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Le Resto d’En Face Vous accueille tous les midis de 12h à 14h tous les soirs de 19h à 22h Nous nous reposons le samedi midi , le dimanche et le lundi toute la journée Tous les midis de 12h à 14h Pour la fluidité du service bous vous demandons d’effectuer un seul payement pour l’entièreté de la table
Transcript of carte 2016 été - Resto.be...K/E h /^dZK i D Z/ /E, , D /Ehd í ò U ñ ì W Z W Z W Z s Kh^ K...
Le Resto d’En FaceVous accueille tous les midis de 12h à 14h
tous les soirs de 19h à 22h
Nous nous reposonsle samedi midi , le dimanche et le lundi toute la journée
Tous les midis de 12h à 14h
Pour la fluidité du service bous vous demandons d’effectuer un seul payement pour l’entièreté de la table
Lunch complet €16.00(entrée+plat du jour - voir tableau)
Lunch « entrecôte » €17.00Lunch « entrecôte » €17.00(entrée+ entrecôte minute)Plat du jour €11.50(Voir Tableau)
Entrecôte « minute » €12.50(grillée, pommes allumettes maison,salade, beurre Maître d’Hôtel)
Servi uniquement le midiL’entrée du lunch ne peut être prise seule sans plat principal
Pas de changements au lunch
Tous les midis de 12h à 14h
ENTRÉES FROIDES
TERRINE DE FOIE GRAS « MAISON » € 16.00 CHUTNEY DE POIRES ET SA BRIOCHE
CARPACCIO DE BŒUF, COULIS DE BASILIC, ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN € 14.50
CARPACCIO DE BŒUF À L’HUILE DE TRUFFE, ROQUETTE ET COPEAUX DE PARMESAN € 15.50
ENTRÉES CHAUDES
OS À MOELLE RÔTI À L’ANCIENNE, TOAST ET SALADE € 11.50
FONDU AU PARMESAN 1 PIÈCE € 7.00PERSIL FRIT ET CITRON 2 PIÈCES € 11.50
CROQUETTES DE CREVETTES GRISES, 1 PIÈCE € 10.50 PERSIL FRIT ET CITRON 2 PIÈCES € 15.50
DUO MIXTE DE CROQUETTES (UNE DE CHAQUE) € 13.50
POÊLÉE DE SCAMPIS À L’AIL ET À LA CRÈME € 14.50
SALADESSALADE FOLLE DU PÉRIGORD € 18,50 (FOIE GRAS, CONFIT DE CANARD, GÉSIERS CONFITS ET MAGRET FUMÉS, VINAIGRETTE À L’HUILE DE NOIX, DE TRUFFE ET VINAIGRE BALSAMIQUE)
SALADE DE CHÈVRE CHAUD € 16.00 (CROTTINS DE CHAVIGNOL, NOIX, POMMES, VINAIGRETTE AU MIEL ET MOUTARDE À L’ANCIENNE)
SALADE OCÉANE € 17.00 (SAUMON FUMÉ, TRUITE FUMÉE, CREVETTES GRISES, TOMATES CERISES, VINAIGRETTE AUX HERBES)
PÂTES
PAPARDELLES AU PECORINO € 17.90 ROQUETTE, HUILE DE TRUFFES, POIVRE DE TIMUT
LINGUINES AU SCAMPIS,CHORIZO, PETITS LÉGUMES, CRÈME AU VIN BLANC € 16.50
POISSONS
FILET DE SAUMON RÔTI, € 17.50BÉARNAISE AUX CREVETTES GRISES, PURÉE DE POMMES DE TERRE À LA CIBOULETTE
AILE DE RAIE AUX CÂPRES, € 19,90 BEURRE NOISETTE, POMME PURÉE
LE COIN « BISTRO »
AMÉRICAIN HACHÉ MINUTE € 16,50 PRÉPARÉ PAR VOUS OU PAR NOUS, SALADE, POMMES ALLUMETTES « MAISON »
TARTARE DE BŒUF À L’ITALIENNE, SALADE, POMMES ALLUMETTES « MAISON » €17.50
CASSOULET PÉRIGOURDIN € 20,50
ANDOUILLETTES AAAAA, SAUCE DIJONNAISE € 17,50 SALADE ET POMMES CROQUETTES
TRIPES À LA MODE DE CAEN , € 15,50 POMMES DE TERRE GRENAILLESPOMMES DE TERRE GRENAILLES
JAMBONNEAU LAQUÉ AU MIEL, € 19.50 POMMES ALLUMETTES, SALADE
LE COIN DU BOUCHERLE « SIMPLE FACE » € 19.50PIÈCE DE BŒUF TARTINÉE À LA MOUTARDE, ECHALOTES ET HERBES FRAÎCHESCUIT « SIMPLE FACE », GRATIN DAUPHINOIS, SALADECUISSON SAIGNANTE OU BLEUE
TAGLIATA DE BŒUF €20.50FILET MIGNON DE BŒUF TRANCHÉ, POMMES DE TERRE GRENAILLES,ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN, TOMATES CONFITES, PIGNONS DE PIN,COULIS DE BASILIC, RÉDUCTION DE BALSAMIQUE
MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX DEUX POIVRES, CROQUETTES DE POMMES DE TERRE € 20.50
LES GRILLADES:
CÔTES D’AGNEAU GRILLÉES €17.00
PAVÉ DE BŒUF GRILLÉ € 18,50
ENTRECÔTE IRLANDAISE GRILLÉE•250 GR € 21,90 •400 GR € 28,90
NOS GRILLADES SONT ACCOMPAGNÉES DE SALADEET DE AU CHOIX:
POMMES ALLUMETTES « MAISON » OU POMMES DE TERRE GRENAILLESOU GRATIN DAUPHINOIS OU CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
S :SAUCES :BÉARNAISE € 3,50 POIVRE VERT ET CONCASSÉ FLAMBÉ AU COGNAC ET À LA CRÈME € 3,50 CHAMPIGNONS, CRÈME ET PORTO € 3,50 ROQUEFORT -CRÈME € 3,50 SAUCE D’EN FACE (BÉARNAISE AU CONCASSÉE DE TOMATES CONFITES) € 3,50
MAYONNAISE « MAISON » € 1,50
SUPPLÉMENTS
SALADE MIXTE € 3.50 POMMES ALLUMETTES MAISON, GRATIN DAUPHINOIS, POMMES DE TERRE GRENAILLES, CROQUETTES DE P.DE TERRE € 2,00
LES DOUCEURS
CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE DE TONKA € 7.00
CAFÉ GLACÉ € 6.50
DAME BLANCHE AU CHOCOLAT CHAUD € 7.50
MOELLEUX AU CHOCOLAT, €8.50GLACE AU LAIT D’AMANDES(10-15 MINUTES DE CUISSON)(10-15 MINUTES DE CUISSON)
TARTE TATIN, GLACE VANILLE €8.50 TARTE TATIN FLAMBÉE AU CALVADOS, GL. VANILLE €10.0
SÉLECTION DE FROMAGE DE « LA CASIÈRE » €10.50
IRISH COFFEE AU JAMESON €9.50
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![W Z Ç ] µ r Z ] u ] o u ] v o U v ] P v u v ] o ] t ò Z l ... · Title: Microsoft Word - analyse_pgme_Tle_MM Author: Matthieu Created Date: 12/17/2019 7:41:02 PM](https://static.fdocuments.fr/doc/165x107/5f6c53a77d759449117c4211/w-z-r-z-u-o-u-v-o-u-v-p-v-u-v-o-t-z-l-title-microsoft.jpg)
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