Comment enseigner les fourrages et la prairie ?

Comment enseigner les fourrages

et la prairie ?

Emmanuelle Zanchi, animatrice réseau Élevage, DGER

Carole Bes, cheffe de projet, EPL Vire et Le Robillard

Sophie de La Serve, cheffe de projet, EPL Besançon

Les EPL du RMT Prairies Demain … et quelques autres

1 22/10/2015 Biennale des Conseillers Fourragers -

Pixérecourt

REFERENTIELS OUTILS &

METHODES

EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT

EX BAC PRO CGEA

EX 1ère CGEA

PRAIRIES & AGRO-

ECOLOGIE

Comment enseigner les fourrages et la prairie ?

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Mais … Pourquoi se pose t’on cette question ? Qui pose / se pose cette question ?

Cette question prend tout son sens :

Contexte économique

Projet agroécologique pour la France

Plan Enseigner à produire autrement


METHODES


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Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels

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Cultures associées à l’élevage

RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION


METHODES


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RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION

« il décide seul ou en concertation […] du changement de parcelle » « conduire des cultures associées au

sein d’un système de culture »

«estimer le rendement »

« herbomètre »

« planning de pâturage »

« logiciel de gestion du pâturage »

« raisonner la mise en place d’une culture »

« établir l’itinéraire technique »

« réaliser le suivi »

« il apprécie l’état d’une prairie permanente ou temporaire »

« système fourrager »

« bilan fourrager »


METHODES


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Des référentiels nationaux … déclinés au niveau local à partir desquels les enseignants créent leurs supports

Enseignement assuré par l’enseignant d’agronomie … en lien avec la zootechnie, l’agroéquipement en s’appuyant sur des séquences en milieu professionnel

Intérêt croissant pour les fourrages et la prairie dans les établissements

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Cela ne répond toujours pas à la question :

Comment enseigner les fourrages et la prairie ?


METHODES


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Ce qu’en disent les enseignants Une approche avant tout technique (29/33) puis environnementale

(19/33), peu économique (16/33)

Une approche qui alterne théorie et pratique pour 57% des enseignants

Outils/méthodes plébiscités : réponse « souvent» à la ? « pour aborder la prairie et son utilisation, sur quoi

vous appuyez-vous ? »:

Exploitation de l’EPL (54%), toutes les exploitations d’EPL sont utilisées

Cours théoriques (54%)

réponse « souvent» + « parfois » :

Visites d’exploitations (72%) Reconnaissance et relevés floristiques (54%) Etude de sol (51%)

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METHODES


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Ce qu’en disent les enseignants

Outils peu utilisés : réponse « jamais» + « rarement» :

Jeux éducatifs (88%)

Concours (80%) Documentation du GNIS, outil en ligne et concours du GNIS,

concours prairies fleuries, Ovinpiades,

Fiches de relevé de l’observatoire national de la biodiversité

57% des enseignants font appel à des intervenants extérieurs

Chambre agriculture, CIVAM, GNIS, agriculteurs, Semences de France, fédération de chasseurs

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METHODES


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Ce qu’en disent les enseignants

Temps passé : très variable selon les filières et les enseignants

Une approche conduite en pluri, 74% des réponses

Approche globale, diagnostic d’élevage

Zootechnie : gestion de la SFP, pâturage, bilan fourrager, alimentation,

Agronomie : sols, fertilisation, gestion des effluents, intérêt dans rotations

Economie : coûts de production, pilotage de l’exploitation agricole

Biologie : impacts environnementaux, ravageurs/auxiliaires, êtres vivants du sol, étude d’agrosystème

Agroéquipement

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REFERENTIELS OUTILS & METHODE


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Utilisation fréquente de l’exploitation de l’EPL , à des degrés différents :

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Observation : profil pédologique, reconnaissance

floristique, stades/somme de t°

Démonstration/illustration : pâturage, résultats d’essais, …

Présentation des pratiques, de résultats comptables

Mesure Pousse de l’herbe,

production d’herbe,

Calcul de stocks

Comptage (biodiversité)

Manipulation : utilisation de

matériel

Participation aux travaux :

fertilisation, …

Participation à la prise de décision :

choix d’espèces

Diagnostic : qualité flore, qualité prairie

Analyse de sol, de valeur alimentaire, de pratiques,

de la biodiversité

Réalisation de schémas de synthèse


METHODES


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Module « systèmes de polyculture élevage innovants »

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Parcelle

• Identifier des pratiques

• S’approprier des documents techniques

système

• Identifier des flux, à partir des pratiques

• Aborder la notion de système

cohérence

• Évaluer la cohérence du système

• Poser une problématique

En salle

En salle

En salle


METHODES


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CONCLUSION « On valorise moins d’herbe que ce qui est attendu »

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Chargement sur herbe (UGB/ha) 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5

Niveau d'autonomie

Autonomie (Stock herbe / besoins totaux en %) 115 110 105 100 90 80

Fumure azotée annuelle

organique + minérale en U/ha0 0-40 70 90 90 90

Chargement de printemps (ares/UGB) 40-45 40 35 30 30 30

Nombre de couples mère + veau / ha 2-2,5 2,5 2,9 3,3 3,3 3,3

% de fauche de printemps 57 54 57 60 58 55

% de fauche précoce 0 0 25 25 30 33

Date de la fauche 20-25 mai 15-20 mai 15-20 mai 15-20 mai

Objectif de valorisation de l'herbe (t MS/ha)Références adaptées à un milieu moyennement favorable, pour les milieux favorables

ou peu favorables et la montagne vosgienne, voir les table de références R1Dé

civ

ian

de

No

ve

mb

re 1

99

9

TABLEAU DE REFERENCES DU DIAGNOSTIC FOURRAGER N°1

5 5,5 6 6,5 6 6,5


METHODES


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Poser une problématique pour améliorer le système

• « On valorise moins d’herbe que ce qui est attendu »

– Hypothèse 1 : Productivité inférieure aux références ?

– Hypothèse 2 : Marges d’amélioration possibles sur la gestion du pâturage ?

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METHODES


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Réaliser des mesures et observations de terrain pour collecter des données nécessaires au pilotage

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Relevés floristiques : - Profil de la prairie - Potentiel de

production - Valeur alimentaire

Hauteur d’herbe: - Evaluer le stock

d’herbe disponible

Evaluation de la densité d’herbe : - Références locales de densité


METHODES


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Au lycée agricole de Vire…

Les membres de l’équipe d’exploitation amènent deux élèves de 1ère CGEA lors de réunions de groupes d’agriculteur ou autre type de réunion à l’extérieur (ex : chambre d'agriculture / CIVAM etc.)

Ensuite, les élèves restituent à l'ensemble de la

classe ce qu'ils ont appris lors de ces journées. Et forcement...en Normandie...on parle prairie !


METHODES


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Objectif : Améliorer la gestion du pâturage chez un agriculteur installé depuis peu.

Le matin, en salle : présentation des atouts et contraintes du parcellaire. Calcul de chargements.

L’après midi, sur le terrain : échanges entre agriculteurs sur les modifications possible. • Découpage optimal des paddocks

• Réflexion sur les aménagements : points d’eau, chemins d’accès, clôtures

• Discussion autour de : la gestion des refus, Hauteurs entrées et sortie des VL.

« Ils avaient pleins d’idées, on voit qu’ils aiment échanger et puis ils sont ouverts et francs. »

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Charlotte et Aurélien, ont participé aux échanges d'un groupe

d'agriculteur du CIVAM de Vire.


METHODES


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Bilan de cette action

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LES ATOUTS LES CONTRAINTES

- Mise en situation professionnelle

- Restitution → synthèse et diffusion des informations.

- Les élèves doivent rattraper leur cours de la journée !

- Demande une certaine organisation et l'ensemble de l'équipe éducative/

doit être motivée par ce projet.


METHODES


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PRAIRIES & AGRO-ECOLOGIE

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Enseigner les fourrages et la prairie, c’est agroéco L ogique

MERCI DE VOTRE

ATTENTION

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Comment enseigner les fourrages et la prairie ?

Engineering

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