Connaître et gérer les adventices sur l’exploitation maraîchère

biologique

Sommaire• Qu’est-ce qu’une adventice?• Adventice ou mauvaise herbe ?• Les Moyens de contrôle des adventices• Facteurs de décision pour le choix d’une méthode de

contrôle des adventices• Les Mesures Culturales Préventives

– La rotation des cultures– Le faux semis– Les engrais verts– Le repiquage au lieu du semis direct

• Le Désherbage: Vocabulaire, outils (Petits et gros …)• Critères de détermination des adventices

QU’EST-CE QU’UNE ADVENTICE?

• Définition:

Une adventice est une plante qui pousse spontanément dans les cultures sans avoir été semée. Ce terme est préférable à celui de mauvaise herbe car on sait que si les adventices compliquent le travail et compromettent dans certains cas les rendements, elles peuvent aussi contribuer à la richesse de la biodiversité et s’intégrer totalement dans l’agro système.

ADVENTICE ou MAUVAISE HERBE ?

Le but recherché est le contrôle de ces herbes qui concurrencent directement les cultures. Ce problème est particulièrement délicat pour :

• Les cultures à croissance lente• Les cultures à faible développement• Les cultures qui se sèment ou se plantent

à forte densité

En agriculture biologique il faut s’efforcer de pratiquer une lutte préventive. Le plus juste serait de dire, « une gestion » des adventices, ce qui suppose des moyens de lutte intégrés au système de production par le biais des itinéraires techniques.

• Schéma récapitulatif

de l’infestation des

Cultures par les adventices

Les Moyens de contrôle des adventices

Le contrôle des adventices par des moyens mécaniques est efficace dans la plupart des cas s’il est bien appliqué mais l’opération est plus délicate, demande plus de temps et coûte plus chère en main d’œuvre qu’un désherbage chimique réussi.

C’est l’un des principaux facteurs de surcoût en agriculture biologique et spécifiquement en maraîchage biologique

Facteurs de décision pour le choix d’une méthode de contrôle des adventices (1)

• STOCK initial de semences présent dans le sol : quantité, profondeur, espèces.Le STOCK est apprécié d’après le niveau d’infestation d’herbes ayant grainé durant les années précédentes

• Culture envisagée : moment de semis, possibilité de binage ultérieur, hauteur et rapidité de croissance, degré et vitesse de couverture du sol.On en déduit le niveau de résistance de la culture envisagée.

Facteurs de décision pour le choix d’une méthode de contrôle des adventices (2)

• Caractéristiques des adventices et des semences présentes :

– Développement annuel, bisannuel, vivace( Les vivaces comme le Chiendent, Chardon, Liseron, Prêle sont souvent plus difficiles à contrôler).

– Moment de la levée dans l’année (Éventuellement choisir des cultures à levée décalée)

– Profondeur maximale pour la levée

– Nombre de semences produites par plante : Un pied de Folle avoine donne de 50 à 150 graines, un pied de coquelicot peut donner jusqu’à 50 000 graines

– Rapidité de perte du pouvoir germinatif dans le sol

– Hauteur, volume et vitesse de développement

Facteurs de décision pour le choix d’une méthode de contrôle des adventices (3)

• Disponibilité et coût de la technique de contrôle appropriée

• Culture(s) suivante(s) envisagée(s) : – hauteur, – vitesse de croissance, – facilité de désherbage.

ex: Épinard, culture basse difficile à biner, ex: Maïs, culture haute à plus grand écartement facile à biner

Les Mesures Culturales Préventives

LA ROTATION DES CULTURES On fait se succéder sur des parcelles des cultures nettoyantes c'est-à-dire: • couvrant bien le sol (cucurbitacées), • ou poussant vite• ou se récoltant tôt • ou faciles à biner (maïs) • ou nécessitant de nombreuses opérations culturales (pommes de terre) avec des cultures salissantes parce que:

• leur développement est lent, • leur végétation est basse (carottes, oignons)

On introduit dans la ROTATION des plantes allelopathiques telles que le seigle

On introduit dans la rotation des engrais verts

LE FAUX SEMISLa Terre est préparée comme pour semer, éventuellement irrigation comprise.

On attend 2 ou 3 semaines.

Quand les adventices contenues dans la partie superficielle du sol ont levé on effectue un hersage du sol. Il faut qu’elles aient moins de 2 centimètres de hauteur (stade cotylédon et première feuille). On effectue alors un hersage de la planche. Ainsi elles sont déracinées, elles sèchent et se décomposent à la surface du sol.

Le semis ou le repiquage sont effectués 24 ou 48 heures après. En cas de terre ou le stock de graines est très important il peut être utile de pratiquer plusieurs fois cette action. Il s’agit alors de destockage

Les difficultés pour mettre en place la technique du

faux semis 

• Nécessité de s’y prendre longtemps à l’avance

• Nécessité de sol humide sans excès pour le travail du sol et la germination (pluie ou irrigation)

• Ne fonctionne que pour les annuelles, les vivaces ne sont pas détruites

• Problème dans les terrains à risque de battance au printemps dans lesquels le semis doit être effectué aussitôt après le travail du sol

LES ENGRAIS VERTS

Cultures non récoltées destinées à améliorer la fertilité des sols après enfouissement. Les engrais verts sont des plantes étouffantes pour les adventices, c’est principalement à travers la concurrence que s’exerce leur action.

Choisir un engrais vert à croissance rapide et le semer à forte densité. En couvrant le sol rapidement il prive les adventices de lumière et empêche leur croissance

Pour celles qui auraient résisté et réussi à croître, elle seront détruites et incorporées au sol en même temps que l’engrais vert.

Le STOCK DE GRAINES du sol peut aussi contribuer à l’installation d’un couvert végétal au même titre qu’un engrais vert. Il suffit de pratiquer un faux semis puis d’incorporer au sol les adventices poussées spontanément de la même façon qu’un engrais vert en veillant bien à effectuer cette opération avant la montée en graines.

LE REPIQUAGE AU LIEU DU SEMIS DIRECT

Le repiquage permet de mettre en place sur un sol préparé, à la densité choisie des plantes déjà développées (Arrachis ou Mottes)

Elles auront donc de l’avance sur les adventices qui germeront un peu plus tard.

Dans ce cas c’est la culture qui va les étouffer .

• Schéma récapitulatif

de la gestion des

adventices

Focus sur l’ALLELOPATHIE (1)

La Rhizosphère est constituée par les micro-organismes vivant dans le voisinage immédiat des racines et facilitant l’absorption des éléments nutritifs par ces dernières. Il semble que chaque espèce végétale possède une Rhizosphère bien spécifique.

On soupçonnait depuis longtemps l’existence de substances émises par les plantes pour « défendre » leur espace vital ou au contraire pour « aider » les végétaux amis. On sait maintenant que certaines plantes excrètent par les racines ou par d’autres parties de leur appareil végétatif des substances toxiques limitant le développement des autres plantes.

On donne à cette forme de concurrence entre plantes le nom d’Allélopathie.

L’action phytocide consiste le plus souvent dans la destruction de la Rhizosphère du végétal attaqué.

Focus sur l’ALLELOPATHIE (exemples)

le sarrasin (polygonacées) utilisé en engrais vert est efficace comme plante nettoyante. Il agit à la fois pendant et/ou après sa culture. On constate en effet que les cultures immédiatement réalisées après sa récolte ou son incorporation au sol sont difficiles à installer

Le chardon nuit à l’avoine

Autres exemples et observations

• Une forte densité d’adventices gêne les opérations de récolte (liseron, chénopode, galinsoga dans les aromatiques et médicinales)

• Elles entretiennent aux intersaisons ou en période pluvieuse une humidité favorable au développement des maladies (oïdium)

• Elles entretiennent la présence de maladies cryptogamiques ou de virus en jouant le rôle de relais ou en servant de plantes hôtes

• Graminées qui abrite et transmettent la fusariose aux céréales

• Morelle noire qui abrite et transmet le verticilium

• Cette aptitude à héberger ou transmettre une maladie ou un ravageur est d’autant plus dommageable quand il s’agit d’une plante de la même famille botanique que la culture attaquée.

• Les crucifères sauvages et le Colza

• Le Chénopode et la betterave

• La Morelle et la tomate

LES ADVENTICES SONT AUSSI DES AUXILIAIRES…

AUXILIAIRE vient du mot grec qui veut dire « aide »

Il y a des « mauvaises herbes » qui sont des bonnes herbes

•La grande ortie (préparation de purin, compost)

•La prêle (décoction)

•La tanaisie (insecticide)

•La consoude

Le Désherbage: Vocabulaire, outils (petits et gros), …

Définitions• Sarclage: action d’arracher à l’aide d’un outil les

adventices

• Binage: action de remuer superficiellement la terre pour émietter une éventuelle croûte de battance, limiter les pertes d’eau du sol en brisant les canaux capillaires, favoriser la multiplication des microorganismes fixateurs d’azote en leur fournissant de l’oxygène.

• Buttage: action d’amener de la terre au pied des plantes cultivées. On étouffe ainsi de petites adventices, on favorise le développement du système radiculaire de la culture, on l’aide à lutter contre l’excès d’eau, on favorise le réchauffement du sol.

La Herse étrille

•

Outil de désherbage indispensable sur l’exploitation maraîchère

Doit être associé au passage de la bineuse

Marche par vibration

Pas chère

Facile entretien

Pas besoin de Puissance

Bineuse poussée(attelée à l’avant du

tracteur)

• Permet le binage entre les rangs

• Ici, conduite de l’engin facilitée (tout en avant !)

Gestion des adventices sur les passe pieds

Adaptation d’un canadien en

Bineuse

Les outils travaillent doncderrière les roues du tracteur

Bineuse arrière avec guidage par opérateur embarqué

• Autre modèle de bineuse

(Machines CARRE)

Critères de détermination des adventices

Urtica dioicaOrtie dioïque

• Urticacée• Vivace• Hauteur• Plante utilisée pour le

purin d’ortie• vivace à rhizomes

Urtica dioicaOrtie dioïque

Urtica dioicaOrtie dioïque

Urtica dioicaOrtie dioïque

Veronica persicaVéronique de Perse

Annuelle , dicot

Veronica persicaVéronique de Perse

Senecio vulgarisSéneçon commun

Senecio vulgarisSéneçon commun

Senecio vulgarisSéneçon commun

Senecio vulgarisSéneçon commun

• utilisée contre l' épilepsie, la goutte, les rhumatismes

• Annuelle•

Senecio vulgarisSéneçon commun

Senecio vulgarisSéneçon commun

Morelle noire

Morelle noire

• Solanum nigrum (solanacée)

• Fleurs et feuille

Attention animaux (tue chien)

Annuelle

MORELLE NOIRE

• Solanum nigrum• Solanacées• Annuelle• 40 cm de hauteur• Plante très toxique• Commune dans toute

l’Europe sur friche et terre cultivées

Capsella bursa pastorisCapselle bourse-à-pasteur

• Crucifères

• Annuelle ou bisannuelle

• Hauteur 20 à 40 cm

• Plante en rosette de feuilles découpées

Capselle bourse-à-pasteur

Renouée persicaire

• Polygonum persicaria

• Polygonacée

• Annuelle, floraison de juin à septembre

• Hauteur 20 à 90 cm

• Plante qui produit de nombreuses graines

Vulpain

• Alopecurus myosuroïdes

• Type biologique : Annuelle

• Classification : Graminées, Monocotylédones

Convolvulus arvensisLiseron des champs

• Convolvulacées, Dicotylédones

• Type biologique : Vivace à rhizomes

• Bonne couverture

Convolvulus arvensisLiseron des champs

Mercuriale annuelle

• Mercuriales annua• Classification : Euph

orbiacées, Dicotylédones

• Plante male et femelle différente

• Plante dangereuse

Vergerette du canada

• Erigeron canadensis• Attention grosse

production de graine• Annuelle

Cardamine HérisséeCardamine hirsuta

• crucifère • dissémination

des graines par autochorie

• Annuelle

Cardamine HérisséeCardamine hirsuta

Cardamine HérisséeCardamine hirsuta

Potentille rampante

• Potentilla reptans• Vivace• Système de

reproduction Stolon• Rosacée

Chardon des champsCirsium arvensis• Astéracées • Vivace à rhizomes

Chardon des champsCirsium arvensis

Chardon des champsCirsium arvensis

Grand plantain

• Plantago major• Plantaginacées• Vivace• Plante utilisée pour

atténuer la douleur des piqûres d' insectes

Vesce

• Annuelle• Fabacées• Bon fourage, engrais vert

• Vesce

Euphorbe réveille matin

• Euphorbia peplus• Euphorbiacées•  herbe aux verrues • Type biologique :

Annuelle • Plante toxique

Lotier corniculé

• Lotus corniculatus• Fabacées

(légumineuses)• Vivace• Fourragère

Lamium purpureumLamier pourpre

• Labiée• Annuelle• Mellifère

Lamium purpureumLamier pourpre

Lamium purpureumLamier pourpre

Lamium purpureumLamier pourpre

Géranium herbe-à-Robert

• Geranium robertianum

• Géraniacées• Annuelle/bisannuelle

Amaranthus retroflexusAmarante réfléchie

Annuelle

Chenopodium albumChénopode blancAnnuelle idem quinoa• Chenopodiacéee

(betterave epinard)

Chenopodium albumChénopode blanc

Artemisia vulgarisArmoise vulgaire• Vivace, asteracée

Bromus sterilisBrome stérile• Graminées

Daucus carotaCarotte sauvage• Annuelle ou bi • Ombelifére• Odeur de carotte • Comestible

Daucus carotaCarotte sauvage

Anagallis arvensisMouron des champs• Annuelle

Anagallis arvensisMouron des champs

Calystegia sepiumLiseron des haies

• vivace à rhizomes et à stolons

Calystegia sepiumLiseron des haies

Chrysanthenum segetumChrysanthèmes des moissons

Asteracée, annuelle

Holcus lanatusHoulque laineuse

Vivace a rhyzome

Lolium multiflorumRay grass d’Italie• Annuelle• Fourrage prairie

gazon

Lolium multiflorumRay grass d’Italie

Polygonum aviculareRenouée des oiseaux• Polygonacée,

annuelle

Polygonum aviculareRenouée des oiseaux

Epilobium tetragonumEpilobe tetragone• Vivace ,melifére,

Onagracées

Epilobium tetragonumEpilobe tetragone

Plantago lanceolataPlantain lancéolé• Vivace , Contre

piqûres 

Plantago lanceolataPlantain lancéolé

Poa annuaPâturin annuel• Annuelle

Stellaria mediaStellaire (Mouron des oiseaux)• Annuelle• Tres bon en salade !!

Stellaria mediaStellaire (Mouron des oiseaux)

Stellaria mediaStellaire (Mouron des oiseaux)

Trifolium repensTrèfle rampant• Trefle blanc• Vivace a stolon• Plante fourragère et

mellifère

Trifolium repensTrèfle rampant

Sonchus oleraceusLaiteron maraicher • Asteracée, annuelle,

pas bon en salade

Sonchus oleraceusLaiteron

Taraxacum officinalisPissenlit• Asteracée Dent de

lion, diuretique

Taraxacum officinalisPissenlit

Crepis sanctaCrêpide de Nîmes•  Astéracées • Annuelle

Picris echioïdesHelminthie fausse vipérine• Asteracée

Picris echioïdesHelminthie fausse vipérine

Coquelicot

• Annuelle• Fruit dangereux

Euphorbia heliscopia

• Annuelle• Toxique• Contre les verrues

Euphorbia heliscopia

Euphorbia heliscopia

Galium aparinegaillet gratteron • Rubiacées • Utilisés comme café• S’accroche facilement

Galium aparine