Estimation Et Précision de La Valeur Nutritive Des Fourrages.
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PUBLICITÉ Vendredi 6 novembre 2009 V ie des filières 15 PRODUCTION ANIMALE Agri Agri facteurs normaux facteurs défavorables +/-évaluée ARY, ALP 2009 Selon les conditions dans lesquelles le fourrage a été produit, les valeurs nutritives estimées peuvent s’écarter des valeurs réelles. estimation Valeur estimée sous-évaluée estimation sur-évaluée facteurs favorables 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 NEL selon LV99 NEL selon LV06 NEL anci ens et nouveaux foi ns (n:202) RECHERCHE Estimation et précision de la valeur nutritive des fourrages La valeur nutritive estimée d’un fourrage peut s’éloigner de sa valeur réelle. Pour améliorer les prédictions, les modèles de calculs doivent être évolutifs et constamment révisés. L es équations de prédiction, éditées dans le Livre vert, associées aux compositions botaniques des fourrages, per- mettent d’obtenir des valeurs nutritives vraisemblables et proches des valeurs réelles. Un système d’évaluation de la valeur nutritive quel qu’il soit se doit d’être dynamique pour tenir compte de l’évolu- tion de la sélection des plan- tes, de la mise en œuvre de nouveaux systèmes d’exploi- tation ou encore des modifica- tions des normes d’alimenta- tion ou de fumure. La digesti- bilité de la matière organique joue un rôle essentiel sur la va- leur nutritive des fourrages, dès lors la précision de son estimation est primordiale. En 1978, dans la première édition du Livre vert, les équations proposées pour estimer la di- gestibilité émanaient d’une collection de données indigè- nes plus ou moins complète. A l’époque, les premiers modè- les de calcul donnaient des es- timations par genre de four- rage, soit en vert, séché, ensilé ou déshydraté. Au fil des an- nées, les travaux expérimen- taux menés par les stations de recherches suisses et étrangè- res apportèrent des informa- tions complémentaires per- mettant d’étayer ou de remet- tre en question certaines re- commandations. Equations d’estimation spécifiques aux types botaniques C’est à la troisième édition de 1994 que des équations d’estimation spécifiques aux types botaniques ont été pro- posées. Pour estimer la valeur nutritive d’un fourrage, la connaissance du type botani- que, du cycle et du stade de développement revêt une grande importance, car elle permet d’associer au fourrage une équation d’estimation éta- blie avec des références simi- laires et d’obtenir ainsi des va- leurs plus vraisemblables. Ce- pendant, vu la complexité et la grande diversité des plantes pouvant se trouver dans les mélanges fourragers, il est im- possible de proposer des équations pour chaque four- rage. En effet, à chaque cycle, à chaque modification du cli- mat (année sèche, humide, chaude ou froide), à chaque apport de fumure, certaines plantes sont favorisées et d’autres pénalisées; par conséquent, les compositions botaniques se différencient sans cesse. V aleur estimée et valeur réelle Il ne faut pas perdre de vue que l’estimation de la valeur nutritive se base sur des résul- tats d’analyses provenant d’un échantillonnage et que les modèles pour le calcul sont établis à partir de fourrages ty- pes produits dans des condi- tions optimales. Cela signifie que la valeur estimée d’un fourrage peut s’écarter de sa valeur réelle, notamment lors- que l’échantillon n’est pas re- présentatif du lot entier, lors- que les conditions de culture, de récolte, ou lorsque la com- position botanique de l’échan- tillon s’éloignent de celles des fourrages témoins. Cette déviation est illustrée (voir le graphique 1) où la co- lonne centrale représente la valeur estimée d’un fourrage et les lignes qui ondulent de chaque côté en seraient les va- leurs réelles. En cas de condi- tions très favorables, l’estima- tion peut être sous-évaluée; au contraire, en cas de condi- tions défavorables, elle est surestimée. Après plusieurs années d’expériences, de remarques reçues par les utilisateurs et de résultats de travaux de re- cherches complémentaires, un important projet a été réa- lisé par la station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP afin de réviser les équa- tions d’estimation de la diges- tibilité. La synthèse de ce tra- vail a permis d’éditer en 2006 la révision actuelle. Les va- leurs nutritives d’un fourrage calculées à l’aide des ancien- nes ou des nouvelles équa- tions de prédiction peuvent se différencier (voir le graphique 2). Des équations évolutives Si les formules ont été mo- difiées, c’est pour améliorer les prédictions grâce à de nou- veaux éléments issus de la re- cherche. En utilisant les équa- tions en vigueur, non seule- ment les équations sont ajustées à l’évolution des cul- tures mais, en plus, les valeurs obtenues sont cohérentes avec les plans d’alimentation actuels. L’utilisation d’ancien- nes formules donne des va- leurs qui sont devenues obso- lètes. Par conséquent, l’utilisa- tion des anciennes équations, par exemple pour l’estimation du maïs, n’est pas recomman- dée, car les valeurs obtenues étaient surestimées de 3 à 5% et ne reflètent pas la réalité. L’incidence pratique n’est pas facile à déceler, car les rations sont distribuées par lots aux animaux et à volonté. Actuellement, des travaux sur la digestibilité du maïs sont en cours afin d’en amélio- rer encore les prédictions. En conclusion, seul l’animal est capable de valider la valeur nutritive réelle d’un fourrage. Tout l’art de l’éleveur réside à en comprendre la réponse et à savoir ajuster rapidement les rations pour obtenir des per- formances optimales. YVES ARRIGO ET HANS-DIETER HESS, AGROSCOPE LIEBEFELD-POSIEUX ALP Actuellement, des travaux sur la digestibilité du maïs sont en cours afin d’en améliorer encore les prédictions. M. PILET
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Estimation Et Précision de La Valeur Nutritive Des Fourrages.
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Vendredi 6 novembre 2009 Vie des filires 15PRODUCTION ANIMALEAgriAgri
facteurs normaux
facteurs dfavorables
+/-value
ARY, ALP 2009
Selon les conditions dans lesquelles le fourrage a t produit, les valeurs nutritives estimes peuvent scarter des valeurs relles.
estimation
Va
leu
r es
tim
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sous-valueestimationsur-value
facteurs favorables
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
4.0 4.5 5.0 5.5 6.0
NE
L se
lon
LV
99
NEL selon LV06
NEL anciens et nouveaux foins (n:202)
RECHERCHE
Estimation et prcisionde la valeur nutritive des fourragesLa valeur nutritiveestime dun fourragepeut sloignerde sa valeur relle.Pour amliorerles prdictions,les modles de calculsdoivent tre volutifs etconstamment rviss.
Les quations de prdiction,dites dans le Livre vert,associes aux compositionsbotaniques des fourrages, per-mettent dobtenir des valeursnutritives vraisemblables etproches des valeurs relles.
Un systme dvaluation dela valeur nutritive quel quilsoit se doit dtre dynamiquepour tenir compte de lvolu-tion de la slection des plan-tes, de la mise en uvre denouveaux systmes dexploi-tation ou encore des modifica-tions des normes dalimenta-tion ou de fumure. La digesti-bilit de la matire organiquejoue un rle essentiel sur la va-leur nutritive des fourrages,ds lors la prcision de son estimation est primordiale. En1978, dans la premire ditiondu Livre vert, les quationsproposes pour estimer la di-gestibilit manaient dunecollection de donnes indig-nes plus ou moins complte. Alpoque, les premiers mod-les de calcul donnaient des es-timations par genre de four-rage, soit en vert, sch, ensilou dshydrat. Au fil des an-nes, les travaux exprimen-taux mens par les stations derecherches suisses et trang-res apportrent des informa-tions complmentaires per-
mettant dtayer ou de remet-tre en question certaines re-commandations.
Equationsdestimation spcifiquesaux types botaniquesCest la troisime dition
de 1994 que des quationsdestimation spcifiques auxtypes botaniques ont t pro-poses. Pour estimer la valeurnutritive dun fourrage, laconnaissance du type botani-que, du cycle et du stade dedveloppement revt unegrande importance, car ellepermet dassocier au fourrageune quation destimation ta-blie avec des rfrences simi-laires et dobtenir ainsi des va-leurs plus vraisemblables. Ce-pendant, vu la complexit et lagrande diversit des plantespouvant se trouver dans lesmlanges fourragers, il est im-possible de proposer desquations pour chaque four-rage. En effet, chaque cycle, chaque modification du cli-mat (anne sche, humide,chaude ou froide), chaqueapport de fumure, certainesplantes sont favorises etdautres pnalises; parconsquent, les compositionsbotaniques se diffrencientsans cesse.
Valeur estimeet valeur relleIl ne faut pas perdre de vue
que lestimation de la valeurnutritive se base sur des rsul-tats danalyses provenantdun chantillonnage et queles modles pour le calcul sonttablis partir de fourrages ty-pes produits dans des condi-
tions optimales. Cela signifieque la valeur estime dunfourrage peut scarter de savaleur relle, notamment lors-que lchantillon nest pas re-prsentatif du lot entier, lors-que les conditions de culture,de rcolte, ou lorsque la com-position botanique de lchan-tillon sloignent de celles desfourrages tmoins.
Cette dviation est illustre(voir le graphique 1) o la co-lonne centrale reprsente lavaleur estime dun fourrageet les lignes qui ondulent dechaque ct en seraient les va-leurs relles. En cas de condi-tions trs favorables, lestima-tion peut tre sous-value; aucontraire, en cas de condi-
tions dfavorables, elle estsurestime.
Aprs plusieurs annesdexpriences, de remarquesreues par les utilisateurs etde rsultats de travaux de re-cherches complmentaires,un important projet a t ra-lis par la station de rechercheAgroscope Liebefeld-PosieuxALP afin de rviser les qua-tions destimation de la diges-tibilit. La synthse de ce tra-vail a permis dditer en 2006la rvision actuelle. Les va-leurs nutritives dun fourragecalcules laide des ancien-nes ou des nouvelles qua-tions de prdiction peuvent sediffrencier (voir le graphique2).
Des quationsvolutivesSi les formules ont t mo-
difies, cest pour amliorerles prdictions grce de nou-veaux lments issus de la re-cherche. En utilisant les qua-tions en vigueur, non seule-ment les quations sontajustes lvolution des cul-tures mais, en plus, les valeursobtenues sont cohrentesavec les plans dalimentationactuels. Lutilisation dancien-nes formules donne des va-leurs qui sont devenues obso-ltes. Par consquent, lutilisa-tion des anciennes quations,par exemple pour lestimationdu mas, nest pas recomman-de, car les valeurs obtenues
taient surestimes de 3 5%et ne refltent pas la ralit.Lincidence pratique nest pasfacile dceler, car les rationssont distribues par lots auxanimaux et volont.
Actuellement, des travauxsur la digestibilit du massont en cours afin den amlio-rer encore les prdictions. Enconclusion, seul lanimal estcapable de valider la valeurnutritive relle dun fourrage.Tout lart de lleveur rside en comprendre la rponse et savoir ajuster rapidement lesrations pour obtenir des per-formances optimales.
YVES ARRIGO ET HANS-DIETER
HESS, AGROSCOPE
LIEBEFELD-POSIEUX ALP
Actuellement, des travaux sur la digestibilit du mas sont en cours afin den amliorer encore les prdictions.
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