Carte du Restaurant - Resto.be: découvrez et réservez ... · PDF fileChimichurri...
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Avenue de Tervueren 292, 1150 Woluwe-Saint-Pierre • www.sanzaru.be/sanzaru.be /sanzaru_restaurant
Carte du Restaurant
APÉRITIF MAISON
CHAMPAGNE À LA COUPE
JINZU TONIC
CAMPARI NIKKEI
KIZAN SAKÉ
PIMM’S GINGER ALE
PERRIER 25 CL
VITTEL 25 CL
SAN PELLEGRINO 1/2
SAN PELLEGRINO TONIC
SAN PELLEGRINO LIMONATA 20CL
SAN PELLEGRINO ARANCIATA 20CL
AQUA PANNA 1/2
JUS BIO APPELAERE
Orange - Pomme - Poire
FEVER TREE
Cola - Tonic - Ginger Beer - Elderflower - Mediterranean - Ginger Ale
HOMEMADE ICE TEA
SAN BITTER
8€
11€
11€
8€
6€
8€
2,90€
2,90€
4,50€
2,90€
2,90€
2,90€
4,50€
3,50€
3,50€
3,50€
3,50€
5,70€
4,00€
4,50€
3,20€
5,60€
5,60€
5,60€
5,60€
5,60€
COEDO “WHITE BEER”
OWA AMBRÉE
UIJIN BLONDE YUZU
KIRIN
INKARRI “KAMA-CITRA”
INKARRI “ EXOTIQUE LUCUMA”
INKARRI “ TROPICAL IPA”
CUSQUEÑA BLONDE
CUSQUEÑA BRUNE
APERITIFS SOFTS
DIGESTIFS & AUTRES
BIERES DU MONDE
CAFÉ PÉRUVIEN
LungoEspresso
DÉCAFÉINÉ
LungoEspresso
THÉS
Vert du JaponJasminCerise du Japon
TISANES
Reine des ForêtsBalade au PérouRoyale du Panda
3,00€
2,50€
3,00€
2,50€
3,50€
3,50€
BOISSONS CHAUDES
FRAPIN VS
DELAMAIN XO
COINTREAU
BAILEYS
LILLET ROUGE
LILLET DRY
CAMPARI
CACHAÇA
LIQUEURS JAPONAISES Yuzu, gingembre et prune/abricot SHOCHU IKKAMANAlcool de patate douceSAKÉ FRUITÉFraise, mandarine, yuzu et prune
8€
18€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
6€
EDAMAME
Fèves immatures de soja au gros sel /5€
TOSTADITAS DE SAUMON
Umeshu, guacamole nikkei, laquage teriyaki /9€
TACOS DE BŒUF
En tataki, mariné au whisky et poutargue /9€
CHIPS NIKKEI
Patate douce, vitelotte et guacamole nikkei /7€
BOUILLON TRADITIONNEL
Algues marinées et racine de lotus /9€
CEVICHE DE SAUMON
Mariné au moult de saké, leche del tigre à l’açaï /15€
CEVICHE DE DAURADE
Au huacatay, leche del tigre à l’aji amarillo /15€
TIRADITO DE THON ROUGE
Mariné au miso et rocoto, vierge de légumes à la sauce ponzu, crème d’avocat et pomme verte /17€
CHIRASHI DE COUTEAUX
Kumquat confit et fruit de la passion /16€
MISES EN BOUCHE
ENT R E ES F R O I D ES
ENT R E ES CH AUD ES
GYOZA NIKKEI
Echine de porc au saté et à l’estragon du Mexique /12€
BOLAS DE CREVETTES ET VOLAILLE
Condiment à l’ail noir et sauce criolla /16€
TEMPURA DE SOFT SHELLCRAB
Mayonnaise au rocoto et gingembre confit /17€
P L AT S
B A R B E CU E
A C C OM PAGN EM ENT S
CABILLAUD MARINÉ AU MISO
Crème d’artichauts à l’épazote et condiment à la framboise /24€
SAUMON POCHÉ AU SUREAU
Crème d’épinards au huacatay et condiment à la pêche /32€
BURGER NIKKEI (VÉGÉTARIEN)
Quinoa, salsa criolla au tomatillo et pickles de légumes /19€
TRAVERS DE PORC CROUSTILLANT
Laqué à la coriandre et teriyaki /19€
POULET RÔTI AU ROBATTA
Vierge de légumes croquants et olives du Pérou /20€
ANTICUCHO DE POULPE GRILLÉ
À la chimichurri, crème de chou-fleur et jus au cacao /24€
BŒUF WAGYU BRAISÉ
Mariné à la citronnelle, condiment à la lucuma et pickles de mangue verte /25€
RIZ SAUTÉ À LA CORIANDRE /3€
FRITES DE YUCA ET PATATES DOUCES AU HUACATAY /4,5€
SALADE DE QUINOA AU HABANERO /3,5€
TEMPURA DE LÉGUMES /3,5€
LÉGUMES DU MOMENT À LA BRAISE /3,5€
Accompagnement au saké +2,50€
Accompagnement au saké +2,50€
Accompagnement au saké +2,50€
Accompagnement au saké +2,50€
D ES S E RT S
MOCHIS GLACÉS
Vanille et ganache chocolat /11€
TIRAMISU NIKKEI
Café matcha et amandes /11€
PERLES DU JAPON FAÇON RIZ AU LAIT
Crumble de sarrasin et sorbet aux herbes /10€
MILLEFEUILLE AUX FRUITS DE SAISON
Crème de kinako et glace au sésame noir /11€
SORBETS DU MOMENT À LA BOULE /3€
Açaï Superfruit antioxydant d'Amérique du SudAji Amarillo Piment jaune doux péruvienBolas Croquettes péruviennesChimichurri Condiment sud-américain à base de piment, origan, persil et d'ailCriolla Sauce à base de piments, oignons et tomatesCusquena Bière péruvienneDashi Bouillon de poisson japonaisGalanga Plante proche du gingembreGuacamole Préparation sud-américaine à base d'avocatGyoza Raviolis pékinoisHuacatay Menthe noire péruvienneJalapeno Piment de force moyenne sud-américainKinako Poudre de soja grilléKumquat AgrumeLeche del tigre Marinade péruvienneLucuma Fruit péruvien, parfum préféré des glaces au PérouMatcha Poudre très fine de thé vertMiso Aliment japonais composé de riz, graine de soja, eau, sel et fermentMochi glacé Pâte de riz fourrée de crème glacéePickles Dans le monde indien, les pickles sont des boîtes de conserves au vinaigre servant de condimentPonzu Vinaigrette aux agrumes japonaisPoutargue Karasumi en japonais, oeufs de thon salés et séchésQuinoa Pseudo-céréale sud-américainRocoto Piment rouge à graines noires assez fort du PérouSarrasin Pseudo-céréaleSaté Condiment asiatique à base de cacachuètesSureau Arbuste produisant des baies très riches en vitamines A, B6, C, fer et antioxydants. La toxicité est détruite lors de la cuisson.Tamarin Datte indienneTempura Beignets japonaisTeriyaki Sauce soja marinée au saké douxTiradito Cousin du ceviche sans oignon ni citron accompagné de sauce pesto, parmesanTonka Fève au parfum de vanille, cannelle issue d'un arbre appelé communément "teck"Tosazu Association de vinaigre de riz et dashiTostaditas Tortilla de maïs fritUmeboshi Prune japonaiseUmeshu Alcool japonaisYuca Equivalent du maniocYuzu Agrume japonais proche de la mandarine et du citron
L E X IQU E
Accompagnement au saké +2,50€