Comité Régional Marques de Pays

Jeudi 8 mars 2012

Bordeaux

• Communication

• Diagnostic numérique

• Bilan questionnaires adressés aux animateurs

• Audits

• Questions relatives aux renouvellements

• SLAM

ORDRE DU JOURORDRE DU JOUR

ETAT DU RESEAU:

- 99 restaurants

- 106 Assiette de Pays

- 27 Cafés de Pays

- 18,8€ prix moyen de l’Assiette de Pays

- Nombre d’Assiette de Pays vendues en 2011: 585 en moyenne / établissements

COMMUNICATIONCOMMUNICATION

-Site Internet www.aquitaine.bienvenueaupays.fr

-Site mobile aquitaine.bienvenueaupays.mobi

-Encart dans le Sud-Ouest Gourmand

-Reportage Café de Pays TF1

-Réunions CDT

-Communication interne au réseau (newsletter, page facebook)

DIAGNOSTIC NUMERIQUEDIAGNOSTIC NUMERIQUE

MARQUES DE PAYSMARQUES DE PAYS

Diagnostic numérique réalisé fin 2011 – début 2012

115 questionnaires envoyés

42 retours

-> soit un taux de retour de 36,5%

Questions relatives à:

- connexion Internet dans l’établissement

- existence d’un site Internet

- connaissance de google adresse / site d’avis / réseaux soc.

- intérêt d’actions d’accompagnement

Quelques résultats:

Quelques résultats:

Quelques résultats:

- 75% ont connaissance des avis rédigés sur leur établissement sur les sites d’avis

- Seulement 38% des établissements répondent aux avis

Quelques résultats:

33 établissements sont demandeurs d’accompagnement

-> soit 78,5% des répondants

Leurs besoins:

1- Visibilité sur Internet

2- Création de site web gratuit

3- Réseaux sociaux

4- Sites d’avis

5- Partage photos

6- Wifi

Bilan: un besoin en accompagnement

Etablissements souhaitant être accompagnés par de l’ANT

BILAN DU QUESTIONNAIRE BILAN DU QUESTIONNAIRE

“ “ DEVELOPPEMENT DES MARQUES DE PAYS”DEVELOPPEMENT DES MARQUES DE PAYS”

Questionnaire envoyé le 22 février aux animateurs

Taux de réponse: 33%

COMMENT LES ANIMATEURS PERCOIVENT LA DEMARCHE SUR LES TERRITOIRES

Appréciation positive- Démarche nouvelle qui valorise les produits du terroir- Forte demande des touristes- Les Marques de Pays s’insèrent dans les thèmes prioritaires du territoire (agritourisme notamment)- Les Marques de Pays gagnent en notoriété (locaux et producteurs), et les locaux deviennent des prescripteurs- Développement d’une relation privilégiée avec les restaurateurs- De plus en plus d’intérêt de la part des professionnels pour les circuits courts et le réseau

Appréciation négative- Temps d’animation important- Turn over - Restaurateurs peu impliqués- Peu d’évolution, les mêmes actions d’une année à l’autre

COMMENT LES ANIMATEURS PERCOIVENT LA DEMARCHE REGIONALE

Appréciation stable

- Plus de rigueur demandée mais plus de temps à consacrer- Peu de partenariat en CLA- Pas d’audit

Appréciation positive

- Gros progrès au niveau qualité- Une meilleure répartition des rôles- Bonne dynamique Mopa

RELAIS LOCAUX

Les attentes vis-à-vis de ces acteurs

POINTS FORTS ET FAIBLES DES MARQUES DE PAYS

Points forts

Réseau nationalRéunions Marques de Pays : source

d’échange, bonne initiatives, problématiques et réponse

collective… Outils d’animation

Site internetRecherche de la qualité

Outils d’animationCoordination du réseau

Réseau : la transmission d’information

En attente du SLAMConseil/suivi de la Mopa

Points faibles

Echanges au sein du réseau centrés sur l’hiverFilière restauration trop peu impliquéeAuditManque budget de communicationManque de crédibilité CLA

MARQUES DE PAYS ET STRATEGIE

BILAN ANNUEL

Les indicateurs utilisés

• Nombre d’Assiettes de Pays vendues

• Nombre de producteurs

• Indicateur de satisfaction générale des restaurateurs

• Fréquentation

• Nouvelles actions/nombre de producteurs

• Nombre de producteurs fournisseur/nombre total de producteurs fournisseur du territoire

de compétence (accompagnement)

TEMPS PASSE SUR LES MARQUES DE PAYS

En moyenne un territoire consacre 15% de son temps à l’animation, pour 6 établissements

A prendre en compte :

• L’ancienneté du territoire dans la démarche

• Le nombre et le type d’actions mises en place

• L’engagement des restaurateurs

• La présence de producteurs …

• Développer la notoriété des Marques de pays au niveau régional et

national

• Développer un relais départemental de communication

• Faire des OT des prescripteurs des Marques de Pays

• Pourquoi pas prendre le problème à l’envers : partir du producteur et

remonter au restaurateur ?

SUGGESTIONS DU RESEAU

LES AUDITSLES AUDITS

Méthodologie• 27 Assiettes de Pays et 3 Café de Pays

• Etablissements à auditer (lien)

• Appel au réseau des animateurs

• Liste des établissements et inscription via un Google doc

• Visite mystère, donc hors de son territoire

• Budget total de 1 500€ : prise en charge de deux Assiettes ou Casse croûte / audit

• Grille d’audit (lien) numérique à retourner à la Mopa

Outil auditeur • Fiche descriptive de l’établissement

• Grille d’audit

• Note explicative Café ou Assiette de Pays

RENOUVELLEMENTRENOUVELLEMENT

Plusieurs cas de figure dans les tableaux:

-Aucun retour des établissements malgré les relances (ex Val de Garonne)

-Difficulté à réceptionner les factures

-Établissements qui ne payent pas leur cotisation

-Etablissements qui n’ont pas de producteurs en direct ?

CP AP

SLAMSLAM

Schéma Local d’Accompagnement des MarquesSchéma Local d’Accompagnement des Marques

SLAM ?• Outil pour les territoires

• 3 territoires accompagnés en 2012 : Val d’Albret, Val de Garonne et Cœur de Béarn

• Accompagnement de la Mopa : la méthodologie de réflexion, les étapes, les ressources

et les outils

Objectifs • Accompagner les territoires dans la réflexion d’un projet de développement des circuits

courts en lien avec les Marques de Pays

• Intégrer les Marques de Pays dans une stratégie globale de l’agritourisme

• Impliquer et fédérer l’ensemble des partenaires

• Objectif à long terme : faire évoluer les Marques de Pays pour une réelle appropriation

du territoire INNOVER

Etapes• Etat des lieux de l’offre (restauration, produits du terroir et offre d’Agritourisme)

• Diagnostic partagé du territoire

• Orientations stratégiques

• Plan d’actions

Acteurs• Identifier les partenaires (institutionnels, chambre agri, réseaux agritourisme…)

• Mise en place d’un COPIL

• Suivi des rencontres par la Mopa

Merci de votre participation!