L’omnivore world tour bruxelles

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    09-Jul-2015
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  • LOmnivore world tour Bruxelles 31 Mai et 1erJuin 2013Dans le cadre du salon Culinaria

  • Durant 5 jours, Culinaria, le plus grand vnement gastronomique de Belgique, investit le cur de la capitale belge pour offrir un public conquis une exprience culinaire hors normes. Cette anne, le thme sera Pure Street , promesse dexplorations!

    29 chefs et ptissiers belges sont invitssous la grande halle de lancienne gare maritime Tour&Taxis, entirement redcore, pour faire exprimenter durant 2 djeuners et 4 dners le meilleur de leur cuisine plus de 7000 gourmands curieux attendus!Cette anne encore, le peloton de chefs savre particulirement savoureuxAxel Colonna, Benjamin Denis, Benoit Dewitte, Arabelle Meirlaen ou encore Broes Taverniersont attendus parmi bien dautres.

  • Dans le cadre de lancienne gare maritime de Bruxelles.

  • Un vnement gastronomique unique en son genre en Belgique.

  • Bruxelles et toute la Belgique connaissent depuis quelques annes la mme excitation quen France pour la cuisine. Cest cette nouvelle gnration de chefs quOmnivore World Tour Bruxelles vous invite venir dcouvrir lors de cinq jours de master class exceptionnels au sein de Culinaria, dans lancienne gare maritime.Au programme 16 chefs, dont 8 chefs belges et 8 autres des quatre coins du monde: Montral, Rome, Paris, Reykjavik Pour autant de rencontres et de dcouvertes!

  • VENDREDI 31 MAI 14h00 14h40 Simone Tondo & Mickael Greenwold (Roseval Paris, France) Dbarqus Paris peine majeurs, ils ont enchan les dsormais classiques : Chateaubriand,Gazzetta, Rino, Caff dei Cioppi. Le tableau dhonneur et pourtant aucune prise de tte au Roseval, un des restaurants les plus prometteurs du moment. Juste lenvie de se faire plaisir avec lenvoi des plats incisifs et sans fioritures, tout simplement bons. www.roseval.fr14h45 15h25 Jean-Franois Pige (Thoumieux Paris, France) Aprs avoir offici dans les grands palaces parisiens, Jean-Franois Pige est dsormais bien chez lui, au Thoumieux, dont le premier tage est sans aucun doute lun des lieux de vie et de cuisine les plus excitants du moment. Il y fait trs bon et ouvre les pistes au cuisinier du 21e sicle. www.thoumieux.fr

  • 19h00 19h40 Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la fort Bruxelles, Belgique) Pascal Devalkeneer est le chef dun des meilleurs restaurants de Belgique. Restaurant ou plutt chalet, puisque la grande btisse blanche est rellement implante lore de la fort de Soignes. Chef en sa demeure, il labore ses plats entre tradition belge, produits de saison, got du moment et envie du jour, proposant chaque jour des nouveauts.19h45 20h25 Gunnar Karl Gislason (Dill Reykjavik, Islande) Gunnar Karl Gislason est islandais, et cest srement une des meilleure faons de dcrire galement sa cuisine: elle pourrait tre nordique , ou slow food , elle est avant tout locale et instinctive. Humble aussi, car ce chef, bnficiant dune reconnaissance internationale, continue dapprcier simplement la spcificit et la richesse de son le. www.dillrestaurant.is20h30 21h10 Davy Schellemans (Veranda Anvers, Belgique) Ancien second de Kobe Desramaults In de Wulf, Davy Schellemans a ouvert Veranda en juillet 2010 Anvers. Dans une ancienne droguerie totalement relooke, ce jeune chef flamand propose chaque jour un mini menu dgustation ambitieux. Fruit dune vraie rflexion sur le territoire, sa carte met lhonneur les gots du nord.

  • SAMEDI 1erJUIN 19h00 19h40 Grgory Marchand (Frenchie Paris, France) Form chez Jamie Oliver puis la Gramercy Tavern, Grgory Marchand est aujourdhui la coqueluche des amateurs de bonne chair et mangeurs du monde entier. Depuis 2011, le Frenchie Wine Bar, situ juste en face, sert une cuisine cosmopolite influence par ses voyages et des bouteilles natures. www.frenchie-restaurant.fr19h45 20h25 Bart de Pooter (Pastorale Anvers, Belgique) Sacr Chef de lanne par le guide Gault & Millau 2012, cest dans sonrestaurant la Pastorale que ce chef partage sa vision de la haute gastronomie, en harmonie avec la nature. Entre tradition et techniques avant-gardistes, il veille les sens et bouscule les habitudes. www.depastorale.be20h30 21h10 Pierre-Sang Boyer (Pierre Sang in Oberkampf Paris, France) Pierre-Sang Boyer a marqu lmission Top chef par son style libre, son inspiration un peu folle. Dans son resto/table dhtes, rue Oberkampf, il explore tous les rpertoires, du classique lAsie, en y apportant chaque fois une sensibilit, une fracheur dont le jeune chef ne pourrait se passer. www.pierresangboyer.com