Bordeaux Coups de Coeur 2010

BORDEAUX COUPS DE CœUR

2010

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Sommaire

Editorial 'Renaissance bordelaise' ...............................................................P 4

Bordeaux, porte du vignoble ............................................................................P 5

Le jury ......................................................................................................................................P 8

Fête entre amis ............................................................................................................ P 10

En amoureux ...................................................................................................................P 22

En famille ..............................................................................................................................P 28

Au jour le jour ...............................................................................................................P 38

L’École du Vin : le plaisir du beau et le goût du bon ........................................................P 48

Les importateurs .......................................................................................................P 50

A A A A A A A A

A

REnAiSSAncE BoRdELAiSE

Un grand nombre de belges sont de vrais amateurs et consommateurs de Bordeaux. Mais peu savent à quel point l’assortiment de la plus grande région vinicole de France est riche et variée. On y trouve toute une gamme de vins blancs, du vif et frais au plus puissant, une jolie pa-lette de rosés, moins connus, et bien sûr une très grande variété de vins rouges, allant du jeune vin fruité au plus complexe. Et les amateurs de moelleux et de douceur dé-couvriront avec plaisir l’univers des Sweet Bordeaux.

Tout le monde connaît les grands châteaux aux noms qui font rê-ver les amateurs de vins dans le monde entier. Ces “Grands Vins” renforcent l’appellation Bordeaux, mais engendrent également une certaine appréhension auprès des jeunes amateurs de vin. Aussi, de nombreux viticulteurs se reposent sur la renommée de ces grands châteaux, en s’imaginant que seul l’origine de leur vin suffit comme argument de vente. Cela ne tient plus la route aujourd’hui. Notre confiance aveugle dans les vins de Bordeaux a disparu. Le consommateur est davantage à la recherche de vins avec une âme, et à des prix abordables.

Un jury belge de professionnels du vin vous aide dans votre recherche et a dégusté et sélectionné à l’aveugle cette sélection de “Bordeaux Coups de Cœur”. Une centaine de vins de Bordeaux disponibles sur le marché belge, tous entre 4 et 15 euros.

Nous avons répartis ces coups de cœurs en quatre moments dif-férents, durant lesquels vous pourriez les déguster. Libre à vous d’en imaginer d’autres et de vous laisser séduire par votre propre “moment Bordeaux”.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisirs de dégustation, de belles découvertes et de magnifiques moments Bordeaux !

Sybille TroubleynPrésident Jury

Le vin dans la ville…

Le vin fait partie de l’identité même de Bordeaux. Les visiteurs trouveront partout des traces, anciennes comme contem-poraines, du rôle vital qu’il a joué dans le développement de ce port actif du Sud-ouest. La ville constitue aujourd’hui un lien vital vers le vignoble et est une vitrine pour les vins et les viticulteurs eux-mêmes.C’est la Garonne, et son accès aisé aux axes commerciaux de l’océan atlantique, qui a donné à Bordeaux cette visibilité dans le monde entier. Et ces premiers échanges ne sont pas étrangers à la renommée mondiale de Bordeaux aujourd’hui.

Le Bordeaux moderne - aujourd’hui site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO – a embrassé la fièvre et la culture du vin. Aujourd’hui de nouveaux bars à vins ouvrent à chaque coin de rue, offrant une large gamme de vins au verre permettant de goûter les nombreux vins rouges, blancs, rosés ou crémants que produit la région de Bordeaux.Certains offrent l’opportunité unique de déguster au verre les vins les plus renommés et recherchés, alors que d’autres se spécialisent dans les accords mets-vins avec des charcuteries locales,

les rillettes de canard, le foie gras, les huîtres du bassin d’Arcachon ou les nom-breux fromages locaux.

… et dans les vignesLa ville de Bor-deaux est le cœur d’une région pres-que entièrement consacrée au vin, où quatre adultes sur dix sont impli-qués d’une manière ou d’une autre à l’in-dustrie du vin. De la rive droite ou la rive gauche de la Garonne à la Dordogne, il existe 9 000 propriétés représentant toute la gamme : des vins les plus recherchés et les plus emblématiques aux petites propriétés familiales.

Bordeaux a suscité un grand nombre d’initiatives innovantes et accueillantes en matière d’œnotourisme ces der-nières années et les visiteurs peuvent aujourd’hui participer aux vendanges, s’initier à l’assemblage des vins, goûter le vin à la barrique, et s’adonner aux accords mets et vins avec les propriétaires.

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Bordeaux,porte du vignoble

EDITORIAL

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Bar à Vin : toute la palette des BordeauxPour découvrir les saveurs d’un nouveau cru, être conseillé sur une appellation, un millésime ou tout simplement déguster un verre de vin de Bordeaux dans un lieu magique dédié à Bacchus : ouvrez grand les portes du Bar à Vin. Toute la palette des Bordeaux - rouges, blancs secs et doux, rosés, Clairets, crémants - se sa-voure dans un cadre architectural spécia-lement aménagé pour vous faire voyager à la découverte des appellations viticoles

bordelaises.

Composée de jeunes pro-fessionnels passionnés, l’équipe du Bar à Vin est là pour vous faire passer un moment unique autour

des vins de Bordeaux. Conseil en dégus-tation, description des différents cépages, suggestion sur un accord met-vin : chacun se fera un plaisir de venir converser avec vous dans un esprit de convivialité.

Le Bar à Vin Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux3, cours du XXX juillet 33000 Bordeaux

Tél. : 0032(5) 56 00 43 47Horaires : Ouvert du lundi au samedi de 11h à 22h (sauf jours fériés).

www.bordeaux.com

Bordeaux Fête le VinOrganisée tous les 2

ans, Bordeaux Fête le Vin est une ma-nifestation inter-nationale grand public consacrée

aux vins de Bor-deaux et d’Aquitaine.

Sur les quais le long de la Garonne, au cœur du patrimoine mondial UNESCO, tous les amoureux du vin, de la gastronomie, de la culture sont conviés à partager des moments de liesse et de fes-tivité : un programme exceptionnel pour les amateurs de mets et de vins comme pour les profanes permettant à tous de dé-couvrir la beauté architecturale de la ville, les vignobles qui l’entourent et les multi-ples atouts du terroir régional.

Bordeaux à Paris et à l’internationalLes APéros VintAge de BordeAuxTous les mardis de juin, les vins de Bor-deaux investissent les bars les plus bran-chés de Paris afin de faire (re)découvrir toute leur diversité grâce à des dégus-tations à 2€. Au programme, toutes les couleurs des vins de Bordeaux, des Happenings et une pro-grammation Rock. Il se crée un moment de convivialité et d’échange avec les viticulteurs et les amateurs de vins, de tendance et de musique autour des vins de Bordeaux.

APér’eAu sur L’eAu AVec Les Vins de BordeAux !Bordeaux à l’apéro tout l’été ! Pour la première fois “les vins de Bordeaux” ont été partenaires de l’édition Apér’eau sur l’eau dans plusieurs villes flamandes. Au programme, des soirées afterwork au bord de l’eau au son des rythmes électro tous les vendredi de l’été à Anvers, Gand et Hasselt ! Dans ce cadre, un espace Bordeaux a été développé avec des dé-gustations, des animations autour du thème des moments Bordeaux avec no-tamment la présence d’un studio photo et de nombreux cadeaux !

Plus d’informations sur www.apereau.be.

24 heures à Bordeaux➔ 10:00 BordeAux historiquePartez pour une visite guidée de la ville. Splendeur des monuments, riche passé historique, joyaux de l’architecture du 18e siècle… entre histoire et modernité, la ville a plus d’un visage.

➔ 12:30 PAuse déjeunerUn déjeuner en terrasse avec vue sur la Garonne, à l’ombre des ruelles du vieux Bordeaux, dans le quartier de l’Opéra ou dans le jardin public ? De la table gastro-nomique à la brasserie en passant par le restaurant raffiné, le choix est immense.

➔ 13:30 destinAtion VignoBLesPartez à la découverte du premier vigno-ble français, sur la mythique “route des vins”. Visites, dégustations et rencontres sont au programme. Un voyage envoû-tant, une expérience inoubliable !

➔ 15:00 FLânerie citAdinePrenez quelques heures pour visiter un monument ou un quartier. A pied, en petit train, en car cabriolet, en vélo, en tram-way, en bateau c’est facile de découvrir la ville. Poursuivez ensuite avec une séance shopping, toutes les tendances de la mode sont à Bordeaux.

➔ 21:00 BordeAux suBLime LA nuitA la tombée de la nuit, sillonnez la ville à bord d’un car cabriolet, suivez le Capi-taine du guet dans les ruelles du vieux Bordeaux ou percez les mystères du cimetière de la chartreuse. Bordeaux n’a pas fini de vous surprendre. La ville bouge et vit aussi la nuit.

Plus d’informations sur www.bordeaux-fete-le-vin.com

Bordeaux,au goût du jour

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le juryLes coups de cœur !

composé uniquement de professionnels du vin, le jury des coups de cœur Bordeaux 2010 réunit la crème des experts belges. sommeliers, œnologues, chroniqueurs gastronomiques, journalistes en vin et autres professionnels du vin se sont réuni pour déguster à l’aveugle ces Bordeaux à petits prix. découvrez avec eux quelques moments Bordeaux pleins de charme et de plaisir.

Bonne dégustation…

Sybille TrouBleynPrésidente du jury Bordeaux Coups de Cœur 2010. Fondatrice de Winewise, qui organise des formations WSET® (Wine & Spirit Education Trust - formations reconnues dans plus de 50 pays). “Bordeaux Wine Educator”.

Willem Van den BroeckSommelier au restaurant Cuistot à Lier. Meilleur Jeune Sommelier de Belgique en 2005, vainqueur du “Young Sommelier Award of Exellence” en 2007 et Meilleur Sommelier de Belgi-que “Prosper Montagné” 2010.

eric BoSchmanChroniqueur culinaire. Eric Boschman

a inscrit plusieurs titres à son palmarès dont celui de meilleur maître d’hôtel et sommelier de Belgique. Eric est aussi co-propriétaire de la célèbre Food And

Wine Academy où il partage sa passion pour la gastronomie et le vin.

Patrick FieVezJournaliste professionnel (spécialisé en vins, spiritueux et gastronomie), professeur d’initiation au vin (Ch. Peguy) et animateur de nombreux Clubs d’oenophiles.

Filip VerheydenAuteur culinaire, éditeur

de TONG, magazine spé-cialisé sur le vin. Auteur de plusieurs livres de recettes

en collaboration avec le photographe culinaire Tony

Leduc. Elu Belgian Wine Personality of the Year en 2010 par Vino Magazine.

andré GiGanTelliResponsable des achats vins pour le groupe GB et Carrefour pendant 20 ans. Il a sillonné les vignobles du monde entier. Aujourd’hui il est consultant indépendant en vins.

Gene BerVoeTSActeur, présentateur et épicurien, connu entre

autre pour son programme culinaire “Gentse

Waterzooi”. Elu Wine World Food and Wine Ambassador

of the Year en 2010

aristide SPieSMeilleur Sommelier de

Belgique 2007. Conseiller au res-taurant Yves Radelet – Luxembourg.

Aristide propose ses services pour des sélections de vins, conseils, évé-

nement et cours de dégustation.

Sandrine moSSiaTJournaliste et chroni-

queuse gastronomique. Spécialisée dans tout ce qui se mange et se boit,

elle écrit entre autres pour Elle, Ambiance

Culinaire, La Capitale et Zone 02.

alain BloeykenSJournaliste vin pour les média suivants : Nieuwsblad, VRT radio et télévision, organisateur du salon Mégavino.

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FêtE EntRE AmiS

Que ce soit pour un apéritif, l’anniversaire d’un ami, un pique-nique dans les champs ou une soirée entre copains improvisée en dernière minute, …

le Bordeaux est le vin de la convivialité ! Ce ne sont pas les occasions qui manquent pour donner à chacune de vos rencontres entre amis un petit air de fête. Léger, frais et plaisant à l’apéritif, le Bordeaux sait se faire fruité et changeant pour accompagner avec spontanéité chaque moment de partage.

Bordeaux autrement : découvrez les moments BordeauxL'histoire des vins de Bordeaux remonte peut-être à plusieurs siècles mais rien ne vaut le moment présent pour déguster un vin de Bordeaux autrement, lors d'un apéritif entre amis ou d'un repas de famille.

grâce aux coups de cœur 2010, redécouvrez le monde des vins de Bordeaux, élégants et contemporains, issus de plus de 60 appellations, chacune, grande ou petite, renommée ou inconnue, avec ses spécificités. rouge, rosé, blanc sec ou doux, bulles, on les retrouve tous à Bordeaux.

Les cinq Pattesmillésime : 2009appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Cora

Info : Fruits blancs et agrumes. Servir bien frais à l'apéritif.

Les trois colonnesmillésime : 2009appellation : BordeauxType : RoséGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Colruyt

Info : Jeune, frais et fruité. Servir avec des plats légers.

château de nivellemillésime : 2007appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Carrefour

Info : Rond et souple. Beaucoup de fruits rouges. Idéal avec un plat mijoté.

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FêtE EntRE AmiS

château La croix de Guillotmillésime : 2008appellation : Premières Côtes de BlayeType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Colruyt

Info : Souple et fruité. Se mariera bien avec viandes rouges et rôties.

château du Bois chantantmillésime : 2007appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Makro

Info : Bouche longue avec des notes de confiture de mûre. Un vin à apprécier pour toutes les occasions.

Large malartic - Biomillésime : 2008appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Carrefour

Info : Accompagnera parfaitement les charcuteries, viandes rouges grillées ou en sauce, les volailles rôties, les fromages.

Roc des moulinsmillésime : 2009appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateurs : A.P.I. • Caveau Saint Emilion

Info : Vin frais et très fruité, idéal pour un barbecue. Servir bien frais. Vin avec un bon potentiel de garde.

château Le Grand Verdusmillésime : 2008appellation : Bordeaux SupérieurType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Carrefour

Info : Arômes de fleurs blanches, poire et agrumes. Séduction, éclat et fraîcheur, idéal avec des huitres ou un plateau de fruits de mer.

coup de cœur de Willem Van den Broeck.

coup de cœur de André Gigantelli.

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FêtE EntRE AmiS

château Saint Florinmillésime : 2009appellation : BordeauxType : RoséGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Shenk

Info : Rosé moderne, très fruité. Touches de bonbon. Servir très frais.

château Lauduc classicmillésime : 2008appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Bossuyt Pol

Info : Aromes de fruits rouges, noix de muscade et épices.

dourthe nr 1millésime : 2009appellation : BordeauxType : RoséGamme de prix : 7 à 10 e importateur : Caves Saint Amand

Info : Rosé haut de gamme, raffraîchissant, subtile et moelleux. A déguster bien frais.

château des Gravieresmillésime : 2009appellation : GravesType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Wijnhuis Bollaert bvba

Info : Vin vif, beau nez, floral, fruité, bien frais en bouche, rond, très mûr, bien fait ! Beau vin d'été.

château Penin clairetmillésime : 2009appellation : BordeauxType : RoséGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Wijnmakelaarsunie + TACOS nv

Info : Vin souple, peu acide, fruité au nez et en bouche. Agréable à l’apéritif.

coup de cœur de Alain Bloeykens.

coup de cœur de Sybille Troubleyn.

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FêtE EntRE AmiS

château Le Barrailmillésime : 2006appellation : MédocType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateurs : Bollaert Wijnhuis BVBA • General

Stores • Goyens - Damen Wijnen

Info : Belles notes fruitées. Servir frais.

château monfollet Le Valentinmillésime : 2008appellation : BlayeType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Cora

Info : Vin expressif au nez, bouche ample et ronde. Accompagnera toutes viandes rouges mais égale-ment gibiers en sauce ou rôti.

château Sainte-marie Vieilles Vignes

millésime : 2009appellation : Entre-Deux-MersType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Caves de France

Info : Jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes. S'apprécie frais, en apéritif, avec des crustacés et des poissons grillés.

J.L. Ballarin - cuvée Royale - Brut

millésime : 2008appellation : Crémant de BordeauxType : CrémantGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Vinoherck NV

Info : Vin très floral, beaux fruits blancs, mûr en bouche. Reste bien frais avec une bonne longueur. A déguster à l'apéritif, avec des crustacés et des fruits de mer.

château thieuleymillésime : 2008appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Opdebeeck + CORA

Info : Vin frais et fruité, notes de pamplemousse, bonne acidité. Beau final.

château Bastian Réservemillésime : 2007appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Wijnhandel Bauwmans

Info : Ouvert, belle maturité, tanins ronds et soyeux, plaisant. Un vrai Bordeaux.

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FêtE EntRE AmiS

château croix moutonmillésime : 2008appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Delhaize le Lion

Info : Equilibré, harmonieux et fruité. A servir avec des viandes rouges et des plats mijotés.

château Pey La tour réserve du châteaumillésime : 2007appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Tacos NV

Info : Bien équilibré. Arômes de fruits rouges confits, mûrs, et notes réglissées.

Brulesécaillemillésime : 2005appellation : Côtes de BourgType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Wijnimport Couvreur

Info : Corps rond, tannins intégrés, très fruité en bouche.

château tour de calensmillésime : 2008appellation : GravesType : BlancGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Wijnimport Couvreur

Info : Vin tendre. A associer au foie gras, au saumon, aux coquilles Saint Jacques, aux poissons cuisinés.

château Anthonicmillésime : 2007appellation : MédocType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Delhaize le Lion

Info : Nez vanillé, bouche soyeuse et ronde, style qui plaira au grand public. Accompagnera viandes rouges, agneau, rosbif, volaille et fromages.


château d'Eyranmillésime : 2007appellation : Pessac-LéognanType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Wijnhandel Bauwmans

Info : Très joli nez boisé, bouche tannique et finale sèche.

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FêtE EntRE AmiS

La Pommeraie de Brownmillésime : 2007appellation : Pessac-LéognanType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Delhaize le Lion

Info : Très fruits rouges, très Merlot ! Bouche sim-ple, légère, ronde. Plaira à tout le monde.

Premières Brumes de closiotmillésime : 2006appellation : SauternesType : LiquoreuxGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Bleuzé Wines

Info : Nez complexe et très bonne acidité. Fruits mûrs et acides raffraîchissants.

château Peraynemillésime : 2006appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Sommelier

Info : Vin plaisant, frais et très fruité.

château Rocher Figeacmillésime : 2007appellation : Saint-EmilionType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Bleuzé Wines

Info : Beaucoup de fruit, notes boisées discrètes. Accompagne charcuteries, viandes rouges et fromages.

château croix moutonmillésime : 2007appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : n.v. Wijnen Henri Petre

Info : Bien fait, très fin, bel équilibre, souple. Beaux grains de tannins soyeux et belle allonge. Se marie très bien avec les viandes rouges grillées et rôties.

coup de cœur de Sandrine Mossiat.

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Un moment de douceur au coin du feu, un dîner en tête-à-tête, une demande en mariage ou la Saint-Valentin, …

tant de moments qui nécessitent charme, douceur et volupté. Commencez par quelques bulles de crémant qui viendront vivifier l'atmosphère. Pour les évènements particuliers, les plus grands crus de Bordeaux, fins et racés, noblement structurés ou les moelleux, élégants, aromatiques et fins sauront souligner l’intensité du moment. Veloutés et exquis, les vins de Bordeaux se dégustent agréablement à chaque instant.

VINS DE BORDEAUX

Ajouter

un peu de Bordeaux

à votre charme.

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En AmouREux

château La Rose du Pinmillésime : 2008appellation : Entre Deux MersType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Carrefour

Info : Agrumes, notes florales. Accompagnera crustacés et fruits de mer.

château Labottière Réservemillésime : 2009appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Delhaize le Lion

Info : Arômes fruités et notes de chêne. Parfait avec des coquillages et du poisson chaud ou froid.

Lise de Bordeaux Quancardmillésime : 2008appellation : Clairet de BordeauxType : RoséGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Angevin

Info : Très beau ! Un joli nez, une belle bouche. Bien équilibrée. Très chouette vin à boire pour un pic-nic à la campagne avec mon amoureuse et sa jolie robe à fleurs.


coup de cœur de Patrick Fievez.

coup de cœur de Eric Boschman.

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En AmouREux

château Labadiemillésime : 2007appellation : Côtes de BourgType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Cora

Info : Bouquet de fruits confits, touches grillées. Vin de caractère, bone aptitude au vieillissement.

cuvée clémence Quancardmillésime : 2009appellation : Entre-Deux-MersType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Angevin

Info : Vin parfaitement équilibré, fruité, boisé. Très jolie profondeur.

château des Bardesmillésime : 2007appellation : Saint Emilion Grand CruType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Colruyt

Info : Vin rond et souple. Bouquet fruité avec touches boisées. Servir sur viandes blanches ou un morceau d'agneau.

château Le Peymillésime : 2006appellation : MédocType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateurs : Blovan BVBA • Feys-van Acker

Fijne Wijnen

Info : Vin ample et harmonieux. Moelleux et corps complet. Légères notes grillées.

cheval Quancard Réservemillésime : 2006appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Angevin

Info : Beau nez, notes d'amande. Corps léger.

coup de cœur de Gene Bervoets.


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En AmouREux

château Pont de Brionmillésime : 2008appellation : GravesType : BlancGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Rabotvins nv

Info : Bouquet aux notes miellées et fruits confits. Harmonieux au palais. A déguster avec des crustacés et du poisson.

château Hauchat La Rosemillésime : 2007appellation : FronsacType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Crombé The Belgian Winehouse

Info : Très beau nez complexe, boisé, toasté. Bouche souple, vin équilibré, style léger mais bien fait. Tanins soyeux.

château Le Sartremillésime : 2006appellation : Pessac-LéognanType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Opdebeeck

Info : Bien charnu, juteux et structuré. Bel équilibre. Vin avec un bon potentiel de garde.

Grand Enclos du château de céronsmillésime : 2006appellation : GravesType : BlancGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Wijnmakelaarsunie

Info : Très boisé, vif. Couleur harmonieuse, riche, complet, arômes de fruits blancs.

château La maurianemillésime : 2007appellation : Puisseguin-Saint-EmilionType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : nv Wijnen Henri Petre

Info : Vin puissant, style moderne, équilibré, structuré. Accompagnera parfaitement grillades et viandes rôties.

coup de cœur de Aristide Spies.

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Vous invitez vos proches pour le traditionnel dîner de famille du dimanche, organisez un repas dans le jardin pour fêter des retrouvailles ou recevez la famille pour les fêtes de fins d’année ?

Le Bordeaux est particulièrement indiqué pour quiconque aime à se retrouver en toute simplicité ou pour une occasion festive. Optez pour un Entre-Deux-Mers blanc pour accompagner fruits de mer et salades gourmandes, un rouge léger issu d’une des nombreuses appellations des Côtes de Bordeaux ou un Fronsac gouleyant pour exalter les saveurs méditerranéennes. Vous avez l’embarras du choix !

En FAmiLLE

château Fonfroidemillésime : 2008appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Makro

Info : Nez complexe, avec des arômes de pruneaux. Vin léger, souple et bien équilibré. Idéal avec un plat en sauce, par exemple un coq au vin.

château mezainmillésime : 2009appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Makro

Info : Nez puissant, fruité. Servir avec des viandes rouges et des sauces légèrement relevées.

château Segonzacmillésime : 2007appellation : Côtes de BlayeType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Cora

Info : Arômes de fruits frais et de brioche. Bouche ronde et souple. A déguster sur un lapin chasseur ou une côte de bœuf grillée.

château Bois Pertuismillésime : 2007appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Makro

Info : Arômes de confiture de myrtilles et de cassis. Bouche souple et équilibrée. A boire par exemple avec des côtes de veau sur une poêlée de champignons.



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En FAmiLLE

château de Lestiacmillésime : 2008appellation : Premières Côtes de BordeauxType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Cora

Info : Vin puissant. Notes de fruits mûrs et de pain toasté. A déguster d’ici quelques années sur une entrecôte à la Bordelaise ou un carré d’agneau.

Z de Luc thienpontmillésime : 2008appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Espace vin Pirard

Info : Particulièrement fruité !

château Bourdieu cuvée Fûts de chênemillésime : 2006appellation : Premières Côtes de BlayeType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Sommelier

Info : Ce vin accompagnera avec bonheur gibier, carbonnade et plateau de fromage.

château Lauduc traditionmillésime : 2008appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Bossuyt Pol

Info : Bel équilibre en bouche, souple et rond à l'attaque. Finale veloutée.

château martinonmillésime : 2009appellation : Entre-Deux-MersType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateurs : De Wase Wingerd • Maison des Vins

Fins • Vanden Bulcke Wijnhuis

Info : Typiquement Bordeaux. Nez discret mais beau, très floral avec des agrumes, très pur, bonne structure, assez fruité, tout le monde l'appréciera.

n°2 de Verdignanmillésime : 2004appellation : Haut-MédocType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Carrefour

Info : Vin dense avec une belle concentration de fruits.


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En FAmiLLE

Benjamin de chantegrivemillésime : 2009appellation : GravesType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Colruyt

Info : Arômes de fruits blanc et de fleurs. Servir frais avec entrées et poissons.

thomas Bartonmillésime : 2006appellation : Saint-EmilionType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Renty

Info : L'élégance classique d'un Saint-Emilion. S'accorde parfaitement avec un magret de canard.

château Bel Airmillésime : 2007appellation : Haut-MédocType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Makro

Info : Vin rond et souple. Du caractère tout en souplesse.

dourthe nr 1millésime : 2009appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Caves Saint Amand

Info : Raffraîchissant, équilibré, touches de fruits exoti-ques. Un vin idéal à boire en terrasse. Servir bien frais.

château Les Jouberts Vieilles Vignesmillésime : 2009appellation : Premières Côtes de BlayeType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateurs : De Wase Wingerd • Maison des

Vins Fins • Vanden Bulcke Wijnhuis

Info : Un vin avec beaucoup de potentiel. Très attrayant. Belles notes d'agrumes, nez juteux, doux en bouche.

château moulin delillemillésime : 2006appellation : Saint EstèpheType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Carrefour

Info : Touches de fruits rouges, de cèdre & de poivre.


coup de cœur de Filip Verheyden.

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En FAmiLLE

château Les Hauts de martetmillésime : 2007appellation : Sainte-Foy-BordeauxType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : De Coninck sa

Info : Accompagne viandes rouges, agneau et plats en sauce.

La Réserve de Pabus “cuvée Andrea” Brutmillésime : appellation : BordeauxType : CrémantGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Huis Vossen

Info : Beaux arômes authentiques, fruit joyeux, bel équilibre, très droit en bouche.

château de Lisennes cuvée Prestigemillésime : 2005appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Ambrosius

Info : Notes de chocolat, fruité, bel équilibre entre bois et fruits. Servir bien frais.

château de montahutmillésime : 2006appellation : FronsacType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Makro

Info : Touches boisées. Accompagnera parfaitement un cassoulet.

château Bel Air de Siranmillésime : 2005appellation : Haut-MédocType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Sovex-Woltner

Info : Souple et soyeux en bouche. Servir sur de belles viandes rôties ou terrines de gibier.

château des tourtesmillésime : 2006appellation : Premières Côtes de BlayeType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Taveirne Wines-Spirits

Info : Vin simple et tannique. Il accompagne toutes les viandes rouges et les fromages.

coup de cœur de Gene Bervoets.

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En FAmiLLE

château l’Apollinemillésime : 2007appellation : Saint-Emilion Grand CruType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Velu Vins sa

Info : Bouquet ouvert sur les fleurs et les fruits confiturés. Souplesse en bouche.

château Verdignan cru Bourgeoismillésime : 2003appellation : Haut-MédocType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Carrefour

Info : Vin très typé, boisé, joyeux. Notes de moka.

château Villa Bel Airmillésime : 2007appellation : GravesType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : De Coninck sa

Info : Notes de toast grillé. Un vin gastronomique, s'accordera parfaitement aves des plats plus élaborés.

château La Haute Rouchonnemillésime : 2007appellation : Saint Emilion Grand CruType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Colruyt

Info : Accompagnera parfaitement agneau et viandes rouges grillées. Décanter en carafe avant de servir.

château coufranmillésime : 2007appellation : Haut-MédocType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Colruyt

Info : Robe intense, bouquet fruité et légèrement boisé. Souplesse et rondeur en bouche. Accompa-gnera volailles et fromages doux.

coup de cœur de Sandrine Mossiat.

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Profiter de la vie, c’est aussi s'accorder chaque jour de menus plaisirs. Avec une bonne bouteille de Bordeaux par exemple.

Un vin qui accompagnera aussi bien vos repas en famille que vos moments de détente privilégies : dans le confort de votre canapé, en écoutant votre disque préféré ; sur le balcon, en respirant l’air du soir ; ou tout simplement à l'apéritif. Pour chacune de ces occasions vous trouverez des vins de Bordeaux accessibles et d’une belle simplicité.

Au JouR LE JouR

château la Gacheriemillésime : 2005appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Delhaize le Lion

Info : Fruité et notes d'épices. A servir avec une préparation de hachis, de la volaille et du veau.

château cazeaumillésime : 2007appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Carrefour

Info : Vin souple aux tannins agréables. Idéal avec un steak béarnaise.

château Lalande-Labatutmillésime : 2007appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Carrefour

Info : Rond, équilibré et élégant en bouche. Accom-pagnera parfaitement viandes rouges, magrets de canard grillés, gibiers et fromages.

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Au JouR LE JouR

château Font-Vidalmillésime : 2008appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Caves de France

Info : Nez persistant, aux tannins soyeux. Accords : Entrecôte à la bordelaise, Pigeon aux épices, Pintade aux raisins.

château Penin cuvée traditionmillésime : 2008appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Tacos nv

Info : Vin harmonieux, équilibré, rond et charnu.

Siriusmillésime : 2009appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Wijnen & Likeuren Dulst

Info : Fruité et vif. Idéal pour un apéritif ou un repas convivial. Accompagnera plateaux de fruits de mer, viandes blanches et poissons en sauce.

château toutigeac millésime : 2009appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Magnus

Info : Léger mais très aromatique, vin typique Bordeaux. Servir très frais.

Roc des moulinsmillésime : 2009appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 4 à 7 eimportateurs : A.P.I. • Caveau Saint Emilion

Info : Bouquet floral et fruité. Idéal sur les huîtres et les fruits de mer. Servir frais.

château Larroque millésime : 2005appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 4 à 7 eimportateur : Delhaize le Lion

Info : Savoureux et souple. Accompagnera viande de porc, veau et volailles.

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Au JouR LE JouR

château Sainte marie Veilles Vignesmillésime : 2008appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Caves de France

Info : Belle structure en bouche, riche et généreuse. Il accompagne parfaitement une viande rouge sai-gnante, une belle pièce de bœuf, des fromages type camembert ou comté.

Baron La Rosemillésime : 2008appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Sovex-Woltner

Info : Nez expressif, aux notes d'agrumes. Touches boisées. Servir sur des volailles en sauce.

château Lacombe-cadiot (méd. or - caves Particulières)millésime : 2009appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Rabotvins nv

Info : Vin vif et fruité.

Exellence ixmillésime : 2006appellation : Côtes de BlayeType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Cora

Info : Au nez : cassis et fruits des bois. Bouche volup-tueuse. A déguster avec de l’agneau grillé au thym.

château Lamothe de Hauxmillésime : 2009appellation : BordeauxType : BlancGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Huis Vossen

Info : Vin très typé Sauvignon, bonne densité. A boire en apéritif ou sur poissons et coquillages.

Vinum natura château Vallons des Brumesmillésime : 2008appellation : BordeauxType : RougeGamme de prix : 7 à 10 eimportateur : Caves Saint Amand

Info : Vin complet en bouche. Nez fruité, notes de bois et de frangipane. Très bon rapport qualité prix.


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Au JouR LE JouR

château Pont de Brionmillésime : 2006appellation : GravesType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Rabotvins nv

Info : Bouche longue et soutenue par de beaux tan-nins. A boire avec volailles, lapin, viandes blanches.

château Pierrailmillésime : 2007appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Quality Wine

Info : Vin équilibré. Notes boisées. A déguster avec des viandes rouges, agneau, gibier.

château Venusmillésime : 2008appellation : GravesType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Wijnmakelaarsunie

Info : Arômes très concentrés de fruits rouges. Vin facile à boire jeune

château Haut-moureauxmillésime : 2007appellation : Saint-EmilionType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Delfood

Info : Bon équilibre entre acides et fruits.

château mirambeau Papinmillésime : 2006appellation : Bordeaux SupérieurType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Crombé The Belgian Winehouse

Info : Structure agréable. Servir avec viandes rouges et grillades.

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notESAu JouR LE JouR

château Lafont menautmillésime : 2008appellation : Pessac-LéognanType : BlancGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Bossuyt Pol

Info : Fin et complexe. Un caractère frais, vif et fruité avec en support une pointe boisée. A déguster avec une truite aux amandes ou un roulé au fromage.

Baronne de Siaurac 2ème vin de château de Siauracmillésime : 2007appellation : Lalande-de-PomerolType : RougeGamme de prix : 10 à 15 eimportateur : Bleuzé Wines

Info : Tannins souples. A boire jeune. Accompagnera volailles, viandes rouges, gibier et cuisine exotique.


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découvrez le programmePour quelques heures ou plu-sieurs jours, il y aura toujours une formule qui vous convient à l'Ecole du Vin. Tout au long de l'année, l'Ecole du Vin propose plusieurs formu-les de stages pédagogiques et ludiques, adaptés à vos besoins.

Stages en journéeTrois formules pour découvrir en quel-ques jours les spécificités du vignoble bordelais, les techniques de dégus-tation, les accords mets-vins, et les Grands Crus Classés.

cours du soirEn quelques soirées, devenez un dégus-tateur éclairé, apprenez à choisir et ser-vir vos vins et à mettre vos vins en scène en cuisine, et découvrez les particulari-tés des appellations du Bordelais.

les Samedis de l'ÉcoleQuatre formules de 2 heures à une journée pour vous initier à l'art de l'as-semblage, de la dégustation et des ac-cords mets-vins.

Stages d'été / atelier 2 heures

En 2 heures, initiez-vous à la dégustation et découvrez les

spécificités des vins de Bordeaux.

Stages à la carteL'Ecole du Vin organise des stages sur mesure, selon vos besoins, pour des groupes de 8 personnes et plus.

infos et détails : www.bordeaux.com, puis cliquez sur ecole du Vin.

l’École du Vin : le plaisir du beau et le goût du bon.

Vous voulez découvrir, sans prétention, l’univers magique du vin ? une seule adresse : l'école du Vin de Bordeaux. sa pédagogie est simple : l'apprentissage par la pratique, commentée de façon simple et accessible.

L’école du Vin de Bordeaux n’est pas une école comme une autre. elle dispense certes un savoir, mais sous forme d’émotions, de sensations. A travers quelques repères visuels olfactifs et gustatifs, nous vous aiderons à cheminer librement, au gré de votre fantaisie et de vos coups de cœur, dans le vaste monde du vignoble bordelais. son ambition : faire partager le plaisir du beau et le goût du bon !

À Bordeaux, on cherche l'excellence“Une très belle formation, avec une ex-cellente animatrice. … L’impression gé-nérale que j’ai eue, c’est qu’à Bordeaux, à tous les niveaux, on cherchait l’excel-lence et que l’Ecole du Vin essayait de se mettre dans une démarche sembla-ble vis-à-vis des stagiaires.”

Claude nicolau, Carcassonne, France

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Les diSTriBuTeurSimportateur adresse

Ambrosius www.ambrosius.be

Angevin

A.P.I. www.api-bvba.be

Bleuzé Wines www.bleuzewines.over-blog.com

Blovan BVBA www.wijnhuisblommaert.be

Bollaert Wijnhuis BVBA www.wijnhuisbollaert.be

Bossuyt Pol www.polbossuyt.be

Carrefour www.hypercarrefour.be

Caveau Saint Emilion www.caveaustemilion.be

Caves de France www.cavesdefrance.be

Caves Saint Amand www.cavesstamand.be

Colruyt www.colruyt.be

Cora www.cora.be

Crombé The Belgian Winehouse www.crombewines.com

De Coninck S.A. www.deconinckwine.com

De Wase Wingerd www.dewasewingerd.be

Delfood www.delfood.be

Delhaize le Lion www.delhaizewineworld.com

Espacevin Pirard www.espacevin.com

Feys-van Acker Fijne Wijnen www.feys-vanacker.be

General Stores www.generalstores.be

Goyens - Damen Wijnen www.wijnengoyens.be

Huis Vossen www.huisvossen.be

importateur adresse

Maison des Vins Fins www.maisondesvinsfins.be

Magnus www.magnuswijnen.be

Makro www.makro.be

N.V. Wijnen Henri Petre www.wijnenhenripetre.be

Opdebeeck www.opdebeeck.be

Quality Wine www.quality-wine.eu

Rabotvins N.V. www.rabotvins.com

Renty www.wijnenkopen.be

Shenk www.schenk.be

Sommelier www.sommelier.be

Sovex-Woltner www.sovex-woltner.com

Tacos N.V www.tacos.be

Taveirne Wines-Spirits www.taveirnewines.be

Vanden Bulcke Wijnhuis www.wijnhuisvandenbulcke.be

Velu Vins N.V. www.veluvins.be

Vinoherck N.V. www.vinoherck.com

Wijnen & Likeuren Dulst www.dulst.be

Wijnhandel Bauwmans www.bauwmans.be

Wijnimport Couvreur www.wijnimport-couvreur.be

Wijnmakelaarsunie www.wijnmakelaarsunie.be

Plus d’infos sur www.bordeaux-autrement.be et sur facebook/vinsdebordeaux

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Bordeaux Coups de Coeur 2010

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