Download - Kouign amann artisanal

Transcript
Page 1: Kouign amann  artisanal

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

Kouign amann artisanal

5 min, T ambianteRepos

300 g Pâte

Mélange

100 g sucre

3 fois ¼ de tour

Pétrissage

100g Beurre

Pliages

5 min, T ambiante

En moulage

Cuisson 30 min, 160°C