ActiFry Recipe Book French 2012
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MANDE T
MANDE R
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6 TEFAL : LA NUTRIT Edito
Il était une fois ACTIFRY
Les professionnels en parlent
12 LES RÈGLES D’OR Variez les aliments, les apport
Variez les assaisonnements
18 PRISE EN MAIN D’
20 LES RECETTES La variété au quotidien
Les exceptions gourmandes
Les recettes essentielles
66 EXEMPLES DE MEN
70 TEMPS DE CUISSO
SOMMAIRE
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LA NUTRITION GOURMANDE
Innover pourvotre santéLa nutrition, bien sûr, c’estmanger varié et équilibré...mais pas seulement, car la nutritionc’est bien plus que les ingrédients.La façon de les cuisiner joue un rôleessentiel dans leur transformationnutritionnelle et organoleptique(goût, texture...).Aussi, parce que tous les appareilsne se valent pas, Tefal a développéune gamme dédiée à la nutrition,pour plus de plaisir : des ustensilesingénieux qui préservent l’intégriténutritionnelle et exhalent le vraigoût des ingrédients.
«usd
Lddde
Avec ACTIFRY 2 en 1, variez les appentre la cuve et le plateau, vous cuiLe menu s’équilibre tout naturelle
Une diversité de recettes adaptées àalimentation variée : quotidienne etcorriger les excès sans privations i
Pour vous guider au jour le jour d2 en 1, Tefal a imaginé un vrai prog
et équilibrés, définis et validés parde recettes internationales.
Grâce à ACTIFRY 2 en 1 vous prenVariété au quotidien, aux inévitablevous reprenez en douceur le contrl’autre en totale liberté avec la cert
Parce que l’équilibre alimentaire se pour que la nutrition devienne très jour après jour. »
Vous apporter dessolutions uniques investit dans la recherchepour créer des appareils auxperformances nutritionnellesuniques, validées pardes études scientifiques.
Vous informer est depuis toujoursle partenaire privilégié de votrealimentation en vous apportant
rapidité, praticité et convivialitédans la préparation de vos repas.
É D I TO
PA R O L E
D E C OA C H
6
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Une chose est claire : si nousvoulons respecter les règlesde l’alimentation saine, il ne suffitpas de se concentrer uniquementsur le choix des alimentsappropriés, la préparation
du repas prend égalementune place très importante.Grâce à ACTIFRY, notre plat préférédevient sain et savoureux.Ce nouvel appareil doit être présentdans chaque cuisine moderneet il fera sûrement plaisir à tousles défenseurs de l’alimentationsaine. ACTIFRY est une nouveautétrès attendue sur notre marchégastronomique et culinaire.
LES PROFESSIONNELSEN PARLENT
TURQUIEProfesseur-Docteur
OSMAN MÜFTÜOGLU
Endocrinologue
Il devient essentiel de connaîtreles bons glucides, les bonnesprotéines et les bonnes graisses,de ne pas ingérer plus d’énergieque ce dont vous avez besoin,et de vous tourner vers des
aliments riches en antioxydants,en vitamines, en minéraux et enfibres. En résumé, « se nourrir »est un mot magique signifiant plusque simplement s’alimenter, c’estchoisir un style de vie qui influencevotre existence de façon négativeou positive.
RUSSIEDocteur
MARIANA TRIFONOVA
Nutritionniste
Pour une alimentation saine etsavoureuse, il faut agir sur deuxleviers au niveau de la cuisson :augmenter la qualité et diminuerla durée. La gamme NutritionGourmande constitue la référence
absolue en la matière. En maqualité d’utilisateur spécialisé, je peux affirmer qu’elle répondaux exigences des diététiciens.Cette combinaison répondprécisément aux postulatsprincipaux de la doctrine diététique,qui n’est pas seulement unescience de la nutrition, maiségalement un mode de vieà adopter.
RÉPUBLIQUE SLOVAQUEDocteur
PETER MINÁRIK
Gastroentérologue
ALLEMAGNEDocteur
JOHANNES M. PEIL
Dirigeant de la clinique du sportBad Nauheim et président del’Institut pour l’alimentationsportive
Les vitamines, les calories,les acides gras sont autantde facteurs importants pourévaluer la valeur nutritionnelledes aliments. Mais ils ne sontpas forcément en rapport avecle plaisir et avec nos critères
de choix d’alimenet la faciles pointdevons squi vont ACTIFRYsanté, sa
FRANCEDocteur
CHRISTIAN RECCHIADocteur en médecine,Nutritionniste
Manger est avant tout un acteconvivial et de partage, momentde plaisir toujours renouvelé, maisaussi instant précieux de bien-êtreet de santé. Bien se nourrir est unbon moyen pour mieux grandiret bien vieillir. Les spécificitéstechniques d’ACTIFRY permettentde consommer des frites
et des pode matièune aidecontre l’cardiovaACTIFRYde cuire
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LES RÈGLES D’ORDE LA NUTRITION
LES 7 FAMILLED’ALIMENTS
Varier votre alimentati
Pour garder durablement un bon
d’aliments doivent être au menu
Viande, Pain, céréales, Fruits et poisson, féculents, légumes
œuf légumes secs des protéines des glucides des fibres pouanimales pour d’assimilat ion le transit, des bien se lente (mais vitamines, des construire aussi des minéraux et et se réparer protéines des oligo-élémen(mais aussi des végétales et régulateurs et acides gras). des fibres). protecteurs.
Dur, dur, de suivre au quotidien les règles d’une alimentation
saine. ACTIFRY 2 en 1 est un ustensile qui modifie juste ce qu’il
faut dans vos habitudes alimentaires, avec plaisir et gourmandise.
APPORTS VARIÉSDes recettes qui multiplientles ingrédients. Des menuscomplets 2 en 1. Varier les plaisirs,c’est varier les apports. Moinsde matières grasses, de selet de sucre. Plus de légumes,de céréales et de féculents.Des légumineuses pour changer.Des légumes et des fruits frais.Des produits laitiers. Chaquefamille d’aliments doit être aumenu au moins 1 fois par jour.La première clé de l’équilibre,c’est la variété.
BONS INGRÉDIENTSNous sommes devenusdes consommateurs exigeantssur la qualité des ingrédients.Locavores, attentifs aux saisons,à la fraîcheur des aliments, à leurconservation. Raison de plus pouren préserver les bons apports aprèscuisson.
MODE DE CUISSON SAINChaleur tournante bien tempéréepour cuire et mitonner dans la cuve.Plateau de cuisson à la plancha.
La combinaison gagnante quipréserve à la fois les nutrimentset les saveurs.
JUSTE PORTIONLa convivialité protectrice contrela gloutonnerie ? Le partageéquitable du contenu d e l’ACTIFRY2 en 1 entre les convives ajustespontanément les portions.Un ajout en protéines, sur leplateau ou dans la cuve, rassasieles appétits sans risque d’excès.
BON RYTHMEL’équilibre alimentaire est unequestion de rythme à tenir sur
la durée. Un slalom périlleux entreles réalités de la vie quotidienne,les repas de fête et les momentsoù l’on peut prendre le tempsde corriger les excès. ACTIFRY2 en 1 vous aide à garder le bontempo !
PURE GOURMANDISEDéguster avec plaisir une quantitéraisonnée de ce qu’on aime :la règle d’or d’un équilibrealimentaire durable.
LA JUSTEPORTIONQUOTIDIENNE
Répartition des apportsquotidiens
Glucides : 50 à 75 %
Lipides : 15 à 30 %Protéines : 10 à 15 %
Mesurer sans se priver !
Répartition de l’apportcalorique entreles repas de la journée
1/4 au petit déjeuner
1/3 au déjeuner
1/3 au dîner
et le complément au goûter pourpetits et grands
Le dîner devant rester le repas le
plus léger de la journée !
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VARIEZ LES ALIMENTS,LES APPORTS, LES PLAISIRS
C’EST LE MOMENTDE SE RAPPELERQUE NOUS SOMMESOMNIVORES !Pour bien fonctionneret atteindre son équilibrede croisière, votreorganisme a besoin d’unegrande variété d’apportsquotidiens.
VARIEZ LES MENUS !2 semaines de menus. 2 semainesde coaching avec ACTIFRY 2 en 1.Le temps de rétablir l’équilibredans votre alimentation.Un programme d’accompagnementfondé sur un petit déjeuner composéd’une boisson, d’un laitage, d’unproduit céréalier et d’un fruit en jusou en compote; sur un déjeuneret un dîner qui doivent apporterchacun 1/3 des apports de la journée.Des menus qui tiennent comptedes trois grandes variationsde vos envies et de vos activités :ils combinent des recettes simplespour le quotidien, des recettes degourmets pour les repas d’exception,des recettes spéciales rattrapagepour rétablir l’essentiel de l’équilibrequand on l’a un peu perdu de vue !
VARIEZ LES PLAISIRS !Arrêtez de vous priver de ce quivous fait plaisir et de craquer surn’importe quoi ! Variez les apportset les menus plus ou moins vitefaits, gourmands ou allégés selonles moments et votre contexteprofessionnel ou familial. On nemange pas de la même manièretous les jours, mais on peut se servird’ACTIFRY 2 en 1 tous les jours !
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VARIEZ LES INGRÉDIENTS !La monotonie est votre pire ennemie.Quand vous mangez toujoursle même type d’aliment, vousvous lassez. Au risque de craquerà la première tentation. Le boncalcul : diminuer les quantités,augmenter la qualité et multiplierles ingrédients à tous les repas.Piochez librement dans les 7familles d’aliments. Inutile de vousperdre dans les tables nutr itionnelles :plus grande est la diversité desingrédients dans votre ACTIFRY2 en 1 à chaque repas, meilleurssont vos apports !
VARIEZ LES NUTRIMENTS !Nos aliments nous apportentdes nutriments : le nom savantdes apports alimentaires. Chacuna ses spécialités. Certains, par
exemple, seront très richesen telle ou telle vitamine, telsou tels minéraux, d’autres en fibres,en protéines, en glucides, etc.Seule la variété nous garantitles apports nécessaires que notreorganisme combine entre eux grâceau métabolisme.
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VARIEZ LES SAVEURS !Les mangeurs d’aujourd’hui ontun mental d’explorateurs doubléde nostalgies gourmandes.Osez mettre dans votre assiettedes saveurs exotiques qui vous fontvoyager. Mais aussi les saveursqui vous rappellent des souvenirsd’enfance. ACTIFRY 2 en 1 revisitelibrement les recettes de la traditionet adapte celles qui viennentd’ailleurs pour un véritable tourdu monde des saveurs.Variez ! Vos papilles ne risquentpas de s’ennuyer et vous ne risquezplus de craquer sur la quantitéau lieu d’apprécier la qualité !
VARIEZ LES RECETTES !L’équilibre, c’est le changement.Parmi l’infinité de bons petits platsréalisables dans ACTIFRY 2 en 1,
nous avons sélectionné troiscatégories : Variété au quotidien, Exceptions gourmandes, Recettesessentielles.Adaptez les vôtresà ce nouvel ustensile de cuisson,qui nécessite peu de matièresgrasses et préserve tout autantla variété des goûts que celledes apports !
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P•
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VARIEZLES MATIÈRES GRASSESPrivilégiez les matières grassesd’origine végétale riches en acidesgras monoinsaturés et polyinsaturés,plutôt que les graisses animalesà haute teneur en acides gras saturés.Huile ou beurre, la quantitéde matières grasses pour 100 gsera presque la même. Mais pasla qualité ! Olive, tournesol, colza,noix, noisette, pépin de raisin,mais aussi amande, pistache,noix de pécan…
Variez les huiles végétales pourvarier les apports en acides grasdits essentiels parce que votreorganisme ne sait pas les fabriquertout seul. Il doit impérativementles trouver dans l’alimentationquotidienne à raison d’1 cuillèred’huile par jour. La dose d’huiledans ACTIFRY 2 en 1 est réduite
au minimum : une cuillère suffità dorer 1 kg de frites ou à assai-sonner le contenu de la cuve.
MOINS DE SEL,MOINS DE SUCRE !Pour vous déshabituer du selet du sucre, changez de goûts.Herbes fraîches et condimentsvenus d’ailleurs se substituerontavec intelligence et malice au selet au sucre que nous consommonsen excès : du mirin japonais auxalgues nori, aux herbes provençales,
aux moutardes en tous genres,des oyster sauces anglaises auxcurrys indiens, n’hésitez pas à fairele tour de France et du mondedes ressources gustatives.
LA JUSTE DOSE DE SEL !Un bon geste santé doublé d’un bongeste culinaire. Tous les grandschefs vous le diront : salerà la volée, c’est le plus sûr moyende se tromper. Et tous les médecinsle savent : trop saler,c’est mauvais pour la santé.Difficile de saler juste !La nouvelle cuillère doseusede l’ACTIFRY 2 en 1 aide à saleravec précision : elle contient0,5 g de sel, soit la juste dosepour 2 personnes par repas selonles recommandations de l’OMS.Les recettes de l’ACTIFRY 2 en 1sont conçues pour 4 : il faut donc2 dosettes de sel pour saler
normalement, 1 seule si vousvoulez réduire encore davantagevotre consommation de sel.
L’assurance de saler juste : c’est
bon pour la santé mais aussi pour
le goût !
UN MINIMUMDE MATIÈRES GRASSESBIEN CHOISIES,UN MAXIMUM D’ÉPICES
DE TOUTES PROVENANCES.SEL, POIVRE.LA RECETTE DEL’ÉQUILIBRE QUI DURE.
VARIEZ LES ASSAISONNEMENTS !
Sel
Huile
REDÉCOUVREZ LES ÉPICES !Leurs vertus apéritives, toniques, antioxysouvent digestives ainsi que leur éventailqui réjouissent le palais de senteurs venumême quand nous l’avons un peu oublié…Leurs principes actifs sont scientifiquemennotamment la présence d’antioxydants. Lconsommées sont néanmoins trop faiblesd’apports en vitamines, minéraux et fibre
CARDAMUSCA
CURRYRelèvesautés
Zoom bont des
et anti-
CURCUMA, GINGEMBRE, SAFRAN…
Relèvent toutes les viandes et lespoissons, mais aussi les saucesde légumes et les bouillons de cuissondes céréales et des féculents.
Zoom bénéfice : à petites doses,
le curcuma a des propriétésanti-oxydantes et donc anticancérigènes
intéressantes. Le gingembre contient
une quarantaine de composés
antioxydants. La cannelle a
le plus fort pouvoir antioxydant
pour 100 g.
GRAINEDE MOUDE CORDE SAR
Relèvende viand
Zoom bintéress
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PRISE EN MAIN D’ACTIFRY 2 EN 1CUVE SEULE
(frites, légumes,…)
• Mettre les frites dans la cuve avec la pale.• Ajouter l’huile à l’aide de la cuillère.
• Refermer le couvercle.
• Ajuster le temps de cuisson avec (par exemple : frites = 45 min).• Appuyer sur , la cuisson démarre.
• Lorsque la cuisson est terminée, le minuteur sonne.
• Appuyer sur l’interrupteur 0/I.
Pour gagner du temps,vous pouvez programmer
votre temps de façon
dégressive en utilisantla touche «-» (60, 59,
58, ....)
ASTUCES
PLATEAU SEUL
(viande, poisson,…)
• Mettre le plateau en place avec la pale et la cuve en dessous.
• Mettre les ingrédients sur le plateau (par exemple : steaks)• Refermer le couvercle.
• Ajuster le temps de cuisson avec (par exemple : steaks = 7 min).
• Appuyer sur , la cuisson démarre.• Lorsque la cuisson est terminée, le minuteur sonne.
• Appuyer sur l’interrupteur 0/I.
Exemple des steaks/frites• Mettre les frites dans la
• Ajouter l’huile à l’aide d• Refermer le couvercle.
• Appuyer sur l’interrupte
CUVE & PLATEA(steack/frites, saumo
• Ajuster le temps total de• Appuyer sur et séle
• Ajuster le temps de cuis• Appuyer sur , la cuis
• Le minuteur sonne au b
• Ouvrir et ajouter le plate• Refermer et appuyer su• Lorsque la cuisson est t
ACTIFRY 2 EN 1A S T U C E S
X 1
X 2
X 3
X 4
(ex :
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Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a inventé un véritableustensile de la diversité.
Cet ustensile, aussi pratique que sympathique, est conçupour réconcilier les amateurs de frites et gourmandisestraditionnelles avec l’équilibre et la nutrition. Il cuit, mitonneet dore à point avec un minimum de matières grasses.
Cuisinez un plat complet en une seule fois. Misez au quotidiensur l’infinie variété des produits de saison à mitonnerdans la cuve pour accompagner en toute simplicité viandes oupoissons cuits sur le plateau.
LES JUSTES PORTIONS ET LES JUSTES
PROPORTIONS POUR MANGER DE TOUT,
MANQUER DE RIEN !
LA VARIÉTÉAU QUOTIDIENBIEN MANGER,C’EST MANGER VARIÉ !On varie tout : les idées, les recettes, les ingrédients,
les apports. Et on fait bien parce que c’est le meilleur
moyen d’organiser l’équilibre au quotidien.
ACTIFRY 2 en 1.
1 bon mouvement, 1 seul ustensile,pour les bons apports de tous,à tous les repas.
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PRÉPARATION
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STEAKFRITES
Rincez vos frites et essuyez-les avec soin.CUVE
1,2k g de pommes de terre
épluchées et coupées enfrites de 13 mm x 13 mm1 d’huile d’olive
PLATEAU
4 pavés de rumsteakde 120 gSel et poivre
Mettez les frites dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
45 MIN.
Appuyez sur . Le pictogramme
s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 10 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles pavés salés et poivrés. Laissez cuire pendant les 10 minutesrestantes.
Pour des frites plus croustillantes, prolongez leur cuissonpendant 2 à 3 minutes après avoir retiré le plateau.
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 15 MIN
CUISSON : 45 MIN
CUISSON
Protéines: 39,1gLipides: 10,4 g
Glucides : 49,8gSodium : 0,06 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal434
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
Assaisonnez vos frites avec du paprika.POUR PLUSDE VARIÉTÉ
INGRÉDIENTS
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PRÉPARATION
PILONS DE POULETFRITES
Rincez vos frites et essuyez-les avec soin.CUVE
1,2 kg de pommes de terre
épluchées et coupées enfrites de 13 mm x 13 mm1 d’huile d’olive PLATEAU
8 pilons de pouletSel et poivre
Assaisonnez vos pilons de pouletavec des herbes de provence.
CUISSON
Protéines: 31,6gLipides: 25,6 g
Glucides : 49,8gSodium : 0,12 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal548
Mettez les frites dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
50 MIN.
Appuyez 2 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 20 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles pilons de poulet salés et poivrés. Laissez cuire pendantles 20 minutes restantes.
Pour des frites plus croustillantes, prolongez leur cuissonpendant 2 à 3 minutes après avoir retiré le plateau.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 15 MIN
CUISSON : 50 MIN
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SAUMONCOURGETTES
CUVE
1,2 kg de courgettes coupées
en rondellesAil haché½ de purée de basilic½ d’huile d’olive PLATEAU
4 pavés de saumon de 150 gSel et poivre
Servez ce plat accompagnéd’une crème allégée à l’aneth.
CUISSON
Protéines: 33,7gLipides: 12,8 g
Glucides : 10,7gSodium : 0,09 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal289
Mettez les courgettes dans la cuve. Ajoutez l’ail, la puréede basilic ainsi que l’huile. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
30 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 10 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecle saumon. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant les 10
minutes restantes.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 30 MIN
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PRÉPARATION
ŒUFS BROUILLÉSAU BACON
Fouettez les œufs. Salez et poivrez.CUVE
8 œufs
Sel et poivre
PLATEAU
4 tranches de baconCUISSON
Ajoutez de la ciboulette hachéedans les œufs brouillés.
Protéines: 18,6gLipides: 13,9 g
Glucides : 0,6gSodium : 0,39 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal203
Mettez les œufs dans la cuve. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
10 MIN.
Appuyez sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 4 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec le bacon.
Laissez cuire pendant les 4 minutes restantes.
Pour des oeufs brouillés plus gourmands et mœlleux, ajoutez2 à 3 de crème légère en fin de cuisson.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 5 MIN
CUISSON : 10 MIN
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PRÉPARATION
BROCHETTESDE FRUITS DE MERCHOU-FLEUR ET POIREAUX
Formez les brochettes en alternant Saint-Jacques, cabillaud, moule,crevette et grains de raisin.
CUVE
200 g de poireaux émincés
600 g de chou-fleur5 cl de vin blanc25 cl de bouillon de légumes½ de curcuma½ de citronnelle hachée
PLATEAU
8 Saint-Jacques300 g de cabillaud coupéen morceaux12 moules4 crevettes1 grappe de raisinSel et poivre
Remplacez le chou-fleur par des brocolis.Accompagnez ce plat d’une saucefromage blanc citron.
CUISSON
Protéines: 25,5gLipides: 1,6 g
Glucides : 13,5gSodium : 0,19 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal173
Mettez les poireaux avec le vin blanc, le bouillon de légumes,le curcuma, la citronnelle dans la cuve et laissez cuire 5 MIN.Ajoutez le chou-fleur. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
25 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles brochettes salées et poivrées. Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 30 MIN
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PRÉPARATION
Protéines: 10,6gLipides: 17,2 g
Glucides : 10,8gSodium : 0,26 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal230
CUISSON
Mettez les courgettes dans la cuve. Ajoutez l’huile et le bouillon.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
20 MIN.
Appuyez 2 fois sur . Le pictogramme s’affiche.
Ajustez le temps de cuisson 4 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles croustillants de chèvre. Laissez cuire pendant les 4 minutes restantes.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
CROUSTILLANTSDE CHÈVREDENTELLES DE COURGETTES
Coupez chaque feuille de brick en 2. Badigeonnez de jaune d’œuf les 2faces des feuilles de brick. Déposez les tranches de chèvre et les feuilles
de persil à l’extrémité des feuilles de bricks et plier de façon à former untriangle. Badigeonnez de nouveau et parsemez de noix de pécan hachées.
CUVE
3 courgettes émincées
10 cl de bouillon de légumes1 d’huile d’olive
PLATEAU
2 feuilles de brick120 g de chèvre en bûchecoupée en tranches2 de noix de pécanhachées4 feuilles de persil1 jaune d’œuf diluéavec un peu d’eauSel et poivre
Remplacez le chèvre par du camembertou du pont-l’évêque.
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 20 MIN
CUISSON : 20 MIN
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PRÉPARATION
HAMBURGERET FRITES DE CÉLERI
Tartinez les 8 moitiés de pain à hamburger de moutarde.Disposez les tranches de cheddar sur les steaks hachés.
CUVE
800 g de céleri rave
coupé en frites1 d’huile de pépinsde raisinsSel et poivre
PLATEAU
4 steaks hachés4 tranches de cheddarcoupées en lamelles½ de moutarde1 poignée de roquette4 pains à hamburger toastés
Remplacez le cheddarpar de la mimolette.
CUISSON
Mettez les frites de céleri dans la cuve. Ajoutez l’huile, salezet poivrez. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
46 MIN.
Appuyez sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 6 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles steaks hachés. Laissez cuire pendant les 6 minutes restantes.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 46 MIN
Protéines: 34,5gLipides: 17,3 g
Glucides : 43,9gSodium : 0,65 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal470
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PRÉPARATION
FISH AND
CHIPS
Coupez les filets de poisson en bâtonnets, badigeonnez-les d’œuf battuavec le Tabasco®, roulez-les dans les flocons d’avoine et réservez-les
au frais jusqu’au moment de les cuire.
CUVE
1 kg de pommes de terre à
chair ferme coupées en frites½ d’huile d’arachide½ de currySel et poivre
PLATEAU
4 filets de lieu de 160 g2 œufs battus2 gouttes de Tabasco®
2 de flocons d’avoineSel et poivre
Remplacez les flocons d’avoinepar de la chapelure et le lieupar du colin ou du merlu.
Protéines: 41,3gLipides: 7,3 g
Glucides : 46,4gSodium : 0,25 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal413
CUISSON
Mettez les frites dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
47 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles batonnets de poisson. Laissez cuire pendant les 7 minutes restantes. Salez et poivrez.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 20 MIN
CUISSON : 4 7 MIN
É
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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PRÉPARATION
38
CUISSON
Mettez le veau dans la cuve. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.Fermez le couvercle. Faites cuire
5 MIN. Ajoutez le reste
des ingrédients. Sélectionnez le temps total de cuisson 36 MIN.
Appuyez sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 6 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles tomates. Laissez cuire pendant les 6 minutes restantes.
Protéines: 30,6gLipides: 5,3 g
Glucides : 28,6gSodium : 0,21 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal277
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
FRICASSÉE DE VEAUET TOMATES PROVENÇALES
Mélangez l’ail avec les herbes et l’oignon haché. Recouvrez les demi-tomates de cette mixture. Salez et poivrez.
CUVE
500 g de veau (collier) coupéen petits morceaux4 échalotes hachées1 poireau émincé3 carottes émincées35 cl de bouillon de légumes½ d’huile d’olive2 de basilic haché
PLATEAU
4 petites tomates coupées en 22 gousses d’ail hachées4 d’herbes hachées (thym,sarriette, romarin)4 d’oignon rouge hachéSel et poivre
Ajoutez des zestes de citron dans lamixture d’herbes. Liez la sauce au derniermoment avec une cuillerée de pesto.
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 4 1 MIN
Ê
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40
PRÉPARATION
PÊCHESAU SIROPET ROCHERS COCO
Fouettez le blanc d’œuf pour le rendre mousseux, incorporez la noix de cocoet le sirop d’agave.
CUVE
6 pêches coupées en quartiers
30 cl d’eau1 càs de sirop d’agave1 étoile d’anis1 bâton de cannelle1 gousse de vanille1 sachet de thé à la menthe
PLATEAU
1 blanc d’œuf½ de sirop d’agave60 g de noix de coco râpée
Remplacez les pêches par des orangeset le sirop d’agave par du miel.
Protéines: 2,9gLipides: 9,7 g
Glucides : 25,5gSodium : 0,03 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal187
CUISSON
Mettez l’eau avec le sirop d’agave, les épices et le sachetde thé à la menthe dans la cuve. Sélectionnez le temps totalde cuisson
18 MIN.
Appuyez 4 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez les pêches dansla cuve. Mettez en place du papier sulfurisé sur le plateauet disposez dessus les petits tas de pâte. Laissez cuire pendantles 7 minutes restantes.
INGRÉDIENTS
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 18 MIN
LESEXCEPTIONS
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Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a créé un véritableustensile gourmand.
Cet ustensile, aussi performant qu’inattendu, réconciliela gourmandise avec la nutrition. Un plateau pour saisiret cuire à point. Une pale et sa chaleur tournante pour réviserles anciennes recettes à la baisse en calories, en créerd’inédites et étonner vos convives avec des créations exotiquesou contemporaines.
LES JUSTES PORTIONS ET LES JUSTES
PROPORTIONS POUR MANGER DE TOUT,
MANQUER DE RIEN !
LES EXCEPTIONS
GOURMANDESBIEN MANGER,
CE N’EST PAS SE PRIVER !La gourmandise est plus que permise : elle est
recommandée. C’est l’exception qui confirme la règle.
Sans plaisir de manger, on perd la notion du bon appétit,
on ne sait plus dire c’est trop ou pas assez. S’autoriser
sans culpabilité une recette gourmande, un menu de fête,
un bon repas en famille ou entre amis, c’est le secret
de l’équilibre durable.
ACTIFRY 2 en 1.
1 bon mouvement, 1 seul ustensile,pour le plaisir de tous,à tous les repas.
É É
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
LÉGUMES GRILLÉS NEMS DE JAMBON CRU
Etalez les tranches de jambon cru sur le plan de travail.Répartissez à une extrémité des tranches, les bâtonnets de mozzarella
et de fraises puis la roquette, les feuilles de basilic et roulez chaquetranche de jambon afin de former un nem.
CUVE
2 courgettes coupées en rondelles
2 poivrons coupés en lamelles1 oignon rouge coupé en quartiers1 boîte de cœurs d’artichaut1 d’huile d’olive½ de vinaigre balsamique½ de sarriette hachéeSel et poivre
PLATEAU
6 tranches de jambon cru½ boule de mozzarella coupée6 fraises coupées en bâtonnets1 poignée de roquetteBasilic
Remplacez les fraises par des abricots.Utilisez de la mozzarella di Buffala,elle est meilleure.
Protéines: 24,6gLipides: 16,8 g
Glucides : 23,8gSodium : 0,73 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal329
CUISSON
Mettez les légumes dans la cuve. Ajoutez l’huile, le vinaigreet la sarriette. Salez et poivrez. Fermez le couvercle.Sélectionnez le temps total de cuisson
31 MIN.
Appuyez sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les nemsde jambon. Laissez cuire pendant les 5 minutes restantes.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 3 1 MIN
Q O
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
QUINOA& COURGETTESMAGRET DE CANARD
Enlevez une partie de la graisse du magret puis coupez-le en 4 partségales.
CUVE
200 g de quinoa
3 courgettes émincées2 oignons rouges émincés½ d’huile de noisette¼ de curry
PLATEAU
700 g de magret de canard½ de Savora½ de vinaigre de cidreSel et poivre
Remplacez le quinoa par du riz, le magretde canard par du poulet, la Savora parde la moutarde à l’ancienne.
Protéines: 40,1gLipides: 31,5 g
Glucides : 48,6gSodium : 0,19 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal634
CUISSONMettez les oignons dans la cuve. Ajoutez l’huile de noisetteet le curry. Fermez le couvercle. Faites cuire 5 MIN. Ajoutez lescourgettes, le quinoa et 3 fois son volume d’eau bouillante. Salezet poivrez. Sélectionnez le temps total de cuisson
35 MIN.
Appuyez 2 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec
les pavés de magret (côté graisse). Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes. Salez et poivrez. Déglacez en ajoutantle vinaigre de cidre puis incorporez la Savora.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 5 MIN
CUISSON : 40 MIN
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
BOUDIN NOIRPAIN D’ÉPICES&COMPOTÉE D’ANANAS
Badigeonnez les boudins noirs de moutarde puis roulez-les dans le paind’épices mixé.
CUVE
2 petits ananas coupés en dés10 cl de vin rosé½ de 4 épices
PLATEAU
4 boudins noirs1 de moutarde2 tranches de pain d’épicesmixées grossièrementSel et poivre
Remplacez l’ananas par de la mangue.
Protéines: 15,8gLipides: 39,8 g
Glucides : 42,1gSodium : 0,97 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal592
CUISSON
Mettez les dés d’ananas avec le vin, le sel, le poivre et les 4épices dans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnez le tempstotal de cuisson
22 MIN.
Appuyez sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles boudins noirs. Laissez cuire pendant les 7 minutes restantes.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 22 MIN
RISOTTODEFARFALLES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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50
INGRÉDIENTS
RISOTTO DE FARFALLESSAINT-JACQUES
CUVE
250 g de farfalles complètes1 oignon rouge haché75 cl de bouillon de légumes½ de ricotta1 poignée de roquette hachée½ d’huile d’olive
PLATEAU
16 Saint-JacquesSel et poivre10 copeaux de parmesan16 feuilles de basilic
Remplacez les farfalles par des coquilletteset les Saint-Jacques par des crevettes.
CUISSON
Mettez les farfalles et l’oignon dans la cuve. Ajoutez l’huiled’olive. Fermez le couvercle. Faites cuire 3 MIN. Ajoutez
le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Sélectionnez le tempstotal de cuisson
24 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 4 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, incorporez la ricottaet la roquette dans la cuve. Ajoutez le plateau avecles Saint-Jacques. Salez et poivrez. Laissez cuire pendantles 4 minutes restantes.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 2 7 MIN
Protéines: 20,4gLipides: 3,8 g
Glucides : 53,9gSodium : 0,15 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal318
COMPOTÉE DEFIGUES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
COMPOTÉE DE FIGUESCROUSTILLANTAU CHOCOLAT
Diluez le jaune d’œuf dans un peu d’eau. Coupez chaque feuille de bricken deux. Badigeonnez de jaune d’œuf les deux faces des feuilles de brick.Déposez les barres de chocolat à l’extrémité des feuilles de brick et pliezen rabattant les bords de façon à bien fermer les croustillants. Badigeonnezde nouveau et parsemez de graines de pavot.
CUVE
10 figues fraîches ou surgeléescoupées en morceaux1 de cassonade
PLATEAU
2 feuilles de brick4 barres de chocolat noir corsé½ de graines de pavot1 jaune d’œuf
Remplacez les figues par des fruits rougeset le chocolat noir par du chocolat blanc.
Protéines: 4,8gLipides: 12,9 g
Glucides : 31,1gSodium : 0 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal222
CUISSON
Mettez les figues avec la cassonade dans la cuve. Sélectionnezle temps total de cuisson
20 MIN.
Appuyez 4 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avecles croustillants au chocolat. Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 15 MIN
CUISSON : 20 MIN
LES RECETTES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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ACTIFRY 2 en 1.
1 bon mouvement, 1 seul ustensile,pour les bons apports,à tous les repas.
LES RECETTES
ESSENTIELLESBIEN MANGER,
C’EST SAVOIR MESURER !L’essentiel, c’est de garder le contrôle.
Anticiper ou corriger les excès.
Maîtriser les portions. Réduire les matières grasses,
le sucre et le sel. Diversifier les apports et les saveurs.
Préserver les nutriments à la cuisson. C’est bien plus
facile d’appliquer les règles d’or de la nutrition quandl’ustensile fait une partie des efforts à votre place !
Avec ACTIFRY 2 en 1, Tefal a conçu un véritableustensile nutritionnel.
Cet ustensile, aussi compact qu’innovant, est conçupour satisfaire l’essentiel de vos besoins. Notre équipede diététiciennes a sélectionné, mesuré et validé desrecettes de rattrapage équilibrées. Une série de menus sur2 semaines, concoctés et calibrés, vous aide à garder,avec plaisir, le contrôle de votre alimentation et de vos apports.
LES JUSTES PORTIONS ET LES JUSTES
PROPORTIONS POUR MANGER DE TOUT,
MANQUER DE RIEN !
FENOUIL S
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
FENOUIL SAUMON, ANETH ET CITRON
Remplacez le fenouil par des poireaux.Agrémentez ce plat d’une sauce à basede fromage blanc, aneth et Savora.
Disposez les dos de saumon dans un sac congélation avec la sauce soja,les zestes et le jus de citron, l’aneth et secouez pour bien imprégnerle saumon.
CUVE
4 fenouils émincés2 échalotes émincées30 cl de bouillon de légumes
PLATEAU
4 dos de saumon (160 g)Le zeste et le jus d’un citron½ d’aneth hachée½ de sauce sojaSel et poivre
Protéines: 37,7gLipides: 17,9 g
Glucides : 13,2gSodium : 0,2 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal359
CUISSON
Mettez le fenouil et les échalotes avec le bouillon de légumesdans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnez le temps totalde cuisson
25 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 5 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec
les dos de saumon égouttés. Laissez cuire pendantles 5 minutes restantes. Salez et poivrez.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 5 MIN
CUISSON : 25 MIN
SAUMON MI CUIT NES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
SAUMON MI-CUITET CHUTNEY DE BETTERAVE
Remplacez les graines de sésame pardes graines de pavot et les graines demoutarde par du gingembre frais haché.
Roulez les bâtonnets de saumon dans les graines de sésameet réservez-les au frais jusqu’au moment de les cuire.
CUVE
200 g de betterave cuitecoupée en petits cubes1 oignon rouge émincé75 g de pruneaux hachés½
de vinaigre deframboises½
de graines demoutarde et d’anis½ de miel½
d’huile d’olive3 de jus d’orangePLATEAU
500 g de dos de saumon coupéen bâtonnets2 de sésame
Protéines: 27,4gLipides: 18,4 g
Glucides : 21,3gSodium : 0,12 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal360
CUISSON
Torréfiez les graines de moutarde et d’anis avec l’huile d’olivedans la cuve pendant 2 MIN. Ajoutez le reste des ingrédients.Salez et poivrez. Sélectionnez le temps total de cuisson 22 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 2 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les
bâtonnets salés et poivrés. Laissez cuire pendant les 2 minutes restantes.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 5 MIN
CUISSON : 24 MIN
PICCATA DE VEAU ONNES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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60
PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
Protéines: 23gLipides: 3,2 g
Glucides : 25gSodium : 0,23 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal218
Remplacez le veau par du pouletet le fromage frais par de la feta.
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
PICCATA DE VEAU,CAROTTES ET ORANGES
Étalez les escalopes de veau sur le plan de travail puis tartinez-lesde fromage frais. Recouvrez de lamelles d’abricots et de sauge.Roulez chaque escalope bien serrée... et ficelez-les.
CUVE
800 g de carottes émincéesLe zeste et le jus d’une orange½ de cumin15 cl d’eau
PLATEAU
4 escalopes fines de veau2
de fromage frais4 abricots coupés en lamelles4 feuilles de sauge hachéeSel et poivre
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 10 MIN
CUISSON : 22 MIN
CUISSON
Mettez les carottes, le jus d’orange, le zeste, le cumin et l’eaudans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnez le temps totalde cuisson
22 MIN.
Appuyez sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 7 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec
les roulés de veau. Laissez cuire pendant les 7 minutes restantes. Salez et poivrez.
CHOUCROUTE SONNES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
CHOUCROUTEDE LA MER
Ajoutez des lamelles de carottesdans le chou. Accompagnez ce platd’une sauce fromage blanc / citron.
Etalez les filets de colin, disposez dessus une rondelle de citronet de l’aneth puis roulez et maintenez avec un pique. Réservez au frais jusqu’au moment de les cuire.
CUVE
800 g de chou à choucroute5 cl de vin blanc
1 de baiesde genièvre
PLATEAU
4 filets de colin4 crevettes1 citron coupé en rondelles1 d’anethSel et poivre
Protéines: 29,2gLipides: 2,1 g
Glucides : 9gSodium : 0,81 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal181
62
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 5 MIN
CUISSON : 16 MIN
CUISSON
Mettez le chou à choucroute avec le vin blanc et les baiesde genièvre dans la cuve. Fermez le couvercle. Sélectionnezle temps total de cuisson
16 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 6 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec
les roulés de colin et les crevettes. Laissez cuire pendantles 6 minutes restantes. Salez et poivrez.
MAQUEREAU PERSONNES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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PRÉPARATIONINGRÉDIENTS
MAQUEREAU, COMPOTÉE DE TOMATES,CONCOMBRE ET KIWI
Remplacez les tomates par des poivrons.Dégustez cette entrée aussi bien
chaude que froide.
Tartinez les filets de maquereaux de raifort.CUVE
5 tomates coupées en dés½ de menthe hachée
PLATEAU
4 filets de maquereau½ de raifortLe jus d’un citron1 petit concombre coupéen tagliatelles1 kiwi coupé en lamellesSel et poivre
Protéines: 17,8gLipides: 6,6 g
Glucides : 15,1gSodium : 0,85 g
L E S A P P O R T S
NUTRITIONNELS / PORTION
kcal185
64
POUR PLUSDE VARIÉTÉ
4 PERSONNES
PRÉPARA TION : 5 MIN
CUISSON : 23 MIN
CUISSON
Mettez les tomates avec la menthe dans la cuve. Fermezle couvercle. Sélectionnez le temps total de cuisson
23 MIN.
Appuyez 3 fois sur . Le pictogramme s’affiche.Ajustez le temps de cuisson 3 MIN.Appuyez sur pour démarrer la cuisson.
Après la sonnerie du minuteur, ajoutez le plateau avec les filetsde maquereau. Laissez cuire pendant les 3 minutes restantes.
Salez et poivrez.Servez avec le concombre et le kiwi et arrosez de jus de citron.
VENDÉJEEXEMPLES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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LUNDIDÉJEUNERSoupe à l’oignon
Saumon courgettes
1 càs d’huile100 g de pâtes complètes (crues)
1 yaourt
1 salade de fruits
DÎNER100 g de betteraves
Hamburger et frites de céleri1 càs d’huile
30 g de gouda
60 g de pain complet
1 pomme cuite
MARDIDÉJEUNEROmelette aux lardons
200 g de julienne de légumes
60 g de riz sauvage (cru)1 càs d’huile
100 g de fromage blanc
1 fruit de saison
DÎNER60 g de roquette
Choucroute de la mer1 càs d’huile
1 yaourt aromatisé
Pêches au sirop
MERCREDIDÉJEUNER100 g de salade d’endives
Pilons de poulet frites
1 càs d’huile60 g de pain
100 g de fromage blanc
1 fruit de saison
DÎNERLégumes grillés, nems de jambon cru,mozzarella, roquette et fraises100 g de rôti de porc aux pruneaux
180 g de tagliatelles fraîches
1 tranche de pastèque
JEUDIDÉJEUNER100 g de salade de crudités
250 g de flan de légumes
et dés de jambon blanc40 g de pain
1 càs d’huile
Verrine ananas, coco et chips d’ananas
DÎNERBrochettes de fruits de mer,chou-fleur et poireaux60 g de quinoa (cru)
1 càs d’huile
1 yaourt
1 fruit de saison
DÉJE200 g de
Fricasséet toma1 càs d’
60 g de p
30 g d’em
1 fruit de
DÎNE100 g de
RisottoSaint-J1 cas d’
100 g de
1 compo
SAMDÉJEMaquerde tom150 g de
1 càs d’
1 yaourt
1 salade
DÎNEVelouté
Jambon
1 càs d’
1 froma
1 compo
PETIT DÉJEUNER2 options au choix
100 g de fromage blanc
+ 10 g de sucre
3 tranches de pain de mie
1 fruit de saison
10 g de beurre
Boisson chaude sans sucre
100 g de fromage blanc
+ 10 g de sucre
1 viennoiserie (croissant, brioche…)
1 compote sans sucre ajouté
Boisson chaude sans sucre
SEMAINE
- 1 -
EXEMPLESDE MENUSÉQUILIBRÉS
66
JEUDIDÉJEUNEREXEMPLES
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
http://slidepdf.com/reader/full/actifry-recipe-book-french-2012 35/37
LUNDIDÉJEUNERSalade d’endives (100 g)
Steak frites
1 càs d’huile100 g de fromage blanc
1 fruit de saison
DÎNER100 g de salade de mesclun
Piperade et jambon
1 càs d’huile
40 g de pain
1 yaourt
Salade de fruits
MARDIDÉJEUNER100 g de salade coleslaw
Escalope de poulet et tagliatelles
1 càs d’huile2 petits-suisses
1 compote sans sucre ajouté
DÎNER2 tranches de saumon fumé
200 g de courgettes persillées
1 cas d’huile
40 g de pain
Pêches au sirop et rocher coco
MERCREDIDÉJEUNERBoudin noir, pain d’épiceset compotée d’ananas
1 càs d’huile40 g de pain
30 g de beaufort
1 fruit de saison
DÎNERSalade de riz aux petits légumes (150 g)
Maquereau, compotée de tomates,concombres et kiwi1 càs d’huile
2 petits-suisses
1 salade de fruits
DÉJEUNERPiccata de veau carottes et orange60 g de semoule complète (crue)
1 càs d’huile
1 yaourt
1 fruit
DÎNERSalade de concombre (100 g)
1 œuf
200 g d’épinards
1 càs d’huile
60 g de pain complet
30 g de bleu de bresse
Compotée de poires
VENDREDIDÉJEUNEREmincés de dinde
200 g champignons de Paris persillés
1 càs d’huile30 g de pain
1 yaourt
1 fruit de saison
DÎNERSalade de mâche aux noix
Croustillant de chèvre,dentelle de courgettes1 semoule au lait
SADÉJE100 g d
Quinoa
magre1 càs d
1 part d
DÎNEFenou60 g de
1 càs d
100 g d
1 fruit d
PETIT DÉJEUNER2 options au choix
250 ml de lait
40 g de céréales
30 g de fruits secs (raisins,
abricots…)
Boisson chaude sans sucre
250 ml de lait
45 g de céréales
1 compote sans sucre ajouté
Boisson chaude sans sucre
SEMAINE
- 2 -
EXEMPLESDE MENUSÉQUILIBRÉS
68
PRÉPTYPE
c. = cuillère Actifry
TEM P S N
7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
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POMMES DE TERRETYPE QUANTITÉ AJOUT TEMPS DE CUISSON
Frites taille standard10 mm x 10 mm
Fraîches
1500 g 1 c. d'huile 41-43 min
1000 g ¾ c. d'huile 35-37 min
750 g ½ c. d'huile 30-32 min
500 g 1/3 c. d'huile 24-26 min
250 g 1/5 c. d'huile 20-22 min
Frites tradition Surgelées 1200 g sans 36-38 min750 g sans 24-26 min
VIANDES - VOLAILLESTYPE QUANTITÉ AJOUT TEMPS DE CUISSON
Nuggets de pouletFrais 1200 g sans 18-20 min
Surgelés 1200 g sans 18-20 min
Pilons de poulet Frais 9 sans 25-30 min
Cuisses de poulet Fraîches 3 sans 30-35 min
Blancs de poulet Frais 9 blancs (environ 1200 g) sans 22-25 min
Nems Frais 12 petits 1 c. d'huile 10-12 min
Paupiettes de veau Fraîches 9 1 c. d'huile 22-25 min
Côtes de porc Fraîches 6 1 c. d'huile 18-20 min
Filet de porc Frais 9 1 c. d'huile 13-15 min
Râbles de lapin Frais 9 1 c. d'huile 18-20 min
Viande hachée Fraîche 900 g 1 c. d'huile 13-15 minSurgelée 600 g 1 c. d'huile 13-15 min
Boulettes de viande Su rg elé es 1 200 g 1 c. d 'hu ile 18- 20 min
Saucisses Fraîches 8 – 10 (piquées) sans 10-12 min
POISSONS - CRUSTACÉSTYPE QUANTITÉ AJOUT TEMPS DE CUISSON
Beignets de calamars Surgelés 500 g sans 12-14 min
Crevettes Cuites 600 g sans 8-10 min
Gambas Surgelées 450 g sans 9-11 min
Ratatouille Surgelée
Poêlée pâtes et poisson Surgelée
Poêlée paysanne Surgelée
Poêlée savoyarde Surgelée
Pâtes à la carbonara Surgelées
Paëlla Surgelée
Riz cantonais Surgelé
Chili con carne Surgelé
TYPE
Bananes
En rondelles 7 0
En papillotes
Pommes Coupées en deux
Poires Co up ée s en mo rceau x
Ananas Coupé en morceaux
TAALIMENTS
CUVE
QUANTITÉ
CUVE
Pommesde terre
1250 g
1000 g
750 g
250 g
Courgettes
1000 g
750 g500 g
250 g
Frites
1250 g
1000 g
750 g
250 g
Figues 10
CUISSON CUVE SEULE
CUISSON CUVE + PLAT
T E M
D E C U I S S O N
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7/17/2019 ActiFry Recipe Book French 2012
http://slidepdf.com/reader/full/actifry-recipe-book-french-2012 37/37
REMERCIEMENTSDocteur Peter Minárik
Professeur Docteur Osman Müftüoglu
Docteur Johannes M. Peil
Docteur Christian Recchia
Docteur Marianna Trifonova
Nathalie Hutter Lardeau
SA SEB - 21261 SELONGEY CEDEXRCS B 302 412 226
Tous droits réservés
RECETTESChloé Baeyaert
RÉDACTION NUTRITIONNEAtlantic Santé
CONCEPTIONET RÉALISATION GRAPHIQAgence Noirnoisette
CRÉDITS PHOTOSInmagine - Getty image - Matton - Fotolia - S
FABRICATIONImprimerie des 3 Rivières
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