Bon appétit · 2020-03-19 · Bon appétit ! Cuire les crêpes en suivant les consignes...
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1. Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Réserver. 2. Dans un petit bol, mélanger le lait de beurre et l’huile à l’aide du fouet. 3. Verser les ingrédients liquides dans le grand bol contenant les ingrédients secs, puis mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Rendement : 15 petites crêpes Notes aux adultes • Afin d’éviter les accidents et les blessures, supervisez les enfants lors de la cuisson des crêpes. • Au Québec, la farine de sarrasin est connue grâce aux traditionnelles galettes de sarrasin. Reconnaissable par sa couleur grisâtre et son goût grillé, elle est souvent moulue sur pierre, ce qui fait d’elle une farine plus nutritive. • À défaut d’avoir du lait de beurre (babeurre), utilisez 250 ml de lait additionné de 15 ml de jus de citron. • Les crêpes aux trois farines se dégustent de multiples façons : arrosées de sirop d’érable, de mélasse ou de miel ; badigeonnées de compote, de confiture, de beurre de noix ou de fromage frais (ex : ricotta) ; garnies de fruits frais, séchés ou caramélisés, de noix grillées ou de yogourt, etc. Bon appétit ! Cuire les crêpes en suivant les consignes disponibles au verso. 80 ml ( tasse) Farine tout usage 60 ml (¼ tasse) Farine de blé entier 60 ml (¼ tasse) Farine de sarrasin 15 ml (1 c. à table) Sucre blanc 5 ml (1 c. à thé) Poudre à pâte 1,25 ml (¼ c. à thé) Bicarbonate de soude 250 ml (1 tasse) Lait de beurre (babeurre) 15 ml (1 c. à table) Huile végétale Beurre fondu (pour la cuisson) t o u t u s a g e d e b l é e n ti e r S u c r e 225g
Transcript of Bon appétit · 2020-03-19 · Bon appétit ! Cuire les crêpes en suivant les consignes...
1. Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger le lait de beurre et l’huile à l’aide du fouet. 3. Verser les ingrédients liquides dans le grand bol contenant les ingrédients secs, puis
mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Rendement : 15 petites crêpes
Notes aux adultes• Afind’éviterlesaccidentsetlesblessures,supervisez les enfants lors de la cuisson des crêpes.• Au Québec, la farine de sarrasin est connue grâce aux traditionnelles galettes de sarrasin. Reconnaissable
par sa couleur grisâtre et son goût grillé, elle est souvent moulue sur pierre, ce qui fait d’elle une farine plus nutritive.
• À défaut d’avoir du lait de beurre (babeurre), utilisez 250 ml de lait additionné de 15 ml de jus de citron.• Les crêpes aux trois farines se dégustent de multiples façons : arrosées de sirop d’érable, de mélasse ou
demiel;badigeonnéesdecompote,deconfiture,debeurredenoixoudefromagefrais(ex:ricotta);garnies de fruits frais, séchés ou caramélisés, de noix grillées ou de yogourt, etc.
Bon appétit !
Cuire les crêpes en suivant les consignes disponibles au verso.
80 ml ( tasse) Farine tout usage
60 ml (¼ tasse) Farine de blé entier
60 ml (¼ tasse) Farine de sarrasin
15 ml (1 c. à table) Sucre blanc
5 ml (1 c. à thé) Poudre à pâte
1,25 ml (¼ c. à thé) Bicarbonate de soude
250 ml (1 tasse) Lait de beurre (babeurre)
15 ml (1 c. à table) Huile végétale
Beurre fondu (pour la cuisson)
tout usage de blé entier
Sucre
225 g
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