ANS AU MARCHEacute

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUECHR PROFESSIONNEL

20132014

100 de professionnalisme

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR PROFESSIONNELDESCRIPTION TECHNIQUE 4DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES 10DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE 11DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EVIER 12DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES 13DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE 14DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER 15DESSERTES DE CONGEacuteLATION 16 DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE 17DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE 18DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE 18MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute Agrave PIZZA 19MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS 20VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE 20SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES 21ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX 22ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES 23ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX 24ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURSndashCONGEacuteLATEURS INOX 25ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE 25ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS 26ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES ET DE CONGEacuteLATION PEINTES 27REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC 29REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC 30REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT 31REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT 31ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS- CONGEacuteLATEURS DE CHOC 32ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS 32VITRINES REacuteFRIGEacuteREacuteES 33VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES 33REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS 34

SOMMAIRE

EDICION 12013 2013-07-04

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 2copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

Chers clients

Crsquoest avec un eacutenorme plaisir que notre socieacuteteacute DORA METAL - fabricant professionnel du mateacuteriel et du mobilier CHR en acier inox preacutesente son offre la plus reacutecente du mateacuteriel frigorifique Notre nouvelle offre est le fruit de plusieurs anneacutees drsquoexpeacuterience du professionnalisme et du deacuteveloppement continu de notre socieacuteteacute dont les produits sont utiliseacutes dans plus de 100 000 eacutetablissements dans le monde entier

Ce nrsquoest pas par hasard que les solutions proposeacutees par nos mateacuteriels conjuguent ergonomie fonctionnaliteacute et estheacutetique dlsquoexeacutecution Les produits de notre socieacuteteacute conccedilus suivant les nouvelles tendances mondiales et satisfaisants aux normes internationales de qualiteacute et de seacute-curiteacute sont la garantie de meilleure qualiteacute et drsquoune exploitation durable et fiable

En raison des attentes et des exigences diversifieacutees de nos Clients concernant les solutions technologiques mises en place nous avons deacuteve-loppeacute deux standards du mateacuteriel frigorifique DMDM-S

Si vous cherchez le mateacuteriel de travail agrave une structure oseacutee moderne et ergonomique avec un inteacuterieur fonctionnel et au design profession-nel durable et infaillible satisfaisant aux exigences des normes internationales et en mecircme temps facile et eacuteconome en exploitation et respectueux drsquoenvironnement nous vous conseillons la gamme des produits DM

Si vous cherchez des solutions plus avanceacutees vous nrsquoheacutesiterez pas agrave choisir les produits de gamme DM-S

DESCRIPTION TECHNIQUE

USAGE

La gamme des produits preacutesenteacutee comprend le mateacuteriel frigorifique et le mateacuteriel de congeacutelation Les produits offerts sont destineacutes agrave la conservation et agrave la preacutesentation des produits neacutecessitant de basses tempeacuteratures qui permettent de conserver toutes les valeurs gustatives drsquousage et estheacutetiques et en mecircme temps permettent drsquoassurer un service client professionnel

ASSORTIMENT

En raison de leur construction et de leur usage les produits preacutesenteacutes dans ce catalogue ont eacuteteacute reacutepartis en deux groupesDessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull avec groupebull sans groupe (agrave connecter agrave une installation frigorifique externe)bull avec eacutevier

Dessertes reacutefrigeacutereacutees de boulangerieVitrines reacutefrigeacutereacutees pour saladesMeubles reacutefrigeacutereacutes agrave pizzaDessertes reacutefrigeacutereacuteesArmoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelations

bull aux reacutecipients GNbull agrave poissonsbull de boulangeriebull en tocircles galvaniseacutees et vernies

Armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelations (agrave deux tempeacuteratures)Reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc et reacutefrigeacuterateurs de chocVitrines et vitrines agrave poser reacutefrigeacutereacuteesArmoires agrave banquetsReacutefrigeacuterateurs agrave deacutechets

EXEacuteCUTION

1 La forme du plan supeacuterieur bull en standard DM ndash dispose des avantages drsquoun plan de travail plat typique agrave surface lisse facile en maintenance et reacutesistant

aux endommagementsbull en standard DM-S ndash eacutequipeacute drsquoun bord arriegravere anti-eacuteclabousse haut (h=100 mm) et un bord avant leacutegegraverement arrondi avec

un laquo profil larmier raquo seacutecurisant les corps des produits

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 3copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

2 La forme et la technologie de reacutealisation des poigneacutees et des tiroirs bull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des poigneacutees ergonomiques inox profileacutees du revecirctement de porte et de tiroir

DM DM-S

DM DM-S

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 4copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

3 Tous nos produits sont eacutequipeacutes des pieds reacuteglablesbull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des pieds en acier inoxydable qui conjuguent les qualiteacutes des pieds en mateacuteriaux plas-tiques avec les qualiteacutes du mateacuteriau dont ils sont fabriqueacutes lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature ndash 45 divide + 20 mm

4 Les solutions constructives communes pour les modegraveles en standard DM et DM-S bull lrsquoensemble est fabriqueacute en acier inoxydable AISI 304 de haute qualiteacute certifieacute ou en autres aciers inoxydables certifieacutes (agrave

lrsquoexception de la paroi arriegravere exteacuterieure)bull les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation AlZn sont fabriqueacutees en tocircle galvaniseacutee vernie de haute qualiteacutebull les armoires reacutefrigeacutereacutees simples et doubles avec les portes pleines ou vitreacuteesbull les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 1 2 3 4 modules avec portes ou tiroirs

bull les options drsquoexeacutecution possibles rsaquo le joint magneacutetique enfonceacute facilement remplaccedilablersaquo la possibiliteacute drsquoinstallation dans les armoires et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec portes vitreacutees de lrsquoeacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de

la chambre commandeacute par un interrupteur agrave touche et par un interrupteur de porte (armoires reacutefrigeacutereacutees) ou par un inter-rupteur agrave touche (dessertes reacutefrigeacutereacutees)

rsaquo la possibiliteacute drsquoinstallation drsquoune serrure dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelationrsaquo la possibiliteacute de fabrication des dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 2 et agrave 3 chambres avec cabine de groupe lateacuteral (ne

srsquoapplique pas aux dessertes sans groupe et avec eacutevier) en version mobile crsquoest-agrave-dire agrave roulettes rotatives (dont 2 avec frein)rsaquo le monitoring ndash eacutequipement optionnel des dessertes et des armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

- lrsquooption pour le mateacuteriel individuel ndash enregistreur numeacuterique de tempeacuterature (portable meacutemoire interne prise ordina-teur)

- lrsquooption pour le mateacuteriel connecteacute en reacuteseau ndash un combinateur avec la possibiliteacute de connexion deacutefinitive au systegraveme de commande et de monitoring

bull la possibiliteacute drsquoinstallation rsaquo dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et les vitrines pour salades ndash des reacutecipients gastronomiques pour la profondeur du produit

B= 700 mm ndash 11 GN B=600 mm ndash 23 GN Nous disposons eacutegalement des modegraveles conccedilus pour les plaques de cuissons boulanger 600x400 m (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les armoires reacutefrigeacutereacutees ndash plateaux ou reacutecipients gastronomiques 21 GN 2 x11 GN plaques de cuisson boulanger 400x600 (mm) de paniers agrave poisson (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs (en fonction de modegravele 3 5 6 710 11 ou 20 uniteacutes) de bacs gastronomiques 11 GN ou de plaques de cuisson 600x400 9mm)

rsaquo dans les vitrines pour salades et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees pour la preacuteparation de pizza ndash avec plateau en acier inox ou en granit et les rehausses (vitreacutees) - des ouvertures suppleacutementaires dans le plateau (rehausse) adapteacutees pour lrsquoinstallation des bacs GN et (ou) de plaques agrave deacutecouper en mateacuteriaux plastique de haute qualiteacute

bull lrsquoisolation en mousse polyureacutethane eacutecologiquebull les fluides frigorigegravenes eacutecologiques ne contenant pas de CFC

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 5copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

bull la commande des paramegravetres de travail du mateacuteriel agrave lrsquoaide drsquoun thermoreacutegulateur eacutelectronique agrave lrsquoafficheur numeacuteriquebull dans les armoires de congeacutelation les reacutefrigeacuterateurs et reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc ndash la signalisation sonore de porte

ouvertebull la circulation forceacutee drsquoair reacutefrigeacuterant (agrave lrsquoexception drsquoune partie drsquoarmoires en tocircle peinte avec la reacutefrigeacuteration deacutesigneacutee

comme gravitationnelle)bull toutes les armoires reacutefrigeacuterantes avec la circulation forceacutee sont fabriqueacutees en tant que les armoires agrave rendement eacuteleveacute per-

mettant une reacutefrigeacuteration efficace des plats en tempeacuterature ambiante le poids maximale du produit pouvant ecirctre reacutefrigeacutereacute drsquoune tempeacuterature de +20 degC agrave +3degC est respectivement de rsaquo 150 kg pendant 45 heuresrsaquo 65 kg pendant 2 heures

bull dans les armoires et les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc ndash le travail de ventilateur est commande par lrsquointerrupteur de porte

bull le systegraveme automatique inteacutegreacute drsquoeacutevacuation et drsquoeacutevaporation drsquoeau accumuleacutee lors de deacutecongeacutelation de lrsquoeacutevaporateur dans les desserts et les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull les groupes frigorifuges agrave basse consommation drsquoeacutenergie et fiablesbull les groupes adapteacutes au travail en tempeacuterature drsquoentourage +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60 (cela ne srsquoap-

plique pas aux reacutefrigeacuterateurs de choc dont les groupes sont adapteacutes au travail en tempeacuterature jusqursquoagrave + 32degC)bull lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature de travail est indiqueacutee dans les tableaux deacutesignant les modegraveles particuliersbull tous les mateacuteriels sont alimenteacutes par la tension 230 V50Hz agrave lrsquoexception des reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs DM-S-95120 et DM-

S-95121bull la possibiliteacute drsquoinstallation de la lampe bacteacutericide UV dans les reacutefrigeacuterateurs et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs (agrave lrsquoexception

des modegraveles preacutevus pour 3 et 5 bacs GN)

ATTESTATIONS ET CERTIFICATS

Tous les produits preacutesenteacutes dans notre catalogue sont fabriqueacutes conformeacutement aux exigences de lrsquoindustrie gastronomique et des institutions nommeacutees pour la supervision et le controcircle des conditions sanitaires et eacutepideacutemiologiques dans les eacutetablissements de restauration collective Ils sont munis des attestations et des certificats neacutecessaires entre autres du certificat de Państwowy Zakład Hi-gieny [Institut National drsquoHygiegravene] qui autorise lrsquousage de nos produits sur le marcheacute et en contact avec les aliments Tous les mateacuteriels reacutepondent aux normes de qualiteacute et de seacutecuriteacute de lrsquoUnion Europeacuteenne et sont munis du marquage CE

La haute qualiteacute de nos produits est assureacutee gracircce au Systegraveme de Gestion de Qualiteacute fonctionnant dans notre socieacuteteacute depuis plusieurs anneacutees et confirmeacutee par le Certificat ISO 9001 2008 attribueacute par Germanischer Lloyd Certification GmbH Le certificat couvre par son eacutetendue la conception les travaux de deacuteveloppement la fabrication lrsquoinstallation et la maintenance

Les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont munis drsquoun marquage permanent confirmant leur authenticiteacute et leur origine

Nouveauteacute

SUPER LINE ndash la qualiteacute que vous appreacutecierez

Mateacuteriel frigorifique conccedilu suivant les nouvelles tendances mondiales

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 6copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

11 Emplacement des pieds dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

2 2 Emplacement des pieds dans les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

mateacuteriels avec groupe lateacuteral

mateacuteriels avec groupe en bas

185

600

3 3 Emplacement de raccordement du siphon dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec eacutevier

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

INFORMATIONS COMPLEacuteMENTAIRES

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR PROFESSIONNELDESCRIPTION TECHNIQUE 4DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES 10DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE 11DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EVIER 12DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES 13DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE 14DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER 15DESSERTES DE CONGEacuteLATION 16 DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE 17DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE 18DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE 18MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute Agrave PIZZA 19MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS 20VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE 20SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES 21ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX 22ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES 23ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX 24ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURSndashCONGEacuteLATEURS INOX 25ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE 25ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS 26ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES ET DE CONGEacuteLATION PEINTES 27REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC 29REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC 30REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT 31REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT 31ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS- CONGEacuteLATEURS DE CHOC 32ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS 32VITRINES REacuteFRIGEacuteREacuteES 33VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES 33REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS 34

SOMMAIRE

EDICION 12013 2013-07-04

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 2copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

Chers clients

Crsquoest avec un eacutenorme plaisir que notre socieacuteteacute DORA METAL - fabricant professionnel du mateacuteriel et du mobilier CHR en acier inox preacutesente son offre la plus reacutecente du mateacuteriel frigorifique Notre nouvelle offre est le fruit de plusieurs anneacutees drsquoexpeacuterience du professionnalisme et du deacuteveloppement continu de notre socieacuteteacute dont les produits sont utiliseacutes dans plus de 100 000 eacutetablissements dans le monde entier

Ce nrsquoest pas par hasard que les solutions proposeacutees par nos mateacuteriels conjuguent ergonomie fonctionnaliteacute et estheacutetique dlsquoexeacutecution Les produits de notre socieacuteteacute conccedilus suivant les nouvelles tendances mondiales et satisfaisants aux normes internationales de qualiteacute et de seacute-curiteacute sont la garantie de meilleure qualiteacute et drsquoune exploitation durable et fiable

En raison des attentes et des exigences diversifieacutees de nos Clients concernant les solutions technologiques mises en place nous avons deacuteve-loppeacute deux standards du mateacuteriel frigorifique DMDM-S

Si vous cherchez le mateacuteriel de travail agrave une structure oseacutee moderne et ergonomique avec un inteacuterieur fonctionnel et au design profession-nel durable et infaillible satisfaisant aux exigences des normes internationales et en mecircme temps facile et eacuteconome en exploitation et respectueux drsquoenvironnement nous vous conseillons la gamme des produits DM

Si vous cherchez des solutions plus avanceacutees vous nrsquoheacutesiterez pas agrave choisir les produits de gamme DM-S

DESCRIPTION TECHNIQUE

USAGE

La gamme des produits preacutesenteacutee comprend le mateacuteriel frigorifique et le mateacuteriel de congeacutelation Les produits offerts sont destineacutes agrave la conservation et agrave la preacutesentation des produits neacutecessitant de basses tempeacuteratures qui permettent de conserver toutes les valeurs gustatives drsquousage et estheacutetiques et en mecircme temps permettent drsquoassurer un service client professionnel

ASSORTIMENT

En raison de leur construction et de leur usage les produits preacutesenteacutes dans ce catalogue ont eacuteteacute reacutepartis en deux groupesDessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull avec groupebull sans groupe (agrave connecter agrave une installation frigorifique externe)bull avec eacutevier

Dessertes reacutefrigeacutereacutees de boulangerieVitrines reacutefrigeacutereacutees pour saladesMeubles reacutefrigeacutereacutes agrave pizzaDessertes reacutefrigeacutereacuteesArmoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelations

bull aux reacutecipients GNbull agrave poissonsbull de boulangeriebull en tocircles galvaniseacutees et vernies

Armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelations (agrave deux tempeacuteratures)Reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc et reacutefrigeacuterateurs de chocVitrines et vitrines agrave poser reacutefrigeacutereacuteesArmoires agrave banquetsReacutefrigeacuterateurs agrave deacutechets

EXEacuteCUTION

1 La forme du plan supeacuterieur bull en standard DM ndash dispose des avantages drsquoun plan de travail plat typique agrave surface lisse facile en maintenance et reacutesistant

aux endommagementsbull en standard DM-S ndash eacutequipeacute drsquoun bord arriegravere anti-eacuteclabousse haut (h=100 mm) et un bord avant leacutegegraverement arrondi avec

un laquo profil larmier raquo seacutecurisant les corps des produits

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 3copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

2 La forme et la technologie de reacutealisation des poigneacutees et des tiroirs bull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des poigneacutees ergonomiques inox profileacutees du revecirctement de porte et de tiroir

DM DM-S

DM DM-S

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 4copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

3 Tous nos produits sont eacutequipeacutes des pieds reacuteglablesbull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des pieds en acier inoxydable qui conjuguent les qualiteacutes des pieds en mateacuteriaux plas-tiques avec les qualiteacutes du mateacuteriau dont ils sont fabriqueacutes lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature ndash 45 divide + 20 mm

4 Les solutions constructives communes pour les modegraveles en standard DM et DM-S bull lrsquoensemble est fabriqueacute en acier inoxydable AISI 304 de haute qualiteacute certifieacute ou en autres aciers inoxydables certifieacutes (agrave

lrsquoexception de la paroi arriegravere exteacuterieure)bull les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation AlZn sont fabriqueacutees en tocircle galvaniseacutee vernie de haute qualiteacutebull les armoires reacutefrigeacutereacutees simples et doubles avec les portes pleines ou vitreacuteesbull les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 1 2 3 4 modules avec portes ou tiroirs

bull les options drsquoexeacutecution possibles rsaquo le joint magneacutetique enfonceacute facilement remplaccedilablersaquo la possibiliteacute drsquoinstallation dans les armoires et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec portes vitreacutees de lrsquoeacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de

la chambre commandeacute par un interrupteur agrave touche et par un interrupteur de porte (armoires reacutefrigeacutereacutees) ou par un inter-rupteur agrave touche (dessertes reacutefrigeacutereacutees)

rsaquo la possibiliteacute drsquoinstallation drsquoune serrure dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelationrsaquo la possibiliteacute de fabrication des dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 2 et agrave 3 chambres avec cabine de groupe lateacuteral (ne

srsquoapplique pas aux dessertes sans groupe et avec eacutevier) en version mobile crsquoest-agrave-dire agrave roulettes rotatives (dont 2 avec frein)rsaquo le monitoring ndash eacutequipement optionnel des dessertes et des armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

- lrsquooption pour le mateacuteriel individuel ndash enregistreur numeacuterique de tempeacuterature (portable meacutemoire interne prise ordina-teur)

- lrsquooption pour le mateacuteriel connecteacute en reacuteseau ndash un combinateur avec la possibiliteacute de connexion deacutefinitive au systegraveme de commande et de monitoring

bull la possibiliteacute drsquoinstallation rsaquo dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et les vitrines pour salades ndash des reacutecipients gastronomiques pour la profondeur du produit

B= 700 mm ndash 11 GN B=600 mm ndash 23 GN Nous disposons eacutegalement des modegraveles conccedilus pour les plaques de cuissons boulanger 600x400 m (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les armoires reacutefrigeacutereacutees ndash plateaux ou reacutecipients gastronomiques 21 GN 2 x11 GN plaques de cuisson boulanger 400x600 (mm) de paniers agrave poisson (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs (en fonction de modegravele 3 5 6 710 11 ou 20 uniteacutes) de bacs gastronomiques 11 GN ou de plaques de cuisson 600x400 9mm)

rsaquo dans les vitrines pour salades et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees pour la preacuteparation de pizza ndash avec plateau en acier inox ou en granit et les rehausses (vitreacutees) - des ouvertures suppleacutementaires dans le plateau (rehausse) adapteacutees pour lrsquoinstallation des bacs GN et (ou) de plaques agrave deacutecouper en mateacuteriaux plastique de haute qualiteacute

bull lrsquoisolation en mousse polyureacutethane eacutecologiquebull les fluides frigorigegravenes eacutecologiques ne contenant pas de CFC

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 5copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

bull la commande des paramegravetres de travail du mateacuteriel agrave lrsquoaide drsquoun thermoreacutegulateur eacutelectronique agrave lrsquoafficheur numeacuteriquebull dans les armoires de congeacutelation les reacutefrigeacuterateurs et reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc ndash la signalisation sonore de porte

ouvertebull la circulation forceacutee drsquoair reacutefrigeacuterant (agrave lrsquoexception drsquoune partie drsquoarmoires en tocircle peinte avec la reacutefrigeacuteration deacutesigneacutee

comme gravitationnelle)bull toutes les armoires reacutefrigeacuterantes avec la circulation forceacutee sont fabriqueacutees en tant que les armoires agrave rendement eacuteleveacute per-

mettant une reacutefrigeacuteration efficace des plats en tempeacuterature ambiante le poids maximale du produit pouvant ecirctre reacutefrigeacutereacute drsquoune tempeacuterature de +20 degC agrave +3degC est respectivement de rsaquo 150 kg pendant 45 heuresrsaquo 65 kg pendant 2 heures

bull dans les armoires et les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc ndash le travail de ventilateur est commande par lrsquointerrupteur de porte

bull le systegraveme automatique inteacutegreacute drsquoeacutevacuation et drsquoeacutevaporation drsquoeau accumuleacutee lors de deacutecongeacutelation de lrsquoeacutevaporateur dans les desserts et les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull les groupes frigorifuges agrave basse consommation drsquoeacutenergie et fiablesbull les groupes adapteacutes au travail en tempeacuterature drsquoentourage +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60 (cela ne srsquoap-

plique pas aux reacutefrigeacuterateurs de choc dont les groupes sont adapteacutes au travail en tempeacuterature jusqursquoagrave + 32degC)bull lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature de travail est indiqueacutee dans les tableaux deacutesignant les modegraveles particuliersbull tous les mateacuteriels sont alimenteacutes par la tension 230 V50Hz agrave lrsquoexception des reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs DM-S-95120 et DM-

S-95121bull la possibiliteacute drsquoinstallation de la lampe bacteacutericide UV dans les reacutefrigeacuterateurs et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs (agrave lrsquoexception

des modegraveles preacutevus pour 3 et 5 bacs GN)

ATTESTATIONS ET CERTIFICATS

Tous les produits preacutesenteacutes dans notre catalogue sont fabriqueacutes conformeacutement aux exigences de lrsquoindustrie gastronomique et des institutions nommeacutees pour la supervision et le controcircle des conditions sanitaires et eacutepideacutemiologiques dans les eacutetablissements de restauration collective Ils sont munis des attestations et des certificats neacutecessaires entre autres du certificat de Państwowy Zakład Hi-gieny [Institut National drsquoHygiegravene] qui autorise lrsquousage de nos produits sur le marcheacute et en contact avec les aliments Tous les mateacuteriels reacutepondent aux normes de qualiteacute et de seacutecuriteacute de lrsquoUnion Europeacuteenne et sont munis du marquage CE

La haute qualiteacute de nos produits est assureacutee gracircce au Systegraveme de Gestion de Qualiteacute fonctionnant dans notre socieacuteteacute depuis plusieurs anneacutees et confirmeacutee par le Certificat ISO 9001 2008 attribueacute par Germanischer Lloyd Certification GmbH Le certificat couvre par son eacutetendue la conception les travaux de deacuteveloppement la fabrication lrsquoinstallation et la maintenance

Les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont munis drsquoun marquage permanent confirmant leur authenticiteacute et leur origine

Nouveauteacute

SUPER LINE ndash la qualiteacute que vous appreacutecierez

Mateacuteriel frigorifique conccedilu suivant les nouvelles tendances mondiales

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 6copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

11 Emplacement des pieds dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

2 2 Emplacement des pieds dans les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

mateacuteriels avec groupe lateacuteral

mateacuteriels avec groupe en bas

185

600

3 3 Emplacement de raccordement du siphon dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec eacutevier

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

INFORMATIONS COMPLEacuteMENTAIRES

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

Hottes

Suit

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SYST

EgraveMES D

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Mobili

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 2copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

Chers clients

Crsquoest avec un eacutenorme plaisir que notre socieacuteteacute DORA METAL - fabricant professionnel du mateacuteriel et du mobilier CHR en acier inox preacutesente son offre la plus reacutecente du mateacuteriel frigorifique Notre nouvelle offre est le fruit de plusieurs anneacutees drsquoexpeacuterience du professionnalisme et du deacuteveloppement continu de notre socieacuteteacute dont les produits sont utiliseacutes dans plus de 100 000 eacutetablissements dans le monde entier

Ce nrsquoest pas par hasard que les solutions proposeacutees par nos mateacuteriels conjuguent ergonomie fonctionnaliteacute et estheacutetique dlsquoexeacutecution Les produits de notre socieacuteteacute conccedilus suivant les nouvelles tendances mondiales et satisfaisants aux normes internationales de qualiteacute et de seacute-curiteacute sont la garantie de meilleure qualiteacute et drsquoune exploitation durable et fiable

En raison des attentes et des exigences diversifieacutees de nos Clients concernant les solutions technologiques mises en place nous avons deacuteve-loppeacute deux standards du mateacuteriel frigorifique DMDM-S

Si vous cherchez le mateacuteriel de travail agrave une structure oseacutee moderne et ergonomique avec un inteacuterieur fonctionnel et au design profession-nel durable et infaillible satisfaisant aux exigences des normes internationales et en mecircme temps facile et eacuteconome en exploitation et respectueux drsquoenvironnement nous vous conseillons la gamme des produits DM

Si vous cherchez des solutions plus avanceacutees vous nrsquoheacutesiterez pas agrave choisir les produits de gamme DM-S

DESCRIPTION TECHNIQUE

USAGE

La gamme des produits preacutesenteacutee comprend le mateacuteriel frigorifique et le mateacuteriel de congeacutelation Les produits offerts sont destineacutes agrave la conservation et agrave la preacutesentation des produits neacutecessitant de basses tempeacuteratures qui permettent de conserver toutes les valeurs gustatives drsquousage et estheacutetiques et en mecircme temps permettent drsquoassurer un service client professionnel

ASSORTIMENT

En raison de leur construction et de leur usage les produits preacutesenteacutes dans ce catalogue ont eacuteteacute reacutepartis en deux groupesDessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull avec groupebull sans groupe (agrave connecter agrave une installation frigorifique externe)bull avec eacutevier

Dessertes reacutefrigeacutereacutees de boulangerieVitrines reacutefrigeacutereacutees pour saladesMeubles reacutefrigeacutereacutes agrave pizzaDessertes reacutefrigeacutereacuteesArmoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelations

bull aux reacutecipients GNbull agrave poissonsbull de boulangeriebull en tocircles galvaniseacutees et vernies

Armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelations (agrave deux tempeacuteratures)Reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc et reacutefrigeacuterateurs de chocVitrines et vitrines agrave poser reacutefrigeacutereacuteesArmoires agrave banquetsReacutefrigeacuterateurs agrave deacutechets

EXEacuteCUTION

1 La forme du plan supeacuterieur bull en standard DM ndash dispose des avantages drsquoun plan de travail plat typique agrave surface lisse facile en maintenance et reacutesistant

aux endommagementsbull en standard DM-S ndash eacutequipeacute drsquoun bord arriegravere anti-eacuteclabousse haut (h=100 mm) et un bord avant leacutegegraverement arrondi avec

un laquo profil larmier raquo seacutecurisant les corps des produits

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 3copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

2 La forme et la technologie de reacutealisation des poigneacutees et des tiroirs bull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des poigneacutees ergonomiques inox profileacutees du revecirctement de porte et de tiroir

DM DM-S

DM DM-S

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 4copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

3 Tous nos produits sont eacutequipeacutes des pieds reacuteglablesbull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des pieds en acier inoxydable qui conjuguent les qualiteacutes des pieds en mateacuteriaux plas-tiques avec les qualiteacutes du mateacuteriau dont ils sont fabriqueacutes lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature ndash 45 divide + 20 mm

4 Les solutions constructives communes pour les modegraveles en standard DM et DM-S bull lrsquoensemble est fabriqueacute en acier inoxydable AISI 304 de haute qualiteacute certifieacute ou en autres aciers inoxydables certifieacutes (agrave

lrsquoexception de la paroi arriegravere exteacuterieure)bull les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation AlZn sont fabriqueacutees en tocircle galvaniseacutee vernie de haute qualiteacutebull les armoires reacutefrigeacutereacutees simples et doubles avec les portes pleines ou vitreacuteesbull les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 1 2 3 4 modules avec portes ou tiroirs

bull les options drsquoexeacutecution possibles rsaquo le joint magneacutetique enfonceacute facilement remplaccedilablersaquo la possibiliteacute drsquoinstallation dans les armoires et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec portes vitreacutees de lrsquoeacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de

la chambre commandeacute par un interrupteur agrave touche et par un interrupteur de porte (armoires reacutefrigeacutereacutees) ou par un inter-rupteur agrave touche (dessertes reacutefrigeacutereacutees)

rsaquo la possibiliteacute drsquoinstallation drsquoune serrure dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelationrsaquo la possibiliteacute de fabrication des dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 2 et agrave 3 chambres avec cabine de groupe lateacuteral (ne

srsquoapplique pas aux dessertes sans groupe et avec eacutevier) en version mobile crsquoest-agrave-dire agrave roulettes rotatives (dont 2 avec frein)rsaquo le monitoring ndash eacutequipement optionnel des dessertes et des armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

- lrsquooption pour le mateacuteriel individuel ndash enregistreur numeacuterique de tempeacuterature (portable meacutemoire interne prise ordina-teur)

- lrsquooption pour le mateacuteriel connecteacute en reacuteseau ndash un combinateur avec la possibiliteacute de connexion deacutefinitive au systegraveme de commande et de monitoring

bull la possibiliteacute drsquoinstallation rsaquo dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et les vitrines pour salades ndash des reacutecipients gastronomiques pour la profondeur du produit

B= 700 mm ndash 11 GN B=600 mm ndash 23 GN Nous disposons eacutegalement des modegraveles conccedilus pour les plaques de cuissons boulanger 600x400 m (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les armoires reacutefrigeacutereacutees ndash plateaux ou reacutecipients gastronomiques 21 GN 2 x11 GN plaques de cuisson boulanger 400x600 (mm) de paniers agrave poisson (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs (en fonction de modegravele 3 5 6 710 11 ou 20 uniteacutes) de bacs gastronomiques 11 GN ou de plaques de cuisson 600x400 9mm)

rsaquo dans les vitrines pour salades et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees pour la preacuteparation de pizza ndash avec plateau en acier inox ou en granit et les rehausses (vitreacutees) - des ouvertures suppleacutementaires dans le plateau (rehausse) adapteacutees pour lrsquoinstallation des bacs GN et (ou) de plaques agrave deacutecouper en mateacuteriaux plastique de haute qualiteacute

bull lrsquoisolation en mousse polyureacutethane eacutecologiquebull les fluides frigorigegravenes eacutecologiques ne contenant pas de CFC

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 5copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

bull la commande des paramegravetres de travail du mateacuteriel agrave lrsquoaide drsquoun thermoreacutegulateur eacutelectronique agrave lrsquoafficheur numeacuteriquebull dans les armoires de congeacutelation les reacutefrigeacuterateurs et reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc ndash la signalisation sonore de porte

ouvertebull la circulation forceacutee drsquoair reacutefrigeacuterant (agrave lrsquoexception drsquoune partie drsquoarmoires en tocircle peinte avec la reacutefrigeacuteration deacutesigneacutee

comme gravitationnelle)bull toutes les armoires reacutefrigeacuterantes avec la circulation forceacutee sont fabriqueacutees en tant que les armoires agrave rendement eacuteleveacute per-

mettant une reacutefrigeacuteration efficace des plats en tempeacuterature ambiante le poids maximale du produit pouvant ecirctre reacutefrigeacutereacute drsquoune tempeacuterature de +20 degC agrave +3degC est respectivement de rsaquo 150 kg pendant 45 heuresrsaquo 65 kg pendant 2 heures

bull dans les armoires et les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc ndash le travail de ventilateur est commande par lrsquointerrupteur de porte

bull le systegraveme automatique inteacutegreacute drsquoeacutevacuation et drsquoeacutevaporation drsquoeau accumuleacutee lors de deacutecongeacutelation de lrsquoeacutevaporateur dans les desserts et les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull les groupes frigorifuges agrave basse consommation drsquoeacutenergie et fiablesbull les groupes adapteacutes au travail en tempeacuterature drsquoentourage +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60 (cela ne srsquoap-

plique pas aux reacutefrigeacuterateurs de choc dont les groupes sont adapteacutes au travail en tempeacuterature jusqursquoagrave + 32degC)bull lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature de travail est indiqueacutee dans les tableaux deacutesignant les modegraveles particuliersbull tous les mateacuteriels sont alimenteacutes par la tension 230 V50Hz agrave lrsquoexception des reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs DM-S-95120 et DM-

S-95121bull la possibiliteacute drsquoinstallation de la lampe bacteacutericide UV dans les reacutefrigeacuterateurs et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs (agrave lrsquoexception

des modegraveles preacutevus pour 3 et 5 bacs GN)

ATTESTATIONS ET CERTIFICATS

Tous les produits preacutesenteacutes dans notre catalogue sont fabriqueacutes conformeacutement aux exigences de lrsquoindustrie gastronomique et des institutions nommeacutees pour la supervision et le controcircle des conditions sanitaires et eacutepideacutemiologiques dans les eacutetablissements de restauration collective Ils sont munis des attestations et des certificats neacutecessaires entre autres du certificat de Państwowy Zakład Hi-gieny [Institut National drsquoHygiegravene] qui autorise lrsquousage de nos produits sur le marcheacute et en contact avec les aliments Tous les mateacuteriels reacutepondent aux normes de qualiteacute et de seacutecuriteacute de lrsquoUnion Europeacuteenne et sont munis du marquage CE

La haute qualiteacute de nos produits est assureacutee gracircce au Systegraveme de Gestion de Qualiteacute fonctionnant dans notre socieacuteteacute depuis plusieurs anneacutees et confirmeacutee par le Certificat ISO 9001 2008 attribueacute par Germanischer Lloyd Certification GmbH Le certificat couvre par son eacutetendue la conception les travaux de deacuteveloppement la fabrication lrsquoinstallation et la maintenance

Les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont munis drsquoun marquage permanent confirmant leur authenticiteacute et leur origine

Nouveauteacute

SUPER LINE ndash la qualiteacute que vous appreacutecierez

Mateacuteriel frigorifique conccedilu suivant les nouvelles tendances mondiales

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 6copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

11 Emplacement des pieds dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

2 2 Emplacement des pieds dans les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

mateacuteriels avec groupe lateacuteral

mateacuteriels avec groupe en bas

185

600

3 3 Emplacement de raccordement du siphon dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec eacutevier

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

INFORMATIONS COMPLEacuteMENTAIRES

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

Hottes

Suit

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SYST

EgraveMES D

E SERVIC

E

Mobili

er

tech

nologiq

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MATEacuteRIE

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MATEacuteRIE

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Buffet

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stegravem

es

de reacutec

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n mobil

esMateacuter

iel

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obilie

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ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 3copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

2 La forme et la technologie de reacutealisation des poigneacutees et des tiroirs bull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des poigneacutees ergonomiques inox profileacutees du revecirctement de porte et de tiroir

DM DM-S

DM DM-S

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 4copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

3 Tous nos produits sont eacutequipeacutes des pieds reacuteglablesbull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des pieds en acier inoxydable qui conjuguent les qualiteacutes des pieds en mateacuteriaux plas-tiques avec les qualiteacutes du mateacuteriau dont ils sont fabriqueacutes lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature ndash 45 divide + 20 mm

4 Les solutions constructives communes pour les modegraveles en standard DM et DM-S bull lrsquoensemble est fabriqueacute en acier inoxydable AISI 304 de haute qualiteacute certifieacute ou en autres aciers inoxydables certifieacutes (agrave

lrsquoexception de la paroi arriegravere exteacuterieure)bull les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation AlZn sont fabriqueacutees en tocircle galvaniseacutee vernie de haute qualiteacutebull les armoires reacutefrigeacutereacutees simples et doubles avec les portes pleines ou vitreacuteesbull les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 1 2 3 4 modules avec portes ou tiroirs

bull les options drsquoexeacutecution possibles rsaquo le joint magneacutetique enfonceacute facilement remplaccedilablersaquo la possibiliteacute drsquoinstallation dans les armoires et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec portes vitreacutees de lrsquoeacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de

la chambre commandeacute par un interrupteur agrave touche et par un interrupteur de porte (armoires reacutefrigeacutereacutees) ou par un inter-rupteur agrave touche (dessertes reacutefrigeacutereacutees)

rsaquo la possibiliteacute drsquoinstallation drsquoune serrure dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelationrsaquo la possibiliteacute de fabrication des dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 2 et agrave 3 chambres avec cabine de groupe lateacuteral (ne

srsquoapplique pas aux dessertes sans groupe et avec eacutevier) en version mobile crsquoest-agrave-dire agrave roulettes rotatives (dont 2 avec frein)rsaquo le monitoring ndash eacutequipement optionnel des dessertes et des armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

- lrsquooption pour le mateacuteriel individuel ndash enregistreur numeacuterique de tempeacuterature (portable meacutemoire interne prise ordina-teur)

- lrsquooption pour le mateacuteriel connecteacute en reacuteseau ndash un combinateur avec la possibiliteacute de connexion deacutefinitive au systegraveme de commande et de monitoring

bull la possibiliteacute drsquoinstallation rsaquo dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et les vitrines pour salades ndash des reacutecipients gastronomiques pour la profondeur du produit

B= 700 mm ndash 11 GN B=600 mm ndash 23 GN Nous disposons eacutegalement des modegraveles conccedilus pour les plaques de cuissons boulanger 600x400 m (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les armoires reacutefrigeacutereacutees ndash plateaux ou reacutecipients gastronomiques 21 GN 2 x11 GN plaques de cuisson boulanger 400x600 (mm) de paniers agrave poisson (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs (en fonction de modegravele 3 5 6 710 11 ou 20 uniteacutes) de bacs gastronomiques 11 GN ou de plaques de cuisson 600x400 9mm)

rsaquo dans les vitrines pour salades et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees pour la preacuteparation de pizza ndash avec plateau en acier inox ou en granit et les rehausses (vitreacutees) - des ouvertures suppleacutementaires dans le plateau (rehausse) adapteacutees pour lrsquoinstallation des bacs GN et (ou) de plaques agrave deacutecouper en mateacuteriaux plastique de haute qualiteacute

bull lrsquoisolation en mousse polyureacutethane eacutecologiquebull les fluides frigorigegravenes eacutecologiques ne contenant pas de CFC

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 5copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

bull la commande des paramegravetres de travail du mateacuteriel agrave lrsquoaide drsquoun thermoreacutegulateur eacutelectronique agrave lrsquoafficheur numeacuteriquebull dans les armoires de congeacutelation les reacutefrigeacuterateurs et reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc ndash la signalisation sonore de porte

ouvertebull la circulation forceacutee drsquoair reacutefrigeacuterant (agrave lrsquoexception drsquoune partie drsquoarmoires en tocircle peinte avec la reacutefrigeacuteration deacutesigneacutee

comme gravitationnelle)bull toutes les armoires reacutefrigeacuterantes avec la circulation forceacutee sont fabriqueacutees en tant que les armoires agrave rendement eacuteleveacute per-

mettant une reacutefrigeacuteration efficace des plats en tempeacuterature ambiante le poids maximale du produit pouvant ecirctre reacutefrigeacutereacute drsquoune tempeacuterature de +20 degC agrave +3degC est respectivement de rsaquo 150 kg pendant 45 heuresrsaquo 65 kg pendant 2 heures

bull dans les armoires et les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc ndash le travail de ventilateur est commande par lrsquointerrupteur de porte

bull le systegraveme automatique inteacutegreacute drsquoeacutevacuation et drsquoeacutevaporation drsquoeau accumuleacutee lors de deacutecongeacutelation de lrsquoeacutevaporateur dans les desserts et les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull les groupes frigorifuges agrave basse consommation drsquoeacutenergie et fiablesbull les groupes adapteacutes au travail en tempeacuterature drsquoentourage +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60 (cela ne srsquoap-

plique pas aux reacutefrigeacuterateurs de choc dont les groupes sont adapteacutes au travail en tempeacuterature jusqursquoagrave + 32degC)bull lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature de travail est indiqueacutee dans les tableaux deacutesignant les modegraveles particuliersbull tous les mateacuteriels sont alimenteacutes par la tension 230 V50Hz agrave lrsquoexception des reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs DM-S-95120 et DM-

S-95121bull la possibiliteacute drsquoinstallation de la lampe bacteacutericide UV dans les reacutefrigeacuterateurs et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs (agrave lrsquoexception

des modegraveles preacutevus pour 3 et 5 bacs GN)

ATTESTATIONS ET CERTIFICATS

Tous les produits preacutesenteacutes dans notre catalogue sont fabriqueacutes conformeacutement aux exigences de lrsquoindustrie gastronomique et des institutions nommeacutees pour la supervision et le controcircle des conditions sanitaires et eacutepideacutemiologiques dans les eacutetablissements de restauration collective Ils sont munis des attestations et des certificats neacutecessaires entre autres du certificat de Państwowy Zakład Hi-gieny [Institut National drsquoHygiegravene] qui autorise lrsquousage de nos produits sur le marcheacute et en contact avec les aliments Tous les mateacuteriels reacutepondent aux normes de qualiteacute et de seacutecuriteacute de lrsquoUnion Europeacuteenne et sont munis du marquage CE

La haute qualiteacute de nos produits est assureacutee gracircce au Systegraveme de Gestion de Qualiteacute fonctionnant dans notre socieacuteteacute depuis plusieurs anneacutees et confirmeacutee par le Certificat ISO 9001 2008 attribueacute par Germanischer Lloyd Certification GmbH Le certificat couvre par son eacutetendue la conception les travaux de deacuteveloppement la fabrication lrsquoinstallation et la maintenance

Les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont munis drsquoun marquage permanent confirmant leur authenticiteacute et leur origine

Nouveauteacute

SUPER LINE ndash la qualiteacute que vous appreacutecierez

Mateacuteriel frigorifique conccedilu suivant les nouvelles tendances mondiales

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 6copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

11 Emplacement des pieds dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

2 2 Emplacement des pieds dans les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

mateacuteriels avec groupe lateacuteral

mateacuteriels avec groupe en bas

185

600

3 3 Emplacement de raccordement du siphon dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec eacutevier

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

INFORMATIONS COMPLEacuteMENTAIRES

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

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SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

Hottes

Suit

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SYST

EgraveMES D

E SERVIC

E

Mobili

er

tech

nologiq

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MATEacuteRIE

L CH

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Mateacuter

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Mateacuter

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eacutenagem

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MATEacuteRIE

L FRIG

ORIFIQ

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Buffet

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stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 4copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

3 Tous nos produits sont eacutequipeacutes des pieds reacuteglablesbull Nous avons eacutequipeacute les modegraveles en standard DM et

en standard DM-S des pieds en acier inoxydable qui conjuguent les qualiteacutes des pieds en mateacuteriaux plas-tiques avec les qualiteacutes du mateacuteriau dont ils sont fabriqueacutes lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature ndash 45 divide + 20 mm

4 Les solutions constructives communes pour les modegraveles en standard DM et DM-S bull lrsquoensemble est fabriqueacute en acier inoxydable AISI 304 de haute qualiteacute certifieacute ou en autres aciers inoxydables certifieacutes (agrave

lrsquoexception de la paroi arriegravere exteacuterieure)bull les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation AlZn sont fabriqueacutees en tocircle galvaniseacutee vernie de haute qualiteacutebull les armoires reacutefrigeacutereacutees simples et doubles avec les portes pleines ou vitreacuteesbull les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 1 2 3 4 modules avec portes ou tiroirs

bull les options drsquoexeacutecution possibles rsaquo le joint magneacutetique enfonceacute facilement remplaccedilablersaquo la possibiliteacute drsquoinstallation dans les armoires et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec portes vitreacutees de lrsquoeacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de

la chambre commandeacute par un interrupteur agrave touche et par un interrupteur de porte (armoires reacutefrigeacutereacutees) ou par un inter-rupteur agrave touche (dessertes reacutefrigeacutereacutees)

rsaquo la possibiliteacute drsquoinstallation drsquoune serrure dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelationrsaquo la possibiliteacute de fabrication des dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation agrave 2 et agrave 3 chambres avec cabine de groupe lateacuteral (ne

srsquoapplique pas aux dessertes sans groupe et avec eacutevier) en version mobile crsquoest-agrave-dire agrave roulettes rotatives (dont 2 avec frein)rsaquo le monitoring ndash eacutequipement optionnel des dessertes et des armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

- lrsquooption pour le mateacuteriel individuel ndash enregistreur numeacuterique de tempeacuterature (portable meacutemoire interne prise ordina-teur)

- lrsquooption pour le mateacuteriel connecteacute en reacuteseau ndash un combinateur avec la possibiliteacute de connexion deacutefinitive au systegraveme de commande et de monitoring

bull la possibiliteacute drsquoinstallation rsaquo dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et les vitrines pour salades ndash des reacutecipients gastronomiques pour la profondeur du produit

B= 700 mm ndash 11 GN B=600 mm ndash 23 GN Nous disposons eacutegalement des modegraveles conccedilus pour les plaques de cuissons boulanger 600x400 m (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les armoires reacutefrigeacutereacutees ndash plateaux ou reacutecipients gastronomiques 21 GN 2 x11 GN plaques de cuisson boulanger 400x600 (mm) de paniers agrave poisson (hauteur reacuteglable des plateaux et des bacs GN)

rsaquo dans les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs (en fonction de modegravele 3 5 6 710 11 ou 20 uniteacutes) de bacs gastronomiques 11 GN ou de plaques de cuisson 600x400 9mm)

rsaquo dans les vitrines pour salades et dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees pour la preacuteparation de pizza ndash avec plateau en acier inox ou en granit et les rehausses (vitreacutees) - des ouvertures suppleacutementaires dans le plateau (rehausse) adapteacutees pour lrsquoinstallation des bacs GN et (ou) de plaques agrave deacutecouper en mateacuteriaux plastique de haute qualiteacute

bull lrsquoisolation en mousse polyureacutethane eacutecologiquebull les fluides frigorigegravenes eacutecologiques ne contenant pas de CFC

DM et DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 5copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

bull la commande des paramegravetres de travail du mateacuteriel agrave lrsquoaide drsquoun thermoreacutegulateur eacutelectronique agrave lrsquoafficheur numeacuteriquebull dans les armoires de congeacutelation les reacutefrigeacuterateurs et reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc ndash la signalisation sonore de porte

ouvertebull la circulation forceacutee drsquoair reacutefrigeacuterant (agrave lrsquoexception drsquoune partie drsquoarmoires en tocircle peinte avec la reacutefrigeacuteration deacutesigneacutee

comme gravitationnelle)bull toutes les armoires reacutefrigeacuterantes avec la circulation forceacutee sont fabriqueacutees en tant que les armoires agrave rendement eacuteleveacute per-

mettant une reacutefrigeacuteration efficace des plats en tempeacuterature ambiante le poids maximale du produit pouvant ecirctre reacutefrigeacutereacute drsquoune tempeacuterature de +20 degC agrave +3degC est respectivement de rsaquo 150 kg pendant 45 heuresrsaquo 65 kg pendant 2 heures

bull dans les armoires et les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc ndash le travail de ventilateur est commande par lrsquointerrupteur de porte

bull le systegraveme automatique inteacutegreacute drsquoeacutevacuation et drsquoeacutevaporation drsquoeau accumuleacutee lors de deacutecongeacutelation de lrsquoeacutevaporateur dans les desserts et les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull les groupes frigorifuges agrave basse consommation drsquoeacutenergie et fiablesbull les groupes adapteacutes au travail en tempeacuterature drsquoentourage +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60 (cela ne srsquoap-

plique pas aux reacutefrigeacuterateurs de choc dont les groupes sont adapteacutes au travail en tempeacuterature jusqursquoagrave + 32degC)bull lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature de travail est indiqueacutee dans les tableaux deacutesignant les modegraveles particuliersbull tous les mateacuteriels sont alimenteacutes par la tension 230 V50Hz agrave lrsquoexception des reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs DM-S-95120 et DM-

S-95121bull la possibiliteacute drsquoinstallation de la lampe bacteacutericide UV dans les reacutefrigeacuterateurs et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs (agrave lrsquoexception

des modegraveles preacutevus pour 3 et 5 bacs GN)

ATTESTATIONS ET CERTIFICATS

Tous les produits preacutesenteacutes dans notre catalogue sont fabriqueacutes conformeacutement aux exigences de lrsquoindustrie gastronomique et des institutions nommeacutees pour la supervision et le controcircle des conditions sanitaires et eacutepideacutemiologiques dans les eacutetablissements de restauration collective Ils sont munis des attestations et des certificats neacutecessaires entre autres du certificat de Państwowy Zakład Hi-gieny [Institut National drsquoHygiegravene] qui autorise lrsquousage de nos produits sur le marcheacute et en contact avec les aliments Tous les mateacuteriels reacutepondent aux normes de qualiteacute et de seacutecuriteacute de lrsquoUnion Europeacuteenne et sont munis du marquage CE

La haute qualiteacute de nos produits est assureacutee gracircce au Systegraveme de Gestion de Qualiteacute fonctionnant dans notre socieacuteteacute depuis plusieurs anneacutees et confirmeacutee par le Certificat ISO 9001 2008 attribueacute par Germanischer Lloyd Certification GmbH Le certificat couvre par son eacutetendue la conception les travaux de deacuteveloppement la fabrication lrsquoinstallation et la maintenance

Les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont munis drsquoun marquage permanent confirmant leur authenticiteacute et leur origine

Nouveauteacute

SUPER LINE ndash la qualiteacute que vous appreacutecierez

Mateacuteriel frigorifique conccedilu suivant les nouvelles tendances mondiales

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 6copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

11 Emplacement des pieds dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

2 2 Emplacement des pieds dans les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

mateacuteriels avec groupe lateacuteral

mateacuteriels avec groupe en bas

185

600

3 3 Emplacement de raccordement du siphon dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec eacutevier

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

INFORMATIONS COMPLEacuteMENTAIRES

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 5copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

bull la commande des paramegravetres de travail du mateacuteriel agrave lrsquoaide drsquoun thermoreacutegulateur eacutelectronique agrave lrsquoafficheur numeacuteriquebull dans les armoires de congeacutelation les reacutefrigeacuterateurs et reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc ndash la signalisation sonore de porte

ouvertebull la circulation forceacutee drsquoair reacutefrigeacuterant (agrave lrsquoexception drsquoune partie drsquoarmoires en tocircle peinte avec la reacutefrigeacuteration deacutesigneacutee

comme gravitationnelle)bull toutes les armoires reacutefrigeacuterantes avec la circulation forceacutee sont fabriqueacutees en tant que les armoires agrave rendement eacuteleveacute per-

mettant une reacutefrigeacuteration efficace des plats en tempeacuterature ambiante le poids maximale du produit pouvant ecirctre reacutefrigeacutereacute drsquoune tempeacuterature de +20 degC agrave +3degC est respectivement de rsaquo 150 kg pendant 45 heuresrsaquo 65 kg pendant 2 heures

bull dans les armoires et les reacutefrigeacuterateurs ndash congeacutelateurs de choc ndash le travail de ventilateur est commande par lrsquointerrupteur de porte

bull le systegraveme automatique inteacutegreacute drsquoeacutevacuation et drsquoeacutevaporation drsquoeau accumuleacutee lors de deacutecongeacutelation de lrsquoeacutevaporateur dans les desserts et les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation

bull les groupes frigorifuges agrave basse consommation drsquoeacutenergie et fiablesbull les groupes adapteacutes au travail en tempeacuterature drsquoentourage +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60 (cela ne srsquoap-

plique pas aux reacutefrigeacuterateurs de choc dont les groupes sont adapteacutes au travail en tempeacuterature jusqursquoagrave + 32degC)bull lrsquoeacutetendue de reacuteglage de la tempeacuterature de travail est indiqueacutee dans les tableaux deacutesignant les modegraveles particuliersbull tous les mateacuteriels sont alimenteacutes par la tension 230 V50Hz agrave lrsquoexception des reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs DM-S-95120 et DM-

S-95121bull la possibiliteacute drsquoinstallation de la lampe bacteacutericide UV dans les reacutefrigeacuterateurs et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs (agrave lrsquoexception

des modegraveles preacutevus pour 3 et 5 bacs GN)

ATTESTATIONS ET CERTIFICATS

Tous les produits preacutesenteacutes dans notre catalogue sont fabriqueacutes conformeacutement aux exigences de lrsquoindustrie gastronomique et des institutions nommeacutees pour la supervision et le controcircle des conditions sanitaires et eacutepideacutemiologiques dans les eacutetablissements de restauration collective Ils sont munis des attestations et des certificats neacutecessaires entre autres du certificat de Państwowy Zakład Hi-gieny [Institut National drsquoHygiegravene] qui autorise lrsquousage de nos produits sur le marcheacute et en contact avec les aliments Tous les mateacuteriels reacutepondent aux normes de qualiteacute et de seacutecuriteacute de lrsquoUnion Europeacuteenne et sont munis du marquage CE

La haute qualiteacute de nos produits est assureacutee gracircce au Systegraveme de Gestion de Qualiteacute fonctionnant dans notre socieacuteteacute depuis plusieurs anneacutees et confirmeacutee par le Certificat ISO 9001 2008 attribueacute par Germanischer Lloyd Certification GmbH Le certificat couvre par son eacutetendue la conception les travaux de deacuteveloppement la fabrication lrsquoinstallation et la maintenance

Les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont munis drsquoun marquage permanent confirmant leur authenticiteacute et leur origine

Nouveauteacute

SUPER LINE ndash la qualiteacute que vous appreacutecierez

Mateacuteriel frigorifique conccedilu suivant les nouvelles tendances mondiales

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 6copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

11 Emplacement des pieds dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

2 2 Emplacement des pieds dans les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

mateacuteriels avec groupe lateacuteral

mateacuteriels avec groupe en bas

185

600

3 3 Emplacement de raccordement du siphon dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec eacutevier

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

INFORMATIONS COMPLEacuteMENTAIRES

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

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eacutenagem

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MATEacuteRIE

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Buffet

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stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

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ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 6copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

11 Emplacement des pieds dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

2 2 Emplacement des pieds dans les armoires reacutefrigeacutereacutees et de congeacutelation ndash adaptation aux rayons de sol

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

mateacuteriels avec groupe lateacuteral

mateacuteriels avec groupe en bas

185

600

3 3 Emplacement de raccordement du siphon dans les dessertes reacutefrigeacutereacutees avec eacutevier

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

INFORMATIONS COMPLEacuteMENTAIRES

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 7copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

440 440 440 B3

H4

307

TYPES DES MODULES MIS EN PLACE DANS LES DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Type de module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 pour B=600 mm535 pour B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Porte pleine inoxAgrave lrsquointeacuterieur eacutequipeacute de 2 jeux de glis-siegraveres pour les bacs ou la grillepour B=700 mm ndash 11 GNpour B=600 mm ndash 23 GN

Module (1)Un tiroir perforeacute preacuteconiseacute pour la conser-vation des bouteilles et lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Trois tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoinstallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=100 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=100 mm

srsquoapplique aux dessertes reacutefrigeacutereacutees avec groupe en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044et les dessertes de congeacutelation agrave tiroirs DM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

Module (2)Deux tiroirs perforeacutes chacun adapteacute agrave lrsquoins-tallation de bacs pour B=700 mm ndash 11 GN h=200 mmpour B=600 mm ndash 23 GN h=200 mm(h=150 mm dans le cas de dessertes reacutefrigeacutereacutes avec groupe installeacute en bas DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

DIMENSIONS UTILE DES MODULES Agrave TIROIRS

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

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MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

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MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

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SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

L CH

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Mateacuter

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eacutenagem

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MATEacuteRIE

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Buffet

ssy

stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 8copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-94044 DM-S-94044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (photo)

DM-94003000 DM-S-94003000 (photo)

DM-940040000DM-S-940040000 (photo)

DM-9404400DM-S-9404400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue

de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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Buffet

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 9copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES SANS GROUPE

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

bull En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull module (0) - porte pleinebull Z ndash sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B= 700mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs pour B=600 mm 23 GN h=100 mm pour B=700 mm 11 GN h=100 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Options bull module (1) (2) (3) [pour DM-90044 DM-S-90044 (1)(2)]bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-9000200DM-S-9000200 (photo)

DM-90003000DM-S-90003000 (photo)

DM-900040000DM-S-900040000 (photo)

DM-9004400DM-S-9004400 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

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SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

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DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 10copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC EacuteVIER

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B=600 mm 23 GN h=200 mm pour B=700 mm 11 GN h=200 mmbull module (3) ndash trois tiroirs perforeacutes adapteacutes aux bacs

pour B= 600 mm 23 GN h=100 mm pour B= 700 mm 11 GN h=100 mmbull eacutevier ndash dimensions 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull module (1) (2) (3) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de raccordement du siphon agrave la page 8

EXEMPLES DE CONFIGURATION DES MODULES

DM-9100200 DM-S-9100200 (photo)

DM-91003000 DM-S-91003000 (photo)

DM-910040000 DM-S-910040000 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 11copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard plateau ASbull AS ndash plateau inox avec bordbull Z - sans plateaubull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne modegraveles DM-94005 DM-S-94005 DM-94006

DM-S-94006)

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull dessertes avec portes eacutequipeacutees drsquoun placardbull dessertes avec tiroirs eacutequipeacutees de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

nouveauteacute

DM-94005DM-S-94005 (photo)

DM-94006DM-S-94006 (photo)

DM-94008DM-S-94008 (photo)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C]DM-94005

DM-S-940051325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambreszuflad

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte pleine DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec tiroirsDM-S-940432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

nfeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Desserte reacutefrigeacutereacutee avec porte vitreacutee DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 12copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES SANS GROUPE

bull En standard plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres

bull Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

DM-90005DM-S-90005 (photo)

DM-90006DM-S-90006 (photo)

DM-90008DM-S-90008 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

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DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 13copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES ET AVEC EacuteVIER

En standard plateau ASbull AS -plateau inox avec bordbull eacutevier ndash dimension 297x238x150 (mm)bull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull eacuteclairage agrave lrsquointeacuterieur de la chambrebull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Scheacutema de lrsquoemplacement du raccordement de siphon agrave la page 8

DM-91005DM-S-91005 (photo)

DM-91008DM-S-91008 (photo)

DM-91006DM-S-91006 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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Mateacuter

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MATEacuteRIE

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Buffet

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stegravem

es

de reacutec

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n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 14copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees aux bacs B=600 mm 23 GN B=700 mm 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull module (1) (2) (ne concerne pas de desserte DM-95044 ni DM-S-95044) bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile (concerne les dessertes DM-95002 DM-S-95002 DM-95003

DM-S-95003)

DM-95003000DM-S-95003000 (photo)

DM-9504400DM-S-9504400 (photo)

DM-9500200DM-S-9500200 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique[W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570 -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

70 [620 en cas de desserts avec 2 ou 3 modules agrave

tiroirs (1) ou (2)]

-14 hellip -21[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

L CH

AUFFAN

T

Mateacuter

iel

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tauratio

n

Mateacuter

iel p

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eacutenagem

ent

MATEacuteRIE

L FRIG

ORIFIQ

UE

Buffet

ssy

stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 15copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES DE CONGEacuteLATION SANS GROUPE

En standard bull inteacuterieur et le front de portes et de tiroirs fabriqueacutes en acier inoxbull arriegravere et les faces exteacuterieures fabriqueacutes en acier galvaniseacute et en acier alu-zingueacutebull desserte avec porte installeacutee sur un placardbull desserte avec tiroirs eacutequipeacutee de 2 tiroirsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DESSERTES DE CONGEacuteLATION

En standard porte pleine ndash module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull module (0) - porte pleinebull module (1) ndash un tiroir perforeacute adapteacute pour lrsquoinstallation de bac (bouteilles)bull module (2) ndash deux tiroirs perforeacutes adapteacutes agrave la contenance 11 GN h=200 mmbull chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GNbull chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Optionsbull module (1) (2)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

Bien refroidi

DM-9050200DM-S-9050200 (photo)

DM-90503000DM-S-90503000 (photo)

DM-S-950432DM-S-950430

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Con-tenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 - -14 hellip -21

[-14-18 pour la desserte avec les modules agrave tiroirs (1) ou (2)]

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambretiroir

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

Desserte de congeacutelation agrave porte pleine DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Desserte de congeacutelation agrave porte tiroirs DM-S-950432 500x530x890 supeacuterieur 12 GN h=150 mm

infeacuterieur 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

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SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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MATEacuteRIE

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 16copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

DESSERTES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE SANS GROUPE

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

REMARQUE Tous les types de dessertes sont eacutequipeacutes drsquoun refroidisseur drsquoun filtre purgeur drsquoun viseur drsquoune eacutelectrovanne drsquoune vanne thermostatique de deacutetente drsquoun interrupteur eacutelectrique et drsquoun combinateur eacutelectrique avec capteurs de tempeacuterature drsquoeacutevaporateur et de chambre

En standard module (0) plateau ASbull Z - sans plateaubull AS ndash plateau inox avec bordbull BS ndash plateau inox platbull chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm)bull chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveresbull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull version mobile

Bien refroidi

DM-94001DM-S-94001 (photo)

DM-94007DM-S-94007 (photo)

DM-90401DM-S-90401 (photo)

DM-90407DM-S-90407 (photo)

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-ture [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

standard DM

standard DM

standard DM-S

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

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MATEacuteRIE

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Buffet

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stegravem

es

de reacutec

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n mobil

esMateacuter

iel

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ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 17copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLE REacuteFRIGEacuteREacute A PIZZA

bull BS - plateau inox platbull BG ndash plateau en granit plat (granite de type Strzegom en standard)bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquobull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull plateau supeacuterieur BS BG (en cas de DM-94049 DM-94051 uniquement BS)bull serrurebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6))

DM-94042DM-S-94042 (photo)

DM-94048DM-S-94048 (photo)

DM-94049 DM-94051

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C]

dans la chambreStandard de fabrication

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque cham-bre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition de bacs dans la vitrine agrave poser 5x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 950x400 (mm)

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470 0 + 10 dans la

chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Dispo-sition de bacs dans la vitrine agrave poser 16x16 GN h=150 mm Dimension du plan de travail 1470x430 (mm)

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Plateau supeacuterieur en granit Dimension du plan de travail 1915x750 (mm) Module agrave tiroirs (5 tiroirs) neutre (non reacutefrigeacutereacute) adapteacute aux bacs en matiegravere plastique 400x600 (mm) pour la conse-rvation de la pacircte Desserte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940509

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470 0 + 10 dans la chambre

Chambres adapteacutees aux plateaux 400x600 (mm) Chaque chambre eacutequipeacutee en standard de 2 jeux de glissiegraveres Des-serte adapteacutee agrave la collaboration avec la vitrine reacutefrigeacutereacutee agrave poser DM-940506

standard DM

standard DM-S

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 18copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

MEUBLES REacuteFRIGEacuteREacuteS

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE Agrave POSER

En standard bull module agrave tiroirs deux tiroirs chaque adapteacute au bac de contenance 11 GN h=100 mmbull sans plateau supeacuterieurbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull lrsquoeacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et lrsquohumiditeacute relative de lrsquoair 45

Options bull eacuteclairage

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature

[degC] dans la chambreDM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature de fond de la vitrine [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 19copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SALADETTES REacuteFRIGEacuteREacuteES

Options monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique [W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10Chambres adapteacutees agrave la contenance 11 GN Chaque chambre eacutequipeacutee en standard drsquoune grille et de 2 jeux de glissiegraveres Disposition preacuteconiseacutee de bacs 2x11 GN +2x14 GN h=150 mm Plateau agrave deacutecouper en matiegravere plastique (certificat PZH) bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage

jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

bull charniegravere de type laquo ferme-porte raquo

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

L CH

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Mateacuter

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MATEacuteRIE

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ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 20copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES INOX

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

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Mateacuter

iel

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MATEacuteRIE

L FRIG

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Buffet

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es

de reacutec

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esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 21copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AVEC PORTES VITREacuteES

En standard bull armoires reacutefrigeacutereacutees sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull Eacuteclairage de lrsquointeacuterieur de la chambrebull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92109)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

Bien refroidi

DM-92109DM-92116DM-92102

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W]

Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] Accessoires

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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EgraveMES D

E SERVIC

E

Mobili

er

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nologiq

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MATEacuteRIE

L CH

AUFFAN

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Mateacuter

iel

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Mateacuter

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eacutenagem

ent

MATEacuteRIE

L FRIG

ORIFIQ

UE

Buffet

ssy

stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 22copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires de congeacutelation sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92108)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DE CONGEacuteLATION INOX

DM-92117DM-92107 DM-92106

DM-92108

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 mm

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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E SERVIC

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Mobili

er

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MATEacuteRIE

L CH

AUFFAN

T

Mateacuter

iel

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tauratio

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Mateacuter

iel p

our lrsquoam

eacutenagem

ent

MATEacuteRIE

L FRIG

ORIFIQ

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Buffet

ssy

stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 23copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS INOX

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelec-trique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Accessoires

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2+10 chambre de refroidissement-14 -21 chambre de congeacutelation Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

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Mateacuter

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eacutenagem

ent

MATEacuteRIE

L FRIG

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stegravem

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ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 24copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

SUITE - ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES DE BOULANGERIE

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull inteacuterieur de la chambre de refroidissement diviseacutee par une paroi verticale non

isoleacute (concerne DM-92113)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull - porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES AUX POISSONS

Bien refroidi

DM-92114

Attention Lrsquoarmoire est fournie sans bacs aux poissons

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de

chambre [l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C] Contenance de chambre

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 20 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 10 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2 + 10 dans la chambre

Contenance ndash 40 plateaux 400x600 (mm)en standard ndash 20 niveau de glissiegraveres pour les plateaux

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Conte-nance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation [V

Hz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tem-peacuterature

[⁰C]

Contenance de chambre

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6 Contenance ndash 8 bacs (avec un insert perforeacute) aux poissonsen standard ndash 4 niveau de glissiegraveres (sans bacs)

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

Hottes

Suit

es d

e ser

vice

SYST

EgraveMES D

E SERVIC

E

Mobili

er

tech

nologiq

ue

MATEacuteRIE

L CH

AUFFAN

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Mateacuter

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tauratio

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Mateacuter

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our lrsquoam

eacutenagem

ent

MATEacuteRIE

L FRIG

ORIFIQ

UE

Buffet

ssy

stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 25copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT FORCEacute

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Optionsbull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull paroi verticale non isoleacutee (concerne DM-93104)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-93115Armoire de refro-

idissement640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 470x510 [mm]

DM-93101 Armoire de refro-

idissement700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93107Armoire reacutefrigeacutereacutee 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-93104Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

Hottes

Suit

es d

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vice

SYST

EgraveMES D

E SERVIC

E

Mobili

er

tech

nologiq

ue

MATEacuteRIE

L CH

AUFFAN

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Mateacuter

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tauratio

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Mateacuter

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eacutenagem

ent

MATEacuteRIE

L FRIG

ORIFIQ

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Buffet

ssy

stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 26copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

En standard bull armoires reacutefrigeacuterateurs sont eacutequipeacutees drsquoune serrurebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en

humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull monitoring (plus de deacutetails agrave la page 6)bull porte avec laquo ferme-porte raquo

ARMOIRES DrsquoARRIEgraveRE-BAR ALZN ndash GAMME AVEC LE REFROIDISSEMENT GRAVITATIONNEL

DM-92201 DM-92204

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]

Contenance de chambre [l]

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Accessoires

DM-92201Armoire de refro-

idissement 700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 3 grilles 21 GN

DM-92204Armoire de refro-

idissement1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chambre eacutequipeacutee de 6 grilles 21 GN

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

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MATEacuteRIE

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Buffet

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stegravem

es

de reacutec

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esMateacuter

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r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 27copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Option bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

Bien refroidi

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95203 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

23050

615 10

od +90degC do +3degC w 90 minut

-

DM-S-952051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou

plateaux 400x600x20 [mm] 1570 20 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 1570 25 Option P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Option P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm ou plateaux 400x600x20 [mm] 2600 72 Standard de fabrication - P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

Hottes

Suit

es d

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SYST

EgraveMES D

E SERVIC

E

Mobili

er

tech

nologiq

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MATEacuteRIE

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Mateacuter

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Mateacuter

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eacutenagem

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MATEacuteRIE

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Buffet

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stegravem

es

de reacutec

eptio

n mobil

esMateacuter

iel

et m

obilie

r BAR l

ine

La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 28copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC

AS - plateau inox avec bordBS - plateau inox platP - systegraveme transversal des bacs 11 GN eacutequipeacute drsquoun support fixeD - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM

le chariot DM-S-3454 et le support mobile DM-S-3455 eacutequipeacute des glissiegraveres pour le support mobile

D - systegraveme transversal des bacs 11 GN adapteacute au travail avec le four DORAM et le chariot avec support DM-S-3456

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Options bull lampe UV (agrave lrsquoexception des modegraveles 3x et 5x GN

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoalimenta-tion [VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95103 760x800x850 3x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm]

23050

615 10 8

de +90degC au + 3degCen 90 minutes

de +90degC au -18degCen 270 minutes

-

DM-S-951051325x700x850 5x11 GN h=40 mm ou plate-

aux 400x600x20 [mm] 1200 20 15 en standard plateau AS option plateau BS1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Option P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 2030 35 30 Option P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm ou plate-aux 400x600x20 [mm] 40050

3800 75 70 Standard de fabrication - P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Standard de fabrication ndash D

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

ACCESSOIRES POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC ET POUR LES REacuteFRIGEacuteRATEURS - CONGEacuteLATEURS DE CHOC

ARMOIRES REacuteFRIGEacuteREacuteES Agrave BANQUETS

bull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Reacutefeacuterence Deacutesignation Dimension [mm] Remarques

DM-S-3454 Chariot pour le sup-port mobile 625x600x800 DM-S-3454 et DM-S-3455 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95206 D et DM-S-

95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

les bacs 11 GN575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456 Chariot-support pour les bacs 11 GN 690x720x1860 (20x11 GN) DM-S-3456 collabore avec les reacutefrigeacuterateurs de choc DM-S-95221 D et les es reacutefrigeacutera-

teurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95121 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAM

Reacutefeacuterence Dimensions [mm]Contenance de chambre

[l]

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Eacutetendue de la tempeacuterature

[⁰C] Standard de fabrication

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 31copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

En standard bull plateau fabriqueacute en panneau polyeacutethylegravenebull table eacutequipeacute de 6 plateaux drsquoexposition et de place agrave reacuteceptionner les bacs

GN en disposition 2x 13 GN h = 150 mm et 7 x 16 GN h=150 mmbull eacutetendue de la tempeacuterature de travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave

+25degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 45

Bien exposeacute et refroidi

nowość

DM-S-94063

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz]

Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacuterature [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 32copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

nouveauteacute

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 29copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

W - disposition longitudinale des bacs 11 GN eacutequipeacutee en standard de support fixebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +32degC et en humiditeacute

relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

REacuteFRIGEacuteRATEURS DE CHOC COMPACT

REacuteFRIGEacuteRATEURS ndash CONGEacuteLATEURS DE CHOC COMPACT

Options bull lampe UV

Options bull lampe UV

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

bull disposition longitudinale des bacs 11 GN

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle]

Temps de refroidis-sement

Standard de fabricationoptions

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 25de +90degC agrave +3degC en

90 minutes

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre

Tension drsquoali-mentation

[VHz]

Puissance eacutelectrique

[W]

Rendement [kgcycle] Temps de refro-

idissementStandard de fabrication

optionsRefroidis-sement

Congeacutela-tion

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm

23050

1890 30 20 de +90degC agrave +3degC en 90 minutes

de +90 C agrave -18degC en 270 minutes

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm 2030 35 30 WDM-S-95120

Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

MATEacuteRIEL FRIGORIFIQUE CHR 30copy 2013 DORA METAL Sp z o o Tous droits reacuteserveacutes

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95210 D et les reacutefrigeacuterateurs-congeacutelateurs de choc DM-S-95106 D et DM-S-95110 D et les fours agrave convection agrave vapeur DORAMDM-S-3455 Support mobile pour

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DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8 Chaque chambre adapteacutee agrave lrsquoinstallation des grilles 21 GN sur 11 niveaux

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VITRINE REacuteFRIGEacuteREacuteE POUR PREacutePARATION ET EXPOSITION DES SANDWICHES

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REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

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Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

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DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

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REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC LE FOND ISOLEacute)

REacuteFRIGEacuteRATEUR POUR LES DEacuteCHETS (AVEC UN FOND NON-ISOLEacute)

En standard bull corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull fond en tocircle inox isoleacutee avec une rampe pour les bacsbull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

En standard bull - corps exeacutecuteacute en tocircle inox poliebull - fronts de porte exeacutecuteacutes en tocircle inox ponceacuteebull - chambre adapteacutee en fonction du modegravele aux bacs de contenance 120 l ou 240 lbull - chambre eacutequipeacutee de glissiegraveres pour les bacs agrave deacutechetsbull - portes et couvercles eacutequipeacutes des joints magneacutetiquesbull - fond en tocircle inox non isoleacuteebull groupe adapteacute au travail en tempeacuterature drsquoentourage jusqursquoagrave +43degC et en humiditeacute relative de lrsquoair jusqursquoagrave 60

Reacutefrigeacuterateurs de deacutechets la meilleure solution en cas

drsquoabsence de possibiliteacute drsquousage des broyeurs de deacutechets

BLOD-2120

BLO-2120

nouveauteacute

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Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

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+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Reacutefeacuterence Dimensions [mm] Contenance de chambre Tension drsquoalimentation [VHz] Puissance eacutelectrique [W] Eacutetendue de la tempeacutera-

ture [⁰C] BLO-1120 980x716x1116 1x120 l

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+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

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+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

Centrum Techniki Kulinarnej doramul Racjonalizacji 502-673 Warszawateacutel +48 22 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

notre repreacutesentant

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewteacutel +48 67 255 20 42fax +48 67 55 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

KROMet sp z ooul Pocztowa 3066-600 Krosno Odrzańskieteacutel +48 68 383 53 24 +48 68 383 52 67fax +48 68 383 54 58handlowykrometcomplwwwkrometcompl

Hottes

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esMateacuter

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La socieacuteteacute DORA METAL est le leader dans le domaine du mateacuteriel professionnel de restauration en Pologne La so-cieacuteteacute a une tradition de longue date et lrsquoexpeacuterience dans la conception et la fabrication du mateacuteriel professionnel pour le secteur CHR

La socieacuteteacute DORA METAL Sp z oo avec la socieacuteteacute KROMET Sp z oo creacuteent depuis plusieurs anneacutees le Groupe DORA METAL dont lrsquooffre attractive et diversifieacutee du mateacuteriel pour la restauration a gagneacute un eacutenorme succegraves et la confiance des speacutecialistes et des clients du secteur de restauration en Pologne mais aussi agrave lrsquoeacutetranger

La meilleure qualiteacute des produits le design moderne qui suit les plus reacutecentes tendances mondiales lrsquoestheacutetique drsquoexeacutecution le soin de deacutetails de fonctionnaliteacute et de fiabiliteacute de nos mateacuteriels sont le reacutesultat de technologie avanceacutee de fabrication du savoir de lrsquoexpeacuterience et de la compreacutehension des besoins de nos clients

Tous les produits fabriqueacutes par notre socieacuteteacute sont conformes aux exigences de lrsquoindustrie de restauration et sont munis des attestations et certificats neacutecessaires et leur haute qualiteacute est confirmeacutee non seulement par le Systegraveme de Gestion de Qua-liteacute ISO 90012008 mais aussi par de nombreux prix et reacutecom-penses attribueacutes

Pour compleacuteter notre offre du mateacuteriel de restauration nous avons ouvert le plus grand centre de formation culinaire en Pologne disposant des postes de formation eacutequipeacutes du ma-teacuteriel professionnel et exemplaire Le centre de technique culi-naire Centrum Techniki Kulinarnej DORAM agrave Varsovie donne des possibiliteacutes illimiteacutees drsquoorganisation des festivals des preacute-sentations culinaires des concours et des formations ainsi que des preacutesentations de notre offre

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