6_me cours de G_n_tique appliqu_e

8/7/2019 6_me cours de G_n_tique appliqu_e

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8.4. Alimentation8.4. Alimentation

Introduction de nouveaux gnes

amliorer la qualit dun aliment

Modification de la teneur en nutriments :

Ex : modifier la composition des huiles en acide gras

diminuer le risque daccidents cardio-vasculaires

Rduction des allergnes :

Ex : riz

possible dinhiber lexpression de la protine responsable

des allergies alimentaires.


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Meilleure conservation des produits :

stade le plus avanc dans le domaine des OGM

lgumes transgniques maturation retarde commercialiss

dans les pays anglo-saxons


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Ex : la tomate " Flav-Savr "

conserve une texture ferme

contrle de maturation des produits permet :

damliorer les conditions de transport et de stockage

daccrotre la saveur du produit


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Amlioration des qualits organoleptiques

Exemples :

la pomme de terre : augmentation de la teneur en amidon

pour des utilisations industrielles (pure, fcule et frites

absorbant moins dhuile)

les pinards : diminution de la teneur en nitrates

le bl : amlioration des caractristiques pour fabrication du pain


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9. valuation des risques9. valuation des risques


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9.1. Impact sur la sant9.1. Impact sur la sant

9.1.1. Les gnes de rsistance aux antibiotiques

Transfert des gnes la microflore de lintestin des consommateurs

humains ou animaux ?

Cas des aliments modifis avant consommation (saucetomate, soupe):

lADN est totalement dcompos ou limin

rduction considrable des risques

Cas des aliments non modifis avant consommation :

risque est plus difficile valuer


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9.1.1. Les gnes de rsistance aux antibiotiques9.1.1. Les gnes de rsistance aux antibiotiques

gnes marqueurs autoriss par les directives europennes

jusque 2005

nouvelles techniques utilises devraient nous permettre de

saffranchir des gnes de rsistance.

la plupart des microorganismes de la microflore possdent djdes gnes de rsistance aux antibiotiques :

donc normalement : pas de risques supplmentaires.


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9.1.2. Plantes transgniques rsistantes aux herbicides9.1.2. Plantes transgniques rsistantes aux herbicides

(PTRH)(PTRH)

Argument : limiter le recours des pesticides diffrents

2/3 des plantes transgniques utilises contiennent un

gne de rsistance aux herbicides.

valuer la prsence des rsidus de traitement : herbicides,

adjuvants et rsidus mtaboliques

risques : accumulation de la molcule dans les rcoltes


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9.1.3. Plantes transgniques et allergies9.1.3. Plantes transgniques et allergies

allergies alimentaires sont classes par lOMS

6me rang des troubles de la sant publique

risques lis lexpression de nouvelles protines dans OGM

comparer la squence des transgnes avec la squence

dallergne connus

permet dliminer les structures risque mais ne garantie pas

linnocuit des molcules


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Exemple dallergie : le mas StarLink

contenait un gne Bt de rsistance des insectes

prsentait des proprits allergnes pour lhomme

autorisation juste pour lalimentation animale et pour lindustrie

retrouvs dans des produits de consommation humaine

2000 : Starlink reprsentait 1% des plantations de mas

2001 : commercialisation suspendue


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lexprimentation animale ne fournit pas de modles

satisfaisants extrapolables lhomme

nexiste pas de tests fiables pour prvoir lallerginicit des OGM.

mise en place dun rseau spcifique dallergovigilance en

Europe

tudier limpact des technologies modernes sur lapparition de

nouvelles structures allergnes


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9.1.4. Utilisation de squences virales9.1.4. Utilisation de squences virales

promoteur 35S utilis pour diriger lexpression de gne

source de mutations ou de recombinaisons virales qui

pourraient faciliter lentre de nouvelles squences virales dansle gnome humain.

barrires naturelles aux recombinaisons gntiques entre les

mondes vgtal et animal

risque semble nul


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9.1.5. Consquences sanitaires de linsertion des transgnes9.1.5. Consquences sanitaires de linsertion des transgnes

transgnes sinsrent au hasard dans le gnome de lhte

difficile de dterminer limpact de cette insertion

ex : transgnes pourraient teindre un gne normal de la plante

et interrompre une voie mtabolique


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Une caractrisation de lorganisme hte :

son pouvoir allergne

sa composition

sa valeur nutritionnelle

examen de la production ventuelle de toxines

Une caractrisation de la construction gntique introduite :

tude de la stabilit des gnes nouvellement introduits


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Une analyse des caractristiques alimentaires des produits

issus de lorganisme gntiquement modifi

nutriments

composs toxiques anti-nutritionnel

Ces tests ne permettent pas de mettre en vidence des

effets secondaires plus discrets


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9.2. Impact sur lenvironnement9.2. Impact sur lenvironnement

Les accusations les plus souvent formules concernent :

les risques de rupture de lcosystme

les risques dapparition de rsistance chez les pathognes

latteinte la biodiversit


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9.2.1. Les flux de gnes9.2.1. Les flux de gnes

Plantes du groupe II :

plantes cultives avec une faible probabilit de flux de gne

avec les espces apparentes

cas du colza et de la laitue

Plantes du groupe III :

probabilit de transfert de gnes vers les espces

apparente est leve

cas de la betterave, de la luzerne, et le peuplier.


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Cration de plantes striles :

9.2.1. Les flux de gnes9.2.1. Les flux de gnes

Strilit des plantes males :

limiter le flux des transgnes

limiter les risques dallergies dus au pollen

Inconvnients pour les agriculteurs :

ncessit de racheter des plants ou des graines chaqueanne


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9.2.2. La slection de pathognes rsistants et la9.2.2. La slection de pathognes rsistants et la

perturbation des quilibres naturelsperturbation des quilibres naturels

Lutilisation dOGM rsistants un insecte ne risque t-elle pas

de provoquer lmergence dinsectes rsistants la toxine ?

risque lev dans le cas de la transgense

utilisation prolonge dun traitement grande chelle et sur

une grande priode peut conduire la slection dindividus

rsistants.


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Pour limiter ce risque :

alterner cultures transgniques et non transgniques

crer des zones refuges o des insectes rsistants et non

rsistants pourront se croiser et ainsi conduire une dilution

de la rsistance




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La rsistance dune plante un insecte est-elle susceptible

de perturber les quilibres biologiques de lcosystme ?

Linsecte cible pourrait ne plus tre en nombre suffisantdans la chane alimentaire

Sa rarfaction risquerait de nuire dautres insectes utiles

Il est donc ncessaire dtudier au cas par cas les

consquences et limportance du phnomne




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9.2.3. La transgense et ses consquences sur la9.2.3. La transgense et ses consquences sur la

biodiversitbiodiversit

la diversit biologique est essentielle au maintien de la

richesse du monde vivant

rduction de la diversit si lutilisation massive des plantes

transgniques = disparition dfinitive dun caractre

ncessit dencourager la multiplication des techniques de

conservation des ressources biologiques naturelles existantes


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9.3. La rglementation9.3. La rglementation

les exprimentations en milieu clos (serre et laboratoire)doivent tre habilites par la Commission de Gnie Gntique

(CGG)

en champs:

un dossier extrmement prcis doit tredpos devant la commission du gnie biomolculaire (CGB)

la CGB est ensuite charge dexaminer les demandes

dAutorisations de Mise sur le March (AMM)

la CGB a t cre en 1992 :valuer les risques potentiels lis

au dveloppement des biotechnologies


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9.3. La rglementation9.3. La rglementation

avis du Comit Technique Permanent de la Slection Vgtale

(CTPS) : gre le catalogue officiel des varits autorises en France

avis de la Commission des Toxiques

avis soumis la Commission Europenne qui dcide ou non

dmettre une autorisation de mise sur le march

chaque membre de lUnion europenne reste libre de la

dcision finale dautoriser la culture sur son propre territoire


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9.4. Conclusions9.4. Conclusions

Deux catgories de plantes transgniques :

les plantes de 1re

gnration qui visaient faciliter le travailde lagriculteur

les plantes 2nde gnration pourraient apporter certains

avantages aux consommateurs


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9.4. Conclusions9.4. Conclusions

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