G_GHD_OM_XPRESSBE FRANCAIS

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CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ. UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES- SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSE- MENT LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION, D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER L’ÉQUIPEMENT. GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES Page 1

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  • Part # 4517129 (01/21/08) Page 1

    Lattention des utilisateurs est attire sur le fait que lentretien et les rparations doivent tre effectus par un agent dentretien autoris par Garland utilisant des pices de rechange dorigine Garland. Garland naura aucune obligation en ce qui concerne nimporte quel produit mal install, rgl, utilis ou qui naurait pas t entretenu conformment aux codes nationaux et locaux ou aux instructions dinstallation fournies avec le produit ou nimporte quel produit dont le numro de srie aurait t mutil, oblitr ou supprim ou qui aurait t modifi ou rpar avec des pices non autorises ou par des agents dentretien non autoriss. Pour obtenir la liste des agents de service autoriss, consulter le site web de Garland : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le prsent document (y compris la conception et les spcifications des pices) peuvent tre remplacs ou modifis sans pravis.

    GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES185 East South StreetFreeland, Pennsylvanie 18224Tlphone : (570) 636-1000Tlcopieur : (570) 636-3903

    GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4CANADATlphone : 905-624-0260Tlcopieur : 905-624-5669

    Enodis UK LTD.Swallowfield Way, Hayes, Middlesex UB3 1DQ ANGLETERRETlphone : 081-561-0433Tlcopieur : 081-848-0041

    Pice n 4517129 (01/21/08) 2005 Garland Commercial Industries, Inc.

    POUR VOTRE SCURIT:NE PAS STOCKER NI UTILISER DESSENCE

    OU DAUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES PROXIMIT DE CET

    APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL

    AVERTISSEMENT UNE INSTALLATION, DES RGLAGES, DES

    MODIFICATIONS, DES RPARATIONS OU UN ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER DES DOMMAGES MATRIELS, DES BLES-SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSE-

    MENT LES INSTRUCTIONS DINSTALLATION, DUTILISATION ET DENTRETIEN

    AVANT DINSTALLER OU DE RPARER LQUIPEMENT.

    LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRSENT MANUEL ET LE CONSERVER POUR SY REPORTER ULTRIEUREMENT.

    CE PRODUIT A T HOMOLOGU EN TANT QUQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON ET DOIT TRE INSTALL PAR DU PERSONNEL PROFESSIONNEL TEL QUE SPCIFI.

    Pour votre scurit Placer dans un endroit bien en vue les instructions suivre en cas dodeur de gaz dtecte par lutilisateur. Cette information peut tre obtenue auprs du fournisseur de gaz local.

    MANUEL DINSTALLATION, DUTILISATION ET

    DENTRETIEN LE GRIL GAZ XPRESS

    SRIE MASTER, MODLES XG24CE ET XG36CE

    BE/FR

  • Part # 4517129 (01/21/08)Page 2

    INTRODUCTION

    Le gril Xpress de Garland offre un mthode efficace de cuisson des deux cts, permettant de faire cuire toute une gamme de produits. Lappareil peut galement servir de gril plat et est conforme toutes les normes de scurit, rendement et propret.

    Le gril Xpress de Garland rpond aux exigences essentielles des directives . /. . . 89/109/EEC, 73/23/EEC, 89/336/EEC et aux normes EN60335, IEC 801.2, IEC 801.3, IEC 801.4, IEC 801.5, IEC 801.6 et IEC 801.11.

    Caractristiques Standard

    Avant, dessus et cts en acier inoxydable

    Puissance calorifique de 33 000 BTU/h pour chaque section de 12 pouces du gril

    Rgulateur de pression (un par section de 12 pouces du gril) et robinet darrt du gaz intgrs

    Plaque de gril en acier au carbone de 3/4 po dpaisseur, usine et hautement polie

    Roulettes pivotantes compltes avec freins lavant (4)

    lments chauffants lectriques en aluminium moul dune tension nominale de 380V/400V/415V

    Plaques chauffantes suprieurs levage et abaissement automatiques

    Barre serviette avec lvre de tle brioche

    Doubles collecteurs graisse latraux en acier inoxydable

    Contrleur programmable spar pour chaque section de 12 pouces

    Tmoins indicateurs DL multicolores pour identifier le mode de fonctionnement

    Garantie limite dun an sur les pices et la main-duvre (.-U. et Canada)

  • Part # 4517129 (01/21/08) Page 3

    TABLE DES MATIRES

    Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2Caractristiques Standard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

    Dimensions Et Spcifications, Modle XG24CE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Dimensions Et Spcifications, Modle XG36CE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Prcautions De Scurit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

    Exigences Des Codes Nationaux : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Connexions Et Dimensions Des Tuyaux : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Appareils quips De Roulettes : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Connexions lectriques : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Essai/rglage De Pression Du Collecteur Des Brleurs : . . . . . 8Vrification De Lallumage Des Brleurs Par Linstallateur : . . 8Rglage Dair Des Brleurs : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Ventilation Et Dgagements : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

    Commandes Du Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Interrupteur Gnral Dalimentation : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Affichage : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Tmoins Indicateurs : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Boutons De Rglage Dcartement (1-5) : . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bouton Dcartement : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bouton Dalimentation :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bouton De Programmation : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bouton De Temprature :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Boutons Flche Haut/bas ; 2 Fonctions : . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bouton Dentre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bouton Dannulation/levage De Plaque (Vert) : . . . . . . . . . . . 11Bouton Noir : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

    Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Mise En Place Du Matriau Antiadhsif : . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Instructions Dallumage :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Cuisson Des Deux Cts :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Cuisson En Mode De Gril Plat : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Entre En Mode Dattente : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Sortie Du Mode Dattente : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Affichage Des Tempratures En Cours : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Affichage Des Rglages Pour Un Mets : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Nettoyage Du Gril :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

    Entretien Et Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Nettoyage Pendant Le Fonctionnement : . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Nettoyage Quotidien : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Remise Zro Des Plaques :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

    Programmation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Modes De Programmation/squence Des Menus : . . . . . . . . 18MetsModification Du Temps De Cuisson Dun Produit : . . . . . . . . . 20

    Marche/arrt Des Plaques De Cuisson (2 Cts) : . . . . . . . . . . 20Modification De La Temprature Rgle De La Plaque Suprieure : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Modification De La Temprature Rgle Du Gril : . . . . . . . . . . 21Modification Dun Nom De Produit : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Informations Sur Le Systme . . .Affichage Du Temps De Rcupration Plaque Suprieure : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Affichage Du Temps De Rcupration Gril : . . . . . . . . . . . . . . 21Affichage Du Numro De Pice Garland : . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Affichage Du Numro Flash : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Affichage Du Numro De Logiciel : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Affichage Du Numro De Tlchargement : . . . . . . . . . . . . . . . 22Rglage Du SystmeChangement Dunits De Temprature (f Ou c) : . . . . . . . . . 23Changement Dunits Daffichage Du Rglage Dcartement : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Modification Du Volume De Lalarme : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Modification De Ltalonnage De Sonde Suprieure : . . . . 24Modification De Ltalonnage De Sonde Gril :. . . . . . . . . . . . 24Modification Du Rglage De Plaque : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Modification Du Temps De Chauffage Instantan : . . . . . . . . 25Modification Du Type De Commande :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Activation/dsactivationde La Prolongation De Temps : . . . 25Modification De La Fonction De Gril : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Modification Du Dlai De Dmarrage : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Modification Du Mode Dalarme :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Activation/dsactivation Du Mode De Nettoyage : . . . . . . . . 26Mode EntretienModification De Ladresse Sck : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Essai Du Contacteur De Fin De Course : . . . . . . . . .