CUISINÉS MAISON, LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS RÉVEILLENT ...
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POUR LA 5 E ANNÉE CONSÉCUTIVE, À TRAVERS SA CAMPAGNE « CUISINÉS MAISON », INTERFEL POURSUIT SES ACTIONS DE SENSIBILISATION À DESTINATION DU GRAND PUBLIC POUR INCITER LES FRANÇAIS À CONSOMMER DAVANTAGE DE FRUITS ET LÉGUMES FRAIS. CETTE NOUVELLE ÉDITION A UNE RÉSONNANCE TOUTE PARTICULIÈRE EN 2021, PROCLAMÉE ANNÉE INTERNATIONALE DES FRUITS ET LÉGUMES PAR L’ONU. CONSOMMER DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS TOUT L’ÉTÉ ! Contrairement aux idées reçues, cuisiner maison n’est pas si difficile ! Pour bien s’y prendre, tout commence dès l’achat des fruits et légumes frais. Afin que ces derniers demeurent accessibles pour tous, il existe quelques astuces à connaître pour acheter malin : • Préparer sa liste de courses en amont pour évaluer la quantité de fruits et légumes nécessaires. Cette astuce permettra d’éviter d’acheter en trop grande quantité, de limiter le gaspillage alimentaire et de maîtriser son budget ; • Varier les circuits de distribution et comparer les prix ; • Acheter des fruits et des légumes à différents stades de maturité : consommer les plus mûrs d’abord, ceux qui le sont moins plus tard dans la semaine ; • Vos fruits et légumes sont trop mûrs ? Eviter le gaspillage alimentaire pour en faire des bocaux, des compotes, ou encore les surgeler. D’ailleurs, dans les fruits et légumes frais, rien ne se perd ! Ainsi, des fanes de radis peuvent être utilisés pour faire une soupe et les épluchures, des chips pour l’apéro... Qui dit « Cuisinés maison », dit passer derrière les fourneaux : mais là encore… pas de panique ! Quelques conseils peuvent aider chacun à se lancer : • Privilégier des recettes simples, savoureuses et rapides à effectuer, comme des brochettes de poivrons sauce yaourt ou des pancakes aux framboises ; • S’organiser : céder à la tendance du « Batch Cooking » et préparer le week-end les plats de la semaine ; • Varier la manière de consommer les fruits et légumes frais : « à la croque », pressés en jus ou en salade. Les fruits et légumes frais se dégustent de différentes façons, laissez libre court à votre créativité ; • Savoir aussi prendre le temps, retrouver le plaisir de cuisiner et oser des associations audacieuses ! LE FRAICH’COOK TOUR FAIT SON TOUR DE FRANCE Pour cette première édition 2021, ce tout nouveau dispositif évènementiel parcourt la France en Foodtruck jusqu’à la fin de l’année, dans 55 villes, pour faire le plein de fraîcheur ! Des chefs et des diététiciens iront à la rencontre du public, pour échanger sur les bienfaits et la cuisine des fruits et légumes frais autour d’idées recettes, astuces conso et animations inédites. 1. Faire chauffer le grill ou la plancha. Laver les pêches, les couper en quartiers et les griller environ 2 min sur chaque face. 2. Laver, sécher puis zester entièrement. 3. Mélanger le jus et le zeste du citron avec l’huile d’olive, le miel, le piment et la moitié de la menthe ciselée. 4. Rincer puis sécher la roquette et la disposer dans un plat de service, ajouter la feta coupée en dés, les quartiers de pêches grillés, le reste des feuilles de menthe puis verser l’assaisonnement. Parsemer d’amandes effilées avant de servir. 1. Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Réaliser quelques billes de melon à la cuillère parisienne pour la décoration. Récupérer le reste de la chair du melon à la cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Conserver les coques. 2. Mixer la chair du melon avec le fromage blanc et les flocons d’avoine. 3. Répartir le smoothie dans les coques de melon. Garnir de billes de melon, de fruits rouges, de graines et de pistaches. 4. Déguster sans attendre ! Préparation • 20 min Temps de cuisson • 5 min • 4 pêches • 200 g de roquette • 200 g feta • 1 citron • 4 c à s d’huile d’olive • 1 c à s de miel • 1 petit bouquet de menthe • 1 pincée de piment en poudre • 2 c à s d’amandes effilées grillées Préparation • 20 min Mode de cuisson • Sans cuisson • 1 melon • 125 g de fruits rouges (framboises, myrtilles…) • 200 g de fromage blanc • 1 c à s de flocons d’avoine • 1 poignée de pistaches concassées • 1 c à c de graines de lin À propos Créée en 1976, Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, rassemble l’ensemble des produits issus de la filière des fruits et légumes frais. Tous les stades représentants les métiers de la filière sont représentés : production, coopération, expédition, importation, introduction, exportation, commerce de gros, distribution (grandes surfaces, commerces spécialisés) et restauration collective. Organisme de droit et d’initiative privés, Interfel est reconnue association interprofessionnelle nationale agricole par le droit rural français, ainsi que par l’Union européenne depuis le 21 novembre 1996 dans le cadre de l’Organisation commune de marché (OCM) unique. www.interfel.com www.lesfruitsetlegumesfrais.com CONTACTS PRESSE ØCONNECTION [email protected] Anne-Marie Boyault — 06 89 28 42 29 • Lucile Leclercq — 06 24 30 56 55 Julia Philippe-Brutin —06 03 63 06 03 • Pauline Lesage — 06 24 34 06 83 INTERFEL Jeanne Laversin — [email protected] — 06 15 85 73 73 Victoire Genest — [email protected] — 06 15 52 15 08 Soutient Communiqué de presse Juillet 2021 LES FRUITS & LÉGUMES FRAIS RÉVEILLENT VOTRE ÉTÉ ! LE PANIER MALIN D’INTERFEL ! Composé toutes les semaines par les diététiciens d’Interfel, le panier de 35€ pour une famille de 4 personnes contient des fruits et légumes frais de saison, proposés en fonction de leur disponibilité sur le marché des fruits et légumes. Tous les vendredis, vous pouvez retrouver les recettes associées à ce panier malin pour manger des fruits et légumes frais tous les jours. Avec sa grande diversité de produits, il satisfera tous les membres de la famille ! À RETROUVER TOUS LES VENDREDIS sur les comptes Facebook, Instagram et Twitter des fruits et légumes frais ainsi et sur le site internet VOIR LE SITE PÊCHES GRILLÉES À LA PLANCHA MELON SMOOTHIE BOWL IDÉES RECETTES CUISINÉS MAISON ! Cuisiner les fruits et légumes frais comme un chef ! IDÉES RECETTES ANTI-GASPI VOIR LE SITE
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© Crédits photos Julie MECHALI / Stylisme et recette Annelyse CHARDON
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CUISINÉS MAISON,LES FRUITS ET LÉGUMES FRAISRÉVEILLENT VOTRE ÉTÉ
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VOTRE ÉTÉ
POUR LA 5E ANNÉE CONSÉCUTIVE, À TRAVERS SA CAMPAGNE
« CUISINÉS MAISON », INTERFEL POURSUIT SES ACTIONS DE SENSIBILISATION
À DESTINATION DU GRAND PUBLIC POUR INCITER LES FRANÇAIS
À CONSOMMER DAVANTAGE DE FRUITS ET LÉGUMES FRAIS.
CETTE NOUVELLE ÉDITION A UNE RÉSONNANCE TOUTE PARTICULIÈRE EN 2021,
PROCLAMÉE ANNÉE INTERNATIONALE DES FRUITS ET LÉGUMES PAR L’ONU.
CONSOMMER DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS TOUT L’ÉTÉ !
Contrairement aux idées reçues, cuisiner maison n’est pas si difficile ! Pour bien s’y prendre, tout
commence dès l’achat des fruits et légumes frais. Afin que ces derniers demeurent accessibles pour tous,
il existe quelques astuces à connaître pour acheter malin :
• Préparer sa liste de courses en amont pour évaluer la quantité de fruits et légumes nécessaires.
Cette astuce permettra d’éviter d’acheter en trop grande quantité, de limiter le gaspillage alimentaire
et de maîtriser son budget ;
• Varier les circuits de distribution et comparer les prix ;
• Acheter des fruits et des légumes à différents stades de maturité : consommer les plus mûrs d’abord,
ceux qui le sont moins plus tard dans la semaine ;
• Vos fruits et légumes sont trop mûrs ? Eviter le gaspillage alimentaire pour en faire des bocaux,
des compotes, ou encore les surgeler. D’ailleurs, dans les fruits et légumes frais, rien ne se perd !
Ainsi, des fanes de radis peuvent être utilisés pour faire une soupe et les épluchures, des chips
pour l’apéro...
Qui dit « Cuisinés maison », dit passer derrière les fourneaux :
mais là encore… pas de panique ! Quelques conseils peuvent aider chacun à se lancer :
• Privilégier des recettes simples, savoureuses et rapides à effectuer, comme des brochettes de poivrons
sauce yaourt ou des pancakes aux framboises ;
• S’organiser : céder à la tendance du « Batch Cooking » et préparer le week-end les plats de la semaine ;
• Varier la manière de consommer les fruits et légumes frais : « à la croque », pressés en jus ou en salade.
Les fruits et légumes frais se dégustent de différentes façons, laissez libre court à votre créativité ;
• Savoir aussi prendre le temps, retrouver le plaisir de cuisiner et oser des associations audacieuses !
LE FRAICH’COOK TOUR FAIT SON TOUR DE FRANCE
Pour cette première édition 2021, ce tout nouveau dispositif évènementiel parcourt la France en Foodtruck
jusqu’à la fin de l’année, dans 55 villes, pour faire le plein de fraîcheur ! Des chefs et des diététiciens iront
à la rencontre du public, pour échanger sur les bienfaits et la cuisine des fruits et légumes frais autour
d’idées recettes, astuces conso et animations inédites.
1. Faire chauffer le grill ou la plancha.
Laver les pêches, les couper en quartiers
et les griller environ 2 min sur chaque face.
2. Laver, sécher puis zester entièrement.
3. Mélanger le jus et le zeste du citron avec l’huile d’olive,
le miel, le piment et la moitié de la menthe ciselée.
4. Rincer puis sécher la roquette et la disposer
dans un plat de service, ajouter la feta coupée en dés,
les quartiers de pêches grillés, le reste des
feuilles de menthe puis verser l’assaisonnement.
Parsemer d’amandes effilées avant de servir.
1. Couper le melon en deux et retirer les graines
à l’aide d’une cuillère. Réaliser quelques billes de melon
à la cuillère parisienne pour la décoration.
Récupérer le reste de la chair du melon à la cuillère
en veillant à ne pas percer la peau.
Conserver les coques.
2. Mixer la chair du melon
avec le fromage blanc et les flocons d’avoine.
3. Répartir le smoothie dans les coques de melon.
Garnir de billes de melon, de fruits rouges,
de graines et de pistaches.
4. Déguster sans attendre !
Préparation • 20 min Temps de cuisson • 5 min
• 4 pêches
• 200 g de roquette
• 200 g feta
• 1 citron
• 4 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de miel
• 1 petit bouquet de menthe
• 1 pincée de piment en poudre
• 2 c à s d’amandes effilées grillées
Préparation • 20 min
Mode de cuisson • Sans cuisson
• 1 melon
• 125 g de fruits rouges
(framboises, myrtilles…)
• 200 g de fromage blanc
• 1 c à s de flocons d’avoine
• 1 poignée de pistaches concassées
• 1 c à c de graines de lin
À proposCréée en 1976, Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, rassemble
l’ensemble des produits issus de la filière des fruits et légumes frais. Tous les stades
représentants les métiers de la filière sont représentés : production, coopération,
expédition, importation, introduction, exportation, commerce de gros, distribution
(grandes surfaces, commerces spécialisés) et restauration collective. Organisme
de droit et d’initiative privés, Interfel est reconnue association interprofessionnelle
nationale agricole par le droit rural français, ainsi que par l’Union européenne
depuis le 21 novembre 1996 dans le cadre de l’Organisation commune de marché
(OCM) unique.
www.interfel.comwww.lesfruitsetlegumesfrais.com
CONTACTS PRESSE
Anne-Marie Boyault — 06 89 28 42 29 • Lucile Leclercq — 06 24 30 56 55
Julia Philippe-Brutin —06 03 63 06 03 • Pauline Lesage — 06 24 34 06 83
INTERFELJeanne Laversin — [email protected] — 06 15 85 73 73
Victoire Genest — [email protected] — 06 15 52 15 08
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Communiqué de presse Juillet 2021
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LES FRUITS & LÉGUMES FRAIS
RÉVEILLENT VOTRE ÉTÉ !
LE PANIER MALIN D’INTERFEL !
Composé toutes les semaines par les diététiciens d’Interfel, le panier de 35€ pour une famille de 4
personnes contient des fruits et légumes frais de saison, proposés en fonction de leur disponibilité sur
le marché des fruits et légumes. Tous les vendredis, vous pouvez retrouver les recettes associées à ce
panier malin pour manger des fruits et légumes frais tous les jours. Avec sa grande diversité de produits,
il satisfera tous les membres de la famille !
À RETROUVER TOUS LES VENDREDIS
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