Les droits de plantations en viticulture : ouvrir la boîte de Pandore · 2017-02-21 · 12...
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Les droits de plantations en viticulture : ouvrir la boîte de Pandore ?
Etienne MONTAIGNE Alfredo COELHO Bernard DELORD
Leila KHEFIFI AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 2
Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 3
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La question
Disparition des droits de plantation programmée: 31 décembre 2015, sursis : 31 décembre 2018.
59ème considérant : permettre aux producteurs compétitifs de réagir en
toute liberté aux conditions du marché. mais l'équilibre du marché n'a pas encore été atteint les mesures d'accompagnement telles que le régime
d'arrachage ont besoin de temps pour produire leurs effets
http://www.youtube.com/watch?v=7IDG2HjBa6g
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012
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Méthodologie
Dimension européenne Pays producteurs et consommateurs Analyses d’expériences (Argentine, Australie) Enquête auprès de spécialistes et d’experts Groupe OCM-vin 2006, OIV, AREV Travaux sur la performance micro-économique
des exploitations Positions stratégiques à l’UE Questionnaire et grille d’entretien
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012
Le suivi documentaire
Revue de presse internationale Recherche bibliographique :
Articles de recherche (Italie, France) Ouvrages : paysages, histoire, réglementation Rapports Littérature grise : conférences, OIV, etc.. Internet
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Un réseau de contacts
AREV Chercheurs : France, Italie, Espagne,
Allemagne, Portugal, Hongrie, Roumanie, Australie, Argentine
Responsables professionnels français et étrangers
OIV – IHEV – Liens de la Vigne
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Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
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Production australienne de vin
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kt
Source AWBC
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Exportations Nouveau Monde et hémisphère sud
01000
20003000
40005000
60007000
80009000
1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006
Milliers hl
Source OIV
Production et prix du vin australien
13 Source AWBC
Historique
Expansion rapide du vignoble australien Développement de la production de vin au
cours des 20 dernières années, du fait de : Forte demande à l’export Prix relativement élevé des raisins Avantages fiscaux Plans de développement
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Le modèle de développement
Marché de volume très actif au Royaume-Uni Mal valorisé et dominé par la GD : baisse des prix
4,36 AU$ / 1999 2,90 AU$ / 2009
Concurrence vrac / Chili, Argentine, Afrique du Sud 85 % des ventes en GD
Premium & icons : USA / ppt Syrah Sud Australie Yellow Tail : marché de masse Taux de change :
Dégradation des marges Baisse récente : hausse ventes en vrac à prix réduits
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Taux de change dollar australien / livre anglaise
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GPB / 1 AUD
Source : Banque de France
Taux de change dollar australien / dollar américain
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USD / 1 AUD
Source : Banque de France
Tendances récentes
Pression mondiale / Marchés financiers Ralentissement considérable de la croissance de la
demande Accroissement de la compétition à l’export Pression : baisse des prix des raisins et des vins
Augmentation de la part des vins exportés en vrac 2009–10 = 40 % / 1999-2000 = 13 % Contribue à la baisse des prix des vins, Qui elle-même pèse sur le prix moyen des raisins
Marché asiatique : relai de croissance
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Demande réduite et baisse des prix
La faiblesse de la demande globale se reflète de nouveau en 2009-2010 par la faiblesse des prix offert par les wineries pour le raisin
En 2009–10, le prix moyen des raisins a baissé de 12 % pour atteindre $ 464 la tonne. Dans les zones chaudes :
Prix = - 19 % = $ 298 la tonne, Dans les zones froides
Prix = - 5 % = $ 959 la tonne le prix le plus faible de la décennie
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La baisse des prix
Source AWBC
Arrachages
Baisse significative de la surface en vigne en 2008–09 et 2009–10.
Selon ABS, 8 164 hectares (- 5 %) de la surface totale a été arrachée
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DOWNTURN: John Follett
with ripped-out vines at
Langhorne Creek
Coûts de production
En 2010–11 le coût de production dans beaucoup de régions a augmenté du fait de l’augmentation des traitements due à la pluie et à l’humidité
Ceci, combiné avec les prix faibles, va augmenter la pression à la restructuration de l’industrie.
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Compétition et croissance de l’offre
Dans les prochaines années la forte compétition, tant sur les marchés domestique qu’export va maintenir les prix du raisin faibles
Il y a encore plus de 4 800 hectares de jeunes vignes non encore en production, qui vont entrer en production dans les prochaines années
La saison exceptionnellement pluvieuse dans l’Est de l’Australie en 2010–11 a rempli les barrages et rend donc l’eau pour l’irrigation disponible dans la plupart des zones viticoles
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Développement du vrac et pression sur les prix
Augmentation de la part des vins exportés en vrac En volume
2009–10 = 40 % / 1999-2000 = 13 % En valeur
2009–10 = 14 % / 1999-2000 = 4 % Contribue à la baisse des prix des vins, Qui elle-même pèse sur le prix moyen des raisins
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Part relative des exportations australiennes en bouteilles et en vrac
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 26 Source AWBC
Surfaces non-récoltées
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0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
2008–09 2009–10
7 560 7 052
6 914 6 095
BlancsRouges
9 %
14 474 ha 13 147 ha
7 %
Source AWBC
Les stocks
28 Source AWBC
Exportations australiennes par pays
29 Source AWBC
Fermetures et changements stratégiques
Constellation Wines fermetures : Stonehaven Winery at Padthaway, in the state's South-
East, in November 2009. Leasingham winery at Clare
Constellation Brand : - 300 salariés 300 Mt 200 Mt / an Repositionnement marketing
Sortie vins < 7 $ en Australie Sotie vins bouteilles 1 litre Sortie marché britannique
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Fermetures et changements stratégiques
Great Southern placé sous séquestre : 20 mai 2009
750 ha en Australie du Sud à Langhorne Creek, the Riverland, Barossa Valley, Adelaide Hills and Coonawarra ont été à vendre depuis de nombreux mois
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Fermetures et changements stratégiques
Neqtar, filiale Neqtar UK, proprio HwCg : dépôt de bilan
Foster : plan social : 300 salariés Plan stratégique „The Government has made it clear they
won't get involved in an old-style vine-pull scheme,” : pas de programme public d‘arrachage
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Fermetures et rachats de wineries
2 000 ha région Riverina / contrôle bancaire Vente difficile : effondrement du foncier (-50%) Acheteurs chinois
Amateurs propriétés de vacances Groupe d’investisseurs / marché chinois 300 ha Lake Culluleraine (Victoria) : 3,85 MnAU$ Poplars winery (Coonawara) : 4 Mn AU$
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Exemples de ventes aux Chinois
Deux domaines de la Hunter Valley (nord de Sydney) > 2,6 Mn AU$ (1,9 Mn€) Windsor’s Edge
août 2011 > 2,8 Mn AU$ (2 Mn €) Golden Grape
mi-juillet 2011.
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Synthèse : système libéral
Développement exponentiel Erreurs d’anticipation Pas de système de régulation Non récolte / Arrachage « privé » Ajustement par le marketing : nouveaux
marchés Essai de montée en gamme : difficile Des ajustements par cépage et par zone Logique d’entreprise : liquidation d’actifs
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Australie et DDP
Le non transposable : Structure de propriété (tailles) et de l’industrie (3/80%) L’expansion ex nihilo (nouvelles terres, mat. végétal) Wineries et contrats d’approvisionnement L’absence d’intervention de l’Etat, sf. Marketing/promo
Libéralisme N’empêche pas les crises, confronté à l’inertie de la
plante pérenne, l’instabilité, les erreurs d’anticipation Favorise l’adaptation variétale / marché même si crise Modèle « entrepreneurial » d’adaptation Remise en cause des contrats Les mêmes indicateurs de crise : arrachages, faillites,
non-récolte, séquestre bancaire, chute du foncier, etc… 36
Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
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Les apports de l’histoire de l’organisation économique en Argentine
Le Nouveau Monde sans réglementation ? L’expérience argentine des DDP L’autre régulation du marché La dérégulation
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Longue tradition viticole et règlementaire
Argentine ± = Languedoc-Roussillon Expansion et surproduction, Adaptation et réglementation. Plantations par migrants européens 1898, l’Argentine reprend la définition du vin Surproductions fin du XIXe - début du XXe
Lois de régulation en 1914 et 1915 afin de retirer les excédents du marché
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Longue tradition viticole et réglementaire
Création la Société Vitivinicole de Mendoza pour acheter les surplus de raisins : prod.
33 923 ha lors de la campagne 1917/1918. Mais limité à Mendoza
Zone du Rio Negro qui devint alors une importante région vitivinicole,
bénéficiant de bonnes conditions climatiques pour élaborer des vins en régions froides
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Longue tradition viticole et réglementaire
Excédents / crise de 1929 25 000 ha non récoltés en 1934 La Rioja argentine décida de
regrouper les producteurs, créer des coopératives, lutter contre la baisse des prix, faire des réserves et construire des caves pour les viticulteurs
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Longue tradition viticole et réglementaire
Création : Conseil régulateur des vins, acheter les excédents et des terres en production pour autres cultures
1943, règlement plantation des vignes, destruction vignes plantées sans autorisation
1944, Cadastre viticole 1948, Régularisation des vignes clandestines. 50-60 : consommation immigration plantations massives variétés haut rendt
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Les DdP en Argentine
1967, plantations nouvelles limitées variétés de qualité définies par l’INV, mais exclut les zones de La Rioja, Catamarca…
Plantation hybrides interdites 1975 à 1978 Mendoza interdit la plantation
de nouvelles vignes 1980 furent fixées variétés recommandées
et autorisées
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Les DdP en Argentine
Les limitations pour certaines régions Les autres régions se développent Développement des plantations illégales. Absence de contrôle efficace 1934 - 1948, 12 085 ha de plantations
illégales / 20 000 ha arrachés. 1971 - 1977, la superficie plantée augmente
de 55 281 ha
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Les DdP en Argentine
Surproduction aggravée par la croissance des rendements due au choix de variétés productives en contradiction avec la loi.
Une étude économétrique 1963-1983 Motivation investissements viticoles
pas les avantages fiscaux, mais le prix du vin
Idem pour l’abandon de la culture des vignes de qualité inférieure
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Le système de régulation : Accord de Mendoza-San Juan
1994, contexte national dominé par la dérégulation et la libéralisation
L’objectif « promouvoir la diversification du secteur vinicole, à la fois dans ses produits (vins de base, vins de qualité, moûts concentrés et sulfités) et ses marchés (interne, externe)
Outils pour atteindre l'équilibre du marché
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Relation inverse prix-stock
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0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00
Prix
Stock
Conséquences de l’accord Mendoza-San Juan
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Production induite par la régulation
1960 -1995 Période non régulée
1995 – 2008 Période régulée
Prix des vins de table et de cépage
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Precio Vino Basico Precio Vino Varietal
Accord Mendoza-San Juan
La reconversion
Transformation du vignoble spécialisé de la région de Mendoza, = 80 % production
Disparition de petits producteurs n’ayant pas accès au crédit pour se reconvertir.
1999 crise financière taux d’intérêt local = 37 % taux international (GE) = 2 %
Création grands domaines : 10 000 ha région de Tupungato
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Conclusions / DdP
L’échec et l’abandon DdP = incapacité à faire respecter les règles plantations illicites
Mécanisme de régulation du marché efficace basé sur l’exportation des moûts sur le marché international des jus de fruits.
Protection du revenu des viticulteurs en stabilisant le niveau des prix des vins
La dérégulation du secteur élimine les petites exploitations sans accès au crédit
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Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
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Les régions portugaises
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L'Alentejo : Mutation viticole et transfert de droits
1998 : Changement cadre réglementaire DdP : Adjudication, prix fixe, contingent DdP : Autorisation transfert droits
DdP Ribatejo DdP Extremadura 2001 – 2010 : Prod X 2 Surproduction arrachage OCM 2008
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Alentejo
Droits de replantation au Portugal : 1998 - 2003
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Différentiel Entrées vs. Sorties Droits de Replantation dans l’Alentejo (1998-2003)
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Différentiel Entrées vs. Sorties Droits de Replantation en Estremadura (1998-2003)
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-1800
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01995/1996 1996/1997 1997/1998 1998/1999 1999/2000 2000/2001 2001/2002 2002/2003
Nombre
Surface (ha)
Transfert des droits de plantation Programme Vitis 2001-2005
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Ribatejo
Extremadura
L'Alentejo : Mutation viticole et transfert de droits
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Mutation viticole : pourquoi?
Zone de plaine Taille élevée des exploitations Demande élevée : 45 % part de marché
devant les Vinho Verdes (Minho) Proximité Lisbonne, infrastructures Programme Vitis 2000-2005 :
150 Mn€, atteint en 1,5 ans restructuration 20 000 ha (8 % PTG)
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Mutation viticole : pourquoi?
Attractivité des financements Installation nouveaux projets Expansion projets existants
Seul coût = achat DdP Programme PAMAF : financement
construction et modernisation des caves Valeur élevée des DdP
réduction S. de régions plus difficiles
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 63
Liberté d’échange des droits de plantation
Mutations viticoles : Conclusions
Favorise le déplacement des zones plus fragiles ou en difficulté vers des zones présentant une viticulture plus performante
DdP n’est pas un frein : À la création de nouveaux projets viti À l’expansion de projets viti
Des investisseurs non viticoles Absence de réflexion sur la rentabilité LT DdP jusqu’à 5 000 €/ha
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Liberté d’échange des droits de plantation
Mutations viticoles : Conclusions
La libéralisation a déjà été faite Le transfert de droits a protégé les régions
déficitaires des arrachages primés de 2008 L’Alentejo est la région qui a le plus
arraché Des craintes / excédents Accueil des nouveaux adhérents par les
coopératives
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 65
Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
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Autorisation entre régions: Ministère Agriculture (MARM)
Législation 2008: Pas de transfert de DdP qui puisse induire des déséquilibres significatifs dans l’aménagement du territoire du secteur vitivinicole Le solde des hectares transférés d’une région à une
autre au cours d’une même campagne ne doit pas dépasser 0,4 % de la superficie totale du vignoble.
Des évènements extraordinaires et imprévus de type socio-économique et environnemental le suggèrent, refus de transfert possible.
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Espagne : transferts de DdP entre CCAA
Espagne: transactions de transferts de DdP (2000-2010) (ha)
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Géographie des transferts entre CCAA: CLMancha exportatrice nette de DdP peu significatif
vis-à-vis des surfaces globales Régions acheteuses des DdP de Castilla-La Mancha :
Castilla y Léon, Navarre, Catalogne, le Pays Basque, Aragón et Galice
Transfert moyen 500 à 1000 ha/an Les droits transférés entre régions:
parcelles d’exploitations viables irriguées jeunes viticulteurs (installation) le plus souvent intégrées dans des plans de restructuration et
de reconversion du vignoble.
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 91
Espagne : transferts de DdP entre CCAA
Les transferts de droits de plantation des différentes CC.AA intra- et inter-régions (2000-2010) (ha)
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 95
Source : Données Ministère de l’agriculture, traitement MOISA
Faiblesse des échanges entre les Communautés Autonomes lois vitivinicoles spécifiques à chaque Communauté.
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 96
Les transferts de droits de plantation des différentes CC.AA intra- et inter-régions (2000-2010) (ha)
Gestion des DdP en Castilla-La Mancha a suivi de près les innovations réglementaires. CLMancha: une premières Communautés Autonomes espagnoles à adopter le cadastre viticole (registro viticola).
Le vignoble régional a subi une profonde mutation au cours des dernières années (arrachages, plantations, achat et vente des droits de plantation de vignes, régularisation de vignes, etc…).
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 97
Les transferts de droits de plantation à Castilla-la-Mancha (2000-2010) (ha)
Aujourd’hui, compte tenu de la reconversion qualitative et de l’irrigation, ce vignoble produit, avec 500 000 hectares de vigne, un volume de vin équivalent à celui qu’il produisait auparavant avec 700 000 hectares.
Le transfert de droits de (re)plantation entre régions ne doit en aucun cas déboucher sur une augmentation du potentiel viticole.
Si écarts supérieurs à 5% se vérifient sur la base de la comparaison des rendements moyens de vignes de deux provinces, un ajustement sera effectué sur les surfaces.
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 98
Les transferts de droits de plantation à Castilla-la-Mancha (2000-2010) (ha)
Prix moyens des transferts de droits dans La Rioja (2000-2010) (euros/ha)
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Prix moyens des transferts dans les Communautés Autonomes (2000-2010) (€/ha)
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 100
Espagne: Synthèse des études de Cas
Peu de fluidité de transferts de droits de plantation entre les différentes Communautés Autonomes. Les lois vitivinicoles spécifiques à chaque Communauté freinent les transferts de droits.
Baisse de la valeur moyenne des droits de plantation (depuis 2008). Les crises financières et viticole, et dans une certaine
mesure la perspective de la suppression de ce régime prévue dans l’OCM 2008 pour 2016, ont eu un impact majeur sur la valeur des droits de (re)plantation transférés.
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 102
Les réserves de droits de plantation régionales ont eu un rôle moteur d’aide à l’installation de jeunes viticulteurs ou au remembrement parcellaire.
Le transfert des mesures de la politique vitivinicole européenne vers les régions à engendré une lourdeur administrative.
Dans le système actuel des droits de plantation, l’adaptation qualitative d’une appellation aux tendances du marché reste possible comme dans le cas de La Rioja pour les vins blancs.
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Espagne: Synthèse des études de Cas
Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
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Droits de plantation en France
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 105
- remembrement
- expériementation Interne Externe
- production de greffons
plantation réserve anticipée nationale
parcelle ou d'exploitations
droits droitsgratuits payants
arrachage transfert transfert concomitant à la cession de
droits dereplantation
droits de plantationsnouvelles
autorisation de plantation sous réserve
de l'achat de droitsautorisation de plantation par prélèvement de droits
sur la réserve
Source FRCV
Autorisation /Droit de plantation
VIGP et VAOP contrôlent leur potentiel de production au niveau de l’ODG
Quota annuel par appellation afin d’éviter une croissance de l’offre incompatible avec la demande du marché.
Ce quota sera réparti proportionnellement aux demandes
Critères de recevabilité Limites max individuelles 1 ha – 3 ha
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 106
Droits et autorisations
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La réserve
Prix de vente 1750 €, 1500 €, 1000 € Gratuits / JA
Positionner / prix foncier Adaptation aux stratégies d’acteurs « Stock » = 15 000 ha Ce n’est donc pas l’absence de droits qui
limite la croissance des vignobles.
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Prix moyens des DdP
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0
500
1000
1500
2000
2500
2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10
€/ha
Transferts de droits issus de la réserve 2000-2010
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 110
Lorraine
Limousin
Auvergne Corse
Poitou-Charentes
Franche-Comté
Pays de Loire Alsace
Centre Rhône-Alpes
Midi-Pyrénées
Provence
Bourgogne Champagne-Ardenne
Aquitaine
Languedoc-Roussillon
Total : 9 166 ha
Transferts de droits de plantation intra régionaux (bleu) et hors région (rouge)
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0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
ha
Conclusion
Les DdP = objectif stabiliser le vignoble Régression de 11 % sur 10 ans
Croissance VIG Gestion locale : nationale des quotas
Champagne + 2 360 ha en 10 ans = 7,6 % Alsace + 786 ha = 5,1 %
Autres régions : régression – réallocation
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 112
Bassin Alsace-Est : Evolution du poids de la vigne par commune : 2005-2010
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 113
Strohl-Tostain CIHEAM-IAMM
Bassin Bordeaux-Aquitaine : Evolution du poids de la vigne par commune : 2005-2010
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 114
Arrachage PAD 1985-2009
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 115
Strohl-Tostain CIHEAM-IAMM
Conclusion
Répartition « démocratique » quota individuel annuel très faible.
Prix faibles, en décroissance, indépendants des régions d’origine et réceptrices
Réelle plus-value pour les vignobles dont le prix des terres est élevé.
Choix privilégie « la production » Les quotas individuels empêchent les grandes
opérations d’installation.
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Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 117
Les économies d’échelle en France
Les rendements d'échelle sont croissants lorsque la production varie de façon plus importante que la variation des facteurs de production utilisés.
La production d'une unité supplémentaire s'accompagne alors d'une baisse du coût unitaire, et la même quantité de facteurs permet de produire plus.
= Economie d’échelle.
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Economie d’échelle et performance
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Le revenu au sein du RICA
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Revenu total, surface et prix de vente
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Revenu familial, surface et prix de vente
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Revenu total – surface - qualité
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Relation revenu familial – prix de vente
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Surface, productivité, prix, rendement et revenu
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Etude RICA Viticulture 2005-2007
Topologiquement, modalités des 5 variables sur le scaphoïde / sens différents : revenu total unitaire et prix du vin surface et productivité physique rendement centre de gravité,
126 AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012
Etude RICA Viticulture 2005-2007
Comme dans toutes les otex, la productivité physique du travail (nombre d’hectares de vigne par travailleur) paraît très liée à la dimension des exploitations.
Mais, dans les otex viticoles, cette productivité est très peu explicative des écarts de revenus, si ce n'est à l'inverse de ce qu'on s'attendrait.
Le facteur déterminant, et positivement lié, est le prix du vin. 127 AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012
Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 128
Surface moyenne en vigne par exploitation
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0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
10,00
1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
DE
GR
ES
FR
IT
HU
AT
PT
RO
Fr
Es
Al
At It
DDP / taille des exploitations
L’existence des droits de plantation n’a pas empêché, jusqu’à maintenant et dans la plupart des pays, l’accroissement de la taille moyenne des exploitations.
L’évolution des revenus des viticulteurs n’a pas permis d’atteindre la niveau souhaité ?
Une forte accélération de la croissance de la taille moyenne, si fin DdP revenu ???
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 130
Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 131
L’emploi en France
RGA 2010 780 000 hectares 85 000 exploitations surface moyenne de 9,2 hectares 1,9 personne TP / exploit 1 pers = 4,8 hectares 30 % du travail est réalisé par des salariés
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 132
Emploi salarié dans la viticulture française
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 133
Pyramide des âges 2010
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 134
Emplois induits par la filière
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 135
Emplois induits dans la filière
Estimation BIVBourgogne Emplois directs y.c. élevage = 18 000 Economie « para-viticole » l’imprimerie,
l’outillage agricole, la tonnellerie, les transports, l’enseignement et la recherche, le tourisme
Emplois dépendants estimés 100 000 = 15 % des actifs de la région Coef. X = 1 à 10
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Economie du paysage
Le paysage est un bien économique il satisfait des besoins présente un caractère de rareté
Les « consommateurs » ou les ménages valeur associée, en particulier foncière l’intervention des collectivités locales
Paysages remarquables, irremplaçables sinon uniques.
Souvent le cas de paysages viticoles. AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 137
Liste en cours de développement
1992 catégorie des paysages culturels dans Patrimoine Mondial de l’Humanité
Saint-Émilion (grand cru de bordeaux) Vallée du Haut Douro (porto) Côte de Tokaj (Tokajiaszú). Wachau, Cinqueterre, val de Loire, vallée
du Rhin en cours d’examen par l’ICOMOS
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Les paysages comme biens publics
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 139
DIREN Languedoc-Roussillon
Les enjeux d’une meilleure coordination des politiques et de la gestion du paysage
La crise viticole accélère pour une part la fragilisation du cadre de vie ouverture à l’urbanisation accentuation de l’étalement urbain et du mitage consommation irréversible des terres agricoles
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Vigne – terroirs - territoires - paysages
VIG = référence territoriale Reconnaissance Développement économique régional Routes des vins Œnotourisme
Importance économique de cette structuration collective.
2009 conseil supérieur de l’œnotourisme L’Italie et l’Espagne, Nouveau Monde…
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Vigne – terroirs - territoires - paysages
La gastronomie et les visites de caves est la 2ème raison de fréquentation en Alsace
2009 : 2 Mn touristes hébergés au vignoble 45 % sont d’origine étrangère
3 600 emplois liés directement ou indirectement au tourisme (28 000 emplois au niveau régional)
1,4 million de visiteurs, le vignoble représente ¼ du total régional
AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 142
Plan Rappel de la problématique L’Australie L’Argentine L’Alentejo Le Douro L’Espagne La France Les économies d’échelle La croissance des exploitations L’emploi et les paysages Conclusion
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AREV – Bureau international - Bruxelles le 2 mars 2012 144
Résultats
(1) La taille de l’entreprise n’est pas prioritairement synonyme d’économie d’échelle et de croissance des revenus.
(2) Le prix des droits de plantations ne vient pas alourdir significativement le coût de la création d’un vignoble.
(3) Un système de droits de plantations s’il est utilisé de façon laxiste n’évite pas pour autant la surproduction (Alentejo, Argentine, Aquitaine, Vallée de la Loire).
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Résultats
(4) L’absence de système de régulation des plantations chez nos concurrents du Nouveau Monde ne leur a pas permis d’éviter le déséquilibre du marché.
(5) Des pays ont supprimé ce système, mais pour des raisons d’incapacité à faire respecter les règles, et ils ont mis en place d’autres mécanismes de régulation du marché. (Argentine)
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Résultats
(6) Le système de droits de plantation n’a pas « rigidifié » le vignoble, mais a permis des réallocations dans les régions pour lesquelles les débouchés semblaient en croissance (France, Italie, Alentejo). Il reste cependant à étudier d’autres régions viticoles européennes.
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