Le plus Le meilleur rapport - 60millions-mag.com · Le pionnier et leader, le Thermomix TM5 de la...
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ESSAI ÉQUIPEMENT & LOISIRS
40 / 60 MILLIONS DE CONSOMMATEURS / N° 537 / MAI 2018
IST
OC
K –
DR
– T
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IES
E/«
60»
Silvercrest (Lidl)
Monsieur Cuisine I 230 � I 15,5/20
Les performances de ce robot
cuiseur à prix mini n’ont rien à
envier aux meilleurs : il surclasse
même (de peu !) le Thermomix…
tout en étant cinq fois moins cher.
Toutefois, Lidl ne le propose à
la vente que par intermittence.
Le meilleur rapport
qualité-prix
Moulinex I I-Companion XL HF
1 000 � I 16/20
Premier (devant le Thermomix) pour
l’aptitude à cuisiner, premier pour
le niveau sonore, premier pour la
commodité d’emploi… ce modèle
fait forte impression. Deux petits
bémols : l’absence de balance
et la consommation électrique.
Le plus
performant
ÉQUIPEMENT & LOISIRS ESSAI
60 MILLIONS DE CONSOMMATEURS / N° 537 / MAI 2018 / 41
Nos tests• Chaque appareil a dû
réaliser douze préparations
de difficultés variées. Nous
avons utilisé soit des recettes
standards de notre choix,
identiques pour chaque robot,
soit des recettes proposées
par le fabricant. Dans ce cas,
nous avons systématiquement
utilisé les réglages et
accessoires préconisés
et le mode “Auto” s’il était
disponible. Les recettes ont
parfois dû être adaptées aux
caractéristiques (capacité
du bol, etc.) des appareils.
• La notation s’appuie sur
la conformité à la recette
(notamment le respect des
températures et le temps
de cuisson), la cuisson finale
des aliments, leur apparence
(morceaux), et l’état après
utilisation (brûlures en fond
de bol…)
• Nous avons évalué la
commodité d’emploi, la clarté
des notices, la consommation
énergétique et, enfin, nous
avons mesuré le bruit lors du
mixage (vitesse mini et maxi),
à une distance de 0,5 mètre,
à vide et lors de la confection
de la soupe veloutée.
C
ela fait maintenant quelques années
que les robots cuiseurs nous vendent
du rêve. À savoir un véritable chef à
domicile, capable de prendre à lui
seul en charge toutes les étapes d’une recette
pour concocter de bons petits plats : du pesage
à la cuisson (y compris vapeur), en passant par
le dosage, la découpe, le mixage, le mélange…
La promesse est alléchante et les consomma-
teurs semblent y être sensibles.
LE FAIT-MAISON A LE VENT EN POUPE
Il faut dire que le goût des Français pour la cui-
sine, entretenu par les émissions télévisées, est
attisé par les scandales sanitaires à répétition
touchant la cuisine industrielle. Résultat : le
fait-maison a le vent en poupe. Une tendance
de fond sur laquelle surfent ces appareils,
qui répondent tout autant aux besoins des
personnes pressées qu’à celles qui ne sont
pas des cordons bleus, grâce à leurs recettes
guidées pas-à-pas et leur mode automatique.
Des robots en mode “la cuisine pour les nuls”,
en quelque sorte.
La recette est gagnante : les robots cuiseurs
dopent les ventes de robots culinaires, mul-
tipliées par deux depuis 2006. Avec une par-
ticularité notable : ils ne représentent que
2,2 % du nombre de robots vendus, mais 21,4 %
des ventes en valeur, grâce à (ou à cause de)
un prix souvent élevé : 711 € en moyenne.
Un tarif que les fabricants justifient en nous
promettant que ces machines multifonctions
remplacent avantageusement mixers, batteurs,
blenders et autres fait-tout, libérant au passage
de l’espace sur le plan de travail.
Mais ces derniers temps, ce segment jusqu’ici
plutôt premium s’est fortement démocratisé
sous l’impulsion de marques de distributeurs.
Le pionnier et leader, le Thermomix TM5 de la
marque allemande Vorwerk, disponible unique-
ment via des ventes à domicile au prix de 1 269 €,
doit désormais faire face à la concurrence de
machines parfois positionnées sous la barre
des 500 €. Et même à moins de 300 € pour le
modèle Silvercrest de Lidl, que l’enseigne met
en vente épisodiquement, dans le cadre d’opéra-
tions promotionnelles ! Que valent ces nouveaux
produits ? Nous avons voulu vérifié si les écarts
de prix importants constatés (d’un facteur de
1 à 5) se traduisent par des différences sensibles
du côté des performances. À savoir, leur capacité
à mitonner de bons petits plats, des plus simples
aux plus exigeants.
ATTENTION AUX MODÈLES CONNECTÉS
Les personnes attirées par la facilité qu’offrent
ces robots à tout faire pourront être tentées de
se tourner vers les quelques modèles proposant
une connectivité. Celle-ci permet de trouver, de
suivre, de mémoriser ou encore de personna-
liser une recette depuis un smartphone, une
tablette ou un ordinateur. Au bénéfice de la sim-
plicité d’utilisation et du sentiment d’apparte-
nance à une communauté. Mais attention, ce
service peut être payant : pour le Thermomix,
après six mois gratuits, l’abonnement passe à
36 € par an !�
Dominé par des produits premium comme le célèbre Thermomix, le marché
des robots cuiseurs est investi depuis peu par des machines beaucoup
plus accessibles, à l’initiative de marques de distributeurs. Surprise : certains
d’entre eux se révèlent d’aussi bons chefs, voire meilleurs, que les références !
ROBOTS CUISEURS
Pas forcément
salé d’avoir un
bon assistant !
web+
En complément de
notre essai, retrouvez les points
forts et les points faibles des huit
robots cuiseurs testés en vous
rendant sur notre site Internet :
60m.fr/53740
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Nos tests révèlent des notes globales
plutôt bonnes dans l’ensemble, mais
avec des disparités et un niveau de
performances pas toujours en adéquation
avec l’apparente simplicité des recettes. Ainsi,
les plus gros écarts de notes sont observés
pour la réalisation de la crème anglaise, de la
mayonnaise, de la pâte à pain et de la soupe.
À l’inverse, le bœuf bourguignon, apparem-
ment plus complexe puisqu’il intègre à la fois
la cuisson de la viande et des légumes et qu’il
exige les températures et temps de cuisson les
plus élevés de notre test, montre des résultats
plus homogènes.
L’aptitude à la fonction
w Certaines préparations ont entraîné
des sous-cuissons (velouté et minestrone
du KitchenAid, légumes vapeur du Kenwood
Cooking chef), ou des surcuissons, comme la
crème anglaise du KitchenAid, collée au fond
du bol, et le minestrone du Miogo (Boulanger).
Voire même des brûlures en fond de bol, sus-
ceptibles d’impacter le goût des plats, à l’instar
du risotto réalisé avec le Thomson Geni Mix
Pro Connect. Quant à la pâte à pain, une fois
cuite au four après préparation au robot, elle
est irrégulière et forme de grands trous dans
la mie pour le Moulinex I-Companion XL, le
KitchenAid et le Magimix.
w Le mixage est lui aussi perfectible : le
velouté du Thomson Geni Mix Pro Connect
n’est pas lisse et présente beaucoup de petits
morceaux de légumes. Celui du KitchenAid se
révèle à la fois mal cuit et mal mixé. Le smoo-
thie du KitchenAid contient encore quelques
Aucun robot n’est parfait
morceaux de fruits et affiche, de plus, une
consistance très épaisse et fibreuse. Quant à
la mayonnaise, elle est floconneuse et a une
apparence non appétissante pour le Magimix,
l’une des déceptions de ce test. Pour celle du
Miogo, la recette indique une vitesse supérieure
au maximum préconisé dans la notice. Testée
dans les deux cas, la préparation reste liquide
à chaque fois, et entraîne une dégradation du
batteur papillon à la vitesse conseillée.
La consommation d’énergie
w Nous avons constaté pour certains ro-
bots un lien entre la consommation électrique
et le succès de la recette. Ainsi, le Moulinex
I-Companion XL est l’appareil qui consomme
le plus d’électricité, juste derrière le Kenwood
Cooking chef. Mais il obtient “Très bon” pour
les trois recettes où il consomme plus que
la moyenne (minestrone, légumes vapeur et
bœuf bourguignon). À l’inverse, le KitchenAid
est certes l’un des plus sobres (derrière le
Thomson), mais moins il consomme et moins
la recette est réussie, en particulier pour les
soupes et leur maintien au chaud.
w Ils ne vous épargnent pas toujours la
corvée de vaisselle. Le Miogo et le Kenwood
Cooking chef sont les seuls à proposer à la
fois un programme de nettoyage et la com-
patibilité de tous leurs accessoires avec le
lave-vaisselle. À l’inverse du Thomson Geni
Mix Pro Connect, dont aucun composant ne
passe au lave-vaisselle. Tout comme le bol du
Thermomix (également dépourvu de nettoyage
automatique).� PIERRE-YVES BOCQUET
Ingénieur : EMMANUEL CHEVALLIER
w Chaque robot présente des forces et des faiblesses : selon les recettes, tous ont au moins décroché un “Très bien” et un “Insuffisant” ou “Très insuffisant”.
w Les marques de distributeurs (Lidl pour Silvercrest, Boulanger pour Miogo) affichent des performances proches des meilleurs, à des prix bien inférieurs.
w Tous ne sont pas à l’aise avec le mixage, et ne peuvent donc pas totalement remplacer un mixer ou un blender.
LE VERDICT
Les pourcentages entre parenthèses exprimentle poids de chaque critère dans la notation finale.
Très bon 20 à 17
Bon 16,5 à 13
Acceptable 12,5 à 10
Insuffisant 9,5 à 7
Très insuffisant 6,5 à 0
(1) Utilisation courante : bandeau de commande, préparation du robot,
MOULINEX
I-Companion XL HF 906
Prix indicatif 1 000 �
Puissance du moteur 550 W
Puissance totale 1 550 W
Nombre de vitesses 13
Fonction “Pulse” Non
Dimensions avec bol (en cm) 33,5 x 30,5 x 38
Poids 7,58 kg
Longueur du cordon 1,38 m
Capacité utile du bol principal 3,30 l
Blender Non
Balance Non
Système de rangement des accessoires
Oui
Bec verseur Oui
Aptitude à la fonction (60 %)
Soupe veloutée
Soupe avec morceaux/minestrone
Légumes à la vapeur
Risotto
Bœuf bourguignon
Crème anglaise
Mayonnaise
Pâte à pain
Mixer un smoothie
Glace pilée
Commodité d’emploi (20 %)
Mode d’emploi
Connectivité
Simplicité de rangement
Nettoyage
Utilisation courante(1)
Consommation d’énergie (10 %)
Bruit (10 %)
Note globale (100 %) 16/20
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T.
RIE
SE
/«60»
ation du robot, mise en route, remplissage et vidage, visibilité. (2) Intégrée à l’appareil. (3) Non intégrée. (4) L’appréciation globale ne peut être supérieure à l’aptitude à la fonction (performances).
SILVERCREST (Lidl) Monsieur Cuisine SKMK 1200 B2
THERMOMIX TM5-1
MIOGO (Boulanger)
Maestro rouge
KENWOOD Cooking Chef KCC9060S
KITCHENAID 5KCF0104ECA
MAGIMIX Cook Expert Réf. 18900
THOMSON Géni mix pro connect
THFP 50046
230 � 1 270 � 450 � 1 300 � 900 � 1 200 � 595 �
800 W 500 W 500 W 1 500 W 450 W Non indiqué 500 W
1 200 W 1 500 W 1 500 W 2 000 W 1 050 W 1 700 W 1 500 W
10 10 10 8 10 18 10
Non Non Non Oui Oui Oui Oui
30,5 x 45,2 x 21,4 34,1 x 32,2 x 30,5 28,7 x 38 x 31 ,8 37,7 x 40 x 34,3 35,7 x 33,2 x 39 38,5 x 34,5 x 39 30,4 x 38,3 x 25,3
6,86 kg 7,83 kg 6,46 kg 12,9 kg 8,5 kg 12,7 kg 5,28 kg
1,45 m 1,04 m 1,35 m 1 m 1,12 m 0,95 m 1,16 m
2,30 l 2,25 l 2,10 l 4,50 l 2,45 l 2,50 l 2,10 l
Non Non Non Oui Non Non Non
Oui(2) Oui(2) Oui Oui(3) Oui(3) Oui(3) Non
Non Non Non Non Non Oui Non
Oui Oui Oui Oui Non Non Oui
– – – – –
15,5/20 15/20 14/20 13,5/20 12,5/20(4) 12,5/20 12/20