Ce menu est constitu de plats favorisant le partage, bon...
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*En quantités limitées HUITRES FRAÎCHES 1/2 douzaine / douzaine 18/34 HUITRES AU FOUR À BOIS Crème, lardons, vin blanc 1/2 douzaine / douzaine 22/38 CRABE DES NEIGES* 1/2 / entier 18/34 CHARCUTERIES D’ici & d’ailleurs (2 personnes) 18 FROMAGES À PARTAGER D’ici & d’ailleurs (2 personnes) 24 MOITIÉ-MOITIÉ Charcuteries et fromages 35 BURRATA (100G) Tomates cerises, mâche croutons, serano 20 CÉSAR & PORCHETTA Porcellet Gaspor fait maison laitue de jardin 18 ACCRAS DE MORUE Mayonnaise aïoli & safran, échalottes marinées 12 CREVETTES PAPILLONS Dix crevettes sautées au beurre à l’ail 20 TARTARE MARLIN & THON Caviar aux agrumes, câpres, citron, herbes 17/35 GNOCCHIS MAISON Crème, champignons sautés 14 RAVIOLI MAISON À LA COURGE Sauté de champignons, beurre à la sauge, chutney de poivrons 15 PIEUVRE D’ESPAGNE GRILLÉE Fromage feta, câpres, oignon rôtis, tomates semies-séchées, purée d’haricot blanc 29/45 MACREUSE DE BŒUF 1855 AU FOUR À BOIS Purée de pommes de terre au cheddar en grain 20 POITRINE DE CANNETTE Canard biologique, purée de pommes de terre douces, sauce au chèvre 28 CÔTELETTE DE VEAU T-bone de veau, purée de panais, gremolata, légumes grillés 26 ARRIVAGE DU JOUR Purée de céleri rave, aïoli au poivron, huile verte, asperge, romanesco, pois vert 28 les costauds •à partager• les à côtés POULET RÔTI AU FOUR À BOIS Légumes grillés du moment, vinaigrette à la tomate fumée, sauce gravy bbq 25 / 45 JARRET DE PROSCIUTTO Gnocchis aux herbes, pâte de truffes 65 CÔTE DE BOEUF 1855 Cuite au four à bois, grelots sauce crème, légumes du moment 100 HOMARD DES ÎLES* Entier 30/ Plateau de 6 homards avec accompagnements 160 FRITES MAISON Aneth, mayo épicée, 6 LA PETITE VERTE 6 LÉGUMES DU MOMENT & lardons* Option végé dispo 9 Brunch Le Breakfast Club dimanche de 10 h à 15 h Ce menu est constitué de plats favorisant le partage, bon appétit. Chef exécutif Francis Lorrain & chef Ian St-Pierre
Transcript of Ce menu est constitu de plats favorisant le partage, bon...
*En quantités limitées
HUITRES FRAÎCHES1/2 douzaine / douzaine18/34
HUITRES AU FOUR À BOISCrème, lardons, vin blanc1/2 douzaine / douzaine22/38
CRABE DES NEIGES*1/2 / entier18/34
CHARCUTERIES D’ici & d’ailleurs (2 personnes)18
FROMAGES À PARTAGERD’ici & d’ailleurs (2 personnes)24
MOITIÉ-MOITIÉCharcuteries et fromages35
BURRATA (100G)Tomates cerises, mâchecroutons, serano20
CÉSAR & PORCHETTAPorcellet Gaspor fait maisonlaitue de jardin18
ACCRAS DE MORUEMayonnaise aïoli & safran,échalottes marinées12
CREVETTES PAPILLONSDix crevettes sautées au beurre àl’ail20
TARTARE MARLIN & THONCaviar aux agrumes, câpres,citron, herbes17/35
GNOCCHIS MAISONCrème, champignons sautés14
RAVIOLI MAISON À LA COURGESauté de champignons,beurre à la sauge, chutney de poivrons15
PIEUVRE D’ESPAGNE GRILLÉEFromage feta, câpres, oignon rôtis,tomates semies-séchées,purée d’haricot blanc29/45
MACREUSE DE BŒUF 1855 AU FOUR À BOISPurée de pommes de terre au cheddar en grain20
POITRINE DE CANNETTECanard biologique, purée de pommes de terre douces,sauce au chèvre28
CÔTELETTE DE VEAUT-bone de veau, purée de panais, gremolata, légumes grillés26
ARRIVAGE DU JOURPurée de céleri rave, aïoli au poivron, huile verte, asperge, romanesco, pois vert28
les costauds•à partager•
les à côtés
POULET RÔTI AU FOUR À BOISLégumes grillés du moment, vinaigrette à la tomate fumée, sauce gravy bbq25 / 45
JARRET DE PROSCIUTTOGnocchis aux herbes, pâte de truffes65
CÔTE DE BOEUF 1855Cuite au four à bois, grelots sauce crème, légumes du moment100
HOMARD DES ÎLES*Entier 30/Plateau de 6 homards avec accompagnements 160
FRITES MAISON Aneth, mayo épicée,6
LA PETITE VERTE6
LÉGUMES DU MOMENT & lardons* Option végé dispo9
Brunch Le Breakfast Club dimanche de 10 h à 15 h
Ce menu est constitué de plats favorisant le partage, bon appétit. Chef exécutif Francis Lorrain & chef Ian St-Pierre
MENU GROUPE
A B CCHARCUTERIES
BURRATA (100G)
TARTARE DU MOMENT
GNOCCHIS
CONTRE- FILET DE CERF
JARRET DE PROSCIUTTO
ARRIVAGE DU JOUR
LÉGUMES DU MOMENT
DESSERTS
$65*
CHARCUTERIES
TARTARE DE BOEUF
GNOCCHIS
SALADE DU MOMENT
POULET RÔTIE AU FOUR À BOIS
MACREUSE DE BŒUF 1855
POISSON DU JOUR
LÉGUMES DU MOMENT
DESSERTS
$45*
BURRATA (100G)
ACCRAS
TARTARE DU MOMENT
GNOCCHIS
JARRET DE PROSCIUTTO
PURÉE D'ALIGOT & LÉGUMES
POULET RÔTIE AU FOUR À BOIS
POISSON DU JOUR
DESSERTS
$55*
15 PERSONNES ET PLUS À PARTAGERVOUS AVEZ 2 DE CHOIX DE MENUPOUR VOTRE GROUPE
*Certains changements de dernière minute aux menus peuvent survenir en lien avec l'approvisionnement.
BRUNCH COSTAUD POUR 4Poutine Bénédictine, 4 oeufs, bacons
jambons, saucisses Gaspor,
saumon fumé, pain doré
& accompagnements
65
GRANOLA MAISONLait d’amande bio, baies de goji,
fruits frais et séchés
& flocons d’érable
12
RÔTIE CAMPAGNARDEOeuf poché, thon Albacore
fumé maison, purée d’avocat,
tomates semi-séchée,
feta, salade croquante & pdt
16
SAUMON FUMÉBagel St-Viateur,
mousse de chèvre, câpres,
oignons rouges & pdt
18
BURRATTA DU MATINSalade panzanella,
croûtons de bagels,
chips de salami doux & oeuf poché
22
OEUFS AU PLATSBacon, jambon
de la Boucherie Lorrain,
saucisses, fèves au lard & pdt
17
PLATS
Enfants
PAIN DORÉFruits du moment, coulis au chocolat
& crème anglaise
9
GRILLED CHEEZFromage cheddar jaune, bacon,
compote de fruits maison & pdt
9
COCO BROUILLÉOeuf brouillé, 1 choix de viande,
compote de fruits maison, fèves au lard
& pdt
9
PAIN DORÉ AU FOUR À BOISPain brioché maison,
caramel au Jameson, fleur de sel & fruits frais
16
POUTINE BÉNÉDICTINEOeufs pochés, jambon, saucisses,
bacon, fromage en grain,
poireaux, asperges, sauce hollandaise
& pdt
18*extra Jarret prosciutto 5
STEAK N EGG Bavette de boeuf,
oeufs au choix, fèves au lard,
salade de saison & pdt
24
GRILLED CHEESEPain de campagne
Fromages Tomme de Grosse-île,
gruyère, salade, & pdt
18*extra bacon de la Boucherie Lorrain
4
SAUCISSE DU RANG 4
BACON DE LA BOUCHERIE LORRAIN
JAMBON DE LA BOUCHERIE LORRAIN
SAUMON FUMÉ POMMES DE TERRE GRELOT
COMPOTE DE FRUITS MAISON
CORBEILLE DE PAINS
SIROP D’ÉRABLE
À-COTÉS
4
4
4
5
3
3
3
2
*AUCUNE MODIFICATION AU MENU
TOUS NOS PRIX INCLUENT: UN BOL DE YOGOURT,AVEC GRANOLA, MIEL
& COMPOTE FRUITS FRAIS. + CAFÉ OU JUS D’ORANGE
