05 i latticini
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I LATTICINI
Latticelle contiene acido lattico e proteine ed è perfetto per chi fa una cura a digiuno. L'acico lattico aiuta la digestione e agisce leggermente lassativo. Le proteine invece impediscono la perdita di proteine.
C°PROVENIENZAGermania
001407LATTE UHT 1,5%
MARCA.
MILCH UHT 1,5%
Buttermilch enthält Milchsäure und Eiweiß. Beide Stoffe sind sehr vorteilhaft für eine Heilfastenkur. Die Milchsäure unterstützt auf sanfte Art und Weise den Verdauungsprozess und wirkt ganz leicht abführend. Das Eiweiß wiederum verhindert einen Eiweißabb
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CONFEZIONE 12 STKLT-1
IMQ.tà
Latte parzialmente scremato - con il processo di trattamento ad elevata temperatura si ottiene la lunga conservazione. Nella confezione arancione da 1 litro ha un contenuto massimo di grassi dell'1,8%.
C°PROVENIENZAAlto Adige
074168LATTE UHT 1,8% ALTO ADIGE
MARCABRIMI
MILCH UHT 1,8% SUEDTIROL
Teilentrahmte Milch - durch Ultrahocherhitzung haltbar gemacht - in der orangen Packung zu 1 Liter mit einem max. Fettgehalt von 1,8%.
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CONFEZIONE 12 STKLT-1
IMQ.tà
Latte a lunga conservazione con 3,5% di grasso.
C°PROVENIENZAGermania
001410LATTE A LUNGA CONSERV. 3.5 %
MARCA.
MILCH UHT 3,5 %
UHT - Milch mit 3,5% Fettanteil.
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CONFEZIONE 12 STKLT-1
IMQ.tà
Il latte di capra è facilmente digeribile e particolarmente adatto per bambini, adolescenti e a chi non tollera il latte vaccino.
C°18°
PROVENIENZAAustria
071992LATTE DI CAPRA UHT
MARCA.
ZIEGENMILCH UHT
Ziegenmilch ist besonders leicht verdaubar u. besonders geeignet für Kinder, Jugendliche u. wer Kuhmilch nicht verträgt.
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CONFEZIONE 6 STKLT-0,5
IMQ.tà
Latte di soia viene prodotto da soia ed è simile al latte vaccino; è adeguato per l'alimentazione vegana. Latte di soia viene prodotto macerando e passando il soia secco.
C°+20°C
PROVENIENZAAustria
074049BEVANDA SOIA CIOCCO
MARCAJOYA
SOJA DRINK SCHOKO
Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk. Ihr Aufbau ähnelt dem der Kuhmilch, in der veganen Ernährung kann sie deshalb die Kuhmilch ersetzen. Sojamilch wird durch Einweichen und Pürieren getr. gelben Sojabohnen hergestellt.
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CONFEZIONE 10 STKLT-1
IMQ.tà
Pagine 1 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Latte di soia viene prodotto da soia ed è simile al latte vaccino; è adeguato per l'alimentazione vegana. Latte di soia viene prodotto macerando e passando il soia secco.
C°+20°C
PROVENIENZAAustria
074047LATTE DI SOIA
MARCAJOYA
SOJAMILCH
Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk; die Sojabohne wird eingeweicht u. püriert. Ihr Aufbau ähnelt dem der Kuhmilch, in der veganen Ernährung kann sie deshalb die Kuhmilch ersetzen.
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CONFEZIONE 10 STKLT-1
IMQ.tà
Latte fresco dai contadini dell'Alto Adige.
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
001402LATTE FRESCO
MARCAMILCHHOF MERAN
MILCH FRISCH
Frische Milch von südtiroler Bauernhöfen.
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CONFEZIONE 20 LTLT-1
IMQ.tà
Latticelle contiene acido lattico e proteine ed è perfetto per chi fa una cura a digiuno. L'acico lattico aiuta la digestione e agisce leggermente lassativo. Le proteine invece impediscono la perdita di proteine.
C°PROVENIENZAItalia
001404LATTICELLO
MARCASTERZING
BUTTERMILCH
Buttermilch enthält Milchsäure und Eiweiß. Beide Stoffe sind sehr vorteilhaft für eine Heilfastenkur. Die Milchsäure unterstützt auf sanfte Art und Weise den Verdauungsprozess und wirkt ganz leicht abführend. Das Eiweiß wiederum verhindert einen Eiweißabb
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CONFEZIONE 6 PAML-500
IMQ.tà
Latte condensato viene prodotto sottrando acqua al latte vaccino e sterilizzando. È a lunga conservazione fino ad un anno.
C°PROVENIENZAItalia
001480LATTE CONDENSATO
MARCABAERENMARKE
KONDENSMILCH
Kondensmilch wird aus Milch (Kuhmilch) durch Wasserentzug und Sterilisation hergestellt. Sie gehört zu den Dauermilchwaren/-produkten, welche durch eine Haltbarkeit bis zu einem Jahr gekennzeichnet ist.
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CONFEZIONE 6 DSGR-340
IMQ.tà
Panna acida con un fattore nutritivo molto alto. L'unica crème fraiche con il marchio AOC. La caratteristica della panna acida permette di usarla in molti occasioni in cucina: per salse, per primi piatti, per la carne, il pesce, ma anche per tanti tipi di dessert. 40% di grasso.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
965050CREME FRAICHE ISI AOC 40%
MARCAISIGNY
CREME FRAICHE ISI AOC 40%
Gesäuerter Rahm. Der einzige französische Rahm mit dem AOC Gütezeichen. Durch ihren hohen Fettgehalt und die Qualität der Normandie-Milch ist diese Crème fraiche sehr ergiebig. Aufgrund ihrer Qualität und ihres Aromas ist sie in der Gastronomie sehr beliebt. 40% Fett.
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CONFEZIONE 1 EILT 2
IMQ.tà
Pagine 2 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Panna con 45% di grasso.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAGermania
92681CREME DOUBLE 45%(D)
MARCA.
CREME DOUBLE 45%(D)
Sahne mit 45 % Fett für maximalen Genuss.
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CONFEZIONE 6 PALT 1
IMQ.tà
Panna fresca in secchielli da 5kg.
C°*4°C
PROVENIENZAAlto Adige
074294PANNA FRESCA SECCHIELLO 5 LITRI
MARCAMILCHHOF MERAN
SAHNE FRISCH EIMER 5 LITER
Frischsahne abegfüllt in 5lt Eimern.
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CONFEZIONE 1 EILT-5
IMQ.tà
Panna acida con 24% di grassi. Questo prodotto ha una lunga e non complicata conservazione (non sopra i 28°C).
C°PROVENIENZAGermania
001441PANNA ACIDA 24%
MARCAMEGGLE
SAUERRAHM 24%
Saure Sahne UHT mit 24% Fett. Diese Sahne ist lange haltbar u. unkompliziert in der Lagerung (nicht über 28°C).
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CONFEZIONE 12 STKLT-1
IMQ.tà
Panna fresca con 36% di grassi, è confezionata in cartoni tetra da 1l e va consegnata tutti i giorni fresca.
C°+4°C
PROVENIENZAItalia
001444PANNA FRESCA ALTO ADIGE
MARCAMILCHHOF MERAN
SAHNE FRISCH SUEDTIROLER
Die frische Sahne ist in Liter-Tetrapak abgefüllt u. wird täglich frisch bei uns angeliefert. Ihr Fettanteil liegt bei 36%.
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CONFEZIONE 20 STKLT-1
IMQ.tà
Panna da montare UHT con 30% di grasso, è di gusto fresco e cremoso. Dona ai dessert il tocco finale. Si può utilizzare per le macchine montepanna.
C°PROVENIENZAGermania
001431PANNA UHT 30% LT 1
MARCAMEGGLE
SAHNE UHT 30% BRIK LT 1
Cremig u. frisch ist der Geschmack von Meggle Schlagsahne UHT mit 30% Fettgehalt. Verleiht Ihren Desserts, Kuchen u. Torten den letzten Schliff - geeignet für die Sahnemaschine
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CONFEZIONE 12 STKLT-1
IMQ.tà
Pagine 3 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Panna da montare 32% non zuccherata - quindi adatta per la preparazione di piatti dolci e piccanti.
C°PROVENIENZABelgio
074831PANNA MONT.32% UHT DEBIC X 2
MARCADEBIC
SAHNE UHT 32% PLASTIKFLASCHE
Schlagsahne mit 32% Fett; nicht gezuckert u. somit geeignet für pikante u. süße Gerichte.
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CONFEZIONE 6 STKLT-2
IMQ.tà
Panna resistente alla cottura per minestre, salse, dressing ecc. 20 % di grasso.
C°PROVENIENZABelgio
074494PANNA CUCINA UHT CULINARE
MARCADEBIC
KOCHSAHNE UHT CULINARE
Kochstabile Kochsahne für Saucen, Suppen, Dips u. Dressings. 20 % Fettanteil.
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CONFEZIONE 6 STKLT-1
IMQ.tà
La panna da cucina della ditta Meggle è un prodotto base di alto valore per raffinare diversi piatti e salse. Chiuso il prodotto va conservato a temperatura d'ambiente; una volta aperto in frigorifero.
C°PROVENIENZAGermania
001436PANNA DA CUCINA
MARCAMEGGLE
KUECHENSAHNE
Die Küchensahne der Fa. Meggle ist ein hochwertiges Basisprodukt zum Verfeinern zahlreicher Gerichte u. Saucen. Ungeöffnet bei Raumtemperatur lagerbar, geöffnet im Kühlschrank.
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CONFEZIONE 12 STKLT-0,5
IMQ.tà
Panna UHT in pratica bomboletta spray. Siccome non zuccherata si può utilizzare in tanti modi.
C°4°
PROVENIENZABelgio
074165PANNA SPRAY NON ZUCC.
MARCADEBIC 1
SAHNESPRAY OHNE ZUCKER
UHT-Sahne mit langer Haltbarkeit im praktischer Spraydose. Weil ohne Zucker, universell einsetzbar.
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CONFEZIONE 6 STKML-700
IMQ.tà
Le porzioni sono facilmente d'aprire e igienici. La panna per caffè in monoporzioni è amata per la sua conservazione non complicata (temperatura d'ambiente).
C°PROVENIENZAGermania
001442PANNA PER CAFFE PORZ. 7,5 GR
MARCAMEGGLE 1
PORT. KAFFEESAHNE 7,5 GR
Saure Sahne UHT mit 24% Fett. Diese Sahne ist lange haltbar u. unkompliziert in der Lagerung (nicht über 28°C).
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CONFEZIONE 1 KRTST-120
IMQ.tà
Pagine 4 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Il latte senza insilato viene scaldato a vapore. Il tappo "Flexicap" facilita un versare pulito ed igienico ed è richiudibile. Contenuto di grassi: 3,8%.
C°PROVENIENZAAustria
001433QIMIQ
MARCAQIMIQ
QIMIQ
Diese silofreie Milch wird schonend mit Wasserdampf erhitzt. Der Originalverschluss "Flexicap" ermöglicht einfaches Öffnen, hygienisch sauberes Aufgießen u. ist wiederverschließbar. Fettgehalt: 3,8%.
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CONFEZIONE 12 STKLT-1
IMQ.tà
Formaggio fresco italiano che va utilizzato sopratutto nella pasticceria. È sottile e facilmente spalmabile.
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004377MASCARPONE
MARCABRIMI
MASCARPONE
Mascarpone ist ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne; fermentiert mit Kalbslab. Ursprünglich aus dem lombardischen Lodi stammend, wird er heute in ganz Italien hergestellt.
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CONFEZIONE 6 STKGR-500
IMQ.tà
Prodotto esclusivemente con panna fresca dell'Alto Adige con sapore naturale e delicato. Ricco di vitamine liposolubili e di grassi latticini facilmente digeribili.
C°PROVENIENZAAlto adige
071754BURRO "SCHABSER"
MARCABRIMI
BUTTER "SCHABSER"
Aus südt. Frischrahm zubereitete Butter; mild im Geschmack u. reich an fettlöslichen Vitaminen u. leichtverdaulichen MilchfeAus südt. Frischrahm zubereitete Butter; mild im Geschmack u. reich an fettlöslichen Vitaminen u. leichtverdaulichen Milchfetten.
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CONFEZIONE 6 STKGR-1000
IMQ.tà
Il burro è un alimentare composto dalla materia grassa del latte. Solitamente è di colore giallo pallido, ma può variare a giallo intenso. È un alimento ricco di vitamina A e di sali minerali, ma, come tutti i grassi animali, ha un elevato contenuto di colesterolo.
C°PROVENIENZAitalia
001330BURRO PANETTO VIVA MARIA
MARCAVIVA MARIA
BUTTER VIVA MARIA
Butter besteht aus Milchfett. Farblich kann die Butter blass-gelb bis stark gelb variieren - saison- bzw. fütterungsbedingt. Sie ist reich an Vitamin A u. Mineralsalzen und, wie alle tierischen Fette, reich an Colesterin.
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CONFEZIONE 10 STKKG-1
IMQ.tà
C°+4/ +6°
PROVENIENZA
94930BURRO D'ARACHIDE
MARCAKAO
ERDNUSSBUTTER
Eine Zusammensetzung aus 90% gerösteten und gemahlenen Erdnusskernen, pflanzlichen Ölen und Fetten sowie Zucker und Salz. Wird als Brotaufstrich und für Saté-Sauce verwendet.
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CONFEZIONE 12 GLGR 500
IMQ.tà
Pagine 5 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Crema semiliquida a base di olio di semi. Ideale per arrostire - resistente a calore, non lascia sapore di bruciato.
C°PROVENIENZA
074495CREMA PER FRITTURA E ARROSTI
MARCADEBIC
BRATCREME FRITTIEREN U. BRATEN
Halbflüssige Creme auf Samenölbasis. Ideal zum kurzen anbraten von Fleisch, Fisch ect. Sehr hitzebeständig. Hinterlässt keinen verbrannten Geschmack.
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CONFEZIONE 6 EILT-1
IMQ.tà
Burro d'alta qualità della ditta Meggle.
C°4°
PROVENIENZAGermania
001344BURRO PORZIONI 10 GR
MARCAMEGGLE
PORT. BUTTER 10 GR
Qualitätsbutter aus dem Hause Meggle.
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CONFEZIONE 12 STKKG-1
IMQ.tà
Burro in blocco da 10 kg. Questo burro di panna non è salato e contiene 82% di grasso e 16% d'acqua.
C°PROVENIENZAGermania
001352BURRO BLOCCO
MARCAMEGGLE
BLOCKBUTTER
Butter im Block à 10kg. Diese Süßrahmbutter ist ungesalzen u. besteht aus 82% Fett u. 16% Wasser.
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CONFEZIONE 1 STKKG-10
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
001354BURRO ALLE ERBE ROTOLO
MARCAMEGGLE 5
KRAEUTERBUTTER IN ROLLE
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CONFEZIONE 4 STKGR-250
IMQ.tà
Concentrato di burro è burro purificato. Lo si ottiene scaldando il burro; in tal modo il burro comincia a spumare. Questa schiuma è composta di proteine di latte, che viene rimosso.
C°PROVENIENZAitalia
074583BURRO CHIARIFICATO
MARCACLARIFIE
BUTTERFETT GEKLAERTE BUTTER
Butterfett wird auch als "geklärte" oder "geläuterte" Butter" bezeichnet. Diese erhält man. indem man die Butter in einem Topf erhitzt. Dadurch fängt die flüssige Butter an zu schäumen. Dieser Schaum besteht aus Milcheiweiß, der mit einer Schaumkelle abge
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CONFEZIONE 8 STKKG-2
IMQ.tà
Pagine 6 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Con marchio AOC. Grazie al clima marittimo favorevole, questo burro contiene betacarotene naturale nonché le vitamine A, D, E, oligoelementi e minerali (ad es. iodio). Sapore delicatamente aromatico, alle noci. 82% di grasso.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
965832BURRO ISI AOC NATURALE ROTOLO
MARCAISIGNY 1
BUTTER ISI AOC NATUR ROLLE
Mit dem AOC- Prädikat versehen. Durch das günstige Klima und den Meereseinfluss enthält diese Butter natürliche Betakarotine sowie Vitamin A, Vitamin D, und E, Spurenelemente und Mineralien (z.B. Jod) Zartaromatischer, nussiger Geschmack. 82% Fett.
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CONFEZIONE 10 KGGR 250
IMQ.tà
Con marchio AOC. Grazie al clima marittimo favorevole, questo burro contiene betacarotene naturale nonché le vitamine A, D, E, oligoelementi e minerali (ad es. iodio). Sapore delicatamente aromatico, alle noci. 82% di grasso.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
965833BURRO ISI AOC SALATO ROTOLO
MARCAISIGNY 1
BUTTER ISI AOC SALZ ROLLE
Mit dem AOC- Prädikat versehen. Durch das günstige Klima und den Meereseinfluss enthält diese Butter natürliche Betakarotine sowie Vitamin A, Vitamin D, und E, Spurenelemente und Mineralien (z.B. Jod) Zartaromatischer, nussiger Geschmack. 80% Fett.
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CONFEZIONE 10 KGGR 250
IMQ.tà
Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una consistenza spalmabile. Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una costituzione spalmabile. 80% di grasso.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
965057BURRO ISI AOC SALATO IN BOTTE
MARCAFROMI 1
BUTTER ISI AOC SALZ IN FASS
AOC-Butter, wie zu Großmutter's Zeiten im Faß hergestellt. Hat einen unvergleichlich feinen Geschmack und eine streichfähige Beschaffenheit. 80% Fett.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
968809BURRO ECHIRE' NATURALE
MARCAFROMI
BUTTER ECHIRE' NATUR
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CONFEZIONE100 KIGR 30
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
968808BURRO ECHIRE' 1/2 SALATO
MARCAFROMI
BUTTER ECHIRE' 1/2 SALZ
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CONFEZIONE100 KIGR 30
IMQ.tà
Pagine 7 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una consistenza spalmabile. Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una costituzione spalmabile. 80% di grasso.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
965058BURRO ISI AOC NATURALE IN BOTTE
MARCAFROMI 1
BUTTER ISI AOC NATUR IN FASS
AOC-Butter, wie zu Großmutter’s Zeiten im Faß hergestellt. Hat einen unvergleichlich feinen Geschmack und eine streichfähige Beschaffenheit. 82% Fett.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Yogurt naturale di latte intero fatto con latte proveniente da masi dell' Alto Adige. Molto cremoso. Secchiello di 5 KG
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
071297YOGURT NATURALE BAUERN
MARCAKOENIG LAURIN
JOGHURT NATUR BERGBAUERN
Naturjoghurt aus Vollmilch in 5kg Plastikeimern mit wiederverschließbarem Deckel.
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CONFEZIONE 1 EIKG-5
IMQ.tà
Jogurt ai frutti di bosco di latte intero confezionato in secchielli richiudibili da 5kg.
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
071313YOGURT FRUTTI DI BOSCO BERGBAUER
MARCAKOENIG LAURIN
JOGHURT WALDFRUECHTE BERGBAUER
Waldrüchtejoghurt aus Vollmilch in 5kg Plastikeimern mit wiederverschließbarem Deckel.
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CONFEZIONE 1 EIKG-5
IMQ.tà
Yoghurt particolarmente cremoso dell´Alto Adige. I Yoghurt alla frutta si distinguono per grossi pezzi di futta tagliati.
C°+4°C
PROVENIENZAItalia
001518YOGURT ALLA FRUTTA MISTA 20 X 125GR
MARCAMILCHHOF MERAN
JOGHURT FRUECHTE GEMISCHT 20 X 125G
Joghurt extra cremig aus Südtirol. Die Fruchtjoghurt zeichnen sich durch besonders große und viele Fruchtstücke aus.
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CONFEZIONE 1 KRTKRT-1
IMQ.tà
latte condensato con 7,5% m.g. ottenuto da latte intero ed è adeguato per l'uso con caffè o tè.
C°4°
PROVENIENZAItalia
001468YOGURT AL NATURALE MERANO
MARCAMILCHHOF MERAN
JOGHURT NATUR MERAN ***
Kondensmilch mit 7,5% Fettgehalt; wird aus Vollmilch hergestellt u. eignet sich vorzüglich zur Verwendung in Kaffee oder Tee.
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CONFEZIONE 1 EIKG-5
IMQ.tà
Pagine 8 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Yoghurt dell´ Alto Adige particolarmente cremoso.
C°4°
PROVENIENZAItalia
001513YOGURT NATURALE GR 125
MARCAMILCHHOF MERAN
JOGHURT NATUR GR 125 ***
Joghurt extra cremig aus Südtirol.
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CONFEZIONE 1 KRTST-20
IMQ.tà
Yoghurt particolarmente cremoso dell´Alto Adige. I Yoghurt alla frutta si distinguono per grossi pezzi di futta tagliati.
C°4°
PROVENIENZAItalia
001505YOGURT FRAGOLE DI BOSCO
MARCAMILCHHOF MERAN
JOGHURT WALDERDBEER MERAN ***
Joghurt extra cremig aus Südtirol. Die Fruchtjoghurt zeichnen sich durch besonders große und viele Fruchtstücke aus.
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CONFEZIONE 1 EIKG-5
IMQ.tà
Yoghurt particolarmente cremoso dell'Alto Adige. I Yoghurt alla frutta si distinguono per i grossi pezzi di futta tagliata.
C°+4°C
PROVENIENZAItalia
001461YOGURT ALBICOCCA
MARCAMILCHHOF MERAN
JOGHURT APRIKOSEN
Joghurt extra cremig aus Südtirol. Die Fruchtjoghurt zeichnen sich durch besonders große und viele Fruchtstücke aus.
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CONFEZIONE 1 EIKG-5
IMQ.tà
Bibita probiotica in diversi gusti.
C°PROVENIENZAAlto Adige
001478DRINKGURT FRUTT.BOSCO BELLAVITA
MARCAMILCHHOF MERAN
DRINKGURT WALDFRUECHTE BELLAVITA
Probiotischer Milchdrink in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
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CONFEZIONE 6 STKGR-200
IMQ.tà
Bibita probiotica in diversi gusti.
C°4°
PROVENIENZAAlto adige
001476DRINKGURT FRAGOLA BELLAVITA
MARCAMILCHHOF MERAN
DRINKGURT ERDBEERE BELLAVITA
Probiotischer Milchdrink in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Q:\Foto\ W01476 jpg
CONFEZIONE 6 STKGR-200
IMQ.tà
Pagine 9 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Bibita probiotica in diversi gusti
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
001474DRINKGURT BANANA BELLAVITA
MARCAMILCHHOF MERAN
DRINKGURT BANANE BELLAVITA
Probiotischer Milchdrink in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Q:\Foto\ W01474 jpg
CONFEZIONE 6 STKGR-200
IMQ.tà
13 diversi formaggi italiani di capra. L'assortimento è composto sempre da altri formaggi, che dipende dalla stagionalitá.
C°+4/ +6°
PROVENIENZADiverse
913777ASSORTIMENTO FORMAGGI CAPRA
MARCAGUF.
KAESESORTIMENT ZIEGE
13 verschiedene italienische Ziegenkäse. Das Sortiment beinhaltet immer andere Käse, die je nach Jahreszeit zusammen gestellt werden.
Q:\Foto\ G13777 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,2
IMQ.tà
Contiene 8 tipi di formaggi caprini: robiola di capra in verza, capra fresca Valcuvia, capra "prato fiorito", Capra Prealpi biellesi, capra in cenere Prealpi biellesi, Brandalis, Frustè, Roccaverano DOP capra 100%;
C°+4 - +8 °
PROVENIENZAItalia
92884ASSORTIMENTO FORM. CAPRA ELITE (I)
MARCAGUF.
KAESESORTIMENT ZIEGE(I)
Dieses Sortiment enthaelt 8 versch. Kaese: Ziegenkaese im Wirsingblatt, Ziegenfrischkaese "Valcuvia", Ziegenk. "Prato fiorito", Ziegenk. "Prealpi biellesi", Ziegenk. mit Asche "Prealpi biellesi", Brandalis, Frustè, Robiola di Roccaverano DOP;
Q:\Foto\ G2884 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG2
IMQ.tà
8 tipi di formaggio: Tometta valle Elvo naturale ca.350 gr(LV), Toma valle Antigorio ca.290 gr(LV), Gorgonzola naturale ca.320 gr(LV), Tronchetto di capra al naturale ca.230 gr(LC), vera Pagliettina ca.210 gr(Latte misto P.V),Pecorino ca.200gr(LP), Brescianella appasita ca.230 gr(LV), Robiola vecchia Valsassina ca.330 gr(LV). (LV=Latte Vaccino LP=Latte Pecora LC=Latte capra)
C°+4/ +6°
PROVENIENZAdiverse
941141ASSORTIMENTO FORMAGGI ITALIA 8 TIPI
MARCAGUF.
KAESESORTIMENT ITALIEN 8 ST
8 Typen Käse: Tometta valle Elvo naturale ca. 350 gr(LV), Toma valle Antigorio ca. 290 gr(LV), Gorgonzola fermentazione naturale ca. 320 gr(LV), Tronchetto di capra al naturale ca. 230 gr(LC), vera Pagliettina ca. 210 gr( Latte misto P.V)Pecorino ca 200gr(L.P), Brescianella appasita ca. 230 gr(LV), Robiola vecchia Valsassina ca. 330 gr(LV). (LV=Kuhmilch LP=Schafsmilch LC=Ziegenmilch)
Q:\Foto\ G41141 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,2
IMQ.tà
Assortimento di 5 tipi di formaggio della latteria Toblach/Innichen. I tipi di formaggio variano secondo la stagione.
C°4°
PROVENIENZAAlto adige
071367ASSORTIMENTO FORM. PUSTERIA
MARCAINNICHEN
KAESESORTIMENT "PUSCHTRA"
Sortiment aus 5 verschieden Käse von der Sennerei Toblach/Innichen. Das Sortiment variert nach Saison und Verfügbarkeit. Pastorisierte Milch.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 7
IMQ.tà
Pagine 10 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Assortimento di 5 formaggi prodotti direttamente nei Masi della Val Pusteria/Vall'Aurina.Confezionati da noi. Assortimento unico che varia seconda della stagione. Si tratta di formaggi di taglia piccola (massimo 1kg).
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
074566ASSORT. FORMAGGIO MASI SUDTIROLESI
MARCABERGKAESEREI TAUFERS
SUEDTIROLER HOFKAESE SORTIMENT
Sortiment an 5 kleinen Formen, Ideal für die Gastronomie. Die Käse stammen von hofeigenen Sennereien im Pustertal/Ahrntal und werden von uns gesammelt und als Sortiment zusammengestellt. Das Sortiment variert nach Saison und Verfügbarkeit
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 4
IMQ.tà
Si tratta di un formaggio semigrasso di latte vaccino (eventualmente addizionato con piccole quantità di latte ovino o caprino) in forme rotonde o quadrate, utilizzato normalmente solo come formaggio da tavola. Si può portare la stagionatura anche fino all'anno ed in questo caso il formaggio accompagna particolarmente bene la polenta oppure serve per arricchire le minestre.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAItalia
913422RASCHERA DOP 1/2 FORMA
MARCAGUF.
RASCHERA DOP 1/2 FORM
Halbfetter Rohmilchkäse aus Kuhmilch (kann auch mit Schaf- oder Ziegenmilch gemischt sein) in runden oder quadratischen Formen. Man kann das Produkt bis auf ein Jahr lagern lassen; in diesem Fall eignet sich der Käse zu Polenta oder Suppen zu bereichern.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3,5
IMQ.tà
Vengono spesso accomunate sotto questo nome alcune formaggelle tipiche della provincia di Cuneo, in particolare delle Langhe, messe a volte in commercio con denominazioni di fantasia. La loro pasta, non essendo né cotta né pressata è molto morbida, spesso semiliquida. Prodotto con latte vaccino, ovino e caprino intero, crudo o pastoizzato con 45% di grasso.
C°+4/ +6°
PROVENIENZALanghe - Cuneo
9986ROBIOLA DI LANGA (3 LATTI)
MARCAGUF.
ROBIOLA DI LANGA (3 LATTI)
Unter diesen Namen fallen oft einige typische Frischkäse aus der Provinz Cuneo, besonders aus den Langhe, die auch oft mit Phantasienamen angeboten werden. Ihr weder gekochter noch gepresster Teig ist sehr weich, fast halbflüssig. Dieser Käse wird aus roher oder pasteurisierter Kuh- Schaf- Ziegnvollmilch hergestellt. Fettgehalt 45%.
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CONFEZIONE 6 KGCA. GR300
IMQ.tà
La Robiola di Roccaverano, l'unica Robiola insignita della DOC e della DOP, prodotta in un'area ristretta, dislocata attorno al Comune che le dà il nome. Prodotto con latte vaccino, ovino, caprino, scremato, crudo. 45% di grassi.
C°+4/ +6°
PROVENIENZARoccaverano - Piemonte
916056ROBIOLA DI ROCCAVERANO
MARCAGUF.
ROBIOLA DI ROCCAVERANO
Die Robiola di Roccaverano, die einzige, die die Herkunftsbezeichnungen DOC und DOP erhalten hat und die in einem beschränkten Gebiet um die Gemeinde, deren Namen sie trägt, produziert wird. Aus roher, entrahmter Kuh- Schaf- Ziegenmilch. Fettgehalt: 45%.
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CONFEZIONE 4 STKCA. GR320
IMQ.tà
Pagine 11 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Formaggio prodotto con latte termizzato di pecora 80% e crudo di capra 20%. Erborinato con sviluppo di penicillium roqueforti color verde brillante all'interno della pasta. Sapore delicato e fresco, diventa più intenso e caratterizzato con la maturazione. Ottimo in cucina nella preparazione di salse, fondute o ripieni. Da degustare con passiti bianchi o rossi.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAItalia - Vicenza
912672VERDE DI MONTEGALDA(BLU DEI BERICI)
MARCAGRANDIS
VERDE DI MONTEGALDA (BLU DEI BERICI
Dieser Schimmelkäse wird aus 80% Schafsmilch und 20% Ziegenmilch hergestellt. Im Inneren bildet sich grünes Roquefort-Penicillium. Delikater frischer Geschmack, der um so intensiver und charakteristischer wird mit der Reifung. AusgezeichDieser Schimmelkäse wird aus 80% Schafsmilch und 20% Ziegenmilch hergestellt. Im Inneren bildet sich grünes Roquefort-Penicillium. Delikater frischer Geschmack, der um so intensiver und charakteristischer wird mit der Reifung. Ausgezeichneter Käse zum weiterverarbeiten: z.B. Saucen, Fondue oder Füllungen. Aber auch mit Rot- oder Weißweinen zu genießen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 650
IMQ.tà
Formaggio a pasta molle di solo latte caprino crudo. Presenta delicato sentore di fungo. Formaggio stagionato in ambiente di grotta con sviluppo di penicilli sulla crosta. Da degustare a temperatura ambiente in abbinamento con un vino rosso corposo.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAItalia - Vicenza
912415GROTTE DI MONTEGALDA
MARCAGRANDIS
GROTTE DI MONTEGALDA
Dieser Käse mit gewaschener Rinde wird in Grotten gereift, hat eine quadratische Form und wiegt zwischen 300-350 gr. Der "Grotte di Montegalda" sollte innerhalb 2 Monaten, nach Verpackungsdatum genossen werden, da er in dieser Zeit seine optimale Reifung hat.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 350
IMQ.tà
La Robiola di Roccaverano, l'unica Robiola insignita della DOC e della DOP, prodotta in un'area ristretta, dislocata attorno al Comune che le dà il nome. Prodotto con latte caprino scremato, crudo. 45% di grassi.
C°+4/ +6°
PROVENIENZARoccaverano - Piemonte
916125ROBIOLA PURA CAPRA (CAS.ROCCAVERANO
MARCAGUF.
ROBIOLA PURA CAPRA (CAS.ROCCAVERANO
Die Robiola di Roccaverano, die einzige, die die Herkunftsbezeichnungen DOC und DOP erhalten hat und die in einem beschränkten Gebiet um die Gemeinde, deren Namen sie trägt, produziert wird. Aus roher, entrahmter Ziegenmilch. Fettgehalt: 45%.
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CONFEZIONE 1 KG6 X GR 300
IMQ.tà
Formaggio a pasta molle fatto da latte di mucca. La struttura è piuttosto regolare. Bergader ha un gusto decisamente forte e piccante.
C°4°
PROVENIENZA
009950BERGADER PICCANTE STANGHE
MARCA.
BERGADER EDELPILZ STANGE
Bergader gerhört zur Gruppe der Schnittkäse mit elastischem Teig. Regelmässige Struktur. Bergader ist sehr aromatisch u leicht scharf im Geschmack.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 3
IMQ.tà
Pagine 12 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Formaggio magro con 35% m.g.s.s. al massimo. È ha la cosistenza elastica e compatta ed è di colore giallo/bianco con l' acchiatura irregolare. Il suo gusto è delicatamente aromatico.
C°4°
PROVENIENZAAlto adige
074224FORM.BURGEISER MAGRO 1/4 S.V.
MARCASENN. BURGEIS
BURGEISER HALBFETTKAESE 1/4VAK
Halbfettkäse mit maximal 35% F.i.T. Es ist ein elastischer Schnittkäse mit unregelmässiger Lochung und gelb-weisser Farbe. Er ist mild würzig im Geschmack.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C2,2
IMQ.tà
Formaggio da taglio in forma di stanghe con erbe
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
071262FORM. ALLE ERBE STANGHE
MARCA.
INNICHNER KRAEUTERKAESE STANGE
Schnittkäse in Stangenform mit verschiedenen Kräutern. Pastorisierte Milch.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C3,5
IMQ.tà
L'edamer è un formaggio tipico olandese. È soffice con piccoli buchetti, abbastanza grasso.
C°+4°C
PROVENIENZA-
004272EDAMER
MARCA.
EDAMER
Edamer ist ein typischer holländischer Käse. Er ist vergleichsweise weich, hat sehr kleine Löcher u. ist ziemlich fett.
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CONFEZIONE 5 KGKG-C 3
IMQ.tà
Formaggio speziato con il delicato gusto di noce; il fieno greco conferisce al formaggio un delicato profumo di fieno. Per la produzione viene utilizzato solamente latte geneticamente non modificato che proviene dai masi delle montagne dell'Alto Adige.
C°+4°C
PROVENIENZAAlto Adige
074339FORM. CON FIENO GRECO
MARCA.
KAESE MIT BOCKSHORNKLEE
Aromatisch würziger Vollmilchkäse mit einem leicht nussigem Aroma. Geschmacklich unverwechselbar durch den Bockshornklee, welcher das Aroma von duftendem Heu verleiht. Für die Zubereitung wird ausschl. gentechnikfreie Vollmilch verwendet, welche von den Berghöfen um Algund, Partschins und Naturs stammt. Die kleine Form zu ca. 1kg wurde exklusiv für Wörndle zusammen mit der Sennerei Algund entwickelt. Q:\Foto\ W74339 jpg
CONFEZIONE 1 KGKG-C2,5
IMQ.tà
Formaggio di latto crudo. Prodotto su un maso di alta montagna in Val aurina direttamente sul maso. Gusto intenso.
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
071696LAMBERT FORMAGGIO LATTE CRUDO
MARCANEUHAUSHOF
LAMBERT KAESE AUS ROHMILCH
Rohmilchkäse von der hofeigenen Sennerei des Neuhauserhofes im Pustertal. Käse mit Rotschmiere der sehr herzhaft schmeckt.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C1
IMQ.tà
Pagine 13 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Formaggio magro da tagliare con crosta naturale e foratura irregolare. Il formaggio malga e amabile con stagionatura minima di 8 settimane. Grasso: 25%
C°+4° C
PROVENIENZAAlto Adige
004397FORMAGGIO MALGA DI SESTO
MARCA.
SEXTNER ALMKAESE FORMEN 1/1
Fettarmer Schnittkäse mit Naturrinde und unregelmäßiger Lochung. Der Almkäse ist mild im Geschmack; Reifezeit mindestens 8 Wochen. 25% F.i.T.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 9
IMQ.tà
Formaggio magro da tagliare con crosta naturale e foratura irregolare. Il formaggio malga e amabile con stagionatura minima di 8 settimane. Grasso: 25%
C°+4° C
PROVENIENZAAlto Adige
004393FORMAGGIO MALGA SOTTOV. SESTO
MARCA.
SEXTNER ALMKAESE VAKUUM 1/4
Fettarmer Schnittkäse mit Naturrinde und unregelmäßiger Lochung. Der Almkäse ist mild im Geschmack; Reifezeit mindestens 8 Wochen. 25% F.i.T.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C2,5
IMQ.tà
Formaggio da tagliare con crosta naturale e foratura grande. Il formaggio monte sesto è amabile e gustoso con stagionatura minima di 10settimane. Grasso: 45%
C°+4° C
PROVENIENZAAlto Adige
004394FORMAGGIO MONTE SESTO 1/4
MARCA.
SEXTNER BERGKAESE 1/4
Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.iSchnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.i.T.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C2,5
IMQ.tà
Formaggio da tagliare con crosta naturale e foratura grande. Il formaggio monte sesto è amabile e gustoso con stagionatura minima di 10settimane. Grasso: 45%
C°4°
PROVENIENZAAlto adige
004398FORMAGGIO MONTE FORME SESTO
MARCA.
SEXTNER BERGKAESE FORMEN 1/1
Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.iSchnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.i.T.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 10
IMQ.tà
Graukäse è un formaggio aromatico che più stagionato diventa più piccante.
C°PROVENIENZAAustria
074210GRAUKAESE MINI
MARCAZILLERTAL
GRAUKAESE GELB MINI
Graukäse ist würzig-rassig im Geschmack u. wird mit zunehmender Reife Schärfer. Graukäse ist sehr fettarm u. enthält 0-2% Fett.i.d.Tr.
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CONFEZIONE 6 KGKG-C 0,35
IMQ.tà
Pagine 14 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Formaggio da taglio in forma di pane. Proveniente dalla alta pusteria. Di gusto intenso, che ricorda molto il latte fresco.
C°PROVENIENZAAlto adige
071159FORM. STANGHE SEXTEN
MARCASEXTEN
STANGENKAESE SEXTEN
Schnittkäse mit Tilsiterkulturen in Stangenform aus dem äusserste Pustertal
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 3
IMQ.tà
Formaggio da taglio in forma di pane. Proveniente dalla alta pusteria. Di gusto intenso, che ricorda molto il latte fresco.
C°4°
PROVENIENZAAlto adige
071369FORM. STANGHE DOBBIACO
MARCATOBLACH
STANGENKAESE TOBLACHER
Schnittkäse mit Tilsiterkulturen in Stangenform aus dem Pustertal. Pastorisierte Milch.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C5
IMQ.tà
Formaggio da taglio. Forma e peso di ca. 3kg ideale per la ristorazione. Viene prodotto nella alta Val Venosta.
C°4°
PROVENIENZAAlto Adige
074223WATLES FORMAGGIO
MARCASENN. BURGEIS
WATLES KAESE
Kleiner Vollfettkäse. Die Form ist ideal für die Gastronomie. Wird von der Sennerei Burgeis hergestellt.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C3
IMQ.tà
Il tilsiter è un formaggio svizzero, sottile, saporito con piccoli buchi e crosta color marrone. Può essere gustato come dessert, nel toast, insalate di formaggio, nel fondue ecc.
C°+4° C
PROVENIENZAAustria
004278FORMAGGIO TILSITER
MARCATIROLMILCH
TILSITER KAESE
Tilsiter Käse ist ein original schweizer Käse; er ist würzig, weichschnittig mit feiner Konsistenz; regelmässiger, runde Lochung; natürliche, rötlichbraune Rinde. Kann als Tafel- u. Dessertkäse, in Käsesalaten, auf Toasts und Käseschnitten, im Fondue u. ü
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CONFEZIONE 2 KGKG-C2,6
IMQ.tà
Il Petrella è un formaggio fresco spalmabile con gusto d'erba cipollina ed aglio.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAGermania
95699FORM. PETRELLA-ERBA CIPOLLINA(D)
MARCAPETRI FEINKOST
PETRELLA-SCHNITTLAUCH KAESE(D)
Geschmack: sahnig, herzhaft frisch, nach Schnittlauch und Knoblauch
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
Pagine 15 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Suo gusto è molto aromatico quasi piccante e agretto. Più maturo è più piccante diventa. Il graukäse è magro e ha al massimo 0-2% m.g.s.s.
C°PROVENIENZATirolo
074645GRAUKAESE 1/2 FORMA
MARCAZILLERTAL
GRAUKAESE 1/2 FORM
Sein Geschmack ist würzig-rass. Er schmeckt säuerlich, wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist sehr fettarm und enthält zwischen 0 bis 2 % Fett i.d.Tr.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 1,8
IMQ.tà
Ricotta fresca di capra confezionata sottovuoto è contenuta in canestrini di plastica a perdere con un peso medio di 300 gr.
C°+2° C
PROVENIENZAItalia - Vicenza
913452RICOTTA DI CAPRA
MARCAGRANDIS
ZIEGENQUARK
Frische Ricotta aus Ziegenmilch. In kleinen Plastikkörbchen abgefüllt und anschließend vakuumiert, zu ca. 300 gr.
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CONFEZIONE 6 KGGR 170
IMQ.tà
Caprino di forma cilindrica, pezzatura 150-170 gr, al 100% di latte di capra, confezionato in film trasparente. Formaggio molto fresco, senza conservanti, rapporto qualità - prezzo interessante. Il formaggio viene prodotto da una piccola azienda agricola.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAItalia - Vicenza
912702TOMMASINO DI CAPRA FRESCO BIO
MARCAGRANDIS
ZIEGENKAESE FRISCH BIO
Kleiner Ziegenfrischkäse in Zylinderform zu ca. 150-170 gr, produziert aus 100% Ziegenmilch, Vakuum verpackt. Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, sehr interessantes Preis- Leistungsverhältnis. Wird von einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb produziert.
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CONFEZIONE 12 KGGR 160
IMQ.tà
Il formaggio è prodotto di latte di capra crudo intero. La sua pasta è bianca-avorio, morbida, a volte fondente sotto crosta. Il suo sapore è ircino, leggermente acidulo, con gli aromi trasmessi dalle foglie in cui è stagionato. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi fruttati o rossi. Marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero. Pane alle noci o all'uva.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAPiemonte e Lombardia
93254CAPRINO STAGIONATO IN FOGLIA
MARCAGUF.
ZIEGENKAESE GELAGERT IM KASTANIENBL
Dieser Ziegenkäse wird aus Ziegen- Rohmilch produziert, sein Teig ist weich, die Farbe weiß bis Elfenbein. Sein Geschmack ist nach Ziege, leicht säuerlich, mit Aromen nach den Blättern in denen er gereift ist. Passend dazu: fruchtige Weiß- und Rotweine, Orangen-, Kürbis- und Ingwermarmelade. Trauben- und Nußbrot.
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CONFEZIONE 1 STKGR 120
IMQ.tà
Formaggio di capra leggermente piccante con 50% di grassi. Grazie al suo gusto non troppo forte è adatto per tutti i tipi di piatti. Suggerimento: aggiungere raspi fini a carpaccio o piatti d'affumicato.
C°PROVENIENZASpagna
070188FORM. DI CAPRA ROCINANTE (6)
MARCA.
ZIEGENKAESE ROCINANTE (6)
Feiner leicht würziger Ziegenkäse mit Rotschmiere; 50% F.i.T. Durch seinen milden, nicht zu kräftige Geschmack paßt der Ziegenkäse zu jedem Gericht. Tipp: feingehobelt auf Carpaccio oder Geräuchertem.
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CONFEZIONE 6 KGKG-C 1
IMQ.tà
Pagine 16 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Il scimudin viene prodotto con latte vaccino e caprino, scremato, crudo o pastorizzato. Viene stagionato per min. 10 giorni. 35% di M.G.S.S. La pasta è di colore avorio, con occhiatura rada, molto morbida, crosta fiorita. Il suo sapore è dolce - fresco. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi, marmellata di mirtilli, pane integrale o alle noci.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAValtellina
913583SCIMUDIN
MARCAGUF.
SCIMUDIN
Der Scimudin wird aus Kuh- und Ziegenmilch, pastorisiert oder Rohmilch, produziert. Er wird min. 10 Tage gelagert und hat 35% Fett i.Tr. Der Teig ist in Elfenbeinfarben, sehr weich, hat wenig Löcher und eine Schimmelrinde. Der Geschmack ist süß - frisch. Passend dazu: Weißweine, Preiselbeermarmelade, Vollkorn- oder Nußbrot.
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CONFEZIONE 1 KGKG-2
IMQ.tà
Il frusté viene prodotto con latte caprino crudo. Viene stagionato per min. 15 giorni. 40% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, compatta e morbida. Il suo sapore è intenso, con marcate note ircine e gli aromi delle erbe aggiunte. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi fruttati, birre chiare, marmellata di arancia, mostarda di pomodori verdi, pane alle noci o all'uva.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAPiemont
92535FRUSTE' (TRONCHETTO DI CAPRA)
MARCAGUF.
FRUSTE' (TRONCHETTO DI CAPRA)
Der Frusté wird aus Ziegen- Rohmilch produziert. Er wird min. 15 Tage gelagert und hat 40% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb, kompakt und weich. Der Geschmack ist intensiv nach Ziege und den beigefügten Kräutern. Passend dazu: fruchtige Weißweine, helle Biere, Orangen- oder grüne Tomatenmarmelade, Nuß- oder Traubenbrot.
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CONFEZIONE 6 KIGR 230
IMQ.tà
La ricotta è un sottoprodotto che si ottiene dal siero rimasto dopo la lavorazione del formaggio. Per ottenere una ricotta più tenera e delicata, il siero viene arricchito con l'aggiunta di latte fresco. Il prodotto si ottiene riscaldando il siero a temperatura di circa 80°C e viene confezionato in vaschetta termosaldata del peso di ca. 1,5 kg.
C°+2° C
PROVENIENZAItalia
936021RICOTTA DI PECORA PIENZA
MARCA.
RICOTTA VOM SCHAF PIENZA
Ricotta ist ein Nebenprodukt, das aus der Molke hergestellt wird, die aus der Verarbeitung der Milch zu Käseteig verblieben ist. Damit die Ricotta weicher und delikater wird, wird die Molke mit frischer Milch angereichert. Das Erzeugnis wird durch Erhitzung der Molke bei einer Temperatur von 80°C hergestellt und auf Kunststofftabletts mit Schrumpffolie abgepackt, das Gewicht beträgt ca. 1,5 kg.
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CONFEZIONE 2 KGKG 1,5
IMQ.tà
Pecorino è un formaggio prodotto dal latte di pecora. La denominazione "sardo" indica la zona di produzione che è la regione Sardegna.
C°+4° C
PROVENIENZASardegna
004333PECORINO SARDO 36% (6)
MARCABRIGANTE
SCHAFKAESE SARDO 36% (6)
Pecorino ist ein Schafsmilchkäse. Die Bezeichnung sardo deutet auf seine Herkunft - Sardinien - hin.
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CONFEZIONE 6 KGKG-C 1,65
IMQ.tà
C°PROVENIENZA
913230PECORINO ROMANO DOP
MARCAGUF.
PECORINO ROMANO DOP
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Pagine 17 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
C°PROVENIENZA
913460PECORINO SARDO 12 MESI
MARCAGUF.
PECORINO SARDINIEN 12 MONATE
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,5
IMQ.tà
É prodotto esclusivamente con latte di pecora; di formato scodellato del peso di ca. 1,3 kg. La stagionatura è di circa 20 giorni. La pasta rimane morbida e compatta ed al gusto si presenta dolce e saporito merito anche del trattamento in crosta con concentrato di pomodoro e olio vegetale.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAItalia
913550PECORINO CACIO PIENZA ROSSO
MARCA.
PECORINO CACIO PIENZA ROT
Dieser Pecorino ist ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt; er wiegt ca. 1,3 kg. Die Reifezeit beträgt etwa 20 Tage. Der Teig ist weich und kompakt, der Geschmack ist mild und würzig, auch durch die Behandlung der Kruste mit konzentriertem Tomatenmark und Pflanzenöl.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 1,6
IMQ.tà
É un formaggio prodotto con solo latte di pecora, proveniente dai pascoli della Val d'Orcia zona tipica rinomata per la particolarità delle sue erbe naturali e aromatiche come il timo,santoreggia, artemisie ed altre piante comunissime nelle crete di VAL D'ORCIA dalle quali, ne trae beneficio anche la produzione del formaggio. Il sapore è dolce e deciso, é stagionato da 4 a 5 mesi.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAPienza - Val d' Orcia
913440PECORINO VECCHIO CACIO PIENZA
MARCA.
PECORINO VECCHIO CACIO PIENZA
Dieser Käse ist ausschließlich aus Schafsmilch erzeugt, die von den Weiden von Val d'Orcia stammt, ein Gebiet mit kräuterreichen Wiesen, wo Thymian, Bohnenkraut, Beifuß, und andere Pflanzen gedeihen, aus denen auch die Käseproduktion Nutzen zieht. Nach einer Reifung von 4-5 Monaten kommt er zur Vermarktung. Der Geschmack ist mild und würzig.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 1,8
IMQ.tà
La "produzione" avviene solo da metà agosto al 25 di novembre di ogni anno e per quantitativi inevitabilmente limitati. Quindi è un prodotto che va ad esaurimento durante l'anno. Al momento dell'estrazione i formaggi sono ancora caldi ed un intenso aroma si spande per tutto il paese segnando l'avvio della festa in cui si inizia la degustazione e la vendita.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAFriuli ed Emilia
913432FORMAGGIO DI FOSSA (PECORA)
MARCAGUF.
FORMAGGIO DI FOSSA (SCHAF)
Die Produktion von limitierten Stücken findet jedes Jahr nur von mitte August bis zum 25. November statt. Daher ist es ein Käse der im Laufe des Jahres fertig wird. Wenn die Käse aus den Kellern kommen, sind sie noch warm und ein intensives Aroma verbreitet sich im ganzen Dorf, das ein Fest und den Verkauf, bei dem der Formaggio di Fossa verkostet wird, ankündigt.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Si tratta di un "Asiago d'Allevo" (cioè di un formaggio prodotto per essere stagionato) ottenuto da latte vaccino. La pasta è molto compatta, di colore paglierino, con occhiatura spesso piccola e dal gusto pieno e di forte personalità.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATrentino
913416VEZZENA 1/2 FORMA
MARCAGUF.
VEZZENA 1/2 FORM
Es handelt sich um einen aus Kuhmilch hergestellten "Asiago d'Allevo" (=ein Käse, der zur ReEs handelt sich um einen aus Kuhmilch hergestellten "Asiago d'Allevo" (=ein Käse, der zur Reifung hergestellt wird). Der Käseteig ist sehr fest, hat eine blassgelbe Farbe, wenige kleine Bruchlöcher und einen kräftigen und vollen Geschmack.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4
IMQ.tà
Pagine 18 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Il bitto viene prodotto con latte vaccino e caprino crudo. Viene stagionato per min. 70 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è paglierina e dura. Il suo sapore è intenso, ricco, con note di erba e armonici sentori di latte caprino. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, miele di castagno, marmellata di mirtilli, pane di segale, "pizzoccheri" e "sciatt" valtellinesi (frittelle di grano saraceno ripiene di Bitto).
C°+4/ +6°
PROVENIENZAValtellina
913470FORMAGGIO BITTO 1/4 FORMA
MARCAGUF.
BITTO KAESE 1/4 FORM
Der Bitto wird aus Kuh- Ziegen- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 70 Tage gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb und kompakt. Der Geschmack ist intensiv und reich an Kräuter und Ziege. Passend dazu: alte Rotweine, Kastanienhonig, Preiselbeermarmelade, Roggenbrot, "Pizzoccheri" und "Sciatt" (Gebäck aus Buchweizenmehl mit Bitto gefüllt).
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Si tratta di un formaggio “internazionale”, dato che la sua produzione si colloca a ridosso del passo del Moncenisio, parte in territorio italiano e parte in quello francese. Formaggio al latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato con 45% di grasso. Produzione estiva (alpeggio), annuale, stagionatura 2-3 mesi, sapore forte, erborinato.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAPiemonte
913435BLU DEL MONCENISIO
MARCAGUF.
BLU DEL MONCENISIO
Es handelt sich um einen "internationalen" Käse, denn sein Herstellungsgebiet liegt am Mont Cenis Pass, zum Teil auf italienischem und zum Teil auf französischem Boden. Er besteht aus roher oder pasteurisierter Kuhvollmilch mit 45% Fett. Jährliche Sommerproduktion (Almen), eine Reifeperiode von 2-3 Monaten, starker Geschmack nach Grünschimmel.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
La Fontina, uno dei più apprezzati formaggi italiani, è citata per la prima volta col nome attuale in un documento dell'inizio del XVIII secolo. La pasta della Fontina, morbida, grassa, dal sapore armonicamente intenso, si presta perfettamente a essere fusa: è infatti celebre la fonduta valdostana, a base di Fontina, latte e tuorli d'uovo.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAValle d’Aosta
913408FONTINA VALLE AOSTA 1/4 SV
MARCA.
FONTINA AOSTA TAL 1/4 VAK
Die Fontina, eine der am meisten geschätzten italienischen Käsesorten, wird unter dem heutigen Namen bereits in einem Text aus dem XVIII. Jahrhundert zitiert. Der weiche, fette Teig des Fontina, der einen intensiven, harmonischen Geschmack besitzt eignet sich besonders zum Schmelzen: berühmt ist die fonduta valdostana aus Fontina, Milch und Eigelb.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Viene prodotto con latte vaccino crudo. Viene stagionato per min. 6 mesi. 34% di M.G.S.S. La pasta è paglierina dura, con occhiatura fine. Il suo sapore è intenso, piccante ed asciutto. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, miele di castagno, mostarda piccante di frutta, pane di segale.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAVeneto
913420ASIAGO DOP SPICCHIO
MARCA.
ASIAGO DOP SPICCHIO
Der Bitto wird aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 6 Monate gelagert und hat 34% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb und kompakt, mit feiner Löcherung. Der Geschmack ist intensiv, pikant und trocken. Passend dazu: alte Rotweine, Kastanienhonig, pikante Fruchtmarmelade, Roggenbrot.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3-4
IMQ.tà
Viene prodotto con latte vaccino crudo. Viene stagionato per min. 1 mese. 45% di M.G.S.S. La pasta è avorio-paglierina, lievemente occhiata. La crosta è ricoperta di foglie di rosmarino. Il suo sapore è delicato, con un lieve sentore di rosmarino. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi non troppo invecchiati, mostarda d'uva, pane tipo baguette.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAPiemonte
916023MATTONELLO AL ROSMARINO
MARCAGUF.
KUHMILCHKAESE MIT ROSMARIN
Der Mattonello wird aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 1 Monat gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb-elfenbeinfarbe und mit wenig Löcherung. Die Rinde ist von Rosmarinblättern bedeckt. Der Geschmack ist delikat, mit leichter Note nach Rosmarin. Passend dazu: nicht zu alte Rotweine, Trauben-Mousse, Brot: Baguette.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
Pagine 19 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Viene prodotto con latte vaccino crudo o pastorizzato. Viene stagionato per min. 20 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è paglierina chiara, morbida, più fondente verso l'esterno, con rara occhiatura. La crosta è rossiccia umida. Il suo sapore è intenso, penetrante, caratteristico. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, mostarda di pomodori verdi, pane morbido.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAValsassina - Lombardia
913430ROBIOLA VECCHIA VALSASSINA
MARCAGUF.
ROBIOLA VECCHIA VALSASSINA
Diese Robiola wird aus Kuh-, pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Sie wird min. 20 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist hell gelb, weich, bitterer nach außen zur Rinde und hat wenig bis keine Löcherung. Die Rinde ist rot und feucht. Der Geschmack ist intensiv, penetrant und charakteristisch. Passend dazu: Rotweine, grünes Tomaten-Mousse, weiches Brot.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1,4
IMQ.tà
Viene prodotto con latte vaccino, crudo o pastorizzato. Viene stagionato per min. 30 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio o paglierino (più o meno intenso a seconda della stagionatura), compatta, con occhiatura piccola. Il suo sapore è dolce, intenso. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi e bianchi, frutta fresca, mostarda di zucca, pane nero di segale, polenta.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATorino - Cuneo
916045TOMA VALSESIA
MARCAGUF.
TOMA VALSESIA
Diese Toma wird aus Kuh-, pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Sie wird min. 30 Tage gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist Elfenbeinfarbig oder gelb (je nach Reifegrad), kompakt, mit kleiner Löcherung. Der Geschmack ist süß, intensiv. Passend dazu: Rot- und Weißweine, frische Früchte, Kürbis-Mousse, schwarzes Roggenbrot, Polenta.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 15 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è di color paglierino (più o meno intenso a seconda della stagionatura), compatta, con occhiatura rada, crosta arancio. Il suo sapore è intenso, dolce. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, frutta fresca, mostarda di zucca, pane nero di segale.
C°+4/ +6°
PROVENIENZABiella - Piemonte
913417TOMETTA VALLE ELVO
MARCAGUF.
TOMETTA VALLE ELVO
Diese Toma wird aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Sie wird min. 15 Tage gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb (hell oder dunkel je nach Reifegrad), kompakt, mit wenig Löcherung und oranger Rinde. Der Geschmack ist intensiv, süß. Passend dazu: Rotweine, frische Früchte, Kürbis-Mousse, schwarzes Roggenbrot.
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CONFEZIONE 6 KGCA. GR 400
IMQ.tà
Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino. Viene stagionato per min. 40 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio o paglierino, morbida, più fondente verso l'esterno, con rara occhiatura, crosta rossiccia umida. Il suo sapore è molto intenso, penetrante. Abbinamenti Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino. Viene stagionato per min. 40 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio o paglierino, morbida, più fondente verso l'esterno, con rara occhiatura, crosta rossiccia umida. Il suo sapore è molto intenso, penetrante. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, mostarda di pomodori verdi, frutta fresca (pere William), pane morbido.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAVal Taleggio - Lombardia
913454TALEGGIO VECCHIA VALSASSINA
MARCA.
TALEGGIO VECCHIA VALSASSINA
Dieser Kuhmilchkäse ist aus pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Er wird min. 40 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb-Elfenbeinfarbe, weich, nach außen zur Rinde hin etwas bitter, mit wenig Löcherung und orange-feuchte Rinde. Der Geschmack ist intensiv und penetrant. Passend dazu: Rotweine, grünes Tomaten-Mousse, frische Früchte (Birnen William), weiches Brot.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1,5
IMQ.tà
Pagine 20 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Taleggio viene prodotto esclusivamente da latte intero vaccino con 40 giorni di maturazione. Suo sapore è amabile e fino.
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004375FORMAGG. ITALICO SAN SEVERINO
MARCA.
ITALICO KAESE SAN SEVERINO
Taleggio wird ausschließlich aus Kuhvollmilch hergestellt mit 40 Tagen Reifezeit. Im Geschmack ist er mild u. fein.
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CONFEZIONE 2 KGKG-C 2,5
IMQ.tà
Il Provolone, formaggio a pasta filata, ha la pasta dura ed elastica, di colore paglierino intenso. Sapore: nelle forme stagionate molto sapido, piccante, con aromi sviluppati nell?affinamento. Abbinamenti suggeriti: vini rossi corposi e invecchiati, mostarda piccante di frutta, confettura piccante di mele cotogne, pane casereccio.
C°+6 °C
PROVENIENZAVeneto
96493PROVOLONE VALPADANO DOP 24MESI
MARCAGUF.
PROVOLONE VALPADANO DOP 24MONATE
Kaese aus gezogenem Teig, pikant im Geschmack. Dazu eignen sich besonders schwere Rotweine, pikanter Fruchtsenf;
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino. Viene stagionato per min. 1 mese. 45% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio-paglierino, compatta, elastica, con scarsa occhiatura. Crosta di colore violaceo o grigio-avorio. Il suo sapore è intenso, dolce, con note fruttate di vino. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi o bianchi, confettura piccante di zucca, pane casereccio.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATreviso
913405BRILLO AL VINO ROSSO
MARCAGUF.
BRILLO AL VINO ROSSO
Kuhmilchkäse aus pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Er wird min. 1 Monat gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb-elfenbeinfarbe, kompakt, elastisch, mit wenig Löcherung. Die Rinde ist violett oder grau bis elfenbeinfarbe. Der Geschmack ist intensiv, süß, mit Noten nach Wein. Passend dazu: Weiß- oder Rotweine, pikante Kürbismarmelade, Brot "Casereccio".
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR500
IMQ.tà
È una lavorazione che, sebbene effettuata con latte vaccino, si ispira a quella del Caprino di Montevecchia, un tempo celebre prodotto della stessa zona e oggi quasi scomparso. Il Cimonino può essere pertanto ascritto fra i cosiddetti Caprini di latte vaccino, anche se le particolari tecniche di produzione riescono a conferirgli un sapore che ricorda quello di Caprini veri e propri.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAValsassina
913442CIMONINO DELLA VALSASSINA
MARCAGUF.
CIMONINO DELLA VALSASSINA
Es handelt sich um einen Kuhmilchkäse, der aufgrund seiner Verarbeitung, an den Caprino di Montevecchia erinnert. Dieser Ziegenkäse war einst ein berühmtes Produkt derselben Produktionsgegend und ist heute fast verschwunden. Der Cimonino kann damit den sogenannten Ziegenkäsen aus Kuhmilch zugeschrieben werden, da sein Geschmack, der eines echten Ziegenkäses ist. Q:\Foto\ G13442 jpg
CONFEZIONE 3 KGGR 95
IMQ.tà
Il Montasio è un tipico formaggio da tavola e si presta soprattutto ad essere utilizzato come secondo piatto magari accompagnato con frutta secca quali noci e con pere. Il tipo maturo può essere validamente usato per grattugia. Ampie anche le possibilità che offre in cucina. Il vino da accompagnarvi può essere sia bianco che rosso, con preferenza per il rosso con il tipo stagionato.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFriuli
913407MONTASIO DOP 60 GG 1/4 FORMA SV
MARCA.
MONTASIO DOP 60 GG 1/4 FORM VAK
Zylinderförmig, 6-10 cm hoch und ca. 30-40 breit; bei dem frischen Montasio ist die Rinde glatt, elastisch, hellbraun; mit der Lagerung wird die Rinde dann trockener und die Masse wird körnig. Der Geschmack , ist beim frischen typisch süß, bei den älteren Formen leicht pikant und aromatisch. Eignet sich vor allem als Hauptspeise zu getrocknetem Obst und zu Birnen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,6
IMQ.tà
Pagine 21 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 1 mese. 45% di M.G.S.S. La pasta è avorio-paglierina, morbida e omogenea, lievemente occhiata. Sapore: intenso, ricco, con le note delle erbe che la ricoprono. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, corposi e non troppo invecchiati, mostarda d'uva, pane tipo baguette.
C°+4/ +6°
PROVENIENZABiella - Piemonte
916030MACCAGNETTA ALLE ERBE
MARCAGUF.
MACCAGNETTA MIT KRAEUTER
Aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 1 Monat gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist elfenbeinfarbe-gelb, weich, einzelne Löcherung. Die Rinde ist mit alpinischen Kräutern und schwarzem Pfeffer bedeckt. Der Geschmack ist intensiv, mit Noten nach den Kräutern mit denen er bedeckt ist. Passend dazu: nicht zu alte Rotweine, Trauben-Mousse, Brot (Baguette).
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR800
IMQ.tà
Il nome deriva proprio dall' odore molto forte che emana questo formaggio, stagionato in grotte ad alta umidità per ottenere una fermentazione più accentuata della pasta. Il suo sapore è intenso, con un aroma molto forte e persistente, leggermente piccante dopo una lunga stagionatura
C°+4 °C
PROVENIENZATrentino
93151PUZZONE DI MOENA 1/6 FORMA(I)
MARCAGUF.
PUZZONE DI MOENA 1/6 FORM(I)
Dieser Käse hat einen sehr intensiven Geschmack, bei längerer Reifung wird er leicht pikant. Die Reifung erfolgt in Hoehlen unter hoher Luftfeuchtigkeit.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,6
IMQ.tà
La Tosella è un formaggio bianco non fermentato, di origine montanara, conosciuto anche come bistecca bianca. Deve il suo nome probabilmente alla parola "tosare", operazione con la quale dalle forme di formaggio nostrano appena prodotto vengono ritagliate le imperfezioni, successivamente recuperate e cotte ai ferri o fritte impanate nel burro freschissimo.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
913661TOSELLA
MARCA.
TOSELLA
Tosella ist ein weißer, nicht gegorener Käse aus dem Gebirge. Sein Name kommt wahrscheinlich vom Wort "tosare", einem Vorgang, mit dem von den soeben produzierten Laiben des heimischen Käses die Mängel weggeschnitten werden, die danach wiedergewonnen werden und auf dem Rost zubereitet, paniert oder in ganz frischer Butter frittiert werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,5
IMQ.tà
Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino-caprino. Viene stagionato per min. 30 giorni. 35% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, compatta, granulosa, con all'interno piccoli pezzi di tartufo nero. Sapore: delicato, con sentori di castagna bollita, note ircine e l'aroma del tartufo nero. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi fruttati, birre chiare, marmellata di arancia, confettura di zucca.
C°+4/ +6°
PROVENIENZALanghe - Piemonte
916020TRIFULIN AL TARTUFO NERO
MARCAGUF.
KAESE MIT TRUEFFEL SCHWARZ
Aus pastorisierter oder Rohmilch von Kuh- und Ziegenmilch hergestellt. Er wird min. 30 Tage gelagert und hat 35% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, kompakt, körnig, hat im inneren kleine Stücke vom schwarzen Trüffel. Der Geschmack ist delikat, mit Noten nach Kastanien, Ziege und Trüffel. Passend dazu: fruchtige Weißweine, helles Bier, Orangen-Mousse, Kürbismarmelade.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR600
IMQ.tà
Formaggio vaccino afumicato nel sottovuoto. Grazie alla sua forma è ideale per tagliare fette che si può preparare per esempio sulla griglia.
C°+2 / +6 °
PROVENIENZAItalian
92360SCAMORZA AFFUMICATA
MARCA.
SCAMORZA GERAEUCHERT
Geraeucherter Kuhmilch-Käse aus gezogenem Teig im Vakuum. durch seine Form eignet sich dieser Kaese bestens, um ihn in Scheiben zu schneiden und sie z.B. auf der Grillplatte zuzubereiten.
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CONFEZIONE 4 KGKG-2
IMQ.tà
Pagine 22 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Le nostre provole, disponibili in dimensioni diverse (da 300 g e da 400 g circa), una volta formate vengono poste in un apposito forno e sottoposte ad affumicatura per alcune ore. In questo modo assumono il caratteristico colore bruno-dorato e acquistano un gusto intenso ma allo stesso tempo dolce e delicato.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATrento
913404PROVOLA AFFUMICATA
MARCA.
PROVOLA GERAEUCHERT
Unsere Provolasorten sind in verschiedenen Größen erhältlich (ca. 300 g und 400 g); sobald sie geformt wurden, werden sie in einen entsprechenden Ofen gelegt und einige Stunden lang geräuchert. Auf diese Weise erhalten sie ihre typisch goldbraune Farbe und einen intensiven Geschmack, der aber gleichzeitig fein und mild ist.
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CONFEZIONE 12 KGGR 370
IMQ.tà
Formagio a pasta filata con la pasta paglierina compatta, elastica, con poca ochiatura. Sapore: intenso, caratteristico, più forte e piccante se stagioanto. Abbianmenti sugeriti: Vini rossi, confettura piccante di pomodoro verde. Pane ciabatta.
C°+6 °C
PROVENIENZAMolise
96406CACIOCAVALLO MOLISANO SEMISTAGIONAT
MARCAGUF.
CACIOCAVALLO MOLISANO HALBGEREIFT
Kaese aus gezogenem Teig mit gelbliche, kompakter Kaesemasse und geringer Lochung. Geschmack: intensiv, wird mit zunehmender Reifung noch staerker. Dazu passt besonders gut Rotwein, gruenes Tomaten-Mousse, Ciabatta-Brot.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
Prodotto con latte vaccino intero, dalla pasta filata dura, cruda, salata in salamoia. La crosta è sottile, liscia, di marcato colore paglierino. La pasta è omogenea e compatta, di colore bianco o giallo paglierino più carico all'esterno e meno carico all'interno. Il sapore è aromatico, delicato e dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATrento
913380CACIOCAVALLO
MARCA.
CACIOCAVALLO
Mit Kuhvollmilch hergestellt, aus harter gezogener Masse, roh, in Salzlake gesalzen. Die Schale ist dünn und glatt und von ausgeprägt strohgelber Farbe. Die Masse ist homogen und kompakt, weiß oder strohgelb, kräftiger außen und weniger kräftig innen. Der Geschmack ist aromatisch, fein und tendentiell mild, wenn der Käse jung ist, bis hin zum Pikanten bei fortgeschrittener Reifung.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 3 mesi. 38% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, compatta, elastica, con poca occhiatura. Sapore: intenso, caratteristico, più forte e piccante se stagionato. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, confettura piccante di pomodoro verde, pane "ciabatta".
C°+4/ +6°
PROVENIENZASud Italia
913381CACIOCAVALLO PODOLICO STAGIONATO
MARCAGUF.
CACIOCAVALLO PODOLICO GELAGERT
Aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 3 Monate gelagert und hat 38% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, kompakt, elastisch, mit wenig Löcherung. Der Geschmack ist intensiv, charakteristisch, noch stärker und pikanter wenn gelagert. Passend dazu: Rotweine, pikantes grünes Tomaten-Mousse, "Ciabatta" Brot.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,8
IMQ.tà
Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 90 giorni. 40% di M.G.S.S. La pasta è dura, molto compatta, di colore paglierino, con piccole occhiature di forma allungata. Sapore: sapido, asciutto, piccante. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi corposi e invecchiati, birre scure, mostarda di anguria bianca, miele di fiori d'arancio, pane cotto in forno a legno.
C°+4/ +6°
PROVENIENZARagusa - Sicilia
913382RAGUSANO (CACIOCAVALLO)
MARCAGUF.
RAGUSANO (CACIOCAVALLO)
Aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 90 Tage gelagert und hat 40% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, hart, sehr kompakt, mit kleiner länglicher Löcherung. Der Geschmack ist pikant und trocken. Passend dazu: alte Rotweine, dunkles Bier, weißes Wassermelonen-Mousse, Orangenblütenhonig, im Holzofen gebackenes Brot.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Pagine 23 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Il gorgonzola con striature e chiazze blu-verdi ha una pasta cremosa e soffice ed un alto tenore di proteine e valore nutrizionale
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004292GORGONZOLA 1/8 DOP
MARCANOVARA
GORGONZOLA 1/8 DOP
Gorgonzola mit seinen grünblauen Edelpilzadern hat weichen, cremigen Teig mit enormen Eiweißanteil u. hohem Nährwert.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C1,5
IMQ.tà
Viene prodotto con latte pastorizzato vaccino. Viene stagionato per min. 60 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è paglierina chiara, morbida e cedevole. Erborinatura celeste-verde chiaro. La crosta è di colore rossiccio chiaro, di norma protetta con carta stagnola. Sapore: intenso e dolce. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, vini dolci e liquorosi, mostarda piccante di frutta, frutta fresca.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAPiemonte
913450GORGONZOLA CREMOSO/DOLCE
MARCAGUF.
GORGONZOLA KREMIG/SUESS
Aus pastorisierter Kuhmilch hergestellt. Er wird min. 60 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist hellgelb und weich, mit himmelblauem-grünem Schimmel. Die Rinde ist hellrot und mit Stagnolpapier umwickelt. Der Geschmack ist intensiv und delikat. Passend dazu: alte Rotweine, süße Weine, Liköre, pikantes Mousse von Früchten, Feigenmarmelade, frische Früchte, Brot.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
Viene prodotto con latte pastorizzato vaccino. Viene stagionato per min. 90 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è paglierina e compatta, con ricca erborinatura blu-verdastra. La crosta è di colore rossiccio chiaro, di norma protetta con carta stagnola. Sapore: forte, dominato dalle note robuste del penicillo. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, vini dolci e liquorosi, rhum, pane, polenta.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAPiemonte
913434GORGONZOLA PICCANTE
MARCAGUF.
GORGONZOLA PICCANTE
Aus pastorisierter Kuhmilch hergestellt. Er wird min. 90 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb und kompakt, mit viel blauem-grünem Schimmel. Die Rinde ist hellrot und mit Stagnolpapier umwickelt. Der Geschmack ist stark, intensiv nach den robusten Noten vom Penizillin. Passend dazu: alte Rotweine, süße Weine, Liköre, Rhum, pikantes Mousse von Früchten, Brot, Polenta.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Il gorgonzola con i suoi filoni di funghi blu-verdi ha una pasta cremosa e soffice ed un alto tenore di proteine e valore nutrizionale
C°PROVENIENZA
071959GORGONZOLA 1/8 UNIVERSAL
MARCA.
GORGONZOLA 1/8 UNIVERSAL
Gorgonzola mit seinen grünblauen Edelpilzadern hat weichen, cremigen Teig mit enormen Eiweißanteil u. hohem Nährwert.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C 1,6
IMQ.tà
Ricotta appartiene al gruppo dei formaggi di latte rappreso. Caseina si ottiene attraverso il ricavo di caglio acido.
C°+4°C
PROVENIENZAGermania
004259RICOTTA MAGRA (QUARK)
MARCABGL
QUARK MAGER
Magerquark mit 0,5% Fett. Ideal für die Herstellung von Desserts in der Konditorei, oder für Füllungen in der traditionellen Küche.
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CONFEZIONE 1 EIKG-5
IMQ.tà
Pagine 24 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Quark magro di preparazione delicata, ad alto tenore nutrizionale, sano e leggero.
C°PROVENIENZAItalia
071836RICOTTA (QUARK)
MARCAMILCHHOF MERAN
QUARK
Magerquark aus schonender Zubereitung mit hohem Nährstoffanteil, gesund u. leicht bekömmlich.
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CONFEZIONE 6 STKKG-1
IMQ.tà
Dalla candida grana fine e omogenea, idonea per la vendita al taglio, è indicata anche come ingrediente per la pizza. Dal sapore leggero, ha un gusto delicato e vellutato. Ha una struttura fine ma allo stesso tempo consistente. Confezionata in una fuscella di grandi dimensioni, è protetta da un sigillo che ne garantisce la freschezza per diversi giorni.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
004257RICOTTA CANESTRATA
MARCA.
RICOTTA/QUARK CANESTRATA
Mit schneeweißer, feiner und homogener Körnung ist er dazu geeignet, aufgeschnitten verkauft zu werden und auch als Zutat für die Pizza verwendet zu werden. Sie hat einen leichten, milden und cremigen Geschmack. Ihre Struktur ist gleichzeitig fein und stabil. Die Ricotta wird in einem großen Behälter verpackt, und so versiegelt, dass sie mehrere Tage frisch bleibt.
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CONFEZIONE 6 STKKG-1,75
IMQ.tà
Dal buon siero dell'Alto Adige nasce la BRIMI-ricotta. È squisita al naturale o come condimento su primi piatti leggeri, piccanti, companatico o per la creazione di delicati dolci.
C°PROVENIENZAItalia
074032RICOTTA
MARCABRIMI
RICOTTA
Der naturreine BRIMI-Ricotta wird aus bester südtiroler Molke hergestellt. Es ist bes. fein im Geschmack u. kann als Beilage, pikantes Gericht, Brotaufstrich oder Süßspeise verwendet werden.
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CONFEZIONE 2 STKKG-1,5
IMQ.tà
Formaggio a pasta bianca, asciutta con gusto affumicato delicato. Ricotta a forma leggermente conica con la superficie irregolare di colore bruno, spesso con striature accentuate. La pasta è asciutta e granulosa.
C°4°
PROVENIENZAItalia
071393RICOTTA AFFUMICATA
MARCAFRIULANA
RICOTTA GERAEUCHERT
Käse mit weissem, trockenen Teig mit dem leicht rauchigem Aroma. Ricotta mit leicht ovaler Form mit unregelmässiger Oberfläche mit brauner Farbe.
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CONFEZIONE 4 KGGR-C 450
IMQ.tà
Il termine "Stracchino" oggi designa principalmente questo prodotto fresco, sostanzialmente analogo alla Crescenza, anche se un tempo veniva indifferentemente denomniata in questo modo un'ampia gamma di formaggi destinati a una stagionatura più lunga, che potevano assumere l'aspetto finale del Gorgonzola, del Taleggio o del Quartirolo. Prodotto da latte vaccino intero, past. con 48%grasso.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATrentino
913943CRESCENZA (STRACCHINO)
MARCA.
CRESCENZA (STRACCHINO)
Der Ausdruck "Stracchino" bezeichnet heute diesen, dem Crescenza ähnlichen Frischkäse, obwohl früher dieser Begriff zahlreiche Käsearten mit längeren Reifezeiten, die am Ende wie ein Gorgonzola, Taleggio oder Quartirolo aussahen beschrieb. Wird aus pasteurisierter Kuhvollmilch hergestellt. Fettgehalt: 48%.
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CONFEZIONE 12 KGGR 250
IMQ.tà
Pagine 25 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Si presenta con la sua caratteristica forma troncoconica dalla superficie segnata dal disegno della fuscella. Di colore bianco e dalla consistenza morbida e cremosa. Di gusto delicato e vellutato, è particolarmente indicata per l'utilizzo in pasticceria e dove è richiesto un impasto liscio e omogeneo.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
913398RICOTTA PUGLIESE BIANCA
MARCA.
RICOTTA PUGLIESE WEISS
Diese Ricotta präsentiert sich mit seiner typischen Kegelstumpfform und einer vom Muster des Behälters gezeichneten Oberfläche. Sie ist weiß und von weicher und cremiger Konsistenz. Mild und cremig im Geschmack ist sie besonders für die Verwendung in der Konditorei geeignet, wo eine glatte und homogene Masse erforderlich ist.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,3
IMQ.tà
La nostra Ricotta tradizionale alla Pugliese è un prodotto che si presta egregiamente anche ad essere affumicato: dopo essere stata formata, la ricotta viene infatti messa in appositi forni a legna e affumicata per alcune ore. In questo modo acquista un aroma gustoso e rotondo.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATrento
913133RICOTTA AFFUMICATA
MARCA.
RICOTTA GERAEUCHERT
Unsere traditionelle Ricotta nach apulischer Art ist ein Produkt, das sich auch sehr gut räuchern lässt: Nachdem sie geformt wurde, wird die Ricotta in entsprechende Holzöfen gelegt und einige Stunden lang geräuchert. Auf diese Weise erhält sie ein schmackhaftes und rundes Aroma.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Viene prodotto con siero di latte vaccino. Viene stagionato per min. 15 giorni. 10% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, morbida, di colore marrone all'esterno. Sapore: delicato, con le note dell'affumicatura aromatica. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi, marmellata di mirtilli, miele d'acacia, pane nero di segale.
C°+4/ +6°
PROVENIENZACarnia - Friuli
913462RICOTTA AFF. CARNICA DA GRATT.
MARCAGUF.
RICOTTA GER. CARNICA Z. REIBEN
Aus roher Kuhmolke hergestellt. Sie wird min. 15 Tage gelagert und hat 10% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, weich und außen ist sie braun. Der Geschmack ist delikat, mit Noten nach geräuchertem. Passend dazu: Weißweine, Preiselbeermarmelade, Akazienhonig, schwarzes Roggenbrot.
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CONFEZIONE 1 KGGR 400
IMQ.tà
Formaggio molle con crosta di muffa bianca.
C°PROVENIENZAItalia
071396CACIOTTONE ITALICO BRIOSO
MARCA.
CACIOTTONE ITALICO BRIOSO
Weichkäse mit weisser Schimmelrinde.
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CONFEZIONE 2 KGKG-C2,1
IMQ.tà
Viene prodotto con latte vaccino pastorizzato. Viene stagionato per min. 20 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è di colore avorio, compatta, con rada occhiatura, con crosta fiorita bianca. Sapore: dolce e latteo. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi, birre, confettura di pomodori rossi, grissini piemontesi.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAPiemonte
913410TOMINO PIEMONTESE BOSCAIOLA
MARCALONGO
TOMINO PIEMONTESE BOSCAIOLA
Aus pastorisierter Kuhmilch hergestellt. Sie werden 20 Tage gelagert und haben 45% Fett i.Tr. Der Teig ist elfenbeinfarbig, kompakt und mit wenig Löcherung, die Rinde ist mit weißem Schimmel bedeckt. Der Geschmack ist süß und milchig. Passend dazu: Weißweine, Bier, rote Tomatenmarmelade, Grissini.
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CONFEZIONE 2 KG12X GR 90
IMQ.tà
Pagine 26 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Camembert è un formaggio tipico francese con crosta fioriat. È molto aromatico ; m.g.s.s. 50%.
C°6 M
PROVENIENZAGermania
004327CAMEMBERT 125GR
MARCA. 1
CAMEMBERT 125GR
Camembert ist ein ursprünglich frz. Weißschimmelkäse. Der Geschmack ist leicht nussig u. scharf. 50% F.i.T.
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CONFEZIONE 24 STKGR-125
IMQ.tà
Formaggio fresco spalmabile in vaschetta richiudibile da 2000gr con il gusto naturale e la consistenza perfetta per rendere più rotondo e armonioso il sapore di tutti i piatti.
C°PROVENIENZAItalia
074570FORMAGGIO FRESCO SPALMABILE 2 KG
MARCAELDA 1
FRISCHKAESE SPALMABILE 2 KG
Frischer Streichkäse in der praktischen wieder verschliessbaren 2000 gr Packung. Der Frischkäse hat einen natürlichen Geschmack mit kompakter Konsistenz, welche alle Speisen perfekt abrundet.
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CONFEZIONE 2 STKKG - 2
IMQ.tà
Leerdamer è formaggio da tagliare con gusto aromatico di nocciole - adatto per scioglierlo. Confezionato e tagliato in fette.
C°PROVENIENZAOlanda
074568LEERDAMER 50 FETTE
MARCABEL FOODSERVICE
LEERDAMER 50 SCHEIBEN
Leerdamer ist Schnittkäse mit nussigem Geschmack - geeignet auch zum Schmelzen. Praktisch in Scheiben geschnitten.
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CONFEZIONE 5 KRTKG - 1
IMQ.tà
Formaggio soave da tagliare senza perforazione. M.g.s.s. min. 45%.
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004308FONTAL GENZIANELLA 1/4 S.V.
MARCA.
FONTANELLA KAESE VAKUUM (4)
Milder Schnittkäse ohne Lochung mit Kunstrinde. Mind. 45% F.i.T.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C 3
IMQ.tà
Formaggio in forma di Stanghe. Si presto molto per merenda, Toast o gratinare.
C°+4° C
PROVENIENZAGermania
004282FORMAGGIO BIANCO
MARCABERGADER
BIANCO KAESE
Der meistverkaufteste Stangenkäse Deutschlands. Eignet sich toll für Brett-Jause, Toast oder zum überbacken.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 3
IMQ.tà
Pagine 27 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Mozzarella bufala (= formaggio fresco a pasta filata di latte bufala) confezionata in bustine da 125 gr.
C°PROVENIENZAItalia
070640MOZZARELLA BUFALA DOP 125GR
MARCATRAMONTINA
MOZZARELLA BUEFFEL DOP 125GR
Büffelmozzarella (= Filata Käse aus Büffelmilch) in Portionen à 125 gr abgepackt.
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CONFEZIONE 1 KRTST-16
IMQ.tà
Prodotta con latte intero di bufala, ha un colore bianco perlaceo, porcellanato e una superficie liscia e lucente. La sua produzione è regolata da uno specifico disciplinare che prescrive per la sua produzione l'utilizzo esclusivo di latte di bufala.
C°+2/ +4°
PROVENIENZACampania
913935MOZZARELLA DI BUFALA
MARCA.
MOZZARELLA BUEFFELMILCH
Sie wird mit Büffelvollmilch produziert, hat eine perlweiße, porzellanartige Farbe und eine glatte und glänzende Oberfläche. Seine Produktion wird durch eine spezifische Ordnung geregelt, die für seine Herstellung die ausschließliche Verwendung von Büffelmilch vorschreibt.
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CONFEZIONE 1 KI10X GR200
IMQ.tà
Di colore bianco, con pasta tenera e filante, di sapore dolce, sierosa e compatta, è confezionata nel suo liquido di lavorazione per mantenere più a lungo la sua freschezza e la sua sierosità. Il prodotto è volutamente a basso contenuto di sale. Data la particolare struttura del prodotto, il sale può essere aggiunto a piacere al momento del consumo.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
913958MOZZARELLA TRECCIA
MARCA.
MOZZARELLA ZOPF
Sie ist weiß, mit weicher und fädenziehender Masse und mildem, molkeartigem und kompaktem Geschmack. Um länger frisch und molkeartig zu bleiben, wird sie in seiner Verarbeitungsflüssigkeit verpackt. Das Produkt hat absichtlich einen geringen Salzgehalt. Angesichts der besonderen Struktur des Produkts kann das Salz nach Geschmack beim Verzehr hinzugefügt werden.
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CONFEZIONE 1 KGKG-CA2
IMQ.tà
Mozzarella Cammino d'Oro viene prodotta con acido citrico. È adatta per la stufa a legno e la fornace elettrica.
C°PROVENIENZAGermania
009178MOZZARELLA CAMMINO D'ORO
MARCAGOLDSTEIG
MOZZARELLA CAMMINO D'ORO
Mozzarella Camino d'Oro wird mit Zitronensäure produziert. Sie eignet sich besonders für Holz- u. Elektroöfen. Durch ihren Trockenanteil von 50% ist hat man bei der Camino d'Oro - Mozzarella eine entsprechend hohe Ausbeute.
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CONFEZIONE 15 STKKG-1
IMQ.tà
Mozzarella preparata per la pizza seguendo le indicazioni di generazioni di pizzaioli e adeguata alle loro esigenze, è un prodotto che si presenta dalla struttura asciutta, eMozzarella preparata per la pizza seguendo le indicazioni di generazioni di pizzaioli e adeguata alle loro esigenze, è un prodotto che si presenta dalla struttura asciutta, elastica, che garantisce una distribuzione pratica ed omogenea sulla superficie della pizza. Dal colore tendente al paglierino e dal gusto marcato.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
074144MOZZARELLA MONTANINA
MARCA.
MOZZARELLA MONTANINA
Mozzarella, die eigens nach den Anweisungen von Generationen von Pizzabäckern für die Pizza zubereitet wurde; sie hat eine trockene, elastische Struktur, die die einfache Verteilung auf der Pizzaoberfläche gewährleistet. Sie ist geeignet für Holzöfen. Die Mozzarella hat eine ins Strohgelbe tendierende Farbe und einen ausgeprägten Geschmack.
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CONFEZIONE 10 STKKG-1,5
IMQ.tà
Pagine 28 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Mozzarella è formaggio di filata di latte vaccino con 45% grasso a secco. Julienne è il nome per mozzarella grattugiata - pratica per il pizzaiolo.
C°+4° C
PROVENIENZAGermania
004383MOZZARELLA JULIENNE
MARCAGOLDSTEIG
MOZZARELLA GESTIFTELT
Mozzarella ist Filata Käse aus Kuhmilch mit 45% F.i.Tr. Gestiftelt heisst gerieben, sehr praktisch für den Gebrauch in Pizzerie.
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CONFEZIONE 4 STKKG-2,5
IMQ.tà
Bocconcini da 125gr di mozzarella di latte vaccino.
C°*4°C
PROVENIENZAITALIA
074490MOZZARELLA 8 X 125GR BOCCONCINI
MARCA.
MOZZARELLA 8 X 125GR BOCCONCINI
Mozzarellakugel zu 125gr aus Kuhmilch. Praktisch einzeln verpackt und im Überbeutel zu 8 Stk..
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CONFEZIONE 2 STKST-1
IMQ.tà
Mozzarella di latte vaccino è adatto per la guarnizione d'insalate ed ideale per gli antipasti misti.
C°+4° C
PROVENIENZAGerrmania
004315MOZZARELLA CILIEGE
MARCA.
MOZZARELLA KIRSCHEN
Mozzarella aus Kuhmilch Vorteilhaft für Salate und Buffet
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CONFEZIONE 1 EIKG-1
IMQ.tà
L'esperienza e la tradizione di un produttore Pugliese che lavora con serietà in Trentino Alto Adige da anni. Assicura un prodotto eccezzionale e costante.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
913448BURRATA
MARCA.
BURRATA
Heute kommt Burrata aus verschiedenen Herkunftsorten auf die Märkte in ganz Italien. Eine glückliche Kombination an weichen Mozzarellafäden, gemischt mit Sahne, allem einen köstlichen Geschmack verleihen, vorausgesetzt, dass er ganz frisch ist. Dieses immer köstliche Produkt, wird von Hand zubereitet.
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CONFEZIONE 6 KGGR 300
IMQ.tà
L'esperienza e la tradizione di un produttore Pugliese che lavora in Trentino Alto Adige assicura un prodotto di eccezionale e costante qualità. Da servire anche come antipasto.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
92279BURRATA PORZIONI 12 PZ
MARCA.
BURRATA PORTIONEN 12 ST
Heute kommt die Burrata aus verschiedenen Herkunftsorten auf die Märkte in ganz Italien. Eine glückliche Kombination an weichen Mozzarellafäden gemischt mit Sahne verleiht der Burrata einen köstlichen Geschmack, vorausgesetzt dass sie ganz frisch ist. Dieses Produkt wird von Hand zubereitet.
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CONFEZIONE 1 KG12XGR150
IMQ.tà
Pagine 29 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Il ripieno morbido della Burrata. Panna con fili di mozzarella.
C°+2/ +4°
PROVENIENZATrento
910535STRACCIATELLA (RIPIENO BURRATA)
MARCA.
STRACCIATELLA (FUELL.V.BURRATA)
Dieses Produkt bietet die Moeglichkeit, nur den besten Teil der Burrata - seine cremige Fuellung - zu geniessen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
La pasta della provola viene tesa e intrecciata a mano per preparare le trecce dal peso di ca. 2,5 kg. Dopo una breve stagionatura vengono sottoposte per alcune ore a procedimento di affumicatura.
C°+4/ +6°
PROVENIENZATrento
009188TRECCIONE AFFUMICATO
MARCA.
TRECCIONE GERAEUCHERT
Die Käsepaste der Provola wird gezogen u. per Hand zum ca. 2,5 kg schweren sog. Treccione geflechtet. Nach kurzer Lagerung wird der Treccione für ein paar Stunden geräuchert.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C2,40
IMQ.tà
Philadelphia viene prodotto da latte fresco e panna. È fresco e gustoso e molto amato per le vaste possiblità d'impiego.
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004395PHILADELPHIA FORMAG.D.SPALMARE
MARCAKRAFT
PHILADELPHIA STREICHKAESE EIMER
Philadelphia wird aus frischer Milch und einem Schuss Sahne hergestellt. Er ist wegen seines sahnig frischen Geschmacks und seiner cremigen Konsistenz sehr beliebt u. vielfältig einsetzbar.
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CONFEZIONE 4 STKKG-C1,65
IMQ.tà
Philadelphia viene prodotto da latte fresco e panna. Raffinato va confezionato e conservato al fresco.
C°4°
PROVENIENZAItalia
071657FORM.PORZ.PHILADELPHIA GR16
MARCAKRAFT
PORT.KAESE PHILADELPHIA GR16
Philadelphia wird aus frischer Milch und einem Schuss Sahne hergestellt. Mit weiteren Zutaten verfeinert, wird er direkt nach der Abfüllung abgekühlt.
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CONFEZIONE 4 STKST-60
IMQ.tà
Crema Bel Paeso confezionato in pratiche porzioni. Si può gustare con frutta, come snack oppure in cucina siccome si scioglie leggermente.
C°PROVENIENZA
004368CREMA BEL PAESE PORZIONI 25 GR
MARCA.
PORT.KAESE BEL PAESE 25G
Bel Paese Streichkäse in praktischen Portionen abgepackt. Sowohl pur als Zwischenmahlzeit oder Dessert mit Obst als auch in der warmen Küche kann er dank seines guten Schmelzverhaltens Verwendung finden.
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CONFEZIONE 12 STKST-24
IMQ.tà
Pagine 30 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
50 fette confezionate singole e pratiche da usare. Formaggio adatto per essere fuso.
C°PROVENIENZA-
004316SOTTILETTE 50 FETTE
MARCA.
SCHEIBLETTEN KAESE 50 SCHEIBEN
Praktisch einzeln verpackte Käsescheiben; in der Packung sind 50 Stück enthalten. Dieser Käse eignet sich hervorragend zum schmelzen.
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CONFEZIONE 8 STKKG-1
IMQ.tà
la massa fresca del formaggio stagiona per 12 - 36 mesi; durante questo tempo le forme vengono sempre voltate e spazzolate finchè ottiene suo aroma tipico e le fenditure.
C°+4° C
PROVENIENZAitalia
004330PARMIGIANO REGGIANO FORME
MARCAZARPELLON
PARMESAN REGGIANO FORMEN
Die frische Käsemasse wird 12 bis 36 Monate reifen gelassen. Während dieser Zeit werden die Laibe gewendet u. gebürstet bis er seine typischen Risse u. sein Aroma bekommt.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 30
IMQ.tà
Grana Padano tipico già grattuggiato in sacchetti pratici da 1kg.
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004340PADANO GRATTUGIATO
MARCA.
PADANO GERIEBEN PARMESAN
Typischer Grana Padano gerieben in praktischen 1kg-Packungen gefüllt.
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CONFEZIONE 6 SAKG-1
IMQ.tà
Parmiggiano reggiano è un formaggio duro con più di 65% di massa secca, non ha buchi ed è sodo e vetrino. Tempo di stagionatura minimo è di 24mesi a 16-18°C, dopo a 10-12°C. Parmiggiano è adatto con pasta, frutta, vino e come antipasto con uva.
C°PROVENIENZAItalia
071676PARMIGIANO REGGIANO 1/8
MARCA.
PARMESAN REGGIANO 1/8
Der Parmiggiano Reggiano ist ein Extra-Hartkäse. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% u. er hat keine Lochbildung, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Er reift mindestens 24 Monate erst bei 16-18°C und später bei 10-12°C. Parmiggiano pa
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CONFEZIONE 4 KGKG-C 4,3
IMQ.tà
Il grana padano è un formaggio DOP prodotto in 32 province dell'Emilia-Romagna, Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige e Veneto. Si produce esclusivamente con latte crudo proveniente dalla zona di produzione. Stagionato minimo 12 mesi in forme da circa 32kg.
C°PROVENIENZAItalia
004334PADANO IN FORME
MARCA.
PADANO FORMEN .
Grana Padano ist ein DOP-Käse das in 32 Provinzen der Emilia-Romagna, Lombardei, Piemont, Trentino-Südtirol und Venetien produziert wird. Es wird ausschließlich mit Rohmilch aus dem Produktionsbereich hergestellt. Mindestens 12 Monaten gelagert, in Formen von etwa 32 kg.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C 30
IMQ.tà
Pagine 31 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Padano è un formaggio duro con più di 65% di massa secca, non ha buchi ed è sodo e vetrino. Questo padano è tagliato a metà.
C°PROVENIENZAItalia
070284PADANO 1/4 FORM
MARCA.
PADANO 1/4 FORM
Der Padano ist ein Extra-Hartkäse. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% u. er hat keine Lochbildung, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Dieser Padano ist halbiert u. die Hälfte nochmals geviertelt.
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CONFEZIONE 2 KGKG-C 8
IMQ.tà
Padano è un formaggio duro con più di 65% grassi in massa secca; non ha buchi ed è sodo. Questo padano è tagliato a metà "a ruota".
C°4°
PROVENIENZAitalia
071686PADANO 1/2 "A RUOTA"
MARCA.
PADANO 1/2 "A RUOTA"
Der Padano ist ein Extra-Hartkäse. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% u. er hat keine Lochbildung, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Dieser Padano ist in der Länge nach "a ruota" geteilt.
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CONFEZIONE 1 KGKG-C15
IMQ.tà
Grano Padano tipico in pezzi sotto vuoto con 12 mesi di stagionatura.
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004342PADANO 3-4KG SPICCHI 1/8 (2)
MARCA.
PADANO I.ECKEN 3-4 KG 1/8 (2)
Typischer Grana Padano in Ecken vakuum-verpackt mit 12 Monaten Lagerung.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C 4
IMQ.tà
Padano è un formaggio duro con più di 65% di grasso in massa secca. Non ha buchi ed è sodo. Confezionato in pratiche forme da 4kg.
C°PROVENIENZAItalia
074067FORMAGGIO DA GRATTUGIA 1/8
MARCA.
PADANO VALGRANA RETINATO 1/8
Padano ist ein Hartkäse mit 65% F.i.T., ohne Lochbildung was seine Brüchigkeit erklärt. Geteilt in Stücke à ca. 4 kg.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C.4,0
IMQ.tà
Grano Padano tipico in pezzi sotto vuoto con 12 mesi di stagionatura.
C°+4° C
PROVENIENZAItalia
004343GRANA PADANO PZ 2 KG (8)
MARCA.
PADANO I.ECKEN 2 KG (8)
Typischer Grana Padano in Ecken vakuum-verpackt mit 12 Monaten Lagerung.
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CONFEZIONE 8 KGKG-C 2
IMQ.tà
Pagine 32 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Grattuggiato mix ottenuto dalla grattugia di forme selezionate di formaggi stagionati, grana padano e parmiggiano reggiano.
C°PROVENIENZAItalien
009510GRATTUGIATO MIX BRICCIOLO
MARCA.
PARMESAN MIX GERIEBEN BEUTEL
Mix von geriebenem, ausgesuchten Käsesorten, Grana Padano u. Parmesan Reggiano.
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CONFEZIONE 10 SAKG-1
IMQ.tà
Formaggio a pasta dura, cotta, a lenta maturazione, di alto valore nutritivo. Il suo sapore delicato e fragrante lo rende il formaggio ideale per accompagnare piatti di verdure e cereali; nel menù quotidiano si sposa ottimamente con polenta, riso, pasta ed insalate fresche. Ingredienti: latte crudo, parzialmente scremato, caglio, sale, "senza conservanti ed additivi".
C°0/ + 4°
PROVENIENZATrentino
970137TRENTINGRANA EXTRA 1/8 FORMA
MARCAFORMAGGI TRENTINI
TRENTINGRANA EXTRA 1/8 FORM
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 4
IMQ.tà
Pattison farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 32-48 pezzi.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAAustria
916007YELLOBELL FARCITI CON FORMAGGIO(A)
MARCAKAESEMACHER
YELLOBELL MIT KAESE GEFUELLT(A)
Pattison gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 32-48 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit Zwischendurch.
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CONFEZIONE 6 EIKG 1,3
IMQ.tà
Pepperoni farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 32-48 pezzi. Ideale per buffet ed antipasti.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAAustria
916012PEPERONCINI PIC. FARCITI CON FORMAG
MARCAKAESEMACHER
PFEFFERONI MIT KAESE GEFUELLT(A)
Pfefferoni gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 32-48 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit Zwischendurch.
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CONFEZIONE 6 EIKG 1,3
IMQ.tà
Pepperoncini dolci farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 40-64 pezzi.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAAustria
916013PEPPERSWEET FARCITI CON FORMAGGIO(A
MARCAKAESEMACHER
PEPPERSWEET MIT KAESE GEFUELLT(A)
Peppersweet gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 40-64 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit Zwischendurch.
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CONFEZIONE 6 EIKG 1,3
IMQ.tà
Pagine 33 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Olive farcite con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 72-80 pezzi.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAAustria
916010OLIVE FARCITE AL FORMAGGIO(A)
MARCAKAESEMACHER
OLIVEN MIT KAESE GEFUELLT(A)
Oliven gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 72-80 Stück pro Verpackung.
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CONFEZIONE 6 EIKG 1,3
IMQ.tà
Champignon farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 45-65 pezzi. Ideale per buffet ed antipasti.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAAustria
916011CHAMPIGNON FARCITE AL FORMAGGIO(A)
MARCAKAESEMACHER
CHAMPIGNONS MIT KAESE GEFUELLT(A)
Champignon gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 40-64 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit zwischendurch.
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CONFEZIONE 6 EIKG 1,3
IMQ.tà
È un formaggio vaccino in salamoia tagliato a cubetti e messi in un secchiello con salamoia. Il Formaggio è pronto all'uso. Particolarmente interessante il rapporto fra qualità e prezzo. 45% di M.G.S.S.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAGermania
913687FORMAGGIO IN CUBETTI IN SALAMOIA
MARCATRAKAYA
KAESE GEWUERFELT IN SALZLAKE TRAKAY
Dieser Käse ist aus Kuhmilch hergestellt und in kleinen Würfeln geschnitten und in einem 2 kg Kübel in der Salzlake verpackt. Der Käse ist fertig zum Verzehr, oder zur Weiterverarbeitung. Ideales Preis Leistungsverhälltniss. 45% Fett i.Tr.
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
Formaggio Feta originale. Ideale per insalate e pizze.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAGrecia
071809FORM. DI PECORA GRECO FETA
MARCA.
GRIECHISCHER SCHAFSKAESE FETA
Original griechischer Schafskäse. Passt hervorragend für Salate/Pizze ect.
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CONFEZIONE 2 KGKG 2
IMQ.tà
Manouri è un formaggio simile alla ricotta, con ca. 60-80% di M.G.S.S. Viene prodotto del siero di latte di pecora e/o di capra. La pasta è morbida, bianca ed è senza crosta. È a forma di salsiccia con un diametro di 12 cm, una lunghezza di ca. 20 cm ed un peso di ca. 2 kg.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAGrecia
071808FORMAGGIO MANOURI GRECIA
MARCAMAIMOUTZIS
MANOURI KAESE GRIECHENLAND
Manouri ist ein mit dem Ricotta verwandter griechischer Frischkäse mit einem Fettanteil von etwa 60-80 % Fett i. Tr., der hauptsächlich aus der Molke von Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist weich, weiß und rindenlos und hat eine Form von Würsten von etwa 12 cm Durchmesser und 20 cm Länge bei einem Gewicht von ca. 2 kg.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Pagine 34 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Prodotto con latte intero crudo di vacca. Il sapore va da aromatico a leggermente piccante. La pasta è consistente ma non dura ed è di colore paglierino. A confronto con altri formaggi il Tete de Moine non viene tagliato ma piallato con la girolle. Viene consigliato di metterlo in frigorifero prima di servirlo.
C°+4/ +6°
PROVENIENZASvizzera
951544TETE DE MOINE(CH)
MARCAGUF.
TETE DE MOINE KAESE(CH)
Produkt aus nicht pasteurisierter Vollmilch. Der Geschmack ist aromatisch bis leicht pikant. Der Käse ist fest aber nicht hart und hat eine gelbliche Farbe. Im Gegensatz zu anderen Käsearten wird der Tete de Moine nicht geschnitten sondern gehobelt, so erhält man sehr dekorative Rosetten. Es wird empfohlen den Käse vor dem Servieren in den Kühlschrank zu geben.
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CONFEZIONE 4 KGCA. GR900
IMQ.tà
L'emmentaler Goldsteig è amabile e leggermente gustato di nocciola; formaggio di prima qualità di Goldsteig.
C°+4° C
PROVENIENZAGermania
004284EMMENTALER BLOCCO
MARCA.
EMMENTALER BLOCK
Der Goldsteig Emmentaler ist der milde u. nussige Käsegenuß aus dem Hause Goldsteig.
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CONFEZIONE 4 KGKG-C2,5
IMQ.tà
È un formaggio erborinato proveniente dalla zona di Liébana, a nord della Spagna. Viene lavorato artigianalmente con un mix di latte vaccino, caprino e ovino. È una vera delizia con il suo gusto piccante e robusto e la sua pasta liscia e cremosa, di colore leggermente giallo ed attraversato da venature di verde-blu dovute del Penicillium. Min. 58% M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZASpagna
968109CABRALES(E)
MARCAFROMI
CABRALES(E)
Ein Edelpilzkäse aus der Region Liébana, im Norden Spaniens. Handwerklich hergestellt aus einer Mischung von Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, erfreut er durch seinen würzigen, kräftigen Geschmack und seinen cremigen, geschmeidigen Teig. Dieser ist leicht gelblich und von blaugrünen, durch das Penicillin entstandene Linien durchzogen. Mind. 58% Fett i.Tr.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Assortimento di formaggi francesi tra i più rinomati. Una comoda confezione con la spiegazione delle varie tipologie e tipi di latte utilizzati per ogni singolo formaggio. Ottima qualità!
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
969045ASSORT. FORMAGGI GRANDE 13PZ(F)
MARCAFROMI
KAESESORTIMENT GROSS 13 ST(F)
Das Sortiment besteht aus 13 edlen französischen Käsesorten (Kuh, Ziege, Schaf), mit verschiedenen Reifungen. Verpackung mit großer Auswahl. Super Qualität!
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CONFEZIONE 1 KICA. KG 3,3
IMQ.tà
Con un unico assortimento si ottiene 6 tipi di formaggi francesi pregiati (EPOISSE, CAMEMBERT, PICO, REBLOCHON, FORME D'AMBERT, SELLES SUR CHER AOC BERCEAU).
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
969046ASSORT. FORMAGGI PICCOLO 6PZ(F)
MARCAFROMI
KAESESORTIMENT KLEIN 6 ST(F)
Das Sortiment besteht aus 6 edlen französischen Käsesorten (EPOISSE, CAMEMBERT, PICO, FORME D`AMBERT, SELLES sur CHER AOC BERCEAU)
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CONFEZIONE 1 KICA. KG 1,5
IMQ.tà
Pagine 35 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Formaggio molle in foglie di castagno. L'umiditá favorisce la formazione di muffe blu-grige sotto le foglie. Tuttavia, il formaggio rimane perfettamente commestibile. Le foglie conferiscono al formaggio il suo sapore aromatico e gradevole. Pasta molto cremosa. Tipico sapore caprino ed una nota di legno.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966306BANON AOC
MARCAFROMI
BANON AOC
Weichkäse in Kastanienblättern eingewickelt. Durch die Feuchtigkeit können sich blau-graue Schimmelflecken unter den Blättern bilden. Der Käse bleibt aber durchaus genießbar. Typischer Ziegengeschmack mit leicht hölzerner Note. Mind. 45% Fett i.Tr.
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CONFEZIONE 8 STKGR 100
IMQ.tà
Formaggio molle con confezione molto invitante e forma originale. Si possono offrire come stuzzichini per aperitivo oppure caldi, su pane tostato con insalata fresca. Sapore molto raffinato e delicato. Min. 45% di M.G.G.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966545BUCHETTE DE CHEVRE
MARCAFROMI 1
BUCHETTE DE CHEVRE
Weichkäse mit sehr schöner Aufmachung und einzigartiger Form. Kann auch als Aperitifhäppchen angeboten werden oder warm auf Toast mit frischem Salat. Sehr feiner, zarter Geschmack. Mind. 45% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 18 KIGR 25
IMQ.tà
Forma piatta, rotonda con scalzo lievissimo, diametro 10-12 cm senza crosta, colore bianco/giallino. Dopo la maturazione di ca. 20 giorni la pasta diventa fondente, compatta e lucida, color paglierino nel prodotto più stagionato, morbida e bianca in quello fresco. Senza conservanti nè coloranti.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966069CORNILLY FORM. CAPRA FRESCO
MARCAFROMI 2
CORNILLY ZIEGENFRISCHKAESE
Diese Käseform ist platt, rund, ohne Rinde, die Farbe ist weiß/gelb und hat einen Durchmesser von 10-12 cm. Nach der Reifung von ca. 20 Tagen wird der Teig leicht bitter, kompakt, leuchtend und bekommt eine elfenbeinfarbe. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe.
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CONFEZIONE 6 STKGR 250
IMQ.tà
Formaggio a pasta molle - piccoli formaggi di capra a forma di cuore naturali, ricoperti di cenere. Sapore fresco e delicato.
C°PROVENIENZAFrancia
966628MINI COEURS DAMIERS CHEVRE
MARCAFROMI
MINI COEURS DAMIERS CHEVRE
Französischer Weichkäse, kleiner Ziegenkäse in attraktiver Kerzform zu 22gr., natur und mit Asche gemischt. 45% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 20 KIGR 22
IMQ.tà
Formaggio molle. Produzione artigianale. Crosta naturale, che puó diventare leggermente gialla e ondulata. Maturato 10 giorni presso il produttore. Lasciare maturare il formaggio nella sua confezione. Sapore molto intenso e caratteristico. Min. 45% M.G.G.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966506PICO AFFINE
MARCAFROMI 1
PICO AFFINE
Weichkäse. Artisanale Herstellung. Natürliche Rinde, die leicht gelblich und wellig werden kann. Reift 10 Tage beim Hersteller. Den Käse in seiner Schachtel reifen lassen. Ausgeprägter Geschmack. Mind. 45 % Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 6 STKGR 125
IMQ.tà
Pagine 36 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Formaggio morbido con crosta bianca che durante la maturazione acquista una bellissima flora (macchie di muffa). Gusto fresco e leggermente saporito. Questo formaggio si taglia con un’archetto (taglia formaggio). Formaggio al latte di capra con ca. 45% di grasso. Si usa tagliato in fette sottili per insalate; tagliato in cubetti, da usare in forno e gratinare.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
967184RONDIN CHEVRE
MARCA. 1
RONDIN CHEVRE
Weichkäse aus Ziegenmilch mit mind. 45% Fett i. Tr., mit einer weißen bis leicht braunen Schimmelrinde (Ziegenrolle). Frischer bis mild-würziger Geschmack. Mit einer Käseharfe schneiden.Verwendung: in dünne Scheiben geschnitten für Salate; in Würfel geschnitten für den Backofen oder Gratinieren.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
Formaggio molle fresco con cenere estratto a mano. Sapore fresco e dolce. Confezionato in sottovuoto. Min. 45% M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
967084ST.MAURE CON CENERE
MARCAFROMI
ST.MAURE MIT ASCHE
Weichkäse handgeschöpft, wird in frischem Zustand geliefert. Milder und frischer Geschmack Vakuumverpackt. Mind. 45% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 5 STKGR 350
IMQ.tà
Formaggio molle fresco con cenere estratto a mano. Sapore fresco e dolce. Confezionato in sottovuoto. Min. 45% M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
967083ST.MAURE NATURALE
MARCAFROMI
ST.MAURE NATUR
Weichkäse handgeschöpft, wird in frischem Zustand geliefert. Milder und frischer Geschmack Vakuumverpackt. Mind. 45% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 5 KIGR 350
IMQ.tà
Dopo la produzione vengono scelte le forme di Roquefort migliori e messe per 3-4 settimane in cantina, affinché la muffa si possa sviluppare in modo ottimale. Quando ció avviene, i formaggi vengono confezionati in fogli di stagno e rimessi in cantina a 2-3 ° C per altri 8 mesi.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
967071ROQUEFORT AOC PRAEMIUM
MARCAFROMI
ROQUEFORT AOC PRAEMIUM
Nach der Herstellung werden die besten Roquefort Laibe sortiert und für 3 bis 4 Wochen in Kellern eingelagert, damit sich das Penicillium optimal entwickeln kann. Sobald dies der Fall ist, werden die Käse in Zinnblätter gepackt und bei 2-3°C für weitere 8 Monate zurück in die Keller gebracht.
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CONFEZIONE 2 KGCA.KG 1,25
IMQ.tà
Esso stagiona in cantine naturali scavate nella roccia ai piedi della montagna "Combalou". La sua struttura e la sua pasta cremosa sono leggermente spalmabili, percorsa da una venatura blu in tutte le sue cavitá, si conclude con un sapore forte epieno di carattere. Min. 52% M.G.G.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
967075ROQUEFORT D'ARGENTAL
MARCAFROMI
ROQUEFORT D'ARGENTAL
Dieser Roquefort lagert in natürlichen Kellern am Fuße des Berges "Combalou". Seine Struktur und sein cremiger Teig sind streichfähig und sein blauer Schimmel zieht sich durch den ganzen Käse. Er zeichnet sich durch seinen starken Geschmack aus. Mind. 52% i.Tr.
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CONFEZIONE 4 KGCA.KG 1,35
IMQ.tà
Pagine 37 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Delizioso formaggio molle prodotto con latte di pecora con una crosta fiorita bianca-rossa. Pasta spalmabile e vellutata con il tipico gusto di pecora. Minimo 50% di M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
962998PETIT BREBIROUSSE D'ARGENTAL
MARCAFROMI
PETIT BREBIROUSSE D'ARGENTAL
Schöner Weichkäse aus reiner Schafsmilch mit einer rot-weißen Schimmelrinde. Geschmeidiger, streichfähiger Teig mit typischem Schafsmilchgeschmack. Der Petit Brebirousse d'Argental ist eine exklusive Spezialität, die sich problemlos in größeren Mengen verkaufen lässt. Mind. 50% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 8 KIGR 150
IMQ.tà
Estratto a mano. 1/4 Brie de Meaux in confezione di legno. Formaggio molle a crosta fiorita bianca. Maturato a metá. Sapore vigoroso e tipico. Min. 45% di M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966090BRIE DE MEAUX AOC 1/4 CASSA LEGNO
MARCAFROMI
BRIE DE MEAUX AOC 1/4 HOLZSCHACHTEL
Handgeschöpft. 1/4 Brie de Meaux in der Holzschachtel. Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, 1/2 gereift. Charaktervoller Geschmack. Mind. 45% Fett i.Tr.
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CONFEZIONE 4 KGCA. GR 750
IMQ.tà
Formaggio fresco, estratto a mano, in modo da garantire una migliore aerazione della pasta e quindi maggiore elasticitá della pasta. Tenore di grasso assoluto: ca. 30% quindi 30 gr di grasso su 100 gr di formaggio. Sapore unico nella sua freschezza, confezioni singole. Min. 72% di M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966126BRILLAT SAVARIN LA TRADITION
MARCAFROMI
BRILLAT SAVARIN LA TRADITION
Frischkäse, noch handgeschöpft, so daß der Teig besser durchlüftet und besonders geschmeidig wird. Fett absolut: ca. 30% d.h. 30 gr Fett pro 100 gr Käse. Köstlich frisch im Geschmack. Mind. 72% Fett i.Tr.
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CONFEZIONE 3 STKGR 500
IMQ.tà
Camembert originario dalla Normandia, che viene estratto almeno 5 volte con il cucchiaio, ad intervalli di 45 minuti. Il penicillium conferisce al camembert il suo sapore tipico, intensamente aromatico. Min. 45% di M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
965752CAMEMBERT AOC TERROIR D ISIGNY
MARCAISIGNY
CAMEMBERT AOC TERROIR D ISIGNY
Original Camembert aus der Normandie, der mind. 5-mal löffelgeschöpft wird, jeweils im Abstand von 45 Minuten. Das Penicillium, das sich während der Reifung auf der Rinde entwickelt, verleiht diesem Camembert seinen typischen, vollaromatischen Geschmack. Mind. 45% i.Tr.
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CONFEZIONE 6 STKGR 250
IMQ.tà
Formaggio molle con la crosta affinata con Marc de Bourgogne. Il trattamento speciale che prevede il lavaggio della crosta almeno 8 volte con distillato del Borgogna conferisce al formaggio il suo sapore intenso. Maturazione: ca. 7 settimane. Va conservato nella sua scatola di legno. Min. 50% di M.G.G.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966955EPOISSES AOC LA TRADITION
MARCAFROMI
EPOISSES AOC LA TRADITION
Weichkäse mit gewaschener Rinde (mit "Marc de Bourgogne" verfeinert). Durch besondere Pflege - die Rinde wird mindestens 8-mal mit Burgunder-Schnaps abgewaschen - erhält der Käse einen kräftigen Geschmack. Reifungszeit: ca. 7 Wochen. In seiner Holzschachtel aufbewahren. Min. 50% Fett i.Tr.
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CONFEZIONE 6 KIGR 250
IMQ.tà
Pagine 38 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Formaggio erborinato con crosta sottile. Maturato almeno 30 giorni. Conservare sempre nella pellicola. Sapore cremoso ed aromatico. Min. 50% di M.G.G.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
963046FOURME D'AMBERT TRADITION AOC
MARCAFROMI
FOURME D'AMBERT TRADITION AOC
Edelpilzkäse mit dünner Rinde. Reift mind. 30 Tage. Sollte immer unter Folie aufbewahrt werden. Cremig und sehr aromatisch im Geschmack. Mind. 50% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,1
IMQ.tà
Formaggio molle a crosta lavata. Le fasce che avvolgano il formaggio sono di cantina- typha latifolice (non si utilizza della carta come per il Livarot comune, ma della canna naturale). Viene stagionato per 8 settimane in una cantina del paese di Livarot e lavato periodicamente. Aroma intenso. Conservare il formaggio nella sua confezione di legno. Min. 40% di M.G.G.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966671LIVAROT AOC AFFINEUR
MARCAFROMI
LIVAROT AOC AFFINEUR
Weichkäse mit gewaschener Rinde. Die Bänder, mit denen der Käse umwickelt ist, sind aus Schilf-Typhalatifolice (es wird kein Papier verwendet wie beim heutigen Livarot, sondern wie früher natürliches Schilfgras). Er reift 8 Wochen in einem Keller im Dorf Livarot und wird regelmäßig abgewaschen. Vollaromatisch. Den Käse in seiner Holzschachtel aufbewahren. Mind. 40% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 6 STKGR 270
IMQ.tà
Formaggio molle a crosta lavata. Prodotto in Lorena e stagionato in Alsazia. Pasta morbida. Maturazione: almeno 5 settimane. Formaggio molto corposo. Min. 50% di M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
964170MUNSTER GEROME AOC TRADITION
MARCAFROMI
MUNSTER GEROME AOC TRADITION
Weichkäse mit gewaschener Rinde. Produziert in Lorena und im Elsass verfeinert. Weicher Teig. Reifungszeit: mind. 5 Wochen. Vollmundig. Mind. 50% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 4 KGCA. GR 500
IMQ.tà
Sicuramente conoscete il nostro formaggio Grès des Vosges maturato con acquavite di ciliegie e forse avete anche già ceduto al fascino particolare. Il Petit Grès des Vosges affiné au Kirsch nella sua graziosa confezione con paglia non solo sarà un richiamo irresistibile sul bancone, ma entusiasmerà anche i Vostri clienti. Formaggio di vacca con min. 55% M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
963972PETIT GRES DES VOSGES TRADITION
MARCAFROMI
PETIT GRES DES VOSGES TRADITION
Sie kennen sicher unseren mit Kirsch gereiften Grès des Vosges und sind vielleicht auch schon dem besonderen Charme unseres Petit Grès des Vosges erlegen. Nachdem diese beiden Fromi Spezialitäten so erfolgreich waren, kam unser Käsemeister auf die ebenso einfache wie geniale Idee, die beiden Charakteristika miteinander zu Verknüpfen. Kuhmilchkäse mit mind. 55% Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 6 KIGR 125
IMQ.tà
Formaggio molle a crosta lavata. Famosa specialitá casearia dalla Normandia. Il formaggio matura ca. 25 giorni nel suo siero. Pasta morbida, sapore tipico e ha un gusto di latte crudo. Min. 45% di M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
965030PONT L'EVEQUE TRADITION AOC
MARCAFROMI
PONT L'EVEQUE TRADITION AOC
Weichkäse mit Naturrinde aus der Normandie. Diese Spezialität reift ca. 25 Tage in der Molkerei und wird im optimalem Zustand geliefert. Geschmeidiger Teig, typischer Geruch und ausgeprägter Rohmilchgeschmack. Mind. 45% Fett i.Tr.
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CONFEZIONE 4 KIGR 350
IMQ.tà
Pagine 39 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
C°PROVENIENZA
964160RACLETTE MON SIRE
MARCAFROMI
RACLETTE MON SIRE
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 7
IMQ.tà
Formaggio molle con crosta fiorita bianca, prodotto ai piedi della montagna di Vercors. Sulla crosta si formano delle macchie verdi e grigi, segno caratteristico del normale processo di maturazione. Maturazione almeno 3 settimane. Min. 50% di M.G.S.S.
C°+4/ +6°
PROVENIENZAFrancia
966325ST.MARCELLIN COUPELLE BOIS
MARCAFROMI
ST.MARCELLIN COUPELLE BOIS
Weichkäse mit weißer, dünner Schimmelrinde, am Fuße des Vercors hergestellt. Auf der Rinde können sich grün-graue Flecken entwickeln, was dem normalen Prozess entspricht. 3 Wochen gereift. Fein-cremig im Geschmack. Mind. 50 % Fett i. Tr.
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CONFEZIONE 8 STKGR 80
IMQ.tà
Piccolo Brillat Savarin dalla Borgogna che viene lavorato a mano. Al latte si aggiunge la panna fresca. Durante la maturazione di 2 settimane si forma una bella crosta fiorita bianca ed una pasta cremosa.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAFrancia
963650PETIT DELICE DES CREMIERS
MARCAFROMI
PETIT DELICE DES CREMIERS
Schöner kleiner Brillat Savarin aus dem Burgund. Die Milch wird mit frischer Sahne angereichert und nach dem Gerinnen individuell handgeschöpft. Während der 2-wöchigen Reifung bekommt der Käse eine schöne weiße Schimmelrinde und einen geschmeidigen, sahnigen Teig.
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CONFEZIONE 6 KIGR 200
IMQ.tà
Mostarda a base di frutti, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di senape. Dolce e leggermente piccante.
C°+15° C
PROVENIENZASvizzera
91887MOSTARDA SENAPATA DI FICHI
MARCAVIVA MARIA
FEIGENSENF
Feigen, Zucker, Glucose und Senföl. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.
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CONFEZIONE 13 FLML 200
IMQ.tà
Mostarda a base di frutti, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di senape. Dolce e leggermente piccante.
C°+15° C
PROVENIENZASvizzera
91951MOSTARDA SENAPATA DI ANANAS
MARCAVIVA MARIA
ANANASSENF
Ananas, Zucker, Glucose und Senföl. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.
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CONFEZIONE 13 FLML 200
IMQ.tà
Pagine 40 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
Mostarda a base di frutti, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di senape. Dolce e leggermente piccante.
C°+15° C
PROVENIENZASvizzera
92052MOSTARDA SENAPATA DI ARANCE
MARCAVIVA MARIA
ORANGENSENF
Orangen, Zucker, Glucose und Senföl.Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.
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CONFEZIONE 13 FLML 200
IMQ.tà
Mostarda a base di frutti, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di senape. Dolce e leggermente piccante.
C°+15° C
PROVENIENZASvizzera
91891MOSTARDA SENAPATA FRUTTI VARI
MARCAVIVA MARIA
FRUECHTESENF
Fruechte, Zucker, Glucose und Senföl. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.
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CONFEZIONE 13 FLML 200
IMQ.tà
Mostarda a base di mela cotogna, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di senape. Dolce e leggermente piccante.
C°+15° C
PROVENIENZASvizzera
91739MOSTARDA SENAPATA MELA COTOGNA
MARCAVIVA MARIA
QUITTENSENF
Der Senf wird aus Quitten , Zucker, Glucose und Senföl, hergestellt. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.
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CONFEZIONE 8 FLML 200
IMQ.tà
Questa agrodole mostarda viene fatta con i seguenti frutti canditi: pesca, pera, albicocca, arancia, cigliega, clementina e ficchi. Questi frutti sono in pezzetini interi all'interno del vaso.
C°+12° C
PROVENIENZASvizzera
91681MOSTARDA DI FRUTTI VARI (CREMONA)
MARCAVANINI
SENF FRUECHTE (CREMONA)
Dieser süß - scharfe Senf wird aus folgenden kandierten Früchten hergestellt Pfirsich, Birne, Aprikose, Orange, Kirsche, Klementine und Feige. Die Früchte sind nicht gemahlen sondern in ganze Stücke geschnitten.
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CONFEZIONE 6 FLML 500
IMQ.tà
In questa mostarda di verdure scelte, oltre al profumo dell'orto ed alla fragranza dei pomodori, si trova un piacevole equilibrio tra dolce e piccante, al sentore persistente ma per nulla invadente.
C°+15° C
PROVENIENZAItalia
917012MOSTARDA DI POMODORI VERDI
MARCAGUF.
TOMATEN-MOUSSE GRUEN
Tomaten werden mit Zucker und Gewürzen langsam eingekocht. Passt sehr gut zum Käseteller.
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CONFEZIONE 6 GLGR 230
IMQ.tà
Pagine 41 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
I LATTICINI
La mostarda, il cui nome deriva dal latino mustum ardens (preparazione piccante), è una confettura speziata. E' composta da prodotti altamente selezionati e si abbina benissimo ai formaggi.
C°+15° C
PROVENIENZAItalia
917008MOSTARDA D'UVA
MARCAGUF.
TRAUBEN-MOUSSE
Mostarda ist eine gewürzte Konfitüre. Der Name entstand aus dem lateinischen Wort mustum ardens = scharfe Zubereitung. Bei dieser Mostarda werden nur auserlesene Grundprodukte verwendet. Besonders zu empfehlenswert zu Käse.
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CONFEZIONE 12 GLGR 330
IMQ.tà
Se oltre al piacere dell'equilibrio tra dolce e piccante, al sentore persistente ma per nulla invadente della senape, i profumi dell'orto e la fragranza della cipolla rossa, siete arrivati al capolinea. Utilizzo e abbinamento: formaggi di latte vaccino e pecorini, particolarmente sapidi; anche un buon "vecchio" Parmigiano Reggiano, carni bollite e cacciagione. Prodotto senza conservanti.
C°+15° C
PROVENIENZAItalia
917011MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE
MARCAGUF.
ZWIEBEL MOUSSE ROT
Rotes Zwiebelmousse, ohne Konservierungsstoffe. Rote Zwiebelstreifen werden mit Zucker und Gewürze langsam eingekocht. Sehr gut geeignet zu eher kräftigen Weichkäsen.
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CONFEZIONE 6 GLGR 230
IMQ.tà
Pagine 42 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015