1

Chapitre 10 : LES PRODUITS PHYTOSANITAIRES ET

ADVENTICES TECHNIQUES ET PRATIQUES BAC PRO TP PROFESSIONNELLES Lycée de Chambéry 2010-2012 EN TRAVAUX PAYSAGERS

MP4 et MP5 En fin de chapitre, l’élève est tenu de présenter son cours afin d’être évalué, dans le cas contraire, il sera sanctionné. Chaque TD est ramassé et évalué sur un coef. 2, les exercices en fin de chapitre et comportement sur un coef. 1 et le formatif sur un coef.3.

1. Les différents maladies, insectes, adventices et auxiliaires nuisibles à la plante :

LES MALADIES

PRODUIT = FONGICIDE

Le MILDIOU

Le mildiou est un champignon qui attaque les jeunes poussent ainsi que les feuilles des plantes. Le mildiou provoque l'apparition de taches jaunes translucides et d'une couche blanche. Le mildiou attaque les rosiers mais aussi le poireau, l'endive, la tomate notamment…

L’OÏDIUM

L'Oïdium est une maladie des plantes. Celles-ci sont recouvertes d'une couche blanche farineuse qui les dessèche. Les légumes, les arbres fruitiers et les plantes d'ornement peuvent être touchées par l’Oïdium

La FUMAGINE

La fumagine est une maladie cryptogamique provoquée par une moisissure due à un champignon se développant sur le miellat (excréments sucrés) sécrété par certains insectes piqueurs (aleurodes, pucerons )La fumagine réduit la photosynthèse et provoque une asphyxie de la plante. Elle ralentit la croissance et laisse une couche noirâtre sur les feuilles.

La ROUILLE

La rouille est une maladie. Elle se développe sous la forme de taches jaunes sur la partie supérieure des feuilles et des petites taches de couleur orange sur la face inférieure. La rouille peut apparaître sur la plupart des plantes notamment les arbres fruitiers, les légumes et les plantes d'ornement.

Le PYTHIUM OU FONTE DES SEMIS

Le pythium est un champignon qui se développe à la base des jeunes pousses. Il atteint le collet et coupe la jeune pousse au pied.

2

LES INSECTES PRODUIT = INSECTICIDE

Les ACARIENS

Les acariens s'attaquent aux tissus végétaux des plantes en les piquant et provoque une couleur cuivrée ou grisâtre puis se dessèche. Les acariens sont de couleur jaune, rouge ou verte. Les légumes (aubergine, haricot…), les arbres fruitiers (pommier, poirier…), conifères (cèdres, ifs, cyprès) et les arbres feuillus (tilleul, rosier…).

Les ALEURODES

Les aleurodes de couleur blanche produisent des larves sur les feuilles des plantes qui se nourrissent de leur sève.. Provoquant un jaunissement puis un dessèchement des feuilles. Elles sécrètent également une substance qui engendre la fumagine. Pétunia, fuschia, géranium (Annuelles) mais aussi à certains légumes.

Les COCHENILLES

Les cochenilles se collent sur les feuilles et les tiges des plantes, les piquent puis les épuisent en absorbant la sève. Les larves se répandent facilement d'une plante à l'autre portée par le vent. Les cochenilles sont sans pattes et sans antennes recouverte de carapace. Elles sont blanches, grises ou brunes. Pommiers, poiriers, conifères, hortensias, orangers et rosiers et fusain ornemental…

Les PUCERONS

Les pucerons attaquent les tiges des plantes et la face intérieure des feuilles. Ils sucent la sève. Les jeunes pousses sont desséchées par les pucerons. La salive toxique provoque le boursouflement et l'enroulement des feuilles. Les feuilles des plantes attaquées sont recouvertes de fumagine, un champignon noir poisseux. Légumes et les arbres fruitiers , les conifères, arbustes et rosiers. Les pucerons sont vert, noir, jaune, cendre, brun appelés cul noir.

Les THRIPS

Les thrips sont des insectes de couleur brune. Les thrips se nourrissent de la sève. Des taches jaunes apparaissent les feuilles deviennent blanches et les pétales de fleurs ont des traînées argentées. œillets, troène, glaïeul et chrysanthème.

3

Le VER GRIS

Le vers gris est une larve de la noctuelle. Actif l'été et à l'automne, le vers gris reste dans le sol et rongent les racines et le collet des plantes la nuit. Le vers gris s'attaque notamment à la salade, au chou, au gazon et aux plantes florales.

LES AUXILIAIRES

LUTTE BIOLOGIQUE

Les HORMONES Une méthode proche est celle qui consiste à utiliser des phéromones (hormone sexuelle) pour attirer les mâles dans des pièges ou tout simplement les désorienter par confusion.

Les COCCINELLES

Les coccinelles sont les prédateurs naturels des pucerons. Chaque coccinelle mange au moins 50 pucerons par jour. Pour attirer des coccinelles l'écorce très rugueuse de certains arbres leur offre un abri où hiverner.

Les GUEPES

Ce sont des dangereux prédateurs pour la plupart des insectes. Elles complètent souvent leur régime par du nectar, se révélant pollinisatrices occasionnelles. De mini-guêpes pondent dans les pucerons et les chenilles.

Les LIBELLULES

Elles comptent parmi les plus dangereux prédateurs des insectes. Elles dévorent chenilles, vers, mites, papillons, cochenilles et tout autre insecte qui auraient le malheur de croiser leur route.

4

LES ADVENTICES PRODUIT = HERBICIDE

Monocotylédone Dicotyledone

CAPSELLE Dicotyledone

GERANIUM Dicotyledone

LAITERON Dicotyledone

MOURON DES OISEAUX Dicotyledone

RUMEX Dicotyledone

PLANTIN Dicotyledone

PATURIN Monocotylédone

SENECON Dicotyledone

Dicotyledone = nervures charpentées.

Monocotylédone = nervures parallèles. Les graminées et orchidées (herbes).

5

Exercice 1 noté : 20pts Retrouver leurs familles (maladie, insecte, auxiliaire, adventice) Mouron Thrips Coccinelle Acariens Rumex Rouille Puceron Plantin Libellule Guêpe Oïdium Cochenille Géranium Vers gris Fonte des semis Aleurode Mildiou Pâturin Laiteron Capselle 2. Les produits phytosanitaires DEFINITION: Un produit phytosanitaire protège les plantes contre les organismes nuisibles (adventices, insecte, maladie…). Il peut être : Liquide. Solide . Poudre. Il est composé de : Afin de limiter l’apport de produits chimiques, on peut utiliser un curatif ou un auxiliaire biologique (coccinelles…). Pour lutter ou prévenir contre les maladies, insectes et adventices, les actions sont SELECTIVES. - Contre les insectes, il faut un insecticide, - Contre les maladies, il faut un fongicide, - Contre les monocotylédones il faut un anti – monocotylédone, - Contre les dicotylédones il faut un anti – dicotylédone : Il existe également des traitement total contre les adventices de type glyphosate (round up) de chez Bayer.

ACTIONS

PREVENTIF = Agir avant l’apparition des insectes, maladies, adventices.

CURATIF = Traiter après l’apparition des insectes, maladies, adventices.

+

La matière active c’est la substance qui agit sur le organismes nuisibles

Les adjuvants améliore les effets de la matière active (améliore la dilution, l’accroche de la MA).

6

Chaque action chimique a un mode d’action différent :

Anti-germinatif = le produit pénètre sur les graines de l’organisme végétal à supprimer Contact = le produit se dépose sur l’organisme végétal et animal à supprimer. Systémique = le produit pénètre par les pores de l’organisme végétal et animal à supprimer. Ingestion = le produit est mangé par l’organisme animal à supprimer. Inhaler = le produit est respiré par l’organisme animal à supprimer. Exercice 2 noté : 20pts Retrouver leurs modes d’actions en fonction de leurs familles (Ingestion, inhalation, contact, systémique, anti-germinatif.) Exemple Si c’est un insecte il faut un mode par contact. Mouron Thrips Coccinelle Acariens Rumex Rouille Puceron Plantin Libellule Guêpe

INSECTES MALADIES ADVENTICES Monocotylédone

INSECTICIDE Chimique

FONGICIDE Chimique

AUXILIAIRE Biologique

HERBICIDE Monocotylédone Chimique

HERBICIDE Dicotylédone Chimique

ANIMAUX

ADVENTICES Dicotylédone

VEGETAUX

HERBICIDE Désherbage thermique

INSECTES MALADIES ADVENTICES Monocotylédone

INSECTICIDE FONGICIDE

HERBICIDE monocotylédone

HERBICIDE dicotylédone

Contact Ingestion Inhalation

Contact Contact ou systémique

Anti-germinatif

ADVENTICES Dicotylédone

7

Oïdium Cochenille Geranium Vers gris Fonte des semis Aleurode Mildiou Paturin Laiteron Capselle 2.1 Les outils pour lutter contre les maladies, insectes, adventices et auxiliaires nuisibles à la plante. Pour toute action chimique il faut faire une BOUILLIE :

Pour toute action chimique il faut des conditions favorables :

Pour toute action chimique il faut des outils adaptés:

Produits phytosanitaire + Eau

BOUILLIE

1. Mettre la moitié de l’eau. 2. Ajouter la dose de produit phyto. 3. Compléter avec le volume d’eau nécessaire. 4. Mélanger et c’set prêt .

Hauteur de 30cm. Rythme régulier. Couvrir la plante sans que cela ruisselle !.

Entre 5 et 25°C Risque d’évaporation.

La pluie lessive le traitement. Donc il faut le refaire.

Le vent peut dériver la bouillie sur une autre surface.

Une hygrométrie basse, Risque d’évaporation.

8

Exercice 3 noté : 20pts Sur une parcelle en plein champs de 1300m², il y a la présence de pucerons sur des rosiers de fleurs à couper.

- Préciser les deux types d’actions sélectives à envisager pour lutter contre ce problème (4pts).

- Ses modes d’action (4pts). - Choisir le matériel approprié (4pts). - Ce matériel est attelé à un tracteur, donner les trois points à atteler (4pts). - Donnez 4 conditions climatiques favorables (4pts).

2.2 Calcul de la dose. Lorsque l’on effectue un traîtement, il faut connaître :

Pulvérisateur à dos

Nébulisateur

Pulvérisateur tracté

� Application manuelle.

� Autonomie 15L. � Pour petite

surface ≤. 500m²

� Application programmable.

� Autonomie 15L. � Plus efficace, moins

de consommation. � surface ≤. 500m²

� Sur prise de force (tracteur).

� Autonomie 100L. � Pour une surface ≥ à

500m². � Attelé sur 3 points et

Pdf.

STOP N’oubliez pas de nettoyer le pulvérisateur à chaque utilisation.

9

Le produit phytosanitaire peut être : Liquide. Solide . Poudre. Solide et poudre g/ha ou Kg/ha Liquide ml/ha ou l/ha

La surface à traîter.

La dose de produit.

LA SURFACE en Hectare

UNITE en m²

1 Hectare (1ha) 10 000m² 1 Are 100m² 1 Centiare 1m²

LA DOSE en Litre ou Kilo

UNITE en ml ou g

UNITE en hl

1 Litre 1000 ml 10hl 0,1 Litre 100ml 1hl 1 kilo 1000g

PRODUIT phytosanitaire (10ml/hl ou 10g/hl) x Eau (150hl) = 1500ml de produit phyto.

BOUILLIE 1500ml ou 1500g de produit + 15 L d’eau

Exemple : Pour traîter 2 ha de rosiers contre les pucerons, il faut, - 750ml/ha de produit. - 7.5L/ha de bouillie. 1. Pour 1ha il faut 750ml de produit, pour 2ha, il faut 1500ml, soit 750 x 2 = 1500ml 2. Pour 1ha il faut 7,5L de bouillie, pour 2ha, il faut 15L, soit 7,5L x 2 =15L 3. Mélangez et c’est prêt.

15 Litres 150 hl

10

Exercice 4 noté : 20pts Un horticulteur a un problème d’aleurode en serre. Sa serre mesure 20m x 250m. il utilise, - un insecticide dosé à 2L/ha. - 500L/ha de bouillie. 1. Calculer la surface de la serre (5 pts). Surface de la serre 20m x 250m = 5000m² 1ha = 10 000 m². 2. Calculer la dose de produit (15 pts).. Litres M² 2 10 000 1 5000 3. Quantité de bouillie. Litres M² 500 10 000 250 5000 Exercice 5 noté : 20pts Un horticulteur a un problème de botritys en serre. Sa serre mesure 50m x 90m. il utilise, - un fongicide dosé à 2L/ha. - 400L/ha de bouillie. 1. Calculer la surface de la serre (5 pts). Surface de la serre 50m x 90m = 4500m² 1ha = 10 000 m². 2. Calculer la dose de produit (15 pts). Litres M² 2 10 000 1.575 4500 3. Quantité de bouillie. Litres M² 400 10 000 180 4500 Exercice 6 noté : 20pts

2 x 5000/ 10 000 = 1 Litre

500 x 5000/ 10 000 = 250 Litres

(2 / 10 000) x 4500 = 0.9L pour 4500m²

(400 / 10 000) x 4500 = 180 Litres pour 4500m²

11

Un horticulteur a un problème de pucerons sur ses chrysanthémes. Sa serre mesure 100m x 60m. il utilise, - un fongicide dosé à 1,5Kg/ha. - 400L/ha de bouillie. 1. Calculer la surface de la serre (5 pts). Surface de la serre 100m x 60m = 6000m² 1ha = 10 000 m². 2. Calculer la dose de produit (15 pts).. Litres M² 1,5 10 000 0,9 6000 3. Quantité de bouillie. Litres M² 400 10 000 240 6000 Exercice 7 noté : 20pts Un horticulteur a un problème d’oïdium en serre. Sa serre mesure 25m x 45m. il utilise, - un fongicide dosé à 300ml/hl. - 1000L/hl de bouillie. 1. Calculer la surface de la serre (5 pts). Surface de la serre 25m x 45m = 1125m² 1ha = 10 000 m². 2. Quantité de bouillie. Litres M² 1000 10 000 112,5 1125 3. Calculer la dose de produit (15 pts).. ml L 300 100 337,5 112,5 Exercice 7 noté : 20pts Un horticulteur a un problème de thrips en serre. Sa serre mesure 80m x 120m. il utilise, - un insecticide dosé à 120mg/hl. - 800L/ha de bouillie. 1. Calculer la surface de la serre (5 pts). Surface de la serre 120m x 80m = 9600m² 1ha = 10 000 m². 2. Quantité de bouillie. Litres M² 800 10 000 768 9600 3. Calculer la dose de produit (15 pts)..

1,5/10000 x 6 000 = 0,9 Litre

400 x 6000/ 10 000 = 240 Litres

300 x 112,5/ 100 = 337,5ml

1000 x 112.5/ 10 000 = 1125 Litres

3120 x 768/ 100 = 921mg

800 x 9600/ 10 000 = 768 ml

12

mg L 120 100 921,6 768 2.3 Précaution d’emploi et lecture de l’étiquette. Les précautions d’emplois : Les produits phytosanitaires attaquent toutes les parties du corps : PARTIES DU CORPS EFFETS

SECONDAIRES PROTECTIONS EPI Equipement Protection Individuelle

Mains Brulures.

Corps et tête Brulures, allergies de la peaux et des muqueuses (nez, bouche).

Yeux Brulures et inflammations. Pieds Brulures. Voies respiratoires Toux chroniques. Dans tous les cas :

En cas d’accidents : - Rincer à l’eau les yeux, la peau, puis les vêtements pendant 15 minutes. - Ne pas vomir, boire ou manger ! - Appeler le 112. Le local de stockage doit être aux normes :

13

3. La lecture de l’étiquette: Une étiquette est constituée de :

1. La clef. 2. Une fenêtre ou grille. 4. Fiche du personnel. 5. Paillasson. 6. Sacs. 7. bac à sable 8. Extincteur. 9. Robinet d’eau. 10. Proche d’un habitat. 11. Interdiction de fumer. 12. Armoire fermé à clef. 13. étagère étiquetées 14. EPI 15 à 17. armoire rangée.

14

Les précautions d’emplois sont lisibles sur des pictogrammes :

Total des points : Exercices 1 2 3 4 5 6 7 Notes

/20

/20

/20

/20

/20

/20

/20

Participation/comportement

/20 Exercices

/140 TOTAL /160

/20

Dosage et composition.

Mlitre ou g/Ha Matières actives

FIN DU CHAPITRE 10 TEMPS: 9h Objectifs 1 et 3 A suivre, réseau d’arrosage Chapitre 11…