Kouign amann artisanal
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Kouign amann artisanal 5 min, T ambiante Repos 300 g Pâte Mélange 100 g sucre 3 fois ¼ de tour Pétrissag e 100g Beurre Pliage s 5 min, T ambiante En moulage Cuisson 30 min, 160°C
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Kouign amann artisanal. 300 g Pâte. 100 g sucre. 1. 100g Beurre. Mélange. 2. 3. Repos. 5 min, T ambiante. 4. 5 min, T ambiante. Pétrissage. 5. 3 fois ¼ de tour. Pliages. 6. En moulage. 7. Cuisson. 30 min, 160°C. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. - PowerPoint PPT Presentation
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Kouign amann artisanal
5 min, T ambianteRepos
300 g Pâte
Mélange
100 g sucre
3 fois ¼ de tour
Pétrissage
100g Beurre
Pliages
5 min, T ambiante
En moulage
Cuisson 30 min, 160°C
