Copyright Dr Christophe Girardin Andreani

COURS DUMENATPHYTO-AROMATHERAPIE

Dr Christophe Girardin Andrani

facult de mdecine Paris XIII

anne 2010-2011

ALGUES et CYANOBACTERIES

1/ la spiruline

2/ la chlorelle

3/ Odontella aurita

4/ Aphanizomenon floes aquea

5/ Alsidium helminthocorton ou mousse de Corse

la spiruline1/ introduction

La lutte contre les maladies infectieuses et le cancer repose essentiellement sur lutilisation dun arsenal chimique destin dtruire les agents pathognes et les cellules tumorales, ou pour le moins bloquer leur dveloppement.

Malheureusement, cette chimiothrapie nest pas anodine, et outre le phnomne de rsistance quelles induisent, les molcules employes saccompagnent le plus souvent deffets secondaires indsirables, pouvant aller jusqu laltration des fonctions immunitaires.

Ces dernires annes ont vu se dvelopper une recherche originale base non plus sur la cration de nouvelles molcules de synthse, mais sur lisolation et lidentification de principes naturellement actifs, le plus souvent dorigine vgtale, et qui apparaissent comme trs prometteurs sur le plan de lefficacit thrapeutique.

Et se fait jour peu peu lespoir de voir natre une vritable stratgie globale dans la lutte contre les pathologies infectieuses et tumorales, base sur une double action :

- action contre les agents pathognes et les cellules tumorales

- action sur le patient, par restauration et/ou augmentation de son potentiel immunitaire.

Provenant de toutes les origines gographiques, les plantes adaptognes cest--dire qui aident lorganisme lutter contre toutes les agressions, de quelque nature quelles soient sont de plus en plus nombreuses tre identifies et tudies : ginseng, leuthroccoque, noni ou morinda citrifolia, olivier, pamplemousse, bigaradier, rhodiole

La spiruline, longtemps considre comme une algue microscopique mais qui est en fait une cyanobactrie riche dune exceptionnelle concentration en protines, vitamines et oligo-lments, contient aussi des molcules complexes polysaccharidiques et polypeptidiques (calcium-spirulan, phycocyanine) dont nous allons prsenter le rel pouvoir immuno-stimulant, ainsi que linnocuit. Bien qutant situe la

frontire sparant monde vgtal et univers bactrien, nous la considrerons, du fait de sa richesse en chlorophylle et de son mtabolisme tirant lnergie de la photosynthse, comme une plante adaptogne part entire.

2/ taxonomie, nomenclature, historique

Avant de dvelopper ltat actuel des connaissances scientifiques sur la spiruline, il convient de prciser une terminologie confuse :

- spiruline est le nom commercial dune cyanobactrie appartenant toujours au genre Arthrospira.

- spirulina est le nom commercial anglais de la mme cyanobactrie.- Spirulina est le nom scientifique et taxonomique dune autre

cyanobactrie fort loigne des Arthrospira. Aucune ce jour na t tudie sous langle de lalimentation humaine, et aucune nest commercialise cette fin.

- Arthrospira est le nom scientifique et taxonomique dun groupe de cyanobactries auxquelles appartient notre spiruline alimentaire ( voir ce sujet la taxonomie tablie par le Professeur Jacques Falquet, de la fondation Antenna Technology et lUniversit de Genve, sur http://www.antenna.ch/background.htm).

La spiruline est une trs ancienne forme de vie, dont lapparition sur terre remonte prs de 3,5 milliards dannes.

Rcolte et consomme depuis des sicles par le peuple tchadien des Kanembous (Afrique) et par les anciens Aztques (Mexique, valle du Texcoco), elle apparat pour la premire fois dans la littrature sous la plume de Corts, qui en ses mmoires de conqurant, rdiges vers 1521, nous explique quelle tait consomme sous forme de galettes obtenues par schage au grand soleil.

Redcouverte au Tchad en 1930 par un pharmacien des troupes coloniales franaises, elle attira en 1959 lattention de Brandilly, anthropologue et cinaste, qui lui consacra un article aussitt oubli qucrit, malgr son titre prophtique : Depuis des lustres, une tribu africaine du Tchad exploite la nourriture de lan 2000 .

La spiruline, si elle est lune des premires formes de vie terrestre, nen a pas moins suscit que tardivement lintrt des scientifiques occidentaux.

Depuis les annes 80, la spiruline a fait lobjet de plusieurs dizaines dtudes scientifiques, par des chercheurs du monde entier, et nous sommes encore loin de connatre tous les effets bnfiques dune consommation quotidienne de spiruline.

3/ biologie et composition

biologie

Sur un plan biologique, la spiruline volue la frontire entre monde vgtal et animal.

Longtemps considre comme une algue microscopique (phytoplancton), elle est en fait classer dans la catgorie des cyanobactries (zooplancton) du genre Arthrospira.

Dpourvue de cellulose, la spiruline est de type Gram et, procaryote vrai malgr son systme nergtique photosynthtique, elle est riche en chlorophylle et en phycocyanine, pigment protique rare donnant la spiruline sa couleur bleu vert, ainsi quune fluorescence rouge.

Les cyanobactries en gnral ne possdent pas de cycle de Krebs complet et absorbent carbone et nergie sous forme de glycogne, selon le cycle de Calvin. Beaucoup de cyanobactries fixent lazote de lair, grce des structures cytoplasmiques spcialises, les htrocystes.

Elles sont parfois unicellulaires, mais le plus souvent organises en amas pluricellulaires formant colonies, ou encore runies en filaments, les trichomes.

Mobiles, elles se dplacent dans les liquides par glissement, grce laction de microfibres, ou encore laide de vacuoles gazeuses.

Donc les cyanobactries peuvent tre pluri- ou unicellulaires, tirent leur nergie de la photosynthse (prsence de chlorophylle) comme toutes les formes de vie vgtale verte, mais sont procaryotes comme les bactries..

composition La composition de la spiruline est unique au monde :

- Protines : entre 50 et 70% du poids sec, cest--dire environ le double du soja, qui est la deuxime meilleure source connue. On y trouve lensemble des acides amins essentiels, y compris les acides amins soufrs (mthionine et cystine). En plus des acides amins simples, la spiruline contient des polypeptides complexes comme la phycocyanine, dont nous verrons plus loin lintrt thrapeutique.

- Lipides : en totalit ils reprsentent moins de 10% du poids sec. Les plus intressants sont les acides palmitique, palmitolque, olque, et surtout gamma-linolnique (omega 6). La richesse de la spiruline en AGL est dautant plus intressante quon ne trouve par ailleurs cet AGE que dans lhuile de bourrache, de primevre et donagre.

- Glucides : entre 15 et 25% de la matire sche. Les glucides simples sont en trs faible quantit, ce qui est plutt un avantage sur le plan dittique. La spiruline contient par ailleurs du mso-inositol phosphate, excellente source de phosphore organique. Les polysaccharides de la spiruline prsentent de multiples intrts thrapeutiques, notamment dans la stimulation des mcanismes de rparation de lADN, dans son effet radio-protecteur et dans la neutralisation des radicaux libres.

- Acides Nucliques : de 4 6% de la matire sche (1/4 ADN, 3/4 ARN). La dgradation biochimique des acides nucliques pourrait la longue augmenter le taux srique dacide urique. Toutefois, il faudrait pour obtenir cet effet nocif consommer plus de 80 grammes de spiruline sche par jour, soit 20 fois plus que la dose ncessaire et suffisante habituellement.

- Bta-carotne (provitamine A) : jusqu 1700 mg par kilo. Aucun risque de surdosage nest craindre, du fait de labsence de vitamine A. Le bta-carotne reprsente 80% des carotnodes de la spiruline. Celui-ci est particulirement bio- disponible et son rle

dans la lutte contre les radicaux libres, la ccit par avitaminose A (symptme de la tache de Bitot), certains types de cancers, le blocage de la transmission mre/enfant du VIH, nest plus dmontrer.

- Tocophrols (vitamine E) : de 50 190 mg par kilo, soit autant que le germe de bl. Les proprits anti-oxydantes de la vitamine E renforcent leffet anti-ge du bta-carotne.

- Vitamines du groupe B : avec la levure de bire, la spiruline est une excellente source de ces vitamines aux multiples actions : rle dans le mtabolisme des glucides, lipides et protides, dans le mtabolisme des hormones, dans la transmission de linflux nerveux et le mcanisme de la respiration. Elles sont indispensables la croissance, la production dnergie et au bon fonctionnement du systme immunitaire. La vitamine B9 ou acide folique est anti-anmiante et anti-cancrigne, et stimule la croissance du systme nerveux et de la moelle osseuse. La vitamine B1 ou thiamine est anti-stress.

- Vitamine B12 : nous la traitons part, car la spiruline est la seule source vgtale connue de cette vitamine. Ce qui rend la spiruline particulirement intressante dans le cas de lalimentation des personnes ges dnutries, des anorexiques ou des vgtariens stricts.

- Minraux et oligo-lments : calcium, magnsium, phosphore, fer, zinc, cuivre, chrome, manganse, sodium, potassium. Les plus intressants sont le fer, le magnsium, le calcium, le phosphore et le potassium. La prsence de fer bio-disponible est souligner, le fer prsent dans les autres vgtaux ntant pas assimilable par lhomme. On doit noter galement la prsence de slnium et de fluor, aux effets positifs certains (lutte contre les radicaux libres, prvention de la carie dentaire).

- Molcules complexes polypeptidiques et polysaccharidiques : depuis 1995/1996, plusieurs quipes de chercheurs ont mis en vidence le rle immuno-stimulant jou par des molcules comme la phycocyanine, pigment respiratoire, et le calcium-spirulan.

La spiruline existe depuis plus de trois milliards et demi dannes, et elle a survcu tous les stress et agressions parce quelle est dote de tout un arsenal compos de vitamines, anti-oxydants, oligo-lments, molcules complexes, fonctionnant avec une parfaite synergie. Utiliser la

spiruline sous forme dextrait reviendrait se priver de cette synergie qui est peut-tre la principale cause de lefficacit thrapeutique de la spiruline.

composition dtaille

- Protines entre 50 et 70% du poids sec

- Lipides en totalit ils reprsentent moins de 10% du poids sec, dont acide gamma-linolnique 2 % environ

- Glucides entre 15 et 25% de la matire sche

- Acides Nucliques de 4 6% de la matire sche (1/4 ADN, 3/4 ARN).

- Carotnodes, bta-carotne (provitamine A) jusqu 1700 mg par kilo, lutine 300 mg / kg zaxanthine 300 mg / kg

- Tocophrols (vitamine E) de 50 190 mg par kilo

- Vitamines du groupe B , B1 50 mg / kg, B2 35 mg / kg, B3 146 mg / kG, B6 8 mg / kg,B12 4 mg / kg

- Minraux et oligo-lments, Calcium 1 g / kg, Fer 1,5 g / kg, Phosphore 8 g / kg, inc 40 mg / kg, Magnsium 2,5 g / kg, uivre 40 mg / kg, Chrome 3 mg / kg, Sodium 4,5 g / kg, Potassium 6,4 g / kg

- Phycocyanine 2 g / kg

- chlorophylle 1,3 g / kg

4/ les tapes de la recherche

Les scientifiques et les industriels ne se sont intresss la spiruline que tardivement, dans les annes 70.

Cest dabord par son exceptionnelle richesse en protines que la spiruline a attir lattention des nutritionnistes. Contenant de 50 70% de son poids sec en protines, la spiruline est la meilleure source connue en acides amins, puisquelle les contient tous, acides amins essentiels et acides amins soufrs (mthionine et cystine) compris.

Un peu plus tard, les chercheurs ont isol dans la spiruline des substances nutritives dun intrt considrable, notamment les vitamines du groupe B, le bta-carotne, la vitamine E, et de nombreux oligo-lments et acides gras essentiels.Nous retiendrons la forte concentration en bta-carotne (plus que dans la carotte), en vitamine B12 (quon ne trouve par ailleurs que dans la viande rouge), en calcium (plus que dans le lait de vache), en fer (seule source vgtale de fer bio-disponible), en acide gamma-linolnique

La troisime tape de la recherche sur la spiruline est plus rcente, puisquelle remontre 1994 / 1995, poque laquelle les chercheurs ont isol dans la spiruline des molcules complexes dotes dun pouvoir immuno-stimulant particulirement prometteur. Ces molcules polysaccharidiques (calcium-spirulan) et polypeptidiques (phycocyanine) sont loin davoir rvl lintgralit de leur potentiel thrapeutique, et sont toujours ltude.

5/ les effets thrapeutiques :

action immuno-stimulante globale

De nombreuses tudes ont t ralises ce jour, sur des souris, hamsters, poulets, dindes, chats et poissons, qui toutes ont dmontr que la spiruline est incontestablement un puissant tonifiant du systme immunitaire.

Bien videmment, cette action positive sexplique par la prsence de vitamines du groupe B, doligo-lments comme le fer, dacide gamma-linolnique, danti-oxydants puissants et doses importantes comme le bta-carotne, la vitamine E, le zinc et le slnium, ce qui na rien de rvolutionnaire.

Mais le vritable intrt de la spiruline en tant quagent dopant du systme immunitaire repose sur la prsence de ces molcules complexes, polysaccharidiques et polypeptidiques, dont les effets immuno-stimulants sont tudis depuis le milieu des annes 90.

Les chercheurs affirment que la spiruline agit sur les organes impliqus dans llaboration du systme immunitaire (foie, rate, thymus, ganglions lymphatiques, vgtations adnodes, amygdales et moelle osseuse), en mme temps quelle stimule le fonctionnement des cellules immunitaires.

Ce qui revient dire que la spiruline augmente la fois limmunit cellulaire (lymphocytes T, macrophages, cellules B, cellules tueuses naturelles ou NK qui sattaquent aux cellules cancreuses) et limmunit humorale (anticorps et cytokines).

action des PSM sur le systme immunitaire :

Depuis le dbut des annes 90, date laquelle ils ont t dcouverts, les tudes se sont succdes qui toutes ont mis en vidence la capacit des PSM stimuler le systme immunitaire tant humoral que cellulaire, entre autre par la stimulation des nombreux organes impliqus : foie, rate, thymus, systme lymphatique, moelle osseuse.

Etude du professeur Boajiang (1994)

Le professeur Boajiang, chercheur chinois, a dmontr en 1994 que non seulement la production des lments du systme humoral (anticorps, cytokines) tait stimule, mais que de plus les lments cellulaires comme les lymphocytes T, les macrophages et les NK cells voyaient leur nombre augment et surtout leur efficacit accrue.

Etude du professeur Qureshi (1995)

De mme une quipe amricaine dirige par le professeur Qureshi, travaillant in vitro sur des macrophages de poulet, a mis en vidence une prolifration accrue de ceux-ci, ainsi quune meilleure efficacit phagocytosique (vacuolisation augmente).

synthse du systme sanguin :

Depuis longtemps, les scientifiques ont identifi la spiruline comme une des meilleures sources de fer bio-disponible, particulirement intressante dans le cas de patients vgtariens stricts, anorexiques, dnutris Mais lintrt de la spiruline, dans le cadre de llaboration du sang, ne se limite pas cet apport en fer destin la synthse de lhmoglobine.

Des scientifiques russes et chinois ont dmontr en 1994, chacun de leur ct, que la spiruline intervenait au niveau de la moelle osseuse, sige de llaboration des globules rouges (rythropose), grce la prsence dun pigment protique rare, la phycocyanine.

phycocyanine et systme sanguin :

La phycocyanine est un pigment respiratoire de nature polypeptidique propre la spiruline.

Cette molcule complexe agit sur la moelle osseuse en stimulant lvolution et la diffrenciation des cellules souches des lignes sanguines rouges et blanches.

Etude du Professeur ZHANG (1994)

Cette action a t dmontre par les travaux du professeur Zhang, spcialiste chinois des micro-algues, qui a compar laction de la phycocyanine celle des systmes hormonaux (reins et moelle osseuse) rgulateur de lrythropose.

Etude du professeur Evets et coll. (1994)

Cette dcouverte est corrobore par les travaux de Evets, chercheur du Grodenski State Medical University (ex-URSS) qui a trait et guri de nombreux enfants la fonction mdullaire dtruite par leffet des radiations de Tchernobyl. Ainsi un groupe de 270 enfants irradis de faon chronique ont connu un rtablissement total de la fonction mdullaire avec stabilisation du taux des IgE au terme dun simple traitement de six semaines raison de cinq grammes par jour de spiruline.

activit antivirale :

La recherche scientifique a depuis longtemps tabli lintrt du bta-carotne et de la vitamine B12, ainsi que des autres vitamines du groupe B, dans le cadre de la lutte contre les infections virales.

Mais la richesse de la spiruline en ces substances nexplique pas entirement le pouvoir antiviral de la spiruline.

Une fois encore, il semblerait que les polysaccharides membranaires soient impliqus dans ce processus, parce quils empchent le virus de pntrer la membrane cellulaire, et donc de se rpliquer.

action anti-virale spcifique des PSM :

Etude des professeurs Ayehunie et Belay (1996)

Les professeurs Ayehunie et Belay, dirigeant une quipe de chercheurs du Dana Farber Cancer Institute et de la Facult de Mdecine de Harward (Boston, USA) ont dmontr quun extrait hydrosoluble de spiruline permettait dinhiber la rplication du VIH-1 dans des lymphocytes dorigine humaine, des doses excluant tout risque de cytotoxicit.

Etude du professeur Hayashi (1996)

Lquipe du professeur Hayashi, de lAmerican Chemical Society, a galement dmontr lefficacit in vitro de cet extrait polysaccharidique contre les virus Herps Simplex Virus, Cytomgalovirus, Virus de la grippe A et VIH-1.

Le mcanisme semble reposer sur le fait que le virus, ne pouvant se fixer sur la membrane de la cellule hte, ne peut donc ni pntrer celle-ci ni, par voie de consquence, se rpliquer.

6/ radioprotection et effet anti-cancer :

En 1954, un chercheur amricain, Denham Harman, a le premier formul la thorie selon laquelle le vieillissement cellulaire et certains cancers seraient dus laction oxydative des radicaux libres. Aprs avoir t longtemps dcrie, cette thorie est maintenant admise par la communaut scientifique, et les mdias spcialiss dans la lutte anti-ge et la sant grand-public, march porteur sil en est, sen sont empars jusqu en faire leur principal cheval de bataille.

Les mcanismes du vieillissement cellulaire et de la cancrisation sont de mieux en mieux connus, notamment au cur de la cellule o les radicaux libres font des ravages, altrant lADN nuclaire et les structures internes de la mitochondrie.

Lintrt des anti-oxydants rside dans leffet de neutralisation des radicaux libres avant que ceux-ci ne commettent des dgts irrversibles, cest--dire immdiatement au moment de leur formation au cours du mtabolisme cellulaire.

La spiruline est particulirement riche en anti-oxydants puissants comme le bta-carotne, la vitamine E, le zinc, le slnium

Mais dautres mcanismes sont impliqus dans le cadre de la lutte anti-cancer et de la radioprotection. La spiruline agit dabord, nous lavons vu, en restaurant la moelle osseuse qui est un des premiers organes lss par les radiations, et en stimulant le systme immunitaire (dont les cellules tueuses naturelles, ou NK, destructrices des cellules cancreuses, sont un lment important).En outre, les polysaccharides membranaires de la spiruline agiraient en stimulant les complexes enzymatiques, les endonuclases, chargs de restaurer lADN (quand celui-ci est altr par les radiations ou les radicaux libres) et en acclrant lexcrtion des radio-isotopes. Laction anti-cancer de la spiruline serait donc pour certains chercheurs tant prventive (limination des radio-isotopes, effet anti-radicalaire) que curative (restauration de lADN, destruction des cellules cancreuses par les cellules tueuses naturelles).

action des PSM contre le cancer (rsum et tudes ralises) :

Plusieurs mcanismes sont impliqus :

1 er mcanisme, limination des substances mutagnes

Plusieurs auteurs ont soulign la capacit de la spiruline acclrer llimination des substances radioactives ou chimicotoxiques mutagnes, ce qui peut expliquer une action anti-cancer prventive.2 me mcanisme, action anti-radicalaire

La richesse de la spiruline en anti-oxydants (bta-carotne, vitamine E, zinc et slnium) peut renforcer cette action anti-cancer.

3 me mcanisme, stimulation des endonuclases

Etude du professeur Pang Qishen (1988)

Un autre mcanisme prventif possible a t mis en vidence par un chercheur chinois, le professeur Pang Qishen [7] et qui met en cause un systme enzymatique complexe, les endonuclases. La fonction de ces endonuclases consiste rparer les altrations subies par le matriel gntique nuclaire (ADN chromosomique), au fur et mesure quelles se produisent suite par exemple laction de substances dltres radio- ou chimicotoxiques.

Les PSM de la spiruline agiraient slectivement sur ces enzymes rparatrices, dans le sens dune stimulation, ce qui aurait pour effet de faciliter la rparation de lADN endommag et donc dempcher un ventuel processus de cancrisation cellulaire.

4 me mcanisme, stimulation des NK cells, cytokines et interfron

La stimulation du systme immunitaire passe galement par une activit plus grande des cellules tueuses naturelles ou NK cells, dont le fonctionnement est rgul par un certain nombre de mdiateurs comme les cytokines.

Plusieurs tudes rcentes portant sur les effets de la spiruline sur les cytokines, linterfron gamma et les NK cells confirment lintrt rel de la spiruline et de ses polysaccharides membranaires en tant quagents anti-cancer.

Etude Osaka center for cancer (2000)

Ainsi une quipe de scientifiques du Osaka Center for Cancer et Cardiovascular Deseases [8], travaillant sur un groupe de 12 adultes de sexe masculin, a dmontr en octobre 2000 que la prise de spiruline augmente non seulement le nombre de NK cells, mais aussi leur efficacit. Cette augmentation est effective une deux semaines aprs le dbut de la prise de spiruline, et se poursuit jusqu 12 24 semaines aprs larrt du traitement.

Etude Davis school Medicine (2000)

Une autre tude ralise en 2000 la Davis School of Medicine et Medical Center [9] confirme que la spiruline augmente la production de cytokines et dinterfron, ainsi que le nombre et lefficacit des NK cells.

Les mcanismes sont donc multiples et complexes, qui peuvent expliciter laction de la spiruline dans la prvention et le traitement des pathologies cancreuses.

8/ effet anti-oxydant :

Radicaux libres et anti-oxydants sopposent, nous lavons dj mentionn, dans une lutte chimique qui, aboutit, si les radicaux libres prvalent, un phnomne doxydation cellulaire se soldant par un

vieillissement acclr de lorganisme, voire lapparition dune tumeur cancreuse.

La spiruline prsente un arsenal complet et synergique sous forme de bta-carotne, vitamine E, Zinc et Slnium, qui comptent parmi les anti-oxydants les plus efficaces dont on puisse disposer.

Cinquante ans de recherche ont confirm la thorie radicalaire de Denham Harmann, et lon sait depuis peu que la principale manifestation oxydante responsable du vieillissement se situe au niveau de la mitochondrie.

Une tude amricaine rcente, puisquelle na t publie que le 19 fvrier 2002, explicite le rle anti-oxydant jou par lactyl-L-carnitine et lacide alpha-lipoque au niveau de la mitochondrie, ce qui se manifeste par une baisse marque des symptmes lis lge, sur une population danimaux vieillissants :

- protection des cellules crbrales,

- amlioration de la mmoire et de laudition,

- recyclage du CoQ10,

- augmentation du niveau dacides nuclques dans les tissus.

Nous ne rsistons pas au plaisir de citer le commentaire du Docteur Ames lui-mme : Avec ces deux supplments ensemble, les rats gs se sont levs et ont dans la Macarena .

Nous citons ces travaux pour bien dmontrer que la spiruline, bien que dpourvue dacide alpha-lipoque et dactyl-L-carnitine, n en contient pas moins dautres anti-oxydants forte concentration, et quelle occupe une place de choix dans notre arsenal anti-ge.

intrt nutritionnel chez lhomme :

La spiruline ne disposant pas de paroi cellulosique peut donc tre facilement digre par lhomme. La digestibilit des protines est mesure par la NPU ou Utilisation Protique Nette.

Celle de la spiruline est de 85 92% de celle de la casine pure qui sert de rfrence, ce qui reprsente un score exceptionnel. Lassimilation

des protines est mesure par la PER ou Efficacit Protique. Celle de la spiruline est selon les auteurs de 1,80 2,60, celle de la casine pure tant de 2,5 (mas 1,23 ; bl 1,15).

La prsence de nombreux oligo-lments et vitamines, ainsi que la prsence, unique dans le domaine vgtal, de fer bio-disponible et de vitamine B12, font que la spiruline est un complment alimentaire de choix, voire un aliment part entire, dans le cas de patients en tat de faiblesse ponctuelle ou chronique (convalescents, enfants dnutris, anorexiques, personnes ges).

La faible quantit de spiruline ncessaire une r-quilibration alimentaire ainsi que son faible cot devrait rendre son utilisation rgulire en milieu hospitalier.

autres avantages possibles pour la sant

La recherche sur la spiruline est toujours en cours, et nous pouvons dores et dj affirmer que cette algue bactrie, en plus des actions dj dveloppes, agit aussi en tant quagent anti-inflammatoire (prsence dacide gamma-linolnique, prcurseur des prostaglandines et de ce fait rgulateur du cycle menstruel).

Il semblerait galement que la spiruline agisse favorablement sur la flore intestinale, stimulant le dveloppement de Bifidus et lactobacille. et empchant la croissance pathologique de Escherichia coli et Candida albicans.

Du fait de sa richesse en protines et donc dun ventuel effet coupe-faim par induction dune sensation de satit, la spiruline est conseille par certains nutritionnistes comme adjuvant des rgimes hypocaloriques, dautant plus que sa richesse en micro-nutriments peut pallier les carences inhrentes ces rgimes.

6/ principales indications de la spiruline

Elles sont multiples et dcoulent de la composition.

tous les tats pathologiques dclars :

(effet tonifiant, immuno-stimulant, richesse nutritionnelle, action sur le systme sanguin et limmunit humorale et cellulaire).

Parmi ces tats, on doit citer le SIDA et le cancer, du fait principalement de laction positive de la spiruline sur limmunit, tant humorale que cellulaire (cellules tueuses naturelles ou NK, destructrices des cellules cancreuses), de laction des polysaccharides membranaires sur les endonuclases rparatrices de lADN, et de la neutralisation des radicaux libres par le bta-carotne.

A noter aussi limportance de la vitamine B12, quon ne trouve que dans la viande rouge et la spiruline, et qui est toujours fortement carence chez les patients sropositifs.

La seule restriction lusage de la spiruline pourrait tre les phases de chimiothrapie, dont lefficacit peut tre rduite du fait de laction cellulo-protectrice de la spiruline ?

toute personne saine dsireuse daugmenter son potentiel vital et sa longvit :

ne serait-ce que par le pouvoir adaptogne et oxygnateur de la spiruline.

les femmes enceintes :

mme et surtout si elles sont sropositives, car une prise quotidienne de spiruline peut empcher, grce la prsence de bta-carotne, la transmission du virus de la mre lenfant.

tats de dficience nutritive :

pour les anorexiques, les vgtariens, les personnes ges, les convalescents Une tude mene lhpital Bichat a montr quil tait possible de pallier la dnutrition et la malnutrition uniquement avec de la spiruline, sans risque de surdosage.

personnes contamins :

par le tabac, lalcool, un environnement professionnel et/ou habituel polluant, y compris les mtaux lourds et la radio-activit.

carences en vitamines du groupe B :

y compris anmie pernicieuse (carence en vitamine B12), et carence en fer. Cette dernire concerne au moins 30% de la population occidentale, surtout fminine.tats de fatigue, stress, enfants en croissance :

La spiruline est une vritable source de sant pour les enfants (Miao Jian Ren).

hypercholestrolmie et perturbations du bilan lipidique :

grce lapport de protines et d acides gras essentiels comme lAGL. La spiruline aurait galement un effet rgulateur sur le taux de cholestrol sanguin.troubles intestinaux :

par rgulation de la flore intestinale et stimulation du lactobacille et du Bifidus (Professeur Falquet, in Spiruline, aspects nutritionnels, Antenna Technology, Genve, mai 1996).

Principes actifs Actions / Indications

Protines, Vitamines du groupe B, Vitamine B12, Oligo-lments dont Fer bio-disponible, Calcium, Phosphore, Magnsium , Cuivre

Equilibre alimentaireAide la croissanceBaisses de forme et changements de saison, rgimes vgtariens

Vitamines du groupe B, Vitamine B12, Acide Gamma-Linolnique (AGE), Molcules complexes polysaccharidiques (membrane)

Action sur tous les mtabolismesAction sur le systme immunitaireStimulation des dfenses naturelles

Bta-carotne (pro-vitamine A)

Avant et aprs exposition au soleil

Bta-carotne, Vitamine E, Zinc, Slnium

Action anti-ge par effet anti-radicalaire (anti-oxydante)

Phycocyanine, Fer , Vitamine B12

Stimulation du fonctionnement de la moelle osseuse et du mtabolisme des globules rouges

Chlorophylle Nettoyage, purification, dtoxication et protection du systme digestif (foie) et de tout lorganisme

7/ toxicit et surdosage

Les controverses toujours ouvertes sur la vitaminothrapie nous font craindre le risque de surdosage, mme dans le cas de molcules dorigine naturelle.

La vitamine A prsente certes une toxicit forte dose, ce qui nest pas le cas de son prcurseur, le bta-carotne. En effet, quelle que soit sa concentration, lorganisme ne transformera en vitamine A que la quantit de bta-carotne ncessaire, le surplus ventuel tant limin sans risque de surdosage.

En ce qui concerne les mtaux lourds, la spiruline dorigine naturelle peut prsenter une certaine contamination lie la nature gologique des rgions o elle crot. Or, la spiruline commercialise en Europe provient exclusivement de bassins industriels ou artisanaux dont les milieux de culture sont strictement contrls et exempts de tout contaminant chimique.

Quant lventuelle contamination microbiologique, elle est impossible dans une culture habituelle, puisque le milieu utilis prsente des conditions de vie telles (pH fortement basique) quaucune bactrie autre que la spiruline ne peut sy dvelopper.

La spiruline a pendant des sicles servi dalimentation traditionnelle au peuple tchadien des Kanembous et aux Aztques mexicains de la valle du Texcoco, sans que jamais ne soit dcrite dans la littrature une seule complication pour surdosage.

8/ conclusions

La recherche scientifique a abondamment dmontr lintrt exceptionnel prsent par la spiruline dans le cadre de la lutte contre les maladies infectieuses et le cancer, tant titre prventif que curatif. Les nombreuses tudes ralises ce jour ont permis dapprofondir nos connaissances sur la composition de la spiruline (protines, vitamines B et E, oligo-lments, acides gras essentiels, bta-carotne, molcules polysaccharidiques, phycocyanine) et dexpliciter les mcanismes daction de ces divers composants.

Nous retiendrons schmatiquement les proprits suivantes :

1 - effets des anti-oxydants (bta-carotne, vitamine E, zinc, slnium) :

- effet anti-radicalaire puissant, empchant les ravages dus aux radicaux libres (vieillissement cellulaire acclr, cancrisation).

2 - effets dus la phycocyanine :

- augmentation de la production de globules rouges, par une action similaire celle de lhormone rythropotine.

3 - effets dus aux polysaccharides (calcium-spirulan, mtallo- thionines) :

- potentialisation de tout le systme immunitaire, tant humoral spcifique que cellulaire non spcifique

- potentialisation du fonctionnement des organes impliqus dans le systme immunitaire, moelle osseuse, thymus, foie, rate, systme lymphatique

- acclration de lexcrtion des substances radio-actives

- stimulation du systme enzymatique endonuclases rparateur de lADN endommag

- stimulation de lactivit des cellules tueuses naturelles ou NK dont la fonction est de dtruire les cellules cancreuses au fur et mesure de leur apparition

- blocage de la pntration de la membrane cellulaire par le virus, qui de ce fait ne peut plus se rpliquer.

La spiruline prsente deux autres intrts majeurs dans le cadre dun complment thrapeutique curatif destin des patients immuno-dprims, et qui rside en sa totale innocuit et en labsence absolue de risque de surdosage. Associe aux traitements habituels destins aux cancreux, aux sropositifs et tous les malades en gnral, la spiruline nentrera en comptition avec aucuns dentre eux, potentialisant mme leurs effets par son pouvoir immuno-stimulant. Tout permet de supposer que par son effet tonifiant et dynamisant sur un plan mtabolique gnral, elle pourra mme aider les patients surmonter les effets secondaires inhrents aux thrapies allopathiques.

la chlorelle1/ biologie

La chlorelle est une algue uni-cellulaire deau douce existant depuis dj bien avant larrive de lHomme. Elle fut dcouverte en 1890 par un biologiste hollandais Martinus Beijernik, qui fut fascin par son contenu en chlorophylle et par la prsence dun lment lui confrant un taux de multiplication lev, le CGF (Chlorella Growth Factor ou facteur de croissance chlorelle).

Depuis, la chlorelle na cess de gnrer un intrt considrable dans les milieux scientifiques, puisque des instituts aussi prestigieux que la fondation Rockfeller et la NASA ltudient minutieusement.

En effet, la chlorelle contient plus de 60% de protines et produit des vitamines (A, bta-carotne, B, C, E, K) et des minraux dont le calcium, le fer, le phosphore, le manganse et le zinc.

En outre, elle referme des lments inestimables, chlorophylle, CGF et membrane cellulaire, qui eux trois possdent deux types daction : dtoxication et rgnration.

Contrairement une ide couramment admise, la chlorelle nest pas une proche cousine de la spiruline.

En effet, la spiruline appartenant la famille des cyanobactries est un organisme microbien donc procaryote, cest--dire dont le noyau n est pas individualis par une membrane nuclaire. La chlorelle est une algue microscopique part entire, organisme eucaryote disposant dun noyau nettement individualis par une membrane, riche en chlorophylle et en cellulose.

Certains biologistes pensent quau cours de son volution, les cellules de chlorelle ont phagocyt des cellules de spiruline qui au sein du cytoplasme de la chlorelle se seraient diffrencies en organites intra-cytoplasmiques, les htrocystes capables de fixer lazote de latmosphre.

2/ composition

1/ composition globale

Protines jusqu 62%

Vitamines du groupe B impliques dans tous les mtabolismes, le fonctionnement du systme nerveux et du systme immunitaire

Vitamine B12 qui ne se trouve habituellement que dans la viande rouge

Vitamine C anti-oxydante

Fer forte concentration, le seul fer vgtal et qui soit bio-disponible

Calcium en quantit importante

Potassium et magnsium

Chlorophylle 4,34%, la plus forte concentration connue

Anti-oxydants forte concentration, bta-carotne, vitamine E

CGF ou Chlorella Growth Factor, ou facteur croissance chlorelle potentialisant la croissance cellulaire.

3/ composition quantitative (pour 100 grammes)

Potassium 864 mg

Magnsium 308 mg

Eau 3,5 grammes

Carotnodes 155 mg

Protines 61,9 grammes Calcium 125 mg

Fibres 3 grammes Fer 120 mg

Chlorophylle 4,34 grammes Vitamine A 40 200 U.I.

Chlorella Growth Factor 20,4% Vitamine E 17,2 mg

Vitamine B1 1,03 mg

Acides amins : 18 acides amins prsents Vitamine B2 4,93 mg

Vitamine B6 2,23 mg

Vitamine B12 3,3 microg

Vitamine C 91 mg

3/ intrt nutritionnel et thrapeutique

CGF, chlorophylle et membrane cellulaire

La chlorelle est une algue microscopique deau douce riche en protines (tous les acides amins essentiels sont reprsents), vitamines, oligo-lments Mais sa principale originalit consiste en son extrme richesse en trois lments originaux responsables de son extraordinaire pouvoir de dtoxication et de rgnration (surtout hpatique) :

- le CGF, ou Chlorella Growth Factor, facteur de croissance chlorelle, riche en acides nucliques, qui acclre les mcanismes de rparation cellulaire notamment au niveau du foie

- la chlorophylle, haute dose la plus forte naturellement reprsente et qui est un excellent nettoyant et purifiant de tout le systme digestif

- la membrane cellulaire, non digeste par lhomme par manque denzymes spcifiques, et qui acclre la fixation et llimination des toxines et des mtaux lourds.

DETOXICATION

La chlorophylle, avec une concentration de 4,34%, la plus forte naturellement observe (0,2% seulement pour lalfalfa ou luzerne), contribue au nettoyage de notre systme digestif, procurant ainsi une sensation de bien-tre.

La membrane cellulaire, qui prsente la facult de fixer les mtaux lourds et les produits chimiques. Ntant pas digre elle en assure ensuite le rejet par les voies naturelles.

La chlorelle, par exemple, est prescrite en Sude et en France par les dentistes pour favoriser llimination des faibles quantits de mercure mises par les amalgames. Malheureusement rares encore sont dans le monde les pays o les praticiens se soucient autant de la protection de leurs patients.

REGENERATION

Le CGF ou facteur croissance chlorelle provient du noyau de la cellule et confre la chlorelle un taux de multiplication trs rapide.

Il possde en particulier des concentrations importantes en acides nucliques, ADN et ARN indispensables la division, la multiplication et la croissance cellulaires.

Le CGF reprsente 20,4% du poids de chlorella corsa.

mise en garde concernant la qualit de la chlorelle

Il existe sur le march des chlorelles provenant de pays o les normes de scurit sont insuffisantes eu gard la lgislation europenne. La chlorelle faisant preuve dune grande affinit pour les mtaux lourds cest ce qui fait un de ses intrts majeurs elle est trs souvent contamine et impropre la consommation.

qui doit prendre de la chlorelle ?

Nous sommes tous concerns par les intoxications, quelles soient dues aux mtaux lourds ou aux autres toxines. Mercure, peintures au plomb, dioxine provenant des incinrateurs, pollutions industrielles et domestiques

Mme dans nos campagnes les plus recules et apparemment saines, nous ne sommes pas labri des pollutions vhicules par les hauts courants atmosphriques Souvenons-nous de Tchernobyl et du nuage qui, malgr les propos rassurants des pouvoirs publics, a franchi nos frontires pour polluer les sols occidentaux.

La posologie conseille est de deux comprims pendant 10 jours (un le matin et un le soir), puis 6 comprims par jour pendant 10 jours (deux le matin, deux le midi, deux le soir). Cette augmentation progressive permettra dviter une possible crise curative.

La FDA (Federal Drug Administration) a confirm aprs tude linnocuit totale de la chlorelle, mme des doses trs leves (4000 comprims par jour !).

quest-ce que la crise curative ?

A doses leves (10 grammes par jour et plus), la chlorelle peut provoquer une crise curative anodine (maux de tte et/ou vertiges lgers, nauses passagres).

Pour les adeptes de la chlorelle, ces petits ennuis sont le signe que le grand nettoyage organique est en cours. Aux doses prescrites, ces inconvnients ne doivent en principe pas se produire. Le cas chant, suspendre le traitement pendant quelques jours, puis reprendre raison de deux comprims par jour jusqu puisement de la bote.

Nous restons personnellement sceptiques par rapport ces ractions biologiques, qui pourraient ventuellement signifier une action toxicologique provoque par la libration dans la circulation gnrale de mtaux lourds ractivs .

Compte tenu du fait quil existe dans la nature dautres actifs dtoxiquants comme la coriandre ou lail des ours, nous pensons quil est prfrable dabandonner la cure de chlorelle la survenue du moindre dsagrment, en vertu dun lmentaire principe de prcaution.

4/ rfrences scientifiques

Depuis prs de 50 ans, les japonais qui sont au monde les plus sensibiliss au problme de la pollution, emploient rgulirement la chlorelle pour se purifier lorganisme.

La chlorelle quils consomment est rgulirement contrle et agre par le trs officiel Laboratoire Japonais de Recherche Alimentaire. Ce qui prouve bien sil en tait besoin la ncessit dune vigilance extrme quant la puret toxicologique et microbiologique des complments alimentaires.

LUC PRINCEP, naturopathe, revue lessentiel, 3 bis rue bleue, 75009 Paris :

De nombreuses tudes ont dmontr que la membrane cellulaire sassocie naturellement aux mtaux lourds comme le plomb, le cadmium, luranium, le mercure

Le pouvoir fixant de la chlorelle est tellement puissant que les scientifiques amricains et japonais tudient la chlorelle pour rcuprer

les dchets industriels riches en mtaux prcieux. Par ailleurs des chercheurs japonais ont galement montr que la chlorelle peut dtoxiquer des patients contamins par diffrents insecticides dhydrocarbure chlor comme le PCB ou le chlordecone.

ICHIMURA S., General Meeting of the Pharmaceutical Society of Japan, Okuruku Branch, Toyama City, Japon, 27 octobre 1973 :

Labsorption quotidienne de chlorella par lanimal cobaye augmente de trois fois llimination du cadmium dans les selles et de sept fois dans les urines.

Docteur JENSEN BERNARD, Chlorella : Jem of the Orient, Escondido, California, Jensen Publications, 1987 :

Les nutriments de la Chlorella peuvent acclrer le taux de nettoyage des intestins, du sang et du foie, par lapport de la chlorophylle. De plus, le CGF acclre le taux de gurison de nimporte quel foie endommag.

BURGI E., Das Chlorophyll als Wachstromsstoff Kli. WachenStr. 9, N789, 26 avril 1930:

la Chlorophylle favorise la reconstitution tissulaire et cellulaire.

Dr HASUDA et Dr MITO, Scientific Japanese Society, 1966 :

La chlorelle acclre le processus de cicatrisation de certains patients souffrant de plaies rcalcitrantes, qui ne ragissaient plus aux antibiotiques.

Surrey and Morse Federal Drug Administration Petition for the Importation of the Chlorella; et DAM R. et LEE S.: Utilization of Algae as a Protein Source for Humans, J. Nutrition 86, pp 376 382, 1965:

La chlorella naffecte pas la prise de mdicaments, mme homopathiques, et elle est dpourvue deffets indsirables, mme forte dose (4000 comprims par jour !) .

Odontella aurita

Comme la chlorelle, Odontella aurita est une algue verte mais qui existe naturellement depuis des milliers, voire des millions, dannes sur nos ctes franaises.

Cette algue microscopique prsente de grands intrts alimentaires, du fait de la prsence dans sa composition dlments nutritifs prcieux :

- le silicium, dont on a vu quil tait un lment indispensable la vie

- la chlorophylle

- les carotnodes, dont le bta-carotne et la fucoxanthine (particulirement active dans les mcanismes du bronzage)

- les vitamines E, C, B2, B6, PP

- de nombreux minraux et oligolments lis son origine marine

- une proportion prpondrante (29% des AG totaux) dacides gras omega 3 dont on sait quils sont fortement carencs dans notre alimentation.

Odontella aurita serait dont un complment alimentaire intressant si toutefois son cot prohibitif ne poussait pas les distributeurs la conseiller des posologies qui nous semblent inutiles parce quinsuffisantes quantitativement.

Aphanizomenon floes aquae ou algue bleue verte afa

Lafa comme la spiruline est une cyanobactrie qui crot naturellement dans les eaux du lac klamath en Oregon.

Cet habitat naturel est situ mille mtres daltitude, au beau milieu dune chane de montagnes dorigine volcanique, coinc entre le mont Shatsa au sud et le mont Mazama au nord.

Le lac Klamath couvre une superficie de 250 km2 dont les eaux sont colonises par lafa, de mme que le rseau hydrique important qui sy draine.

Lafa est riche en protines, particulirement en acides amins essentiels (arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, mthionine, phnylalanine, thronine, tryptophane, valine), chlorophylle, minraux et oligolments, vitamines E, du groupe B, bta-carotne et AG essentiels.

Elle contient galement des acides amins non essentiels, mais son intrt majeur rside dans sa teneur significative en phnylthylamine ou PEA, neurohormone ou neurotransmetteur associ la gestion des motions lies au plaisir, la joie, lamour.

Dorigine endogne, la PEA est fabrique par le cerveau o elle agit en augmentant le taux de dopamine et de norpinphrine.

Le taux crbral en PEA augmente sous laction du plaisir, de la joie et des sentiments amoureux, ainsi que dans le cerveau des sportifs soumis un effort intense et prolong (course de fond, musculation).

Dans lalimentation, on la trouve surtout dans le chocolat, ce qui pourrait expliquer laction antidpressive de celui-ci (action qui ne saurait reposer sur la seule richesse en magnsium).

Malheureusement la polmique reste pose dune possible toxicit de cette algue, du fait de la libration possible de certaines toxines dont

plusieurs seraient hautement cancrignes, hpatotoxines, neurotoxines, dermatotoxines et cytotoxines.

La contestation est en fait dordre taxonomique, et les spcialistes ont bien du mal se mettre daccord.

Pour lInstitut Pasteur, les varits Aphanizomenon flos aquae, Microcystis aeruginosa, Anabaena flos aquae sont des espces diffrentes les unes des autres et toutes toxiques.

Pour dautres chercheurs, Aphanizomenon flos aquae est nettement diffrente de Anabaena flos aquae qui seule serait toxique.

Pour dautres encore, Aphanizomenon et Anabaena ne sont quune seule et mme espce sous deux formes lgrement modifies.

La seule certitude que lon ait concerne la toxicit dAnabaena flos aquae, et sa forte ressemblance avec Aphanizomenon flos aquae nous incite penser que sauf pratiquer des contrles rguliers dans les eaux o croissent ces cyanobactries, il est bien difficile dtre assur dune totale innocuit des afa commercialises.

Alsidium helminthocortonou mousse de Corse

De la famille de RHODOMELACEES, appele aussi coralline de Corse, varech vermifuge, dentelle de Vnus.

Nous ne la citons pas que par chauvinisme mais aussi parce quelle est un bel exemple dune utilisation vernaculaire trs ancienne rcupre par les praticiens modernes.

Victor Hugo en faisait venir directement de Bastia pour revitaliser ses enfants chtifs et contamins par les parasites intestinaux.

Son action principale mentionne par les recherches en ethnomdecine est vermifuge, efficacit connue depuis plus de 2000 ans et jusquau moyen-ge, oublie puis redcouverte en 1775 par un mdecin corse, le Docteur Stephanopoli.

Compose dune matire glatineuse mlange doline (triglycride naturel provenant de la triestrification de lacide olique par le glycrol) et de myristine (molcule lipidique prsente surtout dans lhuile de noix de muscade), des sels de calcium, de fer, de sodium, et des traces diode.

Pour Valnet, elle peut tre utilise par voix interne comme vermifuge doux et comme stimulant thyrodien, donc contre les ascaris et les oxyures, et contre le goitre.

En usage externe, toujours selon Valnet, elle serait anti-inflammatoire contre les adnites et les engorgements glandulaires, en cataplasmes chauds forms dun mlange de mousse de Corse et de son.

En usage interne on lutilise sous forme de dcoctions raison de 30 grammes pour un litre deau bouillante (Cazin recommande une dcoction de trois heures et trois tasses par jour en prises espaces).

On peut galement la scher et la rduire en poudre que lon administrera raison dun gramme par jour donner aux enfants le matin jeun, mle de leau, du bouillon, une infusion.

La dcoction pourra galement tre administre sous forme de lavement vermifuge.

3/ biologie et composition5/ les effets thrapeutiques:

6/ radioprotection et effet anti-cancer:6/ principales indications de la spiruline Principes actifs Actions / Indications

Potassium et magnsiumEau 3,5 grammesCarotnodes 155 mgCGF, chlorophylle et membrane cellulaireDETOXICATIONREGENERATION