VOTRE MARIAGE au Domaine de Penthes

Le Domaine de Penthes, Domaine de Découvertes, allie dans un magnifique parc bénéficiant d'une vue imprenable sur le Lac Léman et le Mont-Blanc, culture et gastronomie.

Parce que votre mariage est un moment unique de votre vie, nous vous accueillons au cœur d'un magnifique parc bénéficiant d'une vue imprenable sur le Lac Léman et le Mont-Blanc.

Nous avons réuni tous les éléments indispensables pour faire de votre journée un moment inoubliable.

Sandro Haroutunian et son équipe ont imaginé avec amour, pour vous et vos invités, des plats de réjouissance.

Notre Pavillon Gallatin et sa terrasse privative au cœur du parc, l'ancien grenier et son ambiance chaleureuse sous ses poutres apparentes, ainsi que la Terrasse du Château, site d'exception pour votre cocktail, seront les théâtres qui vous verront jouer le plus beau rôle de votre vie. Toute l'équipe du Bureau des Events vous attend pour élaborer avec vous tous les détails de votre mariage.

Contacts & infos Bureau des Events

Tél : +41 22 734 47 43 events@penthes.ch

www.penthes.ch

EDITION 2018

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

"La Cuisine est un Art, la Restauration, celui de le Partager."

La cuisine est un art et se cultive pour le bien de chacun et celui de l’humanité. Enfoui au plus profond de nous, ce réflexe inné reste le premier de notre vie terrestre et nous ouvre l’appétit à vivre chaque instant en communion avec nous-mêmes, donc avec l’Autre. Les émotions qui en découlent permettent que naisse la convivialité.

Depuis toujours le temps du repas est la scène des échanges et depuis notre naissance la nourriture est l’origine du partage permettant la communication entre hommes et en l’homme.

Se mettre à table donc, a deux significations, celle de sentir et d’intérioriser et celle d’exprimer et d’extérioriser.

De tous les Arts, la cuisine n’est-elle pas le langage le plus universel, car matérialisé par l’alchimie de tous les sens et de la Création, fondement de chaque être humain ? L’art du bien manger n’est-il pas alors simplement l’évolution du bien-être initial de l’homme ?

Ainsi à chaque expérience, le plaisir de partager un moment de bonheur lance le mouvement perpétuel de recommencement pour embellir ainsi l’offrande suivante.

Nous souhaitons profondément que ces lieux vous apportent ce moment agréable et doux.

Sandro Haroutunian

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

VOTRE VIN D’HONNEUR LE P’TI DRINK à CHF 12.00.- p.pers

(Pour une durée de 30 minutes)

1dl de vin genevois (blanc, rouge et rosé) 1/2 litre d'eau minérale et softs

Feuilletés et sablés maison

HAPPY DRINK à CHF 21.50.- p.pers (Pour une durée d'une heure)

2dl de vin genevois (blanc, rouge et rosé) 1/2 litre d'eau minérale et softs

Feuilletés et sablés maison

Cake aux olives Gougères au fromage

Houmous au paprika et à l'huile d'argan, pain pita

HAPPY BULL’ DRINK à CHF 34.50.- p.pers (Pour une durée d'une heure)

2dl de Champagne Gosset 1/2 litre d'eau minérale et softs

Feuilletés et sablés maison

Cake aux olives Gougères au fromage

Houmous au paprika et à l'huile d'argan, pain pita

CHAMPAGNE DRINK à CHF 54.00.- p.pers (Pour une durée de 2 heures)

3dl de Champagne Gosset 1/2 litre d'eau minérale et softs

Feuilletés et sablés maison

Le trio de cubes Cube de betterave rouge et filaments de carottes à

l’orange Cube de thon fumé et crème de wasabi

Cube de foie gras de canard pané au Läkerli

Assortiments de tartinettes aux deux tapenades Gougères farcies au crabe

En cas de dépassement du forfait boissons : Bouteille de vin supplémentaire à CHF 38.-

Litre de minérale / soft à CHF 9.- Bouteille de Champagne Gosset à CHF 86.-

En cas de dépassement de la durée de l'apéritif, CHF 2.- par personne

par demi-heure supplémentaire de service seront facturés.

MAIS AUSSI … Spritz, Mojito … (le verre) CHF 12.- Fût de bière de 20 litres (Calvinus bio) CHF 240.-

(photos non contractuelles) Nos prix de nourriture & boissons s’entendent TTC

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

CHOIX DE CANAPES EN SUPPLEMENT A CHF 3.- PIECE Parmi les pièces ci-après :

▪ L’assortiment de tartinettes toastées à la tapenade provençale, tapenade de tomates séchées et caviar d’aubergines

▪ Houmous au paprika et à l'huile d'argan, pain pita

▪ Cube de saumon Gravlax, crème acidulée au citron vert et graines de sésame

▪ Cube de betterave rouge et filaments de carottes à l’orange

▪ Cube de thon fumé et crème de wasabi

▪ Cube de foie gras de canard pané au Läkerli

▪ Mini aumônière aux deux saumons frais et fumé

▪ Tartare de daurade à la fleur d’oranger et pignons de pin

▪ Tartare de tomates et basilic

▪ Tartare de veau parfumé à la truffe et parmesan

▪ Stick de bœuf cru, mariné à la coriandre et sauce soja

▪ Verrine de lentilles vertes de Sauverny aux éclats de jambon de Parme

▪ Cannelloni de lard d'Onex, fromage frais et pruneau séché

Nos prix de nourriture & boissons s’entendent TT

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

POUR VOTRE SOIREE, NOUS VOUS

PROPOSONS LES FORFAITS SUIVANTS

Forfait "Tendresse" à Chf 124.- par personne

Menu 3 plats incluant la pièce montée Vin blanc et rouge à discrétion jusqu'au service du café

Eaux minérales et softs drinks à discrétion Coupe de champagne servie avec la pièce montée

Café ou thé accompagné de son macaron Service inclus jusqu'à 2h00

Un menu imprimé par personne Un chevalet à disposition pour votre plan de table

Matériel technique inclus dans votre salle (1 écran, 1 vidéoprojecteur et 1 micro HF) Vestiaire à votre disposition

Parking gratuit à votre disposition Mise en place des tables, serviettes et nappages en tissu blancs

Dégustation du menu offerte pour les mariés (dès 50 convives)

Forfait "Passion" à Chf 144.- par personne

Menu 4 plats incluant la pièce montée

Vin blanc et rouge à discrétion jusqu'au service du café Eaux minérales et softs drinks à discrétion

Coupe de champagne servie avec la pièce montée Café ou thé accompagné de son macaron

Service inclus jusqu'à 2h00 Un menu imprimé par personne

Un chevalet à disposition pour votre plan de table Matériel technique inclus dans votre salle (1 écran, 1 vidéoprojecteur et 1 micro HF)

Vestiaire à votre disposition Parking gratuit à votre disposition

Mise en place des tables, serviettes et nappages en tissu blancs

Dégustation du menu offerte pour les mariés (dès 50 convives)

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

COMPOSITION DU FORFAIT

"TENDRESSE"

MENU DOUCEUR

Bruschetta de chèvre au basilic, effeuillé de magret fumé et gruyère

Filet de daurade royale cuit sur peau, crème d’aneth Ecrasé de pommes de terre aux herbes et escabèche de légumes acidulés

Pièce montée des mariés (Au choix parmi notre sélection)

MENU DELICE

Ceviche de bar à la coriandre, piment doux et citron vert, chips de pain croustillantes

Suprême de volaille rôti, sauce au cidre Galette de polenta et légumes multicolores

Pièce montée des mariés (Au choix parmi notre sélection)

MENU D’AMOUR

Mille-feuilles de céleri cru et petits légumes Au tartare de thon fumé et germes de luzernes

Médaillons de filet de porc poêlé

Sur lit de caponata Mousseline de pomme de terre aux éclats d’olives noires

Pièce montée des mariés (Au choix parmi notre sélection)

Vin Blanc : Convergence, Domaine Les Parcelles - Laurent Villard, Anières Vin Rouge : Pinot Fruit, Domaine Les Parcelles - Laurent Villard, Anières

Autres propositions de vins sur demande

COMPOSITION DU FORFAIT "PASSION"

MENU SENSATION

Amuse-bouche du Chef

Foie gras de canard mi-cuit mariné à l’Armagnac

Chutney de fruits et brioche dorée

Brochette de Gambas marinées « Passion Estragon »

Risotto Vénéré

Mignons de veau aux morilles Pomme mousseline aux éclats de

noisettes Escabèche de légumes

Ou Filet de bar cuit à l'unilatérale

Pomme mousseline aux éclats de noisettes

Escabèche de légumes

Pièce montée des mariés

MENU SEDUCTION

Amuse-bouche du Chef

Aumônière aux saumons mariné et fumé Coulis de céleri parfumé à la muscade

Cœur de noix de Saint jacques poêlés

Lanières de courgettes et vinaigrette de betterave rouge

Carré d'agneau d’Irlande cuit en basse

température Risotto de fregola et ratatouille

Ou Canon de filet de sandre braisé Risotto de fregola et ratatouille

Pièce montée des mariés

(au choix parmi notre sélection)

Vin Blanc : Convergence, Domaine Les Parcelles - Laurent Villard, Anières Vin Rouge : Pinot Fruit, Domaine Les Parcelles - Laurent Villard, Anières

Autres propositions de vins sur demande

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

MENU VEGETARIEN, SANS GLUTEN

ET SANS LACTOSE

MENU 3 OU 4 PLATS SELON VOTRE CHOIX DE MENU Servi pour tous les convives végétariens en alternative du menu principal

MENU APHRODITE

Interprétation d’un rouleau de printemps en feuille de chou vert OU

Tarte fine de polenta et tomate séchée Légumes en farandole

Chili con Tofu

Salade de fruits, sorbet coco

MENU CUPIDON

Interprétation d’un rouleau de printemps en feuille de chou vert

Tarte fine de polenta et tomate séchée Légumes en farandole

Chili con Tofu

Salade de fruits, sorbet coco

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

MENU ENFANTS A CHF 25.-

Menu Joyeux

Emincé de volaille à la crème Garniture selon choix du menu principal

Glace au chocolat

Menu Heureux

Ravioli à la viande Sauce tomate

Salade de fruits

MENU STAFF (POUR VOS PRESTATAIRES)

Menu à CHF 40.-

Plat au choix du chef

Dessert au choix du chef

Eau plate et gazeuse Café ou thé

LES "PLUS" Assiette de fromages (3 sortes) - par personne Chf 12.00 Plateau de fromages servi en buffet (5 sortes) pour 25 personnes Chf 325.00 Macaron ou Mignardise avec le café - par personne Chf 2.00

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch 10

GATEAUX ET ENTREMETS Servis en pièce montée

INTENSE Mousse chocolat noir intense 72 % cacao, compotée de framboises et crème de vinaigre balsamique, déposé sur un biscuit brownies

ROUGE PASSION Mousse framboise, compotée de mangues et fruit de la passion,

croustillant aux amandes

TRUFFE MADAME DE STAËL Mousse chocolat noir Araguani 72 %, éclats de fèves de cacao, et biscuit chocolat SANS FRUITS A COQUES!!!

MA FORET NOIRE (SANS GLUTEN)

Biscuit moelleux chocolat,chantilly vanillée, mousse chocolat noir 66%,

compotée de griotte, enrobé d'un chocolat croquant au éclats de cacao.

3 CHOCS Mousse chocolat noir, lait et blanc, croustillant feuillantine

EXOTIK Pâte sablée, biscuit moelleux, crémeux yusu (Citron Japonais)

brunoise d'ananas à la vanille et mousse citron vert au philadelphia.

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch 11

DIGESTIFS ET BAR DE NUIT (Estimation de consommation : une bouteille de spiritueux et 3 litres de soft drinks pour 15 personnes)

• Fût de bière 20 litres - Calvinus Bio CHF 240.-

• Coupe de Champagne Gosset CHF 13.-

• Bouteille de Champagne Gosset CHF 86.-

• Bouteille de Champagne De Venoge CHF 94.-

• Bouteille de Champagne Laurent Perrier Rosé CHF 136.-

• Bouteille de Digestifs (Eaux de vie, Grappa, Calvados, Cognac) CHF 65.-

• Bouteille d’alcools forts courants (Vodka - Whisky - Gin - Rhum) CHF 65.- Si vous avez des souhaits de marques particulières, merci de nous le communiquer

• Soft drinks (Coca-Cola, Schweppes Tonic, Jus de fruits) CHF 9.- / L

• Forfait bar de nuit - par personne - 4cl d'alcools forts CHF 15.- / pers

• (Vodka - Whisky - Gin - Rhum) et soft drinks à discrétion

• Cocktail avec alcool sur demande CHF 12.-/verre CHF 60.-/L

• Cocktail sans alcool sur demande CHF 6.-/verre CHF 30.-/L

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch 12

NOS ESPACES DE RECEPTION

POUR VOTRE COCKTAIL

Terrasse du Château combiné avec le rez-de-chaussée - jusqu'à 200 personnes CHF 1'500.- jusqu'à 20h00

Terrasse Cent-Suisse combinée avec la salle des Cent-Suisses Mise en place CHF 150.-

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch 13

POUR VOTRE DINER

Espace Gallatin - de 80 à 200 personnes CHF 2'500.- jusqu'à 2h00 Heure supplémentaire de 2h00 à 3h00 : CHF 500.-

Le Grenier - de 40 à 80 personnes CHF 500.- jusqu’à 2h00 Heure supplémentaire de 2h00 à 3h00 : CHF 500.-

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch 14

Restaurant « Espace Piccard » - jusqu'à 40 personnes CHF 500.- jusqu’à 2h00 Heure supplémentaire de 2h00 à 3h00 : CHF 500.-

Cent Suisses CHF 150.- Mise en place particulière

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch 15

Le coin des enfants

Salle Fontana au tarif de Chf 300.00.- la soirée. Pensez à faire appel à une baby-sitter !

Housses de chaise Uniquement pour l'Espace Gallatin CHF 9.- par housse CHF 150.- de frais de livraison Frais d’installation : CHF 150.- jusqu'à 100 housses CHF 250.- de 100 à 150 housses CHF 350.00 de 150 à 200 housses

Housses de chaise Housses Lycra CHF 7.- par housse CHF 2.- par nœud en organza CHF 150.- de frais de livraison Frais d'installation : CHF 150.- jusqu'à 100 housses CHF 250.- de 100 à 150 housses CHF 350.00 de 150 à 200 housse

Chaises Napoléon CHF 12.- par chaise Livraison et reprise : CHF 240.- Démontage : CHF 140.- Installation et entretien : CHF 200.-

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

L'organisation Afin de finaliser votre choix, l'équipe du Bureau des Events vous convie à venir visiter le Parc ainsi que nos différents espaces de réception. Nous pré réserverons pour vous l'espace de votre choix pour une durée de 15 jours. Dès réception de votre confirmation de réservation, nous vous ferons parvenir une demande d'arrhes qui validera la réservation des lieux. Nous travaillerons à l'élaboration d'une offre personnalisée pour votre événement, nous vous accompagnerons dans le choix de votre menu et de vos boissons, lors d'une dégustation. Vingt jours avant votre mariage, vous aurez défini votre choix de menu. Cinq jours avant le jour J, le nombre définitif de convives nous sera communiqué ainsi que votre plan de tables. Le jour J, vous profiterez pleinement de votre journée, nous nous occuperons de tout.

Domaine de Penthes - +41 22 734 47 43 - events@penthes.ch

A bientôt au Domaine de Penthes !