Post on 03-Apr-2015
UN PEU D’HISTOIRE…
Antoine BALTIMORE, passionné depuis son enfance par la cuisine, a d’ abord travaillé au sein des grandes brasseries de Paris tels que la Brasserie Le Vaudeville, la Rotonde de la Villette, et devenu très vite chef de partie à hôtel le Méridien,
Il y a cinq ans, il décide d'évoluer dans ses propres cuisines et crée alors sa propre enseigne :
Gourmandises Traiteur chef à domicile.
Sonia, chargée d’organisation et décoratrice, est à votre disposition. Après une formation de décoratrice dans une école parisienne, elle s’oriente d’abord vers la décoration d’intérieur puis vers la décoration évènementielle. Son objectif est de réaliser le projet de vos rêves en prenant compte de vos souhaits pour vous faire une ou plusieurs propositions. Elle sera votre interlocutrice tout au long des préparatifs (accueil téléphonique, RDV conseil, propositions, signature de contrat…) et lors de la soirée.
Grâce à sa cuisine qui allie raffinement et originalité, chacune de ses réalisations devient alors un voyage gustatif et visuel, toujours surprenant et toujours différent.C’est ainsi qu’ il nous fait partager son amour pour ce métier.
Il met son savoir-faire à disposition de ses clients, afin de leur offrir leur soirée de rêve. Il est à l’écoute, suggère, et c’est le client qui décide, permettant ainsi de personnaliser au maximum les diverses prestations, proposées par Gourmandises Traiteur.
Notre brigade de cuisine dirigée par le chef Antoine, réalisera votre menu dans son atelier de cuisine ou à votre domicile.
Notre Maître d’ hôtel expérimenté se chargera, du bon déroulement de votre soirée, sous la responsabilité de notre chargée d’ organisation.
RENSEIGNEMENTS ET TARIFS SUR DEMANDE
« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur »
BIENVENUS DANS LE MONDE DE LA GASTRONOMIE
Le chef Antoine se déplace à votre domicile ou sur votre lieu de travail pour tous vos évènements tels que: réceptions, repas d’affaires, séminaires, anniversaires, fiançailles, mariage, baptême, repas de famille….
A LA CARTE
Parce que tout est possible, plusieurs propositions s’offrent à vous:
DégustationsBuffet déjeunerGoûter dinatoire
CocktailsDîners à thèmeRepas de fêtes
Barbecue Party…
UN SERVICE COMPLET DE QUALITE
Gourmandises 92 Traiteur c’est l’assurance de produits et d’une cuisine de qualité, du personnel d’expériences à votre écoute et un service décoration et location de salle pour vos évènements clés en main.
RENSEIGNEMENTS ET TARIFS SUR DEMANDE
L’EAU A LA BOUCHE…
LE MOMENT DEGUSTATION
Avant chacun de vos évènements et après avoir validé ensemble vos menus, nous vous invitons à
savourer notre:
« MENU DEGUSTATION »
APERITIF
Parfum de femmes
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LE DUO D’ISABELLE
Mousse d’avocat au piment d’Espelette et caviar d’aubergines créssimi
Filet de Vivaneau en croûte d’herbes et sa Purée d’Igname à l’huile de noisette,
tapenade de tomate et d’olive
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DESSERT
Tiramisu passion coco et son caramel croquant
RENSEIGNEMENTS ET TARIFS SUR DEMANDE
NOS GAMMES MARIAGE
Menu Mariage « Ils ont dit Oui »
MENU EMERAUDE
Cocktail apéritifEntréePlat
Petits pains natureDesserts ou Pièce
montéeCafé au buffet
MENU RUBI
Cocktail apéritifEntrée
PlatPetits pains natureDesserts ou Pièce
montéeCafé au buffet
MENU SAFIR
Cocktail apéritif à Entrée
PlatPetits pains nature
FromageDesserts ou Pièce
montéeCafé au buffet
Personnel de service jusqu’à 1h00 du matin.
Frais de livraison compris.
ENTREE (au choix)
Chiffonnade de saumon sur blinis et salade à l’huile de
noix
Salade folle, carpaccio de bœuf et mousse de canard
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PLAT (au choix)
Suprême de volaille, jus au Porto
Pièce de bœuf rôtie sauce Marchand de vin.
Accompagnements: millefeuille de courgettes et pomme de terre ou fagots d’haricots verts (sans
porc) et riz sauvage
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DESSERT (au choix)
Mini-tatin ou Taboulé aux fruits des îles
Pièce montée (entremets
aux fruits)
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CAFE
ENTREE (au choix)
Asperges tièdes à la crème de xérès
et fruits rouges
Assiette de jambon et saumon fumé
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PLAT (au choix)
Sauté de bœuf au chorizo timbale de riz aux petits
légumes
Filet de poulet aux figues et sa poêlée d’aubergines
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DESSERT (au choix)
Mini-tatin ou Biscuit fondant au chocolat
Pièce montée (entremets aux fruits)
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CAFE
APERITIF: Cocktails de jus de fruits avec et sans alcool.
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu EMERAUDE 36.00€ HT Menu RUBI 40.00€ HT
ENTREE (au choix)
Saumon fumée d'Écosse marinée à l’aneth sur toasts
grillées Boule de mozzarella sur lit de salade, dès de poivrons, citron
vert, huile d’olive et basilic
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PLAT (au choix)
Pavé de cabillaud sauce à l’oseille légère, risotto crème et
champignons des bois ou
Filet mignon de veau en croûte, sur fondue de poireaux pommes paillasson et fagots d’haricots
verts (sans porc)
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FROMAGE
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DESSERT (au choix)
Tarte au chocolat ou Crumble aux fruits d’automne
et aux épicesPièce montée (entremets ou
charlotte aux fruits)----------CAFE
APERITIF: Cocktails de jus de fruits avec et sans alcool.
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu SAFIR 45.00€ HT
Menu Mariage « PRESTIGE »
MENU OR
Cocktails apéritifsEntrées
PlatsAssiettes de fromages
Pièce montéeBuffet Café et Thé
MENU DIAMANT
Cocktails apéritifsEntrées
PlatsAssiettes de fromages
Pièce montéeCafé gourmand et Thé
(servis à table)
MENU PLATINE
Cocktails apéritifsCoupe de Champagne
Buffets d’entrées (animation)
PlatsAssiettes de fromages
affinésPièce montée
Café gourmand et Thé(servis à table)
Personnel de service jusqu’à 1h45, 2h30 ou 3h du matin.
Frais de livraison compris.
MENU CARTE
BLANCHE
(Sur devis)Réalisation selon vos
enviesCocktails
MenusBoissons
Décorations
ENTREE
Assortiments de verrines gourmandes
Assortiments de cuillère gourmandes
Assortiments de canapés gourmets
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PLAT
Navarin d’agneau au romarin
Flan Brocolis, carottes, timbale de riz safranée
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FROMAGE
Brie, Pont l’Evêque, bleu sur son lit de salade mesclun à
la crème balsamique
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DESSERT
Pièce montée figurines mariés sur présentation en nougatine : génoises crème légère aux fruits, Garnie de petits fours
sucrés maison----------CAFE
Buffet café gourmand (en buffet)
ENTREE (au choix)
Terrine de foie gras marbrée aux figues
Milles – feuilles au saumon mariné
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PLAT Magret de canard à la poudre de
dragée accompagné de fagots de haricots verts beurre à l’ail et pomme
paillasson)-----------
FROMAGE
Brie, Pont l’Evêque, bleu sur son lit de salade mesclun à la crème
balsamique
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DESSERT (au choix)
Pièce montée personnalisée: framboisier, tiramisus coco
passion, fruits rouges, poirier, abricotier,
chocolat pistache, pur chocolat ganache
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CAFE
Café gourmand et Thé (servis à table)
APERITIF et BUFFET : Cocktails de jus de fruits avec et sans alcool. Amuses bouches salées et verrines gourmandes: canapés saveurs,
allumettes au fromage, gressins et sauce d’accompagnement.
Compris: service en animation, préparation cocktail, service repas par nos serveurs et cuisiniers.
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu OR 65.00€ HT Menu DIAMANT 85.00€ HT
BUFFET D’ENTREES
Amuses bouches et petits fours salés: Rondelles de
concombre au chèvre, coupelles de radis noirs et sa mousse de crevettes, blinis pommes à la Vodka et saumon, mini tartines gourmandes provençales.
Animation plancha: bouchon de foie gras, et noix de saint jacques sur
risotto safrané
Crevettes bouquet sur leur couffin d’épice
Bouchées au saumon mariné, fleur d’orchidée ou
coquelicot
Profiteroles de truite à la tapenade garnies de
fromage et crème balsamique a la framboise
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En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu PLATINE
PLAT (au choix)
Morceau de bœuf persillé et son moelleux brocolis ou écrasé
de pommes de terres violettes
Saumon l’unilatéral sur fondue d’aubergine, risotto
crémeux
Filet de poulet en croute d’herbes fraîches et sa
poêlée de légumes
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FROMAGESChèvre, bleu d’Auvergne, camembert sur lit de salade
et petits pains nature
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CAFEThé et café gourmand
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DESSERT
Pièce montée traditionnelle (choux à la crème, nougatine)
des mariés ou moderne (entremets ou bavarois aux
fruits) sur présentoir en cristal
APERITIF : Cocktails de jus de fruits avec et sans alcool. Coupe de Champagne.
119.00€ HT
COCKTAIL DINATOIRE
Préparation cocktail de jus de fruits sans alcoolPains surprises
(Crocodile et cygne surprises)----------
LES VERRINES Assortiments de verrines gourmandes salées Assortiments de Cuillère gourmandes salées
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LES CANAPES FROIDS
Canapés saveursLes explorateurs et Les découvertes de saveursLes bouchés découvertes et Les acras des Îles
Assortiments de lunchs: Crostinis aux légumes et charcuteries
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LES SALADES Salade Marocaine
Salade de riz exotique Salade mexicaine
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LES CANAPES CHAUDS Petits fours feuilletés aux légumes et/ou aux saucisses
Allumettes feuilletés
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ASSORTIMENTS GOURMANDISES SUCREESVerrines, petits fours, macarons, guimauve, animation barbe à
papa
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CAFE
APERITIF: Cocktails de jus de fruits avec et sans alcool.
Option Package: Décoration de salle, tables, marchandises, fournitures, organisation des personnels, cuisine, service en salle, maître d’hôtel et
animations culinaires.
Buffet MARIAGE 71.00€ HT
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu BAPTEME : 45.00€ HT
APERITIF
Cocktail de jus de fruits sans alcool et kir vin blanc
Amuses bouches salés et verrines gourmandes
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ENTREE
Carpaccio d’espadon au pistou
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PLAT
Brochettes d’aiguillette de canard au fois gras
Accompagnements: Poêlée de légumes du jardin et pomme paillasson Boule de pain nature
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DESSERT
Berceau ou croc église
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CAFE
NOS GAMMES COCKTAILS ET BUFFETS
LES COCKTAILS Nous vous proposons trois formules de « Cocktails » : Cocktail pour 50 personnes ……………………………………………………980.00 € HT
Cocktail pour 70 personnes ……………………………............ ……………1074.00 € HT
Cocktail pour 150 personnes …………………………………………………2979.50 € HT
LES BUFFETS
Les plats se consomment aussi bien chauds que froids, assis comme debout. Au choix.Le buffet peuvent être servis sur :
- Plat- Assiette- Verrine - Verre
- Timbalines- Cassolette
Buffet déjeuner ou dinatoire :Buffet Campagnard……………………………………………………………….17.20 € HT
Buffet Fraîcheur……………………………………….. ………………………...26.50 € HT
Buffet Classique…………………………………………. ……………………….24.60 € HT
Buffet Oriental (Hallal)…………………………………………………………...23.60 € HT
Buffet Végétarien………………………………………………………………….29.00 € HT
Par ailleurs le buffet cocktail est animé par notre équipe :Préparation des cocktails par un de nos barmen.Service au buffet par un de nos cuisiniers ou nos serveurs/ses.
POUR VOS ÉVÉNEMENTS TELS QUE
MARIAGE, BAPTÊME, ANNIVERSAIRE, FÊTE DE FAMILLE,
SEMINAIRES …
COCKTAILS AVEC ALCOOL
AMERICANO A base de : Campari, vermouth
(martini cinzano). C'est un long apéritif au goût
amer mais délicieusement doux et sirupeux, il est
particulièrement apprécié des femmes.
BLOODY MARYA base de : Vodka, jus de
tomates, jus de citron, Tabasco.C'est un cocktail délicat,
onctueux, corsé et épicé, un cocktail délicieux parfait pour l'apéritif avant un bon repas.
MARGARITA A base de : Tequila, Cointreau
ou grand marinerUne note d'amande apportée par la tequila et goût d'agrumes très
prononcé en fait un mariage fabuleux.
Il peut se boire en apéritif.
PUNCHA base de : Rhum litchis ou Ti punch rhum, citron vert et
sucre de canne (litchis).Ce cocktail exotique vient des îles (Guadeloupe, Martinique). On rêve de plage et de soleil.
TEQUILA SUNRISEA base de : Tequila, jus
d'orange, sirop de grenadine.
Ce cocktail crée en 1976 fait beaucoup parler de lui grâce à
sa couleur de lever de soleil type été indien.
COCKTAILS SANS ALCOOL
PARFUM DE FEMME A base de : Sirop de grenadine, sirop d'orgeat, jus de citron vert,
jus d'ananas, jus d'orange.
OREADES KINNARYA base de : Jus de
pamplemousse, jus de citron, jus de fruits de la passion.
YAOOA base de : Eau gazeuse,
boules de glace vanille, jus de citron vert,
jus de fruits de la passion.
APERITIF
Mises en bouchesCocktails de jus de fruits avec et sans alcool.
Eau minérale et gazeuse ----------
LES VERRINESVariété de 5 verrines salées
Pâtes papillons aux petits légumesMaki-verrines
Caviar de courgettes et crème de parmesanTartare de saumon pommes vertes et
groseillesMilk-shake au avocat, orange et crabe
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LES CANAPES EXCELLENCEVariété de 6 canapés
Saumon fumé en chiffonnade sur pains de seigle
Saucissons sur pains natureFilet de flétan et écrevisses sur pains
nordiqueŒufs de truites sur pains noir
Magret de canard sur pains natureJambon de pays en chiffonnade sur pains aux
noix ----------
LES DOUCEURS CHOCOLATVariété de 4 douceurs petits fours
Créole au chocolat noirVenezuela
Les framboisines au chocolat au laitLes petits gourmands
Buffet DINATOIRE: 35.00€ HT
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
APERITIFMises en bouches
Cocktails de jus de fruits avec et sans alcool.
Eau minérale et gazeuse
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LES VERRINES SALEES (2)
Tomates / MozzarellaCappuccino de
betteraves----------
LES CANAPES FROIDS 6 pièces par personne
Canapés saveurs (tomate/olive/chorizo, foie gras, beaufort et légumes, avocat/crevettes, blinis saumon,
ricotta, brebis/épinards)
Les explorateurs (foie gras, sushis saumon, profiterole tourteau, gambas,
tapenade, poivrons confits, moelleux chèvre et croquants citron)
Assortiments de lunchs (chèvre/tomate, crevettes, jambon/pruneaux,
œufs truites, foie gras/figues, saumon/ciboulette, magrets canard)
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LES CANAPES CHAUDS 6 pièces par personnesPetits fours feuilletés
aux saucisses et/ou aux légumes
Allumettes feuilletées
Buffet GOURMAND: 45.00€ HT
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES
1 tranche de chaque
Jambon cru (Aoste)Pancetta ItalienneCoppa de parme
RosetteSalami
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PETITS FOURS SUCRES1 de chaque
Assortiments de mini financiers
Petits fours aux chocolatPetits fours sur macarons
Religieuses gourmande café
Mini-éclairsMini cadres framboisierMini tartelettes au citron
Mini SalammbôMini Milles feuilles
Mini tartelettes fruitsMini Crumbles
Mini CakesMini Bavarois
Mini Opéra
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Buffet RECEPTION: 55€ HT
APERITIF
Coupe de Champagne
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LES VERRINES ET CUILLERES SALEES(2)
Cuillère de mousse de saumon et radis rouge
Caviar de courgettes et sa crème aux parmesan
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LES CANAPES FROIDS
6 pièces par personne
Canapés saveursLes explorateurs
Assortiments de lunchs
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LES CANAPES CHAUDS 6 pièces par personne
Petits fours feuilletés
aux saucissesPetits fours feuilletés aux légumes
Allumettes feuilletées
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ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES1 de chaque
Jambon cru (Aoste)Pancetta ItalienneCoppa de parme
RosetteSalamis
ASSORTIMENTS DE VIANDES ROTIES
1 de chaqueRôti de porc filet
Rôti de bœufRôti de dinde
Accompagnement: mayonnaise, poivre,
moutarde, cornichons.
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ASSORTIMENTS DE LEGUMES CRUS
Radis , Carottes, Courgettes, Concombres et Tomates
Les sauces: béarnaise, tartare, crème ciboulette et cocktail
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FROMAGES
Bleu, Pont L’évêques, Brie
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PETITS FOURS SUCRES (5)
Assortiments de mini financiersPetits fours aux chocolat
excellencePetits fours sur macarons
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VERRINES SUCREES (2)
Tiramisu aux framboises et aux pistaches
Mousse au chocolat surprise
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
NOS GAMMES DE MENUS
NOS MENUS FETES DE FIN D’ANNEE
2014
2015
ENTREE (au choix)
Dégustation de fois gras de canard (crème brulée aux foie gras, croustillant de foie gras aux pommes, foie gras
et chutney de fruits rouge, crème de potiron au foie gras,)
Gambas aux herbes fraiches chutney de mangue
Frivolité de saumon fume norvégien et chair de crabe, purée de fenouil parfumée au
curry
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PLAT (au choix)
Noix de st jacques en croute de noisette, crème de coques fondue de poireaux
Magret de canard rôti aux figues, purée de patate douce et jus acidulé
Faux filet de bœuf sauce aux bleu, millefeuille de pomme de terre et cèpes
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DESSERT (au choix)
Feuillantines chocolat fraise
Tiramisu coco aux parfums exotiques
Assortiments de verrines gourmandes
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu GOURMAND: 57.00€ HT
ENTREE (au choix)
Milles feuilles au saumon mariné parsemé de parmesan
Caviar d’aubergines à la ricotta et chiffonnade de coppa
Terrine de foie gras marbrée aux figues
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PLAT (au choix)
Carrée d’agneau en croûte d’amandes et romarin
Filet de rascasse doré à la sauce vierge
Magret de canard à la poudre de dragée
2 Accompagnements au choix: Fagots d’haricots verts, tagliatelles, gratin de pommes de terre façon sarladaise, Timbale de riz vapeur ou safranée, flan
de légumes brocolis /carottes.
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FROMAGE
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DESSERT (au choix)
Tiramisu aux framboises et praline rose
Iles flottantes au cœur d’abricots et son caramel croquant
Salade de fruits exotique
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CAFEEn option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu PRESTIGE: 90.00€ HT
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu GOURMET: 25.50€ HT
ENTREE
Croustades de fruits de mer
Et ses champignons
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PLAT
Suprême de pintade aux girolles
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Riz basmatiHaricots verts persillés
Tomate provençale
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FROMAGE
La part de Brie fermier
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DESSERT
Tarte aux fruits de saison
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu GOURMAND 28,50€
ENTREE
Eclair forestier au ris de veau
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PLAT
Rôti de bœuf rôti poché au tanin charentais
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Gratin DauphinoisTomate provençale
Fagots de légumes persillés
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FROMAGE
La part de Brie fermier
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DESSERT
Assiette GourmandeCrème brûlée, crème caramel,
Mousse chocolat et miette de spéculoos
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu GASTRONOMIQUE: 35.00€ HT
ENTREE
Foie gras maison et sa confiture d’oignon
Sur son toast grillé
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PLAT (au choix)
Pavé de saumon à la meldoise Gigot d’agneau à la fleur de thym
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Gratin DauphinoisTomate provençale
Haricots verts en fagot
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FROMAGE
L’assiette aux 3 fromages, salade
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DESSERT
Fraisier(Suivent la saison)
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu ROYAL: 55.00€ HT
ENTREE
Foie gras maison et sa confiture d’oignon
Sur son toast grillé
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PLAT (au choix)
Suprême de pintade aux girollesNoix de St Jacques flambées au cognac,
sauce crème safranée fumet de crustacé sur fondus de
poireaux
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Flan aux 3 légumesPurée de patate douce
Tomates cerise façon pomme d’amour
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FROMAGE
Le plateau fermier et sa salade----------
DESSERT
Cascade pâtissièrePièce montée, gâteaux au choix
Cône en descente de choux
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu « SA MAJESTE »: 99.00€ HT
APERITIF
Soupe ChampenoiseAmuses-bouches 6 pièces
Canapés Bayonne, crabe, saumon, concombre, tomate, club sandwich, pain surprise varié.
----------ENTREES (au choix)
Foie gras mi-figue mi- raisin, toasts grillés et pain brioché
Velouté de potiron, crème fouettée et petits croutonsTartare d’avocat aux agrumes
Trou normand
----------PLAT
Saute chevreuil sauce grand veneur aux groseilles
----------ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Pomme fruits flambée au calva et gelée de groseillePommes de terre façon parmentière
Purée de céleri----------
FROMAGE
Le plateau fermier et sa salade----------
DESSERT
Cascade pâtissière de l’an Neuf----------
BOISSONS (au choix)
1 Verre de Sauternes1 Verre de Pouilly fumé
½ Bouteille de Haut Médoc½ Bouteille de Champagne
----------CAFE
NOS MENUS & BUFFETSA THEMES
THEME : EXOTIQUE
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu VIEUX HABITANTS: 29.00€ HT
APERITIF
COCKTAIL DE JUS DE FRUITS AVEC ET SANS ALCOOLTI’- PUNCH ( Rhum citron vert )
AMUSES BOUCHES 6 PIECESCanapés Bayonne, crabe, saumon, concombre,
tomate, club sandwich, pain surprise varié.
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ENTREE (au choix)
Salade de crudité des îlesSalade du pêcheur
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PLAT (au choix)
Poulet yassa
Filet de vivaneau en croute d’herbe
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Ignames, bananes, patate doucePois de bois
Riz pois rouges
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DESSERT (au choix)
VacherinParfait café
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En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu BASSE TERRE: 35.00€ HT
APERITIF
COCKTAIL DE JUS DE FRUITS AVEC ET SANS ALCOOLTI’- PUNCH ( Rhum citron vert )
AMUSES BOUCHES 6 PIECESCanapés Bayonne, crabe, saumon, concombre,
tomate, club sandwich, pain surprise varié.
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ENTREE (au choix)
Acras de Morue et sa chiffonnade de saladeFéroce d’avocat
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PLAT (au choix)
Colombo de bœuf
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Riz créolePoêlé d’aubergine ail persillade
Haricots rouges
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DESSERT (au choix)
Flan aux cocoSalade de fruits caraïbes
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BOISSON (au choix)
1 VERRE DE POULLY FUME½ BOUTEILLE DE HAUT MEDOC½ BOUTEILLE DE CHAMPAGNE
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CAFE
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu PETIT CANAL: 45.00€ HT
APERITIF
COCKTAIL DE JUS DE FRUITS AVEC ET SANS ALCOOLTI’- PUNCH ( Rhum citron vert )
AMUSES BOUCHES 6 PIECESCanapés Bayonne, crabe, saumon, concombre,
tomate, club sandwich, pain surprise varié.
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ENTREE (au choix)
Taboulé créoleSalade exotique
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PLAT (au choix)
Gambas flambées au rhumMagret de canard sauce
Le bébélé (recette Guadeloupéenne)
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Timbale de riz aux petits légumesFruits à pin
Ignames, bananes, patates douces
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DESSERT (au choix)
Tiramisu Mangue CocoGâteau des Iles Marquises
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BOISSON (au choix)
1 VERRE DE POULLY FUME½ BOUTEILLE DE HAUT MEDOC½ BOUTEILLE DE CHAMPAGNE
----------
CAFE
ENTREE (au choix)
Avocat de la présidence
Gratin de Chatou belle-créole
Croque-Doudou
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PLAT (au choix)
Nos colombos: Porc, Poulet, Mouton
Dombrés et queues
Vivaneau à la marinade créole
2 Accompagnements au choix : Riz et pois rouge, igname cuit façon grand-mère, Pois d’angole ou
pois du bois lentille consommés
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DESSERT (au choix)
Blanc manger coco et son coulis de mangues
Divine à la noix de coco et son coulis aux fruits rouges
Salade de fruits caraïbe
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu EXOTIQUE: 62.50€ HT
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAIL & BUFFET DES ANTILLES
Les Bouchées cocktails
Bouchées exotiques froides et salées Mini vol-au-vent au féroce d’avocat 0,65 € Petits pains garnis au jambon créole 0,75 €Petits pains garnis à la « chiquetaille » de morue 0,75 €Petits pains garnis au poulet épicé 0,75 €Pics de crevettes marinées
0,65 €Pics de jambon créole et dès d’ananas caramélisés Mini brochettes de crevettes marinées et poivrons 0,75 €Mini brochette de volaille au colombo 0,75 €Mini brochettes de jambon créole et dès d’ananas 0,75 €Verrine au féroce d’avocat
0,95 €Verrine au saumon à la coriandre 0,95 €
Bouchées exotiques chaudes et salées Accras de morue (env. 70/80 pièces/kg)
23,00 €/kgAccras de crevettes (env. 70/80 pièces/kg)
25,00 €/kgBoudin cocktail 20 gr. (env. 40 pièces/kg)
16,00 €/kgBoudin cocktail à la morue 20 gr. (env. 40 pièces/kg)
19,00 €/kgBoudin cocktail au lambi 20 gr. (env. 40 pièces/kg) 25,00 €/kgCroustilles de poulet panées
0,85 €Roulé de saucisses épicées
0,45 € Pâté cochon « Nwél » 0,70 €Pâté bœuf « Nwél » 0,70 €Petits feuilletés à la morue
0,65 € Petits feuilletés au poulet 0,65 €Petits feuilletés au crabe 0,65 €
Bouchées exotiques sucrées Petits pâtés à la goyave, coco, ou banane par 25 unités
0,65 €Mini sucre à coco par 50 unités
0,55 €Mini « tablettes coco » par 50 unités 0,55 €Mini tartelettes aux fruits exotiques par 25 unités 0,70 € Brochette de fruits exotiques par 25 unités
0,95 €Mini macarons au coco par 50 unités 0,55 €Verrine sucrées * (40 gr. Env.)Minimum 25 unités 2,50 €* (Mousse de fruits et blanc-manger coco, piña colada, litchis, tiramisu, banane et mousse chocolat, mangue, passion, framboises-pistaches …)
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
BUFFET DES ANTILLES
FORMULE Buffets froids Chiquetaille de morue 2,00 € la part (100 g)Féroce d’avocat 2,90 € la pièceHachards de légumes 2,00 € la part (200 g)Titi concombre morue 1,65 € la part (150 g)Coquille de poissons 2,80 € la pièceTerrine de poisson créole 1,50 € la part (100g)Salade exotique 1,80 € la part (150 g)Poulet rôti créole 1,50 € la partBœuf rôti à la créole 2,00 € la partVerrine de saumon 0,90 € la partVerrine d’avocat 0,95 € la part
FORMULE Buffets chauds Accras de morue 5,50 € la douzaineAccras de crevettes 5,40 € la douzainePetite bouchée au crabe 6,00 € la douzainePetite bouchée au bœuf 5,00 € la douzaineBoudin antillais 15,00 € le kg (22 boudins)Crabe farci 3,00 € la pièceMini tartelette morue 0,80 € la pièceMini tartelette crabe 0,80 € la pièceMini samoussa poulet 0,60 € la pièceMini samoussa bœuf 0,65 € la pièceMini samoussa porc 0,50 € la pièce
Les viandes
Colombo de poulet 5,25 € la part (250 g)Colombo de porc 5,50 € la part (250 g)Colombo d’agneau 6,25 € la part (250 g)Colombo de bœuf 5,75 € la part (250 g)Emincé de veau z’habitants 7,25 € la part (250 g)Massalé de cabri (sur commande)
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
BUFFET DES ANTILLES
Les poissons
Colombo de requins 7,10 € la part (250 g)Filet de dorade grillé à l’ananas 6,50 € la part (250 g)Darne de thon aux 4 épices 6,25 € la part (250g)Coquille de fruits de mer 2,80 € la pièceFricassé de chatrou 6,75 € la part (250 g)Fricassé de lambis (sur commande) 7,25 € la part (250 g) Fricassé de crevettes 6,75 € la partFricassé de calamars 6,25 € la partPavé de vivaneau au curry 6,75 € la partPavé de cabillaud au curry 6,50 € la partPavé de saumon caraïbes au citron vert 6,50 € la partGambas flambées au rhum vieux (sur commande)Brandade de morue (sur commande)
Les garnitures Les sauces
Riz créole 1,50 € la part Piments confis0,50 €
Riz parfumé 0,75 € la part Sauce chien0,40 €
Haricots rouges 1,50 € la part Sauce madras0,40 €
Pois du cap 1,50 € la partGratin de Christophines 1,80 € la partChristophines farcies 2,90 € la pièceBananes jaunes, bananes plantains, ignames (sur commande)
THEME : AMERIQUES
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu TEX MEX: 22€ HT
ENTRADAS
Guacamole et tortilla chips Délicieuse crème d’avocat accompagnée de tortilla chips
croustillantes
Jalapenos crème de fromage cheddarSavoureux beignets de piments doux fourrés à la crème
de fromage ou au cheddar, recouvert de chapelure croustillante
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PLAT (au choix)
Chili con carnePlat traditionnel, haricots rouge, viande de bœuf,
poivron et oignon
Combo MexicanosAssiette de spécialités combinées d’un steak onion rings
(anneaux d’oignons croustillants, guacamole, tomate, poivrons, tortillas, chips)
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Mélange de légumes mexicainsRiz à la mexicaine
Brocolis nappés de sauce cheddar----------
DESSERT
Salade Acapulco (mangue, ananas, kiwi,
orange)Apple Pie (chausson aux pommes
croustillant)
APERITIF: Tequila Sunrise (jus d’orange, tequila, grenadine)
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Carte TEX MEX
ENTRADAS Salade verte au maïs et poivrons
Salade mexicaineSalade Alexandra
(tranche de bœuf, poivron, tomate, olives et lit de salade)
Taco salade (panier de tortillas de blé garni de salade composée, tomate, poivron,
poulet, maïs, piments et cheddar)
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PLAT Les Tacos (poulet ou bœuf)
lamelles de viande marinée et mitonnée avec oignon, ail, piment et sa sauce chili
Le Picadillo (poulet ou bœuf) lamelles de viande marinée et mitonnée à la mexicaine
Guesadillas bœuf ou poulet (tortillas garnie de pommes de terre, cheddar, champignon, poivrons rouges,
oignons et sauce salsa)
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ACCOMPAGNEMENT Mélange de légumes mexicains
Riz à la mexicaineBrocolis nappés de sauce au fromage cheddar
---------- DESSERT
Salade Acapulco (mangue, ananas, kiwi, orange)Apple Pie (chausson aux pommes croustillant)
Mousse de mangue à la Téquila
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
PAELLA PARTY: 30.00€ HT
XIX éme: L’HISTOIRE DE LA PAELLA C’est au environ de ce siècle que les Valenciens inventèrent la Paella telle qu’on la connaît aujourd’hui. Deux événements majeurs sont à l’origine de sa création : L’industrialisation.Avec son arrivée, les plats en acier sont plus abordables pour la grande majorité des Valenciens.Et grâce à l’invention de cette poêle sans manche mais avec des poignées de chaque côté, il devient plus facile pour les paysans de transporter sans risque de casser son matériel (plat en terre jusque-là), de quoi cuisiner à midi un riz sec dans les champs.Les changements sociaux du XVIII et XIX siècle.La vie devient plus active et le niveau de vie augmente. À cette époque les Valenciens y ajoutent les légumes que donnait la riche région de la « huerta » avec des escargots et les jours de fêtes, ils purent se permettre de rajouter du poulet, un lapin ou un canard, élevé pendant des mois avec soin.La bourgeoisie Valencienne qui préfère les plats de riz fins adopte cette nouvelle façon de cuisiner.Ce plat de riz, cuisiné les dimanches ou les jours de fêtes religieuses spécifiques et dans cette poêle sans manche, devient typique de la région de Valencia et s’appelle alors « Paella ».C’est au fur et à mesure de son expansion en dehors de ses frontières qu’il prend sa dénomination « Paella Valenciana » du plat dans lequel on le cuisine la « Paella » et de sa région d’origine « Valencia »
THEME : ORIENT
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
Menu ORIENT: 30.00€ HT
ENTREE
Salade royale revisitée Salade mesclum, tomate, asperge, cœur de palmier, noix de st
jacques, segments d’agrumes, et poudre de dragée
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PLAT (au choix)
Tajine tunisienPoulet aux olivesGigots d’agneau
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ACCOMPAGNEMENT (au choix)
Pommes de terre sautés et sa persillade
Haricots verts carottes à la coriandre
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FROMAGE
La part de Brie et sa salade
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DESSERT
Wedding Cake
LA CARTE
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
DENOMINATION DESCRIPTION
PRIX UNITAIRE
PLATEAU PRESENTOIR FROID
JETABLECONSIGN
ECHAU
D
CHARCUTERIES
SAUCISSON SECbeurre, saucisson sec,
cornichon 0,35 €
0,45 €
froid
ANDOUILLE DE GUEMENE
andouille de guéméné,beurre,cornichon
0,35 €
0,45 €
froid
SAUCISSE DE STRASBOURG
saucisse de Strasbourg, beurre,
0,35 € 0,45 €
froidmoutarde, câpres
RILLETTESrillettes, tomate cerise au
vinaigre 0,35 €
0,45 €
froid
ESPAGNOL chorizo, olive, beurre 0,35 €
0,45 €
froid
BAYONNEjambon de pays, beurre,
melon 0,40 €
0,50 €
froid
ITALIENjambon de parme, beurre,
melon 0,50 €
0,60 €
froid
PARISIENjambon blanc, beurre,
cornichon 0,35 €
0,45 €
froid
FOIE GRASfoie gras maison mi-cuit,
confiture d'oignons 0,80 €
0,90 €
froid
LES CANAPES (min 20 pièces / catégories)
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
LES CANAPES (min 20 pièces / catégories)
OCEANE
CRABEcrabe, mayonnaise, ketchup,
avocat 0,65 €
0,75 €
froid
CREVETTES crevette, anchois, beurre 0,50 €
0,60 €
froid
FOIE DE MORUE foie de morue, câpres 0,35 €
0,45 €
froid
ŒUFS DE LUMPœufs de lump, citron vert,
poivron, beurre 0,40 €
0,50 €
froid
ŒUFS DE SAUMONœufs de saumon, concombre,
0,60 € 0,70 €
froidbeurre, aneth
PETONCLESpétoncles, beurre persillé,
citron vert, ketchup 0,70 €
0,80 €
froid
SAUMON FUMEsaumon fumé d'écosse,
0,60 € 0,70 €
froid beurre, citron, aneth
ROLLMOPSrollmops, beurre moutarde,
0,40 €
0,50 €
froidoignons au vinaigre, cornichon, aneth
ANGUILLE FUMEEanguille
fumee,citron,estragon,beurre 0,60 €
0,70 €
froid
ANCHOIS filet d'anchois,poivron,beurre 0,40 €
0,50 €
froid
TAPENADE
thon a l'huile,anchois a l'huile,olive noire,
0,40 € 0,50 €
froidcapres,cognac,olive verte au
poivron
TRUITE FUMEEtruite fumée,œufs de
saumon,beurre, 0,50 €
0,60 €
froidcitron vert,aneth
TAMARAœuf de cabillaud,huile d'olive,
0,40 € 0,50 €
froidcitron, olives,
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
LES CANAPES (min 20 pièces / catégories)
FRAICHEUR DU POTAGER
FONDS D'ARTICHAUDfond
d'artichaud,mayonnaise,citron vert 0,50 €
0,60 €
froid
CONCOMBRE TOMATEconcombre,tomate,oignons au
vinaigre,beurre 0,50 €
0,60 €
froid
RADIS radis,olive noire,beurre,persil 0,50 € 0,60
€ froid
HARICOTS VERTSharicots
verts,mayonnaise,citron,poivron 0,50 €
0,60 €
froid
KIWISkiwi enrobé de lard fumé passé au
four 0,50 €
0,60 €
chaud
CRESSON cresson,olive noire,beurre 0,50 € 0,60
€ froid
CHAMPIGNONS CRUSchampignons de
paris,citron,salade, 0,50 € 0,60
€ froid
mayonnaise,poivron rougeCOURGETTE ANTIBOISE
courgette,tomate,beurre,persil,aneth
0,50 € 0,60
€ froid
POINTES D'ASPERGESpointes
d'asperges,salade,poivron,mayonnaise
0,50 € 0,60
€ froid
NICOISE tomate,œuf,olive,mayonnaise 0,50 € 0,60
€ froid
CŒUR DE PALMIERcœur de
palmier,salade,mayonnaise,ketchup
0,50 € 0,60
€ froid
MINI MAIS
mini maïs,beurre,œuf de caille,
0,50 € 0,60
€ froidtomate
cerise,œuf,olive,mayonnaise,cresson
DE NOS ALPAGES
FROMAGE BLANCfromage blanc,échalotte,ail,herbes
aromatiques 0,40 € 0,50 € froid
CABRYfromage de chevre,beurre
salé,cognac, 0,40 € 0,50 € froidhuile d'olive,thym,laurier
GRUYERE gruyère,beurre,moutarde,paprika 0,40 € 0,50 € froid
ROQUEFORT roquefort,beurre,noix 0,50 € 0,60 € froid
COMTEcomté,salade,tomate
cerise,beurre,estragon 0,40 € 0,50 € froid
CANCOILLOTTE cancoillotte, ciboulette 0,40 € 0,50 € froid
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
LES MINIS SANDWICHES (min 20 pièces / catégories)
LES SANDWICHES
LAITUE GRUYERE beurre,gruyère,salade,ciboulette 0,60 € 0,70 € froidANCHOIS beurre d'anchois,anchois, 0,60 € 0,70 € froidPARISIEN beurre,jambon blanc,ciboulette 0,60 € 0,70 € froid
CLUB SANDWICHblanc de
poulet,salade,tomate,mayonnaise0,60 € 0,70 € froid
LES ROULES
ROULE AU ROQUEFORT
pain de mie,beurre,crème de gruyère, 0,60 € 0,70 € froid
roquefort,cognac,fines herbesROULE A LA
CANCOILLOTTEpain de
mie,beurre,cancoillotte,herbes0,60 € 0,70 € froid
ROULE AU ST MORET pain de mie,st moret, herbes 0,60 € 0,70 € froid
ROULE AU SAUMON ET AUX HERBES
pain de mie,saumon fumé, beurre,cresson 0,70 € 0,80 € froidepinard,laitue
LES NAVETTES
MOUSSE DE SAUMON pain brioché,saumon frais,beurre, 1,70 € 1,80 € froidMOUSSE DE PATE DE
FOIEpain brioché,mousse de paté de
foie au cognac1,50 € 1,60 € froid
MOUSSE DE ROQUEFORT
pain brioché, mousse de roquefort,1,60 € 1,70 € froid
crème de gruyèreMOUSSE DE FOIE
GRASmousse de foie gras,pain brioché 1,90 € 2,00 € froid
LES PAINS
PAIN SURPRISE FROMAGES
pain de campagne rond,roquefort,0,80 € 0,90 € froid
noix,beurrePAIN SURPRISE AU
SAUMONpain de campagne rond,
0,90 € 1,00 € froidsaumon fumé,beurre
PAIN SURPRISE PARISIEN
pain de campagne,0,80 € 0,90 € froid
jambon,beurre
PAIN SURPRISE VARIEpain de campagne, sandwichs
variés1,00 € 1,10 € froid
MINIS PANS BAGNATSmini pain rond,tomate,
1,00 € 1,10 € froidolive noire,poivron
LES MINIS CROQUES
MINI CROQUE MONSIEUR jambon de paris,beurre,gruyère 1,00 €
1,10 € chaud
MINI CROQUE MADAME
jambon de paris,beurre,gruyère,ananas 1,00 € 1,10 € chaud
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
LES FEUILLETES (min 20 pièces / catégories)
LES FEUILLETTES
PETITS CROISSANTS AU
JAMBONcroissant,jambon de paris 1,00 € 1,10 € chaud
MINI FEUILLETTE AUX AMANDES
SALESpate feuilletté,amandes salées 1,00 € 1,10 € chaud
MINI FEUILLETTE AUX NOISETTES
SALES
pate feuilletté,noisettes salées
1,00 € 1,10 € chaud
MINI FEUILLETTE AUX NOIX
pate feuilletté,noix 1,00 € 1,10 € chaud
ALLUMETTES AUX FROMAGES
pate feuillettée,gruyère rapé,paprika
1,00 € 1,10 € chaud
FEUILLETTE AUX ANCHOIS
pâte feuillettée,anchois, 1,00 € 1,10 € chaud
MINI CHAUSSON AUX OLIVES
FARCIESfeuilletté,olive farcie, thym 1,00 € 1,10 € chaud
FEUILLETTE AUX SAUCISSES COKTAILS
pâte feuillettée,saucisses coktail, 1,00 € 1,10 € chaud
moutarde
MINI FRIANDSpâte feuillettée,chair à
saucisse 1,00 € 1,10 € chaudfines herbes,
MINI FOURRE AU ROQUEFORT
pâte feuillettée,roquefort,noix hachée
1,00 € 1,10 € chaud
MINI FOURRE ESPAGNOL
pâte feuillettée,chorizo 1,00 € 1,10 € chaud
MINI FEUILLETTE D'ESCARGOT
pâte feuillettée,escargot,1,00 € 1,10 € chaud
beurre d'escargot anisé
MINI VOL AU VENT
pâte feuillettée,champignonsde
paris, 1,00 € 1,10 € chaud
bechamel muscadéeMINI FEUILLETTE AUX FRUITS DE
MER
pâte feuillettée,fruits de mers persillés, 1,10 € 1,20 € chaud
bechamel muscadée
MINI FEUILLETTE FORESTIER
pâte feuillettée,ris de veau1,20 € 1,30 € chaud,champignons de saison,
béchamel muscadée
MINI QUICHE LORRAINE
pâte feuillettée,lardons,jambon,gru
yère 1,00 € 1,10 € chaud
œuf,creme fraîche,lait
MINI QUICHETTES ECOSSAISES
pâte feuillettée,saumon fumé,gruyère, 1,00 € 1,10 € chaud
œuf, crème fraîche, lait
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
LES MINIS CHOUX / MINIS PIZZAS (min 20 pièces / catégories)
LES MINI CHOUX
MINI CHOUX FARCI AUX ESCARGOTS
mini choux,escargot, 1,00 € 1,10 € chaudbeurre escargot anisé 1,00 € 1,10 €
MINI ECLAIR FORESTIER
mini choux,champignons de saison, 1,00 € 1,10 € chaud
bechamel
MINI ECLAIR AU RIS DE VEAU
mini chou,ris de veau,champignon, 1,20 € 1,30 € chaud
bechamel
LES MINIS CROQUES
MINI CROQUE MONSIEUR
jambon de paris,beurre,gruyère
1,00 € 1,10 € chaud
MINI CROQUE MADAME
jambon de paris,beurre,gruyère,ananas
1,00 € 1,10 € chaud
LES MINIS PIZZAS
REGINA jambon,champignon 1,00 € 1,10 € chaudNAPOLITAINE anchois,capres,olive 1,00 € 1,10 € chaud
OCEANE saumon fumé,creme fraîche 1,00 € 1,10 € chaud4 FROMAGES mozzarelle,chevre,brie,bleu 1,00 € 1,10 € chaud
COLOMBIEREfromage a raclette,jambon de
pays, 1,10 € 1,20 € chaudœuf de caille,crème fraiche
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
LES SALADETTES (min 20 pièces / catégories)
coupelle 20 cl, contenant + couvercle + cuillère/fourchette fournis
LA CLUB riz,thon,maïs,œuf 2,50 € 3,00 € froidLA PASTILLAS salade verte,épaule,emmental 2,50 € 3,00 € froid
LA CHEFsalade verte,tomate,jambon,
emmental2,50 € 3,00 € froid
LA CHEVRETTEsalade
verte,tomate,jambon,chèvre2,50 € 3,00 € froid
LA PACIFIQUEpomme de terre,thon,oilve,ail,
2,50 € 3,00 € froidpersil,ciboulette
SALADE LA MERpâtes,crevettes,moules,ecrevi
sse3,00 € 3,50 € froid
TABOULEsemoule,tomates,poivrons
3,00 € 3,50 € froid,menthe,citron
AL TONOsalade
verte,tomate,thon,œuf,olives3,00 € 3,50 € froid
PAYSANNEsalade verte,pomme de terre
3,00 € 3,50 € froid,lardons,oignons
VEGETARIENNEsalade
verte,tomate,riz,maïs,œuf3,00 € 3,50 € froid
NICOISEriz,maïs,tomate,poivron,
3,50 € 4,00 € froidthon,anchois,olive
NORMANDEsalade verte,pomme,œuf,
3,50 € 4,00 € froidpomme de terre,gruyère,olive
PIEDMONTAISEpomme de terre, épaule,cornichon, 3,50 € 4,00 € froidpoivron,tomate
DIJONNAISEsalade verte,tomate,thon,
3,50 € 4,00 € froidmaïs,olive,œuf
CRUDITES DE SAISON
salade verte,tomate,concombre,maïs 3,50 € 4,00 € froid
olive,œufRIZZOTTO tomate,riz,maïs,thon,olive 3,50 € 4,00 € froid
ISLANDsalade
verte,tomate,surimi,œuf3,50 € 4,00 € froid
COMPLETEsalade verte,tomate,épaule,
4,00 € 4,50 € froidgruyère,œuf,maïs
L'AVOCATEsalade
verte,avocat,crevette,crabe4,00 € 4,50 € froid
COCKTAILsalade verte,tomate,pomme
de terre, 4,00 € 4,50 € froidcrevette,maïs,sauce cocktail
LANDAISEsalade verte,gesiers,lardons
5,00 € 5,50 € chaud,pignons de pin,
NORVEGIENNEsaumon fumé,crevettes,
5,00 € 5,50 € froidsurimi,œuf de caille
PERIGOURDINEsalade verte,magret de canard
fumé, 5,50 € 6,00 € froidfoie gras
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
COCKTAILS AMUSES BOUCHES
LES SUCRES (min 20 pièces / catégories)
MINI TARTELETTEtartelette, fruits de saison,
0,70 € 0,80 €
crème patissièreMINI TARTELETTE AU
CHOCOLATtartelette,mousse au chocolat
MINI TARTELETTE CITRON
tartelette, mousse au citron
MINI TARTELETTE NOUGATINE
nougatine, mousse pralinée
MINI BABA baba au rhum,crème patissière
MINI CHOUXmini chou,creme patissière,
sucre glace
MINI ECLAIRmini eclair, crème patissière
café ou chocolat
MINI RELIGIEUSEmini chou, crème patissière,
chocolat ou caféTETE DE NEGRE chocolat, coco
MINI OPERA ganache, chocolatMINI BAVAROIS
génoise, mousse de fruitsParfums : chocolat, fraise, mangue, coco
chocolat
SALAMBO ( gland )mini chou, crème
patissière,chocolats,MINI PARIS BREST mini chou, creme pralinée,
MINI FLAN MINI COUPELLE DE
FRUITScoupelle pate brisée,fruits de
saisonMINI BROCHETTE DE
FRUITSmini brochette, fruits de saison
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES ENTREES
DENOMINATION GRS DESCRIPTIONPrix
unité
FEUILLETE BRIARD SUR LIT DE SALADE
70G Escargot, vin blanc, échalote, ail et persil
3.00 €ET SA VINAIGRETTE AUX 3
HUILES
BOUCHEE A LA REINE 70 G
Vol au vent (croûte), poulet, champignon, oignon, quenelle de
volaille et crème 3.00
€
CROUSTADE DE FRUITS DE MERS 70G
Vol au vent, saint Jacques, crevettes, quenelle de brocher,
moule , persil et crème
3.50 €
AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
JAMBON EN CROUTE SAUCE MADERE
150G
Pate feuilleté, jambon et sauce Madère
4.00 €
CROUSTADE D'ESCARGOTS DELES 6 Escargots de Bourgogne, beurre
ailé, persil, anis et ciboulette
4.50 €BOURGOGNE AU BEURRE
ANISE
ECLAIR FORESTIER FARCI 150 G
choux maison farci aux champignons5.00
€AUX CHAMPIGNONS DE
SAISONS frais de saison et ris de veau,ET RIS DE VEAU avec une béchamel muscadée
ESCALOPE DE FOIE GRAS POELLEE SUR POMMES
CONFITES CARAMELISEESAU MIEL, ET SA SAUCE AU PORTO
150 G Présentée en Animation
5.00 €
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES ENTREES
CASSOLETTE BOURGUIGNONNE
150 G
petits oignons blancs rissolés avec lardons,
5.00 €
champignons, escargots, épinards sur un œuf poché
sur un toast grillé, nappé d'une sauce
aux échalotes et au vin montée au beurre
ECREVISSES AU CHAMPAGNE
LES 5
Mirepoix aux légumes (oignons, carottes, céleri et navets) au
champagne, velouté d’écrevisse, gélatine (ou agar agar), crème
fraîche et pelure de truffes
6.00 €
FLAMBEES AU MARC DE BOURGOGNE
FOIE GRAS DE CANARD MAISON ET SA GELEE A LA FINE CHAMPAGNE ET SES
TOASTS GRILLES
50 grs
Tranches de pain brioché, fines rondelles de fois gras et préparation de gelée de champagne (agar agar)
6.00 €
L'ASSIETTE GOURMANDE
Foie gras de canard, magret fumé, compotine de figues,
salade verte (mesclun), tomate et fleur de sel
6.00 €
FOIE GRAS MAISON 20GSAUMON FUME 40G
JAMBON DE BAYONNE 30G
LE SAUMON FUME D'ECOSSE MARINE 80
grs
Saumon fumé, citron, aneth, huile d’olive, gros sel, poivre
concassé et concombre
5.00 €A L'ANETH ET SES TOASTS
GRILLES
NOIX DE ST JACQUES FLAMBEES
150G
Noix de saint jacques et crevettes
6.00 €
AU COGNAC SUR SA FONDUE DE POIREAUX AU FUMET DE CRUSTACE ET AUX FRUITS DE MER
LANGOUSTINES A LA CREMELES 6
Crème fraîche, ciboulette, citron, vinaigrette de Xérès, gros sel et
poivre.
7.00 €ET AUX PETITS LARDONS
(porc ou dinde)
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES POISSONS
DENOMINATION GRS DESCRIPTION
PRIX/PERS
TRAITEUR
FILET DE SAUMON A LA MELDOISE ET SA SAUCE AU CHAMPAGNE
filet de saumon, moutarde, huile d’olive et crème
fraîche
EN 2EME ENTREE 120G 5.00 €
EN PLAT PRINCIPAL 180G 7.00 €
AILE DE RAIE SAUCE AUX CAPRES Beurre, jus de citron, persil,
échalote et câpres
EN 2EME ENTREE 120G 4.00 €
EN PLAT PRINCIPAL 180G 5.50 €
FILET DE ST PIERRE A LA CREME D'OSEILLE
Poisson, oseille et crème fraîche, haricots verts
EN 2EME ENTREE 120G 5.00 €EN PLAT PRINCIPAL 180G 7.00 €
FILET DE ROUGETS A LA CREME D'OSEILLE Poisson, oseille et crème
fraîche, pommes tournées
EN 2EME ENTREE 120G 5.00 €EN PLAT PRINCIPAL 180G 7.00 €
FILET DE SOLE SAUCE SAVEUR DES ILES Fumet de Poisson avec riz igname (racine comme pommes de terre des
Antilles), poivron, curry, piment
EN 2EME ENTREE 120G 5.50 €
EN PLAT PRINCIPAL 180G 7.50 €
BAR GRILLE AU FENOUIL FLAMBE A L'ANIS huile d’olive, pastis, citron,
sel et poivre
EN 2EME ENTREE 150 G 5.50 €EN PLAT PRINCIPAL 200 G 7.50 €
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES POISSONS
SOLE BELLE MEUNIERE Poisson, marinade au
pastis, citron, beurre, fines herbes, garniture pommes de terre, choux, carottes à
l’huile d’olive
EN 2EME ENTREE 100 G 7.50 €
EN PLAT PRINCIPAL 150 G 9.00 €
FILET DE SANDRE GRILLE SAUCE HOLLANDAISE
Poisson, carotte, huile d’olive, 4 épices (poivre,
muscade, clou de girofle et cannelle)
EN 2EME ENTREE 120G 5.50 €EN PLAT PRINCIPAL 180G 7.50 €
FILET DE LOTTE A LA BISQUE DE HOMARD AU COGNAC
Bisque de Homard, concassé de tomate, vin
blanc, cognac, curry, huile, sel, poivre
EN 2EME ENTREE 120G 5.50 €
EN PLAT PRINCIPAL 180G 7.50 €
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES VIANDES
DENOMINATION GRS DESCRIPTION
PRIX/PERS
TRAITEUR
LE CARRE DE PORC SAUCE SOUBISE
180GBéchamel, oignon, beurre, crème
fraîche, sel/poivre 4.00 €
LE NAVARIN D'AGNEAU PRINTANIER
180GSauté d’agneau avec pommes de terre, haricots verts, petits pois,
carottes.5.00 €
GIGOT D'AGNEAU A LA FLEUR DE THYM
180G 5.50 €
BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE
180GSauté de veau, champignons,
carottes, vin blanc, crème fraiche 6.00 €
ROTI DE BŒUF A LA CHARENTAISE
180G Cuisson au four 6.00 €
FILET MIGNON DE PORC180G
Découpe en biseau, sauce moutarde, oignon, crème
7.00 €SAUCE MELDOISE
LE FAUX FILET EN CROUTE180G
Bœuf enveloppé dans une pâte feuilletée,
jus de veau et fromage au bleu 8.00 €
SAUCE AU BLEU
SELLE D'AGNEAU FARCIE180G
Sauce champignon et crème, pommes de terre, haricots verts
ou riz10.00 €
SAUCE FORESTIERE
MEDAILLON DE VEAU FLAMBE AU CALVA SAUCE NORMANDE
AU JUS DE TRUFFE150 G
Crème, champignon, truffe
10.00 €
LE FILET DE BOEUF EN FEUILLETE 180G
cuit au four, sauce à base de truffes
12.00 €
SAUCE PERIGOURDINE
FILET MIGNON DE VEAU AUX MORILLES
180GCuit au four, jus de veau, émincé de morilles (champignons noirs)
12.00 €
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES VOLAILLES / LAPINS
GIGOLETTE DE VOLAILLES CONFITES
250GHausse de cuisse de volaille, Champignons, échalote, ail
3.00 €
FRICASSEE DE VOLAILLE A LA MELDOISE
180G Escalope coupé en lanière,
Tomate, poivron, oignon, ail, olives oires et safran
3.00 €
CUISSE DE POULET FERMIER 280G
Sauce basquaise (tomate, poivron vert, rouge, piment
d’espelette, oignon)
3.50 €
A LA FRANCHARD
SUPREME DE PINTADE AUX GIROLLES
180GEchalote, vin blanc, girolle, crème fraiche, huile d’olive, sel/poivre
7.00 €
PINTADE FERMIERE AU CIDRE CHAMPAGNISE FLAMBEE AU CALVA
300GSauté de lapin
8.00
€
MAGRET DE CANARD 250G
sauce au poivre ou sauce aux champignons
9.00 €AUX 2 SAUCES
CHAPON FERMIER FARCI AU FOIE GRAS 300 G
12.00 €
ET AUX TRUFFES
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES GIBIERS (SELON SAISON)
DENOMINATION GRS DESCRIPTION
PRIX/PERS
TRAITEURA
DOMICILE
PAVE DE KANGOUROU SAUCE COLOMBIER
140G Sauce au foie gras 5.50 €
CAILLE FARCIE AUX RAISINS ET MARRON ET SA
SAUCE AU PORTO
LA PIECE
6.50 €
PAVE D'AUTRUCHE A LA CREME ET AUX AIRELLES
150G crème fraiche, échalote, garnie
de quelques grains d’airelles
7.50 €
SAUTE DE SANGLIER SAVEUR D'AUTOMNE
180GPommes de terre, petits pois,
haricots verts 7.50 €
PAVE DE BICHE AUX AIRELLES
150G 9.00 €
GIGUE DE CHEVREUIL SAUCE 180G
Sauté de chevreuil au vin rouge
8.00 €GRAND VENEUR
FILET DE CERF SAUCE CHASSEUR
160G Sauce aux champignons 12.00 €
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES PLATS REGIONAUX
DENOMINATIONGRS DESCRIPTION
PRIX/PERS
LEGUMES EN SUSTRAITE
UR
MOULES FRITES A LA MARINIERE
1KG200
moules bouchot du mt st Michel avec frites maison
8.00 €
COQ AU VIN DE CHAMBERTIN
300 gcoq mariné et cuisiné au vin de
chambertin 10.00 €accompagné de pommes vapeurs
PAELLA ROYALE 350 g
riz, poivrons, tomates, oignons,
12.00 €fruits de mer, chorizo, gambas,
langoustines, poisson, moules d'Espagne, poulet,
épices,
CHOUCROUTE GARNIE AU RIESLING
350 G
choux frais, travers de porc, palette,
12.00 €
jambonneau, jambon blanc, saucisson ail fumé,
saucisse de Frankfort, saucisse de Strasbourg
saucisse de montbéliard, riesling, épices
COUSCOUS ROYAL 350 g
semoule, brochette d'agneau, agneau, mouton,
12.00 € bœuf, poulet, merguez, raisin sec,
pois chiches
CASSOULET PERIGOURDIN 350 g
Haricots blancs, tomate, confit de canard, lard,
12.00 €saucisse de Toulouse, saucisse de Morteau,
cuisiné à la graisse de canard
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
LES GRILLADES / BARBECUE
DENOMINATION GRSPRIX
UNITAIRE
LA MERGUEZ 50/60 GRS 0,80 €LA CHIPOLATA 50 GRS 0,80 €
LA CUISSE DE POULET AUX HERBES 250 GRS 3 €LA BROCHETTE DE VOLAILLE 130 GRS 3 €
LA BROCHETTE D'AGNEAU 120 GRS 3 €LA BROCHETTE DE POISSONS 130 GRS 3 €
LA COTE DE PORC GRILLEE AUX HERBES 160 GRS 3 €LA TRUITE GRILLEE AUX AMANDES 160 GRS 3 €LA COTE D'AGNEAU AUX HERBES 140 GRS 4 €LA CUISSE DE POULET FERMIER 300 GRS 5 €
L'ENTRECOTE BEURRE MAITRE D'HOTEL 160 GRS 6 €LA GROSSE GAMBAS GRILLEE 16/20 AU KG 3 €
LA COTE DE BOEUF EN MARINADE 300 GRS 8 €
LE COCHON DE LAIT 300 GRS 15 €LE MECHOUI DE MOUTON 350 GRS 17 €LE MECHOUI D'AGNEAU 350 GRS 20 €
MENUS DE PLATS CHAUDS
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE PLATS CHAUDS
LES LEGUMES
DENOMINATION1 légume 2 légumes 3 légumes
150g 1x75g 3x50 gminimum minimum minimum
POMME CHIPS 0.80 € 0.60 € 0.40 €POMME DE TERRE NATURE 0.80 € 0.60 € 0.40 €
RIZ BASMATI NATURE 0.80 € 0.60 € 0.40 €TOMATES PROVENCALES 1 € 0.80 € 0.50 €
RIZ PILAFF 1 € 0.80 € 0.50 €PATES FRAICHES AUX OEUFS 1 € 0.80 € 0.50 €
HARICOTS VERTS EN PERSILLADE 1 € 0.80 € 0.50 €POMMES FRITES 1 € 0.80 € 0.50 €
EPINARD A LA CREME 1.50 € 1.10 € 0.70 €CAROTTES VICHY 1.50 € 1.10 € 0.70 €
POMMES DE TERRES RISSOLEES 1.50 € 1.10 € 0.70 €A LA GRAISSE DE CANARD EN PERSILLADE
FLAGEOLETS A LA BRETONNE 1.50 € 1.10 € 0.70 €
JARDINIERE DE PETITS LEGUMES 1.50 € 1.10 € 0.70 €CUISINES A L'ANCIENNE
GRATIN DAUPHINOIS 1.50 € 1.10 € 0.70 €
TOMATES FARCIES 1.50 € 1.10 € 0.70 €
LES PUREES DE LEGUMES AU CHOIX1.50 € 1.10 € 0.70 €CAROTTES,BROCOLIS, CELERI ETC
LA CONFITURE D'ECHALOTTE
POMME FRUIT FLAMBEE AU CALVA2 € 1,50 € 1 €CUITE AU FOUR FARCIE
A LA GELEE DE GROSEILLE
HARICOTS VERTS EN FAGOT (sans porc) 2 € 1,50 € 1 €
POMMES DAUPHINE MAISON 2 € 1,50 € 1 €
POELLEE FORESTIERE AUX CHAMPIGNONS 3 € 2,50 € 2 €FRAIS DE SAISON
FLAN AUX 3 LEGUMES 3 € 2,50 € 2 €CHOUX FLEUR, BROCOLI, CAROTTES
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE FROMAGES
LES FROMAGES
DENOMINATION GRSPRIX
UNITAIRE
LA PART DE BRIE FERMIER 60G
L'ASSIETTE AUX 3 FROMAGES60G
brie de meaux fermier, roquefort, chevre
LE PLATEAU FERMIER
60G
assortiment de bries fermier, meaux, melun,
nangis, coulommiers, chevre, gratte paille etc
LA SALADE D'ACCOMPAGNEMENT150 G
vinaigrette
LA SALADE AUX NOIX150G
vinaigrette
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE DESSERTS
LA FARANDOLE
PRESENTATION DESCRIPTION
sur sur
plateauxmodules
luxejetables consignes
LA MOUSSE AU CHOCOLAT 1.50 € 2 €
L'ILE FLOTTANTE 1.50 € 2 €
LA TARTE AUX FRUITS DE SAISON 2.00 € 2.50 €
LE MILLE FEUILLES 2.00 € 2.50 €
LE CHOUX A LA CREME CARAMELISE
2.00 € 2.50 €
CHARLOTTE AUX FRUITSbiscuits cuillere,mousse parfum au choix:
3.50 € 4 €fraise,framboise,mangue,fruits de la passion
BAVAROIS génoise, mousse de fruits au choix 3.50 € 4 €
OMELETTE SURPRISE glace vanille, fraise, meringue,flambage 3.50 € 4 €
FONDANT AU CHOCOLAT 4.00 € 4.50 €
FRAISIER OU FRAMBOISIER génoise, mousseline aux fruits, nappage 4.00 € 4.50 €
FORET NOIRE mousse chocolat,cerise amaréna 4.00 € 4.50 €
COURCHEVEL génoise, mousseline aromatisée, crèpes 4.00 € 4.50 €
OPERA ganache chocolat noir, moka café, biscuit 4.00 € 4.50 €
MOKAcrème au beurre, génoise, parfum au choix
4.00 € 4.50 €café, vanille,chocolat,praliné, grand marnier
BUFFET PATISSIER 4 PIECES assortiments de petites patisserie 4.00 € 4.50 €
DUCHESSE mousse chocolat noir, mousse vanille 4.00 € 4.50 €
ROYAL mousse chocolat sur croquant praliné 4.00 € 4.50 €
3 CHOCOLATS mousses chocolat noir, blanc et au lait 4.00 € 4.50 €
PARIS BREST pates a choux,feuilletté, praliné 4.00 € 4.50 €
ST HONORE pate a choux, creme patissiere, chantilly 4.00 € 4.50 €
LE PAVE DE MEAUXgénoise, mousseline grand marnier, pêche,
pâte d'amande6,00 € 6,50 €
L'ASSIETTE GOURMANDE 5 PIECES1 crème brulee - 1 crème caramel - 1 mousse
5.00 € 5.50 €2 pâtisseries
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
MENUS DE DESSERTS
LA FARANDOLE
GALETTE DES ROIS NATURE 1.80 €GALETTE DES ROIS A LA
FRANGIPANE Crème d’amande 3 €
GALETTE DES ROIS A LA POMME
Compote de pommes 2.50 €
GALETTE DES ROIS A LA POIRE
Compote de poire 2.50 €
LE PLATEAU DE MIGNARDISES
0.60 €/PCEmini patisserie diverse, idéal
pour le café
LA CORBEILLE DE FRUITS assortiment de fruits de saison 4.00 €
LES MACARONS 2 € P/ PERSDECOR NOUGATINE
PERSONNALISEpistache,chocolat,vanille,fraise,café
MACARON LA PIECE citron, orange, poire, praliné1.20 €parfum au choix par 20
piècesmeringue,poudre d'amande,creme au
beurre
PETITS FOURS
PRESENTATION PARTS DESCRIPTION Prix
PETITS FOURS FRAIS SUCRES
20 10,00 €
PETITS FOURS BAVAROIS 20 10,00 €
ASSORTIMENTS DE VERRINES SUCREES
20 12,00 €
LA CASCADE PATISSIEREASSORTIMENT DE GATEAUX
+ DESCENTE6.50 €
NOS GATEAUX & PIECES MONTEES
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
GATEAUX EVENEMENTS
GATEAUX D’ANNIVERSAIRES
GATEAU D'ANNIVERSAIRE
ROND A LA CREME PARFUM AUX CHOIX
8-10 Garni de crème. Décoré crème, parfums: chocolat, praliné,
vanille, pistache.
20,50 €
20-3060,80
€
LES GATEAUX AMERICAINSWedding cake en pièce montée
(aux fruits de saisons ou aromatisés au choix)
6.00 €
GATEAU D'ANNIVERSAIRE RECTANGULAIRE
A LA CREME PARFUM AUX CHOIX
8-10
Garni de crème. Décoré crème, parfums: chocolat, praliné,
vanille, pistache. 20-30
GATEAU D' ANNIVERSAIRE ROND
AUX FRUITS : FRAISIER, ABRICOTIER, POIRIER,
FRAMBOISIER
8-10Garni de fruits et crème,
recouverts de pâte d’amande et entouré d’amandes effilées ou
copeaux/vermicelles de chocolat ou autres
20-3070,80
€
GATEAU D' ANNIVERSAIRE
RECTANGUALIRE AU CHOCOLAT
8-10Garni de crème parfum:
chocolat, pistache, praliné, liqueur (au choix) recouvert
d’une ganache chocolat uniquement
20-30
GATEAU D' ANNIVERSAIRE ROND
AU CHOCOLAT
8-10Garni de crème parfum:
chocolat, pistache, praliné, liqueur (au choix), recouvert
d’une ganache chocolat uniquement
21,40 €
20-3063,80
€
GATEAU D' ANNIVERSAIRE
RECTANGULAIRE AUX FRUITS : FRAISIER,
ABRICOTIER, POIRIER, FRAMBOISIER
8-10Garni de fruits et crème,
recouverts de pâte d’amande et entouré d’amandes effilées ou
copeaux/vermicelles de chocolat ou autres
20-3080,80
€
GATEAU D' ANNIVERSAIRE
« SPECIAL » POIRE-CHOCOLAT
8-10Garni de poires et crème et recouvert d’une ganache
chocolat. 20-30
En option: Décoration de table, salle, fleurs…
GATEAUX EVENEMENTS
PIECES MONTEES
PIECE MONTEE DECOREE CREME
3 ETG. - 24P
Gâteau rond sur une base du 8 parts avec support de
présentation inclus
66,50 €
4 ETG. - 32P
107,50 €
5 ETG. - 40P
144,70 €
PIECE MONTEE DECOREE PATE
D'AMANDE
3 ETG. - 24P Gâteau rond sur une base du 8
parts avec support de présentation inclus
100,50 €
4 ETG. - 32P
157,90 €
5 ETG. - 40P
198,75 €
PIECE MONTEE FRUITS FRAMBOISIER,
FRAISIER…
3 ETG. - 24P Gâteau rond sur une base du 8
parts avec support de présentation inclus
77,50 €
4 ETG. - 32P
116,50 €
5 ETG. - 40P
173,50 €
PIECE MONTEE BAVAROISE: CHOIX DE
FRUITS
3 ETG. - 24P Gâteau rond sur une base du 8
parts avec support de présentation inclus
87,50 €
4 ETG. - 32P
116,90 €
x x
PIECE MONTEE CROQUE EN BOUCHE ET GENOISE
DECORATION CREME
20-26
77,50 €
30-40116,50
€40-50
50-70173,50
€
CROQUE EGLISE GENOISE (PLATEAU FORME D'EGLISE EN
NOUGATINE)
20-26
69,00 €
30-40170,60
€
PUIT D'AMOUR EN NOUGATINE
18-25
A partir
de120,00
€
BERCEAU DE BEBE 20-30 95,50
€
Une caution sera demandée pour le matériel et les supports.
STANDARD 3 CHOUX SANS NOUGATINE
4.50 €
STANDARD 3 CHOUX + NOUGATINE 5.00 €FORME PERSONNALISEE 6 €
PIECE MONTEE BONBONS assortiments de bonbons 100 grs par personne
3.00 €SPECIAL ENFANTS
NOS GAMMESDECORATION
Parce que votre mariage est unique….
BIENVENUS DANS LE MONDE DE LA DECORATION
Sonia, notre décoratrice chargée de votre évènement, met à votre disposition son savoir-faire afin de créer un mariage unique: celui de vos rêves.
NOS FORMULES
Plusieurs propositions s’offrent à vous. Elles sont calculées sur une base de 100 convives et comprennent toutes:
- Le nappage et les serviettes- Les assiettes, les verres et les couverts
- La décoration- Le premier RDV déco (offert)
Elles ne comprennent pas:- Les autres RDV déco (max 2)
- Les propositions déco (min 2 & max 3)- Les honoraires, les déplacements et l’installation
de la décoration par la décoratrice (à partir de 300€)
- Les frais de livraison (selon commande), - Les modifications du client,
- La caution du matériel en cas de perte, casse ou vol.
A LA CARTE
Parce que tout est possible, nous réalisons des devis sur mesure
si aucune des formules ne vous ressemble.RENSEIGNEMENTS ET TARIFS SUR DEMANDE
FORMULE « SIMPLICITE »
Centre de tablePhotophore ou
chandelier----------
Chemin de tableIntissé
----------Rond de
serviettesRuban organza
----------Petits accessoires
(Tulles, ruban…)
450.00€
Les éléments mis à disposition des clients sont loués et restent propriété intégrale de Gourmandises92 (à l’exception des décorations personnalisées et des consommables). Une caution sera donc demandée et restituée
intégralement ou débitée (casse, perte ou vol) le cas échéant après inventaire du matériel.
FORMULE « PREMIER PAS »
Centre de tablePhotophore ou
chandelier----------
Chemin de tableIntissé
----------Rond de
serviettesRuban organza
----------Porte Nom-----------
Petits accessoires(Tulles, ruban…)
590.00€
Les éléments mis à disposition des clients sont loués et restent propriété intégrale de Gourmandises92 (à l’exception des décorations personnalisées et des consommables). Une caution sera donc demandée et restituée
intégralement ou débitée (casse, perte ou vol) le cas échéant après inventaire du matériel.
FORMULE « 1er RDV »
Centre de tablePhotophore ou
chandelier----------
Chemin de tableIntissé
----------Rond de
serviettesRuban organza,
satin… ----------
Porte Nom & Dragées-----------
Petits accessoires(Tulles, ruban…)
790.00€
Les éléments mis à disposition des clients sont loués et restent propriété intégrale de Gourmandises92 (à l’exception des décorations personnalisées et des consommables). Une caution sera donc demandée et restituée
intégralement ou débitée (casse, perte ou vol) le cas échéant après inventaire du matériel.
FORMULE « LA DECLARATION »
Centre de tableFleurs
----------Chemin de table
Intissé----------Rond de
serviettesRuban organza,
satin… ----------
Porte NomDragées ou cadeaux
d’invités-----------
Petits accessoires(Tulles, ruban…)
1150.00€
Les éléments mis à disposition des clients sont loués et restent propriété intégrale de Gourmandises92 (à l’exception des décorations personnalisées et des consommables). Une caution sera donc demandée et restituée
intégralement ou débitée (casse, perte ou vol) le cas échéant après inventaire du matériel.
FORMULE « LE GRAND JEU »
Centre de tableFleurs
----------Chemin de table
Intissé----------
Rond de serviettesRuban organza, satin…
----------Porte Nom
Dragées ou cadeaux d’invités-----------
Plan de table / Menus-----------
Housses de chaises-----------
Petits accessoires(Tulles, ruban…)
1490.00€
Les éléments mis à disposition des clients sont loués et restent propriété intégrale de Gourmandises92 (à l’exception des décorations personnalisées et des consommables). Une caution sera donc demandée et restituée
intégralement ou débitée (casse, perte ou vol) le cas échéant après inventaire du matériel.
FORMULE « FEU D’ARTIFICE »
Centre de tableCréation Fleurs Luxe
----------Chemin de table
Intissé----------
Rond de serviettesRuban organza, satin…
----------Porte Nom Luxe
Dragées ou cadeaux d’invités-----------
Plan de table / Menus-----------
Housses de chaises-----------
Petits accessoires(Tulles, ruban…)
Sur Devis
Les éléments mis à disposition des clients sont loués et restent propriété intégrale de Gourmandises92 (à l’exception des décorations personnalisées et des consommables). Une caution sera donc demandée et restituée
intégralement ou débitée (casse, perte ou vol) le cas échéant après inventaire du matériel.
FORMULE « DECO DE SALLE »
Trône des Mariés----------
Rideau lumineux----------
Guéridons / Chandeliers
Sur Devis
Les éléments mis à disposition des clients sont loués et restent propriété intégrale de Gourmandises92 (à l’exception des décorations personnalisées et des consommables). Une caution sera donc demandée et restituée
intégralement ou débitée (casse, perte ou vol) le cas échéant après inventaire du matériel.
NOS LIEUX D’EVENEMENTS
LOCATION DE SALLE
NOUS METTONS A DISPOSITION NOS SALLES PARTENAIRES
SALON MANGROVE
LA BELLE ALLIANCE
RENSEIGNEMENTS ET TARIFS SUR DEMANDE
Situé à Asnières sur Seine (92). Capacité:
300 convives.
Situé à Argenteuil (95). Capacité: 450 convives.
NOS COORDONNEES …
ADRESSE
Centre d’Affaires Bongarde
5 Boulevard Gallieni92390 Villeneuve-la-
Garenne
: 01.84.20.07.53
contact@goumandises92.com
www.gourmandises92.com
En absence de réponse, n’hésitez pas à laisser vos coordonnées. Il se peut que nous soyons en RDV clientèle. Nous vous rappellerons dans les plus brefs délais.
RENSEIGNEMENTS ET TARIFS SUR DEMANDE
CONTACT DIRECT
CHEF ANTOINE
06.37.85.83.53.
SONIA06.66.08.83.53.