8/2014 racebruneCHhomepage.braunvieh.ch/documents/2014-08-racebruneCH.pdf · Et je fais finalement...

Gestion p. 3

Donnéessanitaires

Infos p. 6

EPL année decontrôle 13/14

Infos p. 10

Assemblée desdélégués

Revue de l’élevage de la BruneracebruneCH

8/2014

2 racebruneCH No. 8 ∙ octobre 2014

Point de vue

Saisie des données sanitairesSur notre exploitation, nous relevons depuis plus d’un an les données sanitaires, et nous disposons des premiers résultats. Ces données ne sont pourtant fiables que si les éleveurs les plus nombreux possibles saisissent leurs données sanitaires et que celles-ci sont intégrées dans le dépouillement.

Quant à moi, je recommande vivement la saisie puisque on est de toute façon obligé de faire les notifications. De plus, la saisie électro-nique des données facilite les contrôles PER et les contrôles concernant l’ordonnance sur les médicaments vétérinaires. Pour ces contrôles, les données sanitaires se font appeler sans problème sur BrunaNet, ce qui évite d’une part des doublons, et d’autre part, on peut économiser du temps. Cette année, nous avons déjà eu un contrôle qui a été effectué avec succès grâce à ce système.

Dans une prochaine étape, le vétérinaire aura également accès à ces données et pourra les utiliser, ce qui optimisera la collaboration, et il pourra plus facilement trouver des solutions relatives aux problèmes dans l’effectif. On peut ainsi gagner du temps précieux dont les animaux profitent.

Il faut que tout éleveur de la Brune vise l’objectif que ses vaches saines produisent du lait de bonne qualité. Chaque éleveur sait qu’il y a des différences entre les diverses lignées paternelles et maternelles. Ces différences sont mises en évidence grâce à la valeur d’élevage «santé». Pour obtenir des valeurs d’élevage fiables, il faut pourtant que les éleveurs les plus nombreux possibles saisissent leurs données sanitaires afin qu’elles puissent être intégrées dans les calculs.

Je souhaite à tous les éleveurs beaucoup de chance avec des vaches Brunes saines. Et je fais finalement appel à tous de saisir leurs données sanitaires en vue de l’optimisation des valeurs d’élevage.

Walter Annen Membre du comité

Gestion 3 Saisie des données sanitaires depuis un an 4 Saisie via smartphone 5 Nouvelles mises en valeur sur BrunaNet

Infos 6 EPL en l'année de contrôle 2013/2014 9 Modifications du règlement herdbook10 Extrait du rapport de gestion 201311 Invitation 117e assemblée des délégués11 La page des jeunes éleveurs

Portrait12 Alino – bon pis et plus encore13 La Brune en ligne14 Fromagerie Schlacht

Rendez-vous16 MC taureaux à Zoug17 MC d'hiver à Sargans18 Olma 2014

Dans l’édition allemande40 Listes Top des taureaux41 Nouveau taureau de testage52 Vaches avec 100 000 kg de lait62 De nos régions66 Calendrier des manifestations

Couverture

LUNA CH 110.1951.0872.5, 10.06.96 P: TELEBOY DLC 76-80/77-83/79 1.LPV 100 829 kg 4.60% 3.11% P: Brülisauer Roman, Haslen AIE: Sutter Albert, Haslen AIPhoto: Braunvieh Schweiz

Braunvieh SchweizChamerstrasse 56, 6300 Zoug [email protected]

Sommaire

3No. 8 ∙ octobre 2014 racebruneCH

Gestion

La Brune se distingue entre autres par sa robustesse et sa longévité. Comme dans d’autres races, on vise aussi chez la Brune des rendements laitiers élevés accomplis pendant de longues années. La santé est indispensable en vue de ces performances. Avec la saisie électronique des données sanitaires sur BrunaNet, chaque éleveur contribue à la sélection des vaches Brunes saines.

Evolution des jeux de donnéesDepuis un an déjà, la saisie électronique des données sanitaires s’effectue via BrunaNet. Dans le cadre d’une détermination de la situation, les traitements saisis jusqu’à présent ont été analysés et mis en valeur.En décembre 2013, 5000 jeux de données ont déjà été enregistrés. En 2014, le nombre des données saisies a encore augmenté, et à l’heure actuelle, on note 24 000 saisies. La plupart des éleveurs qui ont commencé à saisir les données poursuivent ces annotations.

Le diagnostic le plus fréquent: Maladies du pisDans la mise en valeur des données sanitaires, on distingue entre les mesures de prévention et des mala-dies. Les mesures préventives comportent par exemple le tarissement, l’écornage, la vermifugation etc. La mise en valeur comporte 27% de traitements préven-tives de toutes les saisies.Les diagnostics saisis sur BrunaNet montrent que les mammites et d’autres maladies du pis, à raison de plus de 28%, représentent les problèmes sanitaires les plus fréquents. La mauvaise santé des mamelles est d’une part due au milieu, mais il y a aussi des différences considérables au niveau de la prédisposition génétique. Un seul cas de mammites provoque des coûts d’environ Frs 400.– et ainsi de grandes pertes économiques. Suivent les problèmes de vêlage et de fécondité. Sous cette rubrique, les éleveurs ont notamment saisi les problèmes relatifs à l’arrière-faix. 8% des diagnostics saisis concernent les maladies du pis. Les départs sont en premier lieu saisis sur Agate et seulement dans

Saisie des données sanitaires depuis un anRAPHAELA VOGEL, stagiaire chez Braunvieh Schweiz

des cas isolés sur BrunaNet. Pour réaliser des progrès zootechniques concernant la santé animale, les indica-tions relatives aux départs seraient un critère impor-tant. A l’avenir, il est prévu d’établir un lien entre les notifications des départs sur Agate et le BrunaNet.

Elevage avec des animaux sainsUn taureau ne transmet non seulement les caractères de productivité, mais aussi la prédisposition sanitaire. Aux accouplements par exemple, la fécondité est un critère qui est souvent négligé. Lorsqu’une femelle avec une mauvaise fécondité est inséminée avec un géniteur transmettant des problèmes de fécondité, on ne peut guère s’attendre à un descendant fertile. Vu les coûts de Frs 200.– à 300.– par chaleur manquée, les vaches problématiques causent de grandes pertes financières.

Depuis un an déjà, sur BrunaNet, les éleveurs de la Brune peuvent saisir électroniquement

leurs données sanitaires. De nombreux exploitants utilisent ce service et rendent ainsi

service à l’ensemble de la race. Grâce à la saisie des données sanitaires, on peut à long

terme effectuer une sélection plus efficace selon la santé animale pour ainsi élever des

animaux plus économiques.

Graphique 2: Répartition des diagnostics saisis

Pis

30%

25%

20%

15%

10%

5%

0%

Inte

rven

tions

zoo

tech

niqu

es

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Mot

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form

atio

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géné

tique

s

% des diagnostics saisis


Gestion

Avec la saisie des données de santé il devrait à long terme être possible d’obtenir les valeurs d’élevage correspondantes des taureaux en vue d’une sélec-tion plus efficace. Des résultats fiables conditionnent pourtant la saisie complète des données sanitaires des éleveurs les plus nombreux possibles.

«Pannes» à la saisieLa plupart des diagnostics sont saisis correctement. Certains éleveurs ont pourtant eu des problèmes à la saisie du tarissement. Ils l’ont saisi sous les rubriques «mammites» ou «autres maladies pis et trayons», ce qui n’est pas correct puisque l’application du tarisseur n’est en règle générale pas un traitement contre un pis malade, mais une mesure préventive pour éviter des inflammations du pis pendant le tarissement.La voie correcte concernant le tarissement: Dans le journal des traitements électronique, sous l’organe, il faut sélectionner la rubrique «interventions zootech-niques et prophylaxie». Ensuite apparaît, sous «résultat simple», le «tarissement». Lorsqu’une vache est traitée de manière préventive contre la fièvre de lait, il s’agit également d’un traitement à noter sous «intervention zootechnique et prophylaxie». Il faut ensuite sélec-

tionner, sous le résultat simple, «prophylaxie troubles métaboliques». Ensuite, on peut sélectionner «prophy-laxie fièvre de lait/rester coucher par terre». La saisie correcte est la base d’une mise en valeur fiable. Du coup, il est important que tout diagnostic soit saisi correctement et sans lacune.

Avantages de la saisie des données sanitairesLa saisie des données sanitaires ne devrait pas être un travail pénible pour l’éleveur. Mais elle lui assure une meilleure vue d’ensemble des animaux individuels et du troupeau, et elle représente ainsi une aide au mana-gement. Elle sert à long terme à la diminution des coûts grâce aux pertes de production et aux frais de vété-rinaire moins importants. Le journal des traitements électronique remplace d’ailleurs la version sur papier, et il est accepté lors des contrôles. Les éleveurs qui n’ont pas d’ordinateur à l’étable peuvent continuer à inscrire les traitements sur papier. Il est aussi possible de saisir spontanément (p.ex. une fois par mois) les traitements inscrits. Avec cette variante, les traitements sont saisis de manière rapide et efficace. [4]

www.braunvieh.ch ➔ Service ➔ Données de santé[email protected] [email protected]

Le nouveau support de BrunaNet mobile

permet de saisir d’une manière directe et

rapide les données sanitaires via le

smartphone. Le nouveau guidage menu

assure une navigation conviviale.

La version mobile du BrunaNet est très populaire chez les propriétaires de smartphones. Ils bénéficient d’un accès simple et rapide aux données essentielles, soit pour contrôler à l’étable les résultats d’analyse actuels, soit pour consulter une génisse au pâturage.

Traiter – saisir – réglé!Ce qui a jusqu’à présent manqué est devenu réalité: La saisie des données sanitaires moyennant le smart-phone. Il s’agit d’un enregistrement simple et rapide des traitements.Toutes les fonctions de la version bureau sont aussi disponibles via BrunaNet mobile. On peut par exemple accéder au compendium des médicaments et à la liste des médicaments utilisés dernièrement. La pharmacie

d’étable (journal des stocks) est elle aussi accessible, et toute utilisation de médicaments est enregistrée automatiquement. La saisie grossière des traitements via smartphone et l’enregistrement définitif sur l’ordi-nateur sont également imaginables.

Nouveau guidage menuLes anciens menus efficaces de la version mobile sont maintenus. Avec la conception du supplément des modules des données sanitaires, on a aussi adapté la navigation. Dès maintenant, pour sélectionner la fonction souhaitée, l’aperçu des menus se fait appeler, depuis toute page, moyennant le bouton de démar-rage en haut à gauche. La navigation est ainsi simpli-fiée, et vous disposerez d’un plus grand espace pour les informations affichées sur l’écran.Rappel: Si l’on voit accéder à la variante bureau du BrunaNet, on peut à tout moment sélectionner, au login, le lien «version bureau». [9]

Saisie des données sanitaires via smartphoneMARTIN RUST, Braunvieh Schweiz


Gestion

www.braunvieh.ch ➔ Services ➔ Données de santé[email protected]

Aux USA, notamment dans les grandes entreprises, le «benchmarking» est intensément utilisé dans le mana-gement. Selon le dictionnaire commercial, le «bench-marking» représente «la comparaison continuelle de produits, prestations de services ainsi que de processus et méthodes dans les entreprises afin de combler systé-matiquement la lacune par rapport au meilleur de la classe». Mais ne compliquons pas les choses: Dans l’agriculture, le benchmarking est une détermination de la situation faite moyennent les exploitations compa-rables. Sous le registre «chiffres» dans le journal des traitements du BrunaNet, les propres données se font comparer avec celles des exploitations comparables.

Exploitations individuelles comparablesLes données pour la propre exploitation sont indiquées comme les données EPL dans la moyenne annuelle (été jusqu’à été). De plus, les chiffres des semestres actuel et précédent sont affichés séparément, ce qui permet d’analyser mieux l’évolution dans l’exploitation. Le taux d’incidence par 100 vaches et an sert de valeur de référence. Cette fréquence est calculée pour les diagnostics suivants: – Vêlage (avortement / problèmes de vêlage / prob-

lèmes arrière-faix / troubles de fécondité)– Appareil locomoteur– Pis (mammites / autres)– Troubles métaboliques et digestifs (fièvre de lait /

étose / autres)En cliquant sur le lien, on peut sélectionner le diagnostic correspondant. Pour faire la comparaison, on peut se référer à la moyenne de toutes les exploitations qui saisissent les données sanitaires, et l’on voit aussi deux groupes de comparaison selon l’importance des troupeaux (<>30 animaux) et la productivité laitière (<> 8000 kg). Le groupe de comparaison adéquat est affichée suivant le groupe dont fait partie la propre exploitation.Pour l’affichage des incidences des exploitations de référence, on a fait une plausibilisation minimale. Cela veut dire que les exploitations qui n’ont fait que des contrôles isolés ne sont pas prises en considération.

A l’heure actuelle, les valeurs des exploitations de référence sont probablement encore trop basses. De nombreux exploitants ont seulement commencé à saisir les données sanitaires au 1er janvier 2014, et du coup, c’est seulement un semestre qui a été considéré dans la mise en valeur.

La feuille des données sanitairesOn n’a non seulement fait un complément pour les données de chaque exploitation, mais aussi pour les animaux individuels. La feuille des données sanitaires permet d’avoir un aperçu rapide par vache. Plusieurs paramètres sont affichés pour chaque lactation:– Santé du pis: Répartition des pesées mensuelles

selon les cellules somatiques, moyenne ensemble de la lactation

– Fécondité: Délai de mise à la reproduction, intervalle vêlage-saillie, nombre des inséminations et date de vêlage y c. déroulement du vêlage

– Métabolisme / alimentation: Rapport matière grasse-protéines, urée, acétone, protéines, lactose

– Traitements / diagnostics: Traitements de l’animal dans l’ordre chronologique

La feuille des données sanitaires est en premier lieu destinée à l’exploitant afin qu’il puisse éventuellement prendre des mesures pour la prochaine lactation (p.ex. prophylaxie fièvre de lait). Le transfert de la feuille lors de la vente de l’animal serait également imaginable. Pour des raisons de la protection des données, seuls les traitements saisis dans la propre exploitation sont affichées.

Rapport annuel données sanitairesComme dernière nouveauté, on a récemment expédié le rapport annuel de toutes les données sanitaires saisies. A l’avenir, ce rapport sera envoyé avec la liste annuelle des résultats des épreuves de productivité laitière. [6]

Nouvelles mises en valeur sur BrunaNetMARTIN RUST, Braunvieh Schweiz

Les exploitants peuvent utiliser dans la gestion d’exploitation les mises en valeur des

données sanitaires dès maintenant disponibles sur BrunaNet. La saisie des données

sanitaires représente ainsi une utilité supplémentaire pour le participant actif.


Infos

En l’année de contrôle 2013/2014, 177 762 lactations au total ont été terminées, dont 164 184 concernaient la race Brune (tableau 1). Il s’agit de 652 clôtures de moins qu’en l’année avant.Par rapport à la période précédente, la productivité laitière moyenne par vache, toutes catégories d’âge et zones de production confondues, a baissé de 69 kg et s’élève à 6917 kg. Ce fait remonte à notre avis en premier lieu à la mauvaise qualité des fourrages de base. L’année passée, surtout en plaine, le foin a été récolté assez tard. De plus, il y a des éleveurs qui ont réduit consciemment les rations d’aliments concentrés. Les taux butyreux et protéiques ont chacun diminué de -0.01 pour-cent et ont passé à respectivement 4.06% et 3.38%. 50% des vaches Brunes sont stationnées en région de montagne, et 24% passent l’été à l’alpage (Remarque: Ces données définitives concernant le nombre des clôtures et des moyennes ne correspondent pas aux valeurs encore provisoires déjà publiées dans le no 7/2014).

Grandes différences régionalesLe tableau 2 fournit un aperçu des rendements moyens selon les cantons. Il va de soi que les cantons en plaine affichent des moyennes plus élevées que les cantons montagnards. Les différences remontent largement aux zones de production. Avec 7467 kg de lait, le canton de Thurgovie affiche la moyenne la plus élevée sur toutes les lactations, suivi par les cantons d’Argovie avec 7360 kg et Genève avec 7290 kg.Les cantons de Genève, de Vaud et de Fribourg affichent les taux protéiques les plus élevés. La teneur en protéines est fortement influencée par l’altitude de l’exploitation, ce que le graphique 1, avec les teneurs moyennes selon les zones de production, illustre bien. Dans les cantons du Tessin, d’Uri et des Grisons, 74%, voire 80% des vaches passent l’été à l’alpage. Le canton de St Gall, avec 36 177 clôtures, est toujours le canton le plus important de la Brune puisqu’il héberge plus d’une vache Brune sur cinq.

Epreuves de productivité laitière en l’année de contrôle 2013/2014OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz

En 2013/2014, par rapport à la période précédente, la productivité laitière moyenne de la race Brune,

toutes catégorie d’âge et zones de production confondues, a diminué de 69 kg et a passé à 6917 kg. Les taux

butyreux et protéique ont chacun baissé d’un centième et atteignent respectivement 4.06% et 3.38%.

Le nombre des animaux contrôlés a diminué de 652. L’effectif des sujets de la Brune originale a pourtant

continué à augmenter.

En l’année de contrôle dernière, avec 15 893 kg de lait, 4.05% de matière grasse et 3.65% de protéines, Plantahof’s Tau Stara du LLBZ Plantahof a réalisé le deuxième résultat. Elle est ainsi à la tête de la liste des meilleures vaches en deuxième lactation.

Critère

Année de contrôle Modifications année avant2013/2014 2012/2013

Nombre clôtures 164 184 164 836 –652

Nombre clôture standard 128 346 129 992 –1 646

Ø lactations standard toutes les vaches

lait kg 6 917 6 986 –69

MG kg 281 284 –3

MG % 4.06 4.07 –0.01

Protéines kg 234 237 –3

Protéines % 3.38 3.39 –0.01

PP 80 81 –1

Persistance % 82 82 =

Intervalle vêl.-saillie jours 126 127 –1

Ø lait kg 4e lact. ss, plaine 7 772 7 935 –163

Tableau 1: Moyenne race Brune année de contrôle 2013/2014


Infos

L’effectif OB continue à grandirLe graphique 2 comporte les clôtures selon les zones de production. La moitié de toutes les Brunes est stationnée en zone de montagne. Le tableau 3 comporte la répar-tition selon les diverses lactations. 29% concernent la 1ère lactation, 22% la deuxième, et 17% des rende-ments ont été accomplis par des vaches en 3e lactation. 32% des clôtures standard ont été réalisées par des vaches qui ont déjà vêlé quatre fois ou plus – voilà la preuve de la longévité de la Brune.L’augmentation d’autres 281 clôtures standard de la Brune originale est réjouissante. La diminution de la productivité de – 20 kg de lait ne fait que la moitié de la baisse de l’ensemble de la race. Ce sont notamment les exploitations moins intensives qui misent de plus en plus sur l’OB. La Brune originale convient particulière-ment aux exploitations bio et aux conditions de déten-tion plutôt extensives. Dans le tableau 3, on trouve une comparaison entre les rendements OB et l’ensemble de la race. La différence entre les deux groupes s’élève à 800 kg de lait. Dans ce contexte, il faut observer que la Brune originale est surtout gardée dans les régions où les conditions de production sont plus dures.

Top résultats individuelsLe tableau 4 regroupe les 15 rendements laitiers (selon les lactations) les plus élevés. Avec 16 759 kg de lait produits en 305 jours, Prunki Rina de Hansruedi Aemi-segger, St. Margrethen, a réalisé la lactation standard la

plus élevée. L’année passée, elle était déjà à la tête de la liste des vaches en 3e lactation. Après quatre lacta-tions, elle a déjà accompli une production de vie de plus de 56 000 kg de lait. Suit au deuxième rang Stara, fille de Tau, du LBBZ Plan-tahof avec 15 893 kg de laiten 2e lactation. Elle aussi, elle a déjà l’année passée fait partie des 15 primipares les meilleures. Avec 15 645 kg, Baltschanahof RocknRoll Gina de Gaudenz + Sylvia Thomann, Vilters, a réalisé le troisième résultat. Après quatre lactations – partiellement longues à cause des transferts d’embryons – elle affiche déjà une produc-tion de vie de 69 923 kg.9 vaches ont franchi le seuil des 15 000 kg, et 4374 ont accompli des lactations standard de plus de 10 000 kg.

Moyennes d’exploitation suprêmesLe tableau 5 regroupe les élevages avec les moyennes les plus élevées et avec au moins 5 clôtures. Pour le calcul de la moyenne d’exploitation, on tient compte de toutes les lactations terminées d’au moins 250 jours. Cette topliste est subdivisée selon l’importance des troupeaux. Les 20 premiers troupeaux des exploi-tations avec 40 clôtures et plus figurent sur la liste. Les 40 élevages les meilleurs des troupeaux avec 20 à 39 clôtures et le même nombre des troupeaux moins grands, avec moins de 20 clôtures, sont publiés. Les élevages de Hansruedi Ämisegger, St. Margrethen, Andreas Kurath, Libingen, Andreas Nef, Ottikon /

Canton ClôturesClôtures standard

% alpés> 1200 m

Laitkg

MG Protéines

LP Pers. %Age au vêlage

Intervalle vêlage-saillekg % kg %

Argovie 4357 3422 2 7360 302 4.10 253 3.43 82 82 57 129

Appenzell RE 7904 6223 18 7010 284 4.05 237 3.38 83 82 58 115

Appenzell EI 5768 4357 29 7035 289 4.11 239 3.40 85 82 55 118

Bâle-Campagne 922 738 0 6634 271 4.08 220 3.32 75 81 58 120

Berne 4895 3786 33 6366 256 4.03 211 3.31 76 81 57 118

Fribourg 537 415 12 6862 289 4.21 239 3.49 78 83 53 143

Genève 104 80 0 7290 326 4.47 263 3.61 83 83 52 124

Glaris 3523 2662 59 6361 253 3.97 208 3.27 76 81 58 115

Grisons 13 653 10 333 74 6703 270 4.03 220 3.28 82 83 58 116

Jura 344 246 7 6364 252 3.96 211 3.32 73 81 62 130

Lucerne 19 478 15 460 5 6826 278 4.07 233 3.41 78 81 57 120

Neuchâtel 336 263 0 6418 252 3.93 215 3.35 76 81 57 136

Nidwald 4014 3218 28 6505 263 4.05 215 3.30 77 81 57 121

Obwald 6321 5017 52 6742 272 4.03 226 3.35 80 82 59 118

Schaffhouse 205 147 3 6444 259 4.01 213 3.31 70 81 59 120

Schwyz 11 636 9001 23 6683 269 4.03 223 3.34 79 82 58 119

Soleure 1358 1083 1 7182 293 4.08 244 3.40 80 82 59 124

St Gall 36 177 28 329 19 7034 285 4.05 238 3.39 81 82 56 119

Tessin 2895 2081 80 6442 264 4.10 214 3.32 79 82 60 123

Thurgovie 13 448 10 856 1 7467 304 4.07 258 3.46 83 83 58 125

Uri 3471 2755 77 6375 257 4.03 209 3.28 79 81 58 114

Vaud 1047 801 26 7021 286 4.08 247 3.52 81 82 56 125

Valais 1652 1199 69 6880 274 3.99 227 3.31 84 85 57 127

Zoug 4340 3389 2 7055 289 4.09 241 3.42 81 83 58 124

Zurich 14 528 11 529 3 7166 292 4.07 244 3.40 80 82 59 122

P. Liechtenstein 1271 956 12 6768 270 3.98 227 3.35 75 82 63 137

2013/2014 164 184 128 346 24 6917 281 4.06 234 3.38 80 82 57 126

2012/2013 164 836 129 992 23 6986 284 4.07 237 3.39 81 82 58 127

Tableau 2: Rendements moyens race Brune 2013/2014 : Clôtures standard selon les cantons (y c. FL)


Infos

[email protected]

Kemptthal, et Gaudenz +Sylvia Thomann, Vilters, avec plus de 11 000 kg de lait par lactation, occupent les quatre premiers rangs. 24 exploitations ont dépassé le seuil des 10 000 kg. 175 troupeaux affichent des moyennes de plus de 9000 kg de lait, et 847 ont dépassé les 8000 kg.

Productions de vie élevéesEn l’année de contrôle 2013/2014, respectivement le 30 juin 2014, 537 vaches se situaient au-delà du seuil magique des productions de vie de 100 000 kg (tableau 6). A la tête, avec 158 879 kg, on trouve Broch Patric Mirian de Thomas Villiger, Beinwil. Cette vache de 20 ans est toujours en vie et produit encore 15 kg de lait par jour. Suit au deuxième rang, avec 155 358 kg, Regal Sierra d’Andreas Nef, Ottikon. En août, elle a vêlé pour la douzième fois, et elle a démarré la lacta-tion avec 47 kg. Au troisième rang, avec 155 116 kg, c’est Patcho Sissi de Hansruedi Lanker, Waldstatt. En mai, elle a vêlé pour la douzième fois, et en septembre, elle a produit 37 kg de lait par jour.En la même période, 7 vaches ont dépassé les 150 000 kg. 57 vaches ont produit plus de 125 000 kg de lait. Avec 46 vaches, Starbuck dispose des filles les plus nombreuses de la liste des vaches avec des produc-tions de 100 000 kg. Suivent aux prochains rangs les

taureaux Emerald avec 19, Ensign avec 18 et Pete Rose et Zoldo avec chacun 16 filles. Deux exploitations, à savoir la Chartreuse d’Ittingen, Warth, et Reto Villiger, Auw, sont chacune représentées avec quatre vaches avec 100 000 kg. Douze troupeaux regroupent chacun 3 vaches qui ont réussi cet exploit.

Productions par jour de vie impressionnantesLa quantité de lait produite par jour de vie résulte de la production de vie et de l’âge au moment de la clôture dernière. Le tableau 7 regroupe les 65 vaches avec des productions par jour de vie de plus de 23 kg qui ont terminé leurs lactations en l’année de contrôle écoulée. Au premier rang, avec 27.60 kg après cinq lactations, on trouve Carlo Polka de Christian Alpiger, Gams. Avec 27.49 kg et également cinq lactations, la septième de l’année passée, Reggi Pamela de Hubert Kühne, Goldingen, a avancé au 2e rang. La troisième, c’est comme l’année passée Eldorado Uldara de Joe Kauf-mann, Zugerberg, avec 27.11 kg après sept lactations.

Moyennes des syndicatsLe tableau 8 comporte des chiffres et moyennes pour les syndicats d’élevage, respectivement les associations d’éleveurs. Avec 1612, le SE de Hochdorf affiche les clôtures les plus nombreuses, suivi par les SE de Hinter-thurgau avec 1456 et Bündner Rheintal avec 1355 clôtures.Au niveau de la productivité laitière, Euthal, avec 8908 kg, est à la tête devant Zell ZH avec 85 014 kg et Untervaz avec 8449 kg. Quant au taux protéique, Genève est à la tête du classement avec 3.61% devant Gerbol VD avec 3.60% et Singine avec 3.58%.Les tableaux se trouvent dans l’édition allemande à la page 10 et suiv.

No lact.

Brune originale Ensemble race Brune

N Lait MG Prot. PP N Lait MG Prot. PP

1. 1670 5292 3.96 3.33 72 36 614 6127 4.04 3.36 82

2. 1256 6099 3.96 3.35 74 28 432 6886 4.07 3.43 81

3. 1000 6491 3.91 3.32 73 22 365 7380 4.07 3.39 79

4. ff 2085 6646 3.86 3.27 72 40 935 7450 4.05 3.35 78

Total 13/14 6011 6130 3.91 3.31 73 128 346 6917 4.06 3.38 80

Total 12/13 5730 6150 3.91 3.31 73 129 992 6986 4.07 3.39 81

Tableau 3: Comparaison entre les lactations standard de la Brune originale et l’ensemble de la race en l’année de contrôle 2013/2014

Clô

ture

s

Graphique 2: Clôtures standard selon les numéros de lactation et les zones de production en l'année de contrôle 2013/2014

25 000

20 000

15 000

10 000

5000

01 + 2 3 + 4

Zone de production

7 + 85 + 6

1ère lact. 2e lact. 3e lact. 4e lact. et ss


Infos

Jusqu’à présent, Braunvieh Schweiz a recensé l’effectif, à savoir les animaux herdbook (taureaux, vaches et génisses portantes depuis au moins 5 mois), au 31 août. Dans l’Ordonnance sur l’élevage du 31 octobre 2012, la Confédération a modifié ses directives relatives aux contributions à l’élevage herdbook pour 2014. Les deux modifications essentielles concernent le jour de référence qui a été décalé à fin novembre, et la direc-tive qu’aucune contribution ne sera plus versée pour les génisses portantes. Suite à ces adaptations, les animaux bénéficiant des contributions de la Confédé-ration sont nettement moins nombreux.Le comité a décidé de poursuivre la réglementation actuelle pour les affaires internes de Braunvieh Schweiz. Du coup, contrairement à l’information diffusée l’année passée, il n’en résulte aucun changement pour les SE. Les directives correspondantes s’énoncent comme suit:

Modifications du règlement herdbookOSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz

A sa séance de juin, Braunvieh Schweiz a décidé deux adaptations importantes dans le

règlement herdbook. La première concerne le recensement annuel de l’effectif herdbook

stipulé dans l’article 36, alors que la deuxième se réfère aux prescriptions relatives aux

contrôles d’ascendance.

Les Directives relatives aux contrôles d’ascendance (CA) sont également plus précises. Jusqu’à présent, ils ont en général été faits moyennent le contrôle de 16 microsatellites définies sur le plan mondial via des analyses ADN au laboratoire VHP. Suite à l’intro-duction du typage SNP pour l’estimation génomique des valeurs d’élevage, il est aussi possible de faire des contrôles via les SNP à condition que les parents disposent de typages SNP. Sous point 7, le comité a décidé une disposition plus précise. A titre d’infor-mation, nous signalons avec le point 6 que dans le cadre de l’inspection du contrôle laitier, on prélève des échantillons de poils pour contrôler les ascendances. Les points correspondants s’énoncent comme suit:

Recensement de l’effectif herdbook

Prescriptions relatives aux contrôles d’ascendance

Art. 36 du Règlement herdbook

En ce qui concerne le recensement annuel de l’effectif herdbook des femelles, on distingue entre les données HB internes et les données HB utili-sées pour le décompte adressé à la Confédération.Pour ses calculs internes, Braunvieh Schweiz recense les effectifs au 31 août. Toutes les vaches BV en vie et les génisses BV portantes depuis au moins 5 mois (dernière insémination/fécondation enregistrée avant le 1er avril) des niveaux HB A, B ou C sont considérées comme animaux herdbook. Ces données figurent dans la liste des membres et sont aussi déterminantes pour le nombre des délégués et pour le remboursement des contributions HB aux SE.Dans les factures envoyées aux exploitations, en plus des animaux HB susmentionnés, des taxes HB sont également facturées pour les animaux enregistrés (vaches/génisses BV du niveau HB 0 ainsi que vaches/génisses d’autres races qui ne sont pas inscrites dans le herdbook d’une deuxième fédération).Pour le décompte des contributions HB adressées à la Confédération, les animaux sont recensés au 30 novembre. Ne sont considéré que les vaches BV (au moins 1 vêlage enregistré, donc pas de génisses) des niveaux HB A et B à condition qu’elles soient stationnées chez un éleveur membre. De plus, il faut qu’une activité zootechnique (vêlage ou insémination/saillie) des deux ans précédents le jour fixe soit attestée.Le recensement est le même pour les vaches/génisses des races Hinter-wälder, Grise des Alpes et Jersey.

6. Braunvieh Schweiz peut ordonner des CA par sondages (p.ex. lors de l’inspection des EPL). Si l’ascendance est correcte, Braunvieh Schweiz prend en charge les frais, alors que c’est le propriétaire qui paie dans le cas où l’ascendance indiquée par l’éleveur serait fausse. De plus, deux autres CA à la charge du propriétaire sont ordonnés dans son troupeau. Si le propriétaire refuse l’exécution du CA, l’ascendance en question est annulée.

7. Les CA s’effectuent en général moyennant des analyses d’ADN ou des typages SNP à l’aide des échantillons de poils ou de semence. Les déclarations des CA ne sont possibles que si les résultats correspondants du typage des ascendants sont disponibles. Les CA via SNP ne sont possibles que si les deux parents disposent de typages SNP.


Infos

Le rapport de gestion 2013 est envoyé aux délégués des syndicats d’élevage et des associations d’éleveurs avec les documents pour l’assemblée des délégués du 19 novembre 2014. Dans la revue de la fédération «racebruneCH», nos éleveurs ont été informés régu-lièrement sur les événements et dépouillements essen-tiels.

Nos participationsDepuis 2011, Braunvieh Schweiz se procure une bonne partie des prestations de service à l’extérieur. Du coup, dans le rapport de gestion, les participations impor-tantes aux affaires quotidiennes sont mentionnées séparément. Il s’agit de: Communauté de travail des éleveurs bovins suisses, Swissgenetics, Qualitas SA et Suisselab SA.

Département sélectionLa présente édition comporte un rapport détaillé sur l’année de contrôle 2013/2014. Braunvieh Schweiz a intégré avec succès la sélection génomique dans le programme de sélection. A l’exception du déroulement des vêlages, des valeurs d’élevage génomiques ont pu être estimées et publiées pour tous les caractères. Fin 2013, des valeurs d’élevage (avec une fiabilité d’au moins 65%) de plus de 5500 taureaux (année précé-dente 4000) ont été intégrées dans l’estimation des effets.Après une diminution de 9, le nombre des SE/AE actifs s’élève à 542. Le volume des exploitations a baissé de 271 et se situe à 10 666. En revanche, on a pu gagner 26 nouveaux élevages herdbook assez grands. L’effectif des animaux herdbook s’est réduit de 3217 pièces et regroupe 201 065 têtes.Le but d’élevage fixé fin 2011, avec l’horizon 2016, est toujours valable pour l’évolution de la Brune, et l’accent est mis sur l’augmentation de la productivité. Les taux protéiques élevés et la bonne fromageabilité du lait BV sont des atouts importants de la race. La durée d’utilisation excellente est une autre image de marque de la Brune. Ces qualités sont dans tous les

cas à renforcer, conformément à la devise: «La Brune – la race à protéines longévive». Suite au programme d’élevage plus efficace, le nombre des exploitations ayant conclu des contrats de testage d’IA a diminué de près de 1900.

Marketing / VentePour promouvoir la race et pour faire de la pub pour les prestations de services, Braunvieh Schweiz a participé avec son stand aux expositions cantonales, régionales et d’élite. Au printemps, l’accent a été mis sur Swiss Expo et le concours d’élite IGBS, alors qu’en automne, c’étaient l’Olma, l’exposition des descendants d’IA et le Swiss classic qui étaient au centre de l’intérêt.Les activités de marketing les plus importantes se situaient dans les domaines du mensuel racebruneCH, de l’impression de catalogues, de la campagne d’image et du suivi des personnes de liaison. Pour l’absence des subsides de la Confédération, seulement 100 animaux (année avant 108) ont pu être exportés. La vente de génétique par contre a continué à évoluer.Quant aux médias sociaux, le concept élaboré a pas à pas été mis en œuvre. Jusqu’à la fin d’année, près de 2000 personnes ont visité Facebook. En 2013, plus de 200 déclarations ont été faites; elles ont été consultées 582 000 fois.

FinancesLe résultat 2013 de Braunvieh Schweiz est bon. Le bilan montre que la fortune de Braunvieh Schweiz est toujours très importante. Du côté des actifs, les liqui-dités ont légèrement augmenté. Grâce à l’accumula-tion des réserves pour fluctuations des cours suite aux succès comptables réalisés, les provisions à long terme ont augmenté. [36]

Extrait du rapport de gestion 2013JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz

L’année de référence était marquée par le lancement de la saisie des données de santé.

A cela s’ajoutait la diminution du nombre des exploitations de testage. D’autres projets

concernaient les puces moins grandes dans la sélection génomique et la sélection en vue

de l’absence de cornes.


Infos

Le 15 avril 2014, les nouveaux membres du comité de l’ASJEB ont été nommés. Ci-après, les cinq nouveaux se présentent:

Cinzia Pedrini, voyages / ateliersJ’ai passé ma jeunesse à Nante, un petit village monta-gnard en la région du Gotthard. Chez Leventina Turismo, j’encadre les hôtes. Le hockey sur glace, le bois et la race Brune font partie des traditions de notre famille. Etant donné que j’aimais toujours la nature et les animaux, j’ai déjà aidé ma famille à l’écurie. Dès mon enfance, j’avais l’occasion de visiter les concours de bétail et de donner un coup de main. L’ambiance est toujours unique!

Florian Pfulg, IGBS / OlmaJ’habite Romoos LU, et je suis agriculteur. En plus de l’élevage bovin, j’adore la musique de carnaval et le football. J’ai grandi avec la race Brune. Nous gérons une exploitation laitière avec 20 vaches et 30 pièces de jeune bétail. Je suis membre des «Jeunes éleveurs de la Brune de Lucerne». Il me fait plaisir de voir combien de jeunes Lucernois s’intéressent de l’élevage bovin. De plus, je participe au comité d’organisation de la Junior Expo de Lucerne.

Durana Caduff, secrétaireJ’ai passé ma jeunesse sur l’exploitation laitière de mes parents à Morissen. Après ma formation de fleuriste, j’ai suivi ma deuxième formation d’agricultrice. À l’heure actuelle, je suis la formation d’agrotechnicienne ES. La passion pour la Brune, je la dois à mon frère Paul. Grâce à ma collaboration dans l’Association des jeunes éleveurs, je peux transmettre la passion de la Brune et persuader les jeunes gens de cette race.

Remo Bürgi, Journée du lait / MCJe suis né dans une petite ferme à Lungern OW. Je suis agriculteur et agent d’exploitation. A l’heure actuelle, le travaille comme chauffeur pour Vianco SA. Mes loisirs sont les concours de bétail, l’élevage bovin et l’agricul-ture en général. La Brune est ma grande passion.

Beat Zehnder, IGBS / OlmaJ’ai passé ma jeunesse sur une exploitation agricole à Netstal. Il me fait toujours un immense plaisir de passer l’été à l’alpage. L’élevage bovin m’intéressait toujours; par conséquent, je fais partie de l’association des jeunes éleveurs, et je peux ainsi partager mon intérêt avec d’autres jeunes gens. Je suis aussi membre du comité d’organisation de la fête de l’Obersee. [43]

La page des jeunes éleveurs

Les nouveaux membres du comité de l’ASJEB se présentent

Invitation à la 117e assemblée des délégués

ORDRE DU JOUR1. Ouverture par le président2. Procès-verbal de la 116e assemblée des délégués du 20 novembre 20133. Approbation du rapport de gestion 20134. Approbation du bilan et des comptes 20135. Décharge du comité 6. Approbation du budget 20157. Elections 7.1 Elections complémentaires au comité Représentant des cantons de Bâle-Campagne/Soleure Représentant du canton des Grisons Représentant du canton de Lucerne Représentant du canton de Zoug 7.2 Election de l’organe de contrôle Segmüller Treuhand SA pour l’année comptable 2015

8. Distinctions9. Effectif des membres/admission de nouveaux membres10. Propositions des syndicats d’élevage et des associations d’éleveurs11. Distinction des propriétaires des vaches avec des productions de vie de plus de 125 000 kg de lait et des «Fitness Star»12. Divers13. Exposé: Carl Brandenburger, vice-président Braunvieh Schweiz: «La Brune – ma passion 1960 – 2020: Expériences, anecdotes, perspectives»

Pour le comité de Braunvieh Schweiz

Markus Zemp, Président Lucas Casanova, Directeur

DATE: Mercredi, 19 novembre 2014 LIEU: Palais des Congrès, Zurich (entrée K, Claridenstrasse) HEURE: 10.15 heures


GestionPortrait

A côté de Terano, Alino est le seul fils de Tau en deuxième utilisation. Terano, son demi-frère, se distingue par les performances, alors qu’Alino est un véritable taureau complet. Il fait partie du cercle restreint des sept taureaux qui disposent, avec des valeurs d’élevage lait d’au moins 700 kg, de +1 au minimum au niveau de la morphologie (ce qui corres-pond à un écart-type positif).

Arve – plus qu’une vedette d'expositionAce Arve, la mère d’Alino, n’a plus besoin d’être présentée. Championne à Swiss Expo 2007, cham-pionne du show IGBS 2006, championne de réserve au Swiss Classic 2005, titre en groupe à Vérone 2005 et deux fois «vache de l’année» dans le Schweizerbauer – son palmarès ne laisse rien à désirer. Sa descendance femelle aussi est concluante et fait battre le cœur de tout éleveur citons d’abord Jolden Ashton, vice-miss à la BRUNA 2012, ou Aspen EX94, fille de Denver. On suit avec un grand intérêt le développement d’Arkansas, la propre sœur d’Alino, qui a été exportée, l’année passée, vers l’Angleterre.

Edwin Steiner, l’éleveur, atteste une vitalité extrême à cette famille de vaches. «Tous les veaux de la famille accusent un réflexe de succion extrêmement fort. Les vaches frappent par leur agressivité saine à la mangeoire et au pâturage», dit Steiner. Avec Alino, Arve se confirme aussi comme mère à taureau. Elle a été utilisée intensément au transfert d’embryons et avait plusieurs «cordes à son arc». Son fils Antico (père Zeus), avait déjà affiché un bon profil, mais vu qu’il est porteur du BH2, sont écoulement était limité. Et chez Denver Aerostar, il ne manquait que peu pour la deuxième utilisation. Via Collection Alisha, Picard Anthony descend de la même famille de vaches. Arve fait partie des vaches peu nombreuses qui sont concluantes par leur descendance femelle et mâle.

Forte morphologie avec top mamellesLes attentes concernant la morphologie de ce produit issu de l’accouplement Tau x Arve étaient grandes – et elles se sont concrétisées sans réserve. Alino laisse des animaux élégants avec une ligne supérieure extrême-ment forte. Concernant ce critère, il est le numéro 3 dans l’offre IA. Les bassins plutôt étroits sont légère-ment rabattus ; l’emplacement des trochanters est bon. Dans le bloc du pis, Alino, ce produit issu de l’élevage en lignée de Starbuck, est brillant. Le plancher du pis est extrêmement haut (+1.98); à ce sujet, Alino est le leader net de l’offre d’IA. Quant au ligament médian et à la hauteur de l’arrière-pis, il convient aux accouple-ments de correction.Avec ses 110 filles dépouillées pour le moment, Alino atteint les +740 kg de lait avec un taux protéique légèrement négatif. Le débit du lait, avec l’indice 120, est très rapide, alors que les cellules somatiques de 94 représentent un léger point négatif. En revanche, la persistance, la fécondité – malgré Ace, le père de la mère – et notamment la durée d’utilisation de 112 sont positives. Alino se fait utiliser sans problèmes sur des génisses. [46]

Alino – bons pis et plus encoreMARTIN RUST, Braunvieh Schweiz

Alino est un géniteur très équilibré qui transmet des mamelles très fortes. Les performances aussi se font voir.

Depuis plusieurs séries d’estimations de valeurs d’élevage, Alino se situe toujours à un bon niveau.

Avec son profil, il fait partie des taureaux les plus forts de la prochaine saison. Et la meilleure: Sa semence

est également disponible sous forme sexée.

[email protected]

Arbre généalogique Alino CH 120.0677.5320.5

ZeusANTICO

DenverAEROSTAR

Tau ALINO

Ace ARVE EX97

Starbuck STRELA VG85

Rico RICLA

Axius ASTRID

Collection ALISHA EX90

Jolden ASHTON EX90

Picard ANTHONY

Denver ASPEN EX94


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Braunvieh Schweiz informe ses éleveuses et éleveurs moyennant des lettres, des e-mails, le site Internet, des flyers, le mensuel racebruneCH, Facebook etc. Parmi tous ces canaux, le site Internet est devenu l’un des médias les plus observés et fréquentés de Braun-vieh Schweiz. Sur notre site, les éleveuses et éleveurs intéressés trouvent toutes sortes d’informations sur l’élevage de la Brune, les prestations de services de Braunvieh Schweiz, l’offre des taureaux actuelle, les listes des valeurs d’élevage, les galeries de photos et beaucoup plus encore.

Des centaines de milliers de visiteursEn 2013, le site de Braunvieh Schweiz a été appelé 365 725 fois. Entre 9700 (juillet) et 16 300 (janvier) personnes ont visité notre site. Chaque utilisateur l’a visité 2.5 fois en moyenne par mois. Une visite moyenne a duré un peu plus de cinq minutes. Ce sont des chiffres impressionnants qui montrent que le site peut couvrir le grand besoin d’information.

Les news sont recherchésLa grande majorité des visites du site proviennent de la Suisse, suivie par nos pays voisins Autriche, Allemagne et Italie. La page des nouvelles, les galeries de photos, les liens et les enquêtes sont les pages les plus popu-laires.

La cheffe du siteDepuis sept ans, Margrith Schuler en est respon-sable. Il y a 28 ans déjà que Maggie, comme tout le monde la nomme, a intégré Braunvieh Schweiz comme employée de commerce; aujourd’hui, elle travaille au département marketing/vente.Ses tâches principales comportent, en plus de la gestion du site Internet, le recrutement d’annonces pour race-bruneCH, l’archivage des photos et des travaux géné-raux du département.

Ne manquer aucune manifestationVentes aux enchères, expositions de fête, concours régionaux, expositions nationales – la variété d’évé-nements dans le pays d’élevage bovin qu’est la Suisse

est grande. Sur le site comme dans racebru-neCH, l’agenda de Braunvieh Schweiz offre un aperçu pratique des nombreuses manifes-tations. Les organisateurs des manifestations de ce genre peuvent annoncer leur événe-ment via le site.

Place de marché: Achat et vente de vachesEn plus des news, photos, listes et du BrunaNet, Braunvieh Schweiz propose à ses membres, moyennant la place de marché, une occasion confortable d’acheter et de vendre des animaux. L’établissement d’une offre ne nécessite que quelques minutes – et les acheteurs comme les vendeurs profitent du lien automatique avec le BrunaNet. L’actualité des données est ainsi garantie.Ceux qui voudraient acheter un animal peuvent le choisir et le sélectionner selon des critères différents. Ils ne reçoivent ainsi que les offres d’animaux qui corres-pondent à leurs désirs.

S’abonner à la newsletter Ceux qui veulent s’informer le plus vite possible sur les actualités et affaires intéressantes de l’élevage suisse de la Brune peuvent s’abonner à la newsletter. A cet effet, il faut d’abord s’enregistrer. [48]

La Brune en ligneMICHAEL EUGSTER, Braunvieh Schweiz

Avec le BrunaNet, le site Internet et la place de marché, Braunvieh Schweiz propose

plusieurs services Internet. Les offres numériques deviennent de plus en plus importantes.

Notre site compte plusieurs centaines de milliers d’accès par an. On ne pourrait plus

s’imaginer la communication de la fédération sans Internet.

Guide abonnement newsletter

1. Sur le site, dans la barre brune, cliquer sur «news-letter»

2. Introduire le nom d’utilisateur et le mot de passe (p. ex. login du BrunaNet pour les clients du

BrunaNet) et cliquer sur login, ou Introduire le nom d’utilisateur et le mot de passe,

ensuite établir un compte: Remplir «prénom», «nom», «e-mail», «rubriques» et

mémoriser l’abonnement

[email protected]@braunvieh.ch

Maggie Schuler


GestionPortrait

En été, l’exploitation Usserbüel semble être aban-donnée. La famille Epp-Zgraggen passe les mois d’été l’alpage Schlacht au pied du Brienzer Rothorn. Il y a 43 ans, lorsque Niklaus Epp-Zgraggen a commencé à exploiter ce domaine, les vaches OB le fascinaient déjà par leur caractère naturel et non compliqué.

Développement d’une exploitation alpestre à succèsAux années 80, Niklaus Epp a rénové la fromagerie et la cave à fromages à l’alpage Schlacht. En 1982, après un incendie dans son exploitation Usserbüel, il a construit une nouvelle étable à stabulation entravée. En 1984, à l’alpage Schlacht, la famille a rénové et renforcé sa propre centrale hydraulique, ce qui lui permet de produire du courant électrique pour l’ensemble de l’ex-ploitation alpestre. En 1999, dans l’ancienne grange, les exploitants ont installé une fromagerie de démons-tration. A l’heure actuelle, l’alpage compte 40 vaches OB, dont 10 vaches appartiennent à d’autres agricul-teurs. L’exploitation regroupe encore deux taureaux, 25 pièces de jeune bétail et huit chèvres laitières de la race Toggenburg.

La vache OB naturelle«Il faut que ma vache puisse se débrouiller avec ce qui pousse dehors», dit Niklaus Epp – voilà la philosophie de cet éleveur persuadé de la race OB. Pour lui, l’es-sentiel est de sélectionner des vaches fonctionnelles, saines et sans problèmes. Etant donné que ses vaches passent l’été à l’alpage, il vise des vaches plutôt petites et légères qui se rendent au pâturage le matin et qui rentrent le soir bien rassasiées.Aux accouplements aussi, Niklaus Epp attache une grande importance au taureau adéquat pour son troupeau. Du coup, avant d’acheter un géniteur, il veut connaître l’ascendance et l’élevage. Son taureau féconde toutes les vaches du troupeau. Cet éleveur passionné par la monte naturelle renonce à l’insémina-tion artificielle puisqu’il ne peut pas suivre suffisamment l’évolution des taureaux. Pour éviter la consanguinité, il ne garde ses taureaux que pendant trois ans. A l’heure actuelle, il utilise Aron, fils d’Alex, élevé par Beat Liver, Flerden. En 2012, Aron était le champion de sa section au marché-concours des taureaux à Zoug.

Fromagerie d’alpage et de démonstration SchlachtRAPHAELA VOGEL, stagiaire Braunvieh Schweiz

A Schüpfheim, Niklaus et Martha Epp-Zgraggen gèrent leur exploitation Usserbüel, alors

qu’en été, ils sont à Sörenberg, à l’alpage Schlacht. Niklaus Epp transforme lui-même le lait

des près de 40 vaches Brunes originales alpées. La fromagerie de démonstration sert à la

diffusion de la bonne image et permet aux consommateurs de voir de près la vie à l’alpage.

Près de 40 vaches OB sont estivées à l’alpage Schlacht.


GestionPortrait

www.alp-schlacht.ch

Vente directe Sur l’exploitation de la famille Epp, on profite et commercialise avec succès le caractère naturel de la Brune originale. Epp fabrique du fromage de 90 000 kg de lait, dont 70 000 kg sont produites par ses 40 vaches OB alpées. Deux autres exploitations alpestres livrent le reste du lait.Le fromage est affiné pendant jusqu’à deux ans dans la propre cave à fromage. 50% du fromage fabriqué sont vendus directement à l’alpage. L’autre moitié, la famille Epp la distribue à plusieurs points de vente régionaux. En 2013, Niklaus Epp a obtenu la distinc-tion du «conquérant des sommets» pour son fromage d’alpage. Cette famille vend encore du lait, du beurre, de la crème, du beurre aux fines herbes, du fromage de chèvre, du fromage à rôtir et des tommes.

Du lait au fromageAvec sa fromagerie de démonstration, Niklaus Epp offre aux clients la possibilité de voir de près la vie à l’al-page et notamment la fabrication de fromage. Chaque année, il y a 30–40 groupes qui visitent la fromagerie. Les visiteurs y ont la possibilité de fabriquer leur propre fromage et de discuter avec un agriculteur expert. «Les gens attachent une grande importance à la détention des animaux», dit Niklaus Epp. Avec la détention et l’alimentation naturelles, cette famille offre des condi-tions optimales à ses animaux.

Pas de pause en hiverFin septembre, l’alpage se termine avec la désalpe traditionnelle. A cet effet, les vaches OB sont décorées avec des fleurs et des toupins. En compagnie de quatre autres familles, ces éleveurs descendent vers la plaine. Le jeune bétail et les vaches taries restent jusqu’en janvier à l’alpage. En hiver aussi, les Epp ont beaucoup

Portrait d’exploitation

Niklaus et Martha Epp-Zgraggen, Usserbüel, 6170 Schüpfheim

Situation Usserbüel, l’exploitation en plaine à 730 m sur mer, l’alpage Schlacht à 1334 m sur merSurface Usserbüel 10 ha; alpage Schlacht 40 ha, dont 8 ha pour la production de fourrage séché, 5 ha de forêtAnimaux 29 vaches OB, 25 pièces de jeune bétail, 2 taureaux OB, 8 chèvres race ToggenburgProduction 5919 kg de lait, 3.7% MG, 3.2% protéines, CS 69, DU 4.05 ansEté 90 000 kg de lait pour la fabrication de fromage d’alpageHiver Fromagerie du village de Schüpfheim, fabrication d’EmmentalAlimentationEté Pâture, en automne et au printemps en plus du fourrage séchéHiver Fourrage séché, mélange de céréales (300 kg/vache et an)Stabulation Etables à stabulation entravée avec lactoducMain d’œuvre Niklaus et Martha Epp-Zgraggen, 1 collaborateur agricole, 1 apprenti; en été, une collaboratrice pour la vente du fromageet la fromagerie de démonstration

à faire; à l’alpage Schlacht par exemple, il s’agit de soigner le fromage tous les jours.

Niklaus Epp-Zgraggen avec sa distinction «conquérant des sommets».

La vache idéale de l’élevage Epp-Zgraggen: Jrène, fille de Willi.


Rendez-vous

94 taureaux Bruns avec du sang Brown Swiss et 145 taureaux originaux ont été soumis à l’œil critique des experts. Le taureau le plus grand (BV), Pinocio, affi-chait une hauteur au garrot de 169 cm, et avec ses 1237 kg, il était aussi le plus lourd.Tous les 239 taureaux présentés en 26 sections ont été admis au herdbook. A l’avis de Joseph Müller, expert du jury suprême, il faut continuer à observer cette très bonne qualité. Les taureaux d’âge de la Brune originale se distinguaient par une musculature très bonne, alors que certains critères des membres méritent toujours d’être observés. Les quatre Mister MC (deux BV et deux OB) correspondaient entièrement au but d’éle-vage.

Zoug: Rendez-vous des taureauxJÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz

Davantage de taureaux, meilleure qualité, prix plus élevés et visiteurs plus nombreux: Avec

plus de 10 000 visiteurs, le marché-concours des taureaux à Zoug était un grand succès.

239 taureaux Bruns ont été exposés. Les 46 génisses et vaches vendues aux enchères

réalisaient de très bons prix.

OB Junior-Champion Lord, Mister OB Zoettel, BV-Mister Pinocio et BV Junior-Champion Fan (d.g.) à la distinction des titres.

Avec Frs 8100.–, Julen Miranda était la génisse la mieux payée.


Rendez-vous

Cette année, le marché-concours d’hiver des taureaux aura lieu mardi, 2 décembre 2014, à Sargans. La Société de la halle de marché qui organisera la vente aux enchères de bétail d’élevage. L’Association des détenteurs de taureaux prévoit la présentation de groupes de descendants de son programme. Commerce de jeunes taureauxLe marché-concours d’hiver organisé par Braunvieh Schweiz sera une bonne plate-forme de commerce de jeunes taureaux. Seront admis des taureaux nés entre le 1er septembre 2013 et le 30 avril 2014. Il faut que l’ascendance soit prouvée sur au moins deux généra-tions, qu’elle ne comporte que des animaux de la race Brune et que le père et la mère de chaque sujet soient

inscrits dans le herdbook. Les taureaux qui auront été reconnus être porteurs des tares héréditaires SDM, SMA, arachnomélie ou Weaver n’auront pas d’accès au marché. [60]

Après le marché, c’est avant le marchéMARTIN RUST, Braunvieh Schweiz

Ne manquez pas l’inscription!

Délai d’inscription pour les taureaux: 31 octobre 2014Les talons d’inscription pour le marché-concours des taureaux et le règlement correspondant se font télé-charger du site www.braunvieh.ch ou sont disponibles chez Braunvieh Schweiz, Chamerstrasse 56, 6300 Zoug, tél. 041 729 33 11, fax 041 729 33 77.

www.braunvieh.ch ➔ Agenda ➔ Events Braunvieh Schweiz

Un taureau BS défend le titreMercredi après-midi, les champions des sections ont été honorés dans le ring. 13 détenteurs de taureaux ont obtenu des médailles d’or pour leurs reproduc-teurs. 21 médailles d’argent et 54 médailles de bronze ont récompensé les autres propriétaires. Le taureau OB Zoettel de Franz Schindler, Goldau SZ, a remporté le titre convoité du Mister MC. Chez les taureaux BS, Pinocio de Mathis Vetsch, Serneus GR, a pu réitérer son succès de l’année passée.Chez les jeunes taureaux, il y avait quelques spécimens qui devront encore prouver leur potentiel génétique, à l’instar de Fan (P: Albert Steger, Altstätten SG) qui a été nommé champion junior BV. Le taureau OB Lord (P: Christof Furrer, Rain LU) était la vedette junior des OB.Lors de ces deux jours, 35 (année précédente 43)

taureaux ou près de 15% (année avant 19%) ont été vendus au prix de Frs 2766.– (année avant Frs 2620.–) en moyenne. Le prix le plus élevé était de Frs 5000.–.

Qualité et prix épatantsTous les 43 animaux présentés dans le ring ont trouvé preneur. Le prix moyen, toutes catégories confondues, s’élevait à Frs 4067.– (année précédente Frs 3790.–). Du coup, pour la première fois depuis 2010, cette vente avec le crieur Bruno Furrer, a franchi le seuil des 4000 francs et promet une saison intéressante. Miranda, fille de Julen, a réalisé le prix le plus élevé de Frs 8100.–. [58]

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Une fois de plus, les taureaux étaient au centre de l’intérêt de ce marché très animé.


Rendez-vous

Cette année aussi, Braunvieh Schweiz sera présent dans la halle des animaux. Profitez de cette occasion pour vous informer sur les actualités et les prestations de services de Braunvieh Schweiz.

Points fort pour les éleveurs de la BruneLe 13e concours d’élite des quatre races sera l’apo-théose pour les éleveurs. Près de 50 vaches Brunes participeront à l’exposition; elles seront classées par Enrico Bachmann, Seewen SO.L’Olma a toujours une grande importance pour les jeunes éleveurs. L’Association suisse des jeunes éleveurs de la Brune organisera la 22e journée nationale des jeunes éleveurs. Et quelques jours après, le matin du concours d’élite, se déroulera le 11e concours national des jeunes juges.La traditionnelle vente aux enchères est connue pour la bonne qualité des Brunes proposées. Tout éleveur qui aimerait compléter son effectif par un animal de première qualité y trouvera de bonnes occasions. [56]

Lucerne: L’invité à l’OLMASTEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz

L’Olma aura lieu du 9 au 19 octobre. Le canton invité de Lucerne se présentera avec une

exposition spéciale, un cortège et bien sûr avec des animaux d’élevage haut de gamme. La

vente aux enchères des cantons de l’Olma et le concours d’élite des quatre races, avec des

vaches de toute la Suisse, assureront le suspense et seront les rendez-vous populaires des

amis de la Brune et des consommateurs.

Phares race Brune

Jeudi, 9 octobre, 14.00 h Cirque paysan MauteDimanche, 12 oct., 10.00 h 22e journée nationale des jeunes éleveurs de la BruneMardi, 14 octobre, 12.00 h 49e vente aux enchères race BruneVendredi, 17 octobre, 10.30 h 11e concours national des jeunes jugesVendredi, 17 octobre, 12.30 h 13e concours d’élite quatre racesSamedi, 18 octobre, 14.00 h 8e course de vaches Olma

www.olma-messen.ch

ImpressumEquipe rédactionelleJörg Hähni, Betr. oek. HWV, (modération)Michalea Meier, administrationOskar Grüter, service sélectionMadeleine Berweger, QualitasMartin Rust, service sélectionUlrich Schläpfer, traductions, maquette

ImprimerieMulticolor Print AGSihlbruggstrasse 105a, 6341 BaarTel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77E-Mail: [email protected]

Annonces industrieAgriPromoUlrich Utiger, Sandstr.88, 3302 MoosseedorfTel. 079 215 44 01, Fax 031 859 12 29E-mail: [email protected]

Annonces pour éleveursBraunvieh SchweizInseratenverwaltung «CHbraunvieh»Chamerstrasse 56, 6300 ZougTel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77E-Mail: [email protected]

Délai des annonces3 semaines avant la parution

Prix de l’abonnementFr. 30.– par an, étranger Fr. 55.–

Tirage vendu 12’957 certifié WEMF

Traductions en français Brigitte Gürtler

Dates de parution pour 2014 1 mardi 28 janvier 2 mardi 25 février 3 mardi 25 mars 4 vendredi 2 mai 5 mardi 3 juin 6 mardi 29 juilet 7 jeudi 28 août 8 mardi 30 septembre 9 mardi 4 novembre 10 mercredi 17 décembre

Lucerne: L’invité à l’OLMA 2014.

Ecco come potrebbe presentarsi il canton Lucerna alla Olma 2014.

8/2014 racebruneCHhomepage.braunvieh.ch/documents/2014-08-racebruneCH.pdf · Et je fais finalement...

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