JEUDI 30 JANVIER 2020 · La Pomme Tatin et Caramel au Beurre Salé Sablé Friable et Mousse...

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* Dîner Cuvées de Prestige autour d’un Terre & Mer JEUDI 30 JANVIER 2020

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Page 1: JEUDI 30 JANVIER 2020 · La Pomme Tatin et Caramel au Beurre Salé Sablé Friable et Mousse Légère Cidre de Glace L’Huître Gillardeau façon Potagère Lard Paysan et Seigle Croustillant

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Dîner Cuvées de Prestige autour d’un Terre & Mer

JEUDI 30 JANVIER 2020

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La Pomme Tatin et Caramel au Beurre Salé Sablé Friable et Mousse Légère

Cidre de Glace

L’Huître Gillardeau façon PotagèreLard Paysan et Seigle Croustillant

Alsace Riesling 2007 - Cuvée Frédéric Emile - Trimbach

Douceurs salées et ChampagneAmuse-bouche

Le Ris de Veau aux EcrevissesTapioca Condimenté et Sabayon

Pouilly Fuissé 2005 – Tri des 25 ans – Domaine Guffens-Heynen

Le Skreï au Naturel et Chorizo IbériqueCoco de Paimpol aux Coquillages

Champagne Blanc de Blancs 2011 - Deutz!

Mignardises

Le Foie Gras d’Oie et L’Anguille FuméeTexture d’Artichaut et Noisette

Hermitage 2003 – JL Chave

240€Boissons comprises

Le Salmis de Colvert à la SeicheGnocchis, Butternut et Airelles

Saint-Emilion Grand Cru 2006 - Château la Garelle


Résultats des relevés pour l’huître plate du Pacifique ... · Pacifique (Ostrea lurida Carpenter, 1864) en Colombie-Britannique entre 2009 et 2017 . T.C. Norgard, M.I. Bigg,

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«Une révolution potagère écocitoyenne pour tous ...

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