudes politiques et

économiques de la fin du siècle. Une

rente impériale de 100  000 livres an-

nuelles vient soutenir la veuve rose

Claire Des Vergers de Sannois, mère de

Joséphine, et lui assurer une existence

des plus insouciantes.

… à mémoire HistoriqueÀ la mort de Rose Claire Des Vergers, en

1807, le domaine s’apparente à la plus

classique des habitations de l’époque,

forte de141 carrés de terre et une sucrerie

complète dotée de 12 cuves anglaises.

Une petite superficie de cultures vivrières,

un cheptel modeste et quelques ré-

serves agricoles parachèvent le tableau

d’une exploitation sans prétention, mais

résistante. lorsque Joséphine de Beau-

harnais décède, loin de sa Martinique

natale, la Pagerie est prospère et lui ap-

partient toujours, mais sera rapidement

démantelée, et abandonnée aux as-

sauts du temps.

Ce qu’il reste de la belle endormie est

acheté par le Crédit Foncier Colonial

en 1888, et voit la propriété se morce-

ler entre plusieurs acquéreurs. En 1944,

robert rose rosette, maire des Trois-

Ilets, choisit la parcelle qui protège les

ruines de la Pagerie et, grand passionné

de patrimoine, il s’attelle à faire revivre

l’endroit : en 1984, il y transfère le musée

de Joséphine de Beauharnais jusque-là

situé dans le bourg des Trois-Ilets.

aujourd’hui, le domaine de la Page-

rie se fait le silencieux témoin d’une

page du passé, et s’érige comme lieu

de mémoire, participant de la réflexion

que tout un chacun entend murir sur

son histoire. le curieux y retrouvera, le

temps d’une visite, tout le paradoxe du

destin si particulier et controversé de

Joséphine de Beauharnais et de la quié-

tude de la Pagerie, qui ne se prédesti-

nait en rien à devenir le berceau d’une

impératrice de France.. b

P

Maisons creoles 11

leurs originesElles sont fabriquées dès le XIVe siècle, dans

des villages provençaux tel celui d’aubagne

dont nous avons gardé l’appellation en Créole

«  Daubann  » ou  «  Dobann  », désignant ces

jarres et celui de Biot un important centre de

production de ces jarres jusqu’au XVIIe siècle.

De bordeaux, on importe les « canaris », mar-

mites en terre chères à la confection des plats

créoles et diverses « formes à sucre ».

des secrets transmis de pères en fils

Sous leurs cols, les jarres sont estampillées des

marques du fabricant, du propriétaire et sont

parfois ornées de symboles religieux, tel celui

du Chrisme Bernardin, protégeant hommes, ré-

ceptacles, marchandises.

D’une douzaine de tailles différentes elles

peuvent contenir de 60 à 150 litres.

Les navires marchands venant

de Bordeaux et Marseille

apportaient dans les îles, à

l’abri de leurs cales ventrues,

diverses marchandises parmi

lesquelles des jarres fermées

par des couvercles en bois et

remplies d’un liquide doré très

recherché: l’huile d’olive.

La glaçure ou émail nommé

alquifoux, un enduit vitrifiable

au sulfure de plomb qui les

rendait étanches sera interdit

en 1950 en France, du fait de

sa toxicité.

jarres D’antanoteries &

TexTe & phoTos : angel sainT BenoiTP

patrimoine

12 Martinique 97°

patr

imoi

ne

Une fois vides elles ont une seconde

vie, un recyclage avant l’heure  :

garde-manger pour la viande salée

ou réservoir d’eau fraiche. Placées

près des cuisines, dans des « cases à

eau », parfois noyées dans de la ma-

çonnerie, elles reçoivent l’eau de pluie

par une gouttière.

Le précieux liquide est filtré par un ta-

mis ou au travers d’une pierre à eau

creuse et poreuse, placée sur un socle

et puisé avec une longue louche en

fer « la chassepagne ».

production localeDu fait des nombreuses casses en

mer et des délais incertains, les su-

creries bâtissent leurs ateliers de fa-

brication de poteries (livrées à bord

de canots à rames), près des rivages.

On y produit « terrailles » et « Formes

à Pain de Sucre », dans lesquelles on

verse le sirop brûlant avec un « bec de

corbin » en cuivre.

En 1748, la Guadeloupe recense sept

poteries. En 1760, à Terre-de-Bas, la

renommée Fabrique de la Grande

Baie, compte six tours de potiers.

Quarante ans plus tard, il y a en Gua-

deloupe une trentaine d’unités, dont

une à la Baie de Marigot, à Terre-de-

Haut. a Trois-rivières on fabrique des

réchauds à charbon de bois, copies

des réchauds africains.

Ces nombreuses extractions font

apparaitre dans le paysage, de nom-

breuses mares.

la fabricationla terre est broyée dans un petit mou-

lin actionné par un cheval ou un âne,

ou répandue sur une table reposant

sur des rondins. On l’écrase debout,

à l’aide de lourdes barres métalliques,

on arrose les mottes, on les tamise,

on fait décanter la terre dans des bas-

sins, avant de la malaxer. avec des

tours à manivelle on forme les pièces

que l’on place dans des fours aux inté-

rieurs tapissés de briques réfractaires.

la légende prétend qu’en périodes

de troubles, les colons utilisaient

leurs « Dobann », pour y cacher leurs

biens les plus précieux qu’ils enter-

raient ensuite sur leurs propriétés.

Ces jarres autrefois si populaires, sont

désormais de plus en plus rares.

Certaines d’entre elles ornées de

fleurs, se font décoratives égayant les

jardins ou les terrasses de quelques

propriétaires chanceux. b

Pierre à eau poreuse • Habitation Petit Parc Habitation La Grivelière

Habitation La Grivelière

16 Martinique 97°

brois ilets

la mer dans les veines la commune nait au bord de la mer

à la fin du XVIIe siècle, lorsque des

habitants du sud de l’île construisent

à l’embouchure de la rivière-Salée

quelques paillotes desquelles ils

peuvent s’embarquer vers Fort royal,

soucieux d’éviter les eaux difficiles de

la pointe du Diamant.

Ce modeste quartier, Cul-de-Sac-à-

Vache, bien connu pour l’élevage des

bovidés, attire l’attention du monarque,

qui ayant su qu’il y avait là un groupe

notable de résidents ordonna qu’un

religieux fût affecté à leur service.

les Jésuites y installent une petite

chapelle en 1688. En 1716, les Trois

ilets sont détachés de la rivière Salée

donnant lieu à une paroisse appelée

« les trois ilets bénits ».

Mais trop excentrée il lui faut trouver

un nouvel emplacement.

C’est ainsi qu’en août 1724, le Sieur de

Montigny soigneux de bien remettre

un jour son âme à Dieu fait don d’un

terrain dominant la baie de Fort-de-

France.

Ici, les canots dorment sur la

petite plage du bourg, tandis que

les reflets rosés de ses anciennes

bâtisses de brique se tournent

vers les trois éperons de terre

plantés, au milieu de la baie, qui

jadis ont donné leur nom aux

Trois-Ilets.

tse Dressent

entre terre et mer

Maisons creoles 17

comm

uneTexTe Corinne Daunar

remerCiemenTs la fonDaTionCLéMENt POUR SON CRéDIt PhOtO

DE LA COLLECtION LOIS hAYOt

Il fait face à trois beaux ilets

(aujourd’hui Tébloux, Charles et

Sixtain, du nom de leurs ultimes

propriétaires, producteurs de chaux)

et voit l’édification d’un presbytère,

d’un cimetière. Mais le plus attendu

reste l’église richement ornée, « Notre-

Dame de la bonne-Délivrance », dont

l’histoire s’écrit étroitement avec celle

de la famille Tascher, propriétaire du

domaine de la Pagerie.

Le bourg enfin ancré glisse

implacablement vers le rivage, comme

appelé par la mer.

tout au long du XVIIIe, la commune,

océane et valeureuse, se lance dans

la guerre qui oppose les métropoles

coloniales. En 1762, malgré une

résistance héroïque de ses batteries,

l’ilet ramier, véritable vaisseau de

terre, cède face aux flots anglais.

Dans la période qui suit, en dépit

des eaux troubles de la révolution,

les Trois-Ilets tiennent droit la barre

et posent sur l’onde une mangrove

fière. La forêt Vatable se fait, elle,

dernière frontière entre terres et mer.

la terre au ventre Pourtant si marins, les Trois-Ilets

semblent s’engendrer de l’argile, et

c’est sur l’habitation Poterie, premier

cœur des Trois-Ilets, propriété des

jésuites puis celle des Hayots que

se forgent les briques et tuiles qui

hérissent peu à peu l’ensemble des

communes environnantes. Dès 1783

l’on peut y lire sur une pierre gravée

«  Ici le travail transforme la terre en

or  », sur un domaine marqué de sa

rue case nègre, son débit de la régie,

sa chapelle et son administration, de

terre cuite évidemment.

Terre fertile, elle est le lieu d’une

prolifique agriculture. Les étendues

de cannes de l’est des Trois- Ilets

alimentent les gourmands rouleaux

des distilleries de rivière-Salée et de

la Pointe Simon, qui fument jusqu’à

aux prémices de la Seconde Guerre

mondiale. les lieu-dits la Ferme,

la Plaine ou Beaufond retournent

eux aussi la glèbe et nourrissent

bientôt de nombreuses familles

avoisinantes, gonflant les étals du

marché Iléen.

Cacao, coton et café viennent com-

pléter les modestes exploitations de

ce petit quartier de l’arrondissement

de Fort royal depuis 1822, et qui

s’émancipe progressivement.

Dès 1837 on la retrouve déjà dans la

commune des Trois Bourgs, qu’elle

forme avec rivière-Salée et son Pe-

tit-bourg, avant de finalement s’affir-

mer en tant que municipalité en 1849.

Dans ces mêmes années, le

gouverneur construit un lazaret

provisoire à la pointe du bout qui,

à peine achevé, tiendra lieu de

quarantaine à l’équipage de la

frégate «  la Calypso  » atteint de la

variole et stationné dans la baie

de Fort-de-France. Des distilleries

s’érigent, dans le courant de la

vague d’industrialisation de l’île, et

projettent les Trois-Ilets dans une

nouvelle ère de modernité.

Pourtant en s’y promenant le curieux,

volontiers intrigué, goute encore

avec volupté au charme suranné de

ces Trois-Ilets qui, entre terres et mer,

se dressent et servent de guide au

passé.. b

18 Martinique 97°

rubr

ique

TexTe ChrisTine morelphoTos oCeom

Depuis près de 20 ans, Jean-Pol

JACOB développe une collection

de bijoux très originale et unique

aux Antilles. Il transforme les re-

jets marins et les coquillages qu’il

a récolté lors de plongées ou sur

les rivages de l’archipel pour leur

donner une nouvelle vie sous

forme de pendentifs, broches,

boucles d’oreilles et bagues.

jean-pol jacob en cinq dates

installation à marie-galante et distribution des créations dans les boutiques de guadeloupe et de martinique.

ouverture d’une Boutique-Expo  présentant l’artisanat des îles et les productions oCeom à gd-Bourg.partenariat avec quelques galeries d’art en métropole

médaille pour la Transat Belle-ile-en mer/marie-galante- rencontre avec laurent voulzy. Création d’un trophée pour la 2e édition de 2009

exposition sur pointe-à-pitre expo itinérante dans la Caraïbe (détails à retrouver sur son site).

1ères expositions en hôtels et dans les forums d’artisanat de ste-anne et Trois-rivières.

1996 1998 2001 2007 2014

orfèvre de la natureo

Ceom

Maisons creoles 19

portrait« C’est un travail d’observation qui demande une pratique délicate de concentration, minutie, patience et obstination. La terre offre une infinité de beautés à qui sait les regarder et les transformer en joyaux ». J-P JACOB.

Chaque produit marin (étoile, coquil-

lage, oursin, algue, corail, crustacé…)

ainsi collecté se transforme sous

ses mains expertes en une création

unique après avoir été baigné dans

de l’or 24 carats, parfois associé à

des couleurs brutes ou des textures

végétales et minérales (écorces,

graines, pierres, perles…). après un

minutieux travail de préparation, l’or

devient un véritable révélateur des

minuscules architectures et reliefs

ciselés par Dame Nature.

Un procédé que Jean-Pol, véritable

autodidacte, a expérimenté lui-même

tel un alchimiste ou chef cuisinier qui

élabore des nouvelles recettes. Cet

ancien technicien en arts graphiques

s’est lancé un peu au hasard dans

l’aventure en rachetant un petit ate-

lier de réparation de bijoux en 1995

à Gosier. Il est alors fasciné par les

nombreux éléments offerts par la

mer et la nature tropicale. De cette

observation méticuleuse va naître

l’idée de les transformer en bijoux. Il

présente ses premières pièces lors

d’expositions dans des hôtels, les

forums d’artisanat, et remporte aus-

sitôt du succès. En 1998, il s’installe

à Marie-Galante où il ouvre sa propre

boutique.

Dans son container-laboratoire, cet

artiste travaille seul afin d’assurer

à chaque étape de fabrication, une

qualité et une finition irréprochable.

Son mode d’approvisionnement

atypique et le temps de réalisation

de chaque création imposent une

fabrication artisanale de petites sé-

ries uniquement. Son inspiration et

sa créativité étant sans limites, ses

pièces sont sans cesse renouvelées

pour le plus bonheur de ses clients.

Son fameux «dollar des sables «  a

considérablement contribué à sa ré-

putation dans les îles alentour. Ce

pendentif est devenu un bijou em-

blème de Marie-galante. Jean-Pol

fut également le créateur d’une mé-

daille remise à Laurent Voulzy en

hommage à sa chanson «  belle-Ile-

en-mer » et d’un trophée remis au

vainqueur de la 2e édition en 2009

de la transat Belle-Ile-en-mer - Ma-

rie-Galante.

Jamais à cours d’idées, il travaille

actuellement sur la création d’une

gamme de cadrans montres de luxe

en partenariat avec un horloger-joail-

lier Suisse. Affaire à suivre…

avis aux amateurs, l’essentiel des

collections sont visibles à la bou-

tique-expo de grand-bourg. Une par-

tie des créations sont disponibles

dans les deux villages artisanaux

de Grande Terre situés à Sainte-an-

ne (chez SUD) et à Saint-François

(chez NOSY KEl) ou encore par

commande en ligne sur son site web

www.oceom.fr. b

oCeom/Jean-pol JaCoBavenue Du Dr marCel eTZol97112 granD-Bourg De marie-galanTe

Tél. : 0590 97 58 86BouTique- expo oCeom/Terre & mer ouverTe le maTin De 9 h à 12 h

22 Martinique 97°

seyChellesraffles

Maisons creoles 23

Hotel de reve

Situé au Nord de l’île de Praslin, près de la vallée de

Mai classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO,

l’hôtel s’étend sur 15 hectares au milieu de collines

verdoyantes et de formations granitiques.

TexTe angel sainT-BenoiT phoTos © The raffles seyChelles / eihr

seyChelles

24 Martinique 97°

Surplombant l’anse Ta-

kamaka, où la plage de

sable blanc fait face aux

eaux cristallines du la-

gon et au Parc National marin de l’île

Curieuse, paradis des tortues géantes ;

86 villas en pierres et bois exotiques,

contemporaines et spacieuses, de

style Créole Seychellois conçues par

Wilson Associates, se dressent à flanc

de colline.

beacHfront royale villaDisposant d’un service de majordome

24h/24, agencée de touches florales,

de discrètes teintes de bleu et de co-

rail, de tableaux d’un peintre local évo-

quant la vie aux Seychelles, on y trouve

deux chambres équipées de lits King

Size. Posés sur des estrades en teck,

surmontés de hauts plafonds pourvus

de ventilateurs, ils s’adossent à une

paroi en pierres granitiques roses, face

à de grandes baies vitrées donnant

sur l’île Curieuse. S’ensuivent l’espace

bureau, un double dressing, un salon

de 70 m2, une cuisine aménagée de-

vant la piscine à débordement de 275

m2, longée par le vaste espace d’une

terrasse équipée et d’un barbecue.

Dans la salle de bain en marbre clair,

deux vasques modernes placées sur

un meuble en bois, sont opposées à la

douche et à la longue baignoire entou-

rée d’une baie vitrée, d’où l’on a vue sur

les étoiles et l’océan.

piscine du complexelongée par un bar et un restaurant

servant une cuisine créole, c’est l’une

des plus grandes de l’océan Indien, où

deux piscines accolées de 45 mètres

sont agencées de doubles transats

sous des parasols blancs.

Hote

l de r

eve

Maisons creoles 25

Hotel de reve

26 Martinique 97°

restaurantsau lounge Terrace Takamaka et

Shisha près de la réception, on ad-

mire les couchers de soleil, en dé-

gustant un cocktail ou en fumant

la chicha, sous des toiles bariolées

dans une ambiance raffinée.

au Curieuse, on se restaure de pois-

sons et fruits de mer. Le Losean pro-

pose soirées à thème et expériences

gastronomiques.

Au bar principal Lounge Danzil, te-

nant son nom d’un promontoire

proche et décoré d’une multitude de

suspensions, on savoure des cock-

tails, on y fume des cigares Cubains.

spale plus grand des Seychelles (plus

de 1234 m2), dédié à la perle noire

cultivée dans les eaux de Praslin, cé-

lèbre la perle et ses vertus, perle qui

se retrouve dans la forme de la porte

principale vitrée, les tapis, le lustre de

la réception. Il y a 13 salles de soins

aux murs recouverts de nacre, au

décor iridescent, aux tables basses

rehaussées de perles.

Dans cet Eden retrouvé qu’est l’hô-

tel de rêve the Raffles, au service

discret, au cadre enchanteur, où les

jeunes mariés peuvent planter un

«Arbre d’Amour  » en souvenir de la

célébration de leur union, on se libère

des pressions quotidiennes dans

une ambiance d’exception, mêlant

quintessence du luxe, glamour et

modernité. b

Hote

l de r

eve

raffles praslin, seyChelles | exClusive ColleCTion - mDi inTernaTionalBP 34051 - 67034 Strasbourg Cedex 2 - france | T. +33 (0)3 90 204 505 - F. +33 (0)3 68 383 945info@eihr.com | http://www.secret-luxury.com

l’irrésistible30 Martinique 97°

fondée sur des principes esthétiques et fonctionnels

simples comme la symétrie, les perspectives, la

répartition intelligente des espaces, une hauteur de

plafond généreuse, « l’irrésistible », en totale harmonie

avec le jardin paysager qui l’entoure, recèle un art

de vivre au quotidien où l’apparente simplicité est

orchestrée autour de beaux matériaux.

maison de reve

TExTE ET PhoToS : CorinE TElliErArChiTECTE : lAurEnT PErrin

la reunion

Maisons creoles 31Maisons creoles 31

32 Martinique 97°

llaurent Perrin, architecte a su

conserver l’histoire ancienne des

propriétaires, mâtinée de leurs

nombreuses escapades en afrique

du Sud et à l’île Maurice.

La maison à ossature bois, configurée en quatre

corps de bâtiments posés sur des niveaux diffé-

rents, épouse la forme du terrain, respire, com-

munique, joue avec la symétrie et les perspec-

tives.

l’aménagement de cette belle maison située

sur les hauteurs de l’ouest résulte d’un éton-

nant métissage entre style créole, industriel et

contemporain.

entre jeux de perspective et multiplication d’espaces de confort Comme le souligne l’architecte : « L’idée était d’avoir

une partie centrale, autour de laquelle s’articule-

raient la suite parentale, les chambres des enfants,

l’ensemble de ces espaces bénéficiant de terrasses,

de patios ou de bassins. Mes clients souhaitaient

garder un esprit de maison de vacances à l’image

des campements mauriciens ou lodges africains

sans oublier les tendances contemporaines »

Maisons creoles 33Maisons creoles 33

bl’Histoire des propriétairesse décline dans cHaque pièce

Chaque meuble, chaque objet de décoration chiné

dans des horizons lointains a trouvé sa place et

évolue avec élégance. le parquet, le bardage

intérieur ainsi que les portes en bois exotique ap-

portent à l’ensemble chaleur et convivialité.

Charme et douceur de vivre s’emparent de la

pièce centrale; une belle hauteur de plafond,

une élégante charpente, une perspective sur le

patio garantissant l’intimité des parents et celle

des enfants, une cheminée traversante avec son

élégant conduit en inox et un éclairage indirect

avec système de prises commandées.

Ici, l’improbable mélange de styles fonctionne

avec harmonie  : chaises tolix, autoclave de

Chamberlain, fauteuil le Corbusier, mobilier

créole (fauteuil planteur, chaises cannées…).

l’espace cheminée, la salle à manger et la

cuisine créent une rupture contemporaine avec

la décoration feutrée et traditionnelle du salon.

la salle à manger avec son étonnante vue

sur la terrasse et la piscine à débordement en

ardoise en contrebas respire l’air des hauts.

bici, la lumière appelle, l’ouverture appelle

34 Martinique 97°

la maison multiplie les vastes espaces

Maisons creoles 35Maisons creoles 35

maison de reve

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La table en teck d’un designer belge d’une grande sobriété flirte

avec le style d’une autre époque des chaises créoles qui l’entourent.

les luminaires rappellent le style industriel de la cuisine attenante.

les deux espaces communiquent dans un ensemble cohérent.

langage industriel pour la cuisineMinimaliste mais très fonctionnelle, la cuisine ne manque pas de

caractère. D’une finition parfaite, les éléments compacts regroupent

les rangements et l’électro-ménager. l’ensemble de la cuisine a été

élaboré et dessiné par l’architecte, et réalisé sur mesure.

une suite parentale toute en symétriela suite parentale, véritable lieu d’intimité, a été totalement

dessinée par laurent Perrin, architecte, ainsi que le mobilier en

bois exotique (dressing, meubles de salle de bain et tête de lit).

réalisé de manière symétrique, cet espace communiquant à la

fois avec le jardin et le salon est composé d’une grande chambre,

d’un dressing pour la partie intermédiaire et d’une salle de bains

avec douche à l’italienne et salle de bains d’extérieur à la bali-

naise. les luminaires, dont l’éclairage est modulable, mettent en

évidence la belle charpente. Une aile est entièrement consacrée

aux deux chambres des enfants qui bénéficient chacune d’une

salle de bains privative et d’un accès direct au jardin. bMaisons creoles 37Maisons creoles 37

mai

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38 Martinique 97°

40 Martinique 97°

rLa piscine et le spa sont particulièrement appréciés sous nos

latitudes et constituent les pièces maîtresses de votre extérieur. Ils

sont plébiscités pour leur aspect esthétique d’autant plus lorsqu’ils

sont situés au cœur d’un jardin bien aménagé.

éussir

TexTe ChriSTinE MorEl • phoTos D.r.

En vue de transformer votre jardin en

véritable lieu de détente, il convient de

prévoir un aménagement adapté afin

de profiter au mieux de votre petit coin

de paradis personnalisé. Une action

qui consiste simplement à installer des

équipements qui mettent en valeur la

piscine ou encore le spa.

Si le spa, maître absolu de la détente,

requiert la création d’une ambiance

relaxante, la piscine reste plus propice

aux ambiances conviviales. Vous l’au-

rez compris, vous disposez de mille et

une façons d’habiller et de mettre en

valeur votre bassin.

les aménagements autour de la piscine et du spa

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42 Martinique 97°

Certains aménagements se pré-

parent en amont de la construction

tandis que d’autres peuvent être ré-

alisés par la suite. Il convient notam-

ment de se préoccuper du matériau

de la plage autour du bassin qui fait

office d’espace détente.

Bien que le choix reste très vaste,

gardez bien à l’esprit que ce revête-

ment de sol, outre le fait de créer une

harmonie pour s’intégrer à son envi-

ronnement, doit être adapté à son

usage à savoir :

- être antidérapant même lorsqu’il est

mouillé, facile d’entretien, résistant

aux différents produits d’entretien du

bassin, ne pas chauffer au soleil afin

de rester agréable pour les pieds nus.

le budget à y consacrer constitue,

bien sur, un critère essentiel d’au-

tant plus que certains matériaux né-

cessitent au préalable la réalisation

d’une dalle en béton.

le gazon se place au premier rang des

plages de piscine les plus écologiques.

Néanmoins, si vous ne souhaitez pas

être astreint à l’entretien du gazon na-

turel, vous pouvez opter pour un gazon

synthétique et ainsi vous épargner les

contraintes de la tonte et de l’arrosage.

L’accès au bassin peut alors s’effec-

tuer grâce à un pas japonais, un petit

sentier en dalles, en pierre ou en bois

pour un effet des plus « nature ».

le bois apporte une touche d’élégance

naturelle et se fond avec tous les uni-

vers. Il reste agréable aux pieds nus

malgré les rayons du soleil et existe

sous forme de lames ou de caillebo-

tis. Dans le même esprit, on peut no-

ter l’arrivée d’un matériau très facile

d’entretien ; le bois composite doté de

polymère qui le protège des attaques

de champignons et des chocs.

Pour un aspect moderne et design, le

béton reste un matériau personnali-

sable à souhait selon le procédé de

pose et il ne nécessite aucun entretien

particulier. Il peut d’ailleurs, à l’envi,

prendre l’aspect des autres matériaux,

être décoré de motifs, de reliefs …

la pierre naturelle reconstituée consti-

tue l’alliée tant des ambiances contem-

poraines que des plus rustiques. Com-

posé d’agrégats de pierre dure, ce type

de revêtement assure une très bonne

résistance à l’abrasion et se décline en

divers modèles et coloris.

Parmi les nouveaux venus, on dis-

tingue également les résines asso-

ciées à des agrégats naturels qui

permettent la réalisation de sols per-

sonnalisés et résistants sans joint.

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44 Martinique 97°

l’aménagement du jardin autour du

bassin représente un élément primor-

dial qui permet de transformer votre

extérieur à la hauteur de vos attentes.

ainsi, le choix de la végétation participe

à l’harmonie de l’ensemble et permet de

s’isoler du vent et des regards indiscrets.

Toutefois, certains végétaux sont à

proscrire entre les plantes qui attirent

les insectes et les arbres qui perdent

leurs feuilles qui viennent tomber dans

le bassin.

N’hésitez pas à jouer sur les couleurs et

les proportions afin d’égayer les abords.

les professionnels restent les plus à

même de vous conseiller dans cette

étape décisive car il faut tenir compte

de la pousse de chaque arbre et arbuste

afin de conserver une harmonie sur le

long terme.

Si la clôture, qu’elle soit végétale ou

composée de tout autre matériau, re-

présente une installation essentielle

en vue de préserver votre intimité et

d’interdire l’accès à votre propriété, cer-

tains matériaux permettent également

de réduire sensiblement les nuisances

sonores pour un meilleur confort.

De nombreux accessoires viennent s’in-

tégrer au jardin et apporter un cachet

supplémentaire entre fontaine, mare à

poissons ou tortues, cascade… ou en-

core un pont de jardin qui vient traverser

un cours d’eau ou l’espace baignade.

Quant au bassin, vous disposez d’une

kyrielle d’équipements afin de le per-

sonnaliser. Côté piscine, le choix d’ins-

taller un escalier, une margelle, d’opter

pour un liner ou bien du carrelage per-

met déjà de se démarquer. D’autres op-

tions sont proposées, entre cascades,

lames d’eau, effet miroir, débordement…

la nage à contre-courant, pour sa part,

concerne tant le spa que la piscine. Elle

est de plus en plus plébiscitée car elle

charme aussi bien les sportifs que les

amateurs de massage. Enfin, dans un

esprit plus convivial, le pool bar (bar

de piscine flottant) reste un accessoire

très prisé… sous réserve, bien sur, d’une

consommation d’alcool modérée !

pool House, tonnelleet carbet

Ces équipements sont essentiels car,

au-delà de la fonction de local tech-

nique pour le pool house notamment,

ils constituent également un lieu de vie

autour de la piscine. Ils peuvent ainsi, à

loisir, accueillir une douche, un vestiaire,

un bar, une cuisine extérieure…

a ce sujet, vous trouvez sur le marché

une kyrielle de barbecues et de plan-

chas à installer dans votre coin repas.

le bon vieux BBQ au charbon a évo-

lué ; Aujourd’hui, il existe des modèles

électriques ou à gaz pour une utilisation

simplifiée. Certains modèles intègrent à

la fois une plancha et un bbQ afin de

bénéficier des deux modes de cuisson

sur le même appareil.

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Maisons creoles 45Maisons creoles 45

Pour profiter au maximum

de votre extérieur, l’éclai-

rage reste indispensable.

l’ambiance conviviale de

la journée laisse place, à la

nuit tombée, à un univers

plus feutré grâce des jeux

de lumière savamment

placés dans le bassin et le

jardin  ; Effet garanti pour

de belles soirées !

l’éclairage du bassin per-

met de profiter d’un bain

de minuit ou bien d’appor-

ter une touche de lumière

originale tout simplement

au moyen de projecteurs

immergés halogènes, so-

laires ou LED. La techno-

logie LED étant la moins

énergivore. l’alternative

constituée par la fibre op-

tique permet de disposer

d’un éclairage personnalisé tant pour

le bassin que pour tout le jardin. la lu-

mière est alors diffusée par des câbles

qui peuvent être immergés selon deux

techniques distinctes ; L’éclairage peut

intervenir en bout de câble tel un spot ou

bien par des câbles translucides qui dif-

fusent la lumière sur toute leur longueur.

les lampes solaires, de toutes formes et

couleurs, qui flottent sur l’eau du bassin

représentent un moyen pratique (pas

de souci de fils à passer) et accessible à

tous les budgets.

la sécurité à ne pas négligerSachez que les joies de la piscine sont

toutefois soumises à une obligation de

sécurité en particulier pour les jeunes

enfants.

le propriétaire d’une piscine

enterrée ou semi enterrée doit

équiper son bassin d’un dis-

positif de sécurité sous peine

d’une amende de 45 000 €.

Quatre systèmes de sécurité sont à

votre disposition ; l’abri et la barrière qui

rendent le bassin inaccessible, la cou-

verture de sécurité qui se déroule sur

l’eau et qui doit supporter jusqu’à 100

kg, l’alarme périphérique ou immergée

qui alerte si un enfant chute ou s’ap-

proche de la piscine selon le modèle.

Tous ces équipements doivent ré-

pondre à la norme aFNOr et ne dis-

pensent pas les adultes d’une surveil-

lance constante des enfants.

le cHoix du mobilier extérieur

Voici l’ultime phase qui passe par la

personnalisation de votre espace dé-

tente car implanter un bassin dans

votre jardin sans vous soucier des amé-

nagements de ses abords n’a aucun

intérêt ! Le mobilier et les équipements,

que vous installez, créent l’ambiance et

transforment le lieu à votre image. le

mobilier outdoor se présente sous des

formes, des couleurs et, là encore, des

matières très variées qui contribuent à

renforcer l’atmosphère du site. b

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46 Martinique 97°

48 Martinique 97°

mettez-vousCet été

Pour atténuer les véritables

morsures du soleil des Antilles,

amener de la fraîcheur sur votre

terrasse et profiter de votre jardin

tropical même quand il pleut,

les professionnels disposent

de solutions utiles et durables.

Ainsi, le cocooning à l’intérieur

passe à l’outdoor living ! Pergolas

bioclimatiques, stores, laques, films,

permettent de profiter de chaque

espace de vie aussi bien à l’intérieur

qu’à extérieur.

TexTe : Corine TellierphoTos : D.r. Nous aimons tous

le farniente, pro-

fiter de l’extérieur

et pas seulement

lors des belles journées ensoleillées.

Aujourd’hui, nous pouvons enfin co-

habiter en quasi harmonie avec le

soleil. Essentiel à notre moral, indis-

pensable à la synthèse de la vitamine

D, les bienfaits du roi soleil sont in-

déniables, mais attention, ses sédui-

sants rayons sont à consommer avec

modération sous nos latitudes !

1- les pergolas conjuguent Harmonie et fonctionnalitéEn acier ou en bois, fixées au mur, au-

toportantes ou couplées en longueur,

à l’ombre !

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50 Martinique 97°

toit ouvrant sous les étoiles, toutes les

structures proposées sur le marché

local sont adaptées pour ombrager de

grands espaces. De nombreuses op-

tions permettent de créer un espace

extérieur personnalisable, un peu

comme si votre terrasse était équipée

d’un système d’air conditionné gra-

tuit, pendant les journées chaudes.

Les pergolas mobiles ou autoportées

Nos espaces couverts se déplacent et

s’étirent vers l’extérieur à l’envi, selon

les différents moments de la journée.

les modèles de base sont souvent

complétés par une ou deux extensions

composées de panneaux latéraux et

d’une couverture en toile coulissante

et imperméable.

Conseil avisé : en cas de vent fort, il

est conseillé d’enrouler la toile afin

d’éviter qu’elle soit endommagée.

Un concept dynamique : des pergo-

las composées d’unités cubiques

et dotées de roues peuvent être

déplacées à loisir pour s’adapter à

toutes les exigences d’une journée

en plein air, au bord d’une piscine par

exemple ! Des équerres de stationne-

ment sont prévues en cas de vent fort

pour garantir une parfaite sécurité.

Ce type de structure peut être com-

plété par une grande variété de cou-

vertures (panneaux en lattes de bois,

nattes en canne de bambou, toile) et

des stores latéraux avec ouverture et

fermeture manuelles.

Les pergolas adossées

Une pergola adossée possède la plu-

part du temps un système de gout-

tière et un collecteur d’eau pluviale

intégré à la structure qui peut être

rallongée en largeur en y ajoutant un

ou plusieurs modules standards de la

même profondeur.

Ce type de pergola permet également

la pose de panneaux latéraux avec

jardinières et treillages.

Elle devient à elle seule un véritable

système modulaire adaptable à

toutes vos envies. les pergolas sont

équipées de lames en aluminium

orientables motorisées grâce à une

télécommande. le réglage permet de

moduler l’intensité lumineuse, le pas-

sage de l’air et d’obtenir une excellente

protection contre le soleil et la pluie.

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Maisons creoles 51

Les pergolas bioclimatiques,

une protection nouvelle génération !

Produit «haut de gamme» de qualité et

de solidité

Qu’il pleuve ou qu’il vente, quelles que

soient les variations de température,

une pergola bioclimatique permet

de rester sur votre terrasse de jour

comme de nuit.

Ce concept régule naturellement la

température tout en offrant une pro-

tection contre la chaleur et les intem-

péries sous nos climats tropicaux.

Cette architecture intelligente sait

maîtriser vos besoins en chaleur et en

aération tout en exploitant les apports

naturels. le juste équilibre est atteint

entre votre habitat, votre confort et les

conditions climatiques de l’île.

Concentré de design et de technolo-

gie, le système d’une pergola biocli-

matique se fond dans l’esthétisme de

votre maison.

Grâce à des lames orientables, vous

pouvez maîtriser parfaitement l’en-

soleillement et la ventilation.

lors de périodes de fortes chaleurs,

la couverture de la pergola offre la

possibilité de créer un déplacement

d’air sous la structure en utilisant

les phénomènes physiques naturels

permettant une régulation notable

de la température ressentie.

Chaque pergola est personnalisable

à souhait. la gamme de couleurs

présentée par les constructeurs

étant vraiment très large. En cas de

pluie inopinée, les lames obéissent à

un détecteur et se ferment automati-

quement. De la même façon, avec un

vent supérieur à 85 km/h, les lames

s’ouvrent afin d’éviter toute prise au

vent.

les poutres porteuses intègrent à

l’intérieur de leur structure un sys-

tème d’évacuation permettant de ré-

cupérer les eaux de pluie. Des stores

à descente verticale composés de

matériaux haute qualité peuvent ve-

nir en complément.

sous une pergola, vos nuits sont aus-

si belles que vos jours !

Véritable touche de décoration lu-

mineuse, l’éclairage basse consom-

mation led avec télécommande ap-

porte à votre pergola une ambiance

festive.

52 Martinique 97°

a ce titre, pensez à faire installer un sys-

tème d’éclairage avec variateur d’inten-

sité et de couleurs pour profiter de l’ins-

tallation jusqu’au bout de la nuit !

varier les plaisirs !

Equipée de claustras ou de stores à

descente verticale, une pergola instal-

lée à proximité de votre maison, nichée

au coeur de votre jardin tropical, procure

à votre espace une atmosphère diffé-

rente, comme si vous étiez ailleurs !

Une fois votre pergola installée, des

stores guidés peuvent venir en com-

plément. le store vertical guidé, en toile

(tissu traditionnel ou toile micro-perfo-

rée), s’utilise autant comme ombrière

qu’un barrage contre la pluie et le vent.

En résumé, une pergola bioclimatique

réduit les besoins énergétiques, régule

et maintient un niveau de température

agréable, contrôle le taux d’humidité et

favorise l’éclairage naturel. Ce système

de pergola entièrement télécommandé

permet à l’utilisateur de faire pivoter les

lames au gré de nos envies (recherche

d’un plein ensoleillement pour un bain

de soleil ou rester à l’ombre lors d’un re-

pas ou d’une réception).

Les patios

Quel que soit le style de votre maison,

les protections solaires de type «patio»

créent une relation harmonieuse entre

la maison et l’environnement.

Ces structures sont faciles à poser entre

montage au mur, entre deux murs, au

plafond … et sont disponibles en alumi-

nium et inox dans de nombreux coloris

pour la structure comme pour les toiles.

Il existe plusieurs sortes de patios :

• le patio complètement ou-

vert qui s’adapte à une architecture

sobre.

• le patio est ouvert avec possi-

bilité de fermer les côtés afin de pro-

téger l’espace du vent et de la pluie

• le patio combine des poteaux

robustes, une gouttière intégrée et

une toile qui semble flotter pour un

design épuré.

Les toitures à persiennes

Ces toitures solaires s’adaptent parfai-

tement à toutes les formes d’architec-

ture. Ce nouveau concept de couverture

de terrasse, avec des persiennes en alu-

minium pouvant pivoter à 180°, assure

la protection de l’espace contre le soleil

et la pluie. Elles sont ouvertes pour bé-

néficier du soleil et fermées pour appré-

cier l’ombre et tamiser la lumière.

S’il pleut, les persiennes fermées re-

couvrent hermétiquement la pergola et

son mobilier. Contrairement aux volets

à persiennes traditionnels, ce système

de toiture n’empêche pas la

lumière de pénétrer jusque dans les

pièces à l’intérieur.

Les toitures en polycarbonate

Toitures planes ou arrondies, les toi-

tures en polycarbonate alvéolaire sont

conçues pour être adaptées aux climats

tropicaux et bénéficie d’un avis tech-

nique garantissant sa tenue en zone

cyclonique. Elles diminuent sensible-

ment la température dans votre espace

de vie, tout en préservant la luminosité.

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54 Martinique 97°

Les pergolas contemporaines

en ferronnerie d’art, sobriété et

élégance !

le forgeron a étendu son savoir-faire

à la création de pièces contempo-

raines aux formes linéaires et épurées

et associe d’autres matériaux aux

cordes de son art. les mariages fer et

inox, bois et métal, styles industriel et

traditionnel, rendent les formes plus

fluides, innovantes et surprenantes.

les matériaux sont spécialement trai-

tés pour leur résistance au climat local

et à son air marin. Ces ossatures in-

temporelles de pergolas galvanisées

et thermo-laquées peuvent accueillir

tous types de couvertures, bâche an-

ti-chaleur, canisse, filet laissant grim-

per et passer lianes et passiflores,

grillage tendu pour tapissage végétal

naturel. a chacun son style selon son

lieu d’habitation.

2 • Les stores intérieurs et extérieurs Bien choisir son store représente l’assu-

rance d’une protection solaire efficace.

A vous de choisir en comparant les

principaux composants et les options

proposées pourle personnaliser.

les avantages :

Le store extérieur offre une bonne pro-

tection contre l’ensoleillement et, en

cas de pluie, il permet de rester au sec.

Le store intérieur filtre les rayons so-

laires et permet d’avoir une lumière

douce, diffuse et agréable. A l’abri des

intempéries extérieures, il se conserve

beaucoup plus longtemps.

les petits désagréments :

le store extérieur subit de plein fouet

les intempéries (vieillissement de la

toile, salissures, déchirures). Malgré un

ombrage réel sous la toile, la chaleur est

toujours aussi présente. Son rôle est

donc de protéger de la pluie et de faire

de l’ombre. Une fois le store baissé ou

fermé, on ne voit plus à l’extérieur et la

chaleur est toujours présente à l’inté-

rieur de la pièce.

Le store film, un store différent et

nouveau !

Le store-film conjugue les avantages

des stores et des films. Ce système in-

génieux habille vos baies vitrées tout en

maîtrisant les rayons solaires. le store-

film empêche la chaleur de pénétrer

dans la pièce et évite une déperdition

énergétique.

Résultats  : Vous régulez se-

lon vos besoins le degré de

pénétration de la lumière

tout en préservant la vue vers

l’extérieur. Envie de chaleur

ou de fraîcheur, c’est vous

qui décidez, votre espace

est toujours à bonne tempé-

rature. l’éblouissement est

sensiblement diminué, vous

améliorez la vision sur écran informa-

tique. les rayons nocifs du soleil sont

neutralisés (IR et UV).

Quel que soit le type de store-film que

vous choisirez (store-film écran, vertical,

trapèze ou cintré), son aspect gaufré

lui assure une bonne rigidité lors de

manipulations fréquentes. le système

enrouleur se distingue par un grand

nombre de variantes. la manoeuvre est

aisée (mécanismes à chaînette ou mo-

torisés), le positionnement à la hauteur

souhaitée est rapide et précis.

Les stores bannes évoluent avec le

temps et s’occupent de votre bien-être !

le store banne est la solution la plus

courante pour vous protéger du soleil

et de la pluie. Son armature et ses bras

pliables ou télescopiques vous per-

mettent de monter et descendre la toile

de manière manuelle ou motorisée.

Le store banne se fixe en façade sur

une terrasse ou au plafond sur un

balcon et s’adapte à toute configu-

ration créant ainsi un nouvel espace

à vivre. Il existe des produits de très

haute qualité et d’une extrême fiabilité.

la banne monobloc, par exemple, est

conçue pour de larges dimensions et

permet également de grandes avan-

cées avec une petite largeur grâce son

système de bras articulés d’une puis-

sance exceptionnelle.

Ce nouveau système permet l’utilisa-

tion de toiles lourdes et de nombreuses

options notamment le lambrequin dé-

roulable à volonté pour une protection

optimale des rayons du soleil ou des

regards indiscrets.

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3 • La Laque soLaire, un protecteur solaire effi-cace La laque solaire, utilisée essentiel-

lement à l’extérieur en toiture ou fa-

çade, permet d’obtenir une bonne

protection solaire sur les surfaces

translucides (toiture bombée, atelier

avec verrières).

Ces surfaces sont fortement sou-

mises aux rayonnements solaires et

constituent grâce à leur structure fai-

blement isolante, une source de cha-

leur considérable. D’aspect extérieur

blanc brillant et blanc mat à l’inté-

rieur, la laque permet un contrôle op-

timal de la lumière en répondant aux

problématiques d’éblouissement.

En filtrant 100% des UV, la laque so-

laire constitue une excellente protec-

tion contre la décoloration des objets

et des produits exposés.

les surfaces synthétiques sont éga-

lement protégées et conservent un

bel aspect. la laque arrête jusqu’à

70% de la chaleur solaire qui pénètre

dans une pièce. L’effet de sauna ou

de serre est ainsi considérablement

réduit. Cette importante réduction de

chaleur permet d’obtenir une tempé-

rature ambiante plus agréable. Sous

nos latitudes, en cas de climatisation

ou de ventilation, vous réalisez des

économies d’énergies immédiates.

4 • Les fiLms Les pLus per-formants arrêtent 99% des uv Il existe une gamme étendue de

films-vitres de protection solaire.

Chaque référence possède une pro-

priété précise adaptée à chaque utili-

sation (film anti-chaleur, film anti-dé-

coloration).

Les films totalement incolores

Ils sont utilisés partout où l’on sou-

haite une parfaite vision des objets

exposés derrière les vitres et obtenir

un maximum de protection contre

les rayonnements anti-ultraviolets

(UV). Les films les plus performants

arrêtent 99% des UV.

Les films teintés ou colorés (du plus

clair au noir le plus total)

Du plus clair au noir le plus total, ils

sont généralement destinés à l’em-

bellissement des façades et les déco-

rations intérieures. Ils ne contiennent

pas de métal et ne sont pas réfléchis-

sants. Ils sont du type anti-éblouisse-

ment, anti-décoloration et réduisent

le gain solaire par absorption.

Les films métallisés et ionisés de

différentes couleurs

Ils peuvent être bleu, rouge, rose,

mauve, vert, jaune, cobalt, platine,

argent, inox, alu, cuivre, bronze… et

ils assurent une protection

anti-chaleur maximale. les

économies d’énergie sont

immédiates et notables

(climatisation à faible ré-

gime). Ils augmentent le confort der-

rière les vitres, améliorent les condi-

tions de travail là où le soleil devient

vraiment gênant. Compte tenu de

l’effet miroir, ils sont utilisés pour as-

surer un effet discrétionnaire efficace

(voir sans être vu).

Les films décoratifs et

discrétionnaires 

avec leurs bandes verticales, horizon-

tales et leurs formes géométriques…

ils sont posés sur des cloisons de

séparation, apportent discrétion et

embellissent les parties communes.

l’utilisation complémentaire avec

des stores-films permet une occulta-

tion partielle ou totale et surtout, de

voir à l’extérieur de la pièce sans être

vu à l’intérieur.

Le film décoratif, vendu également

sous le nom de film design, est la so-

lution idéale pour décorer et person-

naliser vos cloisons intérieures ainsi

que vos vitrages extérieurs.

Vous donnez à vos surfaces vitrées

une touche d’élégance et de fantai-

sie.

Résultat : Une ambiance douce et

intime, une occultation totale ou

partielle, une personnalisation avec

le mixage de films teintés et de cou-

leurs.

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Maisons creoles 57

A M e N A G e M e N T S

Les films opalisants

Ils reproduisent l’aspect du verre sablé.

Ils suppriment l’éblouissement, luttent

contre la chaleur, et diffusent avec har-

monie et homogénéité la lumière.

Les films solaires pour polycarbonates

Ils représentent une solution novatrice

pour les surfaces alvéolaires planes.

Les films rejettent jusqu’à 80 % de la

chaleur, renforcent les panneaux et

offrent une finition de haute qualité. Ces

films sont particulièrement recomman-

dés pour les verrières, vérandas, pergo-

las, puits de lumière … et tout espace où

l’esthétisme constitue une composante

indispensable.

Les films dernière génération : des

performances exceptionnelles

Ces films issus de la conquête spatiale

séduisent depuis plus de cinquante

ans les architectures du monde entier

pour leurs performances inégalées et

leur capacité à résoudre les nombreux

problèmes liés aux baies et vitrages.

Les films

adhési fs

de protec-

tion solaire

sont com-

posés de 2 couches de polyester mé-

tallisé sous-vide, d’un adhésif et d’une

pellicule de protection (à enlever lors de

la pose). Ils sont traités anti-rayures.

Une sécurité renforcée : les films pro-

tègent des éclats de verre tranchants

et assurent une meilleure tenue du vi-

trage en cas de vandalisme.

L’application d’un film solaire et/ou

de sécurité nécessite un diagnostic

préalable

Selon le type de verre (clair, teinté, ré-

fléchissant, trempé, securit, double ou

triple vitrage, miroir…), l’épaisseur, le

type d’encadrement (bois, acier, alu,

pvc…), l’ancienneté de l’installation,

l’orientation, les efforts à supporter

(chute enfant, adulte, animal, objet, in-

tempérie, cyclone…), il est nécessaire

de définir la meilleure compatibilité

entre le verre et le film polyester qui

doit être posé sur le vitrage. C’est à

ce moment qu’il est déterminé, s’il est

préférable de poser le film à l’intérieur

ou à l’extérieur du vitrage.

Pose intérieure ou extérieure ?

Les films en pose extérieure utilisant

des films spécifiques assurent une

protection solaire nettement plus ef-

ficace. Les courants d’air et la pous-

sière environnantene rendent pas

toujours la pose aisée.

Sous nos cieux, la réverbération pro-

voque une chaleur trop importante et

les films adhèrent beaucoup trop rapi-

dement au vitrage ! Il est préférable de

les poser soit de très bonne heure soit

en fin d’après-midi.

la pose intérieure est possible sur la

plupart des vitrages. Elle s’effectue

généralement en journée. Nettoyez

votre film comme un simple vitrage

(éponge et chiffon en coton).

Conseil avisé : iI existe des kits de

pose, mais êtes-vous certain d’ache-

ter le bon film, le bon produit, les bons

outils, saurez-vous éviter les bulles,

les plis… Il est recommandé pour une

pose efficace et durable de faire appel

à un professionnel. . b

58 Martinique 97°

lLes peintures minérales et

végétales sont la référence

en termes de qualité sanitaire.

Choisissez en priorité les

peintures qui ont passé avec brio

le test d’évaluation sanitaire.

TexTe Corine Tellier

les peintures utilisées dans nos inté-

rieurs recouvrent des surfaces impor-

tantes et leur impact sanitaire peut

être conséquent, autant de raisons

qui légitiment une attention particu-

lière,  qui plus est si des personnes

fragiles, enfants, personnes âgées,

personnes présentant des problèmes

de santé sont concernées.

les peintures au silicatele liant est fondamental pour la quali-

té de la peinture. Son rôle est d’assu-

rer l’homogénéité entre les différentes

matières et surtout de garantir l’adhé-

rence de la peinture au support.

les liants minéraux proviennent de

matières premières minérales, le plus

durable est le silicate de potassium.

Ils réagissent chimiquement avec le

support, une liaison durable et inso-

luble est créée avec ce dernier qu’il

soit un enduit, de la pierre, du béton…,

elle est déterminante pour la longévi-

té des peintures silicates.

’environnement

les matières minéraleset végétalesrespectueuses de

DecorationDo

ssie

r L e S p e i N T u r e S

Maisons creoles 59

DossierDecoratio

n

le béton ciré,un matériau ancestral remis au goût du jour

le "béton ciré", micro mortier hydrau-

lique composé de ciment calcique, de

poudre de marbre, de silice combiné

avec des additifs a conservé cette ap-

pellation en référence aux premiers

sols et aux premières méthodes de

protection de ce matériau minéral

poreux ou micro poreux par essence.

les romains avec de nombreux

styles d'Opus ont utilisé ces tech-

niques et pour ainsi dire les premiers

« bétons » pour leurs sols. Les ruines

de Pompéi par exemple montrent les

grandes variétés décoratives de ces

mortiers, les dalles sont colorées, lis-

sées avec des incrustations.

• Le Terrazzo ou Granito appartient

à une tradition d’excellence de l’art

vénitien où des granulats de marbre,

de quartz, de granite, de verre sont

incrustés dans une chape de béton.

• Le Tadelakt, enduit traditionnel

marocain, était à l’origine employé

pour étanchéifier les citernes à

eau. Ce matériau supporte les taux

d’humidité élevés (hammams)  ;

60 Martinique 97°

DecorationDo

ssie

r L e S p e i N T u r e S

c’est un élément décoratif au-

jourd’hui très en vogue. le béton ciré

magnifiera tous vos sols, vos murs

mais aussi vos douches, escaliers,

plans de travail, mobilier…

adaptable sur tous les supports, neuf

ou en rénovation, il peut parfaitement

être coulé sur un carrelage existant.

les pigments naturels sont incorpo-

rés directement dans la masse, le bé-

ton ciré offre ainsi une large palette

de coloris, la teinte est uniforme et en

profondeur.

le béton ciré s’invite dans tous les

intérieurs. Ce matériau grimpe aux

murs, s’impose en toute en légèreté

sur du mobilier, épouse la pureté des

lignes, utilisé en revêtement de sol,

il laisse comme une peau extrême-

ment lisse au toucher. Élément déco-

ratif aujourd’hui très en vogue.

Le béton ciré magnifiera tous vos

sols, vos murs mais aussi vos

douches, escaliers, plans de travail,

mobilier… adaptable sur tous les sup-

ports, neuf ou en rénovation, il peut

parfaitement être coulé sur un carre-

lage existant. les pigments naturels

sont incorporés directement dans la

masse, le béton ciré offre ainsi une

large palette de coloris, la teinte est

uniforme et en profondeur. le béton

ciré s’invite dans tous les intérieurs.

Ce matériau grimpe aux murs, s’im-

pose en toute en légèreté sur du mo-

bilier, épouse la pureté des lignes,

utilisé en revêtement de sol, il laisse

comme une peau extrêmement lisse

au toucher.

le béton ciré trouve toute sa place

dans l’intérieur de nos maisons, les

raisons sont multiples,

il offre :

• une décoration contemporaine, tra-

ditionnelle et en rénovation

• pas ou peu de joints

• une excellente adhésion aux sur-

faces

• une grande résistance

• de nombreuses couleurs durables si

minérales

• une bonne résistance aux rayons

UV et aux perturbations climatiques

• un faible impact sur l’environnement

Maisons creoles 61

DossierDecoratio

n

la moquette de marbre l’homme travaille la pierre naturelle

depuis la nuit des temps, la moquette

de marbre hérite de l’histoire. C’est le

résultat de la sélection rigoureuse de

millions de grains de marbre mélan-

gés avec un agent liant.

la moquette de marbre assure une

durée de vie maximale au revêtement

de sol, toutefois son installation doit

être réalisée dans les règles de l’art.

l’utilisation de bons produits contri-

bue également à une qualité opti-

male. la quantité d’agent liant doit

être suffisante afin de maintenir la

cohésion des pierres.

la peinture à la cHaux pour une décoration

saine et naturelle la peinture à la chaux est un produit

sain et naturel connu depuis des mil-

lénaires.

Comme son nom l’indique, c’est une

peinture dont le liant principal est la

chaux auquel on ajoutera de l’eau,

des pigments et des adjuvants.

Elle s’adapte à tous les supports si

ils sont propres et suffisamment ab-

sorbants, et possède des qualités in-

déniables  : elle assainie, régule l’hy-

grométrie et l’humidité, elle assure la

protection des murs tout en les lais-

sant respirer.

62 Martinique 97°

le stuc à la cHauxrevêtement à base de chaux ita-

lienne raffinée, il s’utilise pour la ré-

alisation d’enduits décoratifs à effet

marbré et finitions soyeuses.

Ce produit présente plasticité et pro-

fondeur.

développer votre sensibilité écologique en

utilisant des matières végétales

les huiles végéTales s’inviTenT

Dans voTre maison !

Quels sont les intérêts d’utiliser

des peintures écologiques ?

Elles contribuent, bien entendu, à la

protection de notre planète, le pé-

trole est remplacé par des ressources

renouvelables sommes les huiles vé-

gétales (lin, chanvre, ricin, tournesol).

Les peintures végétales s’utilisent

à l’extérieur comme à l’intérieur

Avec des produits spécifiques pour

l’intérieur (pièces sèches, pièces hu-

mides) et pour l’extérieur, les huiles

végétales répondent à tous vos be-

soins et toutes vos envies de déco-

ration.

Elles peuvent être appliquées sur du

béton, du plâtre et même sur du bois.

avec ses aspects mats et satinés,

et une palette de couleur très large,

cette gamme de peinture conviendra

aux envies les plus excentriques.

DecorationDo

ssie

r L e S p e i N T u r e S

cHoisir une peinture certifiéepour une meilleure qualité de l’air intérieur

les polluants de l’air intérieur des maisons sont multiples.Certains sont d’origine biolo-gique comme les allergènes d’acariens, de moisissures, d’ani-maux domestiques.

D’autres comme les COV (Com-posés Organiques Volatils) sont des substances chimiques om-niprésentes dans notre environ-nement et en particulier dans les espaces bâtis où les concentra-tions peuvent devenir très éle-vées et néfastes à la santé.

Les émissions de COV dé-pendent de la formulation et sur-

tout du mode de dissolution des différents éléments (résine, pig-ments…) qui constituent le film appliqué sur support peint.

la qualité de l’air de la maison est fortement dégradée si la peinture contient des solvants d’origine pétrolière, des co-sol-vants (éthers de glycol) présents dans certains produits dits en dispersion aqueuse.La Directive Européenne, dont l’application est obligatoire, ré-duit les teneurs maximales de COV des peintures. Parmi les douze catégories de peintures définies par la direc-

tive, les peintures mates pour les murs et les plafonds sont les moins polluantes.

le protocole aFSSET (agence Française de Sécurité Sanitaire de l’Environnement et du Travail) fixe les valeurs limites d’émis-sion pour les COV.

a partir de 2012, un étiquetage a été rendu obligatoire notamment sur leurs émissions et contenus en polluants volatils. les carac-téristiques d’émissions sont for-malisées selon une échelle de 4 classes a+ (émission faible) à C (niveau d’émission élevé). b

Decoratio

nDossier

64 Martinique 97°

Sécurité optimisée en cuisine ! Lorsqu’il s’agit de couteaux de cuisine tranchants, de nombreux parents se sentent plus rassurés si ces couteaux sont rangés dans un tiroir. Or, ce mode de rangement est dangereux et altère fortement la durée de vie des lames. D’où cet astucieux bloc à couteaux aux mul-tiples caractéristiques :Sécurité  : le système innovant Cam-lock breveté, verrouille chaque couteau a l’inté-rieur du bloc lorsqu’ils sont rangés. Seule la main d’un adulte pourra les débloquer d’une simple pression pour les utiliser.Ergonomie : bloc penché avec base antidéra-pante pour faciliter la prise du couteauDesign et fonctionnalité : ingénieux, chaque couteau détient sa propre fente reconnais-sable par code couleur.

lockblock | www.josephjoseph.com

boucHon vide d’air vinilec | www.cadeauxtech.com/5-vinilec

stainless steel apple slicerLorsque l’on pose le VINILEC sur le goulot de la bouteille, le bouchon s’enclenche pour extraire l’oxygène de la bouteille en quelques secondes. Capable de mesurer la pression atmosphé-rique de la bouteille, il chassera automatiquement l’oxygène pour garantir une conserva-tion optimale, cette opération permet d’éviter toute oxy-dation du vin tout en préservant les arômes et les sa-veurs.

Maisons creoles 65

Kubb est un ordinateur français à la forme d’un cube parfait de 12 cen-timètres. Il offre une technologie d’avant-garde qui allie puissance et performance.

C’est un concentré de technologies modernes avec une grande capaci-té. Il est silencieux, il ne chauffe pas, il consomme très peu d’énergie et est compatible avec tous les périphé-riques, écrans, claviers et souris. Kubb est un véritable objet de décoration, il existe en différentes couleurs, maté-riaux et finitions. La coque interchan-geable s’adapte au goût de chacun.

kubb, l’ordinateur réinventé | www.kubb.eu

Maisons creoles 67

68 Martinique 97°

70 Martinique 97°

72 Martinique 97°

nos artenairesP

76 Martinique 97°

gast

rono

mie

mLes fêtes riment souvent avec champagne et chocolat. Quoi de mieux

que d’associer ces deux produits synonymes de réjouissances

de fin d’année. Un mariage pas toujours évident mais qui assure

l’originalité !

surPrenantariage

ChoColat ChamPagne !

TexTe ThiErry KASProwiCz • phoTos D.r. / paTisserie CasTel la possession

le

Du

et Du

l’union du chocolat et du champagne

peut paraître hasardeuse, risquée,

osée. Pourtant, à l’instar des amateurs

de champagne, les passionnés de

chocolat sont de vrais épicuriens et

de réels passionnés. Ils s’enquièrent

désormais de la provenance des fèves

de cacao, des producteurs, de la façon

dont le cacao est torréfié. tout comme

un amateur de champagne pourra se

renseigner sur sa robe, sa force, son

caractère, ses origines. le mariage

jusqu’alors incongru du champagne et

du chocolat commence donc à intéres-

ser les plus fins palais.

surprendre en mariantle cHocolat au cHampagneles maîtres chocolatiers donnent vie

aux fèves et inventent des saveurs

plus étonnantes les unes des autres.

leur métier est comparable à celui

d’un vigneron qui « par des mélanges

bien à lui, avec un goût qui est le sien

et sa personnalité, va réussir à déve-

lopper un parfum spécifique ».

Ces chocolatiers osent marier les

différentes saveurs et textures au

risque de surprendre les palais les

plus classiques et de bousculer les

idées reçues.

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rono

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78 Martinique 97°

vIl n’est pas commun d’associer cham-

pagne et chocolat. Un chocolatier a

ainsi associé une ganache à l’infusion

de thé rouge avec un champagne rosé.

Il a voulu reproduire l’esprit d’une fon-

due. la ganache trempée dans du cho-

colat fondu et aussitôt plongée dans

du champagne est une vraie réussite.

le chocolat bloque tout de suite, se

durcit et des bulles de gaz viennent s’y

accrocher. avec ce subtil mélange, on

ne peut que conseiller un champagne

rosé qui vient rappeler les notes acidu-

lées de la ganache aux fruits rouges.

Il n’est pas non incongru de tremper

non plus son chocolat dans du cham-

pagne, une histoire de goût !

cHampagne brutet cHocolat au lait

Une subtilité qu’il faut néanmoins ma-

nier avec précaution car l’association

de la matière du chocolat et du cham-

pagne ne coule pas de source. le tout

est de bien mélanger les saveurs et de

doser l’association avec finesse.

À l’instar du côté féminin du chocolat

au lait, les goûts de caramel et de va-

nille se marient avec subtilité au cham-

pagne brut. Quant à un dessert choco-

laté ayant une note acidulée (citron ou

framboise), il se mariera parfaitement

avec un blanc de blancs (champagne

élaboré uniquement de chardonnay).

le côté acidulé de l’agrume ou du fruit

rouge s’accordera à merveille avec la

note acidulée du champagne. b

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Maisons creoles 79

vDepuis quelques étés en métropole, toute l’année aux Antilles, le

rosé aromatisé, surtout au pamplemousse, séduit un bon nombre de

palais, qui n’avaient pourtant pas un goût avéré pour le vin en général.

insaromatisés

TexTe ThiErry KASProwiCz • phoTos Dr

Des

Ce qui plaît pour ce type de vins

sous nos latitudes, c’est sa fraî-

cheur, son faible degré d’alcool

(entre 7 et 10°) et son accessibilité

en terme de prix (environ 5  euros

la bouteille de 75 cl) et sa consom-

mation pratique avec capsule à vis

avec l’ajout sans complexe de gla-

çons à foison dans son verre.

Si l’intérêt de ces vins est tendance

à l’apéritif, l’aromatisation du vin

est un procédé très ancien, qui re-

monte à l’antiquité. Il s’agissait à

l’époque soit d’améliorer un vin de

qualité médiocre, soit de créer une

boisson apéritif. Noilly Prat, Ver-

mouth sont quelques-uns des cé-

lèbres vins aromatisés à l’ancienne

comme des vins artisanaux de noix

ou de pêche.

le gros succès

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80 Martinique 97°

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le carton plein du rosé au pamplemousse

Depuis ses débuts, le succès des

vins aromatisés ne s’est pas dé-

menti tant en métropole qu’aux

antilles. Ce qui au départ n’était

qu’une niche est devenu un rare

succès commercial comme on

en voit peu. les ventes ont plus

que doublé entre mars  2012 et

mars  2013 (+125%) et il s’est écou-

lé quelque 22  millions de litres de

vin aromatisé en un an. les profes-

sionnels ont parié sur

40  millions de litres

pour la seule année

2014 sans penser aux

aléas météo concomi-

tants à la consomma-

tion de ces boissons.

le best-seller des vins

aromatisés est le rosé

pamplemousse qui,

immanquablement, voit ses ventes

bondir chaque mois.

rouge colaou blanc pain d’épices

les consommateurs de ces vins

aromatisés qu’ils soient rosés,

blancs ou rouges ne sont pas

spécifiquement les jeunes et les

femmes car les 35-50 ans hommes

et femmes prétendent en consom-

mer toute l’année.

la variété des gammes s’est consi-

dérablement élargie, avec des pro-

positions parfois curieuses pour

être présents durant toute l’année.

Par exemple, le vin rouge aromatisé

au cola, lancé par le négociant bor-

delais Haussmann Famille, lors du

dernier salon Vinexpo.

Pour l’hiver en métropole, certaines

marques tentent de prolonger la

vogue avec des produits à boire l’hi-

ver, chauds, comme un

blanc au pain d’épices

ou le blanc chocolat

blanc…

En parallèle, de pe-

tites maisons tentent

de jouer la montée

en gamme et reven-

diquent de vendre des

vins de propriétaires mélangés avec

les sirops d’une marque renommée

(Simonin).

Preuve que les vins aromatisés ont

fait du chemin, pour la première fois,

un rosé pamplemousse a été primé en

2013 au Concours Général agricole et

que le Chai de Cilaos à la réunion a

travaillé sur une gamme de vins aro-

matisés aux fruits pays comme le

letchi, la mangue et l’ananas… b

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Maisons creoles 81

tsaumonartare

De

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version mise en boucHe

Si vous décidez de réunir famille et amis autour d’un apéritif dinatoire, voici une idée de mise en bouche fraîche et légère, qui devrait séduire tous les amateurs de saumon. Une recette simple et rapide à réaliser ! Veillez à utiliser un poisson très frais. Si possible, congelez-le au préalable afin d’éliminer tout parasite. Côté présentation, vous avez le choix : cuillères, verrines ou encore coupelles !

82 Martinique 97°

rece

tte

Commencez par découper le saumon en petits dés. Placez-le dans un réci-pient.

ajoutez-y les zestes du citron vert, les zestes du combava, le gingembre râpé, l’ail, la ciboulette, l’aneth, l’oignon rouge émincé finement,  l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mélangez le tout délicatement.Réservez au frais – sous film transpa-rent – jusqu’au dressage.

avant de dresser, ajoutez-y le jus du citron vert. le jus de citron devra être incorporé juste avant le service  pour éviter que le saumon ne soit cuit par l’acidité du citron.

ingreDienTs pour pour une vingTaine De mises en BouChe

Pour les sablés350 gr de saumon cru (sans peau et

sans arêtes)Un citron vert

Les zestes d’un combava15 gr de gingembre frais

(épluché et râpé)1/4 d’oignon rouge

1/2 c.c de purée d’ail2 c.s d’huile d’olive

Une poignée de ciboulette (émincée finement)

Une poignée d’anethSel & poivre

Facultatif : Quelques graines de nigelle pour la décoration (on en trouve dans les épiceries Marks

& Spencer sous le nomde « Black Onion Seeds »)

tartare De saumon

Découvrez les recettesde Sab sur Paris d’Épiceswww.parisdepices.wordpress.com

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