B n°7 - Une rentrée pleine de PEP'S - Automne 2009

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AUTOMNE 2009 Le Magazine du Groupe Bertrand DES SÉJOURS SURPRENANTS Voyages BOOSTER SON MORAL ! Bien-être COCKTAIL DE COULEURS Shopping

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Magazine du Groupe Bertrand

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AUTOMNE 2009

Le Magazine du Groupe Bertrand

DES SÉJOURS SURPRENANTSVoyages

BOOSTER

SON MORAL !Bien-être

COCKTAIL DE

COULEURSShopping

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MAGAZINE GRATUIT ET OFFERT4 numéros par anEdition : Lemon Alternative4, rue Saint Vincent de Paul 75010 Paris - 01 76 60 66 36Directeurs de la Publication :C. Belmont,Y. Morvan

Chefs de Projet b :A. Lequen, A. Bertaud,S. Breton-Heulin, C. DucoussoOnt participé à ce numéro :B. FlorenzRédaction-Publicité :Tél. : 0176 60 66 36

Lemon Alternativeen collaboration avecC. Grisoni, C. Legouxet M. GallainePhotographies :F. VeigasCrédits photo : I-stock

Impression : Kapp LahureJombart à EvreuxService lecteur :[email protected] AlternativeRCS Bobigny 485 264 642

© Tous droits de reproduction réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour les erreurs ou omissions, de quelque nature qu’elles soient, qui pourraient se trouver dans la présente édition.

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Vos coups de cœurs ou vos simples remarques nous intéressent,contactez la rédaction du magazine b : Lemon Alternative, 01 70 60 66 36

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20 Cocktail de couleurs

UNE RENTRÉE

PLEINE DE PEP’S

Avec la fin des beauxjours, ne cédez pas àla déprime ! Pour une

rentrée pleine de pep’s, larédaction du Mag b vous donnequelques astuces et adressespunchy.Des aliments qui boostent lemoral aux meilleurs spots pourl’apéro, laissez-vous entraîner aufil des pages dans un programmeredynamisant.Nouvelles tendances bien-être,beauté et coups de cœur smusicaux sont à découvrir dansce numéro spécial rentrée. Lesadresses gourmandes et sortiesont toutes été testées par nosjournalistes et sont garanties100 % vitaminées !

Pour les vacancier s tardifs ,les chanceux qui partent horssaison, découvrez les destinationsdépaysantes pour des vacancesqui bougent.

Evadez-vous avec le Mag b :le must have de l’automne !

Christelle Grisoni

4 CQFD (Ce qu’il faut découvrir)8 Des séjours surprenants12 Beauté vitaminée

14 Café de la Gare… 18 La playlist de…

24 Aujourd’hui…je booste mon moral !

28 Vin de Cépage Pays d’Oc :souvenirs de vacancessur la route 33

32 Menu rentrée

34 Nos adresses

26 Les apéros de la capitale

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actualité QQuuooii ddee nneeuuff ??

Renoir au XXe siècleCette grande exposition estconstruite selon une doubleperspective : faire redécouvrirune période et des aspectsméconnus de l’œuvre de Renoir(les peintures décoratives, lesdessins, la sculpture…), tout enrestituant le rayonnement deson art dans la première moitiédu XXe siècle en France.Répartis en une quinzaine desections, ils seront ponctuelle-ment confrontés à des œuvresde Picasso, Matisse, Maillol ouBonnard.

Foire internationaled’art contemporainLa FIAC 2009 réaffirme lespoints forts de son identité :son ancrage au cœur de Paris,en étroite liaison avec tous lesacteurs de la scène artistiqueparisienne ; sa vocation généra-liste, qui la conduit à proposerun panorama équilibré de l’artmoderne, de l’art contemporainet de la création émergente etson ouverture à la diversité despratiques artistiques.Cette année 194 galeries d’artmoderne et d’art contemporainvenues de 21 pays seront àdécouvrir.

Matisse-Rodin, l’histoired’une rencontre Par une sélection d’œuvresprécises, cette exposition montreà travers un parcours thématique,les parallélismes et divergencesdans l’œuvre sculptée et graphiquedes deux maîtres. Elle exploreainsi la sculpture et le dessinde Matisse, et à partir de sonart, elle jette un nouveau regardsur Rodin. Evénement inédit etinstructif !

We want MilesCette exposition propose deretracer le parcours musical etpersonnel de Miles Davis, dela ville de son enfance, à EastSaint-Louis, jusqu’au concertrétrospectif qu’il donna sur lesite même de La Villette à Paris,à quelques semaines seulementde sa disparition.

Nouvelle collectionAngelinaEn exclusivité voici quelquesindiscrétions sur la prochaineco l lec t ion de pât i sser iesAngelina : pour votre plaisir, lecélèbre Saint-Honoré fera uneentrée remarquée à la carte ! Onchuchote également que le caféet le marron seront à l’honneur !Patience, patience.

CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR)

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FIACAu Louvre et au Grand PalaisDu 23/10/09 au 26/10/09

RENOIR

Au Grand PalaisDu 23/09/09 au 04/01/10

WE WANT MILES

A la Cité de la musiqueDu 16/10/09 au 17/01/10

MATISSE-RODIN

Musée RodinDu 23/10/09 au 28/02/10

ANGELINA

226, rue de Rivoli - 75001 ParisPalais de Congrès - 75017 Paris

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Franz Ferdinand L’album des superstars deFranz Ferdinand est un concentréd'influences rock diverses allantdu disco au punk.

La scottish touch desquatre jeunes sexsymbols est imparablesur disque… et surscène !

Charlie WinstonEntre Chaplin et Churchill,entre Peter Gabriel et Tom Waitsentre folk et pop, cet anglais de30 ans nous a convaincu avecson premier album “Hobo”.Venez découvrir ce chanteur àla voix atypique interpréternotamment le tube qui lui apermis d’exploser aux yeux dugrand public “Like A Hobo”.

Angelina à VersaillesLe célèbre salon de thé Angelinaa trouvé un nouvel écrin en pleincœur des jardins du Château deVersailles. La boutique Angelina proposeaux visiteurs une offre salée etsucrée pour tous les momentsde la journée… A emporter ouà consommer sur place surl’agréable terrasse de 80 placesassises. Retrouvez, toute l’année,les pâtisseries Angelina dontl’incontournable Mont-blanc aupied du Petit Trianon !

Ouvertures ViagioDes nouvelles ouvertures pourun pasta restaurant de plusen plus demandé ! Viagiocontinue de se développeravec 4 nouveaux restaurantsouverts ces derniers mois. Retrouvez désormais votrerestaurant de pâtes préféré auForum des Halles, à Villeneuved’Ascq, Tours et Toulouse.

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FRANZ FERDINAND

Au Zénithle 26/11/2009 à 20h00

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Liste des restaurants :www.viagio-restaurant.com

CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR)

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Château de Versailles

CHARLIE WINSTON

A l’OlympiaDu 14/11 au 15/11/09

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actualité DDeess ssééjjoouurrss ssuurrpprreennaannttss

Partez à la découverte de BilbaoCe week-end unique vous permettra de découvrirla capitale du Pays Basque sous toutes ses coutures.Vous pourrez visiter le cœur de Bilbao et notammentle musée Guggenheim, unique en Europe par sonarchitecture moderne. Après une journée bienremplie, passez la nuit au Grand Hôtel Domine. Cecinq étoiles, expression d’un concept contemporainévite toute ostentation et invite au plaisir. Dans lacontinuité de l’activité du musée, l’hôtel offre unespace contenant une sélection de meubles repré-sentatifs du design le plus emblématique du XXe

siècle.D’une grande cohérence formelle, son designintégral conçu par Javier Mariscal et Fernando Salas,et leurs collaborateurs, est un authentique signede distinction.

Passez une nuit insolitedans les Vosges

Passez un week-end en totale symbiose avec lanature. Il existe dans les Vosges un tétraèdretotalement transparent niché dans les arbres oùvous passerez une nuit extraordinaire.Vous pourrez ainsi vous fondre dans la nature etl’observer comme vous ne l’avez jamais fait. Lesoir venu, admirez la vue imprenable sous lesétoiles, dans un calme et une ambiance unique. Lapyramide est située au milieu d’une moraine depierres envahie par les fougères. Vous aurezl’agréable impression d’être seul au monde…

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Le secret du Golfe : OmanTrait d’union entre l’Inde et l’Afrique, Oman est unpays montagneux entouré de sable et d’eau, éclatsd’azurs de l’océan Indien sous le soleil d’Arabie.À d’autres les tapis de néons et les bouquets degratte-ciel… Programmez vous un circuit surmesure pour vivre une expérience hors normes etrespectueuse des traditions.Vous vous enchanterezde la blancheur immaculée, de la propreté et duclimat de sérénité. Laissez-vous ainsi emporter parla magie qui opère à chaque instant dans ce pays !

Baguettes, bambous et citronnelleentre Hanoï et Saïgon

Le Vietnam est un pays fascinant, d’une richessehistorique extraordinaire qui lui confère une beautéparticulière. Sa cuisine - ô combien savoureuse ! -reflète bien son impressionnante diversité.C’est dans l’ambiance conviviale d’un petit groupede voyageurs gourmets que vous découvrirez cespaysages et partirez à la rencontre de leurs habi-tants, toujours heureux de vous faire partager leurquotidien coloré. Non seulement vous dégusterezles spécialités culinaires entre Hanoï et Saigon,mais vous apprendrez, en toute simplicité, à cuisinervietnamien,dans un cadre toujours merveilleusementdépaysant.

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“ Entre Orient et Asie, désert étoilé et saveursexotiques, émerveillement et dépaysement…”

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Pour ne rien perdre des bienfaits de l’été, prolongez votre cure de vitamines : antioxydant,carotte, melon, essence de fleurs… Un vrai booster de beauté !

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Le temps d’un apéro ou d’une longuesoirée d’été… à l’abri des regards…marquez un arrêt dans ce lieumagique, chic et décalé. Le designerFrançois Lamazerolles a imaginé unlieu unique et original, véritable “barde curiosités”, fruit d’un savantmélange des genres.

Une ambiance pour chacun : cosydans le bar-bibliothèque feutré oudétente ensoleillée dans le salon-terrasse. Profitez d’une pause cham-pagne ou cocktail accompagnée de

grignotage dans l’air du temps.

Un véritable havre de paixComme un jardin privé, la

grande terrasse dubar surplombe lesanciens quais de

gare, pour une bullede fraîcheur incomparable en pleincœur du 16ème.

Tous les éléments sont réunispour vous faire passer un agréablemoment au soleil : salons, jardinjaponais et parasols surdimensionnés.

A toute heure… journée ousoir, pour déjeuner ou boireun verre, marquez l’arrêt

A l’heure du déjeuner…Le Café de La Gare vous accueillepour le déjeuner, la terrasse est lecadre idéal pour une pause légère etensoleillée.

L’après-midi, autour d’un théou d’une coupe glacée…Craquez pour une glace en terrasseet pour le fameux chocolat chaudAngelina au coin du feu.

En début de soirée pour l’apéro…En sortant du bureau, installez-vous dans l’un des salons dela terrasse, une coupe dechampagne dans unemain, un toast de foie grasdans l’autre : un petit goûtde paradis en plein Paris.

Après dîner, pour un verre…Côté cocktails, une carte inventive etvariée, des plus classiques aux plusaudacieux avec l’incontournablemojito (7€) !

Dans l’ancien hall de la station Passy - La Muette, découvrez le Café de La Gare,nouveau bar-terrasse installé au rez-de-chaussée du restaurant La Gare !

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CAFÉ DE LA GAREminutes d’arrêt ne suffiront pas…3

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Qu’est-ce qu’on écoute ?Le Café de La Gare a choisi deconfier l’ambiance musicale à de vraispassionnés, collectionneurs de disques,musiciens ou producteurs. Fort deleur expérience, Graig Boogaloo, Fra,Manu Boubli, Bruno Evin… pour ne

citer qu’eux ; distillent des setschaleureux et éclectiques, aux

couleurs soul, funk, jazz, folk,pop, disco, deephouse… Leur but estde vous surprendre, avec un esprit“Open minded” traversant les époquesdes 60’s à nos jours, de l’acoustiqueà l’électronique… et ça marche !Retrouvez chaque mois, toute laprogrammation musicale du Café deLa Gare sur le site Internet.

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”A toute heure…de la journée et du soir,

marquez l’arrêt au Café de La Gare“

LE CAFÉ DE LA GARE

19 chaussée de la Muette75016 ParisTél. : 01 42 15 15 31Service voiturierOuvert tous les joursDe 12h à 2hwww.restaurantlagare.com

Interview de François LamazerollesDécorateur-designer, fondateur de l’Agence C,spécialisée dans la décoration et la conception pourle monde de l’enfant ainsi que pour la restauration.

Quel esprit vouliez-vous donner au Café de La Gare ?La Gare, c’est une alchimie décorative, un mélangede styles et de matières nobles revisitées… Commeun véritable cabinet de curiosités, chaque élémentattire l’œil. Dans la bibliothèque surdimensionnée enmétal vieilli, multitude d’objets invitent au voyage.Tournez le regard et découvrez les livres géants entrompe l’œil, horloges et autres bibelots insolites.

Y-a-t-il des objets que vous affectionnez toutparticulièrement ?Les surprenantes Beat Lights de Tom Dixon qui éclairentle bar et la niche lumineuse colorée et bordée decapitons en Alcantara créent une atmosphère unique.

Le confort en terrasse est un point essentiel de votredécoration ?Les salons extérieurs meublés dans des styles trèsdifférents du fauteuil Chesterfield gonflable au canapéen métal ajouré, créent une ambiance chaleureuseoù il fait bon se poser pour boire un verre et grignoter…

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Une rentrée 2009 en musiquePAR MANU BOUBLI RÉGULIÈREMENT AU LIBRE SENS ET AU CAFÉ DE LA GARE

Acteur incontournable sur la scène acid-jazz parisienne, co-fondateur du label Cometrecords (Tony Allen, Bumcello), artiste (Rare Moods avec son compère Doctor L),auteur de compilations et DJ globe-trotter, il anime les dancefloors depuis plus de 15ans avec un son éclectique alliant bossa, jazz, folk, funk et grooves urbains.

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Quantic & His Combo Barbaro“Traditions in Transition”(Tru Thoughts / U.K.)A peine une trentaine d’années et déjà plus de 10albums pour Will “Quantic”Holland ! Après plusieursdisques remarqués (sous le nom de Quantic SoulOrchestra ou au travers de sa collaboration avec ladiva soul Spanky Wilson), Quantic revient au sommetde sa forme. Il est accompagné de son groupeCombo Barbaro, composé du légendaire pianistepéruvien Alfredo Linares, du cultissime arrangeurbrésilien Arthur Verocai ou encore du chanteur soulde Panama Kabir. Il vous invite à découvir sa musique,subtil mélange de rythmes sud-américains et desonorités urbaines. Si vous cherchiez le disque parfaitpour réussir la transition entre l’été et l’automne,

n’allez pas plus loin, foncez chezvotre disquaire favori et achetez“Traditions In Transition” !

K’Naan “Troubadour” (Universal / U.S.A.) Sensation du moment avec la sortie de sondeuxième album,“Troubadour”, K’naan est en passede devenir une star aux Etats-Unis et en Europe.Enregistré dans les studios Marley en Jamaïque,“Troubadour” incarne le renouveau du Hip Hop etles maîtres américains ne s’y trompent pas car onretrouve en featuring sur l’album Mos Def, ChubbRock ou encore Chali 2Na de Jurassic 5. Le single“America”, plébiscité par radio Nova depuis denombreuses semaines, est une bombe… Sample auxsonorités éthiopiennes, vocaux entre somalienet anglais et featuring acérés, succès assuré sur lespistes de danse comme dans votre salon !

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Manu Boubli

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Ricardo Marrero & The Group “A Taste”(Jazzman Records/U.K.)Pour faire court, voila l’occasion de découvrir l’undes disques les plus rares et les plus chers du monde !Imaginez qu’une édition originale de cet albums’échange pour plus de 3000 euros. Mais “A Taste”n’est pas seulement une rareté, c’est aussi et surtoutun des disques les plus aboutis d’un courant envogue chez les musiciens latino-américains desannées 70 aux Etats-Unis, la fusion Latin Funk.“Baba-lonia”, classique du genre, a fait ses preuves sur lesdancefloors du monde entier, mais des morceauxcomme “My Friend”,“Tiny”ou “Algo” sont tout aussiincroyables !

Lee Fields “My World”(Truth & Soul / U.S.A.)Lee Fields est une légende pour certains, un parfaitinconnu pour la plupart d’entre vous ! Espérons quece nouvel album lui offre enfin le crédit qu’il mérite… Chanteur proche de James Brown tant au niveau durépertoire que des capacités vocales, Lee Fields estlongtemps resté adulé d’un petit nombre de collec-tionneurs heureux de posséder son unique albumou les quelques 45 tours sortis dans les années 70…Il est redécouvert par le label Desco au milieu desannées 90 et sort ces jours-ci ce qui est probable-ment son meilleur album,“My World”.Accompagnépar le meilleur groupe de funk du moment (ElMichels Affair), le disque est un chef d’œuvre de soulà écouter sans modération… En prime, “HoneyDove”, certainement l’une des plus belles “lovesong” de ces dernières années, de quoi prolonger

vos amours d’été tout au long l’automne…

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bien-être DDuu ppeepp’’ss ddaannss ll’’aassssiieettttee

AUJOURD’HUI JE BOOSTE MON MORAL !

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Pfff l’été est fini, je serai presque tentée de faire une petite dépression, lerythme métro, boulot, dodo, ce n’est pas pour moi ! C’est décidé je ne commenceraipas le sport cet automne, en revanche je me programme une journée d’enfer enme faisant plaisir avec un seul objectif : booster mon corps et mon esprit !Toujours plus sympa à plusieurs que seule, j ’emmène mes copines avec moi…

Je retrouve Aude chezBert’s, nous commandons

un jus d’orange fraîchement mixé,une salade de kiwi (pleine de vitamineC) et un “thé du matin” Kusmi Tea. Lesviennoiseries nous font de l’œil, mais nousrésistons à la tentation, ce sera pour unjour où nous aurons besoin d’un maxi-mum d’énergie.Après ce réveil vitaminé,j’arrive au travail en grande forme !

Je commence à avoir faim,comme je dois trouver uncadeau pour l’anniversairede ma tante, je propose

donc à deux de mes collègues d’allerdéjeuner à La Brasserie du Printemps,située au 6e étage du Printemps de laMode. Je les rejoins 2 minutes aprèsavoir fait une halte au rez-de-chausséeoù j’ai trouvé un superbe sac à mainpour ma tante !Pour être au top le reste de la journée,

Marion prend le filet de cabillaud vapeuret les carottes fanes au vinaigre deXéres, Carine la salade de pâtes gno-chetti au saumon fumé, et pour moi, lepavé de saumon à la “plancha” et lefenouil confit à l’orange. Que des bonneschoses dans nos assiettes : les carottesdonnent bonne mine grâce au carotènequi se transforme en vitamine A, le sau-mon riche en oméga 3 et en phosphorelutte contre la nervosité et la fatigue,enfin les pâtes nous aide à tenir le coup(vive les glucides lents !).

Nous sommes paréespour un après-midi de

folie, prêtes à enchaîner les réunions !

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Nous retrouvons toute la famille à laBrasserie Lipp,boulevard Saint-Germain ; jeleur recommande à tous la douzaine de“Perles Blanches”, elles sont pleines deprotéines, fer, magnésium, phosphore,sodium, vitamines B et C et surtout par-faites pour la ligne ! En plus nous sommesmercredi, c’est le jour du foie de veau,une excellente source de vitamines B6qui fournissent de l’énergie aux cellulesnerveuses ainsi que du potassium, du zinc,du fer, des vitamines D et E. Le repas setermine par du Roquefort, les fromagesbleus sont particulièrement riches encalcium et en potassium, deux minérauxprotecteurs du système nerveux.

Sur le chemin du retour nous passonspar la porte d’Auteuil, j’invite alorstout le monde à prendre une coupe deChampagne au Tsé, c’est très bonpour le moral, mais à consommer avecmodération !

18H18H

20H3020H30

23H3023H30

La journée est loin d’être finie : je doisretrouver ma mère au Salon de ThéAngelina, rue de Rivoli ; nous n’hésitonspas une seconde, nous prenons leurchocolat chaud mythique : riche enmagnésium, fer et oligo-éléments, c’estl’aliment excellent pour le moral et enplus il est anti-stress.

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Pour profiter des derniers beauxjours , prenez de la hauteur etrejoignez les cimes du PrintempsHaussmann pour un apéro sur laTerrasse du Déli-cieux.Goutez au plaisir d’une coupe dechampagne en tête à tête avec latour Eiffel ! Ouvert tous les jours de 10h à 19h45et le jeudi jusqu’à 21h45.

En sortant du bureau, le Libre Sens, àdeux pas des Champs-Elysées, vousaccueille pour un apéro bulles !

La coupe est à 5€ de 18h à 20h et lesgrignotages à tartiner combleront lepetit creux de fin de journée.La carte restaurant est alléchante etvous serez certainement tenté derester dîner, n’hésitez pas, c’estune très belle adresse.

t endance OOùù ssoorrttiirr ??

LES APÉROS DE LA CAPITALE

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A deux, entre collègues ou entre amis, l’apéro est un moment privilégié, une vraietradition française et festive ! Nous avons sélectionné 4 bonnes adresses parisiennesoù se détendre autour d’un verre et de quelques grignotages à l’heure de l’apéro, deslieux originaux et des offres alléchantes…

Libre Sens

Le Déli-cieux

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En plein cœur de l’agitation de la placede la Bastille, aux Grandes Marches,tous les soirs de 18h à 20h, dégustezun mojito à seulement 7€ !

La grande terrasse de ce restaurant-bar est le cadre idéal pour se changerles idées autour d’un verre. Et pourprolonger la soirée, découvrez leMoumoute Bar à l’étage, unbar complètement originalpour déguster vos cocktailspréférés !

Enfin, les plus fêtards commencerontl’happy-hour au Charlie Birdy tous lesjours dès 16h !

Parce que boire un verre en sortantdu bureau, ça remonte le moral,profitez jusqu’à 20h de -50% sur lescocktails et les bières. Ne perdez pasle rythme des vacances, la fête sepoursuit jusqu’au petit matin pour lescouche-tard !

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Charlie Birdy

Grandes Marches

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art de Vivre VViinn ddee CCééppaaggee PPaayyss dd’’OOcc

PAYS D’OC : SOUVENIRS DE VACANCES

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sur la route 33*

*Le Pays d’Oc possède 33 cépages différents pour l’élaboration de ses vins

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ÀÀ ttaabbllee !!

Râper le chou blanc et le faire marinerla veille dans la vinaigrette au miel.Curiosité chez le poissonnier, le crabemou est un crabe bleu qui vient de sedébarrasser de sa carapace, n’ayant pasencore constitué une autre protection.Faire frire le crabe 4 minutes de chaquecôté, éponger.

Pour réaliser la vinaigrette au miel,mélanger la moutarde et le miel, ajouterle vinaigre balsamique et monter le toutcomme une mayonnaise avec l’huile,saler, poivrer.Servir chaud posé sur la salade dechou et saupoudrer de coriandreciselée.

EntréeCrabe Soft Shell frit, salade cambodgienne Ingrédients :

• 1 crabe mou • 100g de chou blanc• Coriandre fraîche

Pour la vinaigrette :• 2 cuillères à café

de moutarde• 2 cuillères à café de miel• 2 ou 3 cuillères à soupe

de vinaigre balsamique• Huile• Sel, poivre

Réminiscence des vacances à la plage, les crustacés sont à l’honneur de ce menuoriginal et coloré. Saveurs d’ailleurs et ingrédients atypiques, pour une rentréeculinaire pleine de surprises !

MENU RENTRÉE

Pour 1 personne Crabe Soft Shell frit,salade cambodgienne

Jacky Ribault

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PlatCrevettes sautées au curry,riz gluantFaire tremper le riz dans de l’eau froidependant 1 heure puis le faire cuire à lavapeur pendant 20 minutes. Préparerla sauce au curry : mixer la pate decurry et la crème liquide, puis assaison-ner à votre convenance. Décortiquerles crevettes et les poêler. Ajouter lasauce curry. Dresser les crevettes surle riz gluant, accompagné de salade deriquette.

ÀÀ ttaabbllee !!

DessertAssiette du TséPOUR LES PÂTES DE FRUITS

Porter à ébullition le cocktail de jus defruits et le sucre.Y ajouter les 3 feuillesde gélatine, préalablement ramolliesdans l’eau froide. Laisser le mélangeprendre au froid et couper des morceauxde gelée, comme des pâtes de fruits.

POUR LES FINANCIERSAU THÉ VERT MATCHA

Préchauffer le four à 240°C (Th. 8).Dans une casserole, faire cuire lebeurre jusqu’à ce qu’il prenne unelégère coloration noisette. Le filtreraussitôt et laisser tiédir. Beurrer aupinceau les moules à financier.Mélanger la farine avec le sucre glace,le thé et la poudre d’amandes.Incorporer progressivement les blancsd’œufs, puis verser le beurre fondu

sans cesser de remuer. La préparationdoit être lisse. Laisser refroidir. Garnirles moules de pâte. Les poser sur laplaque du four et la placer à mi-hauteur.Faire cuire pendant 5 minutes à 240°C(Th 8) ; puis 10 à 15 minutes à 210°C(Th. 7). Démouler à la sortie du four.Laisser refroidir. Déguster froid.Dresser dans une assiette, 2 pâtes defruits de la passion, 2 financiers etaccompagner si vous le souhaiter d’uneboule de glace au Thé vert.

Ingrédients :• 6 grosses crevettes • Pâte de curry• Crème liquide• Riz gluant• Salade de riquette• Sel, poivre• 100g de riz gluant• Poivre

Pour 1 personne

Crevettes sautées au curry,riz gluant

Assiette du TséFinanciers authé vert Matcha

Ingrédients :Pour la gelée de fruitsde la passion :• 0.5 litre de cocktail

de fruits exotiques• 75 gr de sucre • 3 feuilles de gélatine

Pour les Financiers :• 100g de farine• 300g de sucre glace• 150g de poudre d’amandes• 350g de beurre• 8 blancs d’œufs• 50g de beurre clarifié

ou fondu pour les moules• 15g de matcha (thé vert

japonais vendu en poudre)

Pour 4 personnes

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r endez-vous NNooss aaddrreesssseess

ANGELINA RIVOLI

226, rue de Rivoli

75001 Paris

Tél. : 01 42 60 82 00

M° Tuileries

CAFÉ MADÉLIOS

23, bd de la Madeleine

75001 Paris

Tél. : 01 53 45 00 32

M° Madeleine

BRASSERIE LIPP

151, bd Saint-Germain

75006 Paris

Tél. : 01 45 48 53 91

M° St-Germain-des-Prés

LA GARE

19, Chaussée de la Muette

75016 Paris

Tél. : 01 42 15 15 31

www.restaurantlagare.com

M° La Muette

CHARLIE BIRDY - BOÉTIE

124, rue la Boétie75008 ParisTél. : 01 42 25 18 06

www.charliebirdy.comM° Franklin Roosevelt

LIBRE SENS

33, rue Marbeuf

75008 Paris

Tél. : 01 53 96 00 72

M° Franklin Roosevelt

IMPALA LOUNGE

2, rue de Berri

75008 Paris

Tél. : 01 43 59 12 66

M° Georges V

DÉLI-CIEUX

9e étage Printemps

de la Maison

Tél. : 01 42 82 62 76

M° Havre-Caumartin

BRASSERIE PRINTEMPS

6e étage Printemps

de la Mode

Tél. : 01 42 82 58 84

M° Havre-Caumartin

BARAMAKI

3e étage Printemps

de la Mode

Tél. : 01 42 82 49 03

M° Havre-Caumartin

WORLD BAR

5e étage Printemps

de l’Homme

Tél. : 01 42 82 78 02

M° Havre-Caumartin

LES GRANDES MARCHES

6, place de la Bastille

75012 Paris

Tél. : 01 43 42 90 32

M° Bastille

CHARLIE BIRDY - MONTPARNASSE

84, bd du Montparnasse

75014 Paris

Tél. : 01 40 64 88 00

www.charliebirdy.com

M° Montparnasse-Bienvenüe

CHARLIE BIRDY - COMMERCE

1, place Etienne Pernet

75015 Paris

Tél. : 01 48 28 06 06

www.charliebirdy.com

M° Commerce

TSÉ

78, rue d’Auteuil

75016 Paris

Tél. : 01 40 71 11 90

M° Porte d’Auteuil

SIR WINSTON

5, rue de Presbourg

75016 Paris

Tél. : 01 40 67 17 37

M° Ch. de Gaulle-Etoile

ANGELINA - MAILLOT

Palais des Congrès

2, place de la Pte Maillot

75017 Paris

Tél. : 01 40 68 22 50

M° Porte Maillot

CHARLIE BIRDY - SURESNES

29, Quai Galliéni

92150 Suresnes

Tél. : 01 41 44 77 80

www.charliebirdy.com

VIAGIO

Liste des restaurants :

www.viagio-restaurant.com

BERT’S

Liste des restaurants :

www.berts.com

CAFÉ DE LA GARE

19, Chaussée de la Muette

75016 Paris

Tél. : 01 42 15 15 31

www.restaurantlagare.com

M° La Muette

www.groupe-bertrand.com

Pour l’organisation de vos événements personnels ou professionnels, n’hésitez

pas à contacter notre service commercial : [email protected]

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