Wissembourg

SeltzSarre-UnionSchopperten

StrasbourgKrautergersheim

Epfig

Sainte-Croix-aux-Mines

Orschwiller

Ribeauvillé

Kaysersberg Colmar

Mulhouse

Ungersheim

SchoenbourgBrumath

GRAND RIED

VALLÉE DE MUNSTER

VALLÉE DE LA THURET DE LA DOLLER

23 24 25 septembre 2016

C U I S I N E S

P O P U L A I R E S

L E S M A N I F E S T A T I O N S

E N A L S A C E . . .

Thématique de cette 6e édition nationale de

la Fête de la Gastronomie, les cuisines populaires appartiennent à tous et regroupent les cuisines

de tous les jours, les repas de famille, les moments

entre amis... Accessibles, authentiques, créatives, elles évoquent

aussi la cuisine d'hier et d'aujourd'hui.

SUNDGAU

� WISSEMBOURG“Orgues et goût“ Samedi 24 septembre - 20h - sur réservation Laissez-vous bercer par les improvisations musicales à l’Abbatiale Saint Pierre et Paul autour de saveurs locales ! Jürgen Essl, organiste de renom et compositeur, improvisera sur l’orgue Dubois les sensations et émotions provoquées par des spécialités culinaireslocales proposées à la dégustation. Infos : Office de Tourisme 03 88 94 10 11 et Amis de l’orgue Dubois : becker.denise67@orange.fr

� SCHOPPERTENDécouverte d’une micro-ferme, lauréate ‘‘Fermes d’Avenir“Dimanche 25 septembre - sur réservationVisite d’une éco-ferme d’élevage biologique de porcs etvolailles. Ici, l’agriculture s’adapte à son environnementet non l’inverse. Et les projets ne manquent pas :installation d’étangs, de ruches, plantations d’arbresfruitiers, permaculture... Dégustation de produits de la ferme à l’issue de la visite. Tarif : 15€/adulte, 12€ enfant 4 à 10 ans, gratuit - 4 ans.Infos : 03 88 00 80 16 contact@ferme-vieux-poirier.fr - www.ferme-vieux-poirier.fr

� SARRE-UNION“Sortie initiation et découverte des champignons“ Samedi 24 septembre - sur réservationPour mieux connaître l’étonnant règne des champignons,leur rôle fondamental dans l’écosystème, mais aussiles bases pour les identifier et les cueillir en toute sécurité ! Durée : 3h - niveau débutant.Infos : http://naturealsacebossue.over-blog.comInscription uniquement au 06 75 09 71 46

� SELTZ“Initiation autour du champignon“ Vendredi 23 septembre - sur réservationCueillette, préparation et dégustation avec Jacky Bletzacker, chef “A l’Agneau“. Infos : Office de Tourisme 03 88 05 59 79 info@tourisme-seltzlauterbourg.fr

� SCHOENBOURG“Fête de la Carotte“ Dimanche 25 septembre - 8h/18hBrocante toute la journée et repas à partir de 12h dans la Salle Polyvalente : galettes de carottes, carottes ménagères, à la crème avec saucisse à frire etcollet fumé : 8€ hors boissons et dessert. Orchestre.Infos : Association Culture et Loisirs 03 88 70 16 58

� BRUMATH“Foire aux Oignons“ Samedi 24 et dimanche 25 septembre Marché du terroir (Samedi 14h/19h - dimanche 8h/18h),marché aux puces et foire commerciale dans les ruesdu centre-ville. Autres animations : élection de Miss Brumath (entrée payante sur réservation au 03 88 52 52 86), concerts, fête foraine, expositions,petite restauration... Infos : Mairie - 03 88 51 02 04 - www.brumath.fr

Programme susceptible de modification sans préavis

. . . D U N O R D A U S U D

� STRASBOURG�“Village de la Gastronomie“Samedi 24 septembre - 11h/18h - Place BrogliePour sa 2e édition, le Village regroupe 20 exposants. Des tables et des bancs permettent de se restaurersur place (accès libre). Démonstrations, dégustationset vente de petits plats ou spécialités au prix de 2€

(ou multiple) tout au long de la journée avec :� Les Chefs, Maîtres-Restaurateurs, Etoiles d’Alsace, Fédération des Chefs d’Alsace, Fraternelle des Cuisiniers,Chaîne des Rôtisseurs, Confrérie de la Véritable TarteFlambée et Groupement des Hôteliers-Restaurateursdu Bas-Rhin � les 3 corporations des Boulangers de Strasbourg,Bouchers-Charcutiers du Bas-Rhin et Pâtissiers duBas-Rhin, à travers son club “Les Complices sucrés“ � dégustations de café, eau, vin, digestifs, bières...avec des groupements, entreprises et syndicats alsaciens � savoir-faire et produits locaux sont à l’honneur grâce à Alsace Qualité, l’ARIA Alsace et la Chambred’AgricultureInfos : Alsace Destination Tourisme 03 88 15 45 80UMIH67 - 03 88 25 05 15

�“Balade guidée dans la vieille ville“Samedi 24 septembre - Départ Place de la Cathédrale(en face de l’Office de Tourisme) - 11h - 13h - 15hFood & City Tours propose une balade guidée “digestive“en compagnie d’un guide conférencier qui mettra enlumière l’histoire du commerce fluvial et des corporationsstrasbourgeoises. Tarif : 6€ (soit 3 tickets Village de laGastronomie ) + 2€ pour une dégustation surprise.Infos et réservation : www.foodandcitytours.comstrasbourg@foodandcitytours.com

�“Street Bouche Festival “Samedi 24 - 11h/23h - dimanche 25 - 10h/18hCoop du Port-du-RhinPour sa 1ère édition, ce festival nous convie à participer aux nouvelles tendances street food. Il partage les valeurs responsables en respectant l’environnement et en mettant en avant une gastronomie locale de qualité.Infos : http://streetbouche.com/

� Auberge de Jeunesse HI - Strasbourg 2 RivesVendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 septembresur réservation 17h/19h : “Retour gastronomique“: dégustation de produits du terroir : vin, flammekueche, bretzel…Tarif : 2€Dîners terroir avec salade alsacienne,bouchée à la reine, baeckeoffe, choucroute garnie, munster… 1 menu par jour. Tarif : 15,20€.Infos : réservation avant la veille 18h : 03 88 45 54 20 strasbourg@hifrance.org

� KRAUTERGERSHEIM “43e Foire de la Choucroute“ Samedi 24 septembre à partir de 19h : “soirée choucroute“ avec l’orchestre “Challenger“(entrée 25€).

Dimanche 25 septembre - 11h/20h (accès libre) :marché de saison, démonstration de coupe de choux,exposition artisanale, cortège folklorique à 15h, animation musicale… et présence de Mister National2016, natif de Krautergersheim ! Tarif : repas sous chapiteau (choucroute ou pâté en croûte),midi ou soir : entrée 16€ - enfants 8€ jusqu’à 12 ans. Infos : Association Loisirs et Animations - Mairie : 03 88 95 75 18 - mairiedekrautergersheim@wanadoo.frwww.krautergersheim.com

� EPFIG“De vigne en cave“ Vendredi 23 et samedi 24 septembre - 15h/19h Une après-midi complète pour appréhender le travail dela vigne, de la cave et déguster vins et jus de raisin avecdes produits de choix charcutiers et fromagers. DomaineSchaeffer - 9 rue des Rohan - Tarif : 20€Infos : sur réservation au 06 08 17 77 50schaeffer@saveurs-et-terroirs.com www.saveurs-et-terroirs.com

Programme susceptible de modification sans préavis

� GRAND RIED“11e édition du Vélo Gourmand“ Dimanche 25 septembre (COMPLET !)Balade à vélo de 35 km pour pédaler, se régaler, découvrir les paysages du Ried… Lors de pausesgourmandes, vous pourrez également apprécier les bons produits du terroir.Infos : Communauté de Communes du Rhin Office de Tourisme du Grand Ried / Bureau d’Erstein : 03 88 98 14 33 - www.grandried.fr

� SAINTE-CROIX-AUX-MINES“Festival de la soupe au Jardin “ Samedi 24 et dimanche 25 septembre Parc de la Villa Burrus - à partir de 10 h6ème édition organisée par l'association "Un JardinPassionnément" et ses partenaires. Artisanat, expositions,contes, lectures, théâtre d'impro, danses, ateliersd'instruments, chants, bal folk… Dégustation de plus de 30 sortes de soupes, la plupart concoctéespar des bénévoles, dans une ambiance conviviale et un environnement bucolique. Seront présents entre autres chefs : Julien Binz (dimanche), Daniel Zenner (samedi) et plusieurs de ses collègues de la Fraternelle des cuisiniers et des métiers de la bouche d’Alsace, ainsi que des restaurateurs des tables du Val d’Argent.Infos : 06 81 00 39 17

� ORSCHWILLER Château du Haut-Koenigsbourg Atelier “À table !“ Dimanche 25 septembre - 14h/16h sur réservationAtelier pour les familles : découverte des habitudes alimentaires médiévales, des ustensiles et des épices. Dégustation d’un hypocras.Infos : 03 69 33 25 00 www.haut-koenigsbourg.fr

� KAYSERSBERGFête de la Gastronomie dans la Vallée de Kaysersberg� Vendredi 23 septembre - 10h Cours de cuisine dans les cuisines du chef MatthiasDegouy, du restaurant les Alisiers à Lapoutroie, suivide la dégustation du repas préparé. Gratuit (boissonsnon comprises). Réservation obligatoire auprès de l'Office de Tourisme Vallée de Kaysersberg. Nombre de participants limité.� Vendredi 23 et samedi 24 - 16h/18h Cook shows en plein air, sur le parvis de l'hôtel de Villede Kaysersberg. Les chefs de la Vallée de Kaysersbergvous présentent leurs techniques et astuces à tour de rôle. Présence notamment de M. Olivier Nasti, chef doublement étoilé. Tout au long du week-end, les restaurants de la Vallée de Kaysersberg vous proposent des menus spécialement conçus pour la fête de la gastronomie.Infos et réservations : Office de Tourisme Vallée de Kaysersberg - 03 89 78 22 78 - info@kaysersberg.com

� RIBEAUVILLE“Les repas des vendanges “ � Vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 septembre Menu spécial proposé par les restaurateurs Tarif : 21€ par personne dont 1€ reversé à l’associationLife Pink pour la lutte contre les cancers

� Samedi 24 septembre - 11h/18hDémonstrations et dégustations proposées par des viticulteurs et restaurateurs, au Jardin de ville.Menu unique vigneron.Tarif : 2€ le ticket (1 ticket = 1 bouchée culinaire) Infos et liste des restaurateurs : www.ribeauville-riquewihr.com

� COLMAR“ Fête de la gastronomie de Colmar “ Vendredi 23 et samedi 24 septembre Démonstrations et dégustations proposées par les restaurateurs de Colmar,devant le marché couvert, sous chapiteau.Infos : www.chefs-alsace.fr

� VALLEE DE MUNSTER“Semaine Gourmande dans la Vallée de Munster“du 18 au 25 septembreUne vingtaine d'animations proposées : balades gourmandes, ateliers, concours, rencontres avec des producteurs, dégustations commentées...Menus spéciaux dans les restaurants de la vallée.Infos : www.vallee-munster.eu

� Vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 septembreVisite de la Brasserie du Marcaire sur RDV au 06 74 67 23 04 - Tarif : 2,50€ par personne8, rue de la gare - MUHLBACH SUR MUNSTER

� Vendredi 23 et samedi 24 septembreAtelier de fabrication de pains et tressesavec Jean Claude Iltis, Meilleur Ouvrier de FranceBoulangerie - Tarif : 32 € par personne - durée 3h horaire adaptable - 31 rue du stade - WIHR AU VAL 06 08 57 10 19 9h/12h - 14h/18h : Dégustation de fromages de la vallée de Munster en accord avec les vins du Domaine Schoenheitz - Tarif : gratuit 1, rue de Walbach à WIHR AU VAL - 03 89 71 03 96

� Vendredi 23 septembre 11h : visite guidée privée et déjeuner conférence à la table du Docteur Albert Schweitzer mini 8 pers, maxi 12 pers - Tarif : 30€ boissons incluses - réservations au 03 89 77 31 42 Maison Albert Schweitzer - GUNSBACH 15h/16h : Visite commentée de l'atelier de torréfaction Schreiber et dégustation de café Tarif : 1€ - 27 Grand Rue - MUNSTER - 03 89 77 34 26

� Samedi 24 septembre 9h à 12h30 : Suzanne ROTH dédicace ses ouvrages culinaires - Librairie Carpe Diem, 36 Grand Rue - MUNSTER - 09 83 65 88 86 14h : visite commentée de la pisciculture HANS(truites) et dégustation. Tarif : 5€ 5 rte Lac du Forlet à SOULTZEREN - 03 89 77 40 61 14h : atelier "potager en vie" - multiplication de plans et récolte de graines goûter partagé Tarif : gratuit - Renseignements au 06 51 63 50 50 Chemin du Dubach - Jardins partagés - MUNSTER

14h30 : atelier fabrication de bretzel avec le pâtissier Willy Fritsch - dégustation de macarons au Munster avec un verre de gewurztraminer.Tarif : 4 € - Inscription au 03 89 77 29 66 22A avenue de la République - MUNSTER 16h30 : concours de tarte au fromage blancSur inscription au 03 89 77 31 80Maison du Fromage - GUNSBACH 20h : dégustation commentée de vins et fromages de chèvreTarif : 15 € - Sur réservation au 06 49 74 40 78Chèvrerie, 21 chemin du Londenbach - SOULTZEREN

� Dimanche 25 septembre 8h : traite des chèvres et petit déjeuner Tarif : 7 € - gratuit pour les moins de 3 ansRéservation indispensable au 03 89 77 63 60 Chèvrerie Im Berg - MUHLBACH SUR MUNSTER (direction Gaschney)8h : Transhumance : descente du troupeau de la ferme “Versant du Soleil“ à HOHROD Portes ouvertes à la ferme toute la journée Dégustation de produits locaux - Tarif : gratuit Renseignements au 06 30 97 29 28À partir de 10h : Balade gourmande au départ de la Wolfgasse à METZERAL. Tarif : adulte 32€ - enfant 15€ Sur réservation au 03 89 77 68 89

� UNGERSHEIM Ecomusée d’Alsace “Bières d’Alsace : du comptoir à l'assiette à l’Ecomusée d’Alsace“ - � Vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 septembre10h/18h - Animations autour de l’exposition “Bièresd'Alsace, du comptoir à l'assiette“ : visites guidées,présence de micro-brasseurs, prestations culinaireset dégustations.� Samedi 24 septembre Contes et dédicaces

� Dimanche 25 septembre Contes et vendanges des vignes de l’EcomuséeInfos : www.ecomusee-alsace.fr

Programme susceptible de modification sans préavis

� MULHOUSE“Rendez-vous gourmands à Mulhouse“Gilles Pudlowski, grand critique culinaire, est parrain de la Fête de la Gastronomie à Mulhouse.

� Vendredi 23 septembre 10h/18h : Mini marché de producteurs locaux dégustation/vente de produits.Office de Tourisme -1 avenue Robert Schumann 12h : table ouverte avec l’Association Épices Tarif : 12 € par personne Sur inscription au 06 13 60 38 57 - www.epices.asso.fr

� Vendredi 23 et samedi 24 septembre Ateliers culinaires et repas : proposés par les centressociaux culturels de la ville de Mulhouse.

� Samedi 24 septembre Marché du Canal Couvert : produits du terroir et de saison avec des espaces de dégustations, présence de producteurs locaux.Quai de la Cloche.Fête des Vendanges : par les restaurateurs et commerçants du centre ville, tous les ingrédientsd’une fête populaire dans la pure tradition alsacienne :valorisation du terroir et des traditions, gastronomie,animations folkloriques, soirée festive et convivialeautour d’une choucroute géante.Place de la Réunion - centre-ville. Dans les restaurants partenaires : propositions de plats élaborés à partir de recettes de cuisine populaire et présentation de foodtechs.

� Dimanche 25 septembre 13h/15h : Brunch autour de la cuisine populaire : enprésence de Gilles PUDLOWSKI, organisé par l’association Épices, les AMAP locales et le CLOUSde Mulhouse. Mise en valeur des plats dans le pluspur esprit français des grandes tablées dominicales,animations culinaires et participatives.Parc Steinbach.

Infos : www.mulhouse.fr – 03 69 77 67 77

� VALLEES DE LA THUR ET DE LA DOLLERRoute de la Truite � Vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 septembre “Découverte gastronomique de la Route de la Truite“ Menu découverte proposé par les restaurateurs adhérentsdes vallées de la Thur et de la Doller (midi et soir).

� Samedi 24 septembre 9h/14h :“Découverte Gastronomique de la Route de la Truite“ Présentation culinaire, dégustation etvente sur place - Place du marché - THANNInfos : www.hautes-vosges-alsace.fr

� SUNDGAU - Route de la Carpe frite “Route de la Carpe frite : Carpe Diem“Vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 septembre Les restaurateurs de la Route de la Carpe Frite proposeront des plats uniquement composés à basedu poisson fétiche, la carpe. En terrines, en sushis, en quenelles, en filets ou encore en carpaccios...Menus spéciaux proposés midi et soir. Infos et liste des restaurateurs : www.carpe-frite.fr

RESTAURATION COLLECTIVE

� SODEXO ALSACE - Du 19 au 25 septembreRecettes populaires à base de produits du terroir et de qualité (en partenariat avec Alsace Qualité). 4 recettes sont ainsi proposées dans les 50 restaurantsd’entreprises, scolaires et d’établissements de santéalsaciens. Un livret recette est offert. Infos : http://fr.sodexo.com/home.html

� API Strasbourg Site de la CARSAT Du 19 au 23 septembre Chaque jour, 3 suggestions relatives àla cuisine d’un continent sont au menu. Sans oublier de faire appel aux produits locaux… situés à quelques centaines de mètre. Agriculture urbaine etrestauration collective : un pari gagnant !Infos : Carsat.67011@api-restauration.com

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Célébrer toute la Gastronomie et mettre en valeur ses acteurs, c’est l’objectif de cette fête, rendez-vousannuel et festif. Depuis 2011, les professionnels partagent leurs talents et leurs savoir-faire pour sensibiliser le grand public au choix des produits et à la diversité des terroirs français. Partie intégrantede notre patrimoine culturel et de notre identité, la gastronomie participe au dynamisme économiquedes régions et au rayonnement de la France à l’international.Infos : www.fete-gastronomie.fr

P L U S D E 4 0

M A N I F E S T A T I O N S

E N A L S A C EEn Alsace, c’est Alsace Destination Tourisme (ADT),née de la fusion des Agences de Développement Touristique du Bas-Rhin et de Haute Alsace, qui coordonne cet événement pour la 2e annéeavec le concours de nombreux socio-professionnels, offices de tourisme, comités des fêtes…, ainsi que les associations et fédération de Chefs :

� www.chefs-alsace.fr� www.maitresrestaurateurs.com� www.etoiles-alsace.com

LA FÊTE DE

LA GASTRONOMIE :

3 JOURS GOURMANDS !

TOUTES LES SPÉCIALITÉS ALSACIENNES SONT SUR LE WIDGET ABÉCÉDAIREDE LA GASTRONOMIE ALSACIENNE :

Développé par l’ADT, il est consultable sur : www.abc-gastronomie.alsace

Chez les

CHEFS D’ALSACE,

renouez avec les produits de

saison et les produits locaux

lors de “La Semaine

circuits courts“

du 24 septembre

au 2 octobre.