Le petit déjeuner, votre atout minceur

Le repas le plus important de la journée

Nous ne le redirons jamais assez, oui oui, le petit déjeuner est LE repas le plus important de la journée, même (et surtout) si on surveille sa ligne ! Avec lui, vous faites le plein d’énergie et êtes paré(e) pour tenir sans fringale jusqu’au déjeuner. A condition, bien entendu, qu’il soit équilibré.

Ne comptez donc pas mincir sans lui ! En effet, si vous sautez ce repas primordial, votre corps reste à jeun du diner de la veille jusqu’au déjeuner. Ce qui est un jeun beaucoup trop long pour l’organisme. Résultat, votre corps se met en mode « économie d’énergie ». Il stocke les apports du diner et du déjeuner, sous forme de graisses de réserve et limite vos dépenses énergétiques, afin de parer au mieux à la carence alimentaire que vous lui infligez.

De plus, le déjeuner qui s’en suit se retrouve souvent plus copieux et plus gras, voire plus sucré, car la faim est bien réelle.

Vous l’aurez compris, c’est ainsi que l’on cumule petit à petit des kilos que l’on a du mal à perdre par la suite.

Alors dès à présent, adoptez un petit déjeuner équilibré et sain pour garder la ligne et rester débordante d’énergie !

Sa composition idéaleUne boisson

La première chose dont a besoin le corps après une nuit de sommeil est de se ré-hydrater. Prenez une boisson sans sucre : eau, tisane, thé, café ou chicorée.

Un produit céréalier Les céréales vont vous apporter des glucides complexes (ou sucres lents), qui sont la source principale d’énergie de notre corps. Choisissez-les complètes, c’est à dire riches en fibres, afin qu’elles soient absorbées lentement et vous rassasient jusqu’au déjeuner : pains complets ou aux céréales, pain de seigle, flocon d’avoine, muesli nature, biscottes, craquottes et Wasa complètes.

Un produit laitier Il apporte du calcium, indispensable au bien-être de nos os et des protéines. Vous pouvez choisir parmi : le lait demi-écrémé ou écrémé, les yaourts, fromages blancs et faisselles natures, non sucrés (ou édulcorés), ou une portion de fromage à moins de 45%MG.

Un fruit Riche en vitamines, minéraux et fibres, il est bénéfique pour votre vitalité et le bien-être de votre transit. Préférez les fruits riches en vitamines C et les fruits de saison. Consommez-les crus dans l’idéal. Pour ceux qui préfèrent les jus, pressez-les au dernier moment, mais sachez que dans ce cas, ils vous apporteront moins de fibres. Au choix : oranges, kiwis, fraises, pamplemousse, citron, fraises…

+/- Un peu de beurre Il est source de vitamine A. N’en consommez pas plus de 10 g par petit déjeuner. Pour les personnes qui ont du cholestérol, dirigez-vous plutôt vers des matières grasses d’origine végétale enrichies en Oméga 3.

Et les protéines ! Les protéines sont excellentes au petit déjeuner. Elles contribuent à valoriser votre masse musculaire et vous rassasient jusqu’au déjeuner. Peu convoité en France, le petit déjeuner anglais salé-sucré est basé sur un apport quotidien en oeufs ou en charcuteries (que nous choisirons maigres de préférence). N’hésitez donc pas à consommer le matin, un oeuf à la coque ou brouillé sans matière grasse ou une tranche de jambon blanc dégraissé !

Evitez …Les céréales trop vite assimilées par le corps

Ce sont les céréales qui apportent trop de sucres rapides : les céréales soufflées ou chocolatées, celles fourrées à la pâte à tartiner, le pain blanc, le pain de mie, le pain viennois…

Les produits sucrés Les viennoiseries, les donuts, les biscuits, le sucre en poudre, la confiture, le miel, les pâtes à tartiner…

Plus votre petit déjeuner sera riche en sucres rapides, moins vous serez rassasié(e) sur le long terme. C’est pour cette raison que de nombreuses personnes abandonnent le petit déjeuner l’accusant de leur donner des fringales en milieu de matinée. Tendez vers des céréales complètes et limitez le sucre rapide pour profiter au mieux des bienfaits de votre petit déjeuner.

Les produits gras Pour une digestion légère et pour préserver votre ligne et vos artères, évitez les charcuteries grasses, les oeufs frits dans le beurre, le bacon, le lard…

Evidement, vous pouvez toujours vous faire plaisir de temps en temps, en dégustant une viennoiserie ou un petit déjeuner américain avec oeufs et bacon. Mais ces petits déjeuners trop sucrés et trop gras doivent rester de l’ordre de l’occasionnel.

Quelques idées de petit déjeuner équilibré

2 tranches de pain aux céréales en mouillette et 1 noix de beurre 1 oeuf à la coque 1 fromage blanc nature sans sucre (+/- édulcoré) 1 orange 1 thé sans sucre

150 g de yaourt nature sans sucre (+/- édulcoré) 40 g de muesli nature 100 g de fruits rouges : fraises, mûres et myrtilles 1 c.c de pistaches non salées 1 café sans sucre

Idée « salée » Idée « sucrée » Idée « à emporter »

200 ml de lait demi écrémé 1 banane 1 c.c de cacao non sucré +/- 1 c.c d’édulcorant 30 g de céréales complètes natures type spécial K 1 chicorée sans sucre

Dans un bol A mixerA table