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Vendredi 6 novembre 2009 Vie des filires 15PRODUCTION ANIMALEAgriAgri

facteurs normaux

facteurs dfavorables

+/-value

ARY, ALP 2009

Selon les conditions dans lesquelles le fourrage a t produit, les valeurs nutritives estimes peuvent scarter des valeurs relles.

estimation

Va

leu

r es

tim

e

sous-valueestimationsur-value

facteurs favorables

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

4.0 4.5 5.0 5.5 6.0

NE

L se

lon

LV

99

NEL selon LV06

NEL anciens et nouveaux foins (n:202)

RECHERCHE

Estimation et prcisionde la valeur nutritive des fourragesLa valeur nutritiveestime dun fourragepeut sloignerde sa valeur relle.Pour amliorerles prdictions,les modles de calculsdoivent tre volutifs etconstamment rviss.

Les quations de prdiction,dites dans le Livre vert,associes aux compositionsbotaniques des fourrages, per-mettent dobtenir des valeursnutritives vraisemblables etproches des valeurs relles.

Un systme dvaluation dela valeur nutritive quel quilsoit se doit dtre dynamiquepour tenir compte de lvolu-tion de la slection des plan-tes, de la mise en uvre denouveaux systmes dexploi-tation ou encore des modifica-tions des normes dalimenta-tion ou de fumure. La digesti-bilit de la matire organiquejoue un rle essentiel sur la va-leur nutritive des fourrages,ds lors la prcision de son estimation est primordiale. En1978, dans la premire ditiondu Livre vert, les quationsproposes pour estimer la di-gestibilit manaient dunecollection de donnes indig-nes plus ou moins complte. Alpoque, les premiers mod-les de calcul donnaient des es-timations par genre de four-rage, soit en vert, sch, ensilou dshydrat. Au fil des an-nes, les travaux exprimen-taux mens par les stations derecherches suisses et trang-res apportrent des informa-tions complmentaires per-

mettant dtayer ou de remet-tre en question certaines re-commandations.

Equationsdestimation spcifiquesaux types botaniquesCest la troisime dition

de 1994 que des quationsdestimation spcifiques auxtypes botaniques ont t pro-poses. Pour estimer la valeurnutritive dun fourrage, laconnaissance du type botani-que, du cycle et du stade dedveloppement revt unegrande importance, car ellepermet dassocier au fourrageune quation destimation ta-blie avec des rfrences simi-laires et dobtenir ainsi des va-leurs plus vraisemblables. Ce-pendant, vu la complexit et lagrande diversit des plantespouvant se trouver dans lesmlanges fourragers, il est im-possible de proposer desquations pour chaque four-rage. En effet, chaque cycle, chaque modification du cli-mat (anne sche, humide,chaude ou froide), chaqueapport de fumure, certainesplantes sont favorises etdautres pnalises; parconsquent, les compositionsbotaniques se diffrencientsans cesse.

Valeur estimeet valeur relleIl ne faut pas perdre de vue

que lestimation de la valeurnutritive se base sur des rsul-tats danalyses provenantdun chantillonnage et queles modles pour le calcul sonttablis partir de fourrages ty-pes produits dans des condi-

tions optimales. Cela signifieque la valeur estime dunfourrage peut scarter de savaleur relle, notamment lors-que lchantillon nest pas re-prsentatif du lot entier, lors-que les conditions de culture,de rcolte, ou lorsque la com-position botanique de lchan-tillon sloignent de celles desfourrages tmoins.

Cette dviation est illustre(voir le graphique 1) o la co-lonne centrale reprsente lavaleur estime dun fourrageet les lignes qui ondulent dechaque ct en seraient les va-leurs relles. En cas de condi-tions trs favorables, lestima-tion peut tre sous-value; aucontraire, en cas de condi-

tions dfavorables, elle estsurestime.

Aprs plusieurs annesdexpriences, de remarquesreues par les utilisateurs etde rsultats de travaux de re-cherches complmentaires,un important projet a t ra-lis par la station de rechercheAgroscope Liebefeld-PosieuxALP afin de rviser les qua-tions destimation de la diges-tibilit. La synthse de ce tra-vail a permis dditer en 2006la rvision actuelle. Les va-leurs nutritives dun fourragecalcules laide des ancien-nes ou des nouvelles qua-tions de prdiction peuvent sediffrencier (voir le graphique2).

Des quationsvolutivesSi les formules ont t mo-

difies, cest pour amliorerles prdictions grce de nou-veaux lments issus de la re-cherche. En utilisant les qua-tions en vigueur, non seule-ment les quations sontajustes lvolution des cul-tures mais, en plus, les valeursobtenues sont cohrentesavec les plans dalimentationactuels. Lutilisation dancien-nes formules donne des va-leurs qui sont devenues obso-ltes. Par consquent, lutilisa-tion des anciennes quations,par exemple pour lestimationdu mas, nest pas recomman-de, car les valeurs obtenues

taient surestimes de 3 5%et ne refltent pas la ralit.Lincidence pratique nest pasfacile dceler, car les rationssont distribues par lots auxanimaux et volont.

Actuellement, des travauxsur la digestibilit du massont en cours afin den amlio-rer encore les prdictions. Enconclusion, seul lanimal estcapable de valider la valeurnutritive relle dun fourrage.Tout lart de lleveur rside en comprendre la rponse et savoir ajuster rapidement lesrations pour obtenir des per-formances optimales.

YVES ARRIGO ET HANS-DIETER

HESS, AGROSCOPE

LIEBEFELD-POSIEUX ALP

Actuellement, des travaux sur la digestibilit du mas sont en cours afin den amliorer encore les prdictions.

M. P

ILE

T